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Cheese-cake de concombre

et saumon frais
15 minutes 0 minute Bon Marché Facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
___________________________ Pour 4 personnes
___________________________
Hachez le saumon en tartare. Epluchez et coupez le concombre en dés.
2 cuillères à soupe de Crème fraîche
Faites mariner l'ensemble dans le jus de citron, l'huile d'olive, un peu de sel et les baies Président
roses. 100 g de Ricotta Galbani
6 biscottes
Dans une assiette creuse, écrasez les biscottes à la fourchette et mélangez avec le 30g de beurre Président
beurre. 200 g de saumon frais
1 quart de concombre
Tassez dans des verrines avec le dos de la fourchette. jus de citron
huile d'olive
Mélangez la crème fraîche épaisse Bridélice avec la ricotta, salez un peu, poivrez. Étalez baies
sur les biscottes. graines

Répartissez le mélange saumon/concombre dans les 4 verrines.

Réservez au frais. Déposez quelques graines germées au moment de servir.


Makis de carottes, asperges
et graines germées
20 minutes 5 minutes Moyen Moyen

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Rincez les pointes d'asperges. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et étuvez Pour 4 personnes
pendant 3-4 minutes. Elles doivent rester croquantes et tendres. _________________________

Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez de nouveau. 16 pointes d' asperges vertes
2 grosses carottes
Laissez refroidir complètement.
160 g de Crème légère semi-épaisse
Bridelice
Epluchez les carottes, taillez-les en 12 bandes larges et fines à l'aide d'un couteau économe ou mieux,
d'une mandoline. 160 g de Mascarpone Galbani
2 feuilles de basilic (+ 4 petites feuilles
Mélangez la Crème, le mascarpone et le basilic ciselé. pour la décoration)
Etalez les rubans de carottes sur le plan de travail. Coupez les extrémités en biseau. 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Déposez une cuillère de crème au basilic en haut de chaque ruban. Roulez-les sur eux-mêmes pour balsamique
obtenir des makis. 1 poignée de graines (roquette, alfalfa,
Réservez. Le cas échéant, maintenez les makis avec un pique en bois. cresson...)
de ciboulette
Réalisez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive avec le vinaigre, le sel et le poivre. baies roses
sel et poivre
Au centre de vos assiettes, déposez 3 makis de carottes, entourez de 4 pointes d'asperges.

Décorez de graines germées, de brins de ciboulette, d'une petite feuille de basilic et déposez
harmonieusement des gouttes de vinaigrette. ASTUCES
Vous pouvez remplacer le mascarpone par du
Parsemez de baies roses et servez sans attendre. fromage de chèvre frais.
Flans Société Crème
saumon fumé et ciboulette
15 minutes 25 minutes Moyen Facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Préchauffez le four à 180°C.
Pour 4 personnes
____________________________
Battez les 3 œufs et 2 jaunes supplémentaires avec la farine, la crème fraiche, la poudre
d'amandes, la ciboulette ciselée et les baies roses légèrement écrasées. 5 portions individuelles de Roquefort
crème Société
Incorporez ensuite le Société Crème et fouettez de nouveau pour obtenir un mélange bien 100 gr de saumon fumé
lisse. 10 cl de Crème légère épaisse Bridelice
3 œufs
Répartissez dans des moules individuels beurrés (type moules à savarin) et faites cuire au 2 jaunes d’ œufs
25 gr de farine
bain marie pour 20-25 minutes.
75 gr de poudre d'amande
0.5 bouquet de ciboulette
Pendant ce temps, taillez le saumon en fines lanières.
baies
Lorsque les flans ont refroidis, démoulez-les et agrémentez de saumon fumé, de ciboulette
et de baies roses.

