Mutagénèse » s'entend de l'utilisation de méthodes permettant de changer physiquement, ou de « muter », une

séquence génétique, sans ajouter d'ADN d'un autre organisme. Divers produits chimiques et rayonnements ionisants
peuvent être utilisés pour induire ces changements. La « mutagénèse dirigée » peut être utilisée pour induire des
changements dans des gènes particuliers. Chez les végétaux, on utilise ce type d'agents pour changer la séquence
génétique d'une plante, qui transmet ensuite la nouvelle caractéristique à ses descendants