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RAPPORT D’ENQUETE SUR

LA CONSTRUCTION D’UN
HOTEL

Realisé par:
HIMMI Rokaya
SLIM Doha
AINOUNI zainab
SOUNI Anas
MEZZOURH Monir
Sous la supervision de Monsieur ZKIM
PLAN

INTRODUCTION

1. Problematique et objets

2. questionnaire

3. Representations des variables et commentaires

CONCLUSION
INTRODUCTION

Afin de répondre à la demande de notre professeur M.Zkim, nous, les étudiants de l'ENCG de
Settat, avons décidé de réaliser un futur projet qui répond aux attentes des consommateurs
marocains au niveau du secteur hôtelier. Il s'agit d'un hôtel unique de son genre typiquement
marocain de 5 étoiles.

Cette enquête a été réalisée minutieusement du 15 au 22 avril 2018, sous-titre "futur hôtel",
mise en ligne sur le site sphinxdeclic.com et partagée sur plusieurs réseaux sociaux, adressée à toute
personne se sentant concernée par notre projet.

A travers cette enquête nous souhaitons savoir quels sont les critères par lesquels les citoyens
Marocains évaluent les hôtels, pour pouvoir analyser les résultats et déduire des hypothèses qui
nous seront utiles dans le cadre de notre travail.

Pour ceci, nous avons interpelé une population de 47 individus à l'aide d'un questionnaire de 34
questions qui regroupe plusieurs variables ; qualitatives (sexe, destination...) quantitatives (revenu,
nombre de voyage...)

Donc pourquoi penser à un tel projet? Est-il réalisable ? Si oui, Quelles sont les attentes des
consommateurs marocains et quels sont les services et activités que nous devrons viser à la
réalisation de notre projet?
PROBLEMATIQUE
ET OBJETS

Dans le cadre de notre projet d’un lancement d’un hôtel de 5 étoiles, on a fait une analyse sur
les besoins des clients et leurs satisfactions sur les services proposés par les hôtels au Maroc.
Le secteur hôtelier au Maroc a connu une progression au niveau des infrastructures des
service. Et tout cela c’est grâce à des stratégies et des plans réussis dont le Maroc a lancé depuis
le début des années 2000 .Le Maroc se positionne parmi les pays les plus visités en Afrique. Mais
parmi les principaux enjeux que le Maroc doit faire face sont comment répondre aux attentes des
clients. C’est pour cela notre projet vise à :
-connaître les besoins de chaque client
- renforcer la position du Maric au niveau international
-encourager le tourisme interne
-encourager les touristes marocains d’aller profiter aux services des hôtels de luxe
-faire connaître aux clients des nouvelles destinations nationales
QUESTIONNAIRE
REPRESENTATIONS DES VARIABLES
ET COMMENTAIRES

Nature de la population interpelée :

1. votre sexe?

Effectifs % Obs.
Homme 20 42,6%
Femme 27 57,4%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : Femme
2. votre situation familiale?

Effectifs % Obs.
marié 10 21,3%
célibataire 37 78,7%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : célibataire
3. votre profession?

Effectifs % Rep.
étudiant(e) 34 73,9%
autre 12 26,1%
Total 46 100%

Réponses effectives : 46 Non-réponse(s) : 1


Taux de réponse : 97,9% Modalité la plus citée : étudiant(e)

Commentaires :

• 57.4% de la population sont des femmes

• 21.3% de la population est marié

• 73.9% de la population sont des étudiants


COMMUNICATION VIA BOOKING.COM
4. avez vous l'application booking.com sur votre smartphone?

Effectifs % Obs.
oui 8 17%
non 39 83%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : non
5. prenez - vous ses recommandations en considération?

Effectifs % Obs.
jamais 0 0%
rarement 4 50%
trés souvent 4 50%
Total 8 100%

Réponses effectives : 8 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : rarement

Commentaires :

• 83% n’ont pas l’application, donc elle n’est pas prometteuse.

• Recommandations ne sont pas toujours prises en considération


(mode inefficace)
AVIS SUR LE SECTEUR HOTELIER :

6. comment trouvez-vous le secteur hôtelier au Maroc?

