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FICHES TECHNIQUES CULTURALES DES PRINCIPAUX LEGUMES

*
EXPERIMENTES EN CASAMANCE (2~ I BELOR)

CEIZTRE POUR L.I Dt V E LeOPPE M E N T DE i’HORTlC~.JI..T~.ih’E


CAMBE RF NE .- DAKAR

REPUBLIQUE DU SENEGAL

MINISTERE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIWE ET TECHNIQUE


INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES AGRICOLES
FICHES TECHNIQUES CULTURALES DES PRINCIPAUX LEGU/+!ES

EXPERIMENTES EN CASAMAME (L)JIBELOR)

Jean-Pierre REKSON
Expert-assacié en Horticulture

et

ilioussa DIOUF
I.T.A., SOMIVAC

Dëcembre J983
TABLE DES MATIERES

1. Tomate-cerise

2. Tomate de table

3. 0 1 g 11 3 T,

4. Chou

c
2. Aubergine

6. Diakhatou

7, Piment

8. Gombo

9. Pomme de terre
Introduction

Ces fiches techniques ont $té élakrées principalement


à la demande des organismes de développement casa-,an::s: s.

.
1. TOMATE CZRISE

V a r i é t é c o n s e i l l é e : Small f r y - H VF??
. Résistante aux nématodes
. Production toute l’année (hivernage y compris)
. Rendement : 15 à 60 t/ha
. Nombre de graines au Jramne : environ ..%

.A - LépLniCre
Pour un are de culttlre
- Semer 2,5 m2 de pepinière, à raison d’un gramme de icmen.:e a~ ~2,
donc 2,5 gr de semences
- Confection de la pepiniere : en hivernage légerement surelevée
(5 cm) ; en saison sèche : à plat avec ados
- Semer en lignes distantes de 20 cm ; à raison d‘une graine tous
les cm sur la ligne
- Profondtùr du semis : 8 mm B 1 cm (en sillon)
- Fumure de fond de la pépinière : fumier bien décompos& : 2 kg!m2
: 10-10-20 : 4 0 g/m2
- I r r i g a t i o n : 6 l/m2 %
- On conseille de faire des pépinières d’l m de largeur pour faciliter
les travaux d’entretien (sarclages, binages...) et de pailler la
pépiniere du semis à la levée pour emp&cher un dessèchement trop
rapide du sol par le soleil et le vent. Ceci reste valable pour
toutes les cultures,

B- Cultures
- Repiquage pr&onisé sur planches d’l m de largeur ; 2 lignes de
plantation distante de 50 cm ; chaque ligne placée ;4 25 cm du bord
de la planche ; écartement sur la ligne : 50 cm. Passage entre les
planches : 50 cm
- Nombre de plants nécessaires pour un are de cul.turc (10 planeiles
de 10 RIZ) : 400
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin de la
culture : 100 à 110 j
- Préirrigation avant repiquage : 20 l/m2 (valable pour toutes les
cultures >
- Fumures :
- de fond : fumier (bien décomposé> : 10 t,‘ha
: 10-10-20 : 0,5 t,ha
- d ’ e n t r e t i e n : J + 20 : fuker ! t,‘ha
J $ 3 0 : sulfate d’amnia?ur L :Lb kg,lha
s u l f a t e de potajae : 50 lig/&

J + 50 : idem J - 30
- i r r i g a t i o n : 7 rmn,?jour : le matin ou le soir, les arrïsages
effectués pendant la journée provoquent des br2lcres ; possibilité
d’une irrigation à la raie
- Remplacement des plants non repris : à J + 5 (il faut donc prévoir
une petite quantité de plants en pépinière pour prévoir les rem-
placements)
- Sarclage, binage : en cours de cultures en fonction de la quantité
et du développement des adventices (valable pour toutes les cultures).
- Tuteurage conseille
- Durée de récolte : 55 ~jours

