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ALTERNATIVES

Un ingrédient ne te plait pas dans ton menu ? Remplace-le par un ingrédient équivalent de cette liste :

GLUCIDES LÉGUMES FRUITS MATIÈRES GRASSES


• Pâtes complètes <-> • Poivron <-> Poireau <-> • Les + sucrés : Banane <-> • Huiles de cuisson : Huile
Semoule complète <-> Radis <-> Aubergine <-> Raisins <-> Figue <-> Mangue de tournesol <-> Huile
Boulgour <-> Blé Courgette <-> <-> Grenade <-> Cerises <-> d’olive <-> Huile de coco
• Pain complet <-> Krisprolls Chou rouge <-> Chou blanc Kaki <-> Litchi
• Huiles
<-> Pain de mie complet <-> <-> Chou vert <-> • Les sucrés : Ananas <-> d’assaisonnement : Huile
Tortilla de blé <-> Pain de Haricot vert <-> Brocoli Pomme <-> Poire <-> Kiwi <-> de lin <-> Huile de noix
seigle <-> Choux de bruxelles Orange <-> Passion <-> Pêche <-> Huile de sésame
<-> Panais <-> Endive <-> <-> Nectarine <-> Papaye <->
• Flocons d’avoine <-> Carotte <-> Épinards <-> • Beurre <-> Margarine
Flocons d’épeautre <-> Prune <-> Myrtilles <-> Cassis
Blettes <-> Chou Kâle <-> <-> Beurre de cacahuète
Muesli sans sucres ajoutés <-> Pomelo <-> Clémentine
Champignons <-> Betterave <-> Purée d’amande
sans fruits secs ni noix <-> <-> Mandarine.
<-> Asperge <-> Tomate
Pétales de maïs nature <-> (cerise) <-> Chou-fleur <-> • Les - sucrés : Melon <->
Pétales de riz et blé complet Concombre <-> Navet Pastèque <-> Framboises
nature <-> Abricot <-> Fraises <->
• Farine de blé complet <-> • Maïs <-> Petits pois <-> Groseilles <-> Mûres <->
Farine d’avoine <-> Farine Fèves <-> Potimarron Pamplemousse <-> Citron
d’épeautre
• Avocat : pas de substitut

PRODUITS SUCRÉS
• Miel <-> Sirop de coco
<-> Sirop d’érable <->
Sucre de coco <-> Sucre
muscovado <-> Sucre
rapadura <-> Confiture
• Raisins secs <-> Dattes
SANS GLUTEN PRODUITS LAITIERS PROTÉINES <-> Fruits déshydratés<->
• Pomme de terre <-> Patate • Yaourt nature <-> Yaourt • Viande rouge ou équivalent Chocolat noir
douce à la grecque <-> Petit suisse <-> Bœuf <-> Agneau <-> Veau
• Riz complet ou semi-complet <-> Fromage blanc <-> Yaourt • Poissons gras -> Sardine
<-> Polenta <-> Quinoa <-> végétal (soja, amandes,
<-> Maquereau <-> Thon <->
Sarrasin <-> Soja <-> Nouilles avoine) Saumon <-> Saumon fumé <->
Soba <-> Pâtes aux lentilles • Lait demi-écrémé <-> Lait Thon rouge
corail <-> Nouilles Konjac de soja <-> Lait d’amandes
• Viandes blanches <-> Poulet
• Haricots rouges et blancs <-> Lait d’avoine <-> Lait de
<-> Dinde <-> Jambon Dinde ou
<-> Haricots noirs <-> Lentilles riz Poulet OLÉAGINEUX
(corail, vertes...) <-> Pois • Crème fraîche <-> Lait de • Poissons et fruits de mer <-> • Noix <-> Noisettes <->
chiches coco <-> Philadelphia <-> Colin <-> Daurade <-> Cabillaud Noix du Brésil <-> Noix de
• Flocons de riz <-> Flocons de Crème de riz <-> Crème de <-> Loup de mer <-> Sole <-> Macadamia <-> Amandes
sarrasin <-> Flocons de quinoa soja Moules <-> Crevettes <-> Pistaches <-> Noix de
<-> Flocons de pois chiches • Fromage d’origine animale cajou <-> Noix de pécan
• Oeufs <-> Tofu <-> Seytan
• Farine de patate douce <-> <-> Fromage d’origine Tempeh <-> Steak végétal
Farine de sarrasin <-> Farine végétale
de riz • Skyr <-> Kéfir de lait <->
Lait ribot
*Sauce Tamari remplace Sauce
Soja <-> Sauce tomate

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