Aphrodisiaque

DE C LAI RE P INSON, AUX ÉDITIONS LEDUC.
Mes petites receues magiqttes att smi d'avoine, 2010.
Retrouvez nos procha ines parucions, les ouv..ages du

ca.calogue ec les événements à ne pas racer sur noue sire
In cerner. Vous pourrez égalemenc li re d es ex craies de
cous nos livres, recevoir nocre leccre d ' infurmacion ec
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Maquecce : Sébasci.enne Üc<unpo

Illuscracions : Focol ia
© 2013 LEDUC.S Éditions

17, rue d u Regard
75006 Paris - France
E-mail : info@ed icionsleduc.com
ISBN : 978-2-84899-591-5
Qttotidien Malin est ttne marqtte des éditions Ledttc.s

SERVANE VERGY CLAIRE PINSON
MES PETITES
RECETTES
MAGIQUES
IOUOTIDIENJ MALIN)
•••••
Nous ten1»1s à remercier Httgo, le fils de Ckzire, qtti nous
a aidées à inventer des recems explosives. Ses petius amies
ont été ivres de rec1»1naissance à s1»1 égard.. . bravo à ltti !
SOMMAIRE
INTRODUCTION 7
LES APHRODISIPOUES D<\NS NOTRE ASSIETTE 9
LES MEILLEURS ALIMENTS APHRODISIAQUES 19
NOS RECETTES APHRODISIPOUES 53
TABLE DES MATIÈRES 175

INTRODUCTION
e droic à unesexualicé épa nouie n'a jamais écé aussi
L accessible. C'est le pl.aisir à la ca rce ! Chacun - en

couple ou non - veut sa parc du délicieux gâteau,
avec la cer ise par-dessus, si possible! Pourcanc, il arrive
que l'on resce sur sa fa im : on esc déçu parce que l'on ne
se senc pas à la hauceur... ou parce que lefla parcenaire ne
possèd e pas le même appéc ic ! Parfois aussi, on esc celle-
menc d ébordé par le trava il, le scress ec les soucis, que le
d ésir se mec au jeûne. Ec puis on cesceraic bien de nouvel.les
saveurs... ma is on n'ose pa.~. Pas de pan ique ! On vous
a concocté une mulcicude d e 1·ececces aux peciŒ oig nons
pour vous don ner le fr isson !
,"AfS PETITES RECETTES 1\-\AGIOUES APtiROOISIAQUES
Vous trouverez dans cec ouvrage des rececces aphrodi-

siaques qui vous permeccronc :
• de connaître la l iste incontournable des boosceurs
naturels de libido, évidemmenc sans danger pour vocre
sa nté ;
• de prendre du pla isir à les mitonner (roue en sachanc
que vous allez ET vous 1·égaler, ET donner un bon
coup de fouet à vocre désir ec à celui de vocre victime
consentante) ;
• de réveiller les appétits quelque peu flapis par les événe-
ments coupe-faim du quotidien ;
• de stimuler l'endurance de Monsieur ec l'envie de
Madame;
• de fa ire du bien à vocre jo.li corps car, hormis leurs
vercus hoc, hoc, hoc, les aliments aphrodisiaques sonc
excellents pour la sancé.
En encadré, vous aurez droit à quelques 1·ececces histo-

riques de philtres d'amour ec aucres élixirs censés réveiller
lep.lus froi dfla plus froide des pa rtenaires, ainsi que
quel.que.~ rececce.~ de magie blanche cradicionnelle sorties
de vieux grimoire.L . Il ne coûtce rien d'essayer!
Allez, hauc le.~ cœurs ec, osernns-nous, pas seulemenc les

cœurs ! © À vos fourneaux pour vous la ncer dans la
cuisi ne coquine !
Bon appécic !
LES APHRODISIAQUES
DANS
NOTRE ASSIETTE
UNE PRATIQUE QUI NE DATE PAS D'HIER
Comme vous le savez peuc-êcre, le cerme « aphrndisiaque"

nous vienc du nom de la déesse de l'amour, Aphrodice.
Chocolac, bois bandé, maca, gi ngembre, asperge, ail,
p imenc. .. On consomme des alimencs aphrodisiaques
depuis la nuic des cemps ! Censés booscer la libido, favo-
riser la fécondicé, augmenter la spermacogénèse, bJ"ef,
améliorer la qualicé des relacionssexuelles, on les conjugue
à cous les modes ec à cous les cemps !
Ce n'esc vraimenc pas une praci que récence ! On di e

qu'un célèbre chef d'Écac, désespéré de ne pas réussia· à
féconder sa compagne (il leur fallait à couc prix un héri-

t ier), demanda à l'un de ses sous-fifres son secret pour
semer des bâcards à cous les coi ns de lie. «De l'a il! lui
conseilla celui-c.i. De l'ail au souper chaque soir! » Ec
vous savez quoi ? N ocre d ir igeanc suivie ses conseils, ec
sa dame comba enceince en moins de cemps qu'il ne fauc
poui· le dire !
Le Ma rquis de Sade a voulu lui aussi prnlicer des fameux

bienfa its de ces aphrod isiaques ; son nom esc délin icive-
menc associé à la mouche canchar ide, car il offra it des
bonbons en concenanc à ses pa.rcenaires. Seulemenc voilà,
cecce mouche concienc u ne substance qui n'a pour effèc
que de pmvoquer u ne inflammation des voies uri naires
(ce q ui n'esc pas du couc le bue recherché). Ceci value au
Marquis de se recrouver en pr ison ! Pas mieux pour Fél ix
Faure, qui décéda duranc l'amour, soi-d isanc après avoir
absorbé de la poud re d'ailes de mouches ca ntharides. Ne
couchez pas à cecce horreur!
Nous n'avons pas én uméré d ans cec ouvrage la lisce

