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I.

Gestion des opérations de préparation des commandes (20 points)

Vous travaillez dans un entrepôt de stockage des produits de grande consommation,


et vous êtes chargé du traitement administratif des commandes reçues aujourd’hui.
Votre chef vous a remis les commandes à préparer, et y a mentionné quelques
remarques à prendre en considération :

Commande n°1

Désignations Quantités commandées Observations


Poudre petit déjeuner 18
Viennoiserie industrielle 6
Moutarde 24 Cet article est annulé à cause
d’une DLC très proche.
Vinaigre 13
Pois secs 5
Semoule 22
Pâtes en conserve 8
Conserve de poisson 7
Miel 14

Commande n°2

Désignations Quantités commandées Observations


Lait de croissance 22
Fruits sec 11
Moutarde 13 Cet article est annulé à cause d’une DLC
très proche.
Pois secs 20 Le client souhaite recevoir la moitié de la
quantité, l’autre moitié fera l’objet d’un
envoi séparé
Biscuits salés 22
Semoule 8

Commande n°3

Désignations Quantités commandées Observations


Poudre petit déjeuner 16
Boissons gazeuses 14
Viennoiserie industrielle 8
Semoule 12
Liquide vaisselle 23 Quantité disponible en stock = 15
Le client est d’accord
Conserve de poisson 20
Les articles en stock sont donnés dans le tableau suivant :
Références Désignations Adresse
ZP-103 Allumettes B3
DW-003 Barres de céréales G
AV-405 Biscuits salés 🥪 E1
PP-992 Boissons gazeuses 🥪 L
ZP-102 Chocolat confiserie F
XC-023 Conserve de poisson 🥪 C1
DW-033 Crèmes glacées D2
KQ-606 Eponge de ménage M
ZP-200 Fruits sec 🥪 E2
RT-113 Insecticides A2
PV-003 Jus et nectars I

DW-045 Lait de croissance 🥪 E3


MC-905 Lentilles A4
JH-300 Liquide vaisselle 🥪 C2
AV-417 Miel 🥪 H
GB-065 Moutard A1
ZP-084 Pâtes en conserve 🥪 B2
DW-012 Pois secs 🥪 N
PV-002 Pomme de terre D1
RT-110 Poudre petit déjeuner 🥪 C3
WR-700 Sac poubelle 20x30 J
WR-600 Sac poubelle 25x40 B1
AV-412 Semoule 🥪 D3
RT-111 Viennoiserie industrielle 🥪 K
AV-409 Vinaigre 🥪 A3

Plan du magasin (stockage au sol sur un seul niveau)


ZONE A

ZONE B

Travail à faire
1- Remplir le bordereau récapitulatif de préparation, en respectant les contraintes
suivantes : (20 points)
- Un seul préparateur pour plusieurs commandes
- Préparation en allée, alternance gauche/droite dans la zone A -
Préparation par ordre alphabétique dans la zone B

Bordereau récapitulatif de préparation (à rendre avec la copie)


Bordereau n° Date : Préparateur :

N° d Adresse Quantité à Quantité Référence Désignation


ligne e servir servie

1 A3 13 AV-409 Vinaigre

2 B2 8 ZP-084 Pâtes en
conserve
3 C1 27 XC-023 Conserve de
poisson
4 C2 23 JH-300 Liquide vaisselle

5 C3 34 RT-110 Poudre petit


déjeuner
6 D3 44 AV-412 Semoule

7 E1 22 AV-405 Biscuits salés

8 E2 11 ZP-200 Fruits sec


9 E3 22 DW-045 Lait de
croissance
10 H 14 AV-417 Miel

11 K 14 RT-111 Viennoiserie
industrielle
12 L 14 PP-992 Boissons
gazeuses
13 N 15 DW-012 Pois secs