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TARTA DE LIMÓN

Ingredientes :

Crema de limon : Pâte à tarte sucrée : Pâte brisée


1/4 litro de agua (250ml)
1/10 litro de zumo de limon (100ml) Merengue :
30 gr de maïzena 1 pizca de sal
100 gr de azucar 3 clara de huevos
1 pizca de sal 100 gr de azucar
3 yema de huevos
ralladura de 1 limon
50 gr de mantequilla

Préparation :

Faire la pâte a tarte et la faire cuire 20 minutes environ pour qu'elle soit blonde.

Preparacion de la crema : mezclar en una cacerola todos los ingredientestous les


éléments à feu doux. Donner un bon bouillon puis après quelques minutes, verser la
crème sur la pâte dorée.

Préparer la meringue : Battre les blancs en neige ferme avec le sucre et recouvrir la
crème en mettant la meringue à la poche à douille où en faisant de petits pics a l'aide
d'une lame de couteau.

Cuisson :
Passer au four 15 minutes environ, thermostat 3,4 pour blondir la meringue. Démouler
et déguster froid.

Variante :