Capitalization Book New ALL

Передмова
Ця книга є підсумком діяльності проекту «ЕкоФінЛан Україна», який завершується 31 грудня 2010
року. 8 років діяльності були сповнені успіхами та помилками у розвитку вітчизняного органічного
сектору. Тим не менш, це – досвід: уроки засвоєні, помилки визначені, яскраві моменти назавжди за-
лишаться в пам’яті тих, хто був до нього залучений.
Авторами цієї книги виступили люди, які, так чи інакше, брали участь у проекті, мають власне ба-
чення на його діяльність і їм є, що сказати.
Автори сподіваються, що, окрім звітної інформації, зміст цієї книги допоможе читачеві зрозуміти
процеси, які відбувалися в органічному секторі на початку його становлення.
Foreword
This book is the capitalization book of the project «EkoFinLan Ukraine», which is phasing out on 31th
of December, 2010. These 8 years were full of successes and errors in the developing of organic sector in
Ukraine. However, it is an experience: lessons learnt, mistakes identified, highlights and bright moments will
remain forever in the hearts of those who were involved in it.
The authors of this book are those people who were somehow involved in the project, they have their
own vision for its activities and they have what to say.
The authors hope that in addition to reporting information this book will help readers to understand
the processes occurring in the organic sector at the beginning of its establishment.
Видавець/Publisher Асоціація «БІОЛан Україна»/BIOLan Ukraine Association

Дизайн/Layout Олена Корусь/Olena Korus
Редакція/Editing Олена Юкало, Ніна Антощенко, Сильвія Ляйбундгут/
Olena Yukalo, Nina Antoshchenko, Silvia Leibundgut
Надруковано/Published by Типографія ВАІТЕ/ VAITE
© БІОЛан, 2010
Зміст
1. Contents .......................................................................... 1 1. Зміст . ............................................................................................1

2. Introduction .................................................................. 1 2. Вступ...............................................................................................3
3. Project management.................................................. 6 3. Менеджмент проекту...........................................................6
- The time of pioneers..................................................... 6 - Часи піонерів...............................................................................7
- Building up the local institution............................... 8 - Створення та становлення Асоціації «БІОЛан»................9
- Access to financial means – a key factor - Доступ до фінансових засобів як ключовий
for successful rural development...........................10 фактор успішного розвитку сільської місцевості.........11
- Phasing out or continuing? .....................................12 - Завершення чи продовження?.........................................13
4. Organic production in Ukraine...........................16 4. Органічне виробництво в Україні..............................16
- From conventional to organiс! ...............................16 - Від традиційного до органічного!...................................17
- Applied research and demonstration - Прикладні дослідження з органічного
in organic agriculture..................................................18 виробництва.............................................................................19
- Organic production in Ukraine – access - Органічне виробництво в Україні:
to organic technologies ............................................20 доступ до органічних технологій ...................................21
- Is organic farming profitable in Ukraine?............24 - Чи є органічне господарство прибутковим в Україні?.....25
- Views of organic pioneers.........................................26 - Погляди органічних піонерів............................................27
5. Institutions and policies ........................................30 5. Інституційні структури та їх політика . ...................30
- BIOLan Ukraine Association......................................30 - Асоціація «БІОЛан Україна»................................................31
- Labels for organic products in - Органічне маркування:
Ukraine: Potential of BIOLan label..........................34 перспективність українського логотипу.....................35
- Development of the BIOLan Standard..................38 - Розвиток стандартів БІОЛан.............................................39
- Development of Ukrainian organic standards...42 - Розвиток стандартів українського органічного
- Creating awareness сектору........................................................................................43
for the organic philosophy........................................44 - Кампанія з просування органічної філософії.............45
- International cooperation.........................................46 - Міжнародна співпраця........................................................47
- Swiss expert contribution - Внесок швейцарських експертів до проекту
to EcoLan/EcoFinLan project...................................48 «ЕкоЛан/ЕкоФінЛан».............................................................49
- Lessons learnt and future strategy.........................50 - Засвоєнні уроки та майбутня стратегія........................51
6. Market development................................................54 6. Розвиток ринку.....................................................................54
- The Support Centre.....................................................54 - Центр підтримки: засвоєні уроки....................................55
- Setting up a national certification - Створення національної сертифікаційної
agency «Organic Standard» Ltd..............................56 агенції ТОВ “Органік стандарт”..........................................57
- Export of organic products from Ukraine ..........58 - Експорт органічної сировини...........................................59
- Promotion of the first sales - Стимулювання перших продажів органічних
of organic domestic products in Kyiv...................60 продуктів харчування в Києві . ........................................61
- Shopkeeper’s perspective - Вітчизняний ринок з перспективи
on the domestic organic market ...........................62 власників магазинів...............................................................63
- BIOLan’s opinion about the domestic - Точка зору БІОЛану на внутрішній
organic market .............................................................64 органічний ринок...................................................................65
- Domestic market development strategy.............66 - Стратегія розвитку внутрішнього ринку......................67
- Organic product value chains in Ukraine............66 - Органічні продуктові лінійки в Україні.........................67
- Missing link between organic - Зв’язок між органічним виробництвом та ринком......71
production and the market......................................70 7. Освіта..........................................................................................74
7. Education.......................................................................74 - Органічне аграрне виробництво
- Organic agricultural production у формальній освіті................................................................75
in traditional education..............................................74 - Яскраві моменти та складнощі швейцарських
- Highlights and challenges of the practical студентів протягом проходження практики
term of Swiss students in Ukraine..........................76 в Україні .....................................................................................77
8. Conclusion . ..................................................................80 8. Висновок ..................................................................................81
1
Проект «ЕкоФінЛан Україна»: 8 років досвіду
Introduction
Vasyl Pyndus, Head of Board of BIOLan Ukraine Association
The third millennium poses new challenges that necessitate efforts to establish proper living and working
conditions for Ukrainian people. The introduction of innovative technologies to raise agricultural production to
a new, higher level is expected to contribute considerably to improve livelihoods in rural areas. Today, having
entered the WTO, Ukraine has a unique opportunity to create new agricultural technologies which are adapted
to local conditions by combining the experience of more advanced countries and its own achievements.
The organic movement in Ukraine started with a personal contact with Rainer Sax, a Swiss organic
farmer who visited our village Pysarivka in Kalynivskyi district, Vinnytsia region in 1996. While passing by
a silo trench of about 3’000 tons, he pointed out that if this silage was processed into biogas it would be
sufficient to heat the entire village during the whole season. This opinion was so progressive at the time,
that our acquaintance grew into closer contacts, and further meetings with Rainer and his associates Fritz
Zjörjen, Hans Ramseier and Dieter Flückiger took place in Illinstsi State Agricultural College. Thus, I united
initiative colleagues, i.e. Vadym Rekunenko, Yuri Bilanchuk and Tatyana Herman, and with the support of
our Swiss colleagues we started to work towards the development of organic production in combination
with resource saving technologies. Later on this successful combination grew into a project of national
importance.
While at that time in Europe organic products were already widely spread and available in ordinary
supermarkets, in Ukraine people were hardly aware of their existence. In the best case «organic» was
associated with «ecologically pure». But thanks to constant efforts of BIOLan Аssociation to promote
organic products and make them popular, thus increasing consumers’ demand, one by one, the number
of producers interested in organic production started to increase. However, there were still many skeptics
who did not believe that this kind of farming system had any chance to survive in Ukraine.
In 2003, the Swiss Ukrainian project «EcoFinLan» officially started its activities with the financial support of
the Swiss Agency for Development and Cooperation (SDC). Main partners for the implementation of the project
were the Swiss College of Agriculture (SHL) and the Illintsi Agricultural College (ACI). Vadym Rekunenko was
appointed as а manager of the project. The first project phase was implemented in 2003 and 2004 with emphasis
on education and training of agronomists specialized in organic agriculture. A part of the scientific practical farm
2
Вступ
Вступ
Василь Пиндус, голова Правління Асоціації «БІОЛан Україна»
Третє тисячоліття ставить перед людством нові завдання, спрямовуючи зусилля на створення на-
лежних умов життя і праці людини. Чималу роль відіграє у цьому впровадження інноваційних техноло-
гій для підвищення рівня аграрного виробництва. Сьогодні, вступивши до СОТ, Україна має унікальну
можливість поєднати досвід передових країн та власні напрацювання, створивши технології, адапто-
вані до вітчизняних умов.
Органічний рух в Україні розпочався з мого знайомства із швейцарським фермером Райнером За-
ксом. Приїхавши до нас в село (с.Писарівка Калинівського району) ще в 1996 році і проходячи повз одну
силосну траншею об’ємом у 3 000 т, він зауважив, що цього силосу, переробленого на біогаз, вистачило б
для опалення всього села протягом сезону. Така думка була настільки прогресивною на той час, що зна-
йомство переросло у більш тісний контакт і наступні зустрічі Райнера та його однодумців – Фріца Цьйорге-
на, Дітера Флюкігера і Ханса Рамзаєра – з українськими представниками відбулись вже на базі Іллінецького
державного аграрного коледжу. Таким чином, згуртувавши навколо себе однодумців і очоливши ініціатив-
ну групу викладачів у складі Вадима Рекуненка, Юрія Біланчука та Тетяни Герман, маючи підтримку швей-
царських колег, розпочалась кропітка робота над виконанням поставлених цілей – працювати в напрямку
розвитку органічного виробництва у поєднанні із ресурсозберігаючими екологічними технологіям. Пізні-
ше їх успішно об’єднали і вони переросли в масштабний проект національного значення.
У той час, коли в Європі будь-який органічний продукт можна було вільно купити в супермар-
кеті, в Україні ще не було навіть уявлення про те, що це таке. Термін «органічний» асоціювався у
кращому випадку з «екологічно чистий». Як результат постійної діяльності Асоціації «БІОЛан» з про-
сування органічного виробництва та, у результаті, значного зростання попиту, кількість виробників
зацікавлених у переході на органічний спосіб господарювання значно збільшувалась. Але були се-
ред них і скептики, які не вірили в майбутнє такого виробництва та не сприймали ідею відновлення
природної родючості ґрунтів.
У 2003 році за фінансової підтримки Швейцарської агенції розвитку та співробітництва офіційно
розпочав свою діяльність українсько-швейцарський проект «ЕкоЛан Україна». Головними партнерами
для реалізації цього проекту стали Швейцарський аграрний коледж (SHL) та Іллінецький державний
аграрний коледж. Керівником проекту було призначено Вадима Рекуненка. Перша фаза проекту впро-
ваджувалась у 2003-2004 роках з основним фокусом на освітню діяльність, навчання агрономів тех-
нологіям органічного виробництва. У рамках проекту виробничий підрозділ коледжу – господарство
«Хмільове» – почав виробляти органічні зернові. Окрім виробництва, на полях коледжу було закладе-
но багаторічний практичний дослід з метою порівняння різних систем виробництва (біодинамічного,
органічного та традиційного) та продемонструвати технологічну, економічну та екологічну доцільність
альтернативних систем аграрного виробництва.
У рамках проекту в Іллінецькому державному аграрному коледжі вперше в Україні був започаткова-
ний курс органічного виробництва для студентів, створена належна матеріально-технічна база, лаборато-
рія органічного виробництва (контроль якості органічної продукції).
Великим здобутком проекту з накопичення досвіду та розвитку контактів стала тісна співпраця
Іллінецького коледжу з 2 навчальними закладами Швейцарії: сільськогосподарським освітнім цен-
тром «Ебенрайн» та аграрним інститутом в м. Цолікофен – небагато коледжів 1-2 рівня акредитації
можуть дозволити собі, щоб щорічно їхні студенти, не витративши ні копійки на виїзні документи,
дорогу та мовну підготовку на курсах, мали змогу пройти 4-місячну практику в Швейцарії і ще й за-
робити собі невелику стипендію. Накопичення досвіду, вивчення альтернативних технологій, зокре-
ма, органічного виробництва, стали основною метою навчальної практики для студентів. Протягом
чотирьох місяців вони перебували в окремих фермерських господарствах, виконували основні сіль-
ськогосподарські роботи та відвідували теоретичні курси з різних напрямків аграрного виробни-
цтва на базі вищеназваних закладів. У кінці практики студенти захищали звіти, після чого отримували
відповідний сертифікат про проходження практики. Це був справжній шанс для розумних та праце-
любних дітей, особливо з малозабезпечених сімей.
3
«Kmilyove» was converted to organic farming to produce organic cereals. Additionally to «Kmilyove», a long
term agronomic trial was set up to compare different farming systems (biodynamic, organic and conventional
cultivation systems) and to demonstrate economic, environmental and technological efficiency as an alternative
to Ukrainian traditional production systems.
ACI was the first educational institution in Ukraine that started implementing organic education and
included it in its curriculum. ACI developed a corresponding infrastructure, and equipped a laboratory for
quality control of the organic production.
A great achievement for ACI was to get valuable experience and establish contacts through its close
cooperation with the Swiss agricultural school in Ebenrain and the Swiss College of Agriculture in Zollikofen (SHL).
Not many agricultural institutions in Ukraine get the same opportunity as ACI has, and is proud of it, to be able
to send each year their students for a 4-months’ practical training to Swiss organic farms. Obtaining practical
experience and learning new innovative technologies and organic farming systems in particular, were the main
aims of the practical trainings of our students. During 4 months they lived on different organic farms performing
basic agricultural work, and in parallel they followed theoretical courses at the above-mentioned educational
institutions. During the practice they received a small scholarship. At the end of the stay, they defended their
reports and received a corresponding certificate of practical training. It was a real chance for clever and hard
working students of disadvantaged families.
Furthermore, each year ACI hosts Swiss students for a 6-months’ diploma practice, and students from
Ebenrain visit us for excursions to learn about Ukrainian agriculture.
The second phase of the EcoLan project maintained its focus on production and marketing of organic
products. Intensive development of the organic market became the main focus of the project activities;
with this aim BIOLan Association was strengthened to become a key player in Ukrainian national organic
movement. The main tasks of the Association were the promotion of sustainable land use among agricultural
producers, lobbying of organic producers’ interests on national level, advisory and marketing support.
To optimize the activities of the Association, a second office was opened in Kyiv to facilitate marketing
activities and to strengthen promotional support. The office in Illintsi specialized on advisory activities and
direct implementation of organic technologies.
A great achievement of the Association is the development of the private standard for Organic Agricultural
Production and Labelling of Agricultural Products and Foodstuffs «BIOLan Label». Today, farmers from
various regions of Ukraine have started selling their organic products with the BIOLan label at supermarkets
such as Billa, «Chumatskyy Shlyakh», Metro, Westline and small organic sales points in Kyiv. Moreover, the
Association became a member of the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM)
and is an active participant at BioFach, the organic world trade fair in Nuremberg (Germany) where Ukrainian
organic products with BIOLan label were successfully represented.
An increasing number of producers and processors, interested in obtaining an organic certificate, led
to the implementation of a new project «Organic Certification and market development in Ukraine». At the
end of 2006, under the guidance of the Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) represented by Monika
Schneider, there was the first attempt to establish the certification agency «Serteco». Later on this organization
was transformed into LTD «Organic Standard», now it is accredited and is actively providing inspection and
certification services in accordance with Ukrainian and international standards for organic production.
Today, BIOLan Association continues active lobbying of organic legislation for the regulation of
organic agriculture on national level. In May 2005, thanks to BIOLan and its project activities, a first draft
of the law on organic agriculture passed the first reading at parliament, then it was sent for revision to the
working group at the Ministry of Agriculture.
We sincerely hope that such noble work, the vision and motto «healthy soil – healthy plants – healthy
animals – healthy people» will successfully continue in the future.
4
Вступ
Більш того, вже не один рік в Іллінецькому аграрному державному коледжі проходять 6-місяч-
ну практику швейцарські студенти, а студенти технікуму «Ебенрайн» щорічно відвідують Україну з
виробничими екскурсіями.
Друга фаза проекту концентрувалась на виробництві та подальшій реалізації органічної продукції.
Інтенсивний розвиток органічного ринку став центральним елементом проекту. З цією метою було знач-
но підсилено діяльність Асоціації учасників біовиробництва «БІОЛан Україна». Її основним призначенням
було і є просування засад органічного виробництва серед сільськогосподарських виробників, захист та
лобіювання інтересів виробників органічної продукції, консультативна та маркетингова підтримка.
Для того, щоб оптимізувати механізми збуту продукції та посилити інформаційний супровід
органічного виробництва, у Києві було організовано представницький офіс Асоціації. Крім того, в
Іллінцях функціонує Консультаційний департамент, який спеціалізується на безпосередньому впро-
вадженні органічних технологій у виробництво.
Неабияким досягненням Асоціації стало створення приватних українських стандартів органіч-
ного виробництва та власного торгівельного знаку. Сьогодні фермери з різних регіонів України по-
стачають свою органічну продукцію під знаком Асоціації «БІОЛан» на прилавки таких відомих су-
пермаркетів як Billa, «Чумацький Шлях», METRO, «Вестлайн» та в мережі спеціалізованих органічних
магазинів у Києві. Більш того, Асоціація стала членом Федерації міжнародного руху органічного ви-
робництва (IFOAM) та є активним учасником щорічної виставки BioFach в м. Нюрнберг, Німеччина, де
вона успішно демонструє національний органічний продукт під вищезгаданою маркою.
Зростаюча кількість виробників та переробників органічної продукції, які прагнули отримати
органічний статус та сертифікат, зумовила запуск та розвиток ще одного не менш важливого про-
екту – «Органічна сертифікація та розвиток ринку». На кінець 2006 року основні гравці органічного
руху, у тому числі Асоціація, були об’єднані Дослідним інститутом органічного сільського господар-
ства FiBL, представленого в Україні Монікою Шнайдер, для заснування першого в Україні сертифі-
каційного органу під робочою назвою «Сертеко». Згодом ця організація була трансформована в
ТОВ «Органік стандарт», яке сьогодні надає послуги з інспекції та сертифікації підприємств за укра-
їнськими та міжнародними стандартами органічного виробництва.
Сьогодні Асоціація «БІОЛан Україна» продовжує активну роботу щодо надання органічному
виробництву офіційного статусу через прийняття відповідного закону в Україні. У травні 2005 року
за лобіювання Асоціації Закон «Про органічне виробництво» пройшов перше читання, після того
його направили на доопрацювання в робочу групу Міністерства АПК України, до якої увійшла та-
кож Асоціація «БІОЛан Україна».
Ми не полишаємо надії, що така гідна справа і не завжди простий шлях за принципом «здоровий
ґрунт – здорові рослини – здорові тварини – здорові люди» матиме успішне продовження в майбутньому.
5
The time of pioneers

Hans Ryter, Manager of Swiss-Ukrainian project «EcoLan Ukraine»
(2003-2006)
On the 11th of January 2003 the era of Ukrainian organic agriculture started at Illintsi Agricultural
College. Vasyl Pyndus and Marco Genoni moderated the first planning workshop where organic pioneers
such as Viktor Melnyk, Ivan Boyko, Vasyl Nosko and others developed the project document and started
implementation of the first project phase. Motivation was very strong, so many pin boards were covered
with potential ideas.
It was not an easy task to build an integral «eco-scene» from production, through processing and
certification to marketing. The first steps of the project to facilitate organic production and to support
our organic pioneers were direct financial contributions to building of a pig stall at Vasyl Nosko farm and
a storage for vegetables at Viktor Melnyk’s farm. At the college farm «Kmilyove» the implementation of
agronomic researches started (comparing biodynamic, organic and conventional cultivation systems),
and especially for this aim mechanization was provided. Already in autumn 2003, Bio inspecta (Swiss
certification agency) conducted the first inspection and issued the first organic certificates. At the
end of 2003 we already had a small range of certified organic meat, cereals and vegetables. And that
was the time when the main challenge appeared – the marketing of organic products. As a solution,
the Support Centre combining marketing and advisory units was established. The idea was that the
marketing department mediates between producers and market partners and finances technological
consultations for producers provided by the advisory department. Svitlana Horban worked as a manager
of the advisory department, Volodymyr Henovsky was responsible for marketing activities. The Support
Centre was at first under the wings of the project, later to be sent in the air as a limited company (LTD)
with bilateral contracts with the Association «BIOLan».
A very valuable advice of SCO in Kyiv was to outsource the element «building a certification agency»
from EcoLan to a separate project funded by SECO.
Year after year, many new motivated farmers joined our project, among them were Vitaliy Postupaylo,
Dmitriy Vinogradov and others. They were very thoroughly followed up and advised by Svitlana Horban
and finally they became model organic farmers. In the west of Ukraine, the number of interested farms had
been increasing considerably, therefore to support that region a separate advisory unit was established
under the guidance of Ivan Boiko. At the end of the second project phase (2006) the total area of the
farms cooperating with the project was 1 855 ha.
While the production side was developing step by step, the market side remained a challenge:
Though we had exported two containers of organic grain to Switzerland, it was not profitable, as the
volume was too small in relation to the logistic costs.
As for the Ukrainian market, our main problem was that potential buyers wanted already processed
end products. This required considerably higher volumes and corresponding quality of raw materials,
but producers agreed to convert to organic only under the condition of guaranteed sales with bonus
prices. So we had to have the chicken and the egg at the same time. The aim of the project turned out to
be very difficult to achieve, however a great deal was already accomplished! I worked until 2006 in the
project and it was a pleasure to collaborate with my Ukrainian colleagues. They are fine, reliable and hard-
working people and my good friends at present time!
6
Менеджмент проекту
Часи піонерів
Ханс Рітер, менеджер швейцарсько-українського проекту
«ЕкоЛан Україна» (2003-2006)
Ера українського органічного виробництва розпочалась 11 січня 2003 року в Іллінецькому
державному аграрному коледжі. На чолі з Василем Пиндусом та Марко Дженоні органічні піонери,
такі як Віктор Мельник, Іван Бойко, Василь Носко та інші, розробили проектний документ для впро-
вадження першої фази проекту. Усі були сповнені ентузіазмом та інноваційними ідеями, про що
свідчили перевантажені картками пінборди.
Але завдання розвинути інтеграл «екологічного сценарію» від виробництва до переробки, сер-
тифікації та подальшої реалізації виявилось нелегким. Першим кроком проекту з прискорення роз-
витку органічного виробництва та підтримки органічних виробників, зокрема, було надання прямої
фінансової підтримки для будівництва свиноферми Василя Носка та овочевого складу в господарстві
Віктора Мельника. З метою проведення досліджень (порівняння біодинамічної, органічної та тра-
диційної систем обробітку ґрунту) у виробничому підрозділі коледжу «Хмільове» була забезпечена
особлива механізація. Восени 2003 року швейцарська сертифікаційна агенція «Біоінспекта» провела
першу інспекцію та видала перші сертифікати. Наприкінці 2003 року вже був незначний асортимент
органічної продукції, до якої входили органічне м’ясо, зернові та овочі. У той час ми вперше зіштов-
хнулись з основною складністю – маркетинг органічної продукції. Для вирішення цієї проблеми було
створено «Центр підтримки органічного виробництва» (ЦП), який об’єднував маркетинговий та кон-
сультативний відділи. Ідея полягала у тому, що маркетинговий відділ виступатиме посередником між
виробниками та ринковими партнерами, і зможе фінансувати технологічні консультації, які надава-
тимуться консультативним відділом. Світлана Горбань працювала менеджером консультативного
відділу, Володимир Геновський відповідав з маркетингову діяльність. ЦП спочатку працював під кри-
лом проекту, а потім був відпущений у вільний політ як товариство з обмеженою відповідальністю
(ТОВ) з двосторонніми контрактами з Асоціацією «БІОЛан Україна».
Порадившись із Швейцарським бюро співробітництва (ШБС), було прийняте рішення виділити
елемент проекту ЕкоЛан «розвиток національної сертифікаційної агенції» як окремий проект, який
надалі фінансувався Державним секретаріатом Швейцарії з економічних питань» (ДСШЕП) та впро-
ваджувався Дослідним інститутом органічного сільського господарства FiBL.
Рік за роком багато нових зацікавлених виробників приєднувались до діяльності нашого про-
екту, серед них були: Віталій Поступайло, Зінаїда Булаївська, Борис Білякович та багато інших. Завдя-
ки ретельному консультативному супроводу, вони стали зразковими органічними господарствами.
На заході України кількість зацікавлених господарств також постійно збільшувалась, тому, щоб під-
тримати цей регіон, було створено окремий департамент під керівництвом Івана Бойка. Наприкінці
другої фази проекту (2006) загальна площа органічних господарств, які співпрацювали з проектом,
становила 1 855 га.
У той час, коли виробництво поступово розвивалось, маркетинг залишався значною складніс-
тю. Не зважаючи на те, що вже було експортовано два контейнера органічних зернових до Швейца-
рії, експортна діяльність виявилась неприбутковою, оскільки об’єми поставок були замалими, щоб
покрити усі логістичні витрати.
Ситуація на внутрішньому ринку теж не покращувалася, оскільки ринкові партнери були за-
цікавлені у перероблених кінцевих продуктах. А це вимагало значно більших об’ємів та, відповід-
но, високої якості органічної сировини, однак виробники погоджувались переходити на органічне
виробництво лише за умови наявності гарантованих каналів збуту. Отже, нам були потрібні і курка,
і яйце одночасно. Мета проекту виявилась дуже складною для досягнення, але, не зважаючи ні на
що, багато чого було зроблено! У проекті я працював до 2006 року і для мене було дуже приємно
співпрацювати з моїми українськими колегами – вони хороші, надійні та працелюбні люди, які і досі
залишаються моїми добрими друзями!
7
Building up the local institution

Ariane Sotoudeh, Project Advisor of Swiss-Ukrainian project
«EcoFinLan Ukraine» (2006-2008)
BIOLan Association, in the beginning a small group of pioneers with the wide aim of promoting
organic agriculture, had to give itself a structure and roles for functioning. A structure had to be found
to respond to the high aims of promoting organic products on the market, strengthening advisory
services to organic farmers and to defend organic production on the political agenda. The statute of
BIOLan Association was formulated and set into practice during the Steering Committees by the proj-
ect partners in 2006. Formally, the BIOLan structure was set up with a General Assembly, a Board and
different departments. BIOLan Association met its members once a year during a General Assembly.
High personal fluctuation hampered the steady functioning of this young organisation. The new and
innovative field of organic agriculture required profound staff training, its effects were lost multiple
times due to the departure of personnel. In addition, building up a functional organisation with two
offices, one in Illinzi (Vinnitsa region) and one in Kyiv turned out to be a further difficulty. In the last
phase of the project, the EcoFinLan project management reduced its support on operational issues
and limited its activities on advice in order to enlarge the responsibility of the BIOLan management
and its departments and to generate a greater ownership at staff-level. BIOLan was formally mandated
by EcoFinLan to implement defined activities.
In autumn 2007, a buyers-mission was organized with two large organic buyers from Switzerland
and Germany. As the organic sector in Western Europe is strongly growing and the demand for organic
products is rising, Ukraine is becoming an interesting market, despite the high transport costs due to the
distance to Europe. With organic becoming mainstream, organic producers have increasing export op-
portunities, whereas they must meet high demands in terms of volumes, quality and consistency. Interna-
tional buyers need local support and trustful partners, in order to efficiently organise trade and transport.
In addition, contacts between buyers and local authorities organised by BIOLan further supported the
local knowledge on international organic markets, which aimed at improving the framework conditions
for the trade with organic products.
8
Створення та становлення Асоціації «БІОЛан»

