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Diseño: Elegido el lugar donde se tendrá la huerta, es aconsejable hacer previamente un diseño en
papel, definiendo las distintas zonas de cultivo (canteros) y los senderos o caminos interiores, que
además sirven para delimitar. Si la huerta va ha ser permanente, los senderos principales pueden
ser hechos elevados sobre el nivel del terreno con materiales de construcción (ladrillo, piedras,
hormigón, etc.) o bien con tierra apisonada. También diseñar, si se quiere y puede, el sistema de
riego ubicando en el plano las cañerías principales y secundarias de manera tal que se cubra toda la
superficie de plantación.
Protección: Debe construirse una cerca perimetral con una puerta de acceso suficientemente
amplia como para pasar una carretilla. El cerco debe ser lo suficientemente alto y fuerte como para
evitar la entrada de animales, pero debe dejar pasar el aire y la luz (alambre tejido, reja, etc.).
Para evitar la invasión de malezas rastreras circundantes, conviene que tenga, en todo su
perímetro, una barrera que sobresalga 15 o 20 cm., la que puede hacerse enterrando parcialmente
ladrillos, tejas, baldosas, etc.
Preparación del suelo: Desmalezar y eliminar piedras y
basuras. Si está muy seco regar abundantemente y
dejar orear 1 o 2 días. La parte más rica del suelo es la
superficial (los primeros 20 o 30 cm.), por lo que no es
conveniente realizar el clásico punteo dando vuelta la
tierra. Proceder así:
Primero conviene aflojar la tierra mediante una pala u
horquilla (haya) introduciéndola unos 15 cm. y moviendo
hacia adelante y atrás sin dar vuelta la tierra. 2. Cubrir
con una capa de abono orgánico (estiércol o humus de
lombriz) y mezclar con la tierra removida usando un
rastrillo . 3. En un extremo del cantero cavar una zanja
de unos 20 cm. de profundidad y 20 a 25 cm. de ancho
en todo el largo y colocar cada pan de tierra en el
extremo opuesto del cantero. En el fondo de la zanja
conviene colocar restos vegetales (hojas, pasto, paja,
malezas, etc.). A continuación se abre otra zanja
paralela y la tierra que se saca se coloca sobre la ABONOS, cantidades aproximadas
primera zanja sin darla vuelta. Se procede de esta
manera con toda la superficie y en la última zanja se
• Estiércol de ovejas, cabras,
colocará la tierra que reservamos de la primera. 4.
aves: 1 kg./m2
Rastrillar la superficie, desmenuzar los terrones, • Estiércol de equinos (seco): 3
esparcir abono orgánico (estiércol o humus de lombriz), kg./m2
cubrir con paja o ramas y regar. 5. Dejar tapado y en • Humus de lombriz: 1 a 3 kg./m2
(dependiendo de su pureza).
reposo por 15 a 20 días antes de sembrar, mantener la
• Abonos químicos: Ver
humedad. indicaciones del fabricante.
• No todas las plantas requieren un riego diario. Si riega indiscriminadamente todas, todos los
días algunas enfermarán.
Siembra en almácigos
Es muy importante la calidad de las semillas que utilicemos. Muchos fracasos son
debidos al uso de semillas cuyo periodo de germinación ha fenecido o han sido
conservadas en malas condiciones. Cuando adquiera semillas procure las que tienen
impresa la fecha de caducidad en su envase, sean de marcas de reconocida calidad y
cómprelas preferentemente en negocios especializados.
Construcción: Puede hacerse sobre el suelo, pero es mejor utilizar un recipiente transportable que puede ser
cualquier caja o recipiente impermeable al que le haremos un drenaje y que tenga una profundidad mínima de unos 15
cm. y un tamaño adecuado a la cantidad de semillas que deseemos sembrar (ver cosas útiles). Cualquiera sea la
elección, debe permitir ser tapado transitoriamente con una lámina de vidrio o plástico, no recibir la luz directa del
sol y estar protegido de la acción de insectos, moluscos y pájaros. Como recipiente también pueden utilizarse
bandejas de cultivo multilóculo en cantidad y tamaño adecuado al de las semillas que deseamos plantar. Este método
es muy ventajoso y las bandejas se pueden reutilizar varias veces.