ASTUCES
Inutile de saler cette recette, le saumon fumé
et le Société Crème le sont déjà. Réalisez cette
recette en mini-bouchées apéritives, un délice
!
Salade d'Ossau Iraty Istara, courgette
carotte et fleurs de saison

20 minutes 0 minute Bon marché Très facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
__________________________
Pour 4 personnes
Préparation de vos légumes : _________________________

Lavez-les, épluchez-les et passez-les à la mandoline pour les détailler en fines lamelles. Quelques lamelles d'Ossau-Iraty Istara
1 petite courgette
Coupez, nettoyez votre frisée et égouttez-la. Mélangez tous les éléments. 1 fenouil
1 carotte
Versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la fleur de sel. 4 pincées de roquette
1 salade (frisée, de préférence)
Réalisation de votre dressage : cerfeuil
huile d'olive
Disposez harmonieusement la roquette, les lamelles d’Ossau-Iraty et quelques fleurs fleur de sel

ASTUCES
Vous pouvez ajouter quelques lamelles de
tomates !
Cheese-cake revisité au chèvre
frais et légumes croquants
15 minutes 0 minute Moyen Facile

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
__________________________ Pour 4 personnes
Dans une assiette creuse, écrasez les biscottes à la fourchette et mélangez avec le _____________________________
beurre. Tassez cette préparation au fond de larges verrines ou ramequins.
5 cl de Secret de Crème Président
Mélangez le chèvre frais avec la crème, salez et poivrez. Étalez sur la couche de 6 biscottes
biscuits en tassant légèrement. 30g Beurre gastronomique Président
200 gr de fromage de chèvre frais
Lavez les radis, coupez-les en lamelles et arrangez-les joliment sur chaque verrine de 1 demi-botte de radis
cheese-cake. 1 poignée de roquette
Du vinaigre balsamique
Réservez au frais, pendant 30 minutes minimum. De l' huile d'olive
pignons de pin
Avant de passer à table, terminez le dressage par quelques feuilles de roquette, une De la fleur de sel
pincée de fleur de sel, du poivre et quelques pignons de pin.

Arrosez légèrement de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et servez de suite.

ASTUCES
Pour une présentation chic, réalisez vos cheese-
cakes avec des emporte-pièces ! Dans ce cas,
enlevez-les juste au moment de servir en passant
une lame de couteau mouillée entre le cercle et le
cheese-cake. Le petit + : déposez une feuille de
basilic ciselée entre la base et le fromage frais.
Millefeuille de betterave rouge
rillettes de thon à la crème
15 minutes 0 minute Moyen Facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
__________________________ pour 4 personnes
Ecrasez grossièrement au pilon les graines de moutarde dans un mortier. _____________________________

Écrasez le thon égoutté avec le jus de citron, ajoutez la crème et mélangez de nouveau.
2 cuillères à soupe de Crème légère
épaisse Bridelice
Ciselez la ciboulette et mélangez en la moitié avec le thon. Ajoutez la moitié des graines de 1 betterave
moutarde et mélangez une dernière fois. 1 boîte de thon à l'huile d'olive
jus d'un demi citron
Coupez la betterave en tranches assez fines et montez le millefeuille en étalant les rillettes 1 petite botte de ciboulette
de thon sur les tranches de betterave. 1 c. à café d' huile d'olive
1 c. à soupe de graines de moutarde
Empilez-les au fur et à mesure et finissez par une tranche de betterave. sel et poivre

Arrosez le millefeuille avec l'huile d'olive et finissez en le saupoudrant avec la ciboule et les
graines de moutarde restantes.

ASTUCES
Vous pouvez aussi remplacer le thon par des
sardines.
Cannelloni au crabe
et épinards
15 minutes 25 minutes Moyen Moyen

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
___________________________ Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 210°C. _____________________________

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine tout en remuant 50 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit doré. 50 gr de farine
50 gr de Beurre Président
12 Cannellonis
Hors du feu, versez le lait progressivement sans cesser de fouetter. Salez, poivrez,
1 boîte de crabe
réservez.
200 gr d' épinards
0.5 bouquet de persil
Faites cuire les épinards dans une poêle avec le crabe et le persil haché. Assaisonnez. 2 c. à soupe de chapelure
Sel et poivre
Farcissez les cannellonis avec cette préparation et placez-les au fur et à mesure dans un
plat à gratin beurré.

Nappez de béchamel, parsemez de chapelure et enfournez pour 25 minutes.

