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Insalata con pere, gorgonzola e noci

Ingredienti:

 2 pere Kaiser o Abate

 100g di spinacini baby
 200g di gorgonzola
 50g di gherigli di noce
 150g di polpa di zucca
 olio extra vergine d’oliva
 aceto balsamico
 sale e pepe

Procedimento

1. Tagliate la zucca a cubetti, disponetela su una teglia con carta forno e cuocetela a
180°C per 20-25 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare.
2. In una ciotola o in un piatto raccogliete gli spinacini, le pere tagliate a fettine sottili,
la zucca a cubetti, le noci tritate grossolanamente e condite con sale, pepe, olio e aceto
balsamico. Aggiungete il gorgonzola a pezzetti e servite.