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·fi ÂÏ·ÊÚ¤˜ ̤¯ÚÈ ÂÈΛӉ˘Ó˜ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹.
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·‰ÂÈ¿ÛÂÈ ·fi Ô͢ÁfiÓÔ ÛÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜, fiÔ˘ Ë ·È-
ÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ ÂÓÒÓÂÙ·È Ì Ô͢-
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ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ̤۷ ·fi ÙÔ Î˘ÎÏÔÊÔÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·
ÛÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÛÒÌ·. ™Ù¤ÚËÛË Ô͢ÁfiÓÔ˘ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ
fiÙ·Ó ÙÔ ÛÒÌ· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ·ÚÎÂÙ¿ ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· –
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ÔÈÔ ·›ÙÈÔ ÂÌÔ‰›ÛÂÈ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿-
ÚˆÓ ‹ ·˘Í‹ÛÂÈ ÙËÓ Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘˜. H ·ÈÌÔÛÊ·È-
Ú›ÓË, ÙÔ Î˘ÚÈfiÙÂÚÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿-
ÚˆÓ, ÌÂٷʤÚÂÈ Ù· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘, ¤ÙÛÈ
·Ó·ÈÌ›· ÚÔηÏÂ›Ù·È Î·È fiÙ·Ó ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÚÎÂÙ‹
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Û˘Ó‹ıˆ˜ Â›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙÔ‡Ó ÛÙÔ Û›-
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AITIA
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¶Ú¿ÁÌ·ÙÈ, ÛÙÔ˘˜ ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ·Ó·ÈÌ›· ·Ó·Ù‡Û-
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AÓ·ÈÌ›· ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„ÂÈ Î·È fiÙ·Ó ÙÔ ÂÙÈÎfi
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·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜, Û˘Ì‚·›ÓÂÈ fiÙ·Ó ÙÔ ÛÒÌ· ‰ÂÓ ·ÔıË-
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Ù·È Ë ÈηÓfiÙËÙ· ·ÔÚÚfiÊËÛ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘.
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ÓÔ˘Ó fiÙ·Ó Ï›ÂÈ Ê˘ÏÏÈÎfi Ô͇ ‹ ‚ÈÙ·Ì›ÓË B12 – ·-
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Ù· ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· ¤¯Ô˘Ó ÁÂÓÂÙÈο ÂÏ·ÙÙÒÌ·Ù·,
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‰È¿ÊÔÚ˜ ÏÔÈÌÒÍÂȘ. ∫¿ÔȘ ÊÔÚ¤˜ Ù· ·ÙÙ·Ú·
ηٷÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ›‰ÈÔ ÙÔ ·ÓÔÛÔÔÈËÙÈÎfi Û‡-
ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜. ÕÏϘ ·ÈÌÔÏ˘ÙÈΤ˜ ·Ó·È̛˜ ›-
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Û ¯ÒÚ˜ Ù˘ MÂÛÔÁ›Ԣ, Ù˘ AÊÚÈ΋˜ Î·È Ù˘ M¤-
Û˘ AÓ·ÙÔÏ‹˜, ÛÙËÓ ÔÔ›· Ù· ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· ›ӷÈ
ÌÈÎÚfiÙÂÚ· Î·È ÈÔ Â‡ıÚ·˘ÛÙ· ·fi Ù· Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο.
∂ÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÌfiÓÔ Û ¿ÙÔÌ· Ô˘ ÎÏËÚÔÓÔÌÔ‡Ó ·-
ıÔÏÔÁÈο ÁÔÓ›‰È· Î·È ·fi ÙÔ˘˜ ‰‡Ô ÁÔÓ›˜.