Vérifiez la cuisson des cannellonis en enfonçant la pointe d'un couteau.

ASTUCES
Enrichissez votre béchamel d'un jaune d’œuf que
vous ajoutez en fin de préparation de la
béchamel. Troquez la chapelure par du
parmesan.
One Pot Pasta aux boulettes
d'agneau et Ricotta
20 minutes 15 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
____________________________ Pour 4 personnes
Coupez l'agneau en morceaux grossiers, et placez-les ensuite dans le bol d’un hachoir avec _____________________________
la cuillère à café de 4 épices.
300 g d' agneau
350 g de Spaghettis
Faites fonctionner le hachoir par à-coup pour obtenir un hachis fin.
80 g de Ricotta Galbani
1 cuillère à café de poudre de 4 épices
Mettez le pain de mie à tremper dans le lait. Mélangez ensemble le hachis d'agneau, le pain 1 tranche de pain de mie
de mie, l'œuf, la ricotta et le jus de citron. 2 cuillères à soupe de Lait Lactel
1 œuf
Formez ensuite 12 boulettes de 4 cm de diamètre environ, en les roulant dans vos mains Le jus d'un citron
légèrement farinées. Réservez. 1 L de bouillon de légumes (+ 50 cl d'eau)
200 g d' épinards
Epluchez et coupez l'oignon finement. Rincez les tomates. Faites bouillir le bouillon de 1 oignon
8 tomates cerises
légumes et l'eau.
0.5 botte de persil
Du sel et poivre
Plongez-y ensuite les spaghettis, les épinards, l'oignon, les tomates, le persil ciselé et les
boulettes d'agneau.

Laissez cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé et ASTUCES
les pâtes cuites. Egouttez le tout.
Vous pouvez rajouter de la menthe dans la farce
Servez bien chaud à l'assiette ce One Pot Pasta à l’agneau et ricotta. agneau-ricotta pour donner plus de saveurs.
N’hésitez pas à accompagner votre One Pot
Pasta d’une quenelle de Ricotta Galbani pour plus
de crémeux.
Risotto aux légumes de
printemps et aux crevettes
10 minutes 20 minutes Moyen Facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
Rincez les épinards. Epluchez la carotte. Emincez-la ainsi que les oignons blancs. ____________________________

Dans un faitout ou une marmite à riz, faites revenir ces légumes et le riz dans l'huile 2-3 1 poignée d' épinards
minutes. 1 carotte
2 oignons
1 cuillère à soupe d' huile
Versez l'eau, le Lactel Bol de Vie, le cube de bouillon et couvrez. 2 verres de riz spécial risotto
0.5 verre d' eau
Laissez mijoter sur feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit, encore un 0.5 verre de Lait bio demi-écrémé Lactel
peu croquant. 1 cube de bouillon de légumes
150 g de crevettes
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes à votre risotto. 1 cuillère à soupe de basilic
30 g de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
Juste avant de servir le risotto aux légumes et crevettes, ajoutez le parmesan râpé et le 1 pincée de sel et poivre
basilic ciselé.

Mélangez bien à la cuillère en bois.

Dégustez bien chaud. ASTUCES


Le petit + : pour un goût plus prononcé, troquez
½ verre d'eau par du vin blanc*.
Quiche légère au thon
sans pâte
10 minutes 35 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
___________________________ Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 210°C (th 7). _____________________________

Emincez et rincez le poireau. Faites-le « fondre » dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. 30 cl de lait écrémé Lactel
200 g de poireaux
Cassez les œufs dans un saladier, fouettez-les et ajoutez le lait. 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
3 œufs
Incorporez ensuite la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. 60 g de farine
160 g de thon
60 g de Fromage Goût Emmental Bridelight
Ajoutez le thon égoutté et la fondue de poireaux. Salez, poivrez avec le poivre 5 baies.
sel et poivre
5 baies
Beurrez un moule à tarte et versez-y la pâte. Parsemez de fromage râpé Bridelight et 1 noix de Tartine & Cuisson Primevère
enfournez pour 30 minutes environ.

La quiche doit être dorée et bien moelleuse.