Аріане Сотуде, консультант швейцарсько-українського
проекту «ЕкоФінЛан Україна» (2006-2008)
Асоціація «БІОЛан Україна» – на той час маленька група піонерів із всеохоплюючою метою просува-
ти органічне виробництво – потребувала розвитку структури та моделей ефективного функціонування.
Структура повинна була відповідати високим цілям просування органічного виробництва на ринку, на-
дання консультативних послуг та лобіювання органічного законодавства на національному рівні.
Статут Асоціації було представлено та ухвалено за підтримки ринкових партнерів під час на-
глядової ради у 2006 році. Формально структура «БІОЛану» складається із загальних зборів членів
Асоціації, які проводяться раз на рік, правління та різних департаментів. Постійні кадрові зміни не-
гативно впливали на стабільне функціонування молодої організації, оскільки нова та інноваційна
сфера органічного виробництва передбачала проходження персоналом постійного навчання та
підвищення кваліфікації, ефективність яких постійно втрачалась внаслідок чергової зміни співро-
бітників. Крім того, наявність двох офісів – в Іллінцях (Вінницька область) та Києві – значно усклад-
нювала розвиток функціональної організації.
Протягом останньої фази керівництво проекту «ЕкоФінЛан» обмежило свою підтримку з метою
підвищення відповідальності менеджменту Асоціації та керівників департаментів. Крім того, проектом
була впроваджена система мандатів, які отримував «БІОЛан» з метою виконання визначеної діяльності.
У зв’язку з тим, що органічний сектор Західної Європи сьогодні потужно розвивається, а попит
стабільно зростає, Україна набуває все більшої привабливості, не зважаючи на високі транспортні
витрати та значну відстань від Європи. Про інтерес до української продукції свідчили організовані
ще у 2007 році місії двох великих трейдерів із Швейцарії та Німеччини.
Однак, вітчизняні органічні виробники матимуть вигідні можливості для експортування тільки
за умови дотримання вимог щодо якості, об’ємів та цілісності. Безумовно, для міжнародних трей-
дерів місцева підтримка та наявність надійних партнерів для ефективного забезпечення необхід-
ної документації та транспортування є надзвичайно важливими. Крім того, забезпечені Асоціацією
«БІОЛан» угоди між місцевими органами влади та трейдерами значно покращать рамкові умови
для ринкових партнерів.
9
Access to financial means –

a key factor for successful
rural development
Marco Genoni, Manager of EcoFinLan
component (2006-2008)
In 2007, the EcoLan project was completed with a financial component.
One of the main constraints for development in rural areas is the difficult access
to financial services for small and medium enterprises (SME). A pilot project was
launched in the mid 2006 to provide SMEs in rural areas of Vinnitsa and later on
of Ternopil with sustainable access to financial services: especially to loans and deposits. The project was open for
farmers as well as for any other small enterprise in rural areas.
In order to establish a long-lasting relationship between commercial banks and entrepreneurs, an
appropriate lending technology and a new understanding for this new client segment with their needs and
constraints was introduced. Furthermore, the involved banks invested in the development of human resources,
product development and marketing.
A deep lack of understanding even of simple financial issues and mechanisms of banking is the main
reason why clients do not trust banks. Most (micro) clients do borrowing in the informal sector (from money-
lenders) and they do not use bank products for saving and asset-building. In marked-oriented economies the
use of bank products is essential to expand the business and it is an important element to create liquid assets.
Therefore, farmers and other entrepreneurs were trained by the project to include bank products in their day-
to-day operations. Furthermore, financial education has been developed and successfully introduced in the
curriculum of the ACI.
Potential on farm level: For small farmers, the availability of finance products will enable and improve
access to working capital, primarily diesel fuel, seeds and fertilizers. This will raise their productivity and augment
the level of production and income. Access to medium and long-term loans will enable private farmers to
replace outdated machinery and equipment as well as to invest in buildings for animal husbandry and make a
contribution to a sustainable growth in the future.
Potential for banks: For the partner banks and other commercial banks, the project had an important
demonstration effect. The pilot phase has shown that with the right product and financial technology small
farmers and other rural enterprises can be served by banks on a viable and sustainable basis. It was expected
that the demonstration effect will spill over institutionally beyond the partner bank and geographically beyond
Vinnitsa region.
Risk: Credit alone may not be the solution for solving the economic difficulties of small farmers and rural
entrepreneurs. The access to farm inputs, to technology, to increased know-how and most importantly to
markets is fundamental and must be ensured before credit can be successfully applied.
Main outcomes
•• Intensive trainings to the staff of two banks.
•• Disbursement of 159 loans with an amount of 17 million UAH between January, 2007 and October, 2008.
•• Hundreds of participants in finance seminars had the chance to get basic knowledge on financial issues
and on bank products and services.
•• Seminars on business planning strength the management know-how of farmers.
Critical point
Due to the financial crisis, which hit Ukraine hard, the cooperation with the partner banks had to be
stopped at the beginning of 2009. Nevertheless, the education of a wide number of bank staff and of a big
number of farmers as well as the implementation of a financial module at the ACI are sustainable outcomes
of this project component.
10
Доступ до фінансових засобів

як ключовий фактор успішного розвитку
сільської місцевості
Марко Дженоні, керівник компоненту «ЕкоФінЛан» (2006-2008)
У 2007 році проект «ЕкоЛан» був доповнений фінансовим компонентом. Однією з основних склад-
ностей розвитку сільської місцевості виявився ускладнений доступ до фінансових послуг для малих та се-
редніх підприємств (МСП). У середині 2006 року було запущено пілотний проект, який мав на меті забезпе-
чити МСП Вінниці, а згодом і Тернополя, стабільним доступом до фінансових послуг, особливо кредитів та
депозитів. Проект був відкритим як для фермерів, так і для інших малих підприємств сільської місцевості.
З метою встановлення довготривалих зв’язків між комерційними банками та підприємцями було
впроваджено відповідну технологію позик та нове розуміння цього сегменту клієнтів з їхніми потребами
та стримуючими факторами. Більш того, залучені до проекту банки інвестували у розвиток кадрового по-
тенціалу, продукту та маркетингу.
У ринковій економіці використання банківського продукту є необхідним для розширення бізнесу і
важливим для створення ліквідних активів. Відсутність розуміння навіть найпростіших фінансових питань та
механізмів банківської справи є основною причиною, чому клієнти не довіряють банкам. Більшість клієнтів
беруть позики у тіньовому секторі (від позичальників грошей) і не використовують банківський продукт для
зберігання грошей та накопичення активів. Щоб змінити цю ситуацію, для фермерів та інших підприємців
проводилися навчання із включення банківських продуктів у свою повсякденну діяльність. Більш того, ком-
понент фінансової освіти був успішно розроблений та впроваджений у Іллінецькому аграрному коледжі.
Потенціал на рівні фермерських господарств. Для малих ферм наявність фінансових засобів
зробить можливим доступ до обігових коштів, в основному дизельного пального, насіння та добрив.
Це підсилить їхню продуктивність та збільшить приріст продукції та прибутку. Доступ до позик се-
редньої і довгої тривалості дозволить приватним фермерам замінити застарілу техніку та обладнання,
а також інвестувати у приміщення для худоби та зробити внесок у стабільний розвиток у майбутньому.
Потенціал для банків. Для партнерських та інших комерційних банків проект матиме вагомий де-
монстраційних ефект. Пілотна фаза довела, що з правильним продуктом та фінансовими технологіями дріб-
ні фермери та інші підприємства в сільській місцевості можуть отримувати стабільні та життєздатні послуги
від банків. Можна очікувати, що демонстраційний ефект розповсюдиться в інституційному та географічно-
му сенсі за межі Вінницької області.
Ризики: Лише одні кредити не можуть стати рішенням економічних труднощів дрібних фермерів та під-
приємців у сільській місцевості. Перед тим, як подати заявку на кредит, потрібно забезпечити доступ до фермер-
ських затрат, технологій, ноу-хау та, що найбільш важливо, до ринків.
Основні результати
•• Інтенсивне навчання для працівників двох банків.
•• Виплата 159 позик у розмірі 17 млн. гривень у період між січнем 2007 та жовтнем 2008 року.
•• Сотні учасників фінансових семінарів мали змогу отримати базові знання з фінансових питань,
про банківські продукти та послуги.
•• Семінари з бізнес-планування посилили компетенції фермерів в управлінні бізнесом.
Критичні питання
Через фінансову кризу, яка суттєво зачепила Україну, ми вимушені були припинити співпрацю з парт-
нерськими банками на початку 2009 року. Тим не менш, навчання великої кількості банківських працівників
та фермерів, а також впровадження фінансового модулю в Іллінецькому коледжі, свідчать про стабільний
результат цього проектного компоненту.
11
Phasing out or continuing?

Dr. Dominique Guenat, Manager of Swiss-Ukrainian project
«EcoFinLan Ukraine» (2009 – 2010)
It is the role of development projects to explore new paths, to initiate new ideas, to take risks that
normally no one else (e.g. private investors, financial institution) would be willing to take. When the
EcoLan project was launched in 2003, organic agriculture was virtually unknown in Ukraine despite the
country’s huge agricultural potential. The project was positioned in a niche representing a potentially
great opportunity. However, as project implementation has shown, the pace of development of such an
initiative is influenced by many factors, both internal and external, making it rather unpredictable how
much time will be necessary to reach ambitiously set objectives.
Internal factors
Among the internal factors that may have contributed to slow down the development of the proj-
ect – in particular the development of BIOLan Association – is what I would call the «project approach»:
BIOLan was established as a non-profit organisation, but very quickly it became clear that BIOLan would
also need to earn money if it was meant to sustain. However, the project continued to fund the activities
and resources – including human resources – until the end of 2008. In this rather comfortable situation,
there were not sufficient incentives for BIOLan to find ways for gradually earning money to cover its costs.
A rather optimistic increase of own revenue was planned (membership contribution, royalties for the use
of the BIOLan label, commissions for commercial match-making, paid extension services, etc.) but little
action was undertaken to materialize those incomes.
In early 2009 only, concrete steps were taken at the level of the project management to change the
situation. It was decided to introduce a mandate system instead of paying salaries to BIOLan staff. Within
this new approach, the project (EcoLan) mandated BIOLan to implement jointly defined activities; the
payment was done after completion of the tasks and after control of the results. With this performance-
based remuneration system BIOLan became more conscious of the necessity to look for other sources of
revenue for the future. Nevertheless, a real change of attitude does not happen overnight and it is not a
small task to convert a project into a business.
Frequent changes among the key staff of BIOLan (in particular in the marketing department) also
contributed to slow down the planned development progress. On the other hand, some of the staff who
12
Завершення чи продовження?
Др.Домінік Гена, менеджер проекту «ЕкоФінЛан» (2009 – 2010)
Основна роль проектів – це освоєння нових шляхів, ініціювання нових ідей, подолання ризи-
ків, які інші організації зазвичай не хочуть на себе брати (наприклад, приватні інвестори, фінансові
установи). Коли у 2003 році проект «ЕкоЛан» було запущено, органічне сільське господарство в
Україні було невідоме навіть віртуально, не зважаючи на величезний аграрний потенціал України.
Проект позиціонувався у ніші, яка представляла потенційно великі можливості. Не зважаючи на
це, як показало впровадження проекту, швидкість реалізації подібних ініціатив підпадає під вплив
багатьох факторів, як внутрішніх, так і зовнішніх, що роблять його досить непередбачуваним і не-
відомо скільки часу було б потрібно для досягнення амбіційно встановлених цілей.
Внутрішні фактори
Серед внутрішніх факторів, які значною мірою зумовили уповільнення впровадження проекту,
зокрема розвиток Асоціації «БІОЛан», можна зазначити «проектний підхід»: «БІОЛан» було засновано
як неприбуткову організацію, але дуже швидко стало зрозуміло, що Асоціації потрібно заробляти гро-
ші. Не зважаючи на це, проект продовжував фінансувати діяльність, включно з людськими ресурсами,
аж до кінця 2008 року. У такій зручній ситуації зі сторони «БІОЛану» не було достатньо мотивації, а
відповідно й ініціатив, для пошуку шляхів отримання прибутку, який би перекривав витрати Асоціації.
Було заплановано досить оптимістичне збільшення власних надходжень (членські внески, роялті за ви-
користання ТЗ БІОЛан, комісії за комерційне налагодження зв’язків, оплата за консультативні послуги,
тощо), але діяльності для матеріалізації цих запланованих надходжень було впроваджено замало.
Лише на початку 2009 року керівництво проекту почало вживати заходів з метою змінити ситу-
ацію. Було прийнято рішення запровадити систему мандатів замість виплат заробітної плати співро-
бітникам Асоціації. Відповідно до нового підходу проект «ЕкоЛан» підряджав «БІОЛан» на виконання
спільно визначених заходів; оплата здійснювалась після виконання завдання та контролювання ре-
зультатів. Завдяки системі, яка базувалась на відшкодуванні коштів відповідно до впровадженої ді-
яльності, «БІОЛан» став більше перейматись необхідністю пошуків додаткових джерел фінансування,
щоб забезпечити своє майбутнє. Однак, не зважаючи на це, справжня зміна ставлення не відбуваєть-
ся за одну ніч, і перебудувати проектну діяльність на бізнес було нелегким завданням.
Часті зміни у команді «БІОЛану» (особливо у маркетинговому департаменті) також вплинули на
уповільнення запланованого розвитку. З іншого боку, деякі співробітники Асоціації, які приєднались
протягом останніх років довели свою високу професійність, що дозволило «БІОЛану» зробити значний
прогрес у деяких сферах.
Зовнішні фактори
Безумовно, глобальна фінансова криза у 2008 році мала дуже негативний вплив на розвиток
органічного сектору в Україні. Фінансовий компонент проекту («ФінЛан») був вражений найбіль-
ше, коли наприкінці 2008-го банки повністю зупинили надання кредитів сільськогосподарським
підприємствам. Органічний ринок не залишився неушкодженим, адже купівельна спроможність
споживачів різко знизилась. Зараз ситуація почала потроху покращуватись, але вплив кризи, на-
певно, відчуватиметься ще протягом багатьох років.
Кампанія з пошуку фінансування, перспективи на майбутнє
Сьогодні зрозуміло, що органічний ринок в Україні буде стабільно розвиватись, більш того – стане
швидко зростаючим сектором. Звичайно, ризики залишаються: органічні продукти матимуть виправ-
дану вищу вартість на ринку лише у тому випадку, якщо їх якість буде відповідною і гарантуватиметься
органічний статус. Сектор розвивається дуже швидко і може привабити нечесний бізнес. Для того, щоб
запобігти подібним випадкам, «БІОЛан» повинен відігравати ключову роль.
Оскільки Асоціації далеко до того, щоб покривати власні витрати, у 2010 році було запущено кам-
панію з пошуку додаткових джерел фінансування. Для цілей цієї кампанії, а також для того, щоб зроби-
13
joined BIOLan during the last two years proved to be extremely well qualified, which allowed BIOLan to
make significant progress in some areas.
External factors
There is no doubt that the global financial crisis of 2008 had a very negative impact on the develop-
ment of the organic sector in Ukraine. The financial component of the project (FinLan) was strongly hit
when, at the end of 2008, the banks completely stopped giving credits to rural enterprises. The organic
market was also affected as the consumers’ purchase power suddenly diminished. Since, the situation has
slowly recovered, but the effects of the crisis are likely to have consequences for a few more years.
Fund raising campaign, looking towards the future
Today it seems clear that the organic market will develop in Ukraine, and it might even become a
fast growing sector. This is not without risks: organic products have an extra value on the market only if
their quality is adequate and if there is a guarantee that the products are truly organic. A sector growing
too fast could attract unscrupulous business people. To prevent this, an organisation like BIOLan Associa-
tion has a key role to play.
As BIOLan Association has so far not been in a position to cover its costs (see above) a fund raising
campaign was launched in 2010. For the purpose of the campaign, but also to make the structure more
coherent regarding the non-profit and the commercial approaches, the setup of BIOLan Association was
modified: BIOLan Association – as a members’ association – is the institution that can attract donor funds.
On the other hand, the marketing department and the advisory department – with a more commercial
setup (Ltd Company) are in a position to attract private funds (investors’ funds). The fund raising cam-
paign was unfortunately not very successful, but it is obvious that it requires a lot of work and commit-
ment to obtain the needed support.
Looking back, it appears today that for a project of this kind it would be extremely important to involve
private funds (which would bring in a commercial view) from the very beginning. Moreover, the project
should pay more attention to the market aspects, i.e. make sure that production follows the market demand.
The project EcoFinLan is now phasing out, but the demand for organic products in Ukraine con-
tinues to grow. BIOLan will play a key role in this development, supporting farmers and other organic
sector stakeholders to meet the demand of consumers on the domestic market as well as on export
markets. Long live BIOLan!
14
ти структуру більш прозорою з огляду неприбутковості та комерційних підходів, структуру «БІОЛану»

було модифіковано: Асоціація «БІОЛан» – як членська Асоціація – може залучати донорські фонди. З ін-
шого боку, маркетинговий та консультативні департаменти повинні мати більш комерційну структуру
(ТОВ), щоб залучати приватні (інвестиційні) фонди. Кампанія з пошуку фінансування, на жаль, була не
дуже успішною, що є цілком зрозумілим, адже потрібно докласти багато зусиль для отримання необ-
хідної підтримки.
Дивлячись назад, тільки сьогодні спадає на думку, що для подібного проекту було надзвичайно
важливо залучати приватні фонди ще з самого початку. Більш того, проект повинен звертати більше
уваги на ринкові аспекти, тобто контролювати, щоб виробництво відповідало ринковому попиту.
Проект «ЕкоФінЛан» зараз завершує свою діяльність, але попит на органічну продукцію в Україні
продовжує зростати. Асоціація «БІОЛан» відіграватиме ключову роль у цьому розвитку, підтримуючи
фермерів та учасників органічного сектору, щоб відповідати попиту споживачів на внутрішньому та
зовнішньому ринках. Многая літа!
15
From conventional to organic!

Svitlana Horban, Manager of BIOLan advisory department
At the beginning of the project in 2003, three pilot farms with a total area of 318 ha were converted to
organic and certified under Bio Suisse standards to demonstrate organic production in practice. These farms were:
1. Khmilyove – Illintsi research pilot organic cereal farm managed by Oleg Kyrylyuk. This farm was granted
its organic status in 2004. It produced mainly durum wheat and barley.
2. The pilot farm of Viktor Melnyk, located in Golubivka Village, Kalynivka District, Vinnytsia region, grows
vegetables and also cereals. Along with organic technologies, the biodynamic farming method is
applied on that farm.
3. The pilot farm of Vasyl Nosko, located in Ternopil region, is an organic pig farm which has 15 ha of
farmland for the production of organic fodder for pigs.
The considerable experience in organic farming which was gained on these pilot farms under Ukrainian
conditions was broadly used by advisors, professors and students of Illintsi Agricultural College. Currently,
the managers of these farms are experts in organic farming; they frequently receive visits of producers to
whom they provide competent advice.
At the time when the project started, the producers already showed a certain interest in organic
agriculture, but as there was no organic market in Ukraine, organic products were sold at the price of
conventional products. Moreover, in absence of any kind of support from the state for this kind of production,
the EcoLan project provided assistance in the form of a service package which included the following
activities: information to farmers about market and technologies; skills improvement trainings; consulting
on conversion to organic farming and technologies; organizing, funding and support of inspection and
certification; soil analysis; access to workshop services; complete analysis of the farm’s business activities.
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Number of organic producers 2 5 13 25 29 18 16

Area of organic land, ha 303 420 1,053 1,855 4,457.42 2,885 15,796
In 2004 two new farms joined the project – the farm of Vitaliy Postupaylo (Vinnytsia region) and the farm of
Borys Biliakovych (Kyiv region). In 2005, a total of 13 farms in Kyiv, Ivano-Frankivsk, Odessa, Ternopil and Vinnytsia
region were implementing organic farming methods within the project. The analysis of a number of organic farms
that had participated in the project showed that their development was influenced by several factors.The number of
producers dropped from 29 in 2007 to 18 in 2008, because the project stopped to reimburse the certification costs.
Though it was a breaking point for project activities, and the advisory department in particular, as
BIOLan lost a number of its members, but it was a positive experience, as further on only farmers interested
in organic agriculture converted to organic, understanding the idea of organic production and taking into
consideration the cost for inspection and certification. From 2009 onwards, only farms genuinely interested
in organic farming and financially stable remained members, which is a positive evolution.
During the seven years I worked with Ukrainian organic farmers and after several visits to a number of
foreign biodynamic and organic farms, I came to appreciate the exceptional nature, honesty, professionalism
of farmers and their profound devotion to their land.
16
Органічне виробництво в Україні
Від традиційного до органічного!

Світлана Горбань, керівник консультаційного департаменту
Асоціації «БІОЛан Україна»
На початку діяльності проекту з метою практичної демонстрації органічного виробництва було створено і
розбудовано три пілотних господарства загальною площею 318 га, які сертифікувались за стандартами швейцар-
ської асоціації органічних виробників BioSwisse. Це були господарства трьох різних напрямків господарювання:
1. Пілотне господарство зернового напрямку органічного виробництва носило назву «Хмільове», яке
діяло на базі Іллінецького науково-дослідного господарства Іллінецького коледжу, керівником яко-
го був Олег Кирилюк. Господарство вже у 2004 році отримало статус «органік» і зернова продукція
(тверда пшениця і ячмінь) з нього експортувалась до Швейцарії.
2. Пілотне господарство Віктора Мельника, що знаходиться в селі Голубівка Калинівського району на
Вінниччині, займається вирощуванням овочів і частково зерновими. Поряд з органічними технологі-
ями на господарстві впроваджується і біодинамічний метод.
3. Пілотне господарство Василя Носка, розташоване на Тернопільщині, займається вирощуванням ор-
ганічних свиней, має 15 га сільськогосподарських угідь, які забезпечують свиней власного господар-
ства кормами.
На базі цих пілотних господарств набувався значний досвід у вітчизняному органічному сільсько-
му господарстві, який використовувався спеціалістами-консультантами, викладачами та студентами Іллі-
нецького аграрного коледжу. Сьогодні керівники цих господарств виступають вже експертами з органіч-
ного виробництва, які приймають в себе зацікавлених виробників і надають кваліфіковані консультації.
Коли проект розпочинав свою діяльність, виробники вже демонстрували певний інтерес до орга-
нічного виробництва, але на той час в наслідок відсутності ринку органічна продукція продавалась як
традиційна. Більш того, за відсутності будь-якої державної підтримки для органічного напрямку вироб-
ництва проект «ЕкоЛан» надавав підтримку у формі пакету послуг, який передбачав отримання ферме-
рами інформації про ринок та технології, відвідання тренінгів із підвищення кваліфікації, консультації
щодо переходу на органічне виробництво та технології, організацю, оплату та супровід інспекційних
та сертифікаційних робіт, аналізу ґрунту на господарстві, повного аналізу їх господарської діяльності.
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Кількість органічних виробників 2 5 13 25 29 18 16
Площа земель під органічним виробництвом, га 303 420 1,053 1,855 4,457.42 2,885 15,796
Якщо в 2004 році в проекті крім пілотних господарств діяло ще 2 господарства – Віталія Поступайла
(Вінницька обл.) і Бориса Біляковича (Київська обл.), то у 2005 році в межах проекту органічним виробництвом
займались вже 13 господарств в Київській, Івано-Франківській, Одеській, Тернопільській і Вінницькій областях.
Якщо відслідковувати кількість органічних господарств, які працювали в проекті, то на динаміку її
зростання протягом діяльності проекту впливало ряд факторів.
Спад кількості учасників у 2008 році у порівнянні з 2007 пояснюється результатом закінчення покрит-
тя витрат проектом для господарств. Аналізуючи 2009 рік, можна з впевненістю сказати, що до органіч-
ного виробництва приєднались фінансово стабільні виробники, середня площа угідь становила 1 000 га.
Починаючи з 2009 року виключно переконані в органічному виробництві та фінансово стабільні гос-
подарства залишались серед членів Асоціації, що можна вважати позитивним розвитком, хоча це і був
переломний момент проектної діяльності та консультативного департаменту, оскільки «БІОЛан» втратив
певну кількість своїх членів.
Працюючи біля семи років з українськими органічними аграріями, зустрічаючись та буваючи у ряді
іноземних органічних і біодинамічних господарств, можу щиро казати про їх неординарність, порядність,
професійність та віддану любов до землі.
17
Applied research and demonstration

in organic agriculture
Mykola Shumnyk, teacher of bio module,
Agricultural College of Illintsi
In 2003, when the organic movement in Ukraine was at the initial stage of its development, the con-
ventional farmers and agricultural experts were rather skeptical regarding the perspectives of agricultural
farming without the use of any mineral fertilizers and chemical plant protection means. Illintsi College, as
a pioneer, started the implementation of organic education in cooperation with the Swiss College of Agri-
culture, and initiated the establishment of trial fields on the scientific research farm of ACI «Selection». The
main idea of the trial was to compare and to demonstrate the performance of the organic farming systems
(comparison of the conventional farming system with organic, biodynamic and no-till systems).
The main objectives were both agronomic and economic: yield, production quality, influence on soil
and economic efficiency of each system.
Soil and Climate
The annual average temperature is 7°C and precipitation amounts to 495 mm per year. The soil is acid,
low humic haplic – clay is enriched with nitrogen, phosphorus and moderate amounts of potassium.
Compared systems
The conventional system is managed according to norms and standards of Ukrainian traditional farm-
ing. The organic and biodynamic systems are carried out in accordance with the requirements of private
standards for organic production «BIOLan Ukraine», without the use of any mineral (chemical) fertilizers and
synthetic plant protection means, soil cultivation reduced to a minimum. In no-till systems, where any kind
of soil tillage is omitted, the use of herbicides is allowed, but not the use of mineral fertilizers.
Crop rotation
Crop rotation was identical in all systems and adjusted to the needs of agricultural producers in the cen-
tral region of Ukraine, limited to crops mostly grown in the region: soya, grain mixture, maize, winter barley,
buckwheat and summer wheat.
Research goals
1. To demonstrate that low yields in organic and biodynamic systems can be compensated by lower
production costs (fertilizers, crop protection), higher product prices and higher profits.
2. To demonstrate that in no-till systems with a reduction of soil cultivation there are lower fuel costs. In
case of equal yields in conventional and no-till systems there are production cost advantages.
3. The implementation of new systems contributes to soil fertility and biodiversity conservation and
guarantees healthy and safe products.
Incomes
During the period from 2004 till 2009 the average incomes (Ukrainian conventional system = 100%) in
organic and biodynamic systems are 10% higher and in no-till system about 10% lower.
Production costs
Over the period from 2004 to 2009 the average relative production costs (excluding the cost for labor,
drying and amortization) are in both the organic and biodynamic systems (50%) and in no-till system (55%)
lower than in the Ukrainian traditional system (100%).
Profit
In particular, thanks to low production costs the organic and biodynamic production systems proved
to be more profitable. For the same reason, the no-till system, despite lower revenues, turned out to be more
profitable than the conventional Ukrainian system.
18
Прикладні дослідження
з органічного виробництва
Микола Шумник, викладач біо-модуля,
Іллінецький державний аграрний коледж
У 2003 році, коли органічний рух був на початковій стадії свого розвитку, традиційні фермери та
сільськогосподарські експерти ставились досить скептично до перспектив системи господарювання без
використання будь-яких хімічно-синтетичних добрив та засобів захисту рослин. Іллінецький коледж (ІК) –
піонер із впровадження органічної освіти – у співпраці із Швейцарським аграрним коледжем ініціювали
закладення дослідних ділянок на «Селекції», науково-дослідницькому господарстві ІК. Основна ідея цьо-
го дослідження полягала у демонструванні ефективності органічних систем виробництва – порівнянні
систем традиційного методу обробітку ґрунту з органічною, біодинамічною та системою прямого посіву.
Основні індикатори були як економічні, так і агрономічні: врожайність, виробництво, якість ви-
робництва, вплив на ґрунт та економічна ефективність кожної з систем.
Ґрунт та клімат
У районі проведення досліджень середньорічна температура становить 7 °C, а кількість опадів на
рік – 495 мм. Ґрунт – чорнозем суглинистий кислий, з низьким вмістом гумусу та підвищеним вмістом
азоту, фосфору та калію.
Системи землеробства
З традиційною системою (обробіток ґрунту із застосуванням плуга) порівнювались три альтерна-
тивних: органічна, біодинамічна та прямий посів. В органічній та біодинамічній системах не використо-
вувались допоміжні засоби хімічно-синтетичного походження. Інтенсивність обробітку була знижена
до мінімуму. У системі прямого посіву не здійснювався обробіток ґрунту та не вносились добрива, але
було дозволено використання гербіцидів.
Сівозміна
Сівозміна була ідентична у всіх порівнюваних системах та адаптована до потреб виробників цен-
трального регіону України. До її складу входять найбільш поширені у даному регіоні культури: соя, яра
пшениця, зерносуміш, озиме жито, гречка.
Мета досліду
Перевірити достовірність тверджень:
1. Не зважаючи на нижчу природну урожайність культур в органічній системі та завдяки нижчим
виробничим затратам і вищій ціні на органічну продукцію, можна отримати більший прибуток.
2. У результаті відмови від обробітку ґрунту в системі прямого посіву значно зменшуються витрати
на пальне, що робить цю систему ефективнішою в порівнянні з традиційною.
3. Впровадження нових систем сприяє збереженню родючості ґрунту та біологічному різноманіттю,
що позитивно впливає на якість продукції.
Урожайність
У період з 2004 по 2009 рік середня врожайність (за 100% взяті показники традиційної системи
обробітку) в органічній системі була на 10% вищою, а в системі прямого посіву на 10% нижчою.
Виробничі затрати
У період з 2004 по 2009 рік виробничі витрати (без врахування витрат на оплату робочого часу,
сушку та амортизацію) в органічній та біодинамічній системах (50%) та в системі прямого посіву (55%)
були нижчі, ніж в традиційній системі (100%).
Прибуток
У результаті низьких виробничих затрат органічна та біодинамічна системи довели свою прибут-
ковість. З тієї ж причини система прямого посіву, не зважаючи на нижчу врожайність, виявилась на
одному рівні з українською традиційною системою.
19
Organic production in Ukraine –

access to organic technologies
Hans Ramseier, expert in organic production,
Swiss College of Agriculture
Advisory services play a key role in organic market development, as advisors actively promote organic
agriculture and provide qualitative support from the moment when producers take the decision to convert
to organic until certified products are delivered to sales points!
The main activities of the BIOLan advisory department are :
•• Constitution of the advisory group and regional representations of the Association;
•• Organisation of information events for the search and acquisition of new producers interested in
converting to organic;
•• Advisory support to producers and processors in the conversion period;
•• Development of Standards and updating in accordance with market demand;
•• Conduction of trainings and days of open doors;
•• Development and updating of technological leaflets on organic production;
•• Publication of flyers about BIOLan activities and organic production technologies.
BIOLan advisors and regional representatives provided advisory services to agricultural producers,
traders, input producers and other small and medium enterprises in rural areas.
20
Органічне виробництво в Україні:

доступ до органічних технологій
Ханс Рамзаєр, експерт з органічного виробництва,
Швейцарський аграрний коледж
Консультативні послуги відіграють ключову роль на етапі розвитку органічного ринку, тому що
саме вони активно просувають органічне виробництво та надають професійну підтримку з моменту,
коли виробник приймає рішення перейти на органічні методи виробництва і до моменту поставок вже
сертифікованої органічної продукції на полиці магазинів.
Основними напрямками діяльності Консультаційного департаменту є:
•• розвиток консультативної групи та регіональних представництв Асоціації;
•• інформаційні заходи з пошуку та залучення нових виробників органічної продукції, членів Асоці-
ації;
•• надання консультацій;
•• розробка та удосконалення приватних стандартів Асоціації;
•• проведення тренінгів та днів відкритих дверей;
•• поновлення та публікація методичних рекомендацій з вирощування культур в органічному зем-
леробстві;
•• публікація флаєрів про впровадження органічного землеробства.
Консультантами та регіональними представниками надавались консультації сільськогосподар-
ським виробникам, трейдерам, виробникам засобів захисту та іншим підприємствам і організаціям.
Консультації, які надавались, діляться за такими напрямками:
•• вимоги стандартів;
•• процес інспекції і сертифікації;
•• перехід на органічні методи господарювання;
•• технології органічного виробництва;
•• підвищення якості продукції.
З метою розширення діяльності Асоціації в межах України, для нарощення кількості виробників
органічної продукції, задоволення попиту та збільшення асортименту органічної продукції була роз-
почата робота з розбудови мережі регіональних представництв в різних регіонах України. За період
діяльності Асоціації було встановлено контакти з ініціативними консультантами, обізнаними в області
сільського господарства та такими, що мали широку мережу контактів із сільськогосподарськими ви-
робниками та переробними підприємствами, ознайомлені з основними принципами органічного
виробництва та зацікавлені у розвитку органічного руху в Україні. Сьогодні «БІОЛан» представляють
11 регіональних консультантів у восьми областях України.
Основна діяльність консультативного департаменту була сконцентрована на пошуках нових
виробників-членів Асоціації «БІОЛан». Для досягнення цієї мети проводились інформаційні заходи
у різних регіонах України, бралась участь у виставках та ярмарках аграрного спрямування, про
основи органічного виробництва та діяльність Асоціації «БІОЛан» з’являлись виступи на телеба-
ченні та статті в пресі.
Важливим питанням завжди була і є проблема якості органічних зернових та товарного ви-
гляду органічних овочів та фруктів, тому проведення заходів, наприклад, днів відкритих дверей,
які б підвищували знання виробників, завжди користуються увагою керівників органічних підпри-
ємств. Подібні заходи носять практичний характер і проводяться на базі практикуючих органіч-
них господарств за підтримки швейцарських експертів. Теми обираються самими виробниками,
спираючись на їх проблеми у технологіях.
21
Advisory services could be divided in:

•• Standards requirements
•• Support during inspection and certification process
•• Conversion to organic production
•• Organic production technologies
•• Quality improvement of organic production.
To extend BIOLan activities towards a national platform for knowledge and know-how exchange and to
develop a national organic producers’ network with the aim to increase production volumes and diversify the
assortment to cover the market demand, BIOLan started establishing regional representations throughout
Ukraine. The Association had numerous contacts with advisors and scientists who were awared naware of
organic production and with a widely developed network of producers and processors interested in organic
production. Now BIOLan is actively cooperating with 11 regional advisors, representing BIOLan in 8 regions
of Ukraine. BIOLan regularly conducts trainings and seminars in cooperation with experts from SHL, FiBL, OS
and others to improve the competence of the advisors.
The main activities of the Advisory department concentrated on the search for new clients – BIOLan
members. For this BIOLan advisors conducted information events in different regions of Ukraine, participated
in agricultural fairs and exhibitions, had interviews on TV and in the newspapers presenting information
about organic production and BIOLan activities.
Quality improvement of organic cereals, vegetables and fruits was always an important issue for BIOLan.
The Association, in cooperation with experts from SHL and FiBL, initiated days of open doors to tackle the
most actual topics and to raise the producers’ knowledge. Such events were always held on organic farms in
a practice-oriented way. On the basis of the achieved experience, the following technological leaflets were
developed and published:
1. Organic carrot production.
2. Organic bee production.
3. Organic soya production.
4. Organic cereal production.
5. Organic buckwheat production.
6. Organic sunflower production.
7. Organic sugar beetroot production.
8. Organic maize production.
9. Organic onion production.
10. Organic potato production.
11. Organic red beetroot production.
12. Organic cucumber production.
13. Conversion to organic.
14. Organic tomato production.
15. Organic cabbage production.
16. Organic luzerne production.
17. Organic paprika production.
18. Role of crop rotation in organic production.
19. Advantages of organic production.
20. Weed management in organic agriculture.
21. Management of wheat grass .
22. Organic fodder production.
These publications were disseminated among organic producers and producers interested in converting
to organic.
The advisory team in Illintsi did a great job and made an important contribution to the successful
introduction of organic farming and successful work of organic farms.
22
На основі здобутого досвіду за підтримки спеціалістів Швейцарського аграрного коледжу в

м.Цоллікофен та Дослідного інституту органічного сільського господарства FiBL, Швейцарія, роз-
роблено та опубліковано методичні рекомендації з технологій вирощування культур в органічному
землеробстві:
1. Вирощування моркви в органічному сільському господарстві.
2. Вирощування гороху в органічному сільському господарстві.
3. Вирощування зернових в органічному сільському господарстві.
4. Вирощування гречки в органічному сільському господарстві.
5. Вирощування соняшнику в органічному сільському господарстві.
6. Вирощування цукрових буряків в органічному сільському господарстві.
7. Вирощування кукурудзи в органічному сільському господарстві.
8. Вирощування сої в органічному сільському господарстві.
9. Вирощування цибулі в органічному сільському господарстві.
10. Вирощування картоплі в органічному сільському господарстві.
11. Вирощування столових буряків в органічному сільському господарстві.
12. Вирощування огірків в органічному сільському господарстві.
13. Перехід на органічне виробництво.
14. Вирощування томатів в органічному сільському господарстві.
15. Вирощування капусти в органічному сільському господарстві.
16. Вирощування люцерни в органічному сільському господарстві.
17. Вирощування перцю в органічному сільському господарстві.
18. Сівозміна в органічному сільському господарстві.
19. Аргументи на користь органічного сільського господарства.
20. Боротьба з бур’янами в органічному сільському господарстві.
21. Винищення пирію органічними методами.
22. Кормовиробництво в органічному тваринництві.
Ці публікації розповсюджувались серед зацікавлених та органічних аграріїв.
Консультативна команда в Іллінцях зробила величезний внесок в успішне впровадження та роз-
виток органічного виробництва безпосередньо на господарствах!
23
Is organic farming profitable in Ukraine?

Marco Genoni, Manager of EcoFinLan
component (2006-2008)
In Western Europe a high demand for organic products leads to higher
prices and higher benefits for organic farms even if the yields are lower than
on conventional farms. Furthermore, the state supports organic farming with
financial incentives.
In Ukraine the situation is different: inputs like fertilizers and pesticides are very expensive and at first
the conversion to organic decreases the production costs. The yields are currently still similar to conventional
farming, but a better profitability results even if only part of the farmers can sell their raw materials with
higher prices. There is no specific state support for organic farming in Ukraine.
The results of a study by Yulia Azurkina and Tetyana Mochulska, 2007, based on the farm performance
in 2006 show that there are several elements which have an influence on the profit of a farm and that the
variability of the economic results is very high:
The comparison of profits between organic and conventional winter wheat and summer barley
production has clearly shown that organic production can very well compete on the market with conventional
production. The good results of the year 2006 with equal yields show that organic techologies cannot only
reduce financial risks due to lower production costs, but can mitigate problems caused by unfavourable
weather conditions (summer 2006 was a very dry one). On the other side we have to be aware that the yields
in conventional production are rather low compared with other countries.
A deeper analysis of 19 organic farms cooperating with the project shows a large variety in size, type,
specialisation, mechanisation and also financial results. E.g. 12 of 19 analysed farms have 2.5 to 25 ha and only three
farms have around 300 ha of production area. Tendencies show that large farms with a good level of mechanisation
and buildings perform better in economic terms like cash flow and equity capital formation. Nevertheless, also
two very small farms specialised in niche production came off well in cash income. Only two farms presented a
negative cash flow as well as a negative equity capital formation. Both of them are highly specialised on few crops
and had losses in yield due to bad weather conditions, so income did not cover expenditures.
It is noticeable that the majority of farmers with a cash income between 15’000 UAH and 50’000 UAH
per year and belonging to the better performing ones earn an important part of this money through non-
production activities, namely by renting out of machinery services.
As a conclusion it can be said that the financial situation of organic farms is still very fragile. While
most farms manage somehow to have a positive cash income, 13 out of 19 farms show a rather low equity
capital formation. Investments – usually indicating a healthy economic situation which is essential for further
development of enterprises – were made only by two farms during the analysed period (2006).
Keys of financial success
•• Crop diversification: Harvesting losses in one crop •• Income is higher with crops but work is not the
can be compensated by another successful one. limiting factor. For farmers it is more important
•• Orientation towards different production lines to have enough total income therefore animal
(crops and animal husbandry) also helps to reduce husbandry can be another key of success.
risks. •• Higher prices for organic products (depending on
•• To find solutions for keeping productivity (yield/ e.g. demand, market access, transport distances,
ha) like crop rotation including legumes and use quality and quantity).
of manure. •• High quality of the products which meet the
•• Crop: to have large areas and facilities for demand of the market.
harvesting and storage in order to sell when the •• Offer of services with machines can help to finance
prices are higher. investments in machines and hold an additional
•• Animal husbandry: financial means for investments income.
are necessary but farmers have a regular income •• Good knowledge in production and in farm
during the year and the opportunities for self management.
consumption (meat and milk).
24
Чи є органічне господарство прибутковим в Україні?

Марко Дженоні, керівник компоненту «ЕкоФінЛан» (2006-2008)
Високий попит на органічні продукти в західній Європі призвів до підвищення цін та зростання при-
бутковості органічних господарств навіть за умови, що врожайність у традиційних господарствах була
більшою. Крім того, держава підтримує органічні господарства шляхом надання фінансових субсидій.
В Україні ситуація інша – витрати на добрива та пестициди дуже високі, тому перехід до органічної
форми господарювання зменшує, в першу чергу, виробничі витрати. Врожайність подібна врожайнос-
ті традиційних господарств, а прибутковість може зрости навіть у тому випадку, якщо лише частина
фермерів продасть свою сировину за підвищеними цінами. Від держави підтримка органічним госпо-
дарствам не надходить.
Результати досліджень Юлії Азуркіної та Тетяни Мочульської у 2007 році, що базуються на показниках
діяльності господарств за 2006 рік, доводять, що існує кілька факторів, які впливають на прибуток ферми,
і що варіативність економічних результатів дуже висока.
Порівняння прибутків з органічного та традиційного вирощування озимої пшениці та ярого ячменю
чітко показали, що органічне виробництво може дуже добре конкурувати на ринку з традиційним сіль-
ськогосподарським виробництвом.
Хороші результати 2006 року з вирівняними показниками врожайності показують, що органічні
методи можуть не лише скоротити фінансові ризики через нижчі виробничі затрати, але і пом’якшити
проблеми, спричинені погодними умовами (літо 2006-го було дуже сухим). З іншого боку, урожайність
у традиційному господарстві є нижчою у порівнянні з іншими країнами.
Більш глибокий аналіз 19 органічних фермерів, які співпрацюють з проектом, демонструє велику різ-
номанітність розмірів, типів, спеціалізацій, механізації, а також фінансових результатів. Наприклад, 12 з
19 ферм, що були проаналізовані, мають від 2,5 до 25 га і лише 3 ферми мають близько 300 га виробничої
площі. Згідно тенденцій, великі ферми з високим рівнем механізації та підготовки приміщень мають кращі
економічні показники діяльності, такі як, обіг готівки (cashflow) і формування власного капіталу. Менше з
тим, двом дуже маленьким фермам, що спеціалізуються на продукції для незайнятого ринку товарів, вда-
лося вийти на касовий прибуток. Лише дві ферми продемонстрували негативний обіг готівки та негатив-
не формування власного капіталу. Обидві ферми вузько спеціалізувалися на кількох видах культур і мали
збитки по врожайності через несприятливі погодні умови, тому прибуток не перебільшив витрати.
Показовим є те, що більшість фермерів з готівковим прибутком у розмірі між 15 000 грн. та 50 000 грн.
на рік та з кращими показниками діяльності отримують більшу частину цих грошей через невиробничу
діяльність, а саме через надання в оренду техніки.
На завершення можна сказати, що фінансова ситуація в органічних господарствах досі дуже чутлива. У
той час, коли більшість ферм якимось чином спромагаються отримати позитивний готівковий прибуток, до-
слідження показують, що 13 з 19 господарств мають досить низькі показники по формуванню власного капі-
талу. Інвестиції, які зазвичай є індикаторами здорової економічної ситуації і є невід’ємними для подальшого
розвитку підприємств, були зроблені лише двома господарствами за проаналізований період 2006 року.
Ключі до фінансового успіху
•• Диверсифікація культур: збитки по урожайнос- •• У рослинництві прибуток зазвичай вищий, але
ті однієї культури можуть бути компенсовані праця не є обмежуючим фактором. Для фер-
іншою культурою. мерів важливіше мати достатній загальний
•• Орієнтація на різні продуктові лінійки (рослин- прибуток, тому тваринництво може бути ще
ні культури та тваринництво) також допомагає одним ключем до успіху.
скоротити ризики. •• Встановлювати вищі ціни на органічну продук-
•• Знайти рішення проблеми підтримання уро- цію (в залежності від попиту, доступу до ринку,
жайності (врожайність на гектар), наприклад, відстаней транспортування, якості та кількості).
сівозміна, що включає бобові культури та вико- •• Висока якість продуктів, які відповідають вимо-
ристання компосту. гам ринку (ринковому попиту).
•• Урожай: мати великі площі та обладнання для •• Пропозиція послуг з використання техніки може
збору врожаю, склади, для зберігання, щоб допомогти знайти фінанси для інвестування у
продавати сировину, коли ціни зростуть. техніку і отримати додатковий прибуток.
•• Тваринництво: для інвестицій потрібні фінансо- •• Хороші знання з управління виробництвом та
ві засоби, але фермери матимуть регулярний фермерським господарством.
прибуток протягом року і можливості до само-
споживання (м’ясо та молоко).
25
View of organic pioneer

Vitaliy Postupaylo,
Manager of organic farm «EcoMyr»
For the first time we learned about organic production in early 2002, when our farm «EcoMyr» was
invited to participate in Swiss-Ukrainian project «EcoLan Ukraine», which later grew into BIOLan Association.
First, there were only three pilot farms and now (in 2010) BIOLan brings together 26 organic farms. Swiss
colleagues helped us financially and supported with valuable technological consultations in conversion
period, so that our production was gradually expanding, i.e. we started from 12 ha and now we have 70 ha of
certified organic lands, where we plant cereals, herbs and legumes for fodder. I would like to mention, that I
was pleasantly surprised after comparing the yield of barley on traditional fields of my neighbor and on my
organic fields – the yield was almost the same, but the quality of organic barley was much higher, and we
hadn’t used a gram of chemical-synthetic inputs.
To save on the purchase of organic fertilizer we started with animal husbandry. Thanks to FinLan
component of the project, we had a possibility to get a credit for building a new stall and buying milk cows.
All the stalls at our farm are constructed in accordance with the standard requirements, the cows are fed with
organic fodders, mostly hay. Now we deliver milk to «Lustdorf» milk factory, and all the profits we reinvest in
further development of our farm.
The most challenging issue for organic producers is pest and weed control, as in accordance with the
standards it should be managed with biological preparations of natural origin. In traditional farming systems
pests are controlled with the use of pesticides. In organic production everything is much more complicated,
for example, to combat insects we do different preparations at home from garlic, carrots, onion, dill and then
spray our crops. In case of mice or other rodents that destroy crops, we use traps. Since the last year it has
become a bit easier with the availability of the list of permitted agents. The same applies to the treatment
of animals – instead of traditional veterinary medicine, natural medicines and remedies should be used,
including herbs, acupuncture and homeopathy.
We are ready to deal with the all the challenges of organic agriculture in the fields and on the farm,
but for us it very much important that our government will start paying attention to our needs on a higher
level, contributing to the development of organic movement by adoption of organic legislation, protecting
organic products and regulating prices for organic production.
26
Погляд органічних піонерів

Віталій Поступайло,
керівник органічного господарства «ЕкоМир»
Вперше ми дізнались про органічне виробництво у 2002 році, коли нас запросили на семінар, ор-
ганізований швейцарсько-українським проектом «ЕкоЛан Україна». Тоді було тільки три пілотних госпо-
дарства, сьогодні «БІОЛан» об’єднує вже 26 органічних господарств. Швейцарські колеги допомогли нам
не тільки фінансово, але й надали цінні технологічні консультації з різних питань. Завдяки такій підтримці
наше господарство поступово розвивалось: ми розпочинали з 12 га, а сьогодні «ЕкоМир» об’єднує біль-
ше 70 га сертифікованих органічних земель, на яких ми вирощуємо зернові, трави та бобові для кормів.
Хочу зазначити, що я був дуже приємно здивований, коли порівняв врожайність ячменю на традицій-
ному господарстві мого сусіда та на моїх полях – вона була практично однакова, але якість органічного
ячменю була набагато краща, хоча ми не використовували хімічно-синтетичних добрив.
Для того щоб зекономити на купівлі органічних добрив, ми почали займатись тваринництвом. За-
вдячуючи фінансовому компоненту проекту «ЕкоЛан», мали нагоду взяти кредит для розбудови стійла
для корів та купівлі молочних корів. Усі стійла побудовані відповідно до вимог стандартів, корови отри-
мують органічний корм, в основному сіно. Зараз ми постачаємо молоко в компанію «Люстдорф», а всі
наші надходження інвестуємо у подальший розвиток господарства.
Найскладніше для органічних виробників – боротьба із шкідниками та бур’янами, адже відпо-
відно до органічних стандартів робити це треба за допомогою біологічних препаратів на природній
основі. У традиційному виробництві, щоб знищити тих чи інших шкідників, достатньо купити необхід-
ні отрутохімікати. У біовиробництві усе набагато складніше. Наприклад, для боротьби з комахами чи
жуками ми робимо у домашніх умовах настої із запахом часнику, моркви, цибулі, потім кропимо ними
поля. Якщо йдеться про мишей, що знищують посіви, то розставляємо на полях пастки та огорожі. Це
ж саме стосується і лікування тварин – замість традиційної ветеринарії треба застосовувати природні
медикаменти та засоби, включаючи лікарські рослини та гомеопатію.
Ми готові боротися з тими складнощами органічного виробництва, що виникають на полях та на
фермі, але для нас дуже важливо, щоб уряд звернув увагу на наші проблеми та почав сприяти розвитку
органічного руху, прийнявши закон для органічного виробництва, який би захищав органічні продук-
ти та регулював ціни.
27
View of pioneers
Viktor Melnyk, Manager of organic vegetable farm,
Golubivka village, Vinnytsia region
Victor Melnyk had an opportunity to participate in the mid 1990’s at a seminar on organic farming
in Switzerland. After returning to Ukraine, he tried to implement his knowledge and experience how to
produce vegetables and cereals without external chemical inputs on his small farm. Chemical fertilizers were
substituted by green manures, thanks to introduction to crop rotation of clover grass, enriching soil with
nitrogen, yield of wheat was increased up to 6 t per ha. Colorado beetle is controlled not with poisons,
but with biological preparations. For Viktor the most difficult was the conversion period as yields deceased
considerably, due to lack of experience, it was a period of trials and errors, and in this period support of the
government would have been very much needed.
In 2003 Viktor joined Swiss-Ukrainian project «EcoLan Ukraine» as a pilot farm. In cooperation with the
project he could share his practical knowledge and extend his experience. As an expert Viktor participated
in development of technological leaflets for production of organic crops, many open doors and practical-
scientific workshops were organized at his farms. As a pilot farm Viktor received direct financial support for
building storage for organic vegetables, to be able not to sell the whole harvest in autumn when the prices
are rather low, but to store it until prices increase. Moreover it enables regular deliveries during the year,
which correspond to the needs of market partners. In 2006 Viktor Melnyk was the first organic producer
whose certified organic vegetables were sold on the shelves of «Chumatskyy Shlyakh» supermarkets in Kyiv.
Now he delivers his vegetables to small specialized organic shops in Kyiv, to sanatoriums, etc.
Development of organic market is complicated by absence of legislation for organic production, lack of
government support, low investment possibilities and low awareness of our population.
28
Погляд органічних піонерів

Віктор Мельник, керівник органічного господарства,
с. Голубівка Вінницької області
Віктор Мельник мав нагоду пройти практичне навчання у 1990-х рр. на органічному господар-
стві у Швейцарії. Після повернення до України він спробував застосувати набуті знання та досвід
вирощування овочів та зернових без застосування зовнішніх хімічних препаратів у своєму малень-
кому господарстві. Хімічні добрива були замінені зеленими добривами завдяки включенню до сі-
возміни конюшини, яка фіксує у ґрунті азот. Таким чином, врожайність пшениці було збільшено до
6 т на гектар. З колорадським жуком фермер бореться не за допомогою отрути, а за допомогою біо-
логічних препаратів. На його думку, через недостатній досвід та знання найскладнішим був пере-
хідний період, оскільки в цей час катастрофічно падає врожайність. Це період проб та втрат, і саме
в цей час державна підтримка настільки важлива і потрібна!
У 2003 році Віктор Мельник у якості пілотного господарства розпочав співпрацю із швейцарсько-
українським проектом «ЕкоЛан Україна», де він мав нагоду поділитись своїми знаннями та розширити
власний досвід. Віктор брав активну участь у розробці технологічних карт для вирощування органіч-
них овочів, багато «днів відкритих дверей» та науково-практичних семінарів були організовані на його
господарстві. Проект «ЕкоЛан» профінансував будівництво складського приміщення для овочів, для
того щоб захистити виробника від сезонних коливань, надавши змогу не продавати всю продукцію во-
сени за низькими цінами, а зберігати їх до кращих часів, коли ціни зростають. Більш того, це дозволяє
регулярно постачати продукцію протягом року, що так важливо для стабільної співпраці з ринковими
партнерами. У 2006 році Віктор Мельник був першим виробником органічної продукції, яка реалізову-
валась на полицях супермаркетів мережі «Чумацький Шлях» у Києві. Зараз він постачає органічні овочі
до спеціалізованих магазинів Києва, санаторіїв тощо.
Розвиток органічного ринку дуже складний за умови відсутності законодавчої бази, недостатньої
державної підтримки, обмежених інвестиційних можливостей та низького рівня обізнаності споживачів.
29
BIOLan Association
Olena Yukalo, Representative of Swiss College of Agriculture for
EcoFinLan project
The international non-governmental Association of organic sector stakeholders «BIOLan Ukraine»
is a non-profit organization promoting organic farming and organic value chains in Ukraine. It supports
Ukrainian producers and market stakeholders by offering them access to information, strengthening their
capacities and lobbying for their interests at national level. BIOLan Association aims at contributing to the
supply of a wide range of qualitatively high standing certified organic products to Ukrainian consumers and
foreign market partners.
The Association «BIOLan Ukraine» was founded at the first General Assembly on December 19th
2002. BIOLan Association benefited from the financial support of the Swiss Agency for Development and
Cooperation (SDC) through the project EcoLan since 2003. This support will end on December 31st 2010.
BIOLan Association benefits from technical support from the Swiss College of Agriculture SHL in Zollikofen
(Switzerland), the Research Institute of Organic Agriculture FiBL in Frick (Switzerland) and works in partnership
with the Ministry of Agrarian Policy of Ukraine.
The Association «BIOLan Ukraine» defines 5 priority activity domains:
•• Advisory services and production: Technical and advisory support to increase organic agricultural
production meeting the quality requirements of organic farming and oriented towards the growing
market demand.
•• Marketing and processing: Efficient marketing of raw and processed organic products to increase the
volumes and diversify the assortment of organic products. Establishing contacts between agricultural
producers, traders, processors and distributors in Ukraine and abroad.
30
Інституційні структури та їх політика
Асоціація БІОЛан Україна

Олена Юкало, представник Швейцарського аграрного коледжу
для проекту «ЕкоФінЛан Україна»
Міжнародна громадська Асоціація учасників органічного виробництва «БІОЛан Україна» – непри-
буткова організація, яка займається просуванням органічного сільського господарства та розвитком
продуктових лінійок в Україні. Асоціація підтримує українських виробників та учасників ринку, про-
понуючи їм доступ до інформації, розвиваючи їх знання та лобіюючи інтереси на національному рівні.
Основна мета Асоціації «БІОЛан» – забезпечення постачання широкого асортименту високоякісних
сертифікованих органічних продуктів українським споживачам та іноземним ринковим партнерам.
Асоціація «БІОЛан Україна» була заснована на перших Загальних Зборах 19 грудня 2002 року.
З 2003-го діяльність Асоціації фінансувалась Швейцарською агенцією розвитку та співробітництва
(ШАРС) через проект «ЕкоФінЛан». Ця підтримка завершується 31 грудня 2010 року. Асоціація «БІОЛан
Україна» отримує технічну допомогу від Швейцарського аграрного коледжу (SHL) у м.Цолікофен, Швей-
царія, Дослідного інституту органічного сільського господарства FiBL у м.Фрік, Швейцарія, та співпра-
цює з Міністерством аграрної політики України.
Асоціація «БІОЛан Україна» визначає 5 пріоритетних напрямків своєї діяльності:
•• Консультативні послуги та виробництво: технологічна та консультативна підтримка для розви-
тку органічного сільськогосподарського виробництва, яке б відповідало вимогам якості органіч-
ного виробництва та орієнтувалося на зростаючий ринковий попит.
•• Маркетинг та переробка: ефективний маркетинг сировини та перероблених органічних продук-
тів для збільшення об’ємів та урізноманітнення асортименту органічної продукції. Встановлення
контактів між сільськогосподарськими виробниками, трейдерами, переробними підприємствами
та дистриб’юторами в Україні та за кордоном.
•• Політичний діалог: лобіювання органічного виробництва на національному рівні.
•• Промодіяльність: просування органічного сільськогосподарського виробництва, ТЗ БІОЛан та
приватних стандартів Асоціації.
•• Освітня діяльність та тренінги: з метою підвищення кваліфікації, обміну знаннями та досвідом в
Україні та за кордоном «БІОЛан» співпрацює з навчальними закладами, організовуючи тренінги та
семінари на спеціалізовану тематику органічного виробництва.
Асоціація «БІОЛан» у 2010 році: досягнення та складнощі

Стандарти «БІОЛан»: Асоціація розробила перші в Україні стандарти органічного сільськогоспо-
дарського виробництва та маркування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування «БІО-
Лан», які відповідають Постанові ЄС #2092/91, а також стандартам Міжнародної федерації органічного
руху (IFOAM).
У 2006 році у результаті співпраці між Асоціацією та іншими ключовими учасниками органічного
руху України, а також за підтримки Державного секретаріату Швейцарії з економічних питань (ДСШЕП)
було засновано перший в Україні сертифікаційний орган ТОВ «Органік Стандарт», основна мета якого
полягає у наданні послуг з інспекції та сертифікації органічного виробництва відповідно до міжнарод-
них норм та стандартів і Стандартів «БІОЛан» зокрема.
Для підсилення розвитку внутрішнього ринку та забезпечення членів Асоціації гарантованими
шляхами збуту їхньої продукції з надлишковою вартістю, наприкінці 2006 року «БІОЛан» ініціював но-
вий проект «Точка продажу органічної продукції в Києві», внаслідок якого на полицях київських ма-
газинів з’явились перші органічні продукти – овочі та крупи. Так, завдяки зусиллям маркетингового
департаменту та ринкових партнерів Асоціації «БІОЛан Україна» у 2008 році у 6 мережах супермаркетів
Києва та інших регіонів України з’явились 4 різновиди круп.
31
•• Policy dialog: Lobbying for organic legislation on national level.