Effectifs Fréquence
Très satisfait 2 4,3%
Satisfait 8 17%
Ni satisfait ni insatisfait 25 53,2%
Insatisfait 8 17%
Très insatisfait 4 8,5%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Mode : Ni satisfait ni insatisfait

Commentaire : 52.3% de la population sont neutres par rapport


au secteur hôtelier marocain
7. comment choisissez-vous le Perfect Hotel

Effectifs % Obs.
prix 13 27,7%
avis client 11 23,4%
services d'hotel 21 44,7%
autres 2 4,3%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : services d'hotel

autres n
lieu 1
Rapport qualité prix ,taux d'intérêt 1

Commentaire : 44.7% choisissent leur hotel parfait suite aux


services d’hotel, 27.7% par rapport au prix

9. croyez-vos que le nom d'hotel influence le choix des clients?

Effectifs % Obs.
Pas du tout 7 14,9%
Plutôt non 7 14,9%
Cela dépend 20 42,6%
Plutôt oui 8 17%
Tout à fait 5 10,6%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalités les plus citées : Cela dépend; Plutôt oui; Pas du tout; ...
Commentaire : 42.6% pensent qu’ils peuvent être influencés du nom
d’hôtel en dépendant de la notoriété.

10. aviez-vous déjà testé un hôtel 5 étoile?

Effectifs % Obs.
oui 24 51,1%
non 23 48,9%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : oui

Commentaire : Mode=oui, donc la population a tendance de


visiter les hôtels 5 étoiles, ils ont suffisamment de moyens
financiers
11. est-ce que vous désirez le faire au futur?

Effectifs % Obs.
Oui 22 95,7%
Non 1 4,3%
Total 23 100%

Réponses effectives : 23 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : oui

Commentaire : La population s’attend à des services de haute


qualité et de luxe (95.7%)
12. votre revenu ?

Effectifs % Obs.
0-2500 1 8,3%
2500-4500 3 25%
4500-6500 4 33,3%
6500-10000 3 25%
Autre 1 8,3%
Total 12 100%

Réponses effectives : 12 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Mode: 4500-6500
Commentaire : Parmi les non étudiants, 33.3% ont un revenu de
4500 à 6500

14. vos dépenses à chaque voyage?

Effectifs % Obs.
0-5000 22 46,8%
5000-10000 15 31,9%
10000-20000 8 17%
>20000 2 4,3%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : 0-5000

Commentaires :

• Depenses de la population : mode = 0 à 5000 (46.8%)


• Or 31.9% depensent entre 5000-10000

• 17% entre 10000-20000

Donc les consommateurs sont prets à depasser les 5000 dh

15. vous voyagez combien de fois annuellement ?

Effectifs % Obs.
Moins de 0 0 0%
De 0 à 2 22 46,8%
De 3 à 4 13 27,7%
De 5 à 6 7 14,9%
7 et plus 5 10,6%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Moyenne : 3.3 ; Médiane : 3 ; Ecart-type : 2.34 ;

Commentaires :
• Me= 3, la moitié donc voyage plus de 3 fois, ou mois de 3fois

• Ecart type= 3.34, donc les nombres devoyages ne sont pas trop
dispérsés

• Min de voyage : 2 et max de voyage : plus de 7

Les attentes :

16- votre destination récurrente

Commentaire : Le sud est la destination la plus récurrente


17. pour quelle raison?

Effectifs % Obs.
affaire 6 12,8%
loisirs 40 85,1%
mousam 1 2,1%
festival 0 0%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : loisirs

Commentaire :
• 85.1% voyage pour loisirs

• 12.8% pour affaire

Il faut donc nous intéresser aux voyages de loisirs et affaire

18. où est-ce que vous préferez qu'on installe notre hôtel 5 étoiles?

Effectifs % Rep.
Ben louidane 6 14%
Agadir 1 2,3%
Marrakesh 11 25,6%
ouarzazat 2 4,7%
tanger 1 2,3%
chefchaoun 8 18,6%
ifrane 1 2,3%
dakhla 5 11,6%
asila 1 2,3%
ouazane 2 4,7%
Essaouira 0 0%
autre 5 11,6%
Total 43 100%

Réponses effectives : 43 Non-réponse(s) : 4


Taux de réponse : 91,5% Modalités les plus citées : Marrakesh; chefchaoun; Ben louidane
Commentaire : les clients s’attendent à l’installer à Marrakesh (25.6%)
à chefchaoun (18.6%) ou à ben louidane (14%)
20. si vous avez l'occasion de déjeuner ou dîner au ciel,oseriez vous?