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ÌÈ΋ ¿ıËÛË Ô˘ ÂÓ‰ËÌ› ΢ڛˆ˜ ÛÙË MÂÛfiÁÂÈÔ
Î·È ÙËÓ AÊÚÈ΋, Ù· ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· ¤¯Ô˘Ó Û¯‹Ì·
ÌÈÛÔʤÁÁ·ÚÔ˘ (‹ ‰ÚÂ·ÓÈÔ‡) ·ÓÙ› ÁÈ· ÙÔ Ê˘ÛÈÔ-
ÏÔÁÈÎfi Ô‚¿Ï Û¯‹Ì·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÌËÓ ÌÔ-
ÚÔ‡Ó Ó· ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ·ÚÎÂÙ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·ÈÌÔ-
ÛÊ·ÈÚ›Ó˘, Ô‡Ù ӷ ÛÙÚÈ̈¯ÙÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· ÛÙ· ÌÈ-
ÎÚÔÛÎÔÈο ÙÚȯÔÂȉ‹ ·ÈÌÔÊfiÚ· ·ÁÁ›·. K¿ÔȘ
ÊÔÚ¤˜ ·˘Ù¿ Ù· ·ÓÒÌ·Ï· ·ÙÙ·Ú· ·ÔÊÚ¿ÛÛÔ˘Ó
Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹, ÚÔηÏÒÓÙ·˜ ÌÈ· ÂÈΛӉ˘ÓË Î·Ù¿-
ÛÙ·ÛË, ÙË ‰ÚÂ·ÓÔ΢ÙÙ·ÚÈ΋ ÎÚ›ÛË.
H A§H£EIA °IA TON ™I¢HPO
KAI TO ™¶ANAKI
TÔ Û·Ó¿ÎÈ, Ô˘ ıˆÚÂ›Ù·È ·Ú·‰ÔÛȷο
·fi ÙȘ ÌËÙ¤Ú˜ ÌÈ· ÛÔ˘‰·›· ËÁ‹ Ûȉ‹-
ÚÔ˘ (ı˘ÌËı›Ù ÙÔÓ ¶Ô¿˘), ÛÙËÓ Ú·Á-
Ì·ÙÈÎfiÙËÙ· ·Ó·ÛÙ¤ÏÏÂÈ ÙËÓ ÚfiÛÏË„Ë ÙÔ˘
Ûȉ‹ÚÔ˘. Afi Ù¯ÓÈ΋ ¿Ô„Ë, ÙÔ Ê˘Ùfi
ÂÚȤ¯ÂÈ fiÓÙˆ˜ ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ÛÈ-
‰‹ÚÔ˘. øÛÙfiÛÔ ÙÔ Û·Ó¿ÎÈ, fiˆ˜ Î·È ÔÈ
ʷΤ˜, Ù· ʇÏÏ· ÙˆÓ ·ÓÙ˙·ÚÈÒÓ Î·È ¿ÏÏ·
Ê˘ÏÏÒ‰Ë Ï·¯·ÓÈο, ÂÚȤ¯ÂÈ ÌÈ· ¯ËÌÈ΋
Ô˘Û›· Ô˘ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙÔÓ Û›‰ËÚÔ Ó· ÌÂÈ
ÛÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜. °È’ ·˘Ùfi,
·Ó Ù· Â›‰· ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ Û·˜ Â›Ó·È ¯·-
ÌËÏ¿, ÚÔÙÈÌ‹ÛÙ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ, Ô˘ ÂÚȤ-
¯ÂÈ Ôχ Î·È ‰È·ı¤ÛÈÌÔ Û›‰ËÚÔ, ‹ Á·ÚÓ›-
ÚÂÙ ÙÔ Û·Ó¿ÎÈ Û·˜ Ì ʤÙ˜ ÔÚÙÔη-
ÏÈÔ‡, ·ÊÔ‡ Ù· ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹ ÂÚȤ¯Ô˘Ó
‚Èٷ̛Ә Î·È Ôͤ· Ô˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔ˘Ó
ÙË ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·Ó·ÛÙ·ÏÙÈ΋˜ Ô˘Û›·˜.