Sustrato: Es dependiente de la especie que vamos a sembrar, pero por lo general sirve el formado por una mezcla
en partes iguales de: tierra negra - turba o mantillo - arena fina. Efectuar la mezcla de los componentes, agregar un
abono, tamizar todo, colocar en un recipiente, regar y dejar unos días para que germinen las semillas que puedan
preexistir. Arrancar los yuyos y re-mezclar bien. Este sustrato se colocará en la "caja" del almácigo o en los huecos
de las bandejas de cultivo, reservando una pequeña cantidad para tapar las semillas.
Siembra: El sustrato debe quedar siempre por debajo del borde del recipiente. Debe estar bien húmedo, pero no
empapado. Alisar la superficie presionando suavemente con algo plano. Si las semillas son muy pequeñas esparcirlas
de manera muy homogénea en toda la superficie del almácigo y si su tamaño lo permite, sembrarlas en líneas
separadas unas de otras aproximadamente 1,0 cm. o más dependiendo de la planta. En bandeja de cultivo llenar los
huecos, quitar los excedentes y colocar, en lo posible, 2 o 3 semillas por lóculo. En ambos casos cubrir las semillas
con una capa de sustrato aplicado con un cernidor, zaranda o colador. Esta será muy delgada si son semillas muy
pequeñas (conejitos, apio, etc.), y algo mas gruesa si son semillas más grandes (tomate, berenjena, zinnias, etc.). Se
trata de cubrirlas someramente. Las semillas grandes pueden ser introducidas directamente sin necesidad de
cobertura. Regar con un pulverizador para humedecer la cobertura. Cubrir con lámina de vidrio o plástico, dejando
un pequeño espacio para ventilación y tapar sobre el vidrio con cualquier material no transparente con capacidad de
aislación térmica (telgopor, cartón corrugado, paja, etc.).
Cuidados: Mantener el sustrato siempre húmedo. Regar por inmersión parcial del almácigo en otro recipiente con
agua, o por pulverizado superficial, o bien por ambos. Mantener la temperatura apropiada para la germinación de la
semilla de forma constante (ver semillas y siembra). Muchas veces es necesario colocar el almácigo en ambiente
calefaccionado o a la inversa procurarle una zona más fresca. Controlar diariamente la evolución. Inmediatamente de
germinadas las semillas, destapar durante el día para permitir el paso de luz, pero mantener el vidrio o plástico;
recién se sacará cuando las plantitas estén bien formadas y robustas. Regular la altura para que las hojas nunca
rocen el vidrio. Cuando las plantas han alcanzado a tener un desarrollo suficiente, por lo general unos 3 o 4 pares de
hojas, llevar el almácigo paulatinamente al aire libre para que se adapten al cambio. Proteger del viento y regar con
más frecuencia.
Trasplante: No regar el día previo al trasplante. Si se utilizaron bandejas multilóculo introducir por el orificio de
drenaje un dedo o una varilla cilíndrica del diámetro adecuado y empujar para que salga el conjunto de sustrato y
cepellón de raíces. Plantar en el lugar definitivo y regar. Si se uso otro recipiente, sacar la o las plantitas con una
pequeña palita y tomándolas por las hojas separarlas cuidando de mantener unido todo el cepellón de raíces. Plantar
inmediatamente en el lugar definitivo en orificios hechos al efecto o en surcos. Regar de inmediato. Proteger (ver
cosas útiles)
Protectores de trasplante o
siembra: Resultan muy útiles, los
protectores para plantines o semillas
recién sembradas, confeccionados
utilizando botellas plásticas usadas de
gaseosas, soda, aguas, etc. Además
son gratis y hacemos reciclado.
Invernaderito
Este pequeño invernadero está
construido aprovechando el ángulo
entre dos paredes. El techo es de
chapa translúcida de PRFV y las dos
caras libres de polietileno, siendo la
frontal levadiza. Externamente tiene
cortinas de tela media-sombra
enrollables. Las macetas se apoyan en
estantes escalonados construidos de la
forma que puede observarse en
croquis.
Medidas:
ancho: 2,5 m Alto: 2,0 /2,5 Profundidad: 0,80 m
CALENDARIO de SIEMBRA
Muy Importante: El periodo de siembra consignado para cada especie es la que indica el INTA (Instituto Nac. de
Tecnología Agropecuaria de Argentina) en su programa Pro-Huerta para la Zona Central de Argentina o Zona 1. Si
vives fuera de ella, busca aquí la época más conveniente para tu zona.