C- Principaux problèmes phytosanitaires


Références au livre “Les principaux Ennemis des *Cultures Haraicheres
au Sénegal” par E.F. Collingwood, L. Bourdouxhe et M. ùefrancq
- Xanthomonas : cf; p 18 : juin -juillet - août - sept - oct.
- Alternariose : cf : p 14 : toute l’année, principalement entre
avril et oct
- Cladosporiose : cf : p 16 : entre mars et oct inclus
- Oiseaux : entre septembre et mai ; principalement nov - déc -janv -
fév
- Leveillula taurics : cf : p 16 : toute l’année
- Acariens : cf : p 12 : mai - juin - juillet
2. TOMATE DE TABLE

Variétés conseillées : Hope n’ 1, VFN 52 ; Su tana VFN


. Résistantes aux nématodes
. Production de decembre à mi-août ; semis de fin septembre
à fin avril
. Rendement : 30 à 7@ t,/ha
, Nombre de graines au gramme : 250 à 3~

A - Pépiniére .* cf : tomate cerise

B - Culture : cf : tomate cerise


: le tuteurage est obligatoire pour Les variétés à
gros fruits pour éviter les pourritures pouvanr
subvenir au contact du sol (ex :. Rhizoctonia solani)

c - Principaux problèmes phytosanitaires


- X a n t h o n o n a s : c f p 1 8 : j u i n - j u i l l e t - a o û t - sep; - o c t
- Alternariose : ciZ p 14 : toute l’année
- Zladosporiose : cf p ,16 : entre mars et oct (inclus)
- I-Ieliothis arnigera : cf p 10 : enire novembre et mars (inclus)
- Oiseaux : entre septembre et mai, principalement nov-décembre-
janvier-février
- Leveillufa taurica : cf p 16 : toute l’année
- Acariens : c f p 1 2 : m a i - j u i n - j u i l l e t
3 . OIrJNON

Variétés conseillées : Red Creole, ‘Yiolet de Cal&, ïaakacr


. Production en culture de semis de maïs s ni-;uin ;
semis de mi-octobre à mi-février
. Production à partir de xlbilLtisJC.-~ ~;V~II dnnTii-r pour
L e ‘,‘iolet ?e Îalmi

A - Pépinière
Pour 1 are de culture
- Semer 12 m2 de pépinière à raison de 5 r;rammes de ;et:enues au ,r’:
. bd- )
donc 60 grammes de semences
- Semer en lignes distantes de 10 cm à raison d’un Araine tous les
cm sur lai ligne
- Profondeur du sillon : 10 mm
- Fumure de fond de la pépiniere : fumier bien décuaposé : 2 ky/m2
: 10-10-20 .* 40 g.!d
- I r r i g a t i o n : 6 l/m2

B- Cul5ure
- Repiquage préconisé sur planches d’l m de largeur ; 5 lignes de
plantationsdistantes de 20 cm ; écartement sur la ligne 10 cm ;
passage entre les planches : 50 cm
- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches) :
5.000 plants
- Temps d’occupation du terrain de la plantation Zi la fin de la
culture 90 à 120 jours
- PrGirrigation avant repiquage : 20 l/m2
- Fumure :
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
Super triple : 140 kg/ha
Sulfate d’ammoniaque : 65 kg.‘ha
Sulfate de potasse : 35 kg/ha

d’entretien : 3 f 30 : 10-10-20 : 220 kg ‘ha


34-60: 10-10-20 : 220 k2 ha
- I r r i g a t i o n : 6 zun’jour : le matin OU le soir
- Benplacement des plants non repris à C -. 10
- Sarclage-binage en cour3 de ctlture

c - Principaux problèmes phytosanitaires


- Thrips ta’oaci I p p 73 t trés rarenen: o’zservtj 2:; ~as.~.:icrnce
4 . CHOLnc

V a r i é t é s c o n s e i l l é e s : Fabula - S u p e r e t t e - Green Zxpres-


. Production : de janvier ZI début août
, Semis : d ’ o c t o b r e à f i n a v r i l
. Rendement : Je l::j 2 7c ;: ‘ila
. Yornbre d e :graine; a u gramme ; .je :Y!(. h ;~?-

