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MONOGRAPHIES
L'AVICULTURE
2001
FICHE N° 1
1
1 - activité : Aviculture et production d’œufs ;
2 - Début d'activité : 01/01/1976 ;
3 - Le contribuable qui exerçait l'activité de producteur d’œufs et de vente de
poulets de chair utilisant comme matière première des produits
essentiellement d'origine agricole tel que : Maïs, Orge, Soja, criblure de blé,
pois, etc ... Ces matières sont mélangées d'une manière traditionnelle puis
broyées pour donner lieu à l'aliment complet destiné à la consommation du
volaille.
Par ailleurs et en raison des difficultés rencontrées par l'intéressé dans
l'exercice de cette profession, ce dernier a cessé son activité depuis le mois de
septembre 1993 ;
4 - Moyens de production utilisés :
- Deux tracteurs avec chariot ;
- Une Renault trafic ;
- Deux broyeurs ;
- Deux mélangeurs ;
- Butanes.
5 - Classification à l'impôt des patentes : A 3 ;
6 - Valeur locative retenue : 150.900,00 DH.
7 - Impôt vérifié : l'I.G.R. ;
8 - Exercices vérifiés : de 1990 à 1993 ;
9 - Résultat : Pour l'exercice 1990, le contribuable a opté pour la mise à niveau
fiscal. Pour les autre exercices il a été taxé d'office pour défaut de recours
devant la C.L.T..
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procéder à la rectification des déclarations de l'intéressé ;
4 - Le contribuable, dans sa réponse, n'a soulevé aucune remarque relative au
rejet de la comptabilité.
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Le vérificateur, se basant sur les arguments du contribuable lors des différents
- Taux de ponte : une poule pondeuse pond en moyenne un oeuf tous les trente six
heures, soit un nombre d’œufs produit par année 243 oeufs (365 j / 1,5 j) ;
- Taux de mortalité des poules pondeuses : Il est fixé à 25 %(1) , il s'agit du taux déclaré
taux est relatif à la période du séjours des poules pondeuses dans la ferme (6 mois
(1)
Le taux fixé par le Ministère de l'agriculture est de 10 %, voir annexe N° II.
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(1) S.I poulette 1990 = 45.000 p, et, S.F. pondeuses = 39.093 p.
taux de mortalité déclaré en 1990 : (45.000 - 39.093) / 45.000 = 13 % ;
soit un reliquat de taux accordé en 1991 de (25% - 13%) = 12 %.
- L'activité est fortement influencée par les conditions du climat, en effet, une
forte chaleur entraîne un fort taux de mortalité qui dépasse la normale avec
apparition de chute de ponte. Les années vérifiées ont coïncidé avec une
période de très forte chaleur qui a causé beaucoup de dégâts ;
- Une jeune poule pondeuse n'atteint son pic de ponte (un oeuf tous les 36 h)
qu'après deux mois du début de ponte, ceci d'autant plus que les oeufs d'une
jeune poule sont très petits pour être commercialisés. Par ailleurs les cinq
derniers mois de ponte sont caractérisés par un faible taux de ponte. Le taux
maximum de ponte (un par 36 h) n'est réalisable que durant 5 mois pendant
tout le cycle de ponte qui dure 12 mois ;
5
- Le rendement de la poule n'est pas le même si par exemple en cas de
passage de virus, cas de stress de la poule. Lorsqu'un virus attaque, les
répercutions sont très graves. C'est ainsi qu'il avance que son cheptel a été
victime de passage de virus (peste civière, Buriste Aviaire). Ces derniers ont
entraîné des mortalités très importantes, des chutes de ponte et même arrêt
total des pontes. Sur ce point, le vérificateur a précisé, dans sa deuxième
notification, que l'intéressé n'a pas produit de preuves à l'appui de son
argument ;
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comptabilisation de ces frais.
