TP - L3 Physique - Plate-forme TTE - C.E.S.I.R.E.

- Université Joseph Fourier - Grenoble

TRANSFERT DE CHALEUR
Document à lire avant de commencer TOUT TP de Thermodynamique

Ce document est un résumé des notions fondamentales concernant le transfert de chaleur entre 2 corps
solides ou fluides. Il est nécessaire de le lire avant de commencer les TP de Thermo.

1. G ÉNÉRALITÉS
Le transfert d’une quantité de chaleur δq pendant un intervalle de temps δt correspond à un flux de
chaleur φ = δq dt . Un flux de chaleur équivaut à une puissance échangée par un système à travers sa
frontière sous forme de chaleur. Les flux de chaleur φ se mesurent en Watts.
Comme le flux de chaleur n’est pas nécessairement uniforme sur toute la surface d’échange S, on
→
−
introduit la notion de densité de flux locale J (en W m−2 ). Le flux φ est alors l’intégrale de la densité
R −→− → →
−
de flux sur la surface d’échange S, φ = S J ds où ds représente un élément de surface orienté de telle
→−
− → →−
− →
sorte que le flux est sortant si J .ds > 0 entrant si J .ds < 0.
D’un point de vue plus physique, le transfert de chaleur trouve son origine dans les écarts de tem-
pérature. Ainsi, un transfert d’énergie sous forme de chaleur sera obtenu chaque fois qu’un gradient de
température existera au sein d’un système ou lorsque deux systèmes, à températures différentes, seront
mis en contact par l’intermédiaire d’une surface d’échange S.
Le processus de transmission de la chaleur n’est pas régi par une relation unique mais résulte d’une
combinaison de mécanismes physiques indépendants. On distingue trois modes de transmission de la
chaleur qui sont la conduction, la convection et le rayonnement. Ces trois modes s’effectuent la plupart
du temps en parallèle.

2. T RANSMISSION DE LA CHALEUR PAR CONDUCTION

2.1. Définition. Loi fondamentale. Conductivité thermique. La conduction est un processus physique
de transmission de la chaleur qui s’appuie sur un milieu matériel (solide, liquide, gaz), sans mouvement
de matière, et qui fait passer la chaleur des zones chaudes aux zones froides à l’aide de mécanismes à
l’échelle microscopique (vibrations atomiques ou moléculaires, diffusion électronique,...). La conduction
est le seul mécanisme qui permet à la chaleur d’être transmise dans un solide. Par contre, si un fluide est
soumis à un fort gradient thermique, la conduction devient rapidement négligeable devant la convection
naturelle. −−→ −−→
→
−
La loi fondamentale de la conduction (loi de Fourier) a pour expression J = −κgradT où gradT
représente le gradient local de température (c’est-à-dire le taux de variation spatiale de la température au
point considéré). Le vecteur gradient est, par définition, perpendiculaire aux isothermes.
κ est le coefficient de conductivité thermique du milieu de transmission ( unité W m−1 K −1 ). Les
conductivités thermiques des matériaux varient d’une façon considérable d’une substance à une autre,
de sorte que l’on distingue en général les matériaux conducteurs de la chaleur des matériaux isolants
suivant l’ordre de grandeur de leur conductivité thermique. La conductivité thermique dépend également
de la température. Elle dépend aussi de l’état du matériau considéré (solide, liquide ou gaz). Le tableau
ci-contre donne quelques valeurs de κ pour divers matériaux à la température ambiante.
Remarque : c’est à la conductivité que le corps est sensible, impression quand on touche du métal, de
chaud pour le bois, dans une pièce où la température est homogène.
1
 TAB . 1. Conductivité thermique de quelques matériaux

Valeur à température ambiante

Matériaux k (W m−1 K −1
Argent 417
Cuivre 380
Aluminium 230
Métaux et alliages Laiton 110-90
Fer pur 72
Acier 52
Plomb 35
Acier inoxydable 15
Béton plein 1.75
Béton vermiculite 0.31
Béton cellulaire 0.24
Matériaux de construction Briques réfractaires 0.11 à 0.61
Plâtre 0.43
Bois 0.15
Liége compensé 0.1
Verre 1.15
Liquides Eau 0.56
Alcool 0.13
Air 0.02
Gaz Vapeur d’eau 0.016
Gaz carbonique 0.014
Liège expansé 0.043
Laine de verre 0.035
Laine 0.035
Isolants Amiante 0.15
Amiante ciment 0.8
Polyuréthane 0.03
Polystyrène 0.04
Polychlorure de vinyle 0.031