Afi ÙȘ ÌÂÁ·ÏÔ‚Ï·ÛÙÈΤ˜ ·Ó·È̛˜, Û˘¯ÓfiÙÂÚË
Â›Ó·È ·˘Ù‹ Ô˘ ÔÊ›ÏÂÙ·È Û ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ· Ê˘ÏÏÈÎÔ‡
ÔͤԘ. ÕÙÔÌ· Ô˘ ¿Û¯Ô˘Ó ·fi ·˘Ù‹ Û˘Ó‹ıˆ˜
‰ÂÓ ·›ÚÓÔ˘Ó ·ÚÎÂÙfi Ê˘ÏÏÈÎfi Ô͇ Ì ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹
ÙÔ˘˜. ∞Ó Î·È Ì›· ÌfiÓÔ ÎÔ‡· Û·Ó¿ÎÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙËÓ
ËÌÂÚ‹ÛÈ· Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ· Ê˘ÏÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ,
·˘Ù‹ Ë ÌÔÚÊ‹ ˘Ô‚Èٷ̛ӈÛ˘ Â›Ó·È ·ÎfiÌË Î·È Û‹-
ÌÂÚ· Û˘¯Ó‹ Û’ ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. ™Â οÔÈ·
¿ÙÔÌ· ÙÔ Úfi‚ÏËÌ· ‰ÂÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È Û ÂÏÏÈ‹ ‰È·-
ÙÚÔÊ‹, ·ÏÏ¿ Û ·‰˘Ó·Ì›· Ó· ·ÔÚÚÔÊ‹ÛÔ˘Ó ·ÚÎÂ-
Ù‹ ÔÛfiÙËÙ· Ê˘ÏÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ∂ÓÙÂÚÈΤ˜ ‰È·Ù·Ú·-
¯¤˜, fiˆ˜ οÔȘ ÊÏÂÁÌÔÓÒ‰ÂȘ ·ı‹ÛÂȘ ÙˆÓ
ÂÓÙ¤ÚˆÓ ‹ Ë ÓfiÛÔ˜ ÙÔ˘ Crohn, ηıÒ˜ Î·È Î¿ÔÈ·
Ê¿Ú̷η, fiˆ˜ Ë ÛÔ˘ÏÊ·Û·Ï·˙›ÓË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔ-
ÔÈÂ›Ù·È ÛÙËÓ ÂÏÎÒ‰Ë ÎÔÏ›Ùȉ·, ÌÔÚ› Ó· ÂÌÔ‰›-
ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ÙÔ˘ Ê˘ÏÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ªÂÁ¿-
ÏË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ·ÏÎÔfiÏ ÌÔÚ› Â›Û˘ Ó· ÌÂÈÒÛÂÈ
Ù· Â›‰· Ê˘ÏÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ·›Ì·, ÂÌÔ‰›˙Ô-
ÓÙ·˜ ÙË ÛˆÛÙ‹ ıÚ¤„Ë Î·È ÌÂÈÒÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÈηÓfiÙË-
Ù· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Ó· ·ÔÚÚÔÊ¿ ÙË ‚ÈÙ·Ì›ÓË.
™˘Ó‹ıˆ˜, ȉ›ˆ˜ ·Ó ÙÚÒÂÈ Î·Ó›˜ ÎÚ¤·˜ Î·È ·˘Á¿,
ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ¿ÊıÔÓË ‚ÈÙ·Ì›ÓË B12 Ì ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹
ÙÔ˘. ŒÙÛÈ, ·Ó·ÈÌ›· ·fi ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ· ‚ÈÙ·Ì›Ó˘ B12
‰Â›¯ÓÂÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ ·‰˘Ó·Ì›· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Ó· ÙËÓ
·ÔÚÚÔÊ‹ÛÂÈ. ∆¤ÙÔÈ· ·Ó·ÈÌ›· ›Ûˆ˜ ·Ó·Ù˘¯ı› ÌÂ-
Ù¿ ·fi ÂÁ¯Â›ÚÈÛË Û οÔÈÔ ÛËÌÂ›Ô ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡.
ŸÌˆ˜ Ë ÈÔ ÎÔÈÓ‹ ·ÈÙ›· ·Ó·ÈÌ›·˜ ·fi ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ·
B12, ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ ηÎÔ‹ı˘ ·Ó·ÈÌ›·, Â›Ó·È fiÙ·Ó Ô ÛÙfi-
Ì·¯Ô˜ ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÈ ÌÈ· Ô˘Û›· Ô˘ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο Û˘Ó-
‰¤ÂÙ·È Ì ÙË ‚ÈÙ·Ì›ÓË, ‚ÔËıÒÓÙ·˜ ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛ‹
Ù˘ ÛÙÔ ÏÂÙfi ¤ÓÙÂÚÔ. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Û¿ÓÈ· ηٿ-
ÛÙ·ÛË, Ô˘ ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ ËÏÈÎȈ̤ÓÔ˘˜.