A - PGpiniPre
Pour UT~ are de culture
- Semer 2 m2 d e p é p i n i è r e 2 r a i s o n UC; ? o de :;~ner,:es 3:: .::L > isnc
6 g de semences
- Semer en lignes distantes de 1G cm 3 raison d’,lt.e graine tous
les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 8 mm (en sillon)
- Fumure de fond de la pépinière : ct tomate
- i r r i g a t i o n : 6 l/m2

a- Culture
- Repiquage préconisé. sur planches d’1,2 XI de larde
- Ecartement : 40 x 40 si l’on veut obtenir de grosses pommes
(3 lignes)
30 x 30 si l’on veut obtenir de petites pommes
(4 l i g n e s )
- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches):
625 (écart 40 x 40)
1.100 (écart 30 x 30)
- Temps d’occupation du terrain de la plantation A la tin de la
culture : 80 B 90 jours
- Prgirrigation avant repiquage : 20 l/m2
- Fumure :
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
: 10-10-20 : 0,5 t/ha
d’entretien : J + 20 : 10-10-20 : 0,2 t/ha
: J-i-35: 1 0 - 1 0 - 2 0 : 0,2 t/ha
- I r r i g a t i o n : 7 CI 9 mm/jour - irriguer le matin ou le soir
- Remplacement des plants non repris A J + 5
- Sarclage-binage en cours de culture
- Durée de récolte : 30 jours

c- Principaux problèmes phytosanitaires


- Hellula undalis : p p 4L : o c t - n o v - d é c
- Plutella xylostellô : p p 42 : jaw - fevrier - mars - a-Gril - :nai
Remarque : les feuilles du choux Ptant lisses, il esk nécessaire
d’accompagner le produit de traitement d’un :nouillant pour

fixer le produit sur le feuillage.


5, AUBERGINE

Variétés conseillées : Large fruited - Early prolifie - Black


beau ty
l Production toute l’année
, Rendement : 25 à 50 t!ha
, Nombre de graines au gramme : 2X! :I k-g.!

h- Popinitre
Pour un are de Julture
- Semer 1 02 de pépinière à raison de 3 3 de semence y au :n2 I dor,:.
3 g de semences
- Confection de la pepinière 16gèrement surélevee
- Semer en lignes distantes de 10 cin à raison d’une Graine tous
les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 1. cm (en sillon)
- Fumure de fond de la pépinière : cf tomate
- I r r i g a t i o n ‘: 6 l/m2

B - Ch.11 ture
- Repiquage préconisé sur planches d’l m de largeur, deux lignes
de plantations distantes de 50 cm, kartement sur la ligne :
50 cm, passage entre les planches 50 cm
- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches)
400 plants
- Temps d’occupation du terrain de la plantation a la fin de la
culture : 130 j o u r s
- Prbirrigation avant repiquage : 20 ljm2
- L Fumure :
de fond : fumier bien dbcomposts : 10 t/ha
: 10-10-20 : 0,5 t/ha
d’entretien : J + 40 : 10-10-20 : 0,25 t!ha
.J f 55 : 10-10-20 : 0,25 t!ha
J + 85 : 10-10-20 : 0,25 t/ha
- I r r i g a t i o n : 6 à 8 mm/jour le matin ou le soir
- Remplacement des plants non repris à J + 8
- Sarclage-binage en cours de culture
- Durée de récolte : 75 jours

.r: - Principaux problèmes phytosanitaires


- Jassides: cf p 38 : de f&vrien à septembre inclus
- Halticus tibialis : cf p 78 : de septembre à janvier inclus
- Daraba laisalis : cf p 36 : peu de digats en Casamance
6 . DIAKHATOU

Variété conseillée : Soxna (obtention C. 0. H. !


