Module : MANAGEMENT DES ORGANISATIONS

Élément du module : GESTION DE PRODUCTION

Semestre 5

TRAVAUX DIRIGES

Professeur : Mostafa ACHOUI

Année universitaire : 2020-2021

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 ACTIVITE N°1

Avis d’experts
Fiche de lecture

VINCENT DELOZIÈRE, directeur général de Refresco France

QUELLES RAISONS CONDUISENT DES INDUSTRIELS À SOUS-

TRAITER TOUT OU PARTIE DE LEUR PRODUCTION À REFRESCO ?
Refresco conditionne des jus de fruits et des boissons non alcoolisées pour le compte
d’opérateurs marketing comme Pepsi Co. Refresco développe et conditionne également ses
propres jus de fruits et boissons, sous des marques de distributeurs (MDD), pour la grande
distribution.
En mettant à disposition nos moyens de production et notre expertise à des entreprises telles
que Coca- Cola ou Orangina Schweppes, nous leur permettons d’augmenter leur productivité
tout en réduisant leurs investissements.
Nous pouvons optimiser non seulement la production mais aussi l’ensemble de la chaîne
logistique.
Par exemple, nous réduisons le coût des livraisons pour nos clients en chargeant, dans un
même camion, les produits MDD et ceux de grandes marques.
En France, la sous- traitance industrielle est souvent utilisée par les fabricants de produits de
grande consommation, par exemple pour la production de biscuits, de céréales ou encore de
chocolat.
COMMENT PARVENEZ- VOUS À ÊTRE AUSSI RÉACTIF QU’UNE ENTREPRISE QUI
CONDITIONNE-T-ELLE- MÊME SES PRODUITS ?
Nous avons tout d’abord mis en place un outil industriel flexible qui nous permet d’être très
réactifs aux évolutions de la demande de nos clients. Nous sommes également en interaction
permanente avec nos clients. J’ai par exemple des échanges mensuels avec le comité de
direction de l‘un de mes clients tandis qu’une équipe de cinq personnes gère au quotidien le
contrat de sous- traitance d’une durée de cinq ans.

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 ACTIVITE TYPE 1
ASSURER LE FONCTIONNEMENT DES ACTIVITES LOGISTIQUES

La société « GC Production » est une entreprise familiale, spécialisée dans la production

d’engrenages simples.
La société « GC Production » dispose d’une unité de production, composée de 6 opérateurs
polyvalents, fabrique des engrenages cylindriques droits et hélicoïdaux sur machines à fraise-
mère :
 du module 0,5 à 6,
 de 10 millimètres à 120 millimètres.

 Comme le cycle de fabrication est court (3 minutes par engrenage), l’unité de production
produit dans le mois les ventes prévues du même mois.
 Les opérations de maintenance et de nettoyage sont de 3 heures par mois pour un
opérateur. Tous les opérateurs sont concernés par ces opérations, ce qui représente pour
l’unité de production un nombre de 9 heures par mois consacrées à la maintenance et au
nettoyage des machines industrielles.

Informations complémentaires
 L’horaire normal de travail est de 7 heures par jour. En moyenne, les calculs
prévisionnels sont réalisés sur 20 jours ouvrables par mois.
 La politique des Ressources Humaines de la société interdit d’effectuer des heures
supplémentaires.
 La politique de gestion des stocks de l’entreprise est la suivante : Zéro stock et pas de
rupture de stock.

Elément technique 1 : Eléments budgétaires de l’unité de production SIGMA

Les éléments suivants ont été identifiés dans les budgets de la société « GC Production »
 Coût matières par pièce : 50,00 Dhs
 Coût de rupture par pièce : 100,00 Dhs
 Coût horaire de la main d’œuvre par opérateur : 150,00 Dhs
Travail à faire
 Remplir le tableau du plan de production en calculant:
o La charge, la capacité théorique, la capacité réelle (en heures)
o Le taux de charge
o Le coût total (coût de matière, coût de la main d’œuvre et le coût de rupture

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 Tableau à remplir : Plan de production

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