Vous êtes sur la page 1sur 1

Année de Organisme de

Produits Groupement Délimitation


Photos SDOQ reconnaissance Principales caractéristiques du produit Usages Certification et
labélisés demandeur géographique
du SDOQ de contrôle
La composition du Keskes d’indication
géographique « Keskes Khoumassi » ou
L’aire géographique
« Keskes Moukhamess » :
couverte par
 cinq céréales dont les éléments
l’indication
sont agglomérés manuellement
géographique «Keskes
en ajoutant de l'eau ‘’potable’’
Khoumassi» ou «
salée ou non et qui a été soumis Keskes Khoumassi est utilisé
Association Keskes Moukhamess»
Keskes à des traitements physiques tels dans la préparation des plats
Cluster des englobe les Communes
Khoumassi que la cuisson et le séchage. de couscous dans les zones ECOCERT
IGP 2013 Oasis du Rurales et urbaines
Ou Keskes  Proportions des farines dans le sud marocaines pour le MAROC
Sahara réparties au niveau des
Moukhamess couscous sont : déjeuner du vendredi et les
"C.O.S" dix provinces des trois
♦ Blé tendre : 30-35%. fêtes.
régions Guelmim Es
♦ Blé dur : 20-25%.
Smara Tantan,
♦ Orge : 20-25%.
Laâyoune Boujdour
♦ Orge torréfié avant
Sakia Al Hamra et Oued
mouture : 10-17%.
Eddahab Lagouira.
♦ Mais torréfié après
mouture : 1-3%.

Vous aimerez peut-être aussi