‘ Production toute l’année
l Fruits orange à rouge à maturite
, Rendement : 20 à 50 tiha
. Nombre de graines au gramme : environ kW

A- Pépinière
Pour un are de culture
- Semer 2 m2 de pépinière à raison de 2 grammes de ~enences
au n2 donc 4 g de semences
- Confection de la pépiniere légèrement surélevée en bivernage
(5 cm)
- Semer en lignes distantes de 10 cm B raison d’une graine tous
les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 1 cm (en sillon1
- Fumure de fond de la pepiniére : cf tomate
- I r r i g a t i o n : 6 l/m2
- Attention, la Levee est parfois assez tardive (15 j) et assez
irrégulière. Vérifier le pouvoir germinatif des semences et
augmenter la densité de semis si nécessaire

B- Culture
- Repiquage prdconi.sg,sur planchesd’l m de largeur, deux lignes
de plantation distantes de 50 cm, écartement sur la ligne :
50 cm, passage entre les planches 50 cm
- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture : (10 plan-
ches) : 400 plants
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin de
culture : 115 jours
- Préirrigation avant repiquage : 20 l/mE
- Éumure
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
10-10-20 .* 0,6 t!ha
d ’ e n t r e t i e n : J + 3 0 : KZS04 : 50 kg.!ha
Urêe : j0 kg/ha
J i- 60 : US04 : 50 kgiha
Urée : 50 kg/ha
- I r r i g a t i o n : 7 n?m/jour, l e m a t i n CU l e w.;r
- Remplacement des plants non repris 2 : !-.
- Sarclage-binage en cours Ue cuicurik
- Durée de récolte : 75 jours

c - Principaux problèmes phytosanitaires


- Cécidomies : attaquent les fruits : trCs Important toute
1’ année
- Jassides : cf p 38 : de février à septembre inclus
- Acariens :, cf p 38 : dégats peu importants, toute l’année
- Stemphyltbm so’lani : c f p 2 0 : t o u t e l’ann6e
7 . PIMENT

Variétés conseillSes : Salmon (production C.D.H. > - Ked Chili -


Safi (production C.D.!{. i
. Production toute 1 ‘année
. Rendement : 15 a 3C t!ha pour le Salmon et Red cni.ll
20 a 50 ti;‘ha p o u r l e Safi

, Nombre de graines au gra.mme : 150 2 3X

4 - Pépiniëre
Pour un are de culture
- Semer 2 m2 de pépinière à raison de 2 grammes au m2 soit
4 gr de semences
- Semer en lignes distantes de 10 cm à raison d’une graine
tous les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 1 cm (en sillon)
- Confection de la pépinière légèrement surélevée en hivernage
- Fumure de fond de la pdpinière : cf tomate
- I r r i g a t i o n : 6 l/mZ
- Mme remarque que pour le diakhatou au sujet de la levée

B- Culture
- Repiquage pr&zonistl sur planches d”1 m de largeur ; deux
lignes de plantation distantes de 40 cm pour le Red Chili et
le Salmon, ecartement sur la ligne : 40 cm ; 2 lignes de
plantation distantes de 50 cm pour le Safi, écartement sur
la ligne : 50 cm ; passage entre les planches : 50 cm
- Nombre de plants necessaires pour un are de culture (10 plan-
ches) : Red Chili - Salmon : 625 plants
Safi : 400 plants
- Temps d‘occupation du terrain de la plantation B la fin de
culture : 180 j o u r s
- Préirrigation avant repiquage : 20 l/m2
- Fumure
de fond : fumier bien décomposé : 10 t!ha
10-10-20 : 300 kg!ha
d’entretien : J + 14 ; J -t 35 ; J t 55 ; J i 75 ;
J f lQ0 ; J 1 120 : LO-lu-20 : 100 kg/ha
- I r r i g a t i o n : 5 mm/jour
- Xemplacerr,en t d e s p l a n t s n o n re?rlz : j t 12
- Sarclage-binage en cours de rcritüre
- Durée de la récclte : 110 jeu*5

c - Principaux probf&nes phytosanizxires


- Salmon - Red Chili : cératite cf p 32 : de juin à octobre
inclus
l e v e i l l u l a c f p 3 4 : t o u t e l’annde
- Safi : cêratite cf p 32 : toute l’année
Cryptophlébia cf p 30 : toute l’année
8 . CO.?IBO