•• PR activities: promoting organic agriculture, BIOLan label and standard.
•• Capacity building and training: BIOLan cooperates with educational institutions in developing specific
competences through formal trainings, further education, exchange of experiences and knowledge
within Ukraine and with other countries.
BIOLan Association in 2010: achievements and challenges

BIOLan Standards: the Association developed the first Standards for organic agricultural production
and labelling of agricultural products and foodstuffs in Ukraine. «BIOLan» Standard corresponds to the
EU Council Regulation #2092/91 as well as the standards of the International Federation of Organic
Movement (IFOAM).
In 2006, as a result of the collaboration between the Association and other stakeholders of the organic
movement in Ukraine and with active support of the Swiss State Secretariat for Economic Affairs (SECO), the
first national certification body was established in Ukraine (Organic Standard Ltd.). Its main objective is to
provide services for inspection and certification of organic production in compliance with the international
norms and BIOLan standards.
To facilitate the development of the domestic market for organic products and to provide BIOLan
members with an opportunity to sell their products with organic premium price, BIOLan initiated at the end
of 2006 a new sub-project «Sales Point for Organic Products in Kyiv». With this the first Ukrainian organic
products, i.e. vegetables and cereals appeared on the shelves of Kyiv sales’ points. Due to the efforts of the
Marketing Department and BIOLan market partners in 2008 four kinds of cereals with BIOLan label appeared
in 6 supermarket networks in Kyiv and other regions of Ukraine.
To increase the number of organic producers and volumes of high quality products, BIOLan Advisory
Department with its network of regional representatives and in close cooperation with other stakeholders of
the organic movement conducts an information campaign to promote organic farming in Ukraine. It organized
events, participated at national and regional fairs and conferences, wrote articles in the specialized press, and
gave interviews on TV. As a next step BIOLan advisors organize trainings, days of open doors and demonstration
events aiming at improving the theoretical knowledge and practical skills of organic producers.
In May 2008, the Association became a full-fledged member of the International Federation of Organic
Agriculture Movements (IFOAM), which opened new horizons for international cooperation.
BIOLan Association participated in a contest for the best products, technologies, scientific developments
and services in the frame of the 20th international exhibition fair «AGRO -2008», Kyiv city and received a
bronze medal for cereal groats «Pshenichka» awarded in the nomination «products from natural components
that meet the requirements of demanding consumers».
In 2009, the Ukrainian organic producers were for the first time represented under the label of «BIOLan
Ukraine» at the 20th International Exhibition of Organic Production «BioFach» in Nürnberg (Germany).
A main challenge remains the absence of an Ukrainian legislation on organic agriculture. Due to the
present weak economic and instable political situation in Ukraine, few companies are interested or able to
invest into the organic sector, even if the demand for organic products is increasing from the consumer side
and trade partners.
Vision of BIOLan in 2012

BIOLan is a leading organization of the growing organic movement in Ukraine, known for its strong
lobbying for the organic sector and for its support to its members and organic market stakeholders. With the
promotion of its own label and standards it ensures high qualitative products and practices.
32
З метою збільшення кількості органічних виробників та об’ємів високоякісної продукції консуль-

тативний департамент Асоціації, у тому числі і його регіональні представництва, у тісній співпраці з ін-
шими учасниками органічного ринку здійснювали інформаційну кампанію для просування органічно-
го сільського господарства в Україні шляхом проведення інформаційних заходів, участі у національних
та регіональних виставках, конференціях, через статті у спеціалізованих друкованих засобах масової
інформації та інтерв’ю на телебаченні. Наступний крок консультантів Асоціації «БІОЛан» – організація
тренінгів, днів відкритих дверей, демонстраційних заходів, спрямованих на покращення теоретичних
знань та практичних навичок виробників органічної продукції.
У травні 2008 року Асоціація стала повноправним членом Міжнародної федерації екологічного
сільського господарства (IFOAM), що відкрило нові перспективи для міжнародної співпраці.
Асоціація «БІОЛан Україна» брала участь у конкурсі на найкращий продукт, технології, наукові роз-
робки, послуги, який проводився в рамках 20-ї міжнародної виставки АГРО – 2008. Так, за результатами
оцінки пшенична крупа з ТЗ БІОЛан отримала бронзову нагороду в номінації «Продукти з природних
компонентів, які відповідають вимогам вибагливих споживачів». У 2009 році на 20-й Міжнародній ви-
ставці органічного виробництва BioFach у м. Нюрнберг (Німеччина) вперше була представлена про-
дукція українського виробника з ТЗ БІОЛан.
Одна з нагальних проблем у вітчизняному органічному виробництві полягає у відсутності органіч-
ного законодавства в Україні. За теперішньої ситуації (нестабільний економічний та політичний фон) в
країні недостатньо компаній, зацікавлених в інвестуванні цього сектору, не зважаючи на зростаючий
попит на органічну продукцію як з боку споживачів, так і з боку наявних партнерів.
Бачення Асоціації «БІОЛан Україна» відповідає баченню на 2012 рік:

Асоціація «БІОЛан Україна» – ключова організація вітчизняного органічного ринку, відома своєю
потужною діяльністю з лобіювання органічного сектору, підтримкою своїх членів та учасників орга-
нічного ринку. За допомогою просування власного торгового знаку та стандартів «БІОЛан» гарантує
високу якість продукції та відповідність стандартам органічного виробництва.
33
Labels for organic products in Ukraine:

Potential of BIOLan label
Tetyana German, administrator of BIOLan Ukraine
Association office in Illintsi
The results of sociological research show that ecologically safe and healthy food is amongst the most
topical issues of the modern world. At the same time, the diversity of labels on the market may confuse
many consumers. According to the definition of the International Organization for Standardization (ISO)
labels should pursue the following goal:
Eco-labelling is an effective way of informing customers about the environmental impacts of selected
products, and the choices they can make. It empowers people to discriminate between products that are
harmful to the environment and those more compatible with environmental objectives. An eco-label makes
the customer more aware of the benefits of certain products, for example, recycled paper or toxic-free cleaning
agents. It also promotes energy efficiency, waste minimization and product stewardship.
Along with promoting healthy food products, one of the numerous tasks of the EcoLan project and
the BIOLan Association was to clearly explain to the consumers the peculiarities of product labels and the
difference between the labels of ecological certification and the logo of organic products.
For example, the brand «ecologically clean and safe» is given to a product which has passed the
certification procedure according to the international standard ISO 14024 of the System of Independent
Certification (SIC). The brand «ecologically clean» is given to products after certification by the Voluntary
Certification Body (ODS) (registration number № ОDS-42 State standard of Ukraine dated 04.01.2002). These
types of certification are not compulsory but rather voluntary and testify that the products correspond to
certain ecological requirements. In other words, the expression «ecologically clean and safe» indicates that
the production conditions, the applied technologies and the final products do minimize or not cause any
damage to the environment during their whole life cycle – from its creation to its utilization. Such labelling
can be met on the products of any field – from household appliances and computers to cosmetics and
synthetic agrochemicals.
Of course, such certification and labelling has nothing to do with organic food products. Products
can be considered organic only if they conform to all of the following conditions: produced by a certified
organic operator in compliance with all the “organic” regulations and technologies, correspond to the
organic standards and finally, branded with a registered “organic” trade mark.
34
Органічне маркування:
перспективність українського логотипу
Тетяна Герман, адміністратор офісу
Асоціації «БІОЛан Україна» (м.Іллінці)
Екологічна безпека продуктів та здорове харчування за підрахунками соціологів є на разі одні-
єю з найактуальніших тем сучасності, але водночас розмаїття різних позначок на товарах може збити
з пантелику більшість споживачів. Згідно з визначенням міжнародної організації стандартизації, усі
види маркування повинні мати єдину мету – «на основі перевіреної та достовірної інформації сти-
мулювати пропозицію товарів та послуг, які спричиняють якнайменший негативний вплив на на-
вколишнє середовище, а також сприяти зростанню попиту на ці товари, тим самим стимулюючи
покращення стану навколишнього середовища через залучення ринкових механізмів».
Здійснюючи популяризацію здорових продуктів харчування, одним із численних завдань про-
екту «ЕкоЛан Україна» та, власне, і Асоціації «БІОЛан» було чітке роз’яснення споживачеві особли-
востей маркування товарів та різниці між знаками екологічної сертифікації та логотипом органічної
продукції.
Наприклад, знак маркування «Екологічно чисто та безпечно» надається продукції, яка пройшла
процедуру сертифікації відповідно до міжнародного стандарту ISO 14024 в міжнародній системі не-
залежної сертифікації SIC (System of Independent Certification). Далі, знак маркування «Екологічно
чистий» надається продукції після сертифікації органом з добровільної сертифікації (ОДС) (реєстра-
ційний № ОДС-42 Держстандарту України від 04.01.2002 р.). Ці види сертифікації є не обов’язковими,
а добровільними, та свідчать про відповідність ряду певних екологічних вимог. Іншими словами, ви-
раз «екологічно чисто та безпечно» вказує на те, що умови виробництва, застосовані технології та
отримана продукція не спричиняють або мінімізують шкоду навколишньому середовищу протягом
її всього життєвого циклу, починаючи від створення до утилізації. Таке маркування можна зустріти
на продуктах будь-якої галузі – від побутової техніки і комп’ютерів до косметичних засобів та синте-
тичних агрохімікатів.
Звичайно, що така сертифікація та маркування не мають жодного відношення до органічних
продуктів харчування, тому що «органічними» продукти можуть бути лише тоді, коли вони відпові-
дають усім вимогам, а саме: вироблені сертифікованим «органічним» господарством (виробником),
отримані з дотриманням органічних принципів та технологій, відповідають органічним стандартам,
і, нарешті, марковані відповідним зареєстрованим органічним товарним знаком.
Відомо, що органічне сільське господарство об’єднує всі сільськогосподарські системи, які під-
тримують екологічно-, соціально-, економічно доцільне та стале виробництво сільськогосподарської
продукції. Такі системи використовують природний потенціал рослин, тварин і ландшафтів та спря-
мовані на гармонізацію сільськогосподарської практики і навколишнього середовища. Органічне
землеробство суттєво зменшує використання зовнішніх факторів чи ресурсів виробництва шляхом
заборони застосування синтезованих хімічним шляхом добрив, пестицидів і фармпрепаратів. За-
мість цього для підвищення врожаїв та для захисту рослин використовуються інші агротехнологічні
заходи і різноманітні природні чинники.
Передові країни світу давно мають розроблені та узаконені стандарти органічного виробни-
цтва і маркування. Україна зараз також успішно долає цей шлях. Ще в 2006 році на основі Європей-
ських стандартів ІFOAM групою українських та за участі іноземних експертів були розроблені перші
українські стандарти органічного виробництва та маркування «БІОЛан», запатентований перший в
Україні органічний торговий знак.
Вивчивши досвід різних країн, працівники Асоціації усвідомлювали, що основне завдання упа-
ковки та маркування полягає у приверненні уваги до продукції і наданні інформації про неї, адже
це стимулює купівлю товару, виділяє його серед багатьох аналогічних товарним знаком, текстом,
35
As we know, organic agriculture unites all agricultural systems which support ecologically, socially
and economically efficient as well as sustainable agricultural production. Such (eco)systems are based on
the natural potential of plants, animals and soil and they aim at harmonization of agricultural activities
with the natural environment.
In organic agriculture the influence of external factors is considerably reduced as the use of chemically
synthesized fertilizers, pesticides and drugs is prohibited.
Instead, other agro-technological means and various natural factors are used for improving the crop
capacity and plant protection.
The developed countries of the world have elaborated and approved regulations and standards
for organic production and branding. Ukraine is rather successfully following this way. In 2006, based on
the European Standards ІFOAM, a group of Ukrainian and foreign experts elaborated the first Ukrainian
standards for organic production, the «BIOLan» standard and the first Ukrainian patented organic trade
mark which is referred to below.
The experience made by various countries convinced the Association’s experts that packaging and
labelling are crucial for attracting the consumer’s attention to the product. Furthermore, it is the means
for providing information about the product itself. The trade mark, the text, the form and colour of the
package must stand out among other similar products and thus stimulate the sales. Package and label are
marketing tools, which must not only reach a wide range of consumers but also have a long-lasting effect.
While developing the BIOLan label five years ago, its creators took into consideration the psychological
effect of colours and form. It is proved that, for example, the dark-blue colour is associated with emotional
warmth; the red colour means vitality, energy; the blue-and-green colour means clarity and safety; white
means cleanliness and yellow speaks for innovation, future and development. The BIOLan logo is green,
light green and white. A nationwide survey held before the introduction of a new organic product logo
showed that the majority of the European citizens associated perspective and positive perception with
these colours. As a result of this survey, the International Federation for Organic Movement decided to
change the old organic product logo in EU countries on July 1, 2010. The new simplified logo shows twelve
white stars placed in a form of a leaf on a light green rectangular background. It is worth mentioning that
this change will benefit the promotion of the Ukrainian BIOLan logo because its main colours are identical
with the new European logo.
We hope that with the development of the organic production in Ukraine, the producers and the
NGOs will not repeat the Western European story of organic labelling, which was a long and tedious
process before the numerous patented private logos finally agreed on the unified, clear and now famous
logo, known by all consumers. Our hope is that producers and NGOs will join the BIOLan Association on its
way and get the support of the state.
The new EU organic logo BIOLan lable The old EU organic logo
36
формою або кольоровим оформленням. Таким чином, упаковка відіграє роль рекламного засобу,
розрахованого на широке коло споживачів та довгостроковий вплив.
Саме тому розробники знаку «БІОЛан» взяли до уваги психологічний ефект кольору та форми.
Доведено, наприклад, що темно-синій колір асоціюється з емоційною теплотою; червоний означає
життя, енергійність; синьо-зелений – ясність, безпеку; білий – чистоту; жовтий говорить про іннова-
цію, майбутнє і розвиток. Палітра кольорів знаку «БІОЛан» – зелено-салатово-біла. Перспективність
та позитивне сприйняття цих кольорів більшістю населення Європи довело всенародне голосування
про введення нового логотипу на органічні товари. Як результат цього голосування, Міжнародною
федерацією органічного руху було прийнято рішення з 1-го липня 2010 року замінити старий лого-
тип маркування органічних продуктів на території Євросоюзу на «12 білих зірок розміщених у формі
листка на салатовому прямокутнику». До речі, доброю ознакою перспективності та популяризації
для українського знаку «БІОЛан» можна вважати ідентичність головних кольорів з його європей-
ським новонародженим побратимом. Залишається сподіватись, що в Україні з розвитком органіч-
ного виробництва виробники та громадські організації не стануть повторювати історію органічного
маркування західних країн Європи: від численних запатентованих приватних логотипів до єдиного,
зрозумілого і відомого всім споживачам, а йтимуть одним шляхом у співробітництві з Асоціацією
«БІОЛан» та за підтримки держави.
Новий органічний логотип Торговий знак «БІОЛан» Старий органічний

Євросоюзу логотип Євросоюзу
37
Development of the BIOLan Standard1

Tobias Eisenring, Manager of the Swiss-Ukrainian project
«Organic Certification and Market Development in Ukraine»,
Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Switzerland
Beate Huber, Head of Development and Cooperation group,

Natalie Prokopchuk, Coordinator of the Swiss-Ukrainian project

«Organic Certification and Market Development in Ukraine»,
Consumers no longer have to play a guessing game when it comes to organic foods in Ukraine. In 2007
the BIOLan Association has developed the private BioLan Standard for the use of the word «organic». The
BIOLan standard is based on the IFOAM Norms for organic production and processing2, the EU Regulation as
well as the Bio Suisse Standard. Except for Ukraine almost all other European countries have a legal regulation
on organic agriculture.
The decision of BIOLan Association to have its own private standard was a result of a number of
discussions among their members; farmers and processors. Today 26 farmers and 2 processors produce
according to the BIOLan Standard. The following products are available: carrots, tomatoes, cucumbers,
potatoes, cabbages, red beetroots, oat flakes, wheat flakes, barley flakes, and groats. Over 14’999 ha are
certified according to the BIOLan Standard. BIOLan mandates Organic Standard Ltd, an accredited Ukrainian
certification body, to inspect and certify food companies that market BIOLan products. The use of the BIOLan
label is not for free, the licence costs 1% of company’s turnover.
Currently, organic foods represent a very small part of overall grocery sales in Ukraine, but the
market is growing steadily. The value of the domestic organic market in Ukraine is estimated to be 1.2
million USD in 2009 and 2.5 million USD in 20103. The BIOLan standard is expected to help the organic
industry as consumers have more confidence in the label and because larger corporations enter the
organic foods market.
38
Розвиток стандартів БІОЛан1

Тобіас Айзенрінг, керівник швейцарсько-українського проекту
«Органічна сертифікація та розвиток органічного ринку в Україні»,
Дослідний інститут органічного сільського господарства FiBL, Швейцарія
Беате Хубер, голова групи з розвитку та співпраці,

Наталія Прокопчук, координатор швейцарсько-українського проекту

«Органічна сертифікація та розвиток органічного ринку в Україні»,
Споживачам вже не потрібно гратись у загадки з приводу, коли в Україні дійде справа до ор-
ганічних продуктів харчування. У 2007 році Асоціація «БІОЛан» розвинула приватні стандарти, які ре-
гулюють використання терміну «органічний». За їхню основу було взято стандарти Міжнародної фе-
дерації органічного руху2, Постанову ЄС, а також стандарти Bio Suisse. Окрім України, практично усі
європейські країни мають законодавчу базу з органічного виробництва.
Рішення Асоціації «БІОЛан» мати свої приватні стандарти стало результатом численних обго-
ворень членами Асоціації, виробниками та переробними підприємствами. Сьогодні 26 гос-подарств
та 2 переробника працюють відповідно до приватних стандартів БІОЛан. На ринку України представ-
лені наступні органічні продукти: морква, помідори, огірки, картопля, капуста, столовий буряк, вівсяні
пластівці, пшеничні пластівці, ячмінь та крупи у асортименті. Більш ніж 14 999 га земель сьогодні сер-
тифіковані відповідно до стандартів БІОЛан. Асоціація підряджає ТОВ «Органік Стандарт», український
акредитований сертифікаційний орган, для інспекції та сертифікації виробників, які реалізують про-
дукцію під знаком БІОЛан. Використання знаку якості БІОЛан не безкоштовне, оплата складає 1% від
товарообігу продукції.
На даний момент органічна продукція представляє дуже незначний відсоток продажу харчової
продукції України, але ринок розвивається стабільно. Його вартість у 2009 році складала $1,2 млн. та
$2,5 млн. – у 20103 . Очікується, що Стандарти БІОЛан сприятимуть розвитку органічної індустрії, тому
що виробники більше довірятимуть знаку якості Асоціації і тому що крупні корпорації будуть приєдну-
ватись до ринку органічної продукції.
У 2007 році Дослідний інститут органічного сільського господарства FiBL, Швейцарія, підписав
угоду зі Швейцарським аграрним інститутом SHL про спільну підтримку Асоціації «БІОЛан» щодо
розвитку стандартів. Експерти FiBL спільно з «БІОЛаном» обговорили різні альтернативи та визна-
чились, що стандарти IFOAM для органічного виробництва найкраще відповідатимуть потребам
України. У 2009-му, коли розпочався продаж перших продуктів, потрібно було створити чітку полі-
тику та умови використання знаку якості, тому Асоціація звернулась до FiBL з проханням розробити
правила використання ТЗ4 БІОЛан.
ТЗ БІОЛан для продукції, яка відповідає стандартам БІОЛан, гарантує преміум-якість українських
вітчизняних продуктів. Торговий Знак – це інструмент, який дозволяє донести до споживачів інформа-
цію про специфічну якість органічної продукції. Ним не можуть зловживати конкуренти.
Вітчизняний органічний ринок в Україні сьогодні на початковій стадії розвитку, споживачі мають ще
досить обмежене розуміння концепції органічного сільського господарства і не можуть розрізняти різні
рівні стандартів (наприклад, Постанова ЄС та приватні стандарти). Тому дуже важливо, щоб українські
стандарти були простими, відповідали основним принципам органічного виробництва IFOAM та поважа-
ли особливі цінності та переживання українських споживачів, сприяючи тим самим покращенню доступу
виробників до українського вітчизняного ринку. Бюрократичні тягарі повинні бути зведені до мінімуму.
39
In 2007 the Research Institute of Organic Agriculture FiBL (Switzerland) has been mandated by the
Swiss College of Agriculture SHL to support BIOLan Association in the development of the Standard. FiBL
experts discussed together with BIOLan different alternatives and decided that the IFOAM Norms for organic
production and processing would best fit the needs of Ukraine. In 2009, the first products were launched and
in order to have a clear policy and conditions in the use of the Label, BIOLan Association has requested FiBL
to develop a Corporate Design Manual4 for the use of the label.
The BIOLan label confirming compliance with the BIOLan standards indicates Ukraine local premium
quality for organic products. The label is a promotion tool allowing communication of the specific organic
quality to consumers. It is a trade mark and cannot be misused by competitors.
The local organic market in Ukraine is yet in a very initial stage and consumers have a very limited
understanding of the concept of organic agriculture and cannot differentiate between the various standard
levels (e.g. EU regulation and a private standard). Therefore, it is very important that the Ukrainian standards
are simple, based on the IFOAM principles of organic agriculture and respect the specific values and concerns
of Ukrainian consumers, thus facilitating farmers’ access to the local Ukrainian market. Bureaucratic burdens
should be limited to the necessary minimum.
BIOLan standards should in their further development aim at developing their specific Ukraine charac-
ter instead of trying to meet in detail or even to go ahead of the EU Regulation. This way the BIOLan standards
can be an important tool to develop the national organic market.
It needs to be acknowledged that private labels have only very little influence on the international
markets. The value of strong private labels like KRAV, Bioland, Bio Suisse or Soil Association is based on
the national, i.e. local demand for these labels. As long as there is no or only a limited demand for organic
products on the Ukrainian market it will be extremely difficult to attract big export-oriented farms for the
BIOLan label. Large export-oriented farms would rather be attracted by professional services with regard to
marketing or technical expertise and support for their export activities.
Conclusions for the BIOLan standard
•• The standard should meet at least the IFOAM Basic Standards and be based on the IFOAM Principles on
Organic Agriculture.
•• The standard should be written in a simple language and structure and easy to understand for farmers.
•• Any provisions in the standards being more complicated or stricter than the EU requirements should
be abolished unless these differences can be communicated to consumers respectively are demanded
by the market.
Conclusions for the BIOLan label
•• The BIOLan label is a communication tool. It should be used to promote organic agriculture and allow
consumers to recognize the promoted organic products. This is even more important in a framework
where the term «organic» is not sufficiently protected by the government.
•• The BIOLan label is a long-term investment. As long as the market does not pay premium prices it will
be difficult to earn license fees for the use of the label. Even more so since BIOLan Association wants its
members and traders to use the label and high fees will rather prevent them from using the label. It will
gain value on the middle and long-term with a successful promotion when consumers recognize the
label and ask for labelled products.
•• The label may only be used by members or licensees who meet the BIOLan standards. A respective
license system needs to be developed which provides incentives to use the label.
•• A policy for recognition of EU-certified products has to be developed. If the BIOLan standards are
not stricter than the EU Regulation, a simple procedure without re-certification along the whole
supply chain is possible. One could for example define that the main ingredients have to be from
Ukrainian origin and for other ingredients or in case of shortage of Ukraine products imported EU-
certified products can be used.
1
http://www.biolan.org.ua/download.php?downloadid=5
2
http://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms/norm_documents_library/Norms_ENG_V4_20090113.pdf
3
Source: The organic sector in Ukraine – current status and future prospects (draft), 2010, Organic Federation of Ukraine OFU
4
http://biolan.org.ua/uk/terms-of-use/
40
При оновленні стандартів БІОЛан слід ставити за мету розвиток специфічних українських ха-
рактеристик, ніж намагатись детально відтворити або перевищити вимоги Постанови ЄС. Таким
чином стандарти БІОЛан зможуть виступати важливим інструментом для розвитку національного
органічного ринку.
Слід також визнати той факт, що приватні торгові знаки мають дуже незначний вплив на міжна-
родних ринках. Цінність сильних приватних торгових знаків, таких як KRAV, Bioland, Bio Suisse або «Soil
Association» базується на національному, тобто місцевому попиті на ці торгові знаки. Доки не має попи-
ту, або поки він залишається на низькому рівні, в Україні буде дуже складно залучити великі орієнтова-
ні на експорт господарства до використання ТЗ «БІОЛан». Великих господарств приваблюють швидше
професійні консультативні або маркетингові послуги та підтримка їх експортної діяльності.
Висновки по стандартам БІОЛан
•• Стандарти повинні відповідати щонайменш базовим принципам IFOAM з органічного ви-
робництва.
•• Мова та структура стандартів повинні бути простими та зрозумілими для фермерів.
•• Слід уникати будь-яких положень стандартів, що є складнішими або суворішими, ніж Постанова
ЄС, доки відмінності не будуть зумовлені вимогами споживачів або безпосередньо ринковим по-
питом.
Висновки для ТЗ «БІОЛан»
•• ТЗ «БІОЛан» – це комунікаційний інструмент, який повинен використовуватись для просування
органічного виробництва та допомагати споживачам впізнавати органічні продукти. Тим більше
за умов, коли термін «органічний» не захищений законодавством.
•• ТЗ «БІОЛан» – це довгострокова інвестиція. Доки ринок не сплачує додаткову вартість, буде важко
отримувати роялті за використання ТЗ. Більш того, висока комісія жодним чином не сприятиме
тому, щоб члени Асоціації або ринкові партнери використовували торговий знак Асоціації. ТЗ ста-
не цінним через певний період за умови успішної промо-кампанії, коли споживачі впізнаватимуть
та шукатимуть марковану продукцію.
•• ТЗ може використовуватись лише членами Асоціації або ринковими партнерами, які до-
тримуються вимог стандартів Асоціації. Необхідно розробити відповідну ліцензійну систему, яка
забезпечуватиме використання торгового знаку.
•• Також повинна бути розроблена політика щодо визнавання продукції, сертифікованої ві-
дповідно до Постанови ЄС. Якщо стандарти БІОЛан не є суворіші за Постанову ЄС, то повинна
діяти процедура без пересертифікації продуктової лінійки. Наприклад, може бути зазначено,
що основні інгредієнти повинні бути українського походження, однак, на випадок, якщо їх не
достатньо, або вони взагалі відсутні, то можуть використовуватись продукти, сертифіковані від-
повідно до Постанови ЄС.
1
http://www.biolan.org.ua/download.php?downloadid=5
2
http://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms/norm_documents_library/Norms_ENG_V4_20090113.pdf
3
Source: The organic sector in Ukraine – current status and future prospects (draft), 2010, Organic Federation of Ukraine OFU
4
http://biolan.org.ua/uk/terms-of-use/
41
Development of Ukrainian
organic standards
Svitlana Horban, Manager of BIOLan
advisory department
Until 2006, Ukrainian producers had been certified by foreign
certification agencies under Bio Suisse and EU Standards only. The
main task of BIOLan Ukraine is the promotion and establishment
of an organic producers’ network on the one hand, and the development of the organic market in Ukraine
on the other hand. For this reason, BIOLan Association initiated the development of a standard based on
the IFOAM Basic Standards (Regulation (EEC) No 2092/91 on organic production and labelling of organic
products) and the Bio Suisse Standards (the Federation of Swiss organic farmers). This BIOLan standard
underwent revision at the Research Institute of Organic Agriculture FIBL in Switzerland and became
the first Ukrainian private organic standard. BIOLan standards are constantly updated to guarantee the
correspondence to the needs of the market and to cover new production technologies. Products certified
according to BIOLan standards are marked with the BIOLan label that stands for high quality, absence of
genetically modified organisms and of chemical synthetic production inputs. The BIOLan label is meant
exclusively for the domestic Ukrainian market.
However, the use of inputs in organic farming (plant protection products, fertilizers, substrates, soil
improvement products, fodder additives, etc.) was not regulated in Ukraine. On the initiative of BIOLan
Association, the first list of the Permitted Agents for Organic production in Ukraine was developed, with
22 commercial products corresponding to BIOLan standards. It is available on the BIOLan website (www.
biolan.org.ua) and disseminated among organic producers. This will allow them to select organic fertilizers,
substrates, biological plant protection means, veterinary drugs, fodder additives, etc. that are authorized
for organic production. The number of input producers interested to include their products increases each
year. At the moment there are two options for them, either they apply for certification or for acceptance of
their products. It is important to mention that this process is getting more regulated, that it considerably
simplifies the access of agricultural producers to inputs, and that it can substitute traditional preparation
in organic production!
Producers operating under the BIOLan Private Standard are entitled to label their products with the
BIOLan logo, therefore consumers can be sure to buy products that comply entirely with the standard.
In other words, they can be sure that they are buying products that are beneficial for their health and for
the environment. To achieve this objective, the terms and conditions for the use of the BIOLan logo were
approved. BIOLan carried out a number of promotion activities, the meanings of the logo and the label were
explained and spread among potential consumers of organic products.
The whole procedure was a positive experience for BIOLan Association. The existence of several
trademarks and quality logos is typical for a country where organic production starts to develop, just like in
Ukraine. It is therefore important for actors in the organic sector to promote the benefits of organic products,
however, time will show which of the trademarks is worth of consumers’ trust.
42
Розвиток стандартів українського

органічного сектору
Світлана Горбань, керівник консультативного департамен-
ту Асоціації «БІОЛан Україна»
До 2006 року українські виробники сертифікувались іноземними сертифікаційними агенціями
виключно за Постановою ЄС та іноземними стандартами BioSuisse. Зважаючи на те, що основним
завданням, яке ставить перед собою «БІОЛан Україна», є сприяння створенню мережі виробни-
ків органічної продукції та формуванню ринку органічної продукції в Україні, Асоціація ініціювала
розробку перших в Україні стандартів органічного сільськогосподарського виробництва та мар-
кування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування «БІОЛан». Стандарти відповіда-
ють Постанові ЄС №2092/91, а також стандартам Міжнародної федерації органічного руху (IFOAM).
Щоб гарантувати відповідність попиту на ринку та покривати нові напрямки виробництва, стан-
дарти «БІОЛан» постійно оновлюються. Продукція, сертифікована відповідно до цих стандартів,
маркується торговим знаком БІОЛан, який гарантує високу якість продукції, відсутність генно-
модифікованих організмів та хімічно-синтетичних засобів виробництва. ТЗ БІОЛан призначений
виключно для внутрішнього українського ринку.
Проблемою залишалася відсутність регуляції використання допоміжних засобів (препаратів за-
хисту рослин, добрив, субстратів, засобів покращення ґрунту, кормових добавок для тварин тощо)
в органічному господарюванні. З ініціативи Асоціації «БІОЛан Україна» було розроблено перший в
Україні «Список дозволених засобів в органічному виробництві», до складу якого входить 22 комер-
ційних продукти, що відповідають стандартам «БІОЛан». Цей список представлений на сайті Асоціації
(www.biolan.org.ua) та поширюється безпосередньо серед органічних виробників, допомагаючи їм
у виборі органічних добрив, субстратів та біологічних засобів захисту, ветеринарних ліків, кормових
добавок та інших препаратів, дозволених в органічному виробництві. Кількість виробників дозволе-
них засобів, які зацікавлені, щоб їхні продукти були внесені до списку, з кожним роком збільшується.
Сьогодні для них існує дві можливості – або подати заявку на сертифікацію, або на відповідність їхніх
продуктів. Важливо, що зараз цей процес стає більш регульованим, що значно спрощує доступ агра-
ріїв до засобів виробництва з перспективою повної заміни традиційних препаратів!
Виробники, які працюють за вимогами приватних стандартів Асоціації, отримують право ставити
торговий знак «БІОЛан» на кінцевому продукті, а споживач, обираючи такий продукт, впевнений у ви-
сокій якості та користі продукту для себе та своєї родини. Для цього були затверджені основні правила
використання знаку, проведено ряд PR-акцій на його підтримку серед потенційних споживачів орга-
нічної продукції.
Цей досвід був позитивним для Асоціації. Однак, варто зауважити, що для країн, де органічне ви-
робництво тільки починає розвиватись, зазвичай властиві декілька торгових марок, знаків якості для
вітчизняної продукції, що ми сьогодні і спостерігаємо.
На даний момент усіх гравців органічного ринку об’єднує спільна мета – популяризація користі
органічного продукту, а вже час розцінить довіру до тієї чи іншої марки.
43
Creating awareness for the

organic philosophy
Nina Antoshchenko, PR manager of
BIOLan Ukraine Association
At the first stages of Ukrainian organic market development,
organic philosophy was promoted among several target groups:
agricultural producers, consumers and government authorities.
Such diversified approach was a real challenge as the benefits
of organic production were not clear for the recipients of the
information, which was reflected in low motivation and interest
in the organic sector in general. Therefore, in order to create a
more positive attitude, a concept for gradual development of organic awareness was elaborated.
1. It was important to draw attention to a healthy way of living, the importance of food as its central element,
the quality of traditional products, their specific features and their influence on the human body. At the
same time, a possible option was offered – organic products, their advantages and differences.
2. Besides nutritional characteristics, the absence of residues of pesticides, synthetic fertilizers and GMOs, the
positive impact on the environment was underlined, i.e. soil condition, requirement for animal husbandry, etc.
3. The difference between organic farming and organic food products from «environmentally friendly»,
«natural», «close to natural conditions», etc. was explained.
Mass media were selected in accordance with the the objectives and target audiences:
•• Specialized publications (agriculture, health, food production);
•• Social political mass media with high readership (newspapers, magazines, radio, TV);
•• In accordance with the sphere of distribution – regional and national editions.
To promote organic production, the following information events were organized:
Event Target audience