¢IA°Nø™H KAI E§E°XO™
¶ÚÈÓ ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÙ οÔÈ· ıÂÚ·›·, Ú¤ÂÈ Ó· ‰È-
¢ÎÚÈÓÈÛÙ› ÙÔ Â›‰Ô˜ Ù˘ ·Ó·ÈÌ›·˜ Û·˜. O ÌfiÓÔ˜ Û›-
ÁÔ˘ÚÔ˜ ÙÚfiÔ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÂÍÂÙ¿ÛÂȘ ·›Ì·ÙÔ˜, Ô˘ ı·
·Ôηχ„Ô˘Ó Û‡ÓÙÔÌ· ·Ó Û¯ÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ‰È·ÙÚÔ-
ÊÈ΋ ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ· ‹ Ì οÔÈ· ¿ÏÏË ·ÈÙ›·.
£EPA¶EIA
H Û˘Ì‚·ÙÈ΋ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË Ù˘ ·Ó·ÈÌ›·˜ ÔÈΛÏÏÂÈ
·fi ·Ϥ˜ ‰È·ÈÙËÙÈΤ˜ ·ÏÏ·Á¤˜ Î·È Û˘ÌÏËÚÒÌ·-
Ù· ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ, Ò˜ ıÂÚ·›· Ì ÔÚÌfiÓ˜ ηÈ, Û ÛÔ-
‚·Ú¤˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ, ÂÁ¯Â›ÚËÛË. ÕÏÏÔÈ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈÎÔ›
ıÂÚ·Â˘Ù¤˜ ÚÔÛÂÁÁ›˙Ô˘Ó ÙËÓ ¿ıËÛË Ì ·ÏÏ·Á¤˜
ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·È ¿ÏÏÔÈ ÂÛÙÈ¿˙ÔÓÙ·È Û Ù¯ÓÈΤ˜
‚ÂÏÙ›ˆÛ˘ Ù˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·˜ Î·È Ù˘ ¤„˘.
™YMBATIKH IATPIKH
MfiÏȘ ÔÈ ÂÍÂÙ¿ÛÂȘ ·›Ì·ÙÔ˜ ·Ôηχ„Ô˘Ó ÙÔ ‚·ı‡-
ÙÂÚÔ ·›ÙÈÔ, Ë ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË Â›Ó·È ‰Â‰Ô̤ÓË. °È· ·Ó·È-
Ì›· ·fi ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ· Ûȉ‹ÚÔ˘ ‹ Ê˘ÏÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ, Ô
ÁÈ·ÙÚfi˜ ı· Û˘ÛÙ‹ÛÂÈ ÔˆÛ‰‹ÔÙ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙË ‰È·-
ÙÚÔÊ‹, ›Ûˆ˜ Î·È Û˘ÌÏËÚÒÌ·Ù·. ∆· Û˘ÌÏËÚÒÌ·-
Ù· Ûȉ‹ÚÔ˘ Û˘¯Ó¿ ·Ó·ÛÙ·ÙÒÓÔ˘Ó ÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È, ¤ÙÛÈ
ÚÔÙÈÌ‹ÛÙ ·˘Ù¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÁÏ˘ÎÔÓÈÎfi Û›‰ËÚÔ
(Î·È fi¯È ıÂÈÈÎfi Û›‰ËÚÔ), ÁÈ·Ù› ÂÓÔ¯ÏÔ‡Ó ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÙÔ
ÂÙÈÎfi. E›Û˘, ÚÔÙÈÌ‹ÛÙ ٷ Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹ ·-
Ú¿ Û ¯¿È·, Ô˘ ÁÂÓÈο ÚÔηÏÔ‡Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË
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ÛÏ‹Ó·, ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ‚ÂÏÔÓÈÛÌfi Î·È Ê˘ÙÔ-
ıÂÚ·›·. H ¤Ú¢ӷ ‰Â›¯ÓÂÈ ˆ˜ ÙÔ ·ÛÈ·ÙÈÎfi Ù˙›Ó-
ÛÂÓÁÎ (Panax ginseng) ‚ÔËı¿ Ôχ, ÚÔηÏÒÓÙ·˜
ÁÂÓÈ΋ ÙfiÓˆÛË Ô˘ ηٷÔÏÂÌ¿ ÙÔ ·›ÛıËÌ· Îfiˆ-
Û˘ Ù˘ ·Ó·ÈÌ›·˜. TÔ ÓÙÔÓÁÎ ÎÔ˘¿È (Angelica sinen-
sis), ¤Ó· ¿ÏÏÔ ‚fiÙ·ÓÔ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ¯ÈÏÈ¿-
‰Â˜ ¯ÚfiÓÈ·, ‚ÔËı¿ Á˘Ó·›Î˜ Ô˘ ¯¿ÓÔ˘Ó Ôχ ·›Ì·
ÛÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô. °È· ·Ó·ÈÌÈÎÔ‡˜ ·ÛıÂÓ›˜ Ì ˆ¯Ú‹, ÎÈ-
ÙÚÈÓˆ‹ ÂȉÂÚÌ›‰·, Ô ÂȉÈÎfi˜ ›Ûˆ˜ Û˘ÛÙ‹ÛÂÈ Û˘Ó-
‰˘·ÛÌfi ÓÙÔÓÁÎ ÎÔ˘¿È Î·È ÎÈÓ¤˙È΢ ‰·ÎÙ˘Ï›Ùȉ·˜
(Rhemannia glutinosa). ÕÙÔÌ· Ì ‰¤ÚÌ· Ï¢Îfi Û·Ó
ÙÔ˘ ÓÂÎÚÔ‡ ÌÔÚ› Ó· ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Ì›ÁÌ· Ù˙›ÓÛÂÓÁÎ
Î·È ·ÛÙÚ¿Á·ÏÔ˘ (Astragalus membranaceus).
