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LA CONTAMINATION BIOLLOGIQUE DES ALIMENTS

Les toxi-infections La parasitose

Exemples

Agents infectieux

Aliments contaminés

prévention
LA CONTAMINATION CHIMIQUE DES ALIMENTS

Les polluants industriels Les pesticides

Exemples

Voies de
contamination

Conséquences

Prévention

Les antibiotiques Les hormones de croissances

Utilisation en
élevage

Conséquences

Prévention

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