exhaustive des aphmd isiaques, cercainss'avéranc douteux,
dangereux, d ifficiles à cuisiner ou contraires à nocre
éthiq ue. Savez-vous que, sous précexce que leurs ailemns
déciendraienc des vercus aphrodisiaques, on péche dans
certa ins pays les requins, on leur coupe les ailerons ec on
les r·ejecce à la mer, les condam nanc à une more lence ec
douloureuse (couc ça pour un pecic orgasme ... pitié pour
les requi ns). Idem pour les rhi nocéros, massacrés pour
leur corne à la forme phall ique, que l'on réduit ensuite
lES APHROOISIAOUES OANS NOTRE ASSIETTE
en poudre, espéra ne choper une éreccion à la Rocco ...

Non, laissez-les vivre, ma 1~gez plucôc de l'a nech, buvez
d u champagne ec régalez-vous d'épices!
Méfiez-vous égalemenc des prod uiŒ mi rades vendus sur

lncernec, on ne saie pas ce q u' ils concien nenc (poud re de
perlimpi npin au mieux, subscances coxiques incerd ices à
la vence en Fra nce au pire, par exemple dans ces fameux
poppers en vence libre sur des sires écrangers). Essayez
do nc nos rececces, c'esc plu.~ sûr ! Er pour couron ner le
cour, elles vous don ne rom la péche ec une sancé de fer, la
peau douce, le cœur en plei ne forme, amél ioreronc voue
cransic. .. Bref, que du bonheur !
LES APHRODISIAQUES, INFO OU INTOX ?
Les aphrodisiaques nou.~ fonc cou.~ rêver... Esc-ce que vous

vou.~ rendez compce ? Des subscances magiques seraienc
capables de rela ncer le désir au sein du couple après cinq,
q uinze, crence ans de vie commune? Même si on saie
bien qu'avec le cemps ec les .h abicudes, le désir s'émousse,
ri.en que le faic de prononcer le cerine « aphrodisiaque»
p rovoque souri res coquins, gloussemenŒ compl ices ec
émouscillage à cous les écages ! Encre nous, si vous accueil-
lez voue pa rcenaire en lui an nonçanc d'un con suave, u ne
jolie coupecce de champagne rosé à la mai n, que vous .lui
avez prépa ré avec amour (ec cocale dévocion) un menu
aphrodisiaque, il se peuc fore que la cempéracure monce
d 'u n cra n, comme par miraide.
Même s'ils scimulenc l'imagina ire, les aphrodisiaques

ne oonc pas des subsca nces placebos, bien au concraire.
Cerca ins de leurs composês one la propriécé de booscer la
l ibido, chacu n àsa façon. Pecir récapiculacif de ces ingré-
diencs miracles :
LA VITAMINE 86
Elle décienc la prnpriécé d'amél iorer l'humeur ec le moral
ec de favoriser la sécrécion de dopamine, l'u ne des neuro-
hormones pouvanc jouer un rôle dans l' incensicé du pla isir.
O n en crouve dans :
• la ba nane;
• le céleri ;
• le chocolac ;
• l'épi na rd ;
• la noix de muscade;
• le safran ;
• le chym ;
• le vi n.
LE MAGNÉSIUM
Il joue un 1·ôle imporcanc sur l'équi libre nerveux ec l'hu-
meur. Quelle fille ne s'est jamais descendu sa plaquecce
de c.hocolat noi r (bourré de magnésium) devant la télé
les ooirs de déprime? Les sources de magnésium sont :
• le chocolat, bien sûr ;
• le clou de g irofle ;
• l'.huitre ;
• le pignon de pi n ;
• le safran ;
• le chym ;
• le vin.
l.rE ZINC
Cecce subscance a la répucacion d e sri mu Ier la prnduccion
d e cescostérone, une hormone sécrétée par l'homme, bien
sûr, mais aussi dans une moindre mesUJ"e par la rem me. Et
comme il s'agit d 'une hormone sexuelle booscanc le désir,
gavons-nous-en sans vergogne en consommant :
• l'huître ;
• le pignon de pi n ;
• le chym.
!:HISTIDINE
Cec acide aminé essenciel aiura ic la vercu de favoriser la
sacisfaccion sexuelle, de scimuler les zones érogènes. Où
e11 trouver ?
• I.:huîcre esc la source d 'h iscidine la plus répucée.
LA VITAMINE E
Oucre ses capacicés ancioxydances, la vicami ne E auraic
une ace ion bénéfique sur la spermacogénèse. Prnduisez
donc, Messieurs, coures ces pecices gra ines, en vous réga-

lanc de:
• chocolac ;
• p ignon de pin.
L'APIGÉNINE
Cecce substa nce ancioxydance aurait égalemenc un effèc
bénéfique sur la spermacogénèse. Où en CJ"ouver? Dans:
• le céleri.
US ENDORPHINES
[hormone du plaisir esc sécrétée de manière plus abon-
dance quand on consomme :
• le pimenc.
LE FER
Consommer du fer concenu dans nos alimencs aphrn-
dis iaques aurait une influence positive sur la circulacion
sanguine, ec donc sur l'irrigaci.on du corps couc encier en
général, ec des organes i mimes en parcicul ier. Mangez
donc:
• des pig nons de pin ;
• du poivre ;
• du chym.
l.rE MANGANÈSE
Le manganèse a la réputacion d'ag ir sur la synchèse des
hormones sexuelles, masculines et féminines. Vous en
trouverez en quantité non négl igeable dans:
• le poivre.
lrfs COMPOSÉS AUX PROPRIÉTÉS VASODILATATRICES