2.2. Equation de la chaleur. On applique le premier principe de la thermodynamique ( dU = δW +

δQ) à un système constitué d’un volume V limité par une surface S.
- On a δW = 0.
- δQ est la somme de la chaleur δQe entrant dans le volume V pendant dt et de la chaleur δQi dégagée
par les sources internes, de densité volumique q (effet Joule, courants de Foucault,)

→−
− → →
−
Z Z Z Z Z
δQe = −dt J .ds = −dt div J dv
S V
Z Z Z
δQi = dt qdv
V
- Pendant le temps dt, on a :
Z Z Z
dT
dU = dt ρC dv
V dt
En utilisant la loi de Fourier, on obtient l’équation de la chaleur
−−→ dT
div(κgradT ) + q = ρC
dt
En considérant le milieu comme homogène et k comme isotrope et constant, cette équation se simplifie
et devient :
2
 dT
κ∆T + q = ρC
dt
2.3. Régime permanent. L’équation de la chaleur se ramène alors à κ∆T + q = 0. On ne sait pas
résoudre analytiquement cette équation différentielle dans le cas de 2 ou 3 dimensions. Des méthodes
dapproximation (différences finies ou éléments finis) sont utilisables mais hors de propos dans ce docu-
ment.
2.3.1. Cas du mur plan. Dans ce cas, on peut ramener le problème à un problème à une dimension en
2
coordonnées cartésiennes et q = 0. L’équation de la chaleur se ramène à ddxT2 = 0.

Dans le cas simple de la transmission de la chaleur à travers un mur plan, d’épaisseur e et de conducti-
vité κ, en supposant chacune de ses faces à température uniforme (respectivement T1 et T2 avec T1 > T2 ),
on obtient, en intégrant l’équation ci-dessus, une variation linéaire de la température en fonction de la
distance T = T1 − T1 −T T1 −T2
e x. Le gradient de température est constant et égal à − e . Le flux transmis
2

à travers le mur est alors :

−−→  S
φ = −κS gradT  = κ (T1 − T2 )
 
e
en désignant par S la surface du mur.
Le résultat peut aussi s’écrire sous la forme φ = K(T1 − T2 ) avec K = κ Se . Le coefficient K est la
conductance thermique.
On introduit également la notion de résistance thermique définie comme l’inverse de la conductance
e
Rth = K1 . Ainsi, la résistance thermique d’une couche plane est Rth = κS . Le flux de chaleur s’exprime
T1 −T2
alors comme φ = Rth .
2.3.2. Cas d’une coquille cylindrique. Considérons une conduite transportant de l’eau chaude. On sup-
pose les températures des parois intérieure et extérieure constantes. Le flux de chaleur est alors radial et
on peut ramener le problème à un problème à une dimension en coordonnées cylindriques. L’équation
d
de la chaleur se ramène à1r dr dT


r
 dr = 0. On montre facilement que la résistance thermique vaut dans
1 R1
ce cas Rth = − 2πκL ln R 2
où R1 et R2 sont respectivement les rayons intérieur et extérieur de la
conduite, L sa longueur et κ la conductivité thermique du matériau.
Le flux échangé entre l’intérieur et l’extérieur est donc φ = T1R−T
th
2
où T1 et T2 sont les températures
de surface des parois interne et externe de la couche cylindrique.
2.4. Analogie Loi d’Ohm - Loi de Fourier. La loi de Fourier appliquée à un mur plan φ = T1R−T th
2

−V2
présente une certaine analogie avec la loi d’Ohm I = VR1 elec où la différence de potentiel joue le rôle de
la différence de température et le flux de chaleur celui du courant électrique.
→
− −−→ →
− −−→
De même J = −κgradT est à rapprocher de J = σ gradV
On peut ainsi établir les correspondances suivantes :
Loi d’Ohm → Loi de Fourier
Potentiel → Température
Courant → Puissance transmise
3
 TAB . 2. Conductivité thermique et difusivité de quelques matériaux

Valeurs à température ambiante

Diffusivité 10−4 m2 s−1 Conductivité W m−1 K −1
Cuivre 1.1 380
Fer 0.16 72
Acier inoxydable 0.04 15
Aluminium 0.94 230
Béton 0.005 1.75
Verre 0.003 1.15
Eau 0.002 0.56
Air 0.02

Champ électrique → Gradient de température

Densité de courant → Flux thermique
Résistance électrique → Résistance thermique

L 1L 1e
Relec = ρ = → Rth =
S σS κS

On pourra donc, pour analyser un problème thermique, effectuer une transposition en construisant le
schéma électrique correspondant (circuit en série, en parallèle) et adopter le même type de calcul.