3) Achats : Erreur de totalisation. 10.518,40 Idem
4) Ventes : Différence sur C.A non déclaré. 21.200,00 Idem
5) Rabais, remises et ristournes obtenues : L'intéressé nie
Ristournes commerciales obtenue d'un 192.168,00 son existence
fournisseur (CICALIM) non déclarée, d'après et a formulé un
un recoupement en possession du service. recours auprès
de la C.L.T.
N.B. : Dans le cadre de l'article 10 de la loi de finances 97-98 instituant la mise
à niveau fiscale, le contribuable a souscrit une déclaration rectificative en date
du 31/10/97 portant l'acceptation totale de l'ensemble des chefs de
redressement au titre de l'exercice 1990 qui a été au stade de la C.N.R.F.
CHEF DE REDRESSEMENT MONTANT OBSERVATION
Exercices : 1991, 1992 et 1993
1) Achats à admettre en déduction : Les Admis.
achats recoupés, non comptabilisés, ont été
admis en déduction par le vérificateur :
- Exercice 1991 .................................................... 10.000,00
- Exercice 1992 .................................................... 137.631,00
- Exercice 1993 .................................................... 7.115,00
2) Frais généraux : Erreur de comptabilisation Admis.
des frais de carburant, soit :
- Exercice 1991 .................................................... 36.258,00
- Exercice 1992 .................................................... 7.897,00
- Exercice 1993 .................................................... 11.283,00
N.B. : Pour les exercices 91, 92 et 93, l'intéressé a été taxé d'office parce qu'il
n'a pas demandé expressément le pourvoi devant la C.L.T..
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Réintégration / frais généraux 31.042 36.258 7.897 11.283
R.R.R. obtenus sur achat 192.168 - - -
Achats admis en déduction - - 10.000 - 137.631 - 7.115
Total des réintégrations 254.928 1.062.779 153.736 4.168
Résultat déclaré - 189.028 - 1.783.036 - 283.232 - 432.137
Dispositions art 9 I.G.R. 24.655 159.416 23.060 625
Report déficitaire - - - 560.841 - 667.277
Nouvelle base 90.555 - 560.841 - 667.277 - 1.094.621
VI - RESULTATS DE LA VERIFICATION
VI - 1 - Chiffre d'affaires et bases imposables
FICHE N° 2
8
30/09/1993 dans le cadre de l'article 7 de la loi des finances de 1993 ;
2 - Activité : Aviculteur ;
3 - Date écoulée entre l'avis de passage et la 2ème notification : treize mois ;
4 - Exercices vérifiés : 1991, 1992 et 1993 ;
5 - Impôt vérifié : I.G.R.
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1992
Facture Qté Mortalité Poules Stock théorique Stock Différence
achet- réform- comptabilisé
ée ées
Taux Qté Qté Prix Valeur Qté Valeur Qté Prix Valeur
S.I
rectifié - 38840 15 % 5767 19140 13543 20 27860 12000 24000 1543 20 30860
Achats 1371 35200 25% 8800 12500 14 175000 11200 156800 1300 14 18200
de 1447 13900 12 166800 13900 166800 0 12 0
pouss- 1508 12400 15% 1860 10540 7 73780 - - 10540 7 73780
ins
Total 86050 16427 19140 50483 686440 37100 563600 13383 122840
- 70610
52.230
1993
S.I
rectifié - 39343 10 % 3934 9500 26509 20 530180 18000 450000 8509 20 170180
Achats
de - 10540 10 % 1054 9086 7 66402 - - 9086 7 66402
pouss-
ins 1587 19000 25 % 4750 14250 14 199500 10000 140000 4250 14 59500
Total 68883 9738 9500 4985 796082 28000 59000 21845 296082
- 52230
243852
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II - 1 - La position du contribuable
La poulette est achetée chez le fournisseur à l'âge d'un jour. Elle est élevée
en poussinière jusqu'à l'entrée en ponte, soit environ six mois. Elle est,
ensuite, transférée au poulailler de ponte où elle séjourne environ un an.
