Proteine Grasimi Carbohidrati

Nr. Denumire aliment, cant.100 g Apa % Calorii

(g %) (g %) (g%)
  Lapte si derivate          
1 Branza de burduf 39 28 28 0,5 337
2 Branza grasa de vaci 70 13 9 4,5 156
3 Branza slaba de vaci 75 17 1,2 4 97
4 Branza telemea de oaie 55 17 20 1 270
5 Branza telemea de vaca 57 17 17,2 1 243
6 Branza topita grasa 55 20 20,3 1 271
7 Cascaval "Penteleu" 50 25 19 1 283
8 Iaurt gras 90 3,2 3,2 3 55
9 Iaurt slab 92 3,3 0,1 3,9 30
10 Lapte de vaca batut integral 88 3,5 3,6 3,9 64
11 Lapte de vaca integral 87 3,5 3,6 4,8 67
12 Lapte de vaca partial degresat II 88 3,5 2 4,9 53
  Carne si derivate          
13 Carne de caprioara 76 20 1,9 - 100
14 Carne de curca slaba 65,8 24,5 8,5 - 179
15 Carne de gaina grasa 70 19 9,5 - 167
16 Carne de gaina slaba 73 20 5 - 128
17 Carne de iepure 75 22 1 - 98
18 Carne de miel 62 18 20 - 260
19 Carne de mistret 74 22 2,4 - 114
20 Carne de oaie semigrasa 54 17 28 - 331
21 Carne de oaie slaba 72 20 6,5 - 144
22 Carne de porc grasa 49 15 35 - 388
23 Carne de porc semigrasa 60,9 16,5 21,5 - 268
24 Carne de porc slaba 72 20,4 6,3 - 143
25 Carne de rata 75 19,6 6 - 136
26 Carne de vaca grasa 74 22 35 - 401
27 Carne de vaca slaba 74 21 3 - 118
28 Carne de vitel slaba 64,3 18,3 16,3 - 226
29 Ficat de bovine 72 20 5 4 146
30 Ficat de porc 72 19 6 3 146
31 Limba de bovine 68,4 16 15 0,4 207
32 Parizer, crenvurst, polonez, safalade 61 10,1 26,6 - 289
33 Pate de ficat 76,1 8,7 12 3,2 160
34 Rinichi de bovine, de porc 76 18 3 - 122
35 Sunca presata 52 18,4 26,7 - 324
  Peste si preparate          
Conserve de stavrizi in ulei (numai
36 58,6 22,5 12,3 - 207
pestele)
37 Crap 77 18,9 2,8 - 104
38 Salau 78,4 19,4 0,4 - 83
39 Stiuca 79,4 19,1 0,4 - 82
  Oua          