Trainings, seminars on the technologies, days of Producers, representatives of administrations,
open doors processors
Conferences («Organic processing and trade») Processors, producers, NGOs, local and national
authorities
Fairs («Organic Dyvogray») Consumers, producers, processors, local and
national authorities
Participation in specialized exhibitions Consumers, producers, processors, local and
national authorities
The website of «BIOLan Ukraine» Association (www.biolan.org.ua) was developed and later on upgraded
as a communication tool. It contains an up-to-date information about main events of the organic movement
in Ukraine and abroad, standards of organic production, services of the Association, list of permitted agents,
technological leaflets and methodological materials for interested in organic production. Active use of this
web resource is proved by the statistics, in September- November 2010, there were about 13 500 views.
The BIOLan PR department publishes a quarterly information bulletin, it covers not only activities of
BIOLan Association, but contains information about the situation in the domestic and foreign markets for
organic production; interviews with the producers; representatives of retail networks that initiate sales
of organic products; requirements for the processors, etc. This edition is oriented towards the producers,
processors, traders and other interested market players.
During the whole project existence, promotion material was developed about different product value
chains and about the main advantages of organic production. Its purpose is the support of producers, processors,
retailers and additionally it should raise consumer awareness and the demand for organic products.
44
Кампанія з просування органічної філософії

Ніна Антощенко,
спеціаліст зі зв’язків з громадськістю Асоціації «БІОЛан Україна»
На перших етапах розвитку українського органічного сектору просувати органічну філософію се-
ред кількох цільових груп – виробників, споживачів та владних структур – було справжнім викликом,
оскільки реципієнтами інформації не до кінця розумілися переваги органічного виробництва, що ви-
ражалося у низькій мотивації та інтересі до продукції та явища як такого. Тому, з метою більш лояльно-
го ставлення, була розроблена концепція поетапного формування розуміння суті органічного вироб-
ництва та продуктів харчування.
1. Важливо було звернути увагу на здоровий спосіб життя, важливість харчування як його централь-
ний елемент, якість традиційних продуктів, їхні особливості та вплив на організм людини. У той же
час пропонувалася альтернатива – органічні продукти харчування, їхні переваги та відмінності.
2. Крім поживних характеристик, відсутності залишків пестицидів, синтетичних мінеральних добрив
та ГМО, наголошувалося на позитивному впливі на навколишнє середовище – стан ґрунтів, особли-
вості утримання тварин тощо.
3. Відмінність органічного виробництва та органічних продуктів харчування від «екологічно чистого»,
«натурального», «близького до природніх умов» тощо.
Відповідно до завдань та цільових аудиторій (ЦА) підбиралися і засоби масової інформації:
•• галузеві газети та журнали (сільське господарство, здоров’я, харчова промисловість);
•• суспільно-політичні ЗМІ, для широкого кола читачів (газети, журнали, радіо, телебачення);
•• за сферою розповсюдження – регіональні та загальнодержавні.
З метою популяризації органічного виробництва та як інфоприводи організовувалися:
Захід ЦА
Тренінги, семінари з виробництва та технологій, Виробники, органи управління, переробники
дні відкритих дверей
Конференції («Органічна переробка та збут») Переробники, виробники, громадські організа-
ції, органи державної влади
Ярмарки («Органічний Дивограй») Споживачі, виробники, переробники, органи
державної влади
Участь у спеціалізованих виставках Споживачі, виробники, переробники, органи
державної влади
Як інструмент комунікації був створений, а згодом оптимізований веб-сайт Асоціації «БІОЛан
Україна» (www.biolan.org.ua), який містить оперативну інформацію про основні події органічного руху
в Україні та за кордоном, стандарти органічного виробництва, послуги асоціації, список дозволених за-
собів та методичні матеріали для зацікавлених у органічному виробництві. Про активне використання
цього ресурсу свідчить статистика відвідування – за вересень-листопад 2010 року кількість переглядів
сайту становила 13 500.
Асоціацією було впроваджено випуск щоквартального Бюлетеню, який крім звітних повідомлень
по діяльності власне Асоціації містить інформацію про ситуацію на внутрішньому та зовнішньому рин-
ках органічної продукції; досвід інших країн; інтерв’ю з виробниками; представниками закладів роз-
дрібної торгівлі, які ініціюють продаж органічної продукції; вимоги від переробників тощо. Видання
орієнтоване на виробників, переробників, трейдерів та інших зацікавлених гравців ринку.
Протягом існування проекту на підтримку виробників, переробників, представників роздрібної
торгівлі та з метою підвищення обізнаності споживачів (а значить – сприяння попиту) виготовлялися
промоматеріали про ту чи іншу продуктову лінійку, які також розкривали основні переваги та відмін-
ності органічної продукції.
45
International cooperation
Vadym Rekunenko,
Manager of Swiss-Ukrainian project
«EcoFinLan Ukraine»
Throughout its history, Illintsi State Agricultural College
(ACI) has been a leader in ratings among the agrarian educational
institutions in Ukraine. The pedagogical staff being always highly
motivated and striving for the best results assuring a high level
teaching of students and alumni.
A real breakthrough and qualitative leap in activities of the educational institution came with the
involvement in the EcoFinLan project. This project, which is implemented in partnership with the Swiss
College of Agriculture in Zollikofen (SHL) opened a whole range of new opportunities for ACI. Close
cooperation with experts from SHL, participation in trainings for teachers, various conferences and seminars
and the organization of numerous activities at Illintsi College, provided ACI with the excellent opportunity
to get new know-how and to adopt new advanced working methods, new approaches in collaborating with
students and all this opened new perspectives.
The extensive network of agricultural education in Ukraine consists of 20 universities and 113
technical schools and colleges. ACI was successful in its aspiration to become a center of competence
in the field of organic agriculture and has therefore taken a unique place in the entire network. It all
began with the development of a new specialization «Organic production» as a part of the curriculum for
technological specialities. The development and approval of the teaching plan was followed by intensive
work on elaborating the detailed contents for all disciplines, to which organic modules were included.
Because of lack of information and resources on Ukrainian side, these activities were only possible thanks
to the project support.
During the first two phases of the project, College activities focused on acquiring and improving its
experience, development of methodical materials and deepening the professional competence of the teaching
staff. The results of the external analysis of the project that took place regularly pointed out that the educational
component was one of those that were steadily developing and successfully implemented, proving that organic
education is a long-term investment in the development of the organic movement in Ukraine.
New and very logical project goals for the College became the search for cooperation partners interested
in the market of educational services, establishing cooperations with higher educational institutions
of 3rd–4th accreditation levels and the creation and coordination of a network of higher agricultural
educational institutions implementing organic modules to their curriculum.
At the end of the third project phase, the following stakeholders have developed relevant capacities in
organic agriculture: Agricultural College Illintsi (ACI), Talyanky College of Uman State Agricultural University,
Zolochiv College of Lviv State Agricultural University, Bilgorod-Dnistrovskiy State Agricultural College,
Novochortoryyskiy State Agricultural College of Zhytomyr National Agroecological University, Kamenets-
Podolskiy State Agricultural College of Agricultural-Technical University. The number of institutions interested
to join the network tends to increase.
Though not easy, the cooperation with higher educational institutions of the 3rd–4th accreditation
levels took shape. The relationship with scientists of the National University of Biodiversity is intensive
and effective. Except for scientific cooperation, a mechanism of graduate education is in the process of
development, so that ACI’s graduates with specialization in organic production will be able to obtain
higher educational levels.
The participation in the «EcoFinLan» project was certainly a great and well used chance for ACI. It
allowed the College to reach a new level in its work, benefiting from new opportunities offered within
the framework of international cooperation. This experience will enable successful implementation of
further projects in future.
46
Міжнародна співпраця
Вадим Рекуненко, керівник швейцарсько-українського проекту
«ЕкоФінЛан Україна»
Протягом усієї історії свого існування Іллінецький державний аграрний коледж займає провідні
позиції в рейтингах серед агарних навчальних закладів України. Діяльність педагогічного колективу
завжди відзначалася високою мотивацією та прагненням до найвищих результатів, а також високим
рівнем підготовки студентів та випускників.
Справжнім проривом в діяльності навчального закладу стала участь у проекті «ЕкоЛан Україна».
Реалізація цього проекту в якості партнера Швейцарського аграрного інституту (SHL) у м.Цоллікофен
відкрила перед коледжем ряд нових можливостей, які раніш були просто недосяжними. Тісна співпра-
ця із швейцарськими колегами, проведення стажувань для викладачів, участь у конференціях та семі-
нарах, організація численних заходів на власній базі, крім можливостей безпосередньо отримувати
ноу-хау, дозволили перейняти нові прогресивні методи організації навчального процесу, підходи до
роботи із студентами, наповнивши діяльність Іллінецького державного коледжу новим потенціалом.
Мережа закладів аграрної освіти в Україні дуже розгалужена і складається із 20 університетів,
113 технікумів та коледжів, тому прагнення коледжу стати центром компетенції в галузі органічного
сільського господарства забезпечило для нього унікальне місце. Початком у цьому напрямку стало
впровадження спеціалізації «Виробництво органічної продукції» як елементу варіативної частини нав-
чального плану для технологічних спеціальностей. За розробкою та затвердженням плану слідувала
кропітка робота із створення та наповнення комплексу методичного забезпечення для всіх дисциплін,
у яких розглядаються питання органічного виробництва. В умовах дуже відчутного браку інформації в
українському просторі така робота стала можливою тільки завдяки підтримці проекту, і ту допомогу,
яку отримав Іллінецький державний агарний коледж, назвати просто підтримкою – замало.
У перших двох фазах проекту діяльність коледжу була зосереджена на набутті та вдосконаленні
власного досвіду, напрацюванні методичного матеріалу, освоєнні та поглибленні фахової компетенції
викладацького колективу. Результати зовнішнього аналізу впровадження проекту постійно вказували
на те, що освітня компонента є однією із найуспішніших, що підтвердило правильність твердження: ор-
ганічна освіта – це довгострокова інвестиція в майбутній розвиток органічного руху в Україні. Новим
і дуже логічним завданням з боку проекту для коледжу став пошук зацікавлених у співпраці партнерів
на ринку освітянських послуг, а також налагодження співпраці із вищими навчальними закладами 3-4
рівнів акредитації, створення та координація мережі вищих аграрних навчальних закладів, що впро-
ваджують органічну освіту в навчальний процес. На момент завершення третьої фази проекту до цієї
мережі увійшли: Золочівський коледж Львівського національного аграрного університету, Тальянків-
ський технікум Уманського університету садівництва, Білгород-Дністровський державний аграрний
коледж, Новочорторийський державний агарний технікум, Камянець-Подільський коледж Поділь-
ського державного аграрно-технічного університету. Кількість закладів, зацікавлених долучитись, має
тенденцію до зростання. Не зовсім легко, але співпраця з вищими навчальними закладами 3-4 рівнів
акредитації сьогодні теж набула більш конкретних обрисів. Особливо конструктивним є діалог із Наці-
ональним університетом біоресурсів та природокористування – крім наукової співпраці відпрацьову-
ється механізм ступеневої освіти для випускників коледжів із спеціалізацією «Виробництво органічної
продукції» для здобуття вищих освітніх рівнів.
Безумовно, участь у проекті «ЕкоФінЛан» стала для Іллінецького державного аграрного коле-
джу великим і правильно використаним шансом вийти на якісно новий рівень у своїй діяльності, від-
чути позитивний потенціал міжнародної співпраці. Набутий досвід дозволить успішно реалізувати
ще не один проект.
47
Swiss expert contribution to

EcoLan/EcoFinLan project
Fritz Schneider, Vice Director of Swiss
College of Agriculture
The main focus of the Swiss College of Agriculture (SHL) is
the education of agronomists, foresters and food scientists for
the Swiss market. Since 1997, SHL is a department of the Bern
University of Applied Sciences. In this role SHL is required to do
applied research, to render services at a national and international
level and to offer further education courses. As early as 1993, SHL
started with a bachelor course in international agriculture. In this
context SHL took up consulting work for SDC (Swiss Development
Cooperation) and Swiss NGOs such as Intercooperation and Helvetas. For many years SHL was mandated
to support ongoing projects which were implemented by a specialized developing agency. In a few cases,
SDC has directly entrusted SHL with project implementation tasks. This was the case in Kosovo, Laos and
Mongolia. The most intensive implementation involvement, however, was in Ukraine with EcoLan/EcoFinLan.
SHL’s involvement in Ukraine has developed around the partnership between the Agricultural College
of Illintsi (ACI) and SHL. A partnership that is considered by SHL as very valuable and rewarding, since in terms
of organic farming the two institutions have developed and evolved their technical competence together
and in parallel. The collaboration developed into a real personal as well as institutional partnership and never
was a teacher-student or consultant-recipient relationship only.
What did SHL learn from this cooperation? It became clear that direct implementation without the
backing of an experienced Swiss NGO has a number of advantages but, since project implementation is not
the core business of SHL, at times it has also some disadvantages. SHL appreciated very much the excellent
continuity of project partners at ACI level. Within SHL, this continuity was less stable, due to various reasons.
While both partners were trying to minimize travel time and travel costs by communicating a great deal by
phone and e-mail, face-to-face contacts remain essential. The possibility for SHL students to do practical
training in Ukraine or to even develop their bachelor theses is certainly an important and valuable asset of
our partnership. Unfortunately, this was mostly a one way exchange. Language barriers have made it very
difficult for Ukrainian students to study at SHL. Language has always been an issue and the need for both-
way translation remains a disadvantage and a challenge for efficient communication.
The various visits between Switzerland and Ukraine, initiated by our common project, was always
rewarding on a professional, cultural and personal level. I specifically refer to a group of forty College Directors
who visited Switzerland in 2009. Their willingness to share and discuss our different educational systems was
highly appreciated by all people involved, both Ukrainians and Swiss.
SHL sees the perspectives for future collaboration on two tracks. First, the relationship between ACI
and SHL may continue beyond the lifespan of EcoFinLan. The two colleges may interact and exchange
experiences and may support each other in the further development of study contents, curriculum, etc.
We are aware that this exchange will have to be financed without external sources. Second, SHL may
remain a partner for support in specific project activities which may be taken up by ACI. SHL would be
available for project support in projects implemented and managed by ACI, be it with support from SDC
or from other donors.
I appreciate the initiative to develop this book on capitalization of experience. It provides an excellent
opportunity to learn from our experiences and to make our continuing collaboration even more of a success.
48
Внесок швейцарських експертів до проекту

«ЕкоЛан/ЕкоФінЛан»
Фріц Шнайдер, заступник директора
Швейцарського аграрного коледжу у м.Цоллікофен
Основний фокус Швейцарського аграрного коледжу (SHL) – навчання агрономів, лісників та
спеціалістів харчової промисловості для швейцарського ринку. У 1997 році SHL було інтегровано
до Бернського університету прикладних наук, в якому йому відводилося здійснювати практичні до-
слідження, надавати послуги на національному та міжнародному рівнях, а також впроваджувати сту-
пеневу освіту. У 1993-му Швейцарський аграрний коледж розпочав з бакалаврського курсу з між-
народного сільського господарства. Закріплюючи свої компетенції, SHL здійснював консультативну
роботу для Швейцарської агенції розвитку та співробітництва (ШАРС) та швейцарських громадських
організацій, таких як «Інтеркооперейшн» та «Гельветас». Протягом тривалого часу SHL отримував
мандати на підтримку діючих проектів, які впроваджувались відповідними агенціями з розвитку. У
кількох випадках ШАРС напряму довіряв SHL впровадження проектів в Косово, Лаосі та Монголії.
Але все ж таки найбільш інтенсивно Швейцарський аграрний коледж був залучений до впроваджен-
ня проекту «ЕкоЛан/ЕкоФінЛан» в Україні.
Діяльність SHL в Україні розвинулась навколо партнерства між Іллінецьким державним аграрним
коледжем (ІК) та SHL. Сьогодні можна розглядати це партнерство як цінний і корисний досвід: два нав-
чальних заклади мали нагоду спільно та паралельно розвинути та вдосконалити свої технічні компе-
тенції. Співпраця розвивалася не тільки на інституційному рівні, а і на особистому, і ніколи не зводила-
ся до рівня «викладач-студент» або «консультант-реципієнт».
Що засвоїв Швейцарський аграрний коледж від цієї співпраці? Стало зрозуміло, що безпосереднє
впровадження без підтримки досвідчених швейцарських громадських організацій має певні перева-
ги, але, враховуючи те, що впровадження проектів не є основною діяльністю SHL, то час від часу ви-
никали певні складнощі. Співпраця з боку Іллінецького державного аграрного коледжу відзначалася
послідовним та постійним партнерством. Важко сказати те ж саме про SHL. Проект намагався шляхом
спілкування по телефону та електронного листування мінімізувати витрати часу та коштів, пов‘язаних
з переїздами, однак безпосередні контакти залишалися найефективнішим інструментом управління.
Дуже важливим і цінним аспектом партнерства була можливість проходження практики та підго-
товки дипломних робіт для студентів SHL в Україні. На жаль, в основному це був односторонній обмін,
мовні бар’єри дуже сильно ускладнили навчання для українських студентів в Швейцарії – необхідність
двостороннього перекладу і сьогодні залишається значною перешкодою для ефективного спілкування.
Численні візити між Швейцарією та Україною, ініційовані нашим спільним проектом, завжди були
дуже цінними на професійному, культурному та особистому рівні. Особливо хочу відмітити візит групи
із 40 директорів коледжів, які відвідали Швейцарію у 2009 році. Їх бажання поділитись досвідом та об-
говорити відмінності між нашими навчальними системами приємно вразили усіх задіяних – як україн-
ців, так і швейцарців.
Швейцарський аграрний коледж вбачає перспективи співпраці у двох напрямках. По-перше, від-
носини між ІК та SHL можуть продовжуватись поза проектом «ЕкоФінЛан». Два коледжі можуть співдія-
ти, обмінюватись досвідом та підтримувати один одного для подальшого розвитку навчального змісту,
програм, тощо. Ми розуміємо, що цей обмін повинен фінансуватись без зовнішніх джерел – Швейцар-
ський аграрний коледж буде підтримувати ІК у впровадженні проектів, незалежно від наявності фондів
від донора. По-друге, SHL може залишатись партнером для підтримки специфічної проектної діяльнос-
ті, яка надалі буде впроваджуватись ІК.
Я ціную ініціативу створити цю підсумкову книгу, яка надасть чудову можливість почерпнути наш
досвід та зробити нашу тривалу співпрацю більш успішною.
49
Lessons learnt and future strategy

Viktor Shutkevych, Assistant Country Director of
Swiss Cooperation Office in Ukraine
«Ukraine has a huge potential for agricultural production. Its areas of organic land (mainly export-
oriented production) are growing and Ukraine is rated 5th in the world in growing organic wheat1. The
organic sector grew to 116 certified farms with total arable land of 260 000 ha2. Yet there is no state
programme to support this segment of agriculture and there are currently no credits available from
commercial banks for investments due to the outcomes of the financial crisis. Only very few locally
produced organic products are found on the domestic market» – a quick snapshot of the current
situation in the organic sector of Ukraine shows a mix of successes and failures, but we have to admit
that Ukraine has made a tremendous step forward in developing organic agriCulture (with stress on
the second part of the word).
Looking back at early 2000, when the Swiss Confederation stepped in with several initiatives in the
organic sector in Ukraine, which were based on mutual agreements between two Governments. It seems
the right time now, having phased out the project «Sustainable land use in Ukraine – EcoFinLan», to
briefly mention some lessons learnt and to have a look at perspectives for the future.
Lessons learnt:
•• The project is achieving its objectives in addressing capacity building and training components
mainly through a good cooperation between two colleges (Illintsi and SHL) and the development
of a good platform of agricultural colleges in Ukraine. Curriculum development and promotion of
organic courses is a strong component of the project, where support of the Ministry of Agriculture,
namely by the previous Head of the educational department Tetyana Ishchenko (also the head of
the Steering Committee of the project) played a crucial role.
•• There is a slow development of a marketing and processing component, which resulted in a limited
supply of organic products by BIOLan members (the current supply cannot meet the existing
demand). Developing value chains with a strong focus on the quality of the products will have to be
given further attention in future initiatives.
•• The project has managed to promote organic production/products (including the development of
BIOLan standards and trade mark) in a very difficult environment without a lot of support for this sector
50
Засвоєнні уроки та майбутня стратегія

Віктор Шуткевич, заступник директора,
Швейцарське бюро співробітництва в Україні
«Україна має величезний потенціал для сільськогосподарського виробництва. Українські органіч-
ні площі (в основному орієнтовані на експорт) зростають, а Україна знаходиться на 5-ому місці у світі
по вирощуванню органічної пшениці1. Органічний сектор зріс до 116 сертифікованих господарств за-
гальною площею 260 000 га2. Але ще й досі немає державної програми для підтримки цього сегменту
сільського господарства, внаслідок фінансової кризи на даний момент немає доступних кредитів від
комерційних банків для інвестицій. Лише дуже незначну кількість українських продуктів можна знайти
на вітчизняному ринку» – маючи таку коротку характеристику актуального стану вітчизняного органіч-
ного сектору з сумішшю успіхів і помилок, ми все одно маємо визнати, що Україна зробила величезний
крок вперед у розвитку органічної аграрної Культури (де важливіше наголосити другий компонент
цього словосполучення).
Повертаючись на початок, у 2000 році Швейцарська Конфедерація підтримала декілька ініціатив
органічного сектору України, які базувались на взаємних угодах між двома урядами. Зараз, коли про-
ект «Сталий розвиток аграрного виробництва в Україні «ЕкоФінЛан» завершується, найкращий час зро-
бити короткий огляд деяких засвоєних уроків, а також визначити перспективи на майбутнє.
Засвоєні уроки:
•• Проектом було досягнуто цілей по освітньому та навчальному компонентах, в основному, за-
вдяки хорошій співпраці між двома коледжами (ІК та СХЛ) та розвитку потужної платформи для
просування органічної освіти між коледжами в Україні. Розробка навчальної програми та про-
сування органічних курсів є сильним компонентом проекту, де Міністерство аграрної політики
України, в особі колишнього директора департаменту аграрної освіти, науки та дорадництва
Тетяни Дем’янівни Іщенко (головуюча Наглядової Ради проекту), відіграло визначну роль.
•• Слід зазначити повільний розвиток департаменту з маркетингу та переробки, що призвело до
обмеженого постачання органічної продукції членів «БІОЛану» (теперішня мережа постачання
не задовольняє існуючий попит). Особливу увагу при впровадженні майбутніх ініціатив необ-
хідно буде приділяти розвитку саме виробничо-збутового ланцюга.
•• Проекту вдалося просувати органічний сектор (включно з розвитком приватних стандартів
БІОЛан та знаку якості) у дуже складних умовах без особливої підтримки від уряду (Україна –
єдина країна Європи без законодавчої бази для органічного виробництва). Але, не зважаючи
на це, як проекту, так і Асоціації вдалося встановити хороший контакт із Міністерством аграр-
ної політики України та основними учасниками цього сектору, що дозволило їм активно брати
участь у розвитку органічного законодавства.
•• Фінансовий компонент проекту (з надання мікрокредитів для сільськогосподарських ви-
робників) – один з найбільш успішних компонентів, протягом якого у співпраці з двома
банками-партнерами («Надра», «Дністер») була видана значна кількість кредитів, призупи-
нив свою діяльність на початку 2009 внаслідок фінансової кризи. Ця ніша користується ви-
соким попитом зі сторони виробників, оскільки потреба у додаткових фінансових ресурсах
особливо актуальна.
Стратегія на майбутнє:
1. У зв’язку з тим, що у 2011-2013 рр. підтримка українського органічного сектору від Швейцар-
ської Конфедерації буде інтегрована у відділ економічного розвитку ДСШЕП через впрова-
дження другої фази проекту «Органічна сертифікація та розвиток ринку в Україні», Асоціація
«БІОЛан Україна», надійна та досвідчена організація, повинна розглядатись як один із партне-
рів для наступної фази проекту, у наданні консультативних послуг та подальшого впроваджен-
ня освітнього компоненту. Співпраця між двома органічними проектами, які впроваджувались
СХЛ та ФіБЛ підсилилась протягом останнього часу. Незначна частина підтримки ДСШЕП (з до-
мінуючою підтримкою ДЕЦА) допомогла «БІОЛану» отримати практичний досвід з менеджмен-
ту проектів, який може бути дуже корисним у майбутньому залученні нових донорів та фондів.
51
from the government side (Ukraine is still the only country in Europe without an organic law). Still, both
the project and BIOLan Association have established good contacts with the Ministry of Agrarian Policy
of Ukraine and with the main stakeholders in this sector, which allowed them to actively participate in
the development of the organic law.
•• The financial component of the project (providing micro loans for agricultural producers), which
was one of the most successful components with a significant number of loans disbursed and with
two partner banks (Nadra, Dnister) involved, had to be stopped at the beginning of 2009 due to the
financial crisis. This particular niche is in high demand from producers’ side, as there is a big need
for attracting additional financial resources into this sector.
Future strategy:
•• As for 2011-2013, the support of the Ukrainian organic sector from the Swiss Confederation will
be integrated within the economic development domain of SECO. With the implementation of the
second phase of the «Organic Certification and Market Development in Ukraine» project, BIOLan
Association, as a reliable and experienced institution, should be considered as one of the partners for
the future phase of the SECO project, assisting in provision of advisory services and capacity building.
The cooperation between two organic projects, implemented by SHL and FiBL has been strengthened
during the last period. A small portion of SECO support (with dominating SDC support) helped BIOLan
Association to get experience in managing projects supported by different donors, which could be
helpful in the future to attract new donors and funding.
•• Despite the financial crisis and production decrease in Ukraine in the past, the agricultural sector
looks promising, creating additional opportunities for organic agriculture in the future. The Ukrainian
government has included organic agriculture in its priorities to work with donors in 2009-2012 and
the organic law is expected to come into effect by the end of 2010.
On behalf of the Swiss Cooperation Office in Ukraine, I express my highest appreciation and
gratefulness to all team members and partners of the «Sustainable land use in Ukraine- EcoFinLan»
project for their colossal efforts and contribution to its successful implementation.
1
F iBL statistic 2009
2
Based on statistic, provided by the main organic stakeholders, as there is no official statistic in the country
52
2. Не зважаючи на фінансову кризу та спад виробництва в Україні у минулому, аграрний сектор

має досить значний потенціал, що створює додаткові можливості для сільськогосподарського
виробництва. Український уряд включив органічне сільське господарство у пріоритетні на-
прямки для співпраці з донорами у 2009-2012 рр. Затвердження закону з органічного вироб-
ництва очікується до кінця 2010 року.
Від імені офісу Швейцарського бюро співробітництва в Україні, будь ласка, прийміть мою найвищу
подяку всім членам команди та партнерам проекту «Сталий розвиток агарного виробництва в Україні
«ЕкоФінЛан Україна» за ваші колосальні зусилля та внесок у його успішне впровадження.
1
татистика FiBL за 2009 рік
С
2
Базуючись на статистиці, наданій основними учасниками органічного руху, оскільки в Україні немає жодних офіційних даних
з цього приводу
53
The Support Center: lessons learnt