ASTUCES
Et n’hésitez pas à varier les saveurs en
remplaçant le poivre 5 baies par des baies roses
ou du curry.
Lasagnes ricotta-épinards
15 minutes 20 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
___________________________
INGRÉDIENTS
Faites préchauffer votre four à 180° (thermostat 6).
Pour 6 personnes
Epluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites fondre le Beurre gastronomique Président. Lorsque le ____________________________
beurre est bien fondu, ajoutez les oignons afin de les faire colorer pendant 2 minutes.
9 feuilles de Lasagnes
Ajoutez les épinards dans la poêle puis les feuilles de basilic ciselées. Arrosez le tout avec un petit verre 30 g de Beurre gastronomique Président
d’eau. Assaisonnez selon votre goût. Laissez cuire dans la poêle à feu moyen pendant dix minutes. 600 g d' épinards
500 g de Ricotta Galbani
Essorez le mélange d’épinards, d’oignon et de basilic afin d’enlever l’excès d’eau éventuel. 2 brique de 20cl de Sauce béchamel
Bridélice
Dans un saladier, mélangez vos épinards avec de la ricotta émiettée et une brique de sauce béchamel 60 g de Gran Gusto Galbani
Bridélice. 1 oignon
6 feuilles de basilic
Munissez-vous d’un plat à gratin et beurrez-le.

Commencez le montage de vos lasagnes en plaçant une couche de pâte à lasagne puis une couche de
mélange aux épinards et à la Ricotta. Répétez cette opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients.

Versez ensuite la deuxième brique de sauce béchamel sur la couche supérieure de pâte à lasagnes.
Parsemez généreusement de parmesan et disposez quelques feuilles de basilic supplémentaires. ASTUCES
Il est envisageable de modifier légèrement cette
Enfournez pendant 40 minutes. Il faut que vos lasagnes soient bien dorées et que le parmesan soit recette afin de lui apporter de la viande ou du poisson.
convenablement gratiné. En effet, vous pouvez ajouter dans votre mélange de
ricotta et d’épinards, quelques morceaux de poulet ou
encore du saumon. Une manière délicieuse de faire
manger des épinards à toute la famille !
Risotto d'asperges vertes
20 Minutes 25 Minutes Moyen Très facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Laver les asperges vertes et les plonger 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée au gros sel Pour 4 personnes
(elles doivent rester fermes). Les rafraîchir dans un bain d'eau glacée. ____________________________
Couper les pointes d'asperges (les réserver pour la décoration du plat) et tailler des petits
tronçons dans la partie la plus tendre du légume. 12 cl de Crème légère fluide Bridelice
300 gr de riz spécial risotto
Tailler le parmesan en copeaux. Eplucher, laver et ciseler l’oignon. 2 bottes d' asperges vertes
1 oignon
Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire suer l’oignon. Ajouter le riz, mélanger de manière à 20 gr de Beurre gastronomique Président
bien l’enrober de matière grasse (le riz doit devenir translucide), assaisonner. 5 cl de vin blanc*
80 cl de fond blanc de volaille
Ajouter le vin blanc. Faire réduire à feu doux, verser le fond de volaille chaud jusqu’à immersion 35 gr de Grana Padano D.O.P Galbani
du riz. gros sel
sel
Laisser évaporer et renouveler l’opération en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’il ne reste
plus de liquide. Le riz doit avoir cuit environ 20 minutes. Incorporer les tronçons d’asperges au
riz 5 minutes avant la fin de sa cuisson.

Fouetter la crème liquide énergiquement et l’incorporer au riz en même temps que le


parmesan. Réchauffer les pointes d'asperges.

Dresser ce risotto dans des assiettes creuses, disposer harmonieusement dessus les pointes
d'asperges et quelques copeaux de parmesan.
Mousse banane et
citron vert au yaourt
10 minutes 0 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
__________________________ Pour 4 personnes
_____________________________
Epluchez et écrasez une banane et demie.