Effectifs % Obs.
oui 45 95,7%
non 2 4,3%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : oui
21. comment évaluez-vous votre dernière réservation?

Effectifs % Rep.
Mauvais 2 4,9%
Passable 7 17,1%
Moyen 14 34,1%
Bon 12 29,3%
Excellent 6 14,6%
Total 41 100%

Réponses effectives : 41 Non-réponse(s) : 6


Taux de réponse : 87,2% Modalités les plus citées : Moyen; Bon; Passable

Commentaire : la population est moyennement satisfaite de sa


dernière réservation
22- quelle est votre appréciation lors de votre dernière réservation
sur chacun des éléments suivants?

Mauvais Passable Moyen Bon Excellent Total


Eff. % Eff. % Rep. Eff. % Rep. Eff. % Rep. Eff. % Rep. Eff. % Rep.
Rep.
accueil 0 0% 8 17% 16 34% 18 38,3% 5 10,6% 47 100%
service 0 0% 2 4,3% 17 36,2% 25 53,2% 3 6,4% 47 100%
prix 3 6,4% 7 14,9% 19 40,4% 16 34% 2 4,3% 47 100%
restauration 1 2,2% 3 6,5% 17 37% 22 47,8% 3 6,5% 46 100%
confort 1 2,1% 2 4,3% 11 23,4% 25 53,2% 8 17% 47 100%
Total 5 2,1% 22 9,4% 80 34,2% 106 45,3% 21 9% 234 100%

Commentaire :il faut qu’on s’intéresse au prix, accueil et


restauration (concurrence puisque leur mode = bon)
27. vue d'hôtel préférée

Effectifs % Obs.
plage 33 70,2%
verdure(forêt) 21 44,7%
dune artificielle 9 19,1%
Total 47

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : plage

Commentaire : Plage 33%, c’est la vus d’hôtel la plus préférée

28. vous préférez un aménagement

Effectifs % Obs.
artisanal 12 25,5%
classique 10 21,3%
moderne 25 53,2%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : moderne
Commentaire : Aménagement moderne est le plus préféré
28. vous aimerez avoir un espace spécial

Effectifs % Obs.
Lecture 10 21,3%
salle de sport 25 53,2%
relaxation 22 46,8%
romantique 18 38,3%
Enfants 3 6,4%
Equitation 6 12,8%
Golf 2 4,3%
autre 2 4,3%
Total 47

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalités les plus citées : salle de sport; relaxation; romantique
Commentaire : La population cherche à avoir un espace pour :
sport(53.2%), relax(46.8%) et romance (38.3%)
29. vous aimerez une piscine

Effectifs % Obs.
mixte 7 25,9%
spéciale femme ouverte 8 29,6%
spéciale femme fermée 12 44,4%
Total 27 100%

Réponses effectives : 27 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : spéciale femme fermée

Commentaire : Les femmes désirent une piscine fermée


(question pour femme)
30. vous aimerez qu'on organise des soirées

Effectifs % Rep.
familiale 21 45,7%
boom 15 32,6%
disco 10 21,7%
Total 46 100%

Réponses effectives : 46 Non-réponse(s) : 1


Taux de réponse : 97,9% Modalité la plus citée : familiale

Commentaire : Lapopulation préfere une soirée familiale


(45.7%)
31- que critiquez-vous au service des hôtels?
33- qu'est-ce que vous désirez à avoir comme service
, du jamais vu (conseils)
Appareil utilisé pour la saisie