Vadym Rekunenko,
Manager of Swiss-Ukrainian project
“EcoFinLan Ukraine”
At the beginning of the project in Ukraine, the concept of
organic production was neither known to ordinary consumers nor
to professionals. This is proven by the fact that the term «organic
production» was adopted in the process of project development.
At the beginning, the question of the driving force in the organic
movement was thoroughly discussed. What should come first:
either start with increasing production volumes and therefore facilitate supply development, or first develop
markets that will create a demand and allow an increase of production volumes? The project started to tackle
those issues in parallel: we were trying to increase the production volumes by attracting new producers and
searched for corresponding marketing channels to sell the organic products with premium price on the not
yet existing organic market. Those activities were the first steps in the development of the domestic market for
organic production. The «Support Center» (SC) was established as an instrument for the realization of project
tasks in the marketing domain. Obviously, marketing activities should be in the hands of private businesses,
therefore the new structure was built as LTD «Support Center for organic producers». The Association «BIOLan
Ukraine» and members of the project team became stakeholders of the SC, which enabled the newly created
business structure to become a profitable element of the Association. The project paid particular attention
to the strategy of business structure development. The main objective of this strategy was to make the SC a
financially sustainable commercial unit and the main element of this strategy was a business plan indicating
its main activities and production volumes necessary for financing the structure. The business plan was
developed in collaboration with the experts of the Swiss College for Agriculture in Zollikofen (SHL).
All activities concentrated on three main domains: 1) collecting lots of organic products of adequate
quality for sale, and their marketing on domestic and export markets; 2) processing of organic raw materials
with own capacities and in cooperation with market partners (groats, pasta); 3) establishing and managing
a central store for organic products. Each of the activity lines had quite a good commercial potential. The
fact that the project partners were mostly small farmers with low production volumes negatively influenced
the price development, e.g. it was impossible to sell organic products at high prices due to low volumes and
consequently low attractiveness. The tasks of the SC were to consolidate the products of all small farmers
into big lots, for marketing on domestic and export markets. These activities were successfully implemented.
However, the main challenge remained the small number of producers and the low volumes of high quality
products and the considerable geographical distance between producers, processors and retailers. The
processing of organic products was done by certified partners. The role of the Support Center was to help
creating attractive packaging and further marketing via «organic marketing channels» with the own trade
mark. The first wholesale partner of the Support Center was the supermarket chain «Chumatskyy Shlaykh»
that started selling organic products. Again, the main challenge was the lack of good quality raw materials,
which negatively influenced the cooperation with partners and which made impossible all year availability
of products on the shelves of the sales points. The central store, managed by the SC, aimed at supporting the
producers and especially preventing seasonal price fluctuations by ensuring a regular supply to the market
partners. The idea was that the producers deliver their products to the store and receive a prepayment. Then
the SC would sell these products at the most convenient and profitable moment and disburse the remaining
part of the revenue to the producers, deducting a small amount for expenses incurred by SC. This service
was very much appreciated by the producers, but the problem was the absence of an own infrastructure for
providing good quality logistics.
Without exaggerating, we may state that the Support Centre is a great success and a good example
of how to realize project activities. Moreover, it is a tool for market development and BIOLan Association
at the same time. It was a big challenge to establish a commercial structure based on technical assistance
and support from a project.
54
Розвиток ринку
Центр підтримки: засвоєні уроки

Вадим Рекуненко, керівник проекту «ЕкоФінЛан Україна»
На початку діяльності проекту в Україні поняття «органічне виробництво» було практично неві-
домим не тільки пересічному споживачеві, а й навіть професіоналам. Яскравим свідченням цього є
факт, що сам термін «органічне виробництво» був прийнятий якраз в процесі становлення діяльності.
З першого моменту роботи проекту постійно точились дискусії, що стане рушійною силою органічного
руху в Україні: чи нарощення об’ємів виробництва, що поступово пробудить попит і створить ринок, чи
створення попиту на ринку, що стимулюватиме нарощення об’ємів та асортименту виробництва. По-
ряд із пошуком відповідей на поставлені питання проект намагався збільшити як обсяги виробництва
органічної продукції за рахунок залучення нових виробників, так і здійснював пошук можливих кана-
лів збуту органічної продукції з «органічною надбавкою» на неіснуючому ринку, тим самим закладаючи
його перші підвалини. «Центр підтримки виробників органічної продукції» був створений як інстру-
мент для реалізації планів проекту в маркетинговому сегменті. Очевидно, що маркетингова діяльність
повинна бути в руках приватного бізнесу, тому нова структура була заснована у вигляді ТОВ, засно-
вниками якого стала Асоціація «БІОЛан Україна» та команда проекту. Це дозволило новоствореній
бізнес-структурі стати прибутковим елементом Асоціації. Особлива увага з боку проекту приділялась
стратегії розвитку компанії, головною метою якої було те, щоб «Центр підтримки» зміг стати якомога
швидше самостійною фінансово незалежною комерційною одиницею, тому головним елементом стра-
тегії, звісно, став бізнес-план, розроблений експертами Швейцарського аграрного інституту, в якому
встановлювались основні обсяги реалізації, необхідні для самофінансування структури.
Вся діяльність зосереджувалась на трьох основних напрямках: формування комерційно приваб-
ливих партій органічної продукції та реалізація її на внутрішньому та зовнішніх ринках; переробка ор-
ганічної продукції на власних потужностях та у співпраці із ринковими партнерами (крупи, макаронні
вироби); центральний склад. Кожен із напрямків має досить високий комерційний потенціал.
Оскільки партнерами проекту були здебільшого порівняно невеликі господарства з малими
обсягами виробництва, то, відповідно, неможливою для них була реалізація органічної продукції
за високими цінами. Тому завдання «Центру підтримки» полягало у консолідації продукції від дріб-
них господарств, формуванні та реалізації потужних лотів, у тому числі і на зовнішньому ринку.
Основною завадою цій діяльності стала все-таки невелика кількість виробників та якість продукції,
значна географічна віддаль між ними.
Переробка органічної продукції здійснювалась сертифікованими ринковими партнерами, роль
«Центру підтримки» полягала у фасуванні на власних потужностях та реалізації «органічними каналами
збуту» під власною торговою маркою. Першим великим гуртовим клієнтом стала мережа супермарке-
тів «Чумацький шлях», яка розпочала реалізацію лінійки органічної продукції. Знову ж таки викликом
став брак якісної сировини, що завдало шкоди плідній співпраці з партнерами, робило неможливим
присутність продукту на полицях протягом року.
Центральний склад – дуже цікавий досвід проекту, спрямований, насамперед, на підтримку
виробників, запобігання сезонним коливанням в обсягах реалізації та цінах на продукцію. Суть
полягає у тому, що виробники розміщують свою продукцію на складах «Центру підтримки» та отри-
мують кошти, необхідні на проведення польових робіт у вигляді заставної ціни, а ЦП в свою чергу
реалізовує продукцію у зручний та вигідний для цього час, повертаючи виробникам додатково ко-
шти за їх продукцію за виключенням невисоких накладних власних витрат. Така послуга користу-
валась великим попитом серед виробників, обмеженням була відсутність власної інфраструктури
для забезпечення якісної логістики.
Без перебільшення, «Центр підтримки виробників органічної продукції» – це великий успіх проек-
ту як зразок реалізації діяльності, інструмент розвитку ринку та Асоціації «БІОЛан», і водночас – велика
складність, спричинена труднощами в реалізації бізнес-проекту проектом технічної допомоги.
55
Setting up a national
certification agency
Organic Standard Ltd.
Sergiy Galashevskiy,
Director of Organic Standard Ltd.
Organic Standard Ltd (OS) is the only fully Ukrainian owned and registered – since 2007 – organic
certification body. It was set up in the frame of the Swiss-Ukrainian project «Organic Certification and Market
Development in Ukraine» financed by the Swiss Confederation and implemented by the Research Institute of
Organic Agriculture, FiBL. The limited liability company is owned by nine Ukrainian shareholders, which are
all active players in the organic sector in Ukraine.
Since the very beginning OS received its practical and theoretical knowledge as well as its technical expertise
from IMO (Institute of Marketecology, Switzerland), one of the leading organic certifiers worldwide. Different
types of trainings were held and exchange of experience took place during a period of close collaboration
between OS and IMO. In 2008/09, another certification body, Balkan Biocert (Bulgaria), was involved in trainings
and backstopping of OS in order to transfer experience and knowledge from another Eastern European country.
This international support, combined with the theoretical and practical knowhow of staff, allowed OS to elaborate
its own certification system, which was adapted to the Ukrainian conditions and based on wide experience
and lessons learnt. During its three years of existence, OS trained like-minded persons who work as a highly
professional team. Transparency, trust and constant improvement of quality and efficiency became one of the
main principles in the company’s daily work. OS offers different certification schemes for various types of farms.
Small, medium and large farms that are active in crop production, animal husbandry, beekeeping, processing
and trading, and doing wild collection, located in 20 out of 24 regions of Ukraine, are certified by OS Ltd.
Since October 2009, OS is accredited by the International Organic Accreditation Service (IOAS), being
the first Ukrainian certification body that conforms to ISO 65 (the international standard for certification).
With this accreditation, OS is able to offer its own complete organic certification services according to the
European Union Organic Regulation and the private BIOLan Standards for both international (European
Union) and domestic (Ukrainian) organic markets. One important factor of the company’s success is a
reasonable price policy, which is adapted to the Ukrainian market conditions.
Meanwhile, in collaboration with IMO, OS can offer certification according to the US National Organic
Program (NOP), the Japanese Agricultural Standards (JAS) and the Bio Suisse Standards.
Network and collaboration!
OS is a key player in the organic movement in Ukraine! OS is not only active in certification but also
takes part in most events of the organic movement in Ukraine. In particular it organizes seminars, trainings
and round tables and it actively participates in the working group meetings of the Ministry of Agrarian Policy
of Ukraine for the development of the organic law, and in other important official meetings regarding the
development of the organic sector in Ukraine.
For the exchange of experience and to facilitate work, OS has signed Memorandums of Understanding with
other players of the Ukrainian and the international organic sector (BIOLan Association1, SIPPO2, Lilia3, EkoConnect4).
In addition, OS has an agreement with OSEC/SIPPO for the organization and assistance of an OSEC/
SIPPO mission. Within this agreement, OS helps organizing missions of international experts to Ukraine for
identifying international markets and it supports existing and potential OS clients in participating in various
international fairs, including BioFach5.
It is one of the company’s main objectives to maintain its good reputation and also to improve quality
and efficiency. «Our control – Your confidence» became the company’s slogan.
1
IOLan Association – Association of Organic Production Stakeholders
B 4
EkoConnect e.V. – International Centre for Organic Agriculture
«BIOLan Ukraine» of Central and Eastern Europe
2
SIPPO – Swiss Import Promotion Programme 5
BioFach – one of the biggest fairs worldwide whichtakes place
3
Lilia – European Centre of Quality Management and Food Hygiene annually in Nurnberg (Germany)
56
Створення національної сертифікаційної агенції

ТОВ «Органік стандарт»
Сергій Галашевський, директор ТОВ «Органік cтандарт»
ТОВ «Органік стандарт» (ОС) – єдиний 100% національний сертифікаційний орган, який був зареє-
стрований у 2007 році у рамках швейцарсько-українського проекту «Органічна сертифікація та розви-
ток органічного ринку в Україні», що фінансується Швейцарською Конфедерацією та впроваджується
Дослідним інститутом органічного сільського господарства FiBL, Швейцарія. Співвласниками товари-
ства є 9 активних учасників органічного сектору України.
Починаючи свою діяльність, ОС отримав практичні та теоретичні знання, а також технологічні кон-
сультації від ІМО (Інститут маркетекології, Швейцарія), однієї з провідних органічних сертифікаційних
агенцій світу. У результаті тісної співпраці між ОС та ІМО було проведено багато тренінгів та обміну до-
свідом. У 2008-09 рр. до тренінгів та технологічних консультацій для персоналу ОС з метою передачі до-
свіду була залучена інша сертифікаційна агенція «Балкан Біо Серт», Болгарія. Ця міжнародна підтримка
у поєднанні з теоретичними та практичними ноу-хау дозволила ОС розробити власну сертифікаційну
систему, яка була адаптована до українських умов та базується на багатому досвіді та засвоєних уроках.
Протягом трьох років свого існування ОС гуртував у собі однодумців, які зараз працюють як високо-
професійна команда. Прозорість, довіра та постійне підвищення якості та ефективності послуг стали
одним із основних принципів щоденної роботи компанії. ОС пропонує різні сертифікаційні схеми для
різних типів господарств. Малі, середні та великі господарства, які займаються рослинництвом, тва-
ринництвом, бджільництвом, переробкою та торгівлею, а також займаються дикоросами і сертифіку-
ються ТОВ «Органік стандарт», знаходяться у 20 регіонах України.
У жовтні 2009 року ОС був акредитований Міжнародною органічною акредитаційною службою
(IOAS), ставши першим українським сертифікаційним органом, якій відповідає вимогам ISO 65 (між-
народний стандарт для сертифікації). З отриманням акредитації ОС може самостійно надавати повний
перелік послуг з органічної сертифікації відповідно до Постанови Європейського Союзу та приватних
Стандартів БІОЛан для міжнародного та внутрішнього ринків. Важливий фактор успіху компанії – ро-
зумна цінова політика, адаптована до українських ринкових умов.
Додатково, у співпраці з ІМО, ОС пропонує сертифікацію відповідно до Національної органічної про-
грами Сполучних Штатів (NOP), Японських сільськогосподарських стандартів (JAS) та стандартів Bio Suisse.
Мережа та співпраця
ОС – провідний гравець органічного руху України. Компанія є активною не лише у сертифікацій-
ній діяльності, а й задіяна до більшості заходів органічного руху України. ОС займається організацією
семінарів та круглих столів, активно бере участь у робочих засіданнях Міністерства аграрної політики
України з метою розвитку органічної законодавчої бази та інших офіційних зустрічах, спрямованих на
розвиток органічного сектору України.
З метою обміну досвідом та сприяння роботи, ОС підписав меморандум порозуміння з інши-
ми учасниками органічного руху України та міжнародного органічного сектору (Асоціація БІОЛан1,
SIPPO2, Lilia3, ЕкоКоннект4).
Також ТОВ «Органік стандарт» має домовленість з OSEC/SIPPO на організацію та сприяння у прове-
денні місій OSEC/SIPPO. Згідно до цих домовленостей ОС допомагає організовувати місії міжнародних
експертів до України для визначення міжнародних ринків та підтримки існуючих та потенційних клієн-
тів ОС для участі у різних міжнародних заходах, включно з BioFach5.
Одна з основних цілей нашої компанії – це підтримка гарної репутації та покращення якості та
ефективності. «Наш контроль – Ваша впевненість» став слоганом компанії.
1
BIOLan Association – Association of Organic Production 4
E koConnect e.V. – International Centre for Organic Agriculture of
Stakeholders «BIOLan Ukraine» Central and Eastern Europe
2
SIPPO – Swiss Import Promotion Programme 5
BioFach – one of the biggest fairs worldwide which takes place
3
Lilia – European Centre of Quality Management and Food Hygiene annually in Nurnberg (Germany)
57
Export of organic products from Ukraine

Hans Ryter, Manager of Swiss-Ukrainian project «EcoLan Ukraine»
(2003-2006)
To facilitate the establishment of secure marketing channels, EcoLan project tried different options,
among them were export activities. In 2003, EcoLan in cooperation with Blattmann AG, Wädenswil,
exported 20 tons of organic durum wheat from Ukraine to Switzerland. Although the government
had imposed an export ban in view of the poor harvest and dry winter, the management of EcoLan
project got an exemption for this first export. That special permission was possible because of good
relations between the Illintsi Agricultural College and the Ministry of Agriculture. The wheat was sold by
Blattmann in Switzerland.
In 2004, 20 tons of winter barley were imported by Granosa company in St. Gallen, however in this
case the project had to pay additional costs of more than CHF 6’000 mainly due to high transport costs
and low quality of the product.
Taking into consideration this experience, it can be stated that successful export is possible only if
high quality raw materials meeting the requirements of buyers for food production (it is not financially
efficient to export cereals for fodder) are available in sufficient volumes to cover all the numerous logistic
expenses. Another very important issue relates to transport: the cheapest and most economically
efficient way is by cargo ship, railway transportation is out of the question because the track gauge
change at the Ukrainian border creates considerable difficulties.
Furthermore, grain exports from Ukraine to Switzerland were made in the first phase of the project
only with durum wheat. But for climatic reasons durum wheat is almost not grown in Central Ukraine,
the focal region of the project. After considering all the key factors, export activities were no longer a
first priority for the project.
58
Експорт органічної сировини

Ханс Рітер, менеджер швейцарсько-українського проекту
«ЕкоЛан Україна» (2003-2006)
Для сприяння розвитку та становлення гарантованих каналів збуту проект «ЕкоЛан» впрова-
джував різні види діяльності, серед яких був і експорт. У 2003 році «ЕкоЛан» у співпраці з «Blattmann
AG», Wädenswil, експортували 20 т органічної твердої пшениці з України до Швейцарії. Хоча на той
час в Україні діяла заборона на експорт зернових у зв’язку поганим врожаєм та сухою зимою, ке-
рівництво проекту «ЕкоЛан» отримало винятковий дозвіл для першого експорту. Цей особливий
дозвіл став можливим завдяки хорошим стосункам Іллінецького аграрного коледжу та МінАПК
України. У Швейцарії пшениця продавалась безпосередньо компанією «Блатманн».
У 2004 році швейцарською компанією «Граноза» імпортувались 20 т озимого ячменю. Тоді
проекту довелось доплатити більш, ніж 6’000 франків, оскільки якість та об’єми зернових були не-
достатніми для перекриття високих логістичних витрат.
Беручи до уваги цей досвід, можна зазначити, що успішний експорт можливий лише за умови
високої якості сировини, яка б відповідала вимогам ринкових партнерів для виробництва кінцевої
продукції (економічно неефективно експортувати зернові для кормів), в достатній кількості для
покриття чисельних логістичних питань.
Інше дуже важливе питання стосується транспорту. Найдешевший та найбільш ефективний
вид транспортування – кораблем. Про транспортування залізницею не може бути й мови, оскільки
заміна коліс на українському кордоні створює чисельні проблеми.
Експорт зернових з України до Швейцарії здійснювався в першій фазі проекту і експортува-
лась лише тверда пшениця. Однак, у зв’язку з кліматичними умовами тверда пшениця практично
не вирощується в центральних регіонах України – ключовим регіоном впровадження цього про-
екту. Після розгляду усіх ключових факторів експортна діяльність вже не розглядалась як пріори-
тетна для «ЕкоЛан Україна».
59
Promotion of the first sales of

organic domestic products in Kyiv
Sergiy Budko, Coordinator of the project
«Pilot Shop», Marketing consultant of
BIOLan Association
In May 2006, at the initiative of the Support Centre for Organic
Production, a market research was carried out in Kyiv. The research
showed that 66% of consumers are ready to pay more for ecologically
clean vegetables, 14% of consumers put emphasis on the organic
origin of vegetables. About 70% of consumers stated that ecologically
clean products should be sold either in specialized stores or in a separate section in supermarkets.
The local pilot project «Organic shop» was set up in order to interest retailers and trade companies in
marketing organic food products.
As a first step, the finest and best shops in the center of Kyiv were identified. Furthermore, meetings
with directors of shops, commercial directors, and heads of purchasing departments of retail chains were
held. The biggest interest for selling organic products was expressed by the Chumatskiy Shlyakh Company,
which runs a premium-class supermarket chain and imports high quality European products.
At the same time, the Project was searching for a trade company which would buy wholesale organic
food products and supply them to the supermarket chains Billa, Furshet and Silpo. A positive response was
received from Karidan, a Kyiv company, which deals with the distribution of vegetables, and runs a vegetables
sorting and packaging firm.
In 2006, when the assortment of Ukrainian organic food products was still small, the pilot project
«Organic Shop» prepared detailed information about organic producers from Western and Eastern Europe
for the partners of BIOLan Association. FiBL, the Research Institute of Organic Agriculture, provided data on
Polish organic producers.
In March 2007, the Support Centre for Organic Production supplied the first certified organic vegetables
to Chumatskiy Shlyakh stores. The products included potatoes, carrots and beetroots grown in Vinnytsia
Region by Viktor Melnyk. Part of the vegetables were packed and sold in the «Vegetables and Fruit» section
and another part was used in the green grocery department.
To boost sales in the Chumatskiy Shlyakh supermarkets, BIOLan marketing department designed
labels and developed and disseminated promotion materials indicating the advantages of organic products.
To attract the customers’ attention to the organic products, flyers were put in evidence close to the stalls. The
flyer contained two important topics, one relating to healthy eating and health issues, the other one to the
origin of the products and to the guarantee of their high quality.
Also in spring 2007, Karidan, the distributor of organic vegetables, started cooperation with Billa
supermarket chain. Karidan was buying vegetables wholesale from farmer members of BIOLan Association.
The label for the identification of organic products was printed.
To acquaint the trade partners of BIOLan Association with the system of organic farming, production
and marketing, a study tour to Switzerland was organized for representatives of the Support Centre for
Organic Production, Chumatskiy Shlyakh and Karidan. During their visit to various farms, enterprises, trade
companies and shops they received much practical information about working methods and it gave them
the necessary confidence that processing and marketing of organic products are prospective business lines.
In autumn 2007, the Chumatskiy Shlyakh shops started to sell organic grains – buckwheat, pearl barley, peeled
barley, and Artek. The grains were supplied by the Support Centre for Organic Production. Prior to the start of the sale,
the design for the package was elaborated and the paper package manufactured. The BIOLan logo on the package
guaranteed the organic origin of products. Information flyers were put on plastic boxes next to the stalls.
60
Стимулювання перших продажів органічних

продуктів харчування в Києві
Сергій Будько, координатор проекту «Пілотний магазин»,
консультант з маркетингу Асоціації «БІОЛан»
У травні 2006 року за ініціативи «Центру підтримки органічного виробництва» та Асоціації «БІО-
Лан» було проведено маркетингове дослідження. Опитування в Києві показало, що 66% покупців гото-
ві платити більше за екологічно чисті овочі, 14% споживачів вважали важливим органічне походження
цієї продукції. Близько 70% зазначили, що екологічно чисті овочі слід продавати в спеціалізованих ма-
газинах або в окремій секції супермаркету.
Щоб зацікавити магазини і торгові компанії продавати органічні продукти харчування, було роз-
роблено локальний проект «Пілотний магазин».
Перший крок – створення мапи найкращих магазинів в центрі Києва. Згодом відбулися зустрічі з
директорами магазинів, комерційними директорами та начальниками відділів закупівлі мережевих
магазинів. Найбільшу зацікавленість в продажу органічних продуктів харчування виявила компанія
«Чумацький шлях», яка має мережу супермаркетів преміум-класу і є імпортером європейських про-
дуктів високої якості.
Паралельно проводився пошук торгівельної компанії, яка б могла здійснювати гуртові закупівлі
і постачати органічні продукти харчування до мережевих супермаркетів «Billa», «Фуршет», «Сільпо».
Було отримано позитивну відповідь від київської компанії «Карідан», яка займається дистрибуцією
овочів, має цех сортування та упаковки овочів.
Оскільки асортимент українських органічних продуктів на той час був невеликим, для торгівель-
них партнерів Асоціації «БІОЛан» підготували детальну інформацію про виробників органічних про-
дуктів харчування із Західної та Східної Європи. Дані про польських виробників надав Дослідний інсти-
тут органічного сільського господарства FIBL, Швейцарія.
У березні 2007 року «Центр підтримки органічного виробництва» здійснив перші поставки сер-
тифікованих овочів до магазинів «Чумацький шлях». Це була картопля, морква та буряк, вирощені у
Вінницькій області. Частину овочів співробітники магазинів пакували і продавали в секції «Овочі-
фрукти», частину використовували у відділі кулінарії.
Для підтримки продажів у магазинах «Чумацький шлях» виготовили наклейки, флаєри та інформацій-
ний лист, які вкладали в упаковку. Для того, щоб відвідувачі звертали увагу на органічні продукти, біля них
встановили пластикові бокси з флаєрами, які містили дві важливі для покупців теми: перша – безпечне хар-
чування та здоров’я, друга – гарантія високої якості органічних продуктів харчування.
Навесні того ж року компанія «Карідан» продавала сертифіковані органічні овочі в супермаркетах
«Billa», купуючи їх гуртом у фермерів, які є членами Асоціації «БІОЛан». Для ідентифікації органічних
овочів було надруковано етикетку.
Щоб продемонструвати торговим партнерам систему органічного виробництва і продажу, у трав-
ні було організовано візит до Швейцарії. Представники «Центру підтримки органічного виробництва»,
компаній «Чумацький шлях» і «Карідан» відвідали ферми, підприємства, торгівельні організації і мага-
зини. Головними результатами візиту стали практична інформація про методи роботи і впевненість у
тому, що переробка і продаж органічної продукції є перспективним напрямком бізнесу.
Восени 2007 року в магазинах «Чумацький шлях» почали продавати органічні крупи – гречану,
перлову, ячну і «Артек». Поставки круп здійснював «Центр підтримки органічного виробництва». До
початку продажу було розроблено дизайн і виготовлено паперову упаковку круп. Знак БІОЛан, який
містився на упаковці, гарантував органічне походження продукції. Це підтверджували інформаційні
флаєри в пластикових боксах, встановлених поруч.
61
Shopkeepers’ perspective
on the domestic market
Viktoria Le Khak, Owner of the organic
and natural products sales point network
«Natur Boutique», Director of «Viktoria»
company (exclusive distributor of
pharmaceutics FitoPharma)
Organic is a special kind of product, with a rather good potential, but our consumers have to grow
used to it. A person has to go through three levels to choose organic products. At the first stage is the
awareness to change one’s nutrition and the one of his/her family. At the second stage active discussions
and questioning take place, such as «I would like, it is necessary, impossible to find, etc». And only on the
third stage, a conscious use of organic products in everyday life takes place. In Ukraine, most people are
now between the fist and the second levels. That is why the shop owners should conduct and participate in
awareness raising events for the population which promote the advantages of organic products. Additionally,
it is very important to support the existing assortment and its diversification with new products, providing
supporting materials, staff training , etc. But first of all, shopkeepers should focus their attention not on quick
profits, but on popularization of organic products and a healthy lifestyle.
Key elements for shopkeepers:
•• Import of organic products. It makes sense to import those organic products that are not found on the
Ukrainian domestic market (green tee, chocolates). Import opportunities are a niche that can be filled
with unique interesting and useful products. The main challenges for imports are: high custom fees,
expenditures for documentation, transport, storage, low demand for organic products in general. It
happened that we did not manage to sell import products due to high prices and short validity, as a
result we had big losses and the distributor had to reorient towards traditional similar products.
•• Variety of labels and brands. For consumers who trust some specific label («BIOLan», «Natur boutique»,
«Pan Eco», «Pure Flora») it would be easier to give preference to the products with this label.
•• Domestic organic products. Shopkeepers give the preference to domestic organic similar products
because of their lower prices and to support local producers. However, some Ukrainian producers
would like to sell large volumes. But when delivering milk in tons, the milk will get sour before the
sales points will be able to sell it. It should also be mentioned that obtaining the organic certificate is a
high achievement; however we should not forget about all other certificates that are requested by our
Ukrainian legislation, which are equally important.
•• Assortment and demand. The willingness to diversify the assortment is quite obvious, but the demand
is not very high, so sales are very slow. This is a paradoxal situation: when there is no assortment there
is a demand (as people like to choose from one or two positions), when there is assortment there
is no demand (people cannot make their choice and are not ready to purchase). That is why it is so
important to keep a balance in the assortment and to try to use the products that would be useful for
the consumers.
If to speak in general, work with organic production is not very profitable and demands a lot of efforts,
attention, creativeness and action. But it is interesting and exciting: it is very pleasant to get the grateful
feedback of the clients for providing them with healthy organic products. I would like to wish all shop owners
success in selling organic products.
62
Вітчизняний ринок з перспективи