Le séjour d'une poule depuis son achat jusqu'à sa réforme dure donc
environ 18 mois, par conséquent les poussins achetés suivant les factures
indiquées à l'exercice 1991 n'ont été réformés qu'en 1992 et 1993 et ont fait
l'objet de factures de vente comptabilisées en leur temps.
Pour lui le redressement proposé n'a pas sa raison d'être, car aucune vente
de poules réformées n'a eu lieu en 1991. La valeur totale de ces lots est
comprise dans le stock final (matières premières) des exercices 1991 et
postérieurs.
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III - LES AUTRES CHEFS DE REDRESSEMENT
LE VERIFICATEUR LE CONTRIBUABLE
* Exercice 1991 *
Frais généraux
Facture d'un montant de 10.800,00 comptab- Accord tacite.
ilisée au compte "Entretien des (il a présenté les justificatifs de
constructions" non liée à l'exploitation. Il certaines factures rejeté-es dans
s'agit de l'achat d'un lit, table de nuit, la 1ère notification).
matelas et chaise.
Facture comptabilisée doublement d'un Accord tacite.
montant de 439,50
Facture d'un montant de 117,81 libellée au Accord tacite.
nom d'une autre société.
Revenus salariaux
Revenus salariaux imposables ayant déjà fait Accord tacite.
l'objet d'une retenue à la source d'un
montant de 26.542,00 doivent être compris
dans le revenu global imposable.
* Exercices 1992 et 1993 *
Factures représentant des bons non Il s'agit de factures établies sur
probants : des imprimés à entête revêtues
Ex 1992 : 5.453,00 dh ; du cachet et de la signature du
Ex 1993 : 480,00 dh. fournisseur, avec son adresse et
son n° de patente.
Factures ne concernant pas l'exercice 1993 : Il s'agit de simples bons de
3.096,90 dh. livraison classés par erreur
parmi les factures de 1993. Ils
n'ont pas été passés dans les
écritures comptables de cet
exercice. Leur montant ne doit
pas être soustrait de ses
charges déductibles.
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IV - ETAT RECAPITULATIF DES REDRESSEMENTS
Libellés 1991 1992 1993
- Différence sur stocks non inventoriés 109.200,00 52.230,00 243.852,00
- Frais généraux 25.767,31 5.453,00 3.576,90
- Total 134.967,31 57.683,00 247.428,90
- Majorations (art 109) - - 32.873,00
- Total des réintégrations 134.967,31 57.683,00 280.301,90
- Résultat déclaré 176.200,00 225.470,00 - 252.026,41
- Revenu net professionnel 311.167,31 283.153,00 28.275,48
- Revenu salarial 26.542,00 26.542,00 26.542,00
Revenu global imposable 337.709,00 309.695,00 54.817,00
Ces bases ont été modifiées, suite à un accord conclu entre les deux
parties. Les modifications ont concerné la rectification de certaines erreurs
matérielles et l'abandon des frais généraux justifiés. Le vérificateur a commis
l'erreur de ne pas détailler, dans son rapport, les postes concernés par ces
modifications. Les nouvelles bases se présentent comme suite :
Libellés 1991 1992 1993
Revenus professionnels 258.167,00 280.862,00 28.275,00
Revenus salariaux 26.542,00 26.542,00 26.542,00
Total des revenus imposables 284.709,00 307.404,00 54.817,00
V - RESULTAT DE LA VERIFICATION
V - 1 - Chiffre d'affaires et bases imposables
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AUTRES CAS DE REDRESSEMENT DU CHIFFRE
D'AFFAIRES
CAS N° 1 : Fabriquant de provende
Le vérificateur a constaté après examen de la facturation que le prix de
sous-traitance de la tonne a été réduit de 180 dh à 160 dh à partir de 1992.
Cette réduction n'ayant pas été justifiée. Les chiffre d'affaires des exercices
1992 à 1994 ont été reconstitués sur la base du prix unitaire de 180 dh la tonne.