2.5. Régime variable. En l’absence de sources de chaleur et en ne considérant que les problèmes à
dT dT κ
une dimension en coordonnées cartésiennes, l’équation de la chaleur devient D dx 2 = dt où D = ρC

est la diffusivité thermique (unité m2 s−1 ) ( ρ masse volumique, C chaleur spécifique ). Alors que la
conductivité thermique k intervient en régime permanent (ne dépendant pas du temps), la diffusivité
thermique intervient lors des régimes transitoires (dépendant du temps). Ainsi la constante de temps τ de
2
mise en équilibre d’un objet est typiquement τ = LD où L est une dimension caractéristique de l’objet
considéré.

3. T RANSMISSION DE LA CHALEUR PAR CONVECTION

La convection est un processus physique de transmission de la chaleur qui s’appuie sur un milieu
matériel avec mouvement de matière. On ne peut donc avoir de convection que dans les liquides et
les gaz. Le flux de chaleur transmis par convection, entre une paroi à température T1 et un fluide à
température T2 (température mesurée loin de la paroi), peut s’écrire sous la forme φ = hc S(T1 − T2 )
(loi de Newton) où hc est le coefficient d’échange par convection ( unité W m−2 K −1 ). On définira de
la même façon que précédemment la résistance thermique de surface par Rth = hc1S . Cette relation
ne constitue pas une loi, mais plutôt une description phénoménologique du processus de transmission
par analogie avec la conduction. Quel que soit le régime d’écoulement, y compris turbulent, il existe
au voisinage immédiat de la paroi une zone d’écoulement laminaire appelée couche limite (voir figure
ci-dessous). Ce film est adjacent à la surface avec condition d’arrêt de l’écoulement le long de la paroi
(vitesse nulle).
4
 Ce film constitue la principale résistance thermique au transfert de chaleur entre la paroi et le fluide en
mouvement. C’est pourquoi on parle souvent de coefficient de film pour désigner le coefficient de trans-
fert convectif à la paroi. Lorsque la turbulence de l’écoulement augmente, l’épaisseur du film laminaire
diminue, sa résistance thermique décroît. Le flux de chaleur, pour un écart de température donné, est
donc d’autant plus important que le régime d’écoulement est turbulent. Dans la pratique, on détermine
la valeur de hc à partir d’expériences. Les résultats de ces expériences sont traduits en terme de lois de
corrélations faisant intervenir des grandeurs adimensionnelles. On distingue deux types de convection.

3.1. La convection forcée. Le mouvement du fluide est imposé par des actions mécaniques extérieures
(pompes, ventilateurs, etc...). L’écoulement est alors laminaire ou turbulent suivant la valeur du nombre
de Reynolds Re = ρvX µ où X est une échelle de longueur caractéristique de l’écoulement (par exemple
diamètre, dans le cas d’un écoulement de conduite), v est une vitesse caractéristique de l’écoulement (par
ṁ
exemple, la vitesse moyenne v = ρS dans le cas d’un écoulement de conduite, ṁ représentant le débit
massique et S la section de passage), µ la viscosité dynamique (en Poiseuille (Pl) en SI) et ρ la masse
volumique. Les coefficients d’échange hc sont exprimées par l’intermédiaire du nombre de Nusselt N u
défini par N u = hcκX ( κ conductivité thermique du fluide, X échelle de longueur caractéristique). Le
nombre de Nusselt caractérise l’efficacité du transport thermique convectif par rapport à ce que serait le
seul transport conductif dans le gaz.
L’expérience montre que N u = f (P r, Re) où P r = µC κ est le nombre de Prandtl qui résume les
propriétés thermophysiques du fluide. Ainsi, on posera la plupart du temps N u = ARem P rn où A est
une constante dépendant de la géométrie considérée et de la valeur du nombre de Reynolds.