власників магазинів
Вікторія Ле Хак, власник мережі магазинів натуральної та
органічної продукції Natur Boutique, директор фірми
«Вікторія» (ексклюзивний дистриб’ютор
фармацевтичної фабрики FitoPharma).
Органічні продукти є особливим видом товару, дуже перспективним, але до якого треба «до-
зріти». Для того, щоб людина обрала органічний продукт, вона повинна пройти три етапи. Перший
етап – це зародження думки про необхідність зміни харчування («напевно треба дещо змінити у сво-
єму раціоні для себе і своєї сім’ї»). На другому етапі відбувається активне обговорення («хочу, треба,
ніде взяти тощо»). І тільки третій етап передбачає усвідомлене використання органічних продуктів у
повсякденному житті для себе і своєї родини. Україна зараз знаходиться між першим і другим етапом.
Тому наразі власникам магазинів дуже важливо проводити і брати участь у заходах, що підвищують обі-
знаність населення у перевагах органічних продуктів. Не менш актуальним є підтримання існуючого
асортименту, введення нової продукції, забезпечення допоміжною інформацією, підготовка освічених
кадрів та ін. Перш за все, власникам магазинів слід акцентувати увагу не на швидке отримання прибут-
ку, а на популяризацію органіки та здорового способу життя.
До ключових елементів, з якими рано чи пізно стикається власник магазину відносяться:
•• Імпорт органічних продуктів. Виправданим є імпорт тих органічних товарів, що не зустріча-
ються на вітчизняному ринку (зелений чай, шоколад, полба). Можливості імпорту – це «ніша»,
що заповнюється унікальними цікавими і корисними товарами. До складностей імпорту
можна віднести: високі митні збори, витрати на документацію, транспортування, зберігання,
невеликий попит на органічну продукцію в цілому. Були такі випадки, коли ми не встигали
продавати імпортні продукти харчування (через високі ціни і короткі терміни придатності) та
зазнавали збитків, а дистриб’ютори змушені були переорієнтовуватися на традиційні аналоги.
•• Різноманіття торгових знаків. Споживач, що відчув довіру до певного торгового знаку
(«Біолан», «Натур Бутік», «Пан Еко», «Чиста Флора») буде легше віддавати перевагу товарам
з даною позначкою.
•• Вітчизняні органічні продукти. Власники магазинів віддають перевагу вітчизняному органічно-
му аналогу у зв’язку з нижчою ціною та підтримкою місцевого виробника. Однак є нюанс – деякі
українські виробники хочуть продавати великими об’ємами. Наприклад, пропонують поставля-
ти молоко тоннами, але, скоріше за все, це молоко скисне до того, як органічні магазини встиг-
нуть продати. Також слід зауважити, що отриманий сертифікат на органіку – це дуже добре,
але не менш важливим для власників є пред’явлення дозвільних документів на продаж згідно
законодавства України.
•• Асортимент і попит. Прагнення до розширення асортименту є зрозумілим, але якщо попит не-
високий, то і продаж іде в’яло. Спостерігається такий парадокс: немає асортименту – є попит (бо
люди обирають серед 1-2 найменування), якщо є асортимент – немає попиту (люди губляться се-
ред вибору або «не дозріли» до покупки). Тому тут важливо зберігати баланс у виборі асортимен-
ту і намагатися обирати те, що споживачу було б корисно.
Якщо говорити в цілому, то працювати з органічною продукцією не є вкрай прибутково і вимагає
дуже багато сил, уваги, творчості та дій. Проте, це цікаво, захоплююче і вдячно: дуже приємно отри-
мувати подяки від клієнтів за те, що пропонуєш здорові органічні продукти. Всім власникам магазинів
бажаю успіхів у розповсюдженні органічної продукції, адже це – спільна справа.
63
BIOLan’s opinion about the

domestic organic market
Kostyantyn Yakovchuk-Besarab, General
Manager of BIOLan Ukraine Association
(2009-2010)
Quality
The quality of a significant number of organic products in Ukraine
often leaves a lot to be desired. This is partly due to Ukrainian farming
traditions and partly to ill-used organic technology or because of the
difficult financial framework conditions the organic producers have
to face. As the number of organic producers was very small and because they produced only a limited range of
products at the beginning of the project, there was virtually no competition among them. Due to the limited
availability of organic products, consumers could not set the quality of products as their main selection criteria.
Recent market observation shows that not only the demand but also the supply is increasing (more
producers are converting to organic technologies and import begins threatening domestic producers). One
can hope for an improvement of product quality thanks to more competition between producers.
Quantity
A few years ago, the quantity of Ukrainian organic products was insufficient even for a small market. Taking
into account market growth and entrance of new stakeholders – producers, processors, traders – on the market,
the quantity of products available will increase. However, not all the products will be produced in Ukraine.
Regardless of upward tendencies of domestic and imported organic products, 3-5 years will be
necessary to roughly balance production and demand. However, the share of Ukrainian organic products
should increase as the high demand will attract new producers to convert to organic production.
Assortment
At the beginning of 2009, the range of products was still small, there were few products of Ukrainian
origin, but also a limited assortment available in shops. Thanks to the activities of BIOLan which brought
together shop owners and producers, now almost all products which grow under Ukrainian conditions are
produced by Ukrainian farmers, other products are imported by several importing companies.
Potential
Existing potential has not materialized because those large-scale producers, who are capable of
analyzing the market are focused on profit and they have until recently not seen any potential in organic
production. As for small and medium producers, they were very careful about increasing their production,
even if they received information about the market situation from both customers and organic shops about
increasing demand. The information campaign for the promotion of healthy food which was launched in the
mass media could also not motivate them to increase their production.
Increased production could have been fostered by production agreements between producers and
traders stating in detail the volumes needed. However, neither producers nor traders were ready to accept
risks; they rather preferred to determine volumes of products required on the market at their own discretion.
Demand
A market survey carried out in 2009 by BIOLan Association with the support of FiBL (Switzerland) and the
subcontractor Gfk Marketing and Research Agency (Ukraine) showed that there exists a demand for organic
products. Another survey had been conducted earlier (in 2004). But because of the time gap between the two
surveys and because they were carried out under different conditions and in a different environment, the results
are not really comparable. It is a fact that to this date neither producers nor traders can satisfy the demand of the
Ukrainian market, neither in quantity nor in quality. According to several Internet stores operating in Ukraine,
imports of fresh vegetables from Europe are a reality. Also the appearance of organic sunflower oil from Italy on
the market shows that such organic products (fresh vegetables and sunflower oil) are either not produced, or in
too small quantities only and/or with a low quality, by the domestic producers. Therefore, in order to satisfy the
demand and to guarantee a good quality, retailers have to import organic products.
64
Точка зору БІОЛану на внутрішній органічний ринок

Костянтин Яковчук-Бесараб, генеральний менеджер
Асоціації «БІОЛан Україна» (2009-2010)
Якість
Якість значної кількості органічної продукції часто залишає бажати кращого. Частково у цьому
винні традиції агровиробництва в Україні, частково – невдало поставлена органічна технологія, або
виняткове, до останнього часу, становище виробників органіки. Оскільки їх було досить мало, і вони
виробляли певний обмежений асортимент, про конкуренцію не йшлося. Відповідно, якість продукції
часом була не основним параметром відбору.
Оскільки останнім часом ми спостерігаємо не тільки ріст попиту на ринку, але й зростання про-
позиції (бо все більше виробників переходить на органічні технології, крім того, імпорт стає загрозою
для місцевих виробників), можна сподіватися на ріст якості продукції на ринку внаслідок посилення
конкурентної боротьби між виробниками за лояльність покупця.
Кількість
Кількість продукції була недостатньою навіть за умов слабкого розвитку ринку. Проте, зважаючи
на те, що ринок зріс і до нього увійшли нові гравці – як виробники, переробники, так і продавці – кіль-
кість органічної продукції на ринку зростатиме. Однак, не вся вона буде вироблена в Україні.
Незалежно від тенденції до зростання кількості органічної продукції за рахунок збільшення влас-
ного виробництва та імпорту для приблизної відповідності кількості продукції до попиту ринку потріб-
но ще 3-5 років.
Асортимент
На початку 2009 року асортимент був далеко незначним. Проте зараз, зокрема і внаслідок того,
що БІОЛан «зводив» один з одним представників попиту та пропозиції (власників магазинів та вироб-
ників), ми можемо констатувати факт – практично всі продуктові групи продуктів, які можуть бути ви-
роблені в Україні, вже виробляються органічними виробниками. Ті продукти, які не виробляються в
Україні імпортуються, фірм-імпортерів є навіть декілька.
Потенціал
Потенціал не є реалізованим, оскільки великі виробники, здатні системно аналізувати ринок і орі-
єнтуватися на прибуток, до останнього часу не бачили перспективи в органіці. Що стосується дрібних
та середніх виробників, то вони дуже обережно ставилися до збільшення виробництва продукції, не
зважаючи на те, що до них доходила інформація як від покупців, так і від магазинів органічної про-
дукції. Не кажучи вже про інформаційну кампанію, яка розгорнулася у пресі на підтримку здорового
харчування.
Така проблема могла би вирішуватися за допомогою узгодження дій виробників та продавців,
шляхом укладення договорів на майбутнє, із деталізацією об’ємів продукції. Проте, і перші, і другі не
були готові брати на себе ризики і вважали за потрібне на власний розсуд визначати об’єми продукції,
які потребував ринок.
Попит
Згідно досліджень ринку, які у 2009 році Асоціація «БІОЛан Україна» проводила за допомо-
гою Дослідного інституту органічного господарства ФіБЛ (Швейцарія), підрядивши маркетингово-
дослідницьку агенцію Gfk Україна, можна стверджувати про те, що попит на органічну продукцію існує.
На жаль, про його зростання не можна стверджувати напевне, оскільки останнє дослідження ринку
проводилося у далекому 2004 році, і є практика посилатися на нього у розмовах із потенційними парт-
нерами. Проте немає сенсу порівнювати результати цих досліджень, оскільки вони були здійснені у
різних обставинах і мають надто великий проміжок у часі.
Також можна стверджувати про те, що на сьогоднішній день ні виробники, ні продавці не можуть
задовольнити споживчий попит. Про це свідчать дані від кількох Інтернет-магазинів, які планують імпор-
тувати свіжі овочі з Європи, а також те, що на ринку з’явилася органічна соняшникова олія із Італії – цих
продуктів місцеві виробники не виробляють, або виробляють у мізерній кількості і не завжди доброї
якості. Для задоволення попиту і гарантування якості продавці вдаються до імпорту органічної продукції.
65
Organic product value chains in Ukraine

Kostyantyn Yakovchuk-Besarab, General Manager of BIOLan
Ukraine Association (2009-2010)
Cereals
At the moment, cereals are the most developed part of the organic product range. In case bigger
volumes are needed, the producers can react very quickly.
Up to now, Zhmenka TM had a strong position in the market, but if the demand increases, some more
producers are ready to grow organic cereals also. In particular, Agrofirma Pole and the snacks producer AXA
Lemannen showed their interest.
Vegetables
There have not been any farmers ready to produce a certain volume of organic vegetables every year. The
reason was the unwillingness of any party to take responsibility for unsuccessful sales. As organic production
incurs additional costs for the farmers, they prefer to use conventional methods. As traders cannot assess the
demand, it is more comfortable for them to buy what is available.
But there is an example that shows that the situation may be changing: GoodWine store managed
to arrange a direct contact with an organic tomato producer. After one year of successful cooperation this
producer additionally converted his apple orchards to organic, at the moment he is in the inspection and
certification process. Their cooperation is promising and stable.
Fruit
To this date only one organic apple producer has been certified in Ukraine. Topaz Company in Ternopil
region produces 50 tons of apples per year. This is far too little not only for the Ukrainian market but even for
their own regional market.
As a result of the activities of BIOLan Association’s consultants in Ivano-Frankivsk region, several apple
and pear producers have applied for certification. In 2-years time this will help to increase the volume of fruit
for the Ukrainian market.
Meat
Even though the sale of organic meat is thought impossible at this stage of the market development,
BIOLan Association could help setting up a cooperation between Davita enterprise («Spravzhnie» TM).
Market imbalance is probably due to difficult relationships between partners. However, if conditions are
clear, if relations are based on trust and if cooperation is beneficial for partners, agreements will be possible.
Small and medium shops will be able to sell meat products if they managed to conclude agreements either
with producers or processors. The situation is the same for vegetables and other organic products, for
example dairy products, oils, etc.
Domestic market development strategy

Kostyantyn Yakovchuk-Besarab, General Manager of BIOLan
Ukraine Association (2009-2010)
Supermarkets
The experience of supermarkets shows that at the moment they cannot count on raw materials of
Ukrainian origin. Also, the problems related to the import of large volumes of organic products as well as
the higher price, keeps supermarkets from introducing organic products in their assortment. Fozzi Group
(supermarket chains Silpo and hypermarket Fozzi) has been negotiating with Krupianyi Dim LTD about
including organic grains of Zhmenka TM into their assortment for more than a year, but to this date these
products are still not available in the supermarkets.
It is important for large scale stores to be able to count on regular supplies, which can be guaranteed
only by producers with high production volumes and with own storage facilities. At this stage of the market
development it is difficult to satisfy these conditions. And it is almost impossible to put together even a small
product range for the consumer’s basket.
66
Органічні продуктові лінійки в Україні

Костянтин Яковчук-Бесараб, генеральний менеджер Асоціації
«БІОЛан Україна» (2009-2010)
Зернові
Сьогодні зернові – це найбільш розвинута частина органічного асортименту. У випадку, якщо буде
потрібен більший об’єм, ця лінійка може зреагувати дуже швидко.
Станом на даний момент досить сильні позиції має ТМ Жменька, проте, за умови зростання попиту
ще кілька виробників готові виробляти органічну продукцію. Зокрема, зацікавлення виявляли Агро-
фірма «Поле» та виробник сухих сніданків АХА Леманнен.
Овочі
Стабільних виробників овочів, готових щорічно виробляти певну кількість продукції для продажу,
до останнього часу не було. Причиною було небажання брати на себе відповідальність однієї із сторін
за невдалий результат продажу. Оскільки для виробника органічна продукція – це додаткові витрати,
йому простіше працювати традиційно. Оскільки продавець не може оцінити попит, йому зручніше ку-
пувати по факту наявності. Оскільки немає у наявності – нема у продажу. Для магазину «ГудВайн» вда-
лося організувати прямий контакт із виробником помідорів, і станом на даний момент виробник вже
сертифікує також яблуневі сади. Їхня співпраця залишається стабільною.
Фрукти
Сьогодні в Україні був сертифікований тільки один виробник яблук. Це підприємство «Топаз» у
Тернопільській області, яке виробляє 50 т продукції, що, звичайно, дуже мало не лише для ринку Укра-
їни, але й у цілому для районного ринку, де господарство збуває свою продукцію.
У результаті діяльності консультантів Асоціації в Івано-Франківському регіоні заявки на сертифіка-
цію подало кілька виробників яблук та груш. Це допоможе збільшити об’єми фруктової продукції, яка є
на органічному ринку України у перспективі 2-ох років.
М’ясо
Попри те, що вважалося, що на даному етапі розвитку ринку продаж органічного м’яса не є мож-
ливим, в Асоціації «БІОЛан Україна» був позитивний досвід з так званого matchmaking, співпрацюючи з
підприємством «Давіта», ТМ Справжнє.
Можна вважати, що розбалансованість ринку створює турбулентність у відносинах між партне-
рами, котру часом не витримують або виробники, або продавці. Проте за умови чітких, довірливих
стосунків та взаємовигідної співпраці, магазини малого та середнього формату можуть продавати
м’ясопродукти, уклавши договори або із виробником, або із переробником. Те саме можна сказати і
про овочі, і про інші органічні продукти, наприклад, молочні, олії тощо.
Стратегія розвитку внутрішнього ринку

Костянтин Яковчук-Бесараб, генеральний менеджер Асоціації
Супермаркети
Досвід співпраці із супермаркетами показує, що, зважаючи на розвиток ринку органічної продук-
ції, їхній асортимент не може базуватися на сировині із України. Беручи до уваги проблеми із імпортом
великої кількості продукції, а також її вищу вартість, супермаркети дуже обережно підходитимуть до
впровадження органічних лінійок у свій асортимент. Наприклад, «Фоззі Груп» (мережі супермаркетів
«Сільпо» та гіпермаркет «Фоззі») вже більш, ніж півроку ведуть переговори із ТОВ «Круп’яний Дім»
щодо органічних круп ТМ Жменька у своєму асортименті, і поки що у магазинах їх немає.
Проблема полягає у тому, що великим магазинам важлива регулярність поставок, а її може забез-
печити тільки виробник із значним об’ємом виробництва, а також за умови наявності у нього власних
складів. На сучасному етапі розвитку ринку цього досягнути складно. А якщо намагатися сформувати
хоча б невеликий асортимент продуктового кошика – це практично нереальна справа.
67
I think that if supermarkets dare to introduce some items, it will be only as «promotions» and limited
to a single product. Otherwise, they will prefer to offer imported organic products (as the industry is well
developed abroad). As far as Ukrainian organic products are concerned, value chains of organic grains are
the most developed at the moment.
Shops
The current market situation shows that stores selling «natural» products or specialized stores selling
«ecologically clean» products start to appear in the regional centers of Ukraine. These are both private
initiatives and daughter companies of existing stores in Kyiv.
A peculiarity of Kyiv are the elite food stores. In those stores where tropical fruit, Swiss and Italian cheese
and Spanish ham are sold, organic food products now make up almost one third of the product range – from
sweets to meat. Also worth mentioning are the Delight supermarket chain and VIP stores. They operate since
a very short time and sell only imported organic products – from cosmetics to food products, and provide
various services like massage, etc.
Internet shops
Internet shops have been established to satisfy the demand for organic products. Selling/buying by
Internet started during the economic crisis of 2008, when bank loans were next to impossible to obtain. This
made entrepreneurs switch to the Internet market. Currently, there are 10 Internet shops offering organic
products only or within their product ranges. However, it seems that their prime time is already past because
they have accumulated such cash reserves that the owners of these internet shops think about opening
small shops in Kyiv and in the regions.
Social networks
Stores or Internet shops use their social networks as additional tools to find like-minded people and
people interested in healthy eating and to stimulate them to buy in one or the other store. Most shops
maintain such online social network communities. However, these networks are used mainly as promotion
or information tools.
Direct marketing
Due to the peculiarities of the Ukrainian territory, where suburban areas are polluted with garbage
and industrial waste, and because the farms are located far from the towns, direct marketing in the form of
shopping visits to the farms is not a profitable business. Although some producers practice this marketing
method, shopping of customers directly on the farms or the fields are rather the exception than the rule.
Another way of direct selling is the delivery of products, which were collected from various producers
by an entrepreneur, to customers in Kyiv on the basis of a preliminary order. There is no data on the existence
of this type of selling in the regions.
Intermediaries
Intermediaries who wanted to deal exclusively with organic products, had practically no work in 2010
because the demand for such products was so high that retailers were seeking direct contacts with producers
and they were encouraging existing partners to expand their productions. Karidan, one of the first partners
of BIOLan Association, was incapable to collect even a minimal product range.
As a result, at the moment the intermediaries’ existence is complicated and inappropriate, as small
stores and Internet shops are themselves searching for and motivating producers. There is no large-scale
customer ready to delegate the search and selection of products to third parties.
Restaurants
There is a clear tendency of certain Restaurants to create their «organic menu». Mario Restaurant for
example positions itself as a restaurant with a certain organic product range. Egoist Restaurant names itself
a «restaurant of healthy food». Its representatives have been invited to organic events several times, and
they have captured the tendency for healthy food. But for the moment it would be exaggerated to speak of
a general trend.
Fresh Bar has opened recently. Their prices are high, but all the raw material is organic, though 100%
imported. Other catering enterprises have expressed their interest in organic products, but at the actual
market development stage it will be difficult for certain restaurants to set up the required organic product
range and to assure its regular supply.
68
Вважаю, що якщо супермаркети наважаться на введення позицій, то це будуть одноразові «акції». У

іншому випадку вони нададуть перевагу імпорту (оскільки за кордоном працює ціла індустрія) та круп’яній
органічній продукції (яка сьогодні є найрозвинутішою із продуктів органічного ринку харчування).
Магазини
Як можна бачити із ситуації на ринку, у обласних центрах України з’являються магазини із «нату-
ральною» продукцією, або спеціалізовані магазини, які продають «екологічно чисті» продукти. Це як
приватні ініціативи, так і дочірні підприємства або франшизи від існуючих у Києві магазинів. Йдеться
про щоденний доступний формат.
Київська специфіка торкається також магазинів елітарних продуктів харчування. Зокрема, там, де
раніше продавалися тропічні фрукти, сир із Швейцарії, Італії та іспанський хамон, тепер можна зустріти
практично третину асортименту, відведеного під органічні продукти харчування – починаючи від со-
лодощів, і закінчуючи м’ясом. Як приклад тут можна привести мережу магазинів «Делайт». Крім того,
можна говорити про магазини VIP класу, створені з нуля за короткий термін, де продається тільки ім-
портована органіка, починаючи від косметики і закінчуючи продуктами харчування, та надаються по-
слуги на зразок масажу (Glossary organic products).
Інтернет-магазини
Інтернет-магазини органічної продукції динамічно створюються для забезпечення попиту на ор-
ганіку. Цей попит почав рости за кризових часів, коли банківський кредит було практично нереально
отримати, що спричинило перехід підприємців у інтернет-формати. Сьогодні діє близько 10 органічних
Інтернет-магазинів, або таких, що мають у асортименті органічну продукцію. Проте, потрібно констатува-
ти, що їх піковий час минув, оскільки власники інтернет-магазинів, накопичивши обігових коштів, дума-
ють про вихід у форматі звичайних малих магазинів на ринок Києва та регіонів.
Соціальні мережі
Як правило, соціальні мережі є придатком до існуючого магазину або інтернет-магазину, оскільки
допомагають знаходити однодумців та зацікавлених у здоровому харчуванні та стимулювати їх до по-
купок у тому чи іншому магазині. Такі он-лайн спільноти у соціальних мережах є у більшості магазинів.
Проте мережі використовуються тільки як інструмент реклами та інформування, і спільноти магазинів
є невіддільними від самих магазинів.
Прямий маркетинг
Внаслідок особливостей території України, де приміська смуга є забрудненою внаслідок вивезен-
ня сміття та промислових викидів, а ферми виробників знаходяться на відчутній відстані, прямий мар-
кетинг у вигляді запрошення на ферму до виробника із метою покупки продукції не є надто вигідною
справою, хоча виробники і не відмовляються від такої практики. Однак візити покупців на ферму чи
поле виробника є швидше рідкістю, ніж закономірністю.
Інший вияв прямого продажу, коли певний підприємець розвозить продукти кількох виробників
покупцям на основі попереднього замовлення, вже існує у Києві. Про існування такого типу продаж у
регіонах поки невідомо.
Посередники
Сезон 2010 року залишив посередників, які хотіли займатися виключно органічною продукцією,
без роботи, оскільки попит був настільки великий, що магазини шукали прямих контактів, а також за-
охочували існуючих партнерів розширювати виробництво. ТОВ «Карідан», один із перших партнерів
Асоціації «БІОЛан», так і не зміг назбирати хоча б якийсь мінімальний асортимент.
Як висновок, існування посередників є складним і недоцільним, оскільки малі магазини та
Інтернет-магазини не лінуються самі шукати і мотивувати виробників, а великих замовників, готових
передати пошук та підбір продукції третій стороні на ринку поки немає.
Ресторани
Чітко прослідковується тенденція до створення ресторанами «органічних сторінок». Так, ресторан
«Маріо» позиціонує себе як заклад з певним органічним асортиментом, ресторан «Егоїст», представники
якого кілька разів запрошувалися на органічні заходи, називає себе «рестораном здорової їжі», вловивши
тенденції суспільства до здорового харчування. Проте про органіку чи якісь стандарти поки не йдеться.
Нещодавно відкрився «Фреш-бар» від згадуваного вище «Глосарі», де високі ціни, і вся сирови-
на – виключно органічна, проте на 100% імпортована. Зацікавленість у органіці висловлюють також
інші заклади громадського харчування, проте на даному етапі розвитку ринку певному ресторану буде
складно сформувати потрібний органічний асортимент і забезпечити його стабільні поставки.
69
The missing link between the organic production

and the market
Kateryna Malkova, General Manager of BIOLan Ukraine Association
(2007-2008)
The launch of a new product into a market always comes with some difficulties, and needs a certain
investment of time and money. Before launching a new product on a market, the demand for this product
should be created. The absence of organic products on the market might be the reason why there are no tight
contacts developed between the producer and the market. The first information about organic products
started reaching the Ukrainian consumer in 2003-2004 when the project funded by the Swiss Government
was initiated. However, due to the certification process, the first certified Ukrainian organic products
appeared on the market in 2005-2006 only. Most farms producing organic products were small and had no
direct access to shops or stores, therefore they had to sell their organic products as conventional products at
the local markets or to traders. Moreover, the small volumes produced by the farmers made cooperation with
shops difficult, because the shops want to have a regular range of goods available. Therefore, they get their
supply mainly from organizations (agents/dealers) who can guarantee regular deliveries of goods, and who
have storage facilities and fulfill the necessary storage conditions. Besides, due to small production volumes
traders that have storage facilities can collect products from several suppliers (producers) and accordingly
they can dictate the terms and conditions. At the same time, the shops/stores would prefer to cooperate with
one supplier instead of dealing with several small farms.
In order to assist organic producers in marketing their goods through organic channels, BIOLan
Association initiated a number of activities. First of all, BIOLan started looking for market partners. The two
small trade organizations Karidan Ltd. and Support Centre Ltd. were ready to cooperate and in 2006 the first
attempts were made to sell organic vegetables in the supermarket chain «Chumatskiy Shlyakh». At the same
time, BIOLan Association registered its own trade mark, which assured information support and created
demand and trust among consumers. In the second half of 2007, the first lot of organic groats (processed
cereals) was introduced on the market in partnership with Krupyaniy Dim Ltd. Organic groats are now sold
in almost all big Ukrainian supermarket chains. Thus, the first organic value chains were developed, allowing
some farms to get market access.
70
Зв’язок між органічним виробництвом та ринком

Катерина Малькова, генеральний менеджер Асоціації
Вихід нової продукції на будь-який ринок пов’язаний з певними складнощами, фінансовими та ча-
совими витратами. Насамперед, необхідно створити попит на новий продукт та забезпечити його при-
сутність. Можливо, саме через відсутність органічних продуктів на ринку і не був встановлений тісний
контакт між виробником та ринком. Перша інформація про органічні продукти почала надходити до
українського споживача в 2003-2004 роках, коли почали діяти відповідні проекти за підтримки швей-
царського уряду, однак, перші сертифіковані українські органічні продукти з’явились тільки в 2005-
2006 рр., що, безумовно, пов’язано з процесом сертифікації. Переважно це були невеликі фермерські
господарства, які не мали прямого виходу на торгові точки і були змушені продавати свою продукцію
як традиційну на місцевих ринках.
Ще однією проблемою є невеликий обсяг продукції, що значно ускладнює роботу з торговими
точками, які зазвичай хочуть мати постійний асортимент та постійну присутність продукції. Тому, від-
повідно, магазини більш охоче працюють з трейдерськими організаціями (посередниками), які можуть
забезпечити постійне та регулярне надходження продукції, мають та виконують необхідні умови з її
зберігання – магазину чи супермаркету вигідніша співпраця з одним постачальником, а не з кількома
дрібними фермерськими господарствами. Крім того, зважаючи на невеликі обсяги, трейдер може зби-
рати продукцію від кількох постачальників (виробників) і, відповідно, розраховувати строки та умови
поставки, маючи в своєму розпорядженні відповідні складські можливості.
Для того, щоб допомогти органічним господарствам збувати продукцію через органічні канали
Асоціацією «БІОЛан» було зроблено ряд кроків. Насамперед, були знайдені партнери – невеликі трей-
дерські організації: ТОВ «Карідан» та ТОВ «Центр підтримки», через які було здійснено перші спроби
продажу органічних овочів у 2006 році в мережі магазинів «Чумацький шлях». Паралельно, Асоціаці-
єю була зареєстрована торгова марка, яка мала би забезпечити інформаційну підтримку, відповідно,
і створення попиту та довіри серед споживачів. У другій половині 2007 року було випущено першу
серію органічних круп у партнерстві з ТОВ «Круп’яний дім», яка зараз продається практично в усіх ве-
ликих торгових мережах України. Таким чином, було створено перші продуктові лінійки з продажу ор-
ганічної продукції, через які деякі фермерські господарства отримали доступ на ринок.
Водночас, залишаються певні перепони для розвитку зв’язків між виробництвом та ринком: не-
великі обсяги виробництва, про які вже йшлося, відсутність або недосконалість інфраструктури (мож-
ливості зберігання, транспортування та переробки), незацікавленість трейдерських організацій у
продажу органічної продукції через вище зазначені перепони, а також якість органічної продукції. Від-
сутність прямих зв’язків між виробником та торговою точкою також може бути недоліком. Адже навіть
за умов роботи з одним посередником у кінцевого продавця можуть виникати питання щодо якості
продукції. Звісно, ця відповідальність, зазвичай, лежить на посереднику, але при органічному вироб-
ництві, до якого ще мало довіри як з боку продавця, так і з боку споживача, відповідальність розподіля-
ється між виробником та посередником. І в такому разі безпосередній зв’язок «виробник-продавець»
був би дуже доцільним. Останнім часом продавець приділяє більше уваги якості продукції, а не тільки
наявності відповідного органічного сертифікату, тому важливим є встановлення прямих контактів з
виробником, надання можливості продавцю побачити фермерське господарство, з якого він отримує
ту чи іншу продукцію. З іншого боку, і сам виробник хоче знати, що його продукція дійсно користується
попитом та продається саме як органічна, а не традиційна. Це є одним із стимулів подальшого розвитку
органічного виробництва і заохоченням для фермера.
Іншим важливим питанням є формування пропозиції, яке не можливе без прямих зв’язків
«виробник-продавець». Торгова точка повинна формувати замовлення на продукцію, виходячи з на-
явного попиту та прогнозів на майбутнє. Адже, якщо збільшується попит на органічну продукцію, від-
повідно буде збільшуватись і замовлення до виробника. І якщо продуктова лінійка працює в напрямку
від виробника до постачальника, то не завжди вона працює у зворотному порядку. Виробнику пови-
71
However, there are still some challenges to the development of connections between production
and market. The small production volume is a considerable factor, but not less important is the lack and/or
inadequacy of infrastructure (storage, transportation and processing facilities), the lack of interest of trade
organizations’ to sell organic products because of the problems listed above and finally the insufficient quality
of organic products. Another drawback may also be a lack of direct ties between producers and traders/
shops. When retailers have doubts about the quality of the products, they may rely on the services of trade
agents. Usually, the responsibility for the quality of products is with the trade agent. In organic production,
however, there is still little trust from the side of retailers and trade agents. Therefore, the responsibility for
the quality is shared between the producer and the agent. And in this case a direct connection «producer-
seller» is advisable. Lately, some sellers have started to pay more attention to the product quality and not
only to the availability of the organic certificate. Therefore, it is very important to establish direct contacts
between producers and sellers, for example by providing sellers with the opportunity to visit farms where
their products are grown. On the other hand, the producers themselves want to know whether their goods
are really demanded and if they are sold as organic rather than conventional production. This is one of the
incentives for further developing organic production and encouraging farmers.
Another important issue is the organization of the supply chain, which is difficult or even impossible
without direct «producer-seller» contacts. Shops should order the products based on demand and forecasts.
If the demand for organic products increases, the requests of market partners will grow correspondingly.
While the supply chain works well from producer to seller (flow of products), it does not always work well in
the reverse way (flow of information). Producers should be informed about the type and volume of products
that are demanded on the market in order to plan their crop rotation accordingly. Otherwise, if they plant the
«wrong» products, retailers will look for other suppliers and the connection is lost. «Future contracts» may
play an important role in the development of the organic sector.
In general, the market has significantly expanded since the first Ukrainian organic goods were sold. But it
still makes up only a small part of the Ukrainian agrarian sector. However, the range of goods available and the
distribution network of organic products give evidence of its considerable growth. During the last years certain
relations between the producers and traders of organic products have been established, which are essential
for market development. Strong players – traders and processers – have appeared on the market. They are
able to provide a regular supply of goods and they started to conclude contracts with producers. This kind of
interaction allows us to look at the future development of this sector and its various components with hope.
72
нна бути донесена інформація про асортимент та обсяги продукції для того, щоб він міг планувати своє
виробництво. В іншому випадку, в ринкових умовах, незалежно від виду виробництва, продавець шу-
кає інших постачальників продукції і зв’язок втрачається. Велику роль тут можуть відіграти ф’ючерсні
контракти, які вже починають діяти і в органічному секторі.
Загалом, з часу виходу першої української органічної продукції ринок значно розширився. Не
можна поки що говорити про його велику частку в сільськогосподарському секторі України. Однак,
наявний асортимент продукції та мережа розповсюдження органічної продукції говорить про його
значне зростання. Протягом цього часу вибудувались певні відносини між виробниками та продавця-
ми органічної продукції, той самий зв’язок, необхідний для розвитку ринку. На ньому з’явились сильні
гравці (трейдери та переробники), які можуть забезпечити регулярні поставки, а також вже почали
укладати ф’ючерсні контракти. Така взаємодія дозволяє говорити про подальші перспективи розвитку
сектору та його окремих складових частин.
73
Organic agricultural
production
in traditional education
Vadym Rekunenko, Manager of Swiss-
Ukrainian project
«EcoFinLan Ukraine»
Teaching the technologies of organic production was a
priority task of the project from the very beginning. Logically,
Illintsi State Agricultural College became the main institution
responsible for this component because it had a widely
diversified range of specialties and a corresponding technical, methodical basis and professional specialists
for developing and implementing organic education.
The most suitable mechanism for the implementation of organic education was to include a bio
module as a compulsory subject into the existing specialization, instead of dedicating hours for optional
subjects, i.e. the part of the curriculum that is defined independently by the college. Moreover, in the
process of curriculum development, it was decided not to create new disciplines, but to supplement
existing subjects with units (= modules) in which specific elements of organic production are included
in different activities. For instance, in the course of plant growing technologies, during the study of each
crop different elements connected with organic technologies were introduced; the same in the course
of plant protection, etc. The first specialty in Illintsi College that was combined with the specialization
«Organic production» was «Farm management». This coincided with the general concept of project
activities. However, later on, due to changes on the market of educational services and to the fact that the
above-mentioned specialty does not go beyond the educational level of junior specialist, considerable
difficulties in postgraduate education were created. Therefore, the college administration together with
the project management took the decision to include the organic part in the curriculum for agronomists,
which was later on named organic production and processing.
The curriculum of the educational specialization process «Organic production» consists of 324 lectures,
108 hours of practice and 576 hours of technological practice. The preparation process for the introduction
of this specialty, which became a good basis for laboratory and practical studies foreseen by the curriculum,
included: development of educational programs for theoretical and practical trainings, determination of
subjects and methods for writing term papers, preparation of examples of reporting documents for students,
equipping a laboratory for quality control of organic production. One of the most outstanding elements
of this process was the elaboration of a textbook «Basics of organic production» that was done jointly by
experts of Illintsi College and Swiss College of Agriculture (SHL). The textbook is available in two editions
with 2’000 copies. It is highly demanded not only by specialists in organic production technologies, but
also by amateurs and people interested in the organic movement. During project activities there were 6
academic groups with 111 students who studied this specialty at Illintsi State College.
The main challenge in implementing organic education was the low level of development of an organic
farm network that could have provided opportunities to conduct full practical trainings for students.
With the aim of promoting organic education, every year the College participated in the exhibition
«Agro». In 2008 and 2009 it was awarded a silver medal in the competition for the «best products, technology,
scientific development, service» in the selection «high performance in the field of agricultural science».
74
Освіта
Органічне сільськогосподарське виробництво