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40 Albus (ou de gaina) 86 13 0,2 0,5 57
41 Galbenus (ou de gaina) 52 16 32 0,3 364
42 Ou de gaina integral 72 14 12 0,6 171
43 Un ou de gaina cca. 50 g 36 7 6 0,3 85
44 Un ou de rata cca. 60 g 42 7 8 0,2 102
  Legume proaspete          
45 Ardei gras rosu 90,2 1,3 0,4 7,3 39
46 Ardei gras verde 92,7 1,1 0,2 4,6 25
47 Ardei umpluti cu orez (sterilizat) 83 1,4 8 8,2 114
48 Bulion de tomate 80 3,6 - 11,56 60
49 Cartofi noi 80,5 1,7 0,2 17,4 80
50 Castraveti 94,3 1,3 0,2 2,9 19
51 Castraveti murati in otet 95 - - 3,6 15
52 Ceapa uscata 87,6 1,5 0,2 10,5 51
53 Ceapa verde 95,3 1 0,2 8,5 20
54 Ciuperci 88,4 5 0,5 2,5 35
55 Ciuperci deshidratate 11,7 41,7 1,7 30,8 313
56 Conopida 91,6 2,8 0,3 3,9 30
57 Conopida in apa (sterilizat) 95 0,9 - 1,5 10
58 Dovlecei 93,7 0,9 0,1 3,2 18
59 Fasole verde 89,4 2 0,2 5,7 33
60 Fasole verde in apa (sterilizat) 94,4 1,5 0,4 2,4 20
61 Ghiveci in bulion (sterilizat) 93,5 1,2 0,5 3,8 25
62 Mazare in apa (sterilizat) 86,5 2,4 0,5 8,1 48
63 Mazare verde boabe 71 8,4 0,5 14 96
64 Morcov 87,2 1,5 0,3 8,8 45
65 Morcovi deshidratati 14,6 9,3 1,5 61,4 3,4
66 Pasta de tomate 68 4,7 - 17,6 92
67 Patlagele rosii 93,9 1,1 0,3 4,3 25
68 Patlagele vinete 91,6 1,3 0,2 4,8 27
69 Ridichi 94,2 1,9 0,3 2,9 22
70 Ridichi de luna 94,8 0,6 0,1 3,8 11
71 Rosii in bulion (sterilizat) 92,3 1,7 0,4 4,7 30
72 Spanac 90,1 3,5 0,3 2 25
73 Sparanghel in apa (sterilizat) 96 0,8 0,1 2,7 15
74 Suc de tomate 93 1,1 - 4,6 23
75 Tocana de legume (sterilizat) 83,5 1,4 6 5,5 94
76 Usturoi 61,9 7,2 0,2 26 137
77 Varza rosie 90,5 1,9 0,2 5,6 33
78 Varza acra 90 1,2 - 3,3 25
79 Varza alba 91,7 1,8 0,2 5,8 33
  Fructe proaspete          
80 Afine 84 0,7 0,6 13,9 66
81 Ananas 85 0,4 0,2 11,9 52
82 Banane 75 1,3 0,6 13,4 66
83 Caise (soiuri) 85 1,1 0,1 12,9 58

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84 Capsune 90 0,8 0,6 8,2 43
85 Cirese (soiuri) 75 1,1 0,3 18,3 82
86 Cirese amare 76 1 0,4 17,8 80
87 Corcoduse 82 0,6 0,1 10,2 45
88 Dude 83 1,3 0,6 14,5 81
89 Grepfrut 89 0,5 0,2 6,5 38
90 Gutui 82 0,5 0,5 14,2 66
91 Lamai 89 0,9 0,7 6,2 30
92 Mandarine 88 0,8 0,1 8,7 40
93 Mere 82 0,3 0,4 16,9 74
94 Nectarine 86 0,6 0,1 13,8 56
95 Pepeni galbeni 94 0,5 0,1 5 23
96 Pepeni verzi 91 0,5 0,1 5,4 29
97 Pere 82 0,6 0,6 16 73
98 Piersici 83 0,9 0,1 12,4 56
99 Portocale 87 0,8 0,2 10,1 47
100 Prune 78 0,6 0,1 17,2 74
101 Struguri 81 2,1 1,7 18,5 100
102 Visine 85 1,2 0,5 13,6 65
103 Zmeura 83 1,4 0,6 13,6 67
  Fructe uscate          
104 Caise (fara samburi) 20 5,2 0,4 68 304
105 Curmale (cu samburi) 19 1,9 0,6 74 326
106 Fasole boabe 13 23 1,7 47 303
  Leguminoase uscate          
107 Mazare boabe 13 21,5 1,9 53 323
108 Prune (cu samburi) 20 2,5 0,5 71 306
109 Smochine 26 4,3 1,3 58 267
110 Stafide 17 2,5 0,5 71,2 304
  Produse derivate din cereale          
111 Biscuiti 6 8,2 9,5 74 337
112 Cornuri, chifle 33,5 10,5 0,6 53,5 269
113 Fulgi de ovaz 12 13,6 6,3 65,3 382
114 Gris 14 11,2 0,8 73,3 354
115 Orez decorticat 14 5,6 1 75,8 355
116 Paine de graham - 9,1 1 51 256
117 Paine de grau alba 32,1 10,3 2 54 282
118 Paine de grau intermediara 37,2 8,3 0,8 52,2 255
119 Paine de grau neagra 33,5 8,4 1,2 48,5 245
120 Paine de secara 40,2 7,8 1,3 47,5 239
121 Paste fainoase cu ou 11,8 10,2 2,2 79,1 366
122 Paste fainoase obisnuite 12,5 5,6 1 75,9 360
  Fructe si seminte oleaginoase          
123 Alune in coaja 4 8,7 33,8 11,7 408
124 Arahide 8 9,3 44,5 15,7 584
125 Castane 8 10,7 7 69,5 400