3.2. La convection libre (ou naturelle). Ce type de convection résulte des variations de masse volu-
mique du fluide résultant des échanges de chaleur eux-mêmes (poussée d’Archimède sur les éléments
de fluide chaud). Il en résulte une convection laminaire ou turbulente, suivant la valeur du nombre de
2 3
Grashof Gr, . Gr = gβρ µX2 ∆T ou de Rayleigh Ra, Ra = P rGr
X est l’échelle caractéristique de longueur,
∆T est l’écart caractéristique de température,
g est l’accélération de la pesanteur,
µ est la viscosité dynamique,
dρ
β = ρ1 dT est le coefficient de dilatation.
En fonction de la valeur du nombre de Rayleigh, le transfert de chaleur a les caractéristiques suivantes :
Ra < 103 : convection négligeable ; le transfert a lieu essentiellement par conduction
103 < Ra < 109 : le transfert a lieu en régime de convection libre laminaire (rouleaux convectifs
stables dans le temps)
Ra > 109 : le transfert a lieu en régime de convection libre turbulente.
L’expérience montre que N u = ARan = A(P rGr)n où A est une constante dépendant de la géomé-
trie considérée et de la valeur du nombre de Rayleigh.
5
3.3. Valeurs du coefficient d’échange h. Il est difficile de donner des valeurs de h, les valeurs pouvant
varier énormément en fonction de la géométrie, du fluide et du type de convection. On peut cependant
retenir que pour l’air, aux alentours de la température ambiante et en convection naturelle, h est donné
ϑ 0.25


par h = 1.4 D où θ = Tcorps − Tambiante en Kelvin et D est le diamètre d’une barre (en mètre).
Ceci donne des valeurs d’environ 5 W m−2 K −1 . Pour l’eau, toujours aux alentours de la température
ambiante, le coefficient h est environ 10 fois plus élevé.

4. T RANSMISSION DE LA CHALEUR PAR RAYONNEMENT

Les corps émettent de l’énergie par leur surface, sous forme d’un rayonnement d’ondes électroma-
gnétiques, et ce d’autant plus que leur température est élevée. Inversement, soumis à un rayonnement,
ils en absorbent une partie qui se transforme en chaleur. Le rayonnement est un processus physique de
transmission de la chaleur sans support matériel.
Ainsi, entre deux corps, l’un chaud, l’autre froid, mis en vis-à-vis (même séparés par du vide), une
transmission de chaleur s’effectue par rayonnement du corps chaud vers le corps froid : le corps chaud
émet un flux φ1 et absorbe une partie du flux φ2 émis par le corps froid. Comme φ1 > φ2 , le bilan de flux
est tel que le corps chaud cède de l’énergie au corps froid. A l’inverse, le bilan de flux peut être retrouvé
sur le corps froid qui émet moins d’énergie qu’il n’en absorbe.
On définit le coefficient d’absorption α = fflux
lux absorb f lux rf lchi
incident et le coefficient de réflexion ρ = f lux incident .
La conservation de l’énergie implique α + ρ = 1.

4.1. Le corps noir. L’émetteur ou l’absorbeur idéal est un cas limite appelé corps noir. Il a la propriété
d’absorber tout le rayonnement qui lui parvient quelque soit sa longueur d’onde ; son coefficient d’ab-
sorption α est égal à 1 et son coefficient de réflexion ρ = 0 ; maintenu à la température T , il émet le
maximum de rayonnement thermique possible.
La luminance spectrale L0λ (l’indice supérieur signifie corps noir ; unité W m−2 m−1 sr−1 ) est la puis-
sance émise par unité de surface apparente, par unité de longueur d’onde et par unité d’angle solide. On
démontre que ( loi de Planck )
C1 λ−5
L0λ = C2
e λT − 1
L’émittance spectrale Mλ0 (unité W m−2 m−1 ) est la puissance émise par unité de surface, par unité
de longueur d’onde et dans le demi espace supérieur. La plupart des corps ont une luminance spectrale
indépendante de la direction d’émission ( loi de Lambert ). On a alors la relation Mλ0 = πL0λ .
La longueur d’onde λm du maximum de l’émittance est donnée par la relation de Wien λm T =
2896 µmK. Quasiment toute la puissance est émise entre les longueurs d’onde λm /2 et 7λm .
L’émittance totale M 0 (unité W m2 ) est la puissance émise par unité de surface dans le demi espace su-
périeur sur l’ensemble de toutes les longueurs d’onde possibles. Par intégration sur les longueurs d’onde,
on trouve que l’émittance totale M 0 du corps noir est proportionnelle à la puissance quatrième de la
température absolue de la surface ( loi de Stefan ) M 0 = σT 4 avec σ = constante de Stefan-Boltzman =
5, 675.10−8 W m−2 K −4 .