у традиційній освіті
Вадим Рекуненко, керівник швейцарсько-українського проекту
«ЕкоФінЛан Україна»
Навчання органічним технологіям – завдання, яке було присутнє в планах проекту із першого дня
його роботи. Виконавцем цього компоненту, цілком природно, був Іллінецький державний агарний
коледж, який має досить широко представлений набір спеціальностей технологічного спрямування і,
відповідно, матеріально-технічну та методичну бази, а також кадровий потенціал.
Як механізм впровадження органічного навчання було обрано долучення біо-модуля у вигля-
ді спеціалізації до існуючих спеціальностей за рахунок годин варіативної частини навчального плану,
тобто тієї частини навчального плану, наповнення якої визначає навчальний заклад. Причому при роз-
робці підходу було прийнято рішення не створювати нових дисциплін досі не існуючих, а доповнити
навчальні програми предметів професійної підготовки розділами, до яких включено специфіку та ас-
пекти органічного виробництва у тому чи іншому виді діяльності. Для прикладу: у курсі рослинництва
при вивченні технологій вирощування сільськогосподарських культур під час вивчення кожної куль-
тури розглядаються елементи, пов’язані із органічною технологією, аналогічно в захисті рослин тощо.
Першою спеціальністю в Іллінецькому коледжі, яка була доповнена спеціалізацією «Виробництво орга-
нічної продукції» стала спеціальність «Організація та технологія ведення фермерського господарства»,
що дуже співпадало із загальною концепцією спрямування діяльності проекту, але згодом, у зв’язку із
зміною кон’юнктури на ринку освітніх послуг, а також у зв’язку з тим, що вищезгадана спеціальність не
має вищих рівнів освітньої підготовки, ніж молодший спеціаліст, що створює значні труднощі в ступе-
невій освіті, адміністрацією коледжу спільно з керівництвом проекту було прийнято рішення продо-
вжувати аналогічну освітню підготовку для спеціальності «Агрономія», що згодом дістала назву «Ви-
робництво та переробка продукції рослинництва».
План навчального процесу спеціалізації «Виробництво органічної продукції» включає 324 години
теоретичної підготовки, а також 108 годин навчальної практики та 576 годин технологічної. Процес під-
готовки до впровадження даної спеціальності складав: розробку навчальних програм теоретичного
та практичного навчання, тематику та методику виконання курсових робіт, зразки звітної документації
для студентів, створення лабораторії контролю якості органічної продукції, на базі якої проводяться
більшість лабораторних та практичних робіт, передбачених навчальним планом. Одним із найскладні-
ших, в той же час найвагомішим елементом підговки комплексу методичного забезпечення навчаль-
ного процесу, є написання авторським колективом коледжу та Швейцарського аграрного коледжу в
м.Цоллікофен підручника «Основи органічного виробництва» та видання його в двох редакціях за-
гальним тиражем 2 000 екземплярів. Цей підручник користується великим попитом не тільки серед
фахівців-технологів органічного виробництва, а і серед аматорів та людей, яким просто небайдужий
органічний рух. Протягом діяльності проекту Іллінецький державний агарний коледж випустив 6 ака-
демічних груп, що пройшли навчання за даною спеціалізацією, в яких навчалось 111 студентів.
Однією із найбільших перешкод впровадження органічного навчання стала слабо розвинена
мережа органічних господарств, яка дозволила б проводити повноцінну практичну підготовку сту-
дентів на своїй базі.
З метою широкої пропаганди органічного навчання діяльність коледжу, пов’язана із органічною
освітою, щорічно представлялась на виставках «Агро» і в 2008 та 2009 роках була відзначена срібною
медаллю конкурсу «За кращу продукцію, технологію, наукову розробку, послугу» в номінації «Високі
показники в галузі аграрної науки».
75
Highlights, challenges and review of practical

training in the EcoLan project
(April-October, 2004)
Bernhard Laeubli, Swiss student in Ukraine
I started my practical training in March 2004. The biggest highlight was learning to live and work
together with the local people. In the daily business it was not always easy, but looking back I learned a lot
about the attitude of Ukrainian people towards life.
I am a time-oriented person who likes to work in a target-oriented way. Planning of coming days and
weeks is a typical attribute of western Europeans. But the longer I lived in Ukraine, the more I realized the
differences in mentality and the more I got used to it.
Despite the differences in mindset, I tried to fulfill my duties and I started with the main task: the question
of how to improve access to agricultural machinery for farmers. So I started to make some analyses about
the quantity of machines on farms and their condition. After the first investigations, I was shocked about the
small quantity of available equipment and also about the condition of this machinery. To me sometimes the
machines behind the guarded area looked more like a junk yard than an operational machinery park.
During my practical training, I learned the real meaning of the two words «patience» and «humbleness».
The slavish «virus» with which I got infected during this time was one of the key factors of my career and it
has made life easier during the five years I worked in the Russian Federation. Today I can say that this practical
training was a path-breaking experience which played a big role in my job and private decisions.
76
Освіта
Яскраві моменти та складнощі

проходження практики в Україні
(квітень-жовтень 2004 року)
Бернхард Лойблі, швейцарський студент в Україні
Моє практичне навчання розпочалось у березні 2004 року. Найяскравішим був процес звикання
жити та працювати з місцевими людьми. У повсякденному житті це було не завжди легко, але, огляда-
ючись назад, я багато дізнався про ставлення українців до життя.
Я – орієнтована на ефективне використання часу людина, і мені подобається працювати на досяг-
нення мети. Планування днів та тижнів – типовий атрибут західних європейців. Але, чим довше я жив в
Україні, тим більше я бачив відмінностей у ментальності, і тим більше я звикав до цього.
Не зважаючи на відмінності в мисленні, я намагався виконувати свої обов’язки і розпочав з
основного завдання: як покращити доступ фермерів до сільськогосподарської механізації. Для цього
треба було провести аналіз кількості наявних у господарстві машин та їх стану. У результаті попереднього
аналізу я був шокований з приводу мізерної кількості наявного обладнання та його стану. Мені здава-
лось, що та механізація виглядала швидше, як звалище, ніж оперативний парк машин.
Протягом моєї практики я зрозумів справжнє значення двох слів «терпіння» та «покірність».
Слов‘янський вірус, який я підхопив протягом мого практичного навчання, став одним з ключових
факторів у моїй кар’єрі та значно полегшив моє життя протягом 5 років, коли я згодом працював у Ро-
сійській Федерації. Сьогодні я можу сказати, що ця практика була переломним моментом у моїй роботі
та приватному житті.
77
Competence-oriented education in the ACI.

Biomodul
Christine Kunz, Swiss student in Ukraine
While implementing my task, which was to introduce competence or practice-oriented teaching into
Biomodules, I was confronted with various challenges, but also experienced some highlights.
Highlights of my practical training
In Illintsi I had several opportunities to visit the farm of Vitaliy Postupaylo, and every time I was impressed
by his commitment and his entrepreneurial insight. The visits were among the highlights, because this farm
can be described as an example / model as it looks like the company of a graduate of a Biomodule. In order
to apply their knowledge in future, students should develop their skills acquired in the Biomodule on this
kind of farm.
The practical orientation was a defined goal of the Biomodule, but its implementation was a great
challenge. For me, a further highlight was the realization of the grain-growing trial, which was implemented
in accordance with the method «key questions» in collaboration with Roman Tanasiyenko and his class in
the Biomodule. A great experience for me was also the Conference of Directors of Agrarian educational
institutions. I was deeply impressed by all the preparatory work that had been done for this big event. In their
free time, students organized events and concerts, which were important highlights for me and I was always
fascinated with the professionalism of the students in carrying out these programs and concerts.
Challenges
As already mentioned, the implementation of a practical orientation in the Biomodule was a major
challenge. Suitable farms, such as that of Postupaylo, where students could have practical trainings were few
and far apart. To truly gain the skills necessary for future management of organic businesses, some practical
experience is required, and this has not yet been obtained. As a further difficulty, I would mention the fact
that graduates of the Biomodule have almost no opportunity to manage a corresponding farm in accordance
with organic technologies or to find a suitable job after their studies. A big challenge for me personally was
the communication in Ukrainian or Russian language. This is a pity because the great potential of cooperation
with Petro Stetsyshyn could not be fully exploited.
Development of organic farming in Ukraine
During my practical training, I had the impression that the demand for organic products was sustainably
increasing. Especially in the context of discussions about the GMO-free production, I frequently heard that
it resulted in a need to buy organic products. It gave me the impression that organic farming had a great
potential that will lead to income generation in the rural area thanks to its added value. The realization of
this potential, however, may also come with considerable constraints. As an example I would mention the
absence of a legal basis.
My assessment was confirmed by my survey among the students. They acknowledged that organic
farming systems have potential for further development, including organic education.
78
Освіта
Впровадження практично-орієнтованого підходу

в органічній освіті. Біо-модуль
Крістіне Кунц, швейцарська студентка в Україні
У процесі впровадження мого завдання – введення практично-орієнтованого підходу у викладан-
ні біо-модуля, я стикалась із багатьма складнощами, але пережила і багато яскравих моментів.
Яскраві моменти мого практичного навчання
Живучи в Іллінцях, я декілька раз мала нагоду відвідати господарства Віталія Поступайла, і кожно-
го разу я була дуже вражена його відданістю та підприємницьким натхненням. Ці візити були найяскра-
вішими візитами, оскільки його господарство виглядає як модель органічного виробництва. Для того,
щоб правильно використовувати набуті знання, студенти біо-модуля повинні здобувати свої навики на
подібних господарствах.
Орієнтація на практичне навчання – це мета біо-модуля, але його впровадження виявилося зна-
чною складністю. Для мене яскравим моментом було закладання дослідів з вирощування зернових,
яке було впроваджено відповідно до методики «ключові питання» у співпраці з Романом Танасієнком
та його групою, яка вивчає біо-модуль.
Вражаючим досвідом для мене виявилася Рада директорів навчальних закладів аграрного спря-
мування. Я була глибоко вражена підготовчою роботою, яка була проведена перед цим великим за-
ходом. У вільний час студенти організовували заходи та концерти, які були дуже цікавими та захоплю-
ючими для мене, я була зачарована професіоналізмом студентів, який вони демонстрували під час
проведення концертних програм.
Складнощі
Як уже зазначалось, впровадження практично-орієнтованого підходу до викладання біо-модуля
було основною складністю. Підходящих господарств (таких як господарство Віталія Поступайла), де б
студенти могли проходити практику, дуже мало і знаходяться вони далеко одне від одного. Для того,
щоб отримувати знання та навички, необхідні для ведення органічного бізнесу, необхідний практич-
ний досвід, а це поки що неможливо. Ще одна складність полягає у тому, що випускники не мають
можливості знайти відповідну роботу. Особисто для мене величезною перешкодою було спілкування
українською або англійською мовами, і мені дуже шкода, що я не змогла в повній мірі перейняти вели-
чезний досвід та знання Петра Олексійовича Стецишина.
Розвиток органічного виробництва в Україні
Протягом мого практичного навчання я була переконана, що попит на органічну продукцію ста-
більно зростає. Особливо у контексті дискусій з приводу вільної від ГМО продукції. У мене склалось
враження, що органічне виробництво має величезний потенціал і сприятиме накопиченню прибутків у
сільській місцевості завдяки своїй доданій вартості. Але реалізація цього потенціалу також залежатиме
від багатьох значущих факторів, наприклад, відсутності законодавчої бази.
Мої оцінки були підтверджені опитуваннями, які я проводила під час практики. Вони показали, що ор-
ганічна система господарювання та органічна освіта, мають величезний потенціал для подальшого розвитку.
79
Conclusion
Dr. Dominique Guenat, Manager of Swiss-Ukrainian project
«EcoFinLan Ukraine» (2009 – 2010)
In this capitalization document, eight years of experiences, successes and failures about the development
of organic agriculture and the organic sector in Ukraine are documented. Such a development process is
necessarily erratic, with trials and errors. Experiences from other countries have only a limited relevance,
because of the importance of the local context.
The «macro» context of Ukraine since 2003
During these eight years, while the organic sector slowly developed, many major national and
international events marked the daily life of Ukrainians. To name only the most striking ones: the orange
revolution that led to the cancellation and repetition of the presidential election (2004), a general
disillusion about the elected president and his government, the global food crisis (2007-08, and on-going),
followed by the global financial crisis (2008) and another presidential election where the old political
forces of Ukraine regained power (2010). In the agricultural sector, against increasing world demand for
food commodities as a result of the food crisis, policy measures including ban or restriction on exports
severely reduced the attractiveness of the agricultural sector, mainly for Ukrainian investors. According to
the World Bank, in 2007-08 these restrictions cost Ukrainian producers over 2 billion USD. This money could
have been well invested in rural areas, e.g. for improving farm technologies and management skills. On the
other hand, however, an opposite trend also emerged: due to increasing prices and demand for food on
the world market, a massive inflow of capital from foreign investors could be observed, a movement that
can in some cases be associated with land grabbing.
Given this «macro» context, what about organic agriculture? The various contributions in this book
show how difficult this issue was and what kind of obstacles had to be overcome at various levels.
A new idea, really?
Introducing a new idea – and organic agriculture was quite innovative in the Ukrainian context when
the project started – was only possible thanks to a few people, Ukrainian and Swiss, who believed in the
potential of organic agriculture in Ukraine. They were not only convinced themselves, but they managed
to persuade SDC to fund this initiative. And we are thankful to SDC: funds from development agencies are
80
Висновки
Висновки
Др.Домінік Гена, менеджер проекту «ЕкоФінЛан» (2009 – 2010)
У цьому підсумковому документі викладені вісім років досвіду, успіхів та помилок у розвитку орга-
нічного виробництва та органічного сектору в Україні. Подібний процес розвитку обов‘язково еврис-
тичний, із пробами і помилками. Через важливість місцевого контексту досвід інших країн має лише
обмежене відношення.
Макроконтекст України з 2003 року
Протягом цих восьми років, коли органічний сектор повільно розвивався, повсякденне життя
українців відзначилося багатьма національними та міжнародними подіями. Найбільш вражаючими
були: помаранчева революція, яка призвела до відміни результатів та повторних виборів президен-
та (2004), загальне розчарування в обраному президенті та його уряді, глобальна продовольча криза
(2007-08), за якою прийшла глобальна фінансова криза (2008), ще одні президентські вибори, коли до
влади прийшли старі політичні сили (2010). В аграрному секторі, не зважаючи на зростаючий світовий
попит на продовольчі товари у результаті продовольчої кризи, політичні дії, а саме заборона та об-
меження експорту, катастрофічно знизили привабливість органічного сектору переважно для укра-
їнських інвесторів. Згідно з даними Світового банку у 2007-08 рр. вище згадані обмеження коштува-
ли українським виробникам більше $2 млрд. Ці кошти могли бути використані на користь розвитку
сільської місцевості, наприклад, для покращення методів господарювання та управлінських навиків.
З іншого боку, не зважаючи на це, виникла супротивна тенденція: внаслідок зростання цін та попиту
на продукти харчування на світовому ринку продовольчих товарів, спостерігаються масивні вливання
капіталу від іноземних інвесторів – рух, який у деяких випадках можна вважати захопленням земель.
Яким чином цей макроконтекст стосується органічного землеробства? Різні статті цієї книги де-
монструють, які складнощі це викликало, і які перешкоди потрібно було долати на різних рівнях.
Нова ідея, дійсно?
Представлення нової ідеї – органічне виробництво було досить таки інноваційним в українському
контексті, коли проект розпочинав свою діяльність – стало можливим лише завдяки кільком людям,
як українцям, так і швейцарцям, які вірили у потенціал органічного сільського господарства в Україні.
Вони не лише були самі переконані, їм вдалось переконати Швейцарську агенцію розвитку та співро-
бітництва (ШАРС) фінансувати цю ініціативу. І ми вдячні ШАРС: фонди від агенцій розвитку інвестують-
ся у сектори, які мають потенціал покращення добробуту населення та якості життя, але які не є при-
вабливими для приватних інвесторів, оскільки вони не готові мати справу з таким високим ризиком.
Але наскільки ідея органічного господарювання була насправді новою? Згідно з неофіційними
даними, перша органічна сертифікація в Україні проводилась вже у 1998-99 рр., експорт органічної
продукції, зазначають, розпочався у 1999-2000 рр1. Згідно того самого джерела, в Україні у 2002 році
більш, ніж 160 000 га оброблялись за принципами органічного виробництва. Авжеж, дуже складно зна-
йти надійну інформацію про цих ранніх органічних виробників. Федерація органічного руху, заснована
у 2005 році, має тісні зв’язки з ними. У той час, коли проект «ЕкоЛан» розпочинав свою діяльність, було
декілька спроб встановити контакти з цими господарствами, однак вони залишились безуспішними.
Тому очевидно, що їх досвід було неможливо інтегрувати до проектної діяльності.
З іншого боку, однозначно новими були ідеї представлені проектом «ЕкоФінЛан», які концентру-
вались на розвитку внутрішнього ринку у поєднанні з освітнім компонентом, який пов‘язаний з про-
грамою державної освіти.
Порука основних гравців
Оглядаючись назад, Іллінецький коледж був ідеальним партнером для впровадження проекту.
Особливо на початку, коли основний фокус був на органічному виробництві та переході господарств
на органічні методи господарювання, а також для розвитку формальних та неформальних навчаль-
них програм для органічного сільського господарства. Жодний інший навчальний заклад не зміг би
справитись з цим завданням краще. Але, не зважаючи на це, зараз здається, що проекту варто було
81
particularly well invested in sectors that have a potential to improve the peoples’ livelihoods and the quality
of life in a country, but where private investors are not ready to engage because they assess the risk as too
high, or because the conditions are not yet good enough for them.
But how new was the idea of organic farming really? According to the inofficial statiscs, first organic
certifications in Ukraine were done in 1998-99 already, and exports of organic products are reported to have
started in 1999-20001. According to the same source, in 2002 more than 160’000 ha were managed under the
principles of organic agriculture in Ukraine. It is, however, very difficult to obtain reliable information about
these early organic producers. The Organic Federation of Ukraine, founded in 2005, seems to have close
ties with them. At the time when the EcoLan project was planned, several attempts to contact these farms
remained unsuccessful. Therefore it was not possible to integrate these experiences in the project approach.
On the other hand, definitely new were the ideas introduced by the EcoFinLan project to focus on the
development of a domestic organic market and the combination with a capacity-building component linked
to a formal education program.
A multi stakeholder undertaking
Looking back, the Agricultural College of Illintsi was an ideal partner for the implementation of the
project. Especially at the beginning when the main focus was on organic production and conversion of
farms to organic, but also for the development of formal and informal programs of education in organic
agriculture, capacity-building and promotion of the principles of organic agriculture, no other institutions
could have done a better job. However, it appears today that the project should have developed a similar
strategic partnership with one or several market stakeholders for the commercial part of the project, as it has
been done with banks for the FinLan component in 2007. Too far from the markets and not sufficiently aware
of the mechanisms of market access, the Agricultural College of Illintsi could not be as efficient for market
development as it was for the production and education components. In Switzerland, SHL should also have
looked for additional support and expertise from experienced market stakeholders at an early stage already.
Having failed to do that, all the responsibilities of market development, lobbying for organic agriculture,
promotion and production were shifted to BIOLan, what turned out to be a very heavy load for the young
organisation. BIOLan tried its best, putting a lot of energy in networking with many market stakeholders, but
it did not succeed in convincing donors to support them after the termination of SDC funding.
In future, the successful development of the organic sector will depend essentially on the ability of the
key stakeholders to unite their efforts and to cooperate in areas such as the organic label for the domestic
market (BIOLan label and standard is a good basis that has the potential to become the joint organic label
recognized by of all organic stakeholders in Ukraine), lobbying for organic agriculture towards policy makers,
promotion of organic products, etc. The organic fair that was held in September 2010 in Kyiv is a fine example
of a good cooperation between the main stakeholders: producers, processors, traders, retailers, Organic
Standard (certification), BIOLan Association, Organic Federation, Trade House «Organic Era» and «EcoChic»,
and many others.
The way ahead
The project has definitely dug a new furrow into Ukrainian agriculture, linking organic farmers to
consumers of organic products along several value chains that did not exist before. This is a significant
success as it has opened the way for many stakeholders, whose awareness may have been raised by the
project. Assuming that the multi stakeholder approach sketched above can materialize, the organic sector in
Ukraine can only continue to grow in future. Pressure will come from consumers who want to find healthy and
tasty organic products on the market, and policy makers who will put organic agriculture on their agenda.
BIOLan has a role to play and I sincerely hope that the Association will find a way to continue its activities,
probably through partnerships with and provision of services for existing stakeholders on the one hand, and
newcomers in the organic sector on the other hand.
1
http://organic.com.ua/en/homepage/2010-01-26-13-42-29
82
Висновки
б розвинути подібне стратегічне партнерство ще з одним або декількома гравцями для розвитку ко-
мерційної частини проекту, як це було зроблено з банками у компоненті проекту «ФінЛан» у 2007 році.
Перебуваючи занадто далеко від ринку і маючи слабке уявлення про механізми ринкового доступу, ІК
не міг спрацювати так ефективно для розвитку ринку, як у випадку розвитку виробничого та освітнього
компонентів. У Швейцарії Швейцарський аграрний коледж повинен був шукати додаткової підтримки
та компетенцій серед досвідчених учасників ринку вже на ранніх стадіях. Не справившись з цим, уся
відповідальність за розвиток ринку, лобіювання органічного сільського господарства, просування та
виробництво лягла важким тягарем на плечі молодої організації – Асоціації «БІОЛан Україна». «БІОЛан»
докладав багато зусиль та енергії у розвиток мережі з багатьма учасниками ринку, але йому не вдалось
переконати донорів підтримати діяльність після закінчення фінансування ШАРС.
У майбутньому успішний розвиток органічного сектору залежатиме виключно від здатності клю-
чових учасників об’єднати свої зусилля та співпрацювати у таких сферах як органічне маркування для
вітчизняного ринку (ТЗ БІОЛан та стандарти – хороша база, яка має потенціал стати спільним орга-
нічним торговим знаком, який визнаватиметься усіма учасниками органічного ринку України), лобію-
вання органічного сільського господарства, просування органічного виробництва тощо. Органічний
ярмарок, який проводився у вересні 2010 року у Києві є гарним прикладом співпраці між основними
учасниками органічного руху: виробниками, переробними підприємствами, трейдерами, мережами
роздрібних магазинів, Асоціації «БІОЛан Україна», сертифікаційної агенції ТОВ «Органік Стандарт», ТД
«Органік Ера», «Еко-шик», Федерацією органічного руху України та багатьох інших.
Майбуття
Однозначно проект проклав нову колію в українському сільському господарстві, пов’язуючи ор-
ганічних виробників та споживачів органічної продукції відповідно до продуктових лінійок, чого до
цього не існувало. Це значний успіх, оскільки було відкрито нові шляхи для багатьох учасників руху,
чия обізнаність та компетенції були суттєво підвищені проектом. Беручи до уваги можливість реалізації
вищезгаданого підходу, залучення великої кількості учасників органічного руху, цей сектор впевнено
розвиватиметься в Україні. Споживачі будуть рушійною силою, адже хотітимуть споживати здорову та
смачну органічну продукцію, а також політичні діячі, які зацікавляться у включенні органічного вироб-
ництва до своїх програм. «БІОЛан» має відіграти роль, і я дуже сподіваюсь, що Асоціація знайде шлях
продовжувати свою діяльність, можливо, завдяки партнерству та наданню послуг існуючим учасникам
ринку та новачкам органічного сектору.
1
http://organic.com.ua/en/homepage/2010-01-26-13-42-29
83

Capitalization Book New ALL

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Capitalization Book New ALL

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Передмова

Видавець/Publisher Асоціація «БІОЛан Україна»/BIOLan Ukraine Association

1. Contents .......................................................................... 1 1. Зміст . ............................................................................................1

The time of pioneers

Building up the local institution

Створення та становлення Асоціації «БІОЛан»

Access to financial means –

Доступ до фінансових засобів

Phasing out or continuing?

ти структуру більш прозорою з огляду неприбутковості та комерційних підходів, структуру «БІОЛану»

From conventional to organic!

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Number of organic producers 2 5 13 25 29 18 16

Від традиційного до органічного!

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Applied research and demonstration

Organic production in Ukraine –

Органічне виробництво в Україні:

Advisory services could be divided in:

На основі здобутого досвіду за підтримки спеціалістів Швейцарського аграрного коледжу в

Is organic farming profitable in Ukraine?

Чи є органічне господарство прибутковим в Україні?

View of organic pioneer

Погляд органічних піонерів

Погляд органічних піонерів

Асоціація БІОЛан Україна

Асоціація «БІОЛан» у 2010 році: досягнення та складнощі

•• Policy dialog: Lobbying for organic legislation on national level.

BIOLan Association in 2010: achievements and challenges

Vision of BIOLan in 2012

З метою збільшення кількості органічних виробників та об’ємів високоякісної продукції консуль-

Бачення Асоціації «БІОЛан Україна» відповідає баченню на 2012 рік:

Labels for organic products in Ukraine:

Новий органічний логотип Торговий знак «БІОЛан» Старий органічний

Development of the BIOLan Standard1

Beate Huber, Head of Development and Cooperation group,

Natalie Prokopchuk, Coordinator of the Swiss-Ukrainian project

Розвиток стандартів БІОЛан1

Беате Хубер, голова групи з розвитку та співпраці,

Наталія Прокопчук, координатор швейцарсько-українського проекту

Розвиток стандартів українського

Creating awareness for the

Event Target audience

Кампанія з просування органічної філософії

Swiss expert contribution to

Внесок швейцарських експертів до проекту

Lessons learnt and future strategy

Засвоєнні уроки та майбутня стратегія

2. Не зважаючи на фінансову кризу та спад виробництва в Україні у минулому, аграрний сектор

The Support Center: lessons learnt

Центр підтримки: засвоєні уроки

Створення національної сертифікаційної агенції

Export of organic products from Ukraine

Експорт органічної сировини

Promotion of the first sales of

Стимулювання перших продажів органічних

Вітчизняний ринок з перспективи

BIOLan’s opinion about the

Точка зору БІОЛану на внутрішній органічний ринок

Organic product value chains in Ukraine

Domestic market development strategy

Органічні продуктові лінійки в Україні

Стратегія розвитку внутрішнього ринку

Вважаю, що якщо супермаркети наважаться на введення позицій, то це будуть одноразові «акції». У