Effectifs % Obs.
PC 8 17%
Tablette 0 0%
Smartphone 39 83%
Total 47 100%

Réponses effectives : 47 Non-réponse(s) : 0


Taux de réponse : 100% Modalité la plus citée : Smartphone
CONCLUSION
Commençant par la modalité dominante du sexe qui représente 57,4% chez les femmes et un
pourcentage de 42,6% avec un effectif de 47réponses, concernant la situation familiale et la
profession la majorité sont des célibataires et des étudiants avec un taux de 78% , 73,9% et le
reste sont mariés et exercent autre profession , et concernant l’utilisation de l’application
booking.com d’après les 47personnes , on a constaté que 83% n’ont aucune idée sur l’application
et 17% utilisent l’application dont la moitié prennent très souvent en considération les
recommandations de l’application et l’autre moitié rarement la considération des
recommandations de cet application, c-à-d que la plupart des marocains en général n’ont pas
idée sur cet application mais cela veut pas dire qu’il y a une minorité qui consultent les
recommandations de booking.com , donc les annonces et les offres de notre propre hôtel seront
publié sur booking.com mais aussi sur les autres alternatives tels que la télévision , les réseaux
sociaux … passant maintenant aux avis des 47personnes sur le secteur hôtelier marocain , 4,3%
très satisfait ,17% satisfait ; 53,2 % sont ni satisfaits ni insatisfaits ,et 17% insatisfait et 8,5 % sont
très insatisfaits , d’après ces statistiques on constate que la majorité sont neutres ,ils ne sont pas
sûrs de leurs avis concernant le secteur hôtelier marocain, ce qui signifie ,nous comme un
nouveau hôtel nous sommes obligés de prendre en considération quelques astuces et indicateurs
comme le rapport prix qualité, les services des hôtels , le lieu, la communication , la publicité, la
propreté , la notoriété et la vue ( la vue préférée de 70% de la population est la plage ,les forêts
44% et le reste préfère la dune artificielle) , un service de diner ou déjeuner au ciel accepté par
95,7% sur 47personnes et le nom de l’hôtel et le nombre des étoiles , et plus précisément on
vise créer un hôtel de 5etoiles car la majorité ont tendance à visiter les hôtels , et si non ils
désirent le visiter en futur par pourcentage de 96%… ce qui augmentera sûrement le taux
d’intérêt et de satisfaction chez nos chers clients.
Passant maintenait aux revenues , nombre de voyages , les dépenses des voyages, et le lieu le
plus visité de notre population étudie , le pourcentage le plus dominant de 33,3% des non
étudiants d’un revenu 4500-6500 et de dépenses consacrées au voyages moyennes, ce qui
signifie qu’on doit prendre en compte cette partie de la population hors de la fixation des prix en
note hôtel ou donnera des codes coupons pour cette population pour qu’ils puissent voyager et
réserver dans notre hôtel et bénéficier de nos services de luxe sans oublier les étudiants aussi ,
car les étudiants sont des personnes intéressés par les voyages et « Having Fun » selon les
statistiques , sans oublier de mentionner que la médiane des nombres des voyages annuellement
représente 3,la moyenne 3,3 et l’écart type est de 2,34 , et concernant le lieu visé pour installer
notre hôtel est Bin Louidane qui avait la 3eme position précédé par Marrakech et chefchaoun ,
parce que on vise la non confrontation avec les concurrents , soit à Marrakech ou soit à
Chefchaoune , car ces deux villes sont très connues par les hôtels de luxe, Donc notre lieu optimal
sera à Bin louidan .
Revenant au services , on constaté sur la base de notre recherche que les attentes des gens sont :
l’excellent accueil , et sachant que l’excellence est notre domaine , nos clients seront tres
satisfaits par notre chaleureux accueil , et va s’appuyer sur la qualité de la restauration et va
renforcer ce point par le recrutement des chefs cuisiniers de différentes nationalités et cultures
et des espaces spéciaux comme la salle de sport (53% selon notre étude),relaxation
(46%),romantique (38%),lecture (21%), équitation(12%) et plus des soirées familiales et autres
Boom pour les jeunes .
Notre hôtel sera divise en 3 autres hôtels ; un est aménagé d’une manière moderne (53%), le
2eme classique(21%) et le 3éme est artisanal (25%) et avec 3 grandes piscines , une est fermée
pour les femmes , la 2eme est pour les femmes aussi mais ouverte et la troisième sera mixte.
En conclusion, notre projet sera un projet de luxe et monopole qui vise toujours la satisfaction
de ses chers clients de différentes cultures, nationalités professions, budgets…, en se basant sur
les indicateurs de performance et la voix de la populations étudiée en dessus.

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