IL~ jouent un rôle bénéfique dans la stimulation de la
ci rculation sangui ne et permeccenc donc une bonne irri-
gation des organes gén itaux. Ce sonc:
• l'ail ;
• le céleri ;
• le gi ngembre ;
• le pimenc.
lrfs PHYTŒSTROGÈNES
Substances prnches des hoJ"mones fémi nines, elles sont
censées, encre aucres bienfaits, booster la libido de ces
dames. Vous en crouverez dans :
• l'asperge ;
• la coriand1·e.
LA VITAMINE C
Elle possède coures les qualités ; menons ici ses propr iétés
stimula mes ec ancioxydances. Vous en puiserez dans :
• l'abricot ;
• la ba nane;
• laca nnelle ;
• l'épinard ;
• la figue;
• l'.huicre ;
• la menche;
• le pi menc ;
• le poivre ;
• le safra n ;
• le chym.
LE POTASSIUM
Il esc réputé pour booster la sécrétion de cescoscérone,
une hormone fabr iquée par ! 'homme, mais également
parla femme, ec qui joue plutôt posicivemencsurle désir ...
Meccez vice au menu:
• la ba nane;
• le clou de girofle ;
• la menche;
• le poivre ;
• le safra n ;
• le chym ;
• le vi n.
LA BROMÉLAÏNE
Très 1·épucée pour aider à la digestio n des proté ines ec
cal mer les œdèmes, elle nous incéresse ici car elle boosce-
ra ic la libido de ces dames. On en trouve principalemenc
dans :
• l'ananas ;
• la banane.
LA CAFÉINE
Pour passer une nuic à fa il'e des câlins plucôc coqui ns,
misez sur la caféine que vous trouverez, avec u ne mulci-
cude d'autres substances aphrndisiaques, dans :
• le chocolat.
LA THÉOBROMINE
Oucre ses pouvoirs diurétiques, elle a des propr iétés vaso-
d ilacacrices ec cardio-scimulances, ce qui ne gâche rien
pour réussir à cen ir la ba n e coure la nuic ec 1·éussir sa
c1·oisière d'amour! Régalez-vou~-en cour simplemenc en
dévoranc sa ns complexes l'un de vos alimenŒ favoris :
• le chocolat.
LA PHÉNYLÉTHYLAMINE
E.lle joue le rôle de neurncrnnsmecceurs dans le cerveau.
L'organ isme en prnduic sponcanémenc, ec sa séCJ'écion
augmence en cas de pracique d'un spore ou ... quand on
combe amoureux. Ma is en cas de ca rence, u ne facigue ou

u ne dépression peur apparaîue. Cecce substa nce aurait
égalemenc des pmpriécés euphorisances ec aphrod isiaques.
Une seule solution pour ne pas en manquer : déguster
sa ns complexe :
• d u chocolac.
LES MEILLEURS
ALIMENTS
APH ROD ISIAQUES
ABRICOT
L'abricot, qui arbore une belle couleur

orangée cira ne parfois sur le rouge, esc
comme on peur s'en doucer chargé de caro-
cénoïdes, ces pigmencs sancé qui donnenc,
pour couronner le cour, une belle couleur dorée à la peau,
incicanc ainsi à la caresse. N 'oubl ions pas que sa forme
fendue évoque égalemenc le sexe de la femme. Ne pa1·le-
c-on pas en langage gr ivois d'un « dél icat abricot » pour
désig ner la jolie fence de ces dames?
Tradicionnellemenc, en Anda lousie, les femmes en quêce

d 'amoureux d issimula iencsous leur jupe des feuilles ec des
fleursd'abricocier. De nos jours, l'huile de noyau d'abricoc
à la belle couleur d 'un jaune orangé, au parfum subcil, esc
crès prisée pour les massages sensuels. O n crouve même
d es .lubr ifianŒ incimes parfumés à l'abricoc, censés êcre
aphJ"odisiaques ec parfaicemenc comescibles !
<:> IDÉE COQUINE
L'abricot séché, très énergétique, peut être dégusté entre

deu x moments très intimes avec son partenaire afi n de
reprendre des forces ! On peut l e c roquer tout entier ou le
découper en petits dés à picorer quand l a vigueur semble
battre de l'aile .. . temporairement!
AIL
Il n'exisce pas d e preuves sciencifiques que l'ail

possède d es vercus aphrodisiaques. Mais ses
prnpr iécés vasodilacacrices perrneccenc d 'amé-
l iorer la circulacion sa ngui ne. Or, les zones
génicales sonc riches en ci.~sus érecciles qui se gonflenc
sous l'afflux sangui n. De plus, il permeccraic d 'accroîcre
la p mduccion d e spermacozoïdes . H enr i IV en mangeaic
cous les jout's afin de garder so n scacuc d 'amanc hors pair.
O n avaic aussi coucume d e donner d es soupes à l'a il aux
jeunes mariés afin de booscer la libido ec la fercilicé.
lES .w:1ueuRS AU.'v\ENTS Af'Hi:OOISIAGUES
Comme cous les légumes de la fam ille des Alliacées (a il,