Variétbs c o n s e i l l é e s : Pop 12 et Puso (obtention C.D.H. >


. Production toute l’annee
. Rendement : 10 B 25 t/ha
. Nombre de graines au gramrr.e :

A- .Cul ture
- Semis en place par paquet de 3 graines. 11 1-6: conseillé
de faire tremper les graines 24 h dai>s l’eau, ce qui
favorise la germination et permet d’6carter les graines
qui ne se gonflent pas d’eau.
- La plantation se fait sur les planches d’l a de largeur
ci écartement de 50 cm entre les lignes et 50 cm sur la
ligne ; passage entre les planches : 50 cm
- Les graines d’un u&me paquet sont séparbes de 2 à 3 cm
et semées A. une profondeur d’l à 1,5 cm.
- Le dkaariage se fait 3 semaines après le semis quand les
plants ont une hauteur de7 cm environ ; on ne laisse qu’un
plant par paquet.
- En hivernage, il est nécessaire de surélever les planches
de 5 cm
- Fumure :
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
: 10-10-20 : 0,4 tlha
d’entretien : J + 45 : 10-10-20 : 0,3 tha
Irrigation : 7 mm/jour
- Sarclage-binage : en cours de culture
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin
de culture : 110 jours
- Dur&e de la récolte : environ 60 jours
B - Problèmes phytosanitaires
- Nisotra sp, cf p 64 : toute P’annie
- Fusarium oxysporun cf p 64 : toute l’année
- Cercosporiose : de juin ci décembre inclus
9. LA POMME DE TERRE

Variétés conseillees : Baraka - Désiré-(Première)-(Diamant)


. Production de janvier à fin avril
. Rendement : 10 B25 t/ha

. Nombre de tubercules au kg, dépend du calibre :


< 3 8 ; 2 110 tub’kg
28 - 35 : ” 5 4 tubiùg
35 - 45 : f 2 5 tub;kg

7 45 : 2 1 2 tub/kg

A- Culture
- Planter sur planches d’1,8 m de large en sillons (si sol
sablonneux), à plat (si sol plus lourd) les lignes de
plantations sont distantes de 60 cm et l’ecartement sur la
ligne est de 30 cm. En sol sablonneux les sillons peuvent
avoir 10 cm de profondeur par rapport au niveau des passages,
passage entre les planches : 50 cm
- Recouvrir le tubercule de 2 à 3 cm de terre ; planter les
tubercules germes vers le haut
- P r é i r r i g a t i o n : 20 l/m2
- A environ J + 21, quand la vGgétation h 20 cm de haut,
premier buttage (qui est une mise à niveau pour une culture
en sillon ; à environ J + 42 , deuxieme buttage
- Fumure
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
: 10-10-20 : 220 kg/ha
: O-45-0 : 220 kgjha
d’entretien : à J + 21 et J + 42 (lors des deux
buttages) : 10-10-20 : 2 8 0 kg/ha
- I r r i g a t i o n : jeune culture (jusqu’à plantule de 5 cm :
5 mn/jour

l
culture adulte : 7 2 8 mm jour
maturite (début flétrissement à flétrissement
au 2/3) : 5 à 3 rmnijour
- Sarclage-binage en cours de culture
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à ia fin
de culture : ?G jours

B - Principaux problèmes phytosanitairas


- Courti:ière : c f p 2 2 : p d t t o u t ie qeie dc:
la culture ! quelqcc
- A l t e r n a r i a s o l a n i ; c f p 2 6 : pdr L~UC. ;E: c:,~;c= > SO;C i.;i
de la culture ; ph”Püde dt.
- Rhizoctonia solani : cf p 26 ” “ ” ” I plantalior

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