Régimen Hipoglucídico (Bajo en azúcar).

Alimentos Permitidos Variedad y consumo

Lácteos: 2 a 3 porciones Leche Fluida (1 taza) o en polvo (2 cucharadas), descremada

o semidescremada (12-18% grasa), puede reemplazar por
yogurt descremado o semidescremado, quesillo o queso
fresco, en postres, entradas, agregado al pan o a las
preparaciones. Consumo diario. SIN AZÚCAR.

Huevo: 1 a 2 unidades Escalfado, agregado a sopas, guisos, postres, soufflés,

No FRITOS. 2 a 3 veces por semana.

Carnes desgrasadas: Tamaño palma mano Vacuno cortes bajos en grasa, pollo, pavo sin piel,
pescados bajos en grasas, preparadas al vapor, a la plancha,
al horno o agregadas a sopas, guisos, soufflés, NUNCA FRITAS.
2 a 3 veces por semana.

Verduras: ½ a 1 taza Zanahoria, zapallo camote, zapallo italiano, porotos verdes,

Betarraga, todas según tolerancia, apio, tomates pelados
acelgas, espinacas, espárragos, cocidas, crudas
según tolerancia, en ensaladas, sopas, guisos, budines.
2 veces al día.

Frutas: 3 unidades Manzana, durazno, damasco, membrillo,

pera, uvas, cerezas (peladas y sin pepas), Huesillos, ciruelas
cocidas, en compota, ralladas, picadas, asadas, crudas
según tolerancia, naranja, limón, jugo de frutas, licuados
pasados por cedazo. Consumo diario.

Cereales y Farináceos: 3/4 taza Arroz, fideos en general, maicena, sémola, chuño, agregados
a sopas, guisos, postres o como acompañamiento de
carnes. 3 a 4 veces por semana. (De preferencia integral).

Papas: 1 unidad En ensaladas, sopas, guisos, puré, NUNCA FRITAS O

DORADAS. 2 a 3 veces por semana.

Legumbres: 3/4 Según tolerancia, pasadas por cedazo, porotos, lentejas,

garbanzos, arvejas, preparadas en sopas o purés. 2 veces por
semana.

Pan: 2 rebanadas o ½ marraqueta De preferencia integral, marraqueta, de molde, galletas de

agua, de chuño. Consumo diario.

Mermelada: 2 cucharaditas SIN AZÚCAR, como durazno, damasco, membrillo, frutilla,

Mora, miel, agregados a postres o al pan. Consumo diario.

Aceites: 4 cucharaditas Agregado en crudo a las preparaciones, NO FRITO.

Consumo diario. Variedades como aceite de oliva, canola.
Líquidos: 6 a 8 vasos (1 ½ a 2 litros) Agua mineral sin gas, jugos de agua de cocción de frutas sin
Azúcar antes mencionadas, café descafeinado,

Té simple, té de hierbas. Consumo diario.

Jaleas A voluntad, en postres, sin azúcar.

Condimentos Perejil, cilantro, orégano, albahaca, laurel, canela, anís,

clavo de olor, preferir los naturales.

 Alimentos Prohibidos

• Altos en grasas y con azúcar:

- Productos de pastelería, tortas, pasteles, galletas dulces, manjar, miel, helados con azúcar, fruta
confitada, jugos y bebidas con azúcar. Mayonesa, mantequilla, margarina, cremas, natas, manteca, frutos
secos (nueces, almendras, avellanas), pan amasado, pan hallulla.
- Queso de todo tipo, leche y yogurt enteros (26% grasa), yema de huevo, palta, aceitunas.
- Carnes grasas y fibrosas, como cerdo, cordero, pato, ganso, interiores de animal, carnes ahumadas, etc.
- Embutidos como vienesas, paté, longaniza, prietas, salame, cecina, choricillo, hamburguesas, etc.

NUTRICIONISTA