oi g non, poireau, échalote...), cec ingrédient magique
laisse une haleine, commenc di re ... assez pronon-
cée. Cerces, vous èces censé(e) déguster vos pecics placs
aphrndisiaques avec vocre amoureux/.~e, mais si cel n'esc
pas le cas, sachez qu' il exisce une substance souvera ine
pour éliminer la mauvaise haleine donc gracifienc les
All iacées : il s'agir de l'huile essencielle de persil, présence
dans cercai nssprays purific.aceurs d'haleine ou dans des
pa.~cilles à sucer (Alipuro• ou Alibi", par exemple) ; vous
pouvez égalemenc vous prncurer de l'huile essencielle de
persil auprès de vocre pharmacien qui saura vous indiquer
le bon dosage. Cecce prnpriécéseraic due à la présence de
certains composés phénol iques que concienc le persil ec,
a fortiori, son huile essencielle.
<:> IDÉE COQUINE
Pourquoi ne pos préporer une petite soupe à l'oil pour

revigorer les omonts oprès un premier round ?
Pour 2 personnes: 100 g d'ail ; 1 petite pomme de terre ;
1 oignon ; V, litre d'eau ou de bouillon de légumes; 1 c. à .s.
d'huile d'olive vierge extro ; 10 cl de c rème froîc he.
Pelez et hochez l'oignon, pelez Io pomme de terre,

découp ez·lo en dés. Foites fondre l'oignon dons une
easserole, à l' huile d'olive. Ajoutez les dés de pomme de
·t erre et l'ail pelé et écrasé. Ajoutez le bouillon ou l'eau.
Faites c uire 10 minutes au seuil du frémissement. Adjoig nez
la c rème fraîche en fin de cuisson. Mixez le tout et servez,
occompagné de c roûtons de pain g rillé si le cœur vous
en dit.
ANETH
L'anech, plance ancescrale au goûc
anisé, esc aujourd'hui conso1n1né
majoricairemenc en cane qu'épice afin
d 'aromaciser les placs (crès souvenc du
poisson) ou sous forme d 'huile essencielle en phycoché-
rapie. Cecce herbe aromacique esc crès ucilisée en Inde
ec dans les pays sca ndinaves. En Russie, les femmes
prenaienc jadis des bai ns parfumés à l'a nech afin d 'acci-
1·er le sexe opposé. Au Moyen Âge, l'anech éraie employé
comme aphrodisiaque en sorceller ie, en infusion dans
du vin. Rien aujourd'hui ne prouve que cela soie effi-
cace, mais l'a nech esc répucé pour êcre vivifianc pour le
corps ec l'espric, ec donnera une couche exquise à vos placs.
Gageons que son goûc anisé remémorera à l'objec de vocre
désir la fameuse chanson écrire par Se1·ge Ga insbourg
(encore lui) pour une pecice blondinecce qui a coujours
précendu ne pas comprendre le sens des paroles qu'elle
SUSUl'J'aic ...
<:> IDÉE COQUINE
O utre ses propriétés ophrodisioques, l'oneth est égolement

préconisé pour fociliter Io digestion et poll ier les
bollonnements, pos très g lomour lors de séances olé olé.
Pour obtenir une infusion d'o neth, versez 20 cl d'ea u
frémissonte sur des graines ou des feuill es d'aneth, laissez
infuser 10 minutes, filtrez et buvez. O utre une digestion
aisée, vous recouvrerez toutes vos forces .. .
ASPERGE
L'aspe1·ge esc considérée comme un aphro-

disiaque depuis lo ngcemps. Pline l'Ancien,
écri vain nacuralisce qui étudia bon nombre
d e plances, l'ava it déjà qualifiée d '• ingrédienc
du plaisir ». Les Grecs, eux, surnommaient cecce plante
« désir ». Pour augmenter son accraccion sexuelle, on n'hési-
ta it pas à boire son eau de cuisson.
Sa richesse en phycœscrogènes, substances présences d <bns

certaines plantes Ç~oja, crèA!e rouge, gra ines de lin ...) ec
donc l'ace ion se rappl'Oche de celle des oestrogènes séa·écés
par la femme (par les ovai res ec les gla ndes surrénales)
ec par l'homme (uniquemenc par les glandes surrénales),
joue, comme pour les œscrogènes, un rôle i mporcanc d<bns
le pl'Ocessus du désir.
Les Égypciens agençaienc les asperges en bocces afin d 'en

faire offrande aux dieux, comme en cémoignenc cercai nes
fresques. Elles poussaient à l'état sauvage dans le bassin
méditerranéen. On en croove encore pa rfois au ha.~1·d
d 'une balade dans la garr igue, ec l'on ne peut résiscer à. la
cencacion de les manger couces crues! I.:a.~perge connue
un crès gra nd succès en France, nocammenc au temps
d e François Ier ec de Louis XIV, où sa furme phall ique
faisait beaucoup parler d 'el.le. Le Roi-Soleil avait même
d ema ndé à son jardinier d 'en faire pousser en serre afin
d'en avoir couce l'an née, pour le pll15 grand plaisir de Mme
d e Maintenon qui qualifia it la plante d '• invite à l'amour».
Elle fut interdite dans les couvencs et pensionnats de

jeunes filles au x 1x' siècle, car les religieuses pensaient
que l'asperge avaic cendance à excicer les jeunes filles ...
I.:aspe1·ge sera donc vocre alliée afin de 1·éveiller vocre

sexualicé et celle de vocre homme - ou vice versa.
<:> IDÉE COQUINE
Comme beou coup d'ophrodisioques, c'est ovont tout à