Libellés 1992 1993 1994
Quantités sous-traitées 35.397,60 45.323,10 13.717,20
Prix unitaire (DH) 180,00 180,00 180,00
C.A reconstitué hors TVA 6.371.568,00 8.158.158,00 2.469.096,00
C.A déclaré 5.823.576,00 7.571.696,00 2.194.752,00
Ecart à réintégrer 547.992,00 586.462,00 274.344,00
Pour aboutir à un accord avec le contribuable, l'administration a procédé
à la réduction des réintégrations opérées sur le C.A. Cette réduction ne
concerne que les exercices 1992 et 1993. La réduction des réintégrations
opérées sur le C.A. s'explique par l'extrapolation des dispositions du protocole
d'accord signé en 1989 entre l'intéressé et CICALIM qui prévoyait l'application
de prix de production inversement proportionnels à l'évolution de la quantité
traitée.
Ce prix dit "prix d'équilibre" est basé sur la quantité traitée durant
l'exercice précédent et ce dans le but de préserver la marge bénéficiaire de la
société sans pour autant défavoriser CICALIM, seul client de cette dernière.
Mais étant donné que la quantité a substantiellement augmenté en 1992 et
1993, ce qui justifie la réduction du prix ; la chute enregistrée en 1994 n'a pas
été compensée par un relèvement du prix de production. Ceci justifie
l'application du prix minima de 180 dh appliqué avant 1992.
Ainsi, dans le but de se conformer à l'esprit du protocole d'accord d'une
part et préserver les intérêts du Trésor d'autre part, seule une réduction de
5 DH par tonne a été admise en 92 et 93 sachant que ledit protocole ne prévoit
pas de quantité seuil permettant la variation du prix. Il en résulte l'abandon des
montants suivants : EX 92 = 176.988,00 et EX 93 = 226.615,50.
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CAS N° 2 : Détermination des bases imposables d'un aviculteur
Dans ce cas pour reconstituer le C.A le vérificateur s'est basé sur les
achats de poussins non comptabilisés et la discordance entre les poussins
comptabilisés et ceux relevés sur les fiches d'élevage. Ainsi le C.A. a été
déterminé par application aux achats réels de poussins, diminués des
mortalités relatives à chaque lot, d'un poids et prix moyen déterminés par le
service.
Date d'entrée Nombre de poussins Mortalité Poules vendues
06/01/92 8.113 626 7.487
23/01/92 20.223 1.957 18.266
02/04/92 12.140 3.086 9.054
25/05/92 7.092 4.741 2.351
24/08/92 17.207 1.801 15.406
27/08/92 7.047 235 6.812
31/08/92 9.083 863 8.220
19/10/92 6.090 374 5.716
02/11/92 10.114 749 9.365
09/11/92 9.226 1.120 8.106
16/11/92 7.090 654 6.436
Total 113.425 16.206 97.219
De ce fait :
C.A. reconstitué = Poules vendues x poids moyen x prix moyen
= 97.219 x 1,7 kg x 10,5 dh
= 1.735.359,10
C.A déclaré = 1.576.884,50
Soit une différence de C.A. à reprendre en 1992 = 158.474,60
L'intéressé a été taxé d'office pour défaut de pourvoi devant la commission
locale de taxation.
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CAS N° 4 : Reconstitution du C.A sur la base des normes
Sur la base de ces normes et compte tenu des achats et ventes effectués
au courant des exercices, les insuffisances relevées se présentent comme suit:
Production d’œufs 1991 1992 1993 1994
Ventes en quantité 11.871.083 14.766.672 17.465.897 11.881.664
Ventes déclarées 11.254.885 14.763.555 17.043.395 11.629.425
Différence 616.198 3.117 422.502 252.239
Prix unitaire (1) 0,60 0,65 0,67 0,70
Insuffisance 369.718,80 2.026,05 283.076,34 176.567,30
Pour plus de détail sur cette reconstitution voir les pages suivantes :.