Huerta Jardín
Acelga Alverjilla
Lechuga Brincos
Papa Clavel
Poroto Cosmos
Repollito de Bruselas y Col China Copete
Zanahoria Ipomea
Zapallito Portulaca
Siempreviva
Zinnia
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Huerta Jardín
Acelga Alelí
Achicoria Alverjilla
Ajo Caléndula
Brócoli Clavel
Cebolla (de cabeza y de verdeo) Clavelina
Ciboulette Conejitos
Coliflor Digitalis
Escarola Ipomea
Espinaca Lupinos
Lechuga Pensamientos
Papa Portulaca
Perejil Vervena
Puerro Viola
Rabanito
Repollito de Bruselas y Col China Bulbos:
Repollo Marimonias
Zanahoria Narcisos
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Huerta Jardín
Acelga Alelí
Achicoria Alverjilla
Ajo Caléndula
Apio Clavel
Cebolla Clavelina
Ciboulette Conejitos
Coliflor Coqueta (Bellis)
Escarola Iberis
Espinaca Linaria
Lechuga Lobelia
Nabo Lupinos
Perejil Pensamiento
Puerro Phlox
Rabanito Verbena
Remolacha Viola
Repollo Prímula (invernadero)
Zanahoria Bulbos: Amarilis e Iris
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en ABRIL (OCTUBRE) podemos sembrar:
Huerta Jardín
Acelga Alelí
Achicoria Alverjilla
Ajo Caléndula
Cebolla Clavel
Escarola Clavelina
Haba Conejito
Lechuga Godetia
Nabo Myosotis
Puerro Pensamiento
Rabanito Phlox
Remolacha Bulbos: Tulipanes
Zanahoria Azucenas
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Huerta Jardín
Acelga Caléndula
Achicoria Centaurea
Arveja Clavelina
Escarola Clavel
Espinaca Conejito
Haba Lupinus
Lechuga Myosotis
Nabo Pensamiento
Rabanito Verbena
Remolacha Bulbos: Tulipanes
Zanahoria Fresias, Azucenas, Peonias
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Huerta Jardín
Acelga Centaurea
Arveja Clavelina
Espinaca Clavel
Haba Conejito
Lechuga Gallardia
Remolacha Petunia
Zanahoria Reina Margarita
Coral
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en JULIO (ENERO) podemos sembrar:
Huerta Jardín
Acelga Centaurea
Arveja Coleus
Batata Escabiosa
Espinaca Escholtzia
Lechuga Gallardia
Orégano Nigelia
Pimiento Petunia
Remolacha Reina Margarita
Tomate Coral
Zanahoria Bulbos: Fresias, Azucenas, Peonias
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Huerta Jardín
Acelga Ageratum
Achicoria Alelí
Arveja Aquilejia
Batata Celosía
Berenjena Centaurea
Espinaca Clarkia
Lechuga Clavel y Clavelina
Orégano Conejito,Copete, Cosmos
Papa Crisantemos, Gallardia
Pimiento Godetia, Gypsophila, Iberis
Rabanito Ipomea, Lobelia, Nigelia
Remolacha Petunia, Reina Margarita,
Tomate Coral, Siempreviva
Zanahoria Verbena, Zinnia
Bulbos: Dalias, Fresias
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Huerta Jardín
Acelga Todas las
Achicoria de Agosto y además:
Albahaca Aliso
Apio Anchusa
Batata Bella de día y Bella de noche
Coliflor Portulaca
Lechuga Reseda
Maíz
Melón Bulbos:
Orégano Achiras
Pepino Dalias
Perejil Gladiolos
Rabanito Nardos
Remolacha
Repollo
Sandía
Tomate
Zanahoria
Zapallito
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Huerta Jardín
Acelga Igual que en:
Achicoria Septiembre
Apio
Batata
Calabaza
Coliflor
Lechuga
Maíz
Melón
Pepino
Perejil
Poroto
Rabanito
Remolacha
Repollo
Sandía
Tomate
Zanahoria
Zapallito
Zapallo y Calabaza
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Huerta Jardín
Acelga Igual que en:
Apio Septiembre
Coliflor
Lechuga
Maíz
Poroto
Remolacha
Tomate
Zanahoria
Zapallito
Zapallo y Calabaza
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Huerta Jardín
Acelga Alelí
Apio Capuchina
Coliflor Coleus
Lechuga Copete
Maíz Cosmos
Poroto Espuela de Caballero
Remolacha Godetia
Tomate Ipomea
Zanahoria Portulaca
Zapallito Phlox
Siempreviva
Zinnia