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Fiche Technique : Culture de la Tomate (Lycopersicum esculentum)

Cycle de culture

• Pépinière pendant 18 à 21 jours


• Plantation au stade 4-5 feuilles
• Début de production 90 Jours après la plantation
GENERALITES

De son nom scientifique Lycopersicum esculentum, la Tomate de la famille


des Solanacées est considérée à la fois comme étant un légume et un fruit; Elle est
très consommée de par le monde entier. De ce fait, la culture de la tomate est
très sollicitée dans le monde en général et en particulier au Togo par de nombreux
agriculteurs.
Compte tenu des nombreuses attaque de maladies du à des champignons sur le
feuillage, la culture de la tomate est très difficile en saison humide et il est le plus
recommande de la cultivé essentiellement en saison sèche. Généralement nous
rencontrons deux variétés de tomate en Afrique :
 Les variétés de tomates type “olivette” ;
 Les variétés de tomates rondes
Il est évidemment plus simple, en culture de plein champ, d'utiliser des variétés à
port déterminé. La faible résistance du fruit de la tomate aux chocs, à la chaleur
et au stockage sans précautions incite à recommander le choix de variétés
initialement prévues pour la production de tomates de conserve, c'est-à-dire de
type “Olivette”.

Dans les lignes qui suivent, nous vous proposerons une fiche technique qui vous
montrera comment réussir efficacement la culture de la tomate.
I. MISE EN PLACE DE LA PÉPINIÈRE
La pépinière étant l’élément premier de la culture de la tomate donc il faut :
 Confectionner une pépinière à l’ombre sous forme de planches en utilisant
une terre légère et bien ameublie est un début de réussite.
 Ajouter ensuite à cette terre, du compost ou de la fiente de poule bien
séchée et 1/3 de sciure de bois blanche pour améliorer la porosité du sol.
Par exemple, pour une planche de 5 m2 (5m x 1m), il faudra apporter 15
Kg de fiente de poule ou fumier, et une brouette de sciure de bois blanc.
 Tracer des lignes parallèles à une profondeur de 1 cm environ, séparées
entre elles de 20 cm.
 Semer en évitant que les graines se touchent à l’intérieur de la ligne (2 à 3
cm entre les graines et recouvertes d’une fine couche de terre d’environ
0,5 cm et tasser légèrement).
 Arroser régulièrement une fois par jour.
NB :
 Il est à noter qu’il faut environ 200 m2 de surface et environ 1,5 Kg de
semence pour un hectare de plantation.
 La levée a lieu environ 1 semaine après les semis.
 Le séjour en pépinière est de 18 à 21 jours soit 03 semaines. Après cette
période, les plants sont prêts à être repiqués.
II. REPIQUAGE DE LA TOMATE EN PLEIN CHAMP

Le terrain est choisi même avant la mise en place de la pépinière. Sachant


d’avance à quel moment les plants seront prêts à être repiqués, ce qu’il y a
d’important à faire c’est de s’arranger pour que la parcelle soit prête à accueillir
ces plants environ une semaine avant. Et pour y arriver il y a des opérations à
effectuer:
 Nettoyer le terrain,
 Faire des trous de 15x15x15 cm si c’est la culture de saison pluvieuse, et
de 20x20x40 cm si c’est la culture de contre saison.
 Respecter un écartement de 140 cm entre les lignes, et de 50 cm entre les
plants sur la même ligne.
 Apporter dans chaque trou 1Kg de fiente de poule ou de fumier bien
décomposé et 2 cuillérées à café de sulfate de potasse et bien tourner avec
la terre.
 Après 03 semaines passés en pépinière, les plants ont environ 15 à 20 cm;
4 à 5 feuilles, et peuvent être repiqués.
 Le repiquage se fait par temps frais, de préférence les après-midis à partir
de 16 heures.
 Introduire dans chaque trou, un plant bien portant, préalablement habillé
(dépouillé de ses vieilles racines).
 Arroser ensuite régulièrement.
En respectant des écartements de 50 cm sur la ligne et 140 cm entre deux lignes,
on obtient une densité moyenne de 13300 plants à l’hectare en culture pure.

III. CONDUITE ET ENTRETIEN


Ces deux opérations consistent à arroser, sarcler et biner, épandre les fertilisants
et protéger les cultures contre les maladies et les ennemis.
a) Arrosage:
En culture maraîchère de façon générale, et en production de la tomate de façon
particulière, des arrosages réguliers doivent être effectués, surtout en saison
sèche, ceci pour maintenir le sol frais et non humide pendant toute la durée de
la culture. Par contre éviter les sols très humides qui favorisent l’apparition du
phytophtora pouvant provoquer la pourriture des racines et du collet.
Il est bon de savoir que la tomate ne supporte pas l’excès d’eau qui risque de
provoquer la mort par asphyxie.
Il faut procéder à un arrosage journalier ou tous les deux jours, au moment du
grossissement des fruits car à ce moment les fruits ont besoin de beaucoup d’eau
pour assurer leur développement.
b) Le sarclo-binage:
La tomate résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. C’est
pourquoi il faut sarcler et biner fréquemment le champ et de procéder au moins à
03 buttage. Ces deux opérations sont capitales à l’obtention de bons rendements.
c) La Fertilisation
Pour une bonne fertilisation, l’accent doit être mis au moment des travaux de
préparation de terrain avec un apport de compost ou de fientes de volailles ou du
fumier en quantité suffisante pour un développement harmonieux du plant.
Au fur et à mesure que les plants grandissent, leurs besoins s’augmentent en
éléments nutritifs. Puisque ces éléments nutritifs doivent être disponibles à des
moments bien précis, un apport fractionné est très recommandé pour la survie
des plantes à la phase végétative et de fructification.

d) Traitement phytosanitaire
MALADIES SYMPTOMES PROPHYLAXIE
Anthracnose Attaque les feuilles et Huile de Neem + taille
entraine leur dessèchement sanitaire
et réduit la surface foliaire
pour la photosynthèse
Black-pot (nécrose- Desséchement des fruits par La lutte est préventive,
apical) la base en laissant un fond et consiste à bien
noir alimenter les plantes en
eau régulièrement
Flétrissement Mort subite Arrachage du plant et
extirpation de la parcelle
Mouches Mineuses Formation de points blancs Piège à mouche +Huile
sur les feuilles de Neem
Chenille, Criquets et Présence sur les feuilles Huile de Neem
insectes
Le mildiou Apparition des tâches grise Taille sanitaire des plants
sur tige, jeunes fruits et tiges
IV. RÉCOLTE ET CONSERVATION DE LA TOMATE

Les premiers fruits sont récoltés à environ 90 jours après la plantation, soit 3
mois après le repiquage, et ces récoltes peuvent durer 1,5 mois. Les fruits mûrs
doivent être récoltés en éliminant leur pédoncule et par temps sec pour garantir
une bonne conservation qui ne se fait que quelques jours à l’état frais. Le
rendement est près de 60t /Ha.

CONCLUSION
En sommes pour une bonne réussite de la culture de la tomate, l’itinéraire
technique proposée plus haut doit être respectée et si possible embaucher un
technicien pour un suivi régulier.

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