16
Effectif en Age au 1/1 Date Date de Date de Durée de Taux de Effectif Nombre de Production
stock ou en nombre d'entrée transfert au mise en ponte. mortalité restant en poules annuelle par
entrée de jours bâtiment de réforme. annuel stock ou pondeuses poule
(1) production. (22%). mis en [(1) + (8)] / 2 pondeuse =
réforme / 250 oeufs
vente (8)
1991
1992
17
Effectif en Age au 1/1 Date Date de Date de Durée de Taux de Effectif Nombre de Production
stock ou en nombre d'entrée transfert au mise en ponte. mortalité restant en poules annuelle par
entrée de jours bâtiment de réforme. annuel stock ou pondeuses poule
(1) production. (22%). mis en [(1) + (8)] / 2 pondeuse =
réforme / 250 oeufs
vente (8)
1993
20.826 372 - - 30/06 181 2.272 R. 18.554 19.690 2.441.021
25.624 242 - - 05/11 309 4.772 R. 20.852 23.238 4.918.179
28.300 94 - 22/02 31/12 312 6.226 R. 22.074 25.187 5.382.427
30.000 - 27/02 24/07 - 160 5.551 24.449 27.225 2.983.562
28.000 - 30/04 24/09 - 98 4.135 23.865 25.933 1.740.708
Total 1993 : R. 61.480 17.465.897
1994
24.449 307 - - 30/08 242 3.566 R. 20.883 22.666 3.756.967
23.865 245 - - 30/10 303 4.358 R. 19.507 21.686 4.500.588
27.000 - 31/03 25/08 - 128 4.475 22.525 24.763 2.171.003
6.500 - 31/03 - 25/08 - 576 R. 5.924 - -
30.714 - 24/05 18/10 - 74 4.091 26.623 28669 1.453.086
18.880 - 30/06 - 24/11 147 1.673 R. 17.207 - -
26.000 - 30/09 - - - 1.442 24.558 - -
26.000 - 30/09 - - - 1.442 24.558 - -
Total 1994 : R. 63.521 11.881.664
Observations du bureau des Monographies :
a) Pour calculer le montant correspondant au taux de déchets, il faut prendre en compte la date de mise à la réforme ou la date d'entrée
:
Exemple : 4.295 ~ 21.270 x 22 % x 11 / 12
1.261 ~ 22.982 x 22 % x 3 / 12
b) Le calcul de la durée de la ponte est fait soit en fonction de la date de transfert au bâtiment de production ou en fonction de la date de
mise en réforme ; Exemple : 335 = 365 x 11 / 12 et 239 = 365 x (7 + 27 j) / 12.
18
c) La production annnuelle d'oeufs par an est calculée en fonction : de la production journalière d'oeufs, de la durée de ponte et du
nombre de poules pondeuses. Exemple : 4.387.812 = 19.123 x 335 x 250 / 365
19
CAS N° 5 : Reconstitution du C.A sur la base des consommations
d'aliments
1 - La position du vérificateur :
Il s'agit dans ce cas d'une société qui pratique la production de poussins
de chair d'un jour vendus aux nourrisseurs de volailles (poulet de chair). Les
poules reproductrices sont importées à l'âge d'un jour et élevés par la société.
20
- Achats aliment (kg) 1.252.693 1.194.157
- Stock initial - -
- Stock final - -
- Consommation totale 1.252.693 1.194.157
- Consommation de la 21ème et la
22ème semaine 5% 5%
- Consommation de la période de ponte 1.190.058 1.134.449
- Consommation des mâles 13,04 % 13,04 %
- Consommation des femelles 1.034.874 986.516
- Consommation par jour 170 g 170 g
- Nombre de journées de ponte 6.087.494 5.803.035
- Taux de ponte 55 % 55 %
- Oeufs pondus 3.348.121 3.191.669
- Stock initial d'oeufs 115.300 161.760
- Stock final d'oeufs 161.760 307.212
- Oeufs vendus 60.000 -
- Oeufs couvés 3.241.661 3.046.217
- Taux d'éclosion 80 % 80 %
- Poussins produits 2.593.328 2.436.973
- Poussins vendus 2.210.800 1.903.900
- Manquants 382.528 533.073
- Prix unitaire 2,17 2,07
Montants à réintégrer 830.085,76 1.103.461,11
2 - La position du contribuable :
La société a accepté le principe de la reconstitution de sa production.
