CURSO DE TEORIA UNIDAD No.

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NOMBRE DE LA UNIDAD: Extracción y separación de metabolitos secundarios
ACTIVIDAD GRUPAL: Bustamante Darly, Cuentas Yeselis, Lemus Wendy, Rosellón
Carlos.
FECHA DE ENTREGA: 05-06-2020
DOCENTE: Jenny Castro Guerrero. Facultad de Química y Farmacia, Universidad del
Atlántico.

1. Actividad: Completar el cuadro con las condiciones en que se trabajan los

distintos tipos de extracciones.

EXTRACCIÓN CON TEMPERATURA TIEMPO SOLVENTES CARACTERÍSTICAS

DISOLVENTES DE LOS
METABOLITOS
Maceración Temperatura 4-10 días Agua, alcohol, Termolábiles
ambiente mezclas
hidroalcoholicas.
Digestión Temperaturas 3-10 días Agua, mezclas Antimicrobianos,
elevadas (50°C- hidroalcoholicas. poco solubles.
60°C)
Infusión 80°C-90°C 5 minutos Agua Relajantes,
vigorizantes,
astringentes,
antisépticas, entre
otras.
Decocción 80°C-90°C 15-30 minutos Agua Propiedades
medicinales, nutritivos
o degustación.
Percolación Temperatura 72 horas Mezcla Termolábiles
ambiente hidroalcoholicas
o alcohol.
SOXHLET Depende del 2-3 horas Disolvente Naturaleza lipídica.
punto de orgánico, éter o
ebullición del alcohol.
solvente a utilizar
(éter de petróleo
40°C)
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Grau Cairo Luis, Colectivo de Autores, Organización Dirección y Operaciones

Fundamentales en el Laboratorio de Química/ Luis Grau Cairo. La Habana Editorial Pueblo
y Educación.1982-619.
2. Preparación de extractos vegetales: Determinación de eficiencia metódica, Universidad de
Cuenca, Facultad de Ciencias Químicas, Escuela de Bioquímica y Farmacia; páginas 40-42.