couse de so forme qu'elle o é té considérée comme un
végétol qui incite à l'omour. N ' hésitez pos à en jouer lors de
Io préporotion de vos plots ofin d'ajouter une note d'humour
subtil à votre soirée prometteuse. Pour vous donn er des
idées, visionn ez ou revisionnez le film c ulte de Gainsbourg
sorti en 1975, Je t'aime moi non plus (très soft eu égard
à ce que l'on peut voir de nos jours !), où Jane Birkin se
régale d'un plat d'asperges qu'elle trempe négligemment
dans la so uce avant de les porter à ses lèvres .. . Hum,
plutôt hot, non ?
BANANE
Il n'y a pas à cergive1·ser : la banane esc un
fruit donc la seule vue évoque l'amour. Avez-
vous déjà vu une rem me manger une ba nane ?
Avez-vous alors pensé à vocre décla rat ion
d' impôts, ou à sa bouche gourma nde?
Oucre cecce forme avancageu.se, la banane esc riche en

vitamine B6, qui joue un rôle important dans léqui libre
nerveux ec boosce le moral; elle esc égalemenc une source

no n négligeable de vitamine C, la vitami ne du conus !
Selon certaines sources, elle conciend ra ic une substa nce
spécifique, la bromélaïne, censée booster la libido ma...cu-
1i ne, ec du pota.o;sium, qui a maie une incidence positive sur
la pmduccion d es hormones mâles. Crue ou cuire, en jus,
en nectar ou en mndelles, la banane esc toujours a.o;sociée
à l'éveil des sens... pmficez-en ec régalez-vous! Comme
on die dans les îles de manière légère me ne ca nai lle : « La
banane : le fruit qui d épanne »... Qu'ajourer de plus à ce
d iccon explicite?
<:> IDÉE COQUINE
Essayez tout simplement d'éplucher une bonone et de Io

toquiner de votre bouche fri ponne devon! votre homme .. .
11 ri :;que fort d'être positivement perturbé !
CANNELLE
C'esc avec cercicud e l'u ne des épices les

p.lus célèbres, mais ce n'esc sans douce
pas la première à laquelle on pense
lorsqu'on évoque les substances aphro-
disiaques. Pourtanc, la ca nnelle esc une épice considérée en
cane que celle d epuis des mi.llénaires en Chine ec en Inde.
Ce n'esc qu'assez tardivement qu'elle se démocracisera en
Europe, au xv u' siècle. Elle faic parcie de nombreuses
rececces de philtres d 'amour, ec aucres mélanges censés
raviver la flamme dans un couple. C'écaic d 'ailleurs, selon

la légende, un ingrédienc qui encraic dans la composicion
du philcre qui unie les célèbres aman es Tristan ec Y.~eulc.
La cannelle esc une épice réchauffance, ucilisée pour coni-

fier le corps ecraviver l'esprit. Le.~ Anciens la déconseilla ienc
d 'ailleurs aux jeunes gens fuugueux ec d ynamiques. Elle
possède des vercus conifiances ec a écé, à ce cicre, prescrice
pendanc longcemps pour soigner les croubles de l'éreccion.
La ca nnelle esc égalemenc crès riche en fibres (excellences
pou r favoriser le cransic, allez donc avoir envie de fa ire
l'amour quand vous êces ballonné ...) ec concienc des
ancioxydancs puissancs qui vous permeccrnnc de rescer
longcemps en bonne sancé. Pour quoi faire ? Eh bien !
l'amour, pardi !
<:> IDÉE COQUINE
L'huile essentielle de cannelle, mélangée à une huile végétale

de bosecomme l' huile de mocadamia ou d'amande douce,
peut être utilisée lors de certains massages sensuels.
CÂPRE
La dpre, boucon floral du câprier, pousse

sur I.e pourcour du Bassin médicerranéen.
Un vieux prnverbe die : « Quand la câpre
n'agjc plŒ, l'homme doic renoncer à Vénl15 ». Difficile,
poui· un homme, de se refuser à une déesse! Les Anciens
c.onseilla ienc d 'en consommer en infusion, accompagnées

d e miel. En lcalie, une a·oya nce indiquait que manger
d es câpres crues lors d e la messe d e la Pencec.ôce régi.a ic
les problèmes d 'impuissance. li existe aussi une légende
qui raconte qu'un homme qui grave le nom de la femme
c.onvoicée sur la raci ne de câpre séchée provoquerait en elle
les sencimencs dési rés. O n lui ac.cordait alors des vercus
conifiances, scimulances ec aiphrodisiaques.
Il. fauc coucefois faire accencion au produit que vous choi-

si.1·ez dans le commerce. Opcez pour les câpres surfines
qui sonc celles issues du câprier. Les aucres câpres sonc
généralemenc des boutons de c.apuc.ine qui one subi la
même préparation... mais qui ne sonc pas des câpres.
La câpre conservée dans la saumure développe ainsi d es

propriétés prébiociques, substances qui servenc d 'engrais
aux prnbiociques, les bon nes bactéries amies pourvues de
cane de vercus qu'elles nous permeccenc de nous maincenir
en bonne sancé. Ec qui die bonne sancé, die libido au cop !
<:> IDÉE COQUINE
Lo câpre o ce petit goût à Io fois ocide et piq uont qui

