En arboriculture fruiti�re, l'alternance ou alternance biennale, parfois en

fran�ais saisonnement, est un ph�nom�ne cyclique bisannuel affectant les arbres

fruitiers qui voit se succ�der une ann�e avec une forte production de fruits � une
ann�e avec peu, voire aucun fruit1. Les nombreux fruits des ann�es � forte
production (ou on year) sont petits, en revanche l'ann�e suivante (ou off year) les
fruits sont gros et clairsem�s, et il a �t� montr� que la qualit� nutritionnelle du
fruit en est affect�e2,3.

La r�gulation bisannuelle du stock de glucides (m�canisme encore imparfaitement

d�crit) est � l'origine de l'alternance de arbres fruitiers. Les causes de sa
simultan�it� chez tous les individus d'une m�me esp�ce et sur des zones
g�ographiques souvent immenses ne sont pas connues4.

Son impact �conomique n�gatif est combattu par les pratiques culturales. � Elle est
tr�s accentu�e chez les arbres ne recevant aucun soin cultural � �crivent Henri
Boulay et Philippe Maini�1.