ºYTO£EPA¶EIA
™ÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· Ù˘ I·ÙÚÈ΋˜, ÔÈ ÈÎÚ¤˜ Ô˘Û›Â˜ ÈÛÙ¢-
fiÙ·Ó ¿ÓÙ· ˆ˜ ‰ÈÂÁ›ÚÔ˘Ó ÙËÓ ¤„Ë, ÚÔ¿ÁÔÓÙ·˜
ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË ÔχÙÈÌˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈ-
ÎÒÓ. TÔ ÈÎÚfi ‚fiÙ·ÓÔ ÁÂÓÙÈ·Ó‹ (Gentiana lutea) ¯ÚË-
ÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ôχ ÛÙËÓ E˘ÚÒË Û ·ı‹ÛÂȘ Û¯ÂÙÈ-
Τ˜ Ì ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹, ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Î·È Ë ·Ó·È-
Ì›·. XÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ÙÛ¿È ‹ ˆ˜ Âί‡ÏÈÛÌ· ÌÂ
‚¿ÛË ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· – ı· ÙÔ ‚Ú›Ù ÛÙÔ Ê·Ú̷ΛÔ.
TÔ Ù·Ú·Í¿ÎÔ (Taraxacum officinale) ıˆÚÂ›Ù·È Â›-
Û˘ ˆ˜ ˆÊÂÏ› ÛÙËÓ ·Ó·ÈÌ›·, ·ÏÒ˜ ÂÂȉ‹ ÂÚȤ-
¯ÂÈ ÔÏϤ˜ ‚Èٷ̛Ә Î·È Ì¤Ù·ÏÏ·. ÕÏÏ· ‚fiÙ·Ó·
ÏÔ‡ÛÈ· Û ۛ‰ËÚÔ Â›Ó·È Ô Ì·˚‰·Ófi˜ (Petroselinum
crispum) Î·È Ë ÙÛÔ˘ÎÓ›‰· (Urtica dioica). ¶ÔÏÏ¿ ‚fi-
Ù·Ó· Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È Û ·Ó·ÈÌ›· ˘ÔÛÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi
ÙËÓ ·Ú¿‰ÔÛË, fï˜ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÏÂÙËı› fiÏ· ÂÈ-
ÛÙËÌÔÓÈο. ™ÙËÓ ¤„Ë ıˆÚÂ›Ù·È ˆ˜ ‚ÔËıÔ‡Ó Î·È
Ô ÁÏ˘Î¿ÓÈÛÔ˜ (Pimpinella anisum), Ô Î¿ÚÔ˜ (Carum
carvi), ÙÔ Î‡ÌÈÓÔ (Cuminum cyminum) Î·È Ë ÊÏ·-
ÌÔ˘ÚÈ¿ (Tilia ‰È¿Ê.).
OMOIO¶A£HTIKH
¶ÔÏÏ¿ ÔÌÔÈÔ·ıËÙÈο Ê¿Ú̷η ‚ÔËıÔ‡Ó ÛÙËÓ
·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ·Ó·ÈÌÈÒÓ. ∏ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË ÙÔ˘ ÔÌÔÈÔ-
·ıËÙÈÎÔ‡ ÁÈ·ÙÚÔ‡ ı· ηıÔÚ›ÛÂÈ ÔÈ· Ô˘Û›· ›ӷÈ
ηٿÏÏËÏË ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛ‹ Û·˜.
