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SALADES CAVEMAN’S PLATTER

Cali jeune pousse, tomate cerise, morceaux de pou- servi avec coleslaw et pickles
let fumé, avocat, maïs, croutons et sauce ranch maison
15 Small 2/3 pers : 1 ribs, 1 half chicken, 200 g brisket et
2 accompagnements 105
Quinoa quinoa, grenade, noix de cajou, amande,
raisin sec 11 XXL 5/6 pers : 2 ribs, 1 chicken, 400 g brisket,
2 saucisses et 5 accompagnements 250
Coleslaw choux blanc, carotte, pomme, raisin sec,

MEAT
sauce vinaigrée au miel
7
viandes cuites jusqu’à 16 h à basse température, uniquement au bois de
chêne
AU POIDS Brisket Poitrine de boeuf fumée plus de 16 h, tendre et
- Brisket 100g 12
- Beef Ribs (à la pièce) 55 juteuse ± 250 g 30
- Half Chicken (à la pièce) 20
Half Chicken Oublie le braisé !
- Beef Sausage (à la pièce) 15 Demi poulet saumuré pendant 12 h et cuit au bois pour être
le plus juteux et moelleux 25
FORMULES
Uniquement le midi / Lunch only Be a Caveman
Half Chicken demi poulet fumé avec sa sauce
Beef Ribs Travers de boeuf géant, fort en goût et tendre
à souhait. Les texans en raffolent ± 500 g 60
Alabama white 20
Brisket Burger pain brioché maison, brisket, Sausage Saucisse de boeuf, cheddar, crackers et jalapenos
coleslaw, pickles, sauce BBQ 17 17
servis avec coleslaw, pickles, un accompagnement et une sauce au choix
Burnt ends tendre morceaux de brisket mijotés
dans la sauce BBQ 22

HOMEMADE SAUCES
Servies avec frites maison et soft

BURGERS
pain maison brioché fait à partir de 10 ingrédients
Classique BBQ - Espresso BBQ
- Carolina Style (à la moutarde) -
Alabama White
Brisket poitrine de boeuf, coleslaw,

Fat Boy
pickles 19
poitrine de boeuf, cheddar, saucisse de
DRINKS
boeuf, pickles 25 Softs Coca - Coca Zero - Schweppes - Oasis -
Big Boy saucisse de boeuf, poulet fumé, Sprite - Evian - San Pellegrino 4
coleslaw 22 Homemade Peach Iced Tea (with real peach) -
Pulled Chicken poulet fumé, coleslaw, Lemonade Citronnade maison 5
pickles 17 Nespresso Coffee 2
Milkshake Fraise -Banane -Vanille -Chocolat 7,5
SIDES 5
- Beans BBQ haricots moelleux au BBQ SWEETS
- Smoked Sweet Potatoes patates douces - Pêche fumée 7
américaines délicatement fumées - Ananas fumé 7
- Fresh Cut Fries délicieuses frites maison - Banoffee 8
- Mac ‘n’ Cheese pâtes sauce 4 fromages - Cheesecake 8
semi-gratinées - Lemon Cake 8
@cavemansbbq
Partenariat
exclusif avec
la boucherie
“Les Jumeaux”

Notre boeuf (Rubia Gallega) a été élu “meilleur du monde” en 2017 par le magazine “Beef”.