Gardez le reste pour la décoration finale de votre mousse. Prélevez les zestes du 2 bananes
1 citron vert
citron vert à l'aide d'un couteau économe ou d'un zesteur.
2 cuillères à soupe de sucre roux
4 YAOS de Nestlé
Mélangez cette purée avec le sucre, les zestes de citron vert et les Yaourts à la
2 blancs d'œufs
Grecque Nestlé.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

Versez la mousse dans des verrines individuelles.

Coupez le reste de la banane, en rondelles et aspergez de jus de citron vert pour


éviter de les faire noircir.

Déposez-les sur le haut des verrines en rosace et décorez de zestes de citron vert. ASTUCES
Vous pouvez parsemer les verrines de noix de
Placez au frais pendant 1 heure au moins avant de déguster. coco râpé pour renforcer la saveur exotique.
Tartelettes aux fraises
et crème pâtissière
20 minutes 50 minutes Bon marché Moyen

PRÉPARATION
_____________________________ INGRÉDIENTS
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pour 6 personnes
Déroulez la pâte sablée. Découpez ensuite 6 cercles de pâte et déposez-les dans 6 moules à tartelettes beurrés. ______________________________
Recouvrez de papier sulfurisé et versez des haricots blancs dedans pour éviter que la pâte ne lève pendant la cuisson.

Enfournez pour 15 minutes, puis une fois cuite, sortez la pâte sablée du four et laissez-la totalement refroidir.
1 rouleau de pâte sablée
15 g de Beurre gastronomique Président
Préparez de la crème pâtissière : 50 cl de Lait Lactel
Dans une casserole, portez le lait entier à ébullition avec les graines de vanille prélevées de la gousse. Couvrez et 20 cl de Crème Entière Président
laissez infuser 5 min. 3 jaunes d'œufs
60 g de farine (ou fécule de maïs)
Pendant ce temps fouettez à part, les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez
progressivement la farine puis le lait entier chaud dans ce mélange, tout en continuant de fouetter.
80 g de sucre
250 g de fraises
Remettez le tout dans la casserole avec le lait vanillé et continuez de fouetter. Faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que 4 kiwis
la crème épaississe et enveloppe le fouet. Couvrez et placez au frais pour 20 min. 1 gousse de vanille
4 feuilles de menthe
Préparez la crème fouettée :
Versez la crème entière liquide dans un saladier ou dans le bol d'un robot et fouettez-la pour obtenir une crème
fouettée bien ferme.

Pour le dressage, sortez la crème pâtissière du réfrigérateur et mélangez-la délicatement avec la spatule à la crème ASTUCES
fouettée.
Vous pouvez utiliser le reste de cette crème
Garnissez ensuite les fonds de tartelettes de cette préparation. pâtissière pour garnir d'autres desserts
Rincez les fraises, et taillez-les en tranches. Arrangez-les sur le dessus des tartelettes, puis décorez-les de quelques
comme des choux, mille-feuilles, ou tout
feuilles de menthe et de rondelles de kiwi. simplement avec des fruits frais en
verrines.
Mousse au citron
et mascarpone
10 minutes 0 minutes Bon marché Très facile

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
____________________________ Pour 4 personnes
_____________________________
Mélangez le mascarpone, le sucre, le jus et le zeste de citron.
Fouettez la crème en chantilly bien ferme. 4 Yaourts à la grecque sur lit de
Incorporez délicatement cette chantilly au mascarpone. marrons YAOS de Nestlé
8 marrons entiers en bocal + 2 pour
Versez la préparation dans des verrines et laissez au frais au moins 4 heures avant de décorer
servir. 1 cuillère à café de beurre
15 g de pistaches
1 cuillère à soupe de miel liquide
Craquants et fruits rouges

20 minutes 20 minutes Bon marché Très facile

PRÉPARATION
____________________________ INGRÉDIENTS
Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation. Pour 4 personnes
_____________________________
Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la
pointe d'un couteau.
200 gr de Beurre gastronomique Président
1 gousse de vanille
Clarifiez les œufs. Réservez les blancs. 5 œufs
200 gr de sucre glace
Dans un saladier, placez le beurre, le travailler jusqu'à l'obtention d'une consistance 300 gr de farine
s'apparentant à celle d'une pommade. Ajoutez le sucre glace, les blancs d'œufs, la farine tamisée 250 gr de fraises
et les graines de vanille. 250 gr de framboises
125 gr de groseilles
Mélangez puis laissez reposer au frais 1 heure (retirez la pâte 30 minutes avant son utilisation. Sirop pour fruits
Crème légère fouettée Bridélice
Préchauffez le four à 200°C (th.7).