¢IATPOºH KAI ¢IAITA
H ÙÚÔÔÔ›ËÛË Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Â›Ó·È Ô ÈÔ Â‡ÎÔÏÔ˜,
˘ÁÈÂÈÓfi˜ Î·È Ì·ÎÚÔÚfiıÂÛÌÔ˜ ÙÚfiÔ˜ ÁÈ· ηٷÔ-
ϤÌËÛË Î¿ı ·Ó·ÈÌ›·˜ Ô˘ Û¯ÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ‰È·ÙÚÔÊÈ-
Τ˜ ·ÓÂ¿ÚÎÂȘ. T· Â›‰· Ûȉ‹ÚÔ˘ ÂÓÈÛ¯‡ÔÓÙ·È
·fi ‰È¿ÊÔÚ˜ ÙÚÔʤ˜, fiˆ˜ ÂÌÏÔ˘ÙÈṲ̂ÓÔ „ˆÌ›
Î·È ‰ËÌËÙÚȷο, Ú‡˙È, ·Ù¿Ù˜, ηÚfiÙ·, ÌÚfiÎÔÏ·,
ÓÙÔÌ¿Ù˜, ÍÂÚ¿ Ê·ÛfiÏÈ·, ÌÂÏ¿Û·, ¿·¯Ô ÎfiÎÎÈÓÔ
ÎÚ¤·˜, Û˘ÎÒÙÈ, Ô˘ÏÂÚÈο, ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù·,
·Ì‡Á‰·Ï· Î·È ÔÛÙÚ·ÎÔÂȉ‹. ŒÚ¢Ó˜ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ˆ˜
Ô Û›‰ËÚÔ˜ ˙ˆÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ ·ÔÚÚÔÊ¿Ù·È Î·Ï‡-
ÙÂÚ· ·fi ÙÔÓ Ê˘ÙÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘. Y¿Ú¯Ô˘Ó ·Îfi-
Ì· ÂӉ›ÍÂȘ ˆ˜ Ë ‚ÈÙ·Ì›ÓË C, ÙÔ Û‡ÌÏÂÁÌ· ‚È-
Ù·ÌÈÓÒÓ B Î·È Ô ¯·ÏÎfi˜ ‚ÔËıÔ‡Ó ÛÙËÓ ·ÔÚÚfiÊË-
ÛË Ûȉ‹ÚÔ˘, ÁÈ’ ·˘Ùfi ›ÓÂÙ ¯˘Ìfi ÂÛÂÚȉÔÂȉÒÓ
Ì·˙› Ì ÙÔ Ê·ÁËÙfi Î·È ‚‚·Èˆı›Ù ˆ˜ Ë Î·ıËÌÂ-
ÚÈÓ‹ Û·˜ ÔÏ˘‚ÈÙ·Ì›ÓË ÂÚȤ¯ÂÈ ¯·ÏÎfi. AÔʇÁÂÙÂ
Ù· ÚÔÊ‹Ì·Ù· Ì ηʽÓË ‹ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi, Ù· ·ÓÙÈfiÍÈ-
Ó·, Ù· Û˘ÌÏËÚÒÌ·Ù· ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È ÙÔ Ì·‡ÚÔ
ÙÛ¿È, Ô˘ οÔÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘˜ ·ÚÂÌ‚·›ÓÔ˘Ó
ÛÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË Ûȉ‹ÚÔ˘. ™˘ÌÏËÚÒÌ·Ù· ·Û‚Â-
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AÓ ¤¯ÂÙ ¯·ÌËÏfi Ê˘ÏÏÈÎfi Ô͇, ÙÚÒÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂ-
Ú· ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹, Ì·ÓÈÙ¿ÚÈ·, Ú¿ÛÈÓ· Ï·¯·ÓÈο, Û˘-
ÎÒÙÈ, ·˘Á¿, Á¿Ï· Î·È ‰ÈÔÁΈÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜,
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Â›Ó·È Â›Û˘ ÂÍ·›ÚÂÙË ËÁ‹ – ÂÚȤ¯ÂÈ ÌÈ· ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘
Ê˘ÏÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô˘ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙÔ Û‡ÌÏÂÁÌ· ‚ÈÙ·ÌÈ-
ÓÒÓ B. ∆Ô Ê˘ÏÏÈÎfi Ô͇ ηٷÛÙÚ¤ÊÂÙ·È Ì ÙË ıÂÚÌfi-
ÙËÙ· Î·È ÙÔ Êˆ˜, ¤ÙÛÈ ÙÚÒÙ ÊÚ¤Ûη Ù· ÊÚÔ‡Ù· ηÈ
Ù· Ï·¯·ÓÈο ‹ Ì·ÁÂÈÚ¤„Ù ٷ fiÛÔ Á›ÓÂÙ·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ.
