2 – 2 : Les coûts partiels et coût marginal

Exercice 1 : Les plaisirs de la banquise

La société « Les plaisirs de la banquise » a été créée par

Jacques Plaisir sur la commune de Brest, en Bretagne, il y a
un peu plus de 30 ans, avec un effectif de 9 salariés. Elle est
spécialisée dans la distribution de crèmes glacées. Pour
assurer la pérennité de sa PME, Jacques Plaisir est à l’écoute
de son marché et de son évolution. Il souhaite diversifier sa distribution cet été avec la vente de
cônes glacés sur le site touristique du Port de plaisance du Château, à l’aide d’un triporteur
réfrigérant.

Les conditions de gestion sont les suivantes :

 La location du triporteur réfrigérant est de 3 000 € ;
 Le droit de commercialiser les cônes glacés sur la commune est
fixé à 5 000 € par la mairie ;
 Votre fournisseur vous vend les cônes glacés au prix de 1,65 € HT
l’unité.
 Le prix de vente des cônes glacés est fixé à 3 € HT l’unité.

Vous avez en charge l’analyse de cette nouvelle activité.

1 – Quel est le bénéfice réalisé avec la vente de 7 000 cônes glacés ?

2 – Quel est le bénéfice réalisé avec la vente de 10 000 cônes glacés ?

3 – Comment peut-on analyser les différentes charges ?

4 – Sous forme de formule, comment calcule-t-on le résultat dégagé par les ventes ?

5 – En général, la différence entre un produit et une charge est appelé marge ; dans ce cas précis
comment peut-on appeler la différence entre le chiffre d’affaires (CA) et les charges variables
(CV) ?
Il existe une présentation normalisée qui permet de présenter le calcul de la marge sur coût
variable ainsi que le résultat :

Le compte de résultat différentiel

Calculs Montants % du CA
CA 10 000 x 3 30 000,00 100 %
– CV 10 000 x 1,65 – 16 500,00 55,00 %
= M/CV 30 000 – 16 500 = 13 45,00 %
500,00
– CF 3 000 + 5 000 – 8 000,00
= Résultat 13 500 – 8 000 = 5
500,00

Taux de CV = (16 500 x 100)/30 000 = 55 %

Taux de M/CV = (13 500 x 100)/30 000 = 45 %

6 – Quel est le résultat obtenu avec la vente de 5 000 cônes ? Présentez le compte de résultat
différentiel. Que constatez-vous ?

7 – Quel est le chiffre d’affaires à réaliser pour que la société commence à être rentable ? (c’est-
à-dire qu’elle ne réalise ni bénéfice, ni perte) Combien de cônes glacés cela représente-t-il ?

8 – Que signifie alors seuil de rentabilité ?

Exercice 2 : Henri

La société Henri produit du foie gras. Pour l’année, elle prévoit de vendre
250 000 boîtes de 300 g à 12 € HT. Le taux des charges variables est de 42 % du
CA et le montant des charges fixes est de 850 000 €.

1. Etablir le compte de résultat différentiel.

2. Calculer le seuil de rentabilité en valeur et en quantité.

Exercice 3 : Jeanbal

La société Jeanbal est spécialisée dans la fabrication d’emballage en carton

renforcé qu’elle vend au magasin de bricolage et aux entreprises de déménagement.
Le dirigeant vous présente son compte de résultat simplifié :
 CHARGES Montants PRODUITS Montants
Achats de marchandises 120 000,00 Ventes 487 500,00
Autres charges externes 60 000,00
Impôts taxes … 34 000,00
Charges de personnel 200 000,00
Charges financières 10 000,00
Dotations aux amort. 30 000,00

La répartition se fait de la façon suivante :

Variables Fixes
Achats de marchandises 100 %
Autres charges externes 80 % 20 %
Impôts taxes … 50 % 50 %
Charges de personnel 70 % 30 %
Charges financières 100 %
Dotations aux amort. 100
%

3. Calculer le montant des charges variables et des charges fixes.

4. Etablir le compte de résultat différentiel.
5. Calculer le chiffre d’affaires minimum à réaliser pour que l’activité soit rentable.
6. Déterminer le chiffre d’affaires à réaliser pour atteindre un bénéfice de 45 000 €.

Exercice 4 : Le café Monika

Le restaurant Le café de Monika est implanté à L’Isle-sur-la-

Sorgues dans le Vaucluse. Cette commune au cœur du pays des
Sorgues est très fréquentée par les touristes. Ainsi, le chiffre
d’affaires du restaurant est très irrégulier sur l’année.

Répartition du chiffre d’affaires HT sur l’année :

Janvier 13 140,00 Juillet 65 700,00

Février 13 140,00 Août 87 600,00
Mars 21 900,00 Septembre 43 800,00
Avril 35 040,00 Octobre 21 900,00
Mai 35 040,00 Novembre 21 900,00
Juin 43 800,00 Décembre 35 040,00

Le taux de marge sur coût variable est de 23 % et les charges fixes s’élèvent à 274 120 €

7. Déterminer le seuil de rentabilité

8. A quelle période le seuil de rentabilité est-il atteint ?
Exercice 5 : Leroux

La société Leroux est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation

de modèles réduits de voitures. Le responsable est sollicité pour des
commandes de quantité importante mais avec des prix spécifiques.

Un client souhaite passer une commande supplémentaire de 500 voitures au

prix de 200 €.

Il vous consulte sur l’opportunité d’accepter ces nouvelles commandes.

Structure des coûts pour 3 000 voitures :

Pour une production de 3 000 voitures, la structure des coûts est la suivante :
 Coûts variables : 500 000 € ;
 Coûts fixes : 250 000 € ;
A ce niveau de production, la société utilise 75 % de sa capacité de production.
Une voiture est vendue 295 €.

9. .Calculer le résultat dégagé par la vente des 3 000 voitures.

10. Déterminer la quantité de voitures à vendre pour que l’activité commence à être rentable.
11. L’offre du client est-elle acceptable ? Présentez vos conclusions dans une note à M
Leroux.
Exercice 6 : Papier peint
Voici l’évolution de la production et des coûts d’une entreprise au cours d’une période,
exprimée par série de 100 unités

Le prix de vente unitaire est de 33 Euros

1 – Calculer le coût marginal par série et par unité, et le coût moyen

2 – Déterminer le niveau de production optimal (optimum économique, optimum technique)

NB : le coût marginal par série = coût total série 1 – coût total série2…
Le coût marginal par unité = coût marginal par série / quantité supplémentaire
Le coût moyen unitaire = coût total / quantité totale
Exercice 7 : BART
L’entreprise BART vous communique les informations suivantes relatives à son activité
industrielle de fabrication d’un produit très connu.

Ce produit P est mis en fabrication par série de 500 unités chacune.

Son prix de vente unique est de 80 €.

Le service de contrôle de gestion communique les informations suivantes sur l’activité :

1 – Calculer le coût total, le coût marginal puis le coût marginal unitaire à chaque niveau de
production, à l’aide du tableau joint.
2 – Situer l’optimum technique puis l’optimum économique et évaluer le bénéfice global.