4.2. Corps réels. Les propriétés d’émission des corps réels sont définies par rapport à celles du corps
noir. On définit l’émissivité ε d’un corps comme le rapport de sa luminance (ou de son émittance) à celle
du corps noir. L’émissivité est un nombre strictement inférieur à 1. En toute rigueur, l’émissivité dépend
de la direction et de la longueur d’onde. Un corps réel est donc défini par
- son émissivité ε en ce qui concerne le rayonnement qu’il émet
- son coefficient d’absorption α en ce qui concerne le rayonnement reçu de son environnement
La loi de Kirchhoff indique que α = 
On fait la plupart du temps l’hypothèse que les corps réels se comportent comme des corps gris à
émission diffuse. Cette hypothèse entraîne que l’émissivité, et par conséquent le coefficient d’absorption,
ne dépendent ni de la direction ni de la longueur d’onde. Un corps réel est alors caractérisé par une seule
quantité, son émissivité ε.
6
 TAB . 3. Valeurs de quelques émissivités

Matériau Emissivité à 37˚C Emissivité à 260˚C

Aluminium poli 0.04 0.03
Aluminium 0.11 0.12
Laiton poli 0.10 0.10
Laiton oxydé 0.61
Métaux Cuivre poli 0.04 0.05
Cuivre oxydé 0.87 0.83
Fer poli 0.06 0.08
Fonte oxydée 0.63 0.66
Argent poli 0.01 0.02
Acier inox poli 0.15 0.18
Brique rouge 0.93
Marbre blanc 0.95
Matériaux de Plâtre 0.91
construction Laque blanche 0.96 0.98
Laque rouge 0.96
Glace ∼ 0.97
Eau ∼ 0.96
Divers Carbone 0.82 0.80
Bois ∼ 0.93
Verre 0.90

4.3. Puissance échangée entre deux corps. Entre deux corps noirs, l’un chaud ( température T1 ),
l’autre froid ( température T2 ), en vis-à-vis total ( c’est à dire que tout le flux émis par l’un des corps est
reçu par l’autre), le flux net échangé s’écrit :

φ = f lux mis − f lux absorb = Sσ(T14 − T24 )

Si les deux corps ne sont pas en vis-à-vis total, on fait intervenir un facteur de forme F1,2 qui tient
compte de la géométrie considérée.
De la même façon, le flux net échangé entre deux corps gris s’écrit :

φ = S1 F1,2 σ(T14 − T24 )

où le facteur de forme fait intervenir cette fois la géométrie considérée et les émissivités des deux corps.
On a par exemple F1,2 = 1 +11 −1 dans le cas de deux surfaces grises parallèles en vis-à-vis ou
ε1 ε2
1
F1,2 = 1 S dans le cas de deux surfaces grises dont l’une (S2 ) entoure complètement l’autre
ε1
+ S1 ( ε1 −1)
2 2
(S1 ).
Si les écarts de température ne sont pas trop importants, on peut linéariser (T14 − T24 ) et le remplacer
par 4T13 (T1 − T2 ) de sorte que
φ = 4S1 F1,2 σT13 (T1 − T2 )
On a alors une relation de type Newton φ = hr S(T1 − T2 )en introduisant un coefficient de transmis-
sion par rayonnement hr = 4F1,2 σT13 . De la même façon que précédemment, on définira la résistance
de surface de rayonnement
1
Rth =
hr S

5. E XEMPLE D ’ APPLICATION À UN MUR PLAN

Quand plusieurs modes de transfert ont lieu simultanément, des analogies avec les lois d’associa-
tion des résistances électriques peuvent être établies. L’établissement de ces règles de composition n’est
possible que si l’on linéarise les phénomènes.
7
Résistances en série. Exemple : cas de la conduction dans 2 solides accolés.

En régime permanent, le flux de chaleur par unité de surface est le même à travers chaque solide :
κ1 κ2
φ= S(T1 − T ) = S(T − T2 )
e1 e2
On a addition des résistances thermiques en série comme en électricité :

Rth = Rth1 + Rth2

Résistances en parallèle. Exemple : transferts simultanés de chaleur par convection et rayonnement entre
une paroi et l’air ambiant.
Tp est la température de la paroi et Tf la température de l’air ambiant. Le flux de chaleur total est la
somme des deux flux de chaleur dus respectivement à la convection φc et au rayonnement φr .

φc = hc S(Tp − Tf )
et
φr = hr S(Tp − Tf )
donc
φ = φc + φr = (hc + hr )S(Tp − Tf )
et par suite h = hc +hr ou 1/Rth = 1/Rth,conv +1/Rth,ray . On a addition des inverses des résistances
thermiques en parallèle comme en électricité.
On peut, en utilisant ce qui précède, tracer le schéma thermique équivalent dans le cas d’un mur plan
(mur d’une habitation par exemple)