ANTIMETø¶I™H ™TO ™¶ITI
 H ‰È·ÙÚÔÊ‹ Û·˜ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚȤ¯ÂÈ ÙȘ ·-
Ú·¿Óˆ ÙÚÔʤ˜. OÈ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˜ ÂÈÏÔÁ¤˜ ı·
Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁ˜ Ì ÙÔÓ Ù‡Ô Ù˘ ·Ó·ÈÌ›·˜ Û·˜.
 ¶·Ú·ÎÔÏÔ˘ı›Ù ÙȘ ÙÚÔʤ˜ Ô˘ ÙÚÒÙÂ Î·È Ì¿-
ıÂÙ ·Ó Â›Ó·È ÏÔ‡ÛȘ Û ۛ‰ËÚÔ, Ê˘ÏÏÈÎfi Ô͇ ‹
‚ÈÙ·Ì›ÓË B 12 . ÿÛˆ˜ ÂÎÏ·Á›Ù ̷ı·›ÓÔÓÙ·˜
ˆ˜ οÔȘ ÙÚÔʤ˜ ÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÔÚÚfi-
ÊËÛË ·Ó·Áη›ˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ (‚Ï. Ï·›ÛÈÔ
«H ·Ï‹ıÂÈ· ÁÈ· ÙÔÓ Û›‰ËÚÔ Î·È ÙÔ Û·Ó¿ÎÈ»).
 MËÓ ›ÓÂÙ ÙÛ¿È, ηʤ ‹ ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ Îfi-
Ï· Ì·˙› Ì ÙÔ Ê·ÁËÙfi: Ë Î·Ê½ÓË ·Ó·ÛÙ¤ÏÏÂÈ ÙËÓ
·ÔÚÚfiÊËÛË Ûȉ‹ÚÔ˘, fiˆ˜ Î·È Ë Ù·Ó›ÓË Ô˘
˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ Ì·‡ÚÔ ÙÛ¿È. ¶›ÓÂÙ ·ÓÙ›ıÂÙ· ¯˘-
ÌÔ‡˜ ÂÛÂÚȉÔÂȉÒÓ ÁÈ·Ù› ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÔÏÏ‹ ‚È-
Ù·Ì›ÓË C, Ô˘ ‚ÔËı¿ ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË Ûȉ‹ÚÔ˘.
 ÿÛˆ˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÛÙ ηıËÌÂÚÈÓ¿ ¤Ó· ÔÏ˘‚ÈÙ·ÌÈ-
ÓÔ‡¯Ô Û··ÛÌ·. ™˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›Ù fï˜ ÙÔÓ ÁÈ·-
ÙÚfi Û·˜, ÚÈÓ ¿ÚÂÙÂ Û˘ÌÏËÚÒÌ·Ù· Ûȉ‹ÚÔ˘.
YÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· Ûȉ‹ÚÔ˘ ÌÔÚ› Ó· ÚÔ-
ÍÂÓ‹ÛÂÈ ‚Ï¿‚˜ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi.
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 AÔʇÁÂÙ ÙËÓ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ηٷӿψÛË ·ÏÎÔ-
fiÏ. H ¯ÚfiÓÈ· ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÌÔÚ› Ó· ‰˘Ó·ÌÈÙ›ÛÂÈ
ÙË ÛˆÛÙ‹ ‰È·ÙÚÔÊ‹, ÂËÚ¿˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÈηÓfi-
ÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ ÁÈ· ·ÔÚÚfiÊËÛË Ê˘ÏÏÈÎÔ‡
ÔͤԘ (··Ú·›ÙËÙÔ˘ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÚ˘ıÚÔ-
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