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Monter son

Business Plan pour


une entreprise de
Production de Jus
de Fruits Naturels
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Pourquoi se lancer
dans la production
de jus naturels
Avec la dégradation de la santé et des problèmes comme l’obésité, le
diabète, les cancers et les risques d’AVC, le désir de consommer plus
sainement s’est développé. Une solution dans ce désir de manger
mieux est sortie de la consommation de boissons naturelles, voire BIO.

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A chacun ses raisons de
se lancer :
• Vous êtes vraiment un.e engagé.e
sur le plan de la bonne alimentation
et de la santé ;
• Vous souhaitez valoriser les produits
locaux ;
• Vous aimeriez proposer des
alternatives au soda ;
• Vous profitez d’une opportunité ;
• Vous testez parce que vous avez vu
d’autres le faire.
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Votre offre de
Jus naturels
Vous pouvez lancer une offre principale sur la production de jus
naturels à longue conservation, préférable à un choix unique
entre :
• Nectar de fruits : Extraits de fruits recomposés avec des
l’eau, avec ou sans sucre.
• Pur jus : Jus extrait par pression qui le détache de la pulpe.
Une offre complémentaire serait pour des confitures, des sirops,
des tisanes et des fruits séchés avec différentes applications…

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Les éléments du
Business Plan

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1 Précisez votre offre
Qu’allez-vous créer exactement ?

Un bar à jus : Pur jus, smoothies, boissons detox, salades


de fruits, desserts gourmands et diététiques. Qu’il
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s’agisse d’un espace fermé ou d’un box , avec ou sans


places assises.

Des jus longue conservation : choisir les parfums, le


conditionnement, les cibles prioritaires, le schéma de
distribution, définir la durée et les conditions optimales
de conservation.

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2 Le Plan Marketing
Il se base sur les résultats de votre étude préalable du marché
que vous ciblez :

Etude de marché : étude documentaire ou enquêtes


sur le terrain, quantitatif et qualitatif…
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Analyse des consommateurs : profils, styles de vie,


consommation, prise de décision, etc. ;
Identification de la concurrence directe / indirecte, le
peloton de tête, forces/faiblesses ;
SWOT : Vos Forces + faiblesses, Opportunités et
Menaces du marché.

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2 Le Plan Marketing /2
Pensez dés à présent à toute la chaîne depuis votre
approvisionnement à la livraison au consommateur final.

De cette réflexion dépendra fortement le type de produits


proposés (choix des fruits et épices, quantités, qualité,
saisonnalité) et l’ensemble de services complémentaires,
payants ou gratuits, à développer autour de votre offre
principale. Vous devrez adapter votre étude de marché à votre
besoin et votre budget.

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3 Le Plan Commercial
Qu’est-ce que vous avez exactement l’intention de vendre, sous
quelles conditions et sur quel territoire. Vous devez définir :

Votre offre de base : Quelles sont vos conditions de


vente, votre grille tarifaire
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Votre offre secondaire ou de soutien : pour servir


différents besoins et accroître ses parts de marché ;
L’équipe en charge : interne et/ou externe pour la
distribution directe et auprès d’autres distributeurs ;
Le suivi : quels objectifs, quels délais, quels indicateurs.
Sans suivi vous ne pourrez pas apprécier les résultats.

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3 Le Plan Commercial/2
Il faut une cohérence entre commercial et marketing, et une
maîtrise de votre produit par le service en contact avec les
clients ;
Travaillez votre argumentaire de vente pour différentes
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objections par les clients ;


Pour le début évitez les dépenses de communication lourdes.
Avec le marketing digital, vous obtenez des bons résultats.
Normalisez les enquêtes d’opinions et restez en veille ;
Ne négligez surtout pas un bon réseau professionnel physique
et virtuel.

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4 Le Plan Technique
Situez votre besoin en matériel, en
matières premières, votre processus de

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fabrication, une innovation à un niveau
de la transformation, l’utilisation de
procédés ou de matériel breveté…

De vos objectifs de production et de


ventes découleront un besoin sur le plan
technique. Mais votre capacité de
financement va influencer votre plan
d’équipement.

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4 Le Plan Technique/2
Le choix de votre statut juridique est une
suite logique dans le développement de
votre idée.

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Il y a plusieurs options depuis l’entreprise
individuelle à la société anonyme avec
des actionnaires. Prenant en compte
votre activité et votre budget alors vous
pourrez plus facilement considérer ce qui
vous va le mieux, même si vous testez
(RECOMMANDE) dans l’informel.

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5 Le Plan Financier
La partie la plus importante aux yeux de votre investisseur, de la
banque, de la micro-finance et peut-être même de al tontine qui va
vous soutenir dans ce projet
Comment se structure votre prix de vente : coût de
revient, marge, charges, prix de vente, rentabilité.
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Quel est votre besoin en fonds de roulement : Gare


aux attentes trop optimistes et aux investissements
trop lourd dans l’installation de base.
Identifiez votre seuil de rentabilité : Evitez là encore les
projections trop optimistes. Si vous avez pris un
emprunt vous serez touchés.

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5 Le Plan Financier/2
Pour votre petit montage du début vous pourrez vous débrouillez
seule si vous avez de bonnes bases en Comptabilités Analytique et
quelques notions de Comptabilité Générale.

Dès qu’il s’agira d’un projet de création d’entreprise ou d’achat de


matériel, Rapprochez-vous d’un comptable avec une formation
adéquate.

Plus l’investissement sera important plus l’expérience de votre


comptable consultant ou du prestataire devra être bonne.

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Cette présentation est basée sur
un article du blog

Winnie BEYEME NDJOCK wusublog.canalblog.com


Spécialiste en Marketing & Design

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