Néanmoins, elle a rejeté la reconstitution de sa production telle qu'elle a été
effectuée par le vérificateur en présentant les argumentations suivantes :
- L'étude faite par le fournisseur étranger sur laquelle l'inspecteur s'est basé
est une étude théorique qui ne tient pas compte des risques auxquels la
société est exposée et qui sont d'ordre pathologique, technique et alimentaire;
21
25ème semaine et non la 23ème semaine ;
3 - L a position de la C.N.R.F.
La C.N.R.F. a maintenu la décision de la C.L.T. Cette dernière a consacré
la méthode suivie par le vérificateur en lui apportant les aménagements
suivant :
- La quantité de l'aliment "POND 52" donnée à chaque poule pondeuse a été
portée à 180 grs par jour ;
- Le taux d'éclosion retenu a été ramené de 80 % à 75 %.
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S.F. " (-) 8.300 1.050 27.250 8.900 20.500
Achats utilisés 119.973 72.525 100.987 176.153 221.233
Contenance du sac 50 kg 50 kg 50 kg 50 kg 50 kg
Ventes en quantité 5.998.650 3.626.250 5.049.350 8.807.650 11.061.650
Quantité déclarée 3.670.891 2.127.993 3.740.291 5.791.018 8.794.492
Différence (kg) 2.327.759 1.498.257 1.309.059 3.016.632 2.267.158
Prix unitaire 1,40 dh 1,40 dh 1,70 dh 1,90 dh 2,16 dh
C.A à réintégrer 3.258.862 2.097.559 2.225.400 5.731.600 4.897.061
c) Oeufs de consommation
A défaut de communication de l'effectif exact des poules pondeuses et
reproductrices et en l'absence des fiches des stocks, la production des oeufs
de consommation a été reconstituée sur la base d'une moyenne de poules
existants durant la période des exercices soumis a vérification. Elle est arrêtée
au vue des stocks déclarés à 48.000 poulets. Compte tenu de la proportion des
coqs et des poules jeunes et réformées, la production annuelle nette est arrêtée
comme suit :
23
Ensuite le vérificateur a calculé la quantité d’œufs non déclarée comme suit :
N N+1 N+2 N+3 N+4
- Production annuelle
d’œufs ................ 9.914.400 9.914.400 9.914.400 9.914.400 9.914.400
- Convertis en
poussins (-) 2.814.800 2.945.700 3.006.000 3.856.500 3.861.140
- Poulets existants - - 48.000 48.000 48.000
- Nbre d’œufs de
consommation............ 7.099.600 6.968.700 6.860.400 6.009.900 6.005.260
- Oeufs vendus
déclarés ( - ) ............... 3.035.940 5.050.502 4.017.708 3.297.252 3.218.822
Quantité non déclarée 4.063.660 1.918.198 2.842.692 2.712.648 2.786.438
Prix unitaire 0,40 dh 0,40 dh 0,55 0,47 0,51
C.A. à réintégrer 1.625.464 767.279 1.563.480 1.274.944 1.421.083
2 - La décision de la C.N.R.F.
La C.N.R.F. a décidé d'abandonner les redressements effectués suite au
contrôle matière. Selon la commission, les motifs présentés par le vérificateur
pour rejeter la comptabilité et reconstituer le C.A de l'intéressé, ne constituent
pas des irrégularités graves, à savoir :
Motif du vérificateur Réponse du contribuable
Un montant (x) représentant un restant dû Ladite partie n'a pas été libérée
sur capital qui n'a reçu aucune explication par l'actionnaire dont il est en
au même titre qu'un montant (y) se possession.
rapportant à une créance.