émoustill e les papilles. Mixez-en une ou deux c uill ères à
.soupe avec de la crème fraiche, étalez sur de petits toasts,
.soupoudrez de piment en poudre et servez avec une coupe
de c hampagne .. .
CÉLERI
Aux premiers abords, ce n'esc pa.~ le premier

aliment qui nous incerpelle lorsque l'on
parle d 'aphrod isiaque. Ec pourtanc, ses
vertus sonc répucées d epuis d es siècles.
Mme d e Pompadour, coujours elle, l'avaic adopcé en cane
qu'aphrodisiaque, pour elle ainsi que pour ses amancs. Elle
raffolaic d 'une ceJ"ta ine soupe à la cruffè et au céleri. Les
effecs excicancs du céleri sera ienc d 'ailleurs plus offensifa
pou d a genc masculine que pour ces dames (ce qui ne vous
empêche pa.~ de vous en régaler en d uo!). Ses propriécés
va.IDd ilacacrices permeccenc d e luccer concre les croubles de
l'érection, et l'apigénine, un ancioxydanc présent dans le
céleri, aura ic d es effets bénéfiques sur la spermacogenèse.
En plus d 'êcre u n atout pour la libido, le céleri est un

acouc santé! En effèc, celui-ci concienc des oligoéléments,
d es m inéraux ainsi que des vitamines du gmupe B, d e la
vicarnine A et C. La vitamine C esc d 'ailleurs recon nue
comme con ifiance, à utiliser en ca.~ d 'impuissance chez
l'homme, ou de frigid icé chez .la femme. La vicamine B6,
présence elle aussi dans de nombreux ingrédients aphro-
d isiaques, pa rticipe à stimuler la libido.
<:> IDÉE COQUINE
À l'opéritif, ser vez quelq u es bronc hes de céleri

accompagnées d'un petit bol de c rème fraîche à l'aneth
ou au persil, av~ une poinle d'ail. Et faites mouill ette.. .
CHAMPAGNE
Le champagne doit avanc coursa réputation
d 'aphrodisiaque à son image de boisson
glamour. Il n'y a pas d'écude qui confirme les
vercus aphrodisiaques du champagne, mais
sa couleur dorée ec son péril lanc incompa rable fonc de .lui
LA boisson sensuelle par excellence.
Mme de Pompadour (décidémenc, on parle beaucoup de

cecce femme hors pa ir dans cec ouvrage) disait, die-on,
qu' il étaie « le seul vin qui laisse la femme belle apJ"ès
boire ». Elle le rendit crès populaire à Versailles, ec on die
même que l'u ne des prem iè1·es coupes de champagne foc
moulée d'après les courbes de son sei n...
À. consommer bien sûr avec modération, afin de ne pas

basculer de la chic accicude vers le choc ridicule ...
<:> IDÉE COQUINE
Servez votre c hompogne dons des Flûtes plutôt que dons

des coupes pour qu'il garde p lus longtemps tout son piquant
1ellement magique. Et quille à c hoisir, servez-le à l'apéritif
plutôt qu'au dessert.. . vous serez euphorique et désinhibé
plus rapidement (attention, attention, servez toujours ove<:
modération !). Le c hampagne rosé est particulièrement
girl y.. . ajoutez q uelq ues morcea ux de fraise ou des
framboises, et ce n'est plus une recette magique que vous
obtiendrez, mais une véritabl e bombe à retardement!
CHOCOLAT
Le péché mignon de cane d'encre nous est

u n véritable allié pour l'épanouissement
d e 1~os sens! Une écu de menée en lcal ie
cendra it à prouver que les femmes qui
consomme ne du chocolat 1·égu lièremenc one des rapports
sexuels plus fréquents, ec un d és ir plus prononcé que les
aucres. C'esc sa ns douce 1ié à coures les bon nes substa nces
q ue concienc cec aliment plaisir. La théobrom ine ec la
café inescimulenc la circulacion sangui ne, ce qui lui vauc
ses vercus con ifiances. Mais en plus, dans le cacao, il y
a d e la phényléchylam ine, un composé narurel qui agie
comme euphorisa ne ec pour raie même soulager certa ines
formes de dépress ion.
Originai re d 'A mérique du Sud, il étaie d éjà utilisé par les

Aztèques pour ses verrus aphrodisiaques. La préparacion
d eva it êcre crès scimulance, car elle concenaic également
d u p i me ne, du poivre ec des clous de g irofle... À pa rcir d u
xv1' siècle, le cacao arrive en Europe, pour le plus gra nd
plaisir d u corps ec des papilles ... Mme d e Pompad our,
favorice d e Louis XV, en fu ie d 'ailleurs l'u ne de ses boissons
favorites, pour ses effecs scimu lancs bien encend u ...
<::> IDÉE COQUINE
Le chocol at est associé au plaisir el à l a volupté; on trouve

désormais de nombreux soins gl amour, enveloppements et
massages au chocolat, censés détendre et tonifier. On parle
même de« cacoothérapie • ! C'est sons doute ce qu'avaient
compris les Aztèques, qui enduisaient leurs parties l es plus
intimes de pâte de cacao, avant de se livrer à la bataille
de la « bête à deux dos • .. .
CLOU DE GIROFLE
E.n Europe, on a plucôc tendance à •

con naître le clou de girofle en cane
qu'épice. Elle encre dans la préparation
de certai nes marinades, du curry ec dans
le poc-au-feu. Originaire d'Indonés ie, le clou de girofle
y esc réputé pour de nombreuses vertus. Il esc d'ailleurs
considéré comme l'un des plus puissants aphrodisiaques
naturels, conseillé en cas de pan ne chez l'homme. Au
xv 11' siècle, un herbor isce .rnédois le précon ise afin de
luccer cancre l'impuissance. Il conseilla it d'épicer du laie
avec un peu de poud re de clou de girofle.
Mais ce n'est pas la seule chose qui nous intéresse ici !

