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TD séchage industriel , calculs de temps de séchage

1) Calcul de temps de séchage dans les mêmes conditions externes.

Avec étude d’une cinétique de séchage d’un produit pharmaceutique humide.


Problématique : Un séchoir pilote de laboratoire ayant fonctionné avec une température d’air
de 50°C et une pression P < 5 mbar pour une masse spécifique de séchage (masse de solide
sec/surface d’évaporation) de mspec= 16 kg.m-2 a permis de récolter des données sur la cinétique de
séchage d’un produit pharmaceutique (évolution de la teneur en eau base sèche en fonction du
temps).

Industriellement, pour utiliser ce produit pharmaceutique, on doit le sécher pour passer d’une
teneur de 25% d’eau base humide jusqu’à ce qu’il contienne 5% d’humidité (base humide aussi).

On souhaite déterminer le temps de séjour pour sécher 199,5 kg de ce produit


pharmaceutique humide (identique à celui testé en laboratoire) dans un séchoir industriel offrant,
pour cette quantité de produit, une surface de séchage de 3 m2 et travaillant dans les mêmes
conditions hydrodynamiques que l’étuve de laboratoire.

Résultats de l’essai en séchoir pilote :


t (min) Xbs (kg/kg)
0 0,38 Trame, rappel ?
10 0,37 - Distinguer les données de l’essai et les données
20 0,34 de la situation d’une autre échelle (industrielle,
30 0,31 artisanale, petites ou grandes quantités)
40 0,28
- Repérer sur les courbes de vitesse de séchage,
50 0,25
les phases du séchage
60 0,22 - Calculer en utilisant les teneurs en eau bases
70 0,19 sèches
80 0,16
90 0,13 - Vérifier quand est utilisé la masse sèche et
100 0,1 quand la masse humide dans les expressions de
la vitesse de séchage
110 0,08
120 0,065
130 0,055 - Repérer les transitions de phases, avec les
140 0,045 teneurs en eau et temps de séchage.
150 0,035
160 0,033 - Comme les quantités sont exprimées par m2 de
170 0,03 surface d’échange, utilisez l’expression de la
vitesse de séchage par m2 de surface
180 0,028
d’échange.
190 0,025
200 0,02 -
210 0,018 - La vitesse par m2 de surface d’échange sera la
220 0,015 même en première et seconde phase, dans les
230 0,012 deux échelles, mais la surface d’échange et la
masse sèche n’est pas la même.
240 0,01
250 0,005
260 0
2) Calcul de temps de séchage dans des mêmes conditions externes différentes
à l’aide de la CCS

3) Calcul du temps de séchage en deuxième phase par le modèle de diffusion


interne