Une différence de 82.569 dh qui ressort de la
comparaison du solde du grand livre et du -
montant porté sur le bilan (compte
fournisseur qui n'a pas été expliqué.
La contre partie du règlement effectué en N L'achat de 4.725 dh de maïs
(année) par chèque de 2.217 dh qui n'a pu prétendu non comptabilisé en N
être identifié et l'achat de maïs de 4.725 dh n'a pas été suffisamment détaillé
non comptabilisé au titre du même exercice. sur la notification afin de
permettre à l'Ese de l'identifier
Des achats de 475.656,48 dhs comptabilisés
en N alors qu'ils se rapportent à l'exercice N- -
1, ainsi que l'achat de 30.914 dh ayant fait
l'objet d'une double comptabilisation.
La C.N.R.F. a estimé que l'argumentation de l'inspecteur est basée
uniquement sur des lacunes de détail et que les irrégularités qu'il a signalé ne
présentent pas suffisamment d'importance et de gravité pour justifier le rejet de
la comptabilité.
24
Quelques normes du secteur tel que présentées par
un entrepreneur du secteur
Dans une lettre destinée à la commission locale de taxation, un
contribuable a exposé quelques normes techniques du secteur. Sa
présentation peut aider à comprendre les spécificités de cette activité.
1 - 2 Oeufs de consommation
La production des oeufs de consommation nécessite l'achat de poussins
d'un jour de type pondeuse. La durée d'élevage avant l'entrée en production
est de 20 semaines au minimum et celle de la production d’œufs de
consommation est de 60 semaines environ. La désinfection et le vide sanitaire
demandent également deux à trois mois.
1 - 3 - Consommation d'aliments
Les quantités d'aliment, pour chaque semaine d'âge pendant la période de
25
croissance et de ponte, varient en fonction des formulations, des conditions
climatiques, des éléments de stress ou d'autres circonstances. Les quantités
précises d'aliments consommés devront être déterminées par semaine en
fonction de l'effectif de chaque lot.
Si les poulettes font moins que le poids normal, on doit augmenter la ration
pour qu'elles atteignent le poids standard rapidement.
En effet, au fur et à mesure de l'augmentation du taux de production d’œufs,
la quantité d'aliment devra être augmentée. Quand un lot de jeunes poules
semble marquer un arrêt dans l'augmentation de la production ou semble
plafonner, il faut parfois réagir avec une stimulation par augmentation des
quantités d'aliments distribués.
Par ailleurs, un lot de poules ayant atteint un pic de production d’œufs et
qui présente une diminution progressive dans la ponte peut dans certains cas
améliorer son rendement après une réduction d'aliment. Il est à signaler que
chaque effectif subit une mortalité normale de plus de 1 % par mois et dans
des conditions favorables d'élevage.
26
localement ;
- Problèmes sanitaires par l'emplacement même des poulaillers exposés à un
environnement insalubre et aux intempéries telles que grandes chaleurs en
été;
- Risques d'épidémies, de maladies contagieuses et bactériennes très
courantes dans le domaine avicole ;
- Les conséquences de la sécheresse.
27
1 - Les poulets de chair
Les normes, tel que délivrées par le Ministère de l'Agriculture, se
présentent comme suit :
- Durée du cycle de production : 45 - 50 jours
- Poids moyen à l'abattage : 1,8 - 2 kg
- Taux moyen de mortalité : 10 - 20 %
- Nombre de kg d'aliments nécessaire à la production d'un kg de poulet : 2,5 kg
Ce dernier coefficient parait le plus important, car il permet de rapprocher
la consommation d'aliments au chiffre d'affaires. Supposons que pour produire
un kg de poulet, la consommation équivalente est de 2,5 kg d'aliments, tout en
tenant compte du taux de mortalité. Selon le ministère de l'agriculture cet
indice de consommation tient compte de la quantité d'aliment consommée par
les animaux morts durant le cycle de production.