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126 Dovleac (seminte) 7 28 47,4 5,1 572
127 Fistic 4 22,3 54 13,8 650
128 Floarea - soarelui (seminte) 8 14,7 32,3 14,5 420
129 Masline grecesti 52 2 35 7,2 372
130 Masline verzi 6 24 55 13,2 664
131 Nuci 5 19,8 60 3,7 654
132 Nuci de cocos 8 8,4 48,8 29,9 598
  Produse zaharoase          
133 Amidon - - - 83 340
134 Bomboane cu ciocolata 0,9 7 33,8 56,3 574
135 Bomboane fondante 8,4 3,1 9,1 78,7 420
136 Cacao praf 5,2 23,4 20,2 40,2 449
137 Caramele cu lapte 3 - - 96 398
138 Ciocolata cu lapte 1,2 6,9 29,9 49,8 603
139 Ciocolata cu vanilie 1 5,1 33,1 58,9 570
140 Ciocolata menaj 1 6,5 27,5 61,6 536
141 Dulceata de nuci verzi 22,3 - - 76,1 312
142 Dulceata de trandafiri 18,8 - - 80,3 328
143 Fructe confiate - 0,3 - 75 309
144 Gem de caise 25 0,65 - 73 302
145 Gem de capsuni 23 0,34 - 74 304
146 Gem de gutui 22 0,35 - 75 308
147 Gem de piersici 21 0,64 - 74,5 308
148 Gem de prune 25 0,62 - 72,5 300
149 Gem de visine 24,1 0,88 - 69,5 399
150 Gem de zmeura 20 - - 74,3 304
151 Glucoza 22 - - 77,7 319
152 Halva din floarea - soarelui 3,7 18,8 31,5 43 546
153 Halva din susan 3,3 13,9 32,9 47,4 554
154 Jeleu de afine - 0,6 - 76 314
155 Jeleu de mure - 0,5 - 65 269
156 Lactoza - 0,2 - 99 407
157 Magiun de prune - 1,5 - 55 245
158 Marmelada amestec 23,3 0,46 - 72,5 289
159 Marmelada extra 26,5 0,42 - 71 292
160 Martipan 13,8 9,3 28,5 46,7 495
161 Miere de albine 18 0,4 - 81,3 335
162 Nuga 1 9 35 53 575
163 Praline 8 3 15 73 450
164 Sirop de fructe (visine, zmeura) 28 0,09 - 70 288
165 Zahar 0,1 - - 99,9 410
  Grasimi          
166 Margarina 15,7 0,5 82 - 786
167 Seu de bovine si ovine 0,3 0,3 99,4 - 927
168 Smantana 20% 71,4 3,5 20 3,1 213
169 Smantana 30% 63,2 2,5 30 2,3 299

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170 Ulei de soia 0,2 - 99,8 - 928
171 Unt 9,5 8 80 2,5 806
172 Untdelemn de floarea - soarelui 0,1 - 99,9 - 929
173 Untura de gasca 0,3 0,5 99 - 923
174 Untura de porc 0,2 0,2 99,6 - 928
  Diverse          
175 Gelatina 13 85,6 0,1 0 343
  Bauturi alcoolice          
176 Bere 90 0,6 4,4 4 50
177 Rom 56 0 43,9 0 312
178 Tuica - - 40 - 250
179 Vin Mediu - - 7,5 0,1 53
180 Whisky - 0 42,2 0 301

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