Lavez les fruits. Equeutez et couper les fraises en quatre. Egrappez les groseilles. Placez ces
fruits dans le sirop de fruits et laissez macérer au frais 30 minutes.

Etalez sur une plaque antiadhésive la pâte à craquant, enfournez et cuire 2 à 3 minutes. Décollez
à l'aide d'une spatule, laissez sécher.

Sur assiette, dressez les craquants, déposez une touche de crème fouettée, disposez quelques
fruits rouges égouttés.
Tarte à la rhubarbe
30 minutes 35 minutes Bon marché Très facile

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
___________________________ Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). ____________________________

Épluchez les tiges de rhubarbe et détaillez-les en petits morceaux puis faites cuire les 1 pâte brisée
morceaux de rhubarbe avec les morceaux de sucre préalablement arrosés d’un verre d’eau, 30 gr de Beurre Président
pendant 20 minutes. 50 gr de sucre
6 tige(s) de rhubarbe
Disposez la pâte dans un moule, piquez le fond à la fourchette et garnissez avec la compote, 3 œufs
saupoudrez de sucre et faites cuire au four pendant 25 minutes.

Pendant ce temps mélangez le beurre, le sucre en poudre et les œufs pour obtenir une
crème homogène.

Une fois le fond de tarte sortie du four, versez la crème sur la tarte et ré-enfournez jusqu'à
ce que la tarte prenne un aspect jaune doré

ASTUCES
Vous pouvez déguster ces fondants à la
crème de marron avec une cuillère de
crème fraîche !
Gâteau magique vanille
et fruits exotiques
20 minutes 50 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 150°C (th.5).
_____________________________
Dans une casserole, versez le lait avec les graines et les gousses de vanille, et faites chauffer 3-4
minutes sans faire bouillir. Laissez infuser. 50 cl de Lait Lactel
150 g de sucre
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et 125 g de Beurre Président
l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 110 g de farine
4 œufs
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Versez ensuite la farine, le sel et fouettez de 1 sachet de sucre vanillé
nouveau 2-3 minutes. Ajoutez petit à petit le lait infusé après avoir enlevé les gousses de vanille. 2 gousses de vanille
1 cuillère à soupe d' eau
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'un
1 cuillère à soupe de sucre glace (pour la
fouet (la pâte ne doit pas être lisse, il doit rester des grumeaux). décoration )
1 kiwi
Tapissez un moule de forme ronde avec du papier sulfurisé et y versez ensuite la pâte dedans. Lissez
Mangue et ananas
la surface et enfournez pour 50 minutes. De la Crème légère fouettée Bridélice
1 pincée de sel
Sortez du four le gâteau magique à la vanille ( il doit être un peu tremblotant). Laissez prendre 12h afin
de bien obtenir 3 couches différentes.

Pendant ce temps, épluchez les fruits exotiques. Coupez le kiwi en rondelles, la mangue en lamelles et
l'ananas en dés et arrangez-les joliment sur le gâteau magique à la vanille démoulé.

Décorez-le ensuite en le poudrant de sucre glace. ASTUCES


Accompagnez ce délicieux gâteau magique à la vanille et aux fruits exotiques, avec de la crème légère Remplacez les noix par des noisettes.
fouettée Bridélice.
Betterave Ananas
Brocoli-rave Avocat
Carotte Banane
Céleri Citron
Chou Datte
Endive Fraise
Oignon Fruit de la passion
Petit oignon blanc Litchi
Salsifis Kiwi
Ail Mangue
Asperge blanche Papaye
Bette Pêche
Epinard Pomme
Laitue romaine Rhubarbe
Radis

Temps de Temps de Niveau de


Budget
préparation cuisson diffilculté

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