Exemple : (1)
- Achats d'aliments : 850.000 kg ;
- Chiffre d'affaires déclaré : 3.000.000 dh
- Prix de vente unitaire : 10 DH le kg.
Sur la base de ces éléments on peut calculer la minoration du C.A.
C.A. reconstitué en kg = 850.000 / 2.5 = 340.000 kg
C.A. reconstitué en DH = 340.000 x 10 = 3.400.000 DH
Minoration du C.A = 3.400.000 - 3.000.000 = 400.000 DH.
2 - Les poules pondeuses
Pour ce qui est des poules pondeuses, les normes délivrées par le
Ministère de l'Agriculture se présentent comme suit :
(1)
C'est un exemple très simplifié, il faut tenir compte d'autres éléments selon la nature du dossier.
28
- Taux moyen de mortalité : 10 % ;
29
Taux de casse 10 % chacune 10 %
Productions nettes recons. (1) 3.419.885 (pd) + 1.285.956
1.797.957 (pl) =
5.217.842
Nombre d’œufs vendus 2.990.950 616.864
S.F oeufs 7.530 0
S.I oeufs 20.000 7.530
Production déclarée (2) 2.978.480 609.334
Différence non déclarée (1)-(2) 2.239.362 676.622
Prix de vente unitaire pondéré 0,68 dh 0,73 dh
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ANNEXE N° 1
31
ANNEXE N° 2
32
Quelques indicateurs (extraits de certains dossiers liquidés ) se referant
à l’activité d’aviculteur et de fabricant de provende :
I) Aviculteur :
- Période avant la ponte : 6 mois
- Période de ponte : 12 mois
- Période de séjour d’une poule : 18 mois
- Début de la ponte : 21ème semaine en moyenne (147 jours)
- Autre rencontré : 23ème et la 62ème semaine soit environ 40
Semaines de production .
- Production annuelle moyenne d’œufs : 250 œufs .
- Taux de casse : 10%
- Vente de 80% des œufs cassés au prix de 0,25d h (exercice : 1991 ) .
- Taux de ponte par rapport au nombre total de jours de ponte : 55%
- Taux d’éclosion : 75%
- Il faut 15 mâles pour 100 femelles .
- Consommation annuelle des mâles : 13,04% de la consommation relative à la période de
ponte .
- Aliment de la ponte : pond 52 [( il faut compter 180 grammes par poule et par
jour(C.N.R.F)] .
- Lors de l’ exploitation des dossiers , il a été constaté que souvent le C.A.crrespondant aux
ventes des poules réformés n’est pas déclaré par le contribuable .
Taux de mortalité retenus dans des dossiers liquidés autres que ceux mentionnés ci
– dessus :
Raison sociale Taux de mortalité retenu
Société X 10%(T.O. )
Société Y 17% ( accord )
Société z 22% (accord )
Société U 12% ( C.N.R.F. )
II ) PROVENDE
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De plus , cette activité est imposable au niveau de l’I.S. et elle est hors camp
au niveau de la T.V.A.
-Problèmes de facturation :
Les achats s’effectuent quelquefois chez des agriculteurs ce qui
entraîne l’absence de factures .
La vente s’effectue quelquefois dans des marchés ce qui entraîne l’absence de
factures .
-Les effets occasionnels (épidémie ,sécheresse …) ont une influence sur le taux de
mortalité .
-Au niveau de la T.V.A. :Situation de dépendance ,qui se présente quelquefois, entre deux
entreprises dont l’une est assujettie à la T.V.A. (cas d’un fabricant de provende ) et l’autre n’est
pas assujettie à la T.V.A. ( cas de l’aviculteur ) : voir :
art 11-1°-2 § .
34
ANNEXE N° 3
"LA DINDE"
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Ce Guide a pour objectif de donner au vérificateur une idée sur la nature, les moyens utilisés ainsi que les
normes de cet élevage.
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