ALTERNATIVES

Un ingrédient ne te plait pas dans ton menu ? Remplace-le par un ingrédient équivalent de cette liste :

GLUCIDES LÉGUMES FRUITS MATIÈRES GRASSES

• Pâtes complètes <->
Semoule complète <->
Boulgour <-> Blé
• Pain complet <-> Krisprolls
<-> Pain de mie complet <->
Tortilla de blé <-> Pain de
seigle
• Flocons d’avoine <->
Flocons d’épeautre <->
Muesli sans sucres ajoutés
sans fruits secs ni noix <->
Pétales de maïs nature <->
Pétales de riz et blé complet
nature
• Farine de blé complet <->
Farine d’avoine <-> Farine
d’épeautre
• Poivron <-> Poireau <->
Radis <-> Aubergine <->
Courgette <->
Chou rouge <-> Chou blanc
<-> Chou vert <->
Haricot vert <-> Brocoli
<-> Choux de bruxelles
<-> Panais <-> Endive <->
Carotte <-> Épinards <->
Blettes <-> Chou Kâle <->
Champignons <-> Betterave
<-> Asperge <-> Tomate
(cerise) <-> Chou-fleur <->
Concombre <-> Navet
• Maïs <-> Petits pois <->
Fèves <-> Potimarron
• Les + sucrés : Banane <-> • Huiles de cuisson : Huile
Raisins <-> Figue <-> Mangue de tournesol <-> Huile
<-> Grenade <-> Cerises <-> d’olive <-> Huile de coco
Kaki <-> Litchi
• Huiles
• Les sucrés : Ananas <-> d’assaisonnement : Huile
Pomme <-> Poire <-> Kiwi <-> de lin <-> Huile de noix
Orange <-> Passion <-> Pêche <-> Huile de sésame
<-> Nectarine <-> Papaye <->
• Beurre <-> Margarine
Prune <-> Myrtilles <-> Cassis
<-> Beurre de cacahuète
<-> Pomelo <-> Clémentine
<-> Purée d’amande
<-> Mandarine.
• Les - sucrés : Melon <->
Pastèque <-> Framboises
<-> Abricot <-> Fraises <->
Groseilles <-> Mûres <->
Pamplemousse <-> Citron
• Avocat : pas de substitut

PRODUITS SUCRÉS
• Miel <-> Sirop de coco
<-> Sirop d’érable <->
Sucre de coco <-> Sucre
muscovado <-> Sucre
rapadura <-> Confiture
• Raisins secs <-> Dattes
SANS GLUTEN PRODUITS LAITIERS PROTÉINES <-> Fruits déshydratés<->
• Pomme de terre <-> Patate • Yaourt nature <-> Yaourt • Viande rouge ou équivalent Chocolat noir
douce à la grecque <-> Petit suisse <-> Bœuf <-> Agneau <-> Veau
• Riz complet ou semi-complet <-> Fromage blanc <-> Yaourt • Poissons gras -> Sardine
<-> Polenta <-> Quinoa <-> végétal (soja, amandes,
<-> Maquereau <-> Thon <->
Sarrasin <-> Soja <-> Nouilles avoine) Saumon <-> Saumon fumé <->
Soba <-> Pâtes aux lentilles • Lait demi-écrémé <-> Lait Thon rouge
corail <-> Nouilles Konjac de soja <-> Lait d’amandes
• Viandes blanches <-> Poulet
• Haricots rouges et blancs <-> Lait d’avoine <-> Lait de
<-> Dinde <-> Jambon Dinde ou
<-> Haricots noirs <-> Lentilles riz Poulet OLÉAGINEUX
(corail, vertes...) <-> Pois • Crème fraîche <-> Lait de • Poissons et fruits de mer <-> • Noix <-> Noisettes <->
chiches coco <-> Philadelphia <-> Colin <-> Daurade <-> Cabillaud Noix du Brésil <-> Noix de
• Flocons de riz <-> Flocons de Crème de riz <-> Crème de <-> Loup de mer <-> Sole <-> Macadamia <-> Amandes
sarrasin <-> Flocons de quinoa soja Moules <-> Crevettes <-> Pistaches <-> Noix de
<-> Flocons de pois chiches • Fromage d’origine animale cajou <-> Noix de pécan
• Oeufs <-> Tofu <-> Seytan
• Farine de patate douce <-> <-> Fromage d’origine Tempeh <-> Steak végétal
Farine de sarrasin <-> Farine végétale
de riz • Skyr <-> Kéfir de lait <->
Lait ribot
*Sauce Tamari remplace Sauce
Soja <-> Sauce tomate