Imagi neriez-vous paHir à un rendez-vous galanc avec
u ne rage de denc ? Bien sûr que non ! Eh bien, le clou
de girofle esc réputé pour c.almer les douleurs dentai res,
vol15 permeccanc ainsi d'afficher vocre plus beau sourire.
Comme de nombreux aliments aphrodisiaques, le clou de

girofle esc riche en vitami ne C, la vitam ine de l'effort, du
tonus, ec puissant antioxydanc. Les apports en minéraux
ec oligoéléments sont eux aussi crès importants. Le clou
de g irofle esc riche en potassium, mais aussi en calcium
ec en magnésium, de quoi avoi1· une santé de fer pour une
sexual ité épanouie.
<:> IDÉE COQUINE
Dil uez quelques gouttes d'hui le essentiell e de giroflier

dons de l'huile végétale d'omonde douce, por exemple)
et procédez à un léger mossoge par effleurements le long
de la colonne vertébrale. Cette recette est censée réveill er
les plus fatigués .. .
CORIANDRE
Épice ancestrale connue depuis des millé-

naires, la cor iandre étaie utilisée par les
Anciens dans de nombreux: 1·emèdes
aphrodisiaques ec philtres d 'amour.
Hippocrate la conseillait afin de favoriser la procréation.
La coriandre sera it riche en phycœscrogènes, proches de
la composition des œsuogènes, l'u ne des hormones fémi-
nines. En phycochérapie, l'huile essentielle de coriandre
esc indiquée pour les femmes qui souffrent de douleurs
lors des rapporrs, ou qui sonc acceinces de frigidicé. Pou ria
genc masculine, les propr iétés diurétiques de la coriandre
sonc indiquées pour vai ncre les troubles de l'éjaculacion ec

pour ceux qui souffrenc d 'hypemophie de la prnscace. La
cor iandre esc utilisée depuis des lustres à des fins méd ici-
nales pour soigner des troubles qui couchenc à l' incimicé.
<:> IDÉE COQUINE

N'hésitez pas à utiliser de l' huile essentielle de coriandre
pour faire des massages, à raison de quelques gouttes
diluées dans de l'huile végétale de base : huile d'amande
douce, huile de noyau d'abricot.. .
ÉPINARDS
Très connus pour leur teneur en fer

hors du commun, cecce répucacion écaic
cout simplemenc due à une erreur de
vi rgule (en effec, une fauce de frappe
avaic multiplié par di x la œneur en fer des épinards). Nous
connaissons cous Popeye qui en mangeait des boîces ec d es
boîces afin d 'être plus fore ec de vai ncre ses ennemis ... Ec
si, en faic, c' écaic roue simplemenc dans le bue de satisfaire
son Olive ? Myscère ...
Cela die, il esc vra i que les épinardssonc riches en miné-

raux ec oligoélémencs, no cammenc en pocassium, en
p.hosphore, en calcium ec en magnésium. Le phosphore
esc d'ailleurs considéré comme un énergisanc, ec il amélio-
rerait les perfurmances sexuelles. Les épinards sonc aussi
riches en vitam ine C qui, comme on a pu le voir, est un

toni fiant hors pair. Celle-ci intensifiera it le plaisir sexuel. ..
et l'endurance. Eh oui! grâce amx épinards, notre Popeye
ava ir vraiment la santé (de fer).
<:> IDÉE COQUINE

Lavez et essuyez des feuilles d'ép inards. Garnissez-les d'une
sauce au piment et à l'ail. Roul ez serré, bloquez avec une
pique et servez à l'apéro. Évidemment, comme la sauce
coulera un peu, vous vous l écher ez sensuellement les l èvres
comme si de rien n'éta it !
FIGUE
La réputation de la figue s'esr forgée à

travers les âges. Depuis longcemps, c'est
u n fruit associé à la fertilité. Dans la
mytholog ie grecque, le dieu P r iape est
celui de la fécond icé. Il est d 'ailleurs major itairement
1·eprésenté avec une érection perma nence. (O n con naît la
malad ie appelée priapisme, où l'homme, malgré lui, reste
en érection .) Le bois du figuier fut souvent utilisé afin
de réaliser des statues le représencanc. De plus, Rémus
et Romulus aura ienc été trouvés sous un figuier sauvage.
[abondance de ses gra ines, ai nsi que sa forme rappelant

les accriburs masculi ns bien connus, one joué un rôle
important dans la vision que l'on se fa it de la figue. De
p.lus, lorsque l'on coupe une figue en deux, la ressem-

b.lance esc associée au sexe fémin in. Que d'histoire pour
ce fruit qui ne peut nier son aspect suggestif!
<:> IDÉE COQUINE

Lo figue est un fruit riche en vitomine C, donc tonifiont,
et peu c alorique quond elle est froiche. Attention tout de
même, Io figue séchée est, quont à ell e, beaucoup plu s
.sucrée. C'est aussi une source non négligeable de minéraux
et d'oligoél éments, notamment de potassium, comme
beaucoup de végétaux. À cr oquer donc à Io mi-temps !
GINGEMBRE
Dès que l'on parle d'aphrodisiaque, les

langues se délient ec invariablement
prononcent « gingembre ». Faites le
cesc ec dema ndez à vos amis s'ils en
connaissenc, le gingembre se ra presque toujours le premier
cité. Sa répucacion esc faite depuis des temps ancestraux.
Il existe de nombreux écricsvancanc les méricesscimulanŒ
du gingembre, que ce soie des cexces anciens indiens ec
chinois, ou plus récemmenc Pli ne l'Ancien ec Dioscoride.
Bien que l'effet aphrodisiaque du gingembre ne soie pas

prouvé scientifiquement, des études vantent les propa·ié-
cés vasodi lacacrices de cecce plance, permeccanc donc un
afflux sanguin plus imporcanc nocammem vers les parties
gén itales. Le gingembre a oouvent été qualifié de plance
chauffance, qui scimule le corps ec l'e.~pr ic, ec foc d e ce

fair ucilisé à mainces 1·eprise.~ d a ns des philcres d 'amour.
Une écude nous indique que l'excraic aqueux de gingembre

poun aic avoir de.~ propriécés aindrngén iques, c'esc-à-di re
qu' il augmenceraic le poids des cescicules ainsi que le eaux
d e cescoscérnne. Pour cela, il fauc consommer l'excra ic
aqueux par voie orale pendanc huic jours.
<:> IDÉE COQUINE
Il vous est possib le de jouer sur l'ombion ce g râce oux

hui les essentielles de gingem bre. Versez-en q uel ques
gouttes dons votre diffuseur, ossociées à quelques gouttes
d'huile essentiell e de clou de girofle et de connelle. Diffusez
pendant une petite demi-heure, en sovouront une coupe
de chompogne por exemple (tiens donc !) et loissez le
charme agir!
HUÎTRE
C'esc sa ns douce avanc cour g râce à •
sa forme que l'huîcre esc considérée
comme un aphrndisiaque. La coqui lle
fermée rappelle effèccivemenc la zone
du plaisir fémin in. Aphrodice, dée.~se grecque des plaisirs,
d e l'amour ec de la beaucé, auraicécé apporcée de la mer sur
le rivage dans une coquille d 'huîue. Les peuple.~ anciques
cons idéra ienc l'huîcre comme 11111 mecs divi n, qui écaic crès
prisé pour les fesci ns royaux.
Rien ne prouve sciencifiquemenc les propr iétés aphro-

disiaques de l'huître, mais sa composition nous don ne
quelque.5 indice.5. Le zi nc permet de stimuler la création
de cescoscérone ec favoriserait la production de sperma-
tozoïdes. La vitami ne Ca des effeŒ scimulancs sur le
corps ec l'espric, éveilla ne nos sens, ca ndis que le pocassiuun
accroît la fabricacion de cescoscérone. L'huître conüen-
d raic aussi de l'hisci dine, un acide aminé essenciel, uès
i mporcanc dans le domaine du plaisir. En effèc, lors du
rapport sexuel, de l'hiscidine serait l ibérée, réchauffanc
nos zones érogènes ...
<:> IDÉE COQUINE
Déguster des huîtres fraîches, bien iodées, en buvant le

jus jusqu'à la dernière goutte, la tête renversée en arrière
<lans un e pose follement sensuelle jet nalurelle) a un effet
.stimulant certain sur la personne qui dîne en face de vou.s.
MENTHE
L'un des arômes que l'on ajoure le plus
souvent au ché esc la menche. Infusée
pendanc 2 à 3 minutes, celle-ci aurait des
vercus calmances. Au con uaire, si vous
laissez infuser pendanc une quinza ine de minuces, l'eflèc
se raie scimulanc. C'est l'une des raisons pour lesquelle.~ la
memhe e.5c considérée comme aphrodisiaque, car s i u ne
infusion préparée le soir esc b ien chargée, longuemenc
infusée, elle empêchera de do·rmir, ec les sens seronc en

éveil ... Rien ne démoncre les propriécés aphrodisiaques
de la menche, mis à parc sa richesse en vitami ne C, qui
esc sti mu lance. C'esc couc de même un élémenc qui revienc
souvenc dans les rececces de philcres d 'amour... Oucre sa
ceneur en vicami ne C, la menche esc égalemenc riche en
calcium, qui furcifie les os, ec en potassium, qui accroie
la p roduction de cescoscérone.
<:> IDÉE COQUINE

La teneur forte de la menthe en menthol permet avec une
seule feuill e de rafraîchir son h aleine pour le plus g rand
plaisir de votre partenaire (n'hésitez pas à partager avec
lui, afin de rafraîchir également sa jolie bouche.. .). Pratique
également avant de partir en rendez·vous.. .
MIEL
Cecce subsca nce si gencimenc offèrce par

nos amies les abeilles esc un acouc pour
nocre sancé. Majoritairemenc ucilisé dans
la cuisi ne, il exi~ce de nombreux masques
pour la peau à base de miel, afin de la rendre douce ec
soyeuse... Le miel esc riche en vitamines, en oligoélémenŒ
ecen minéraux, fai.~anc de lui un puissancscimulanc. Leur
eaux varie selon la provenance ec selon la plance butinée.
De plus, l'index glycémique élevé du miel donne un réel
«coup de fouet» au corps, ce qui esc bienvenu pour enca-

mer les réjouissances charnelles...
li. exisce un miel parciculièremenc répucé pour ses verrus

aphrndisiaques. Il esc origina ire du Yémen . Rare et cher
(sans douce le plus cher du monde), il tiend raic ses pmpa· ié-
cés particulières des fleurs de jujubier q ue les abeil.les
buci nenc.
Beaucoup d'histoires coumenc aucour de l'or igine de

l'expression « lune de miel» : cela viendraic de nos ancêues
qui offra ient aux jeunes mariés des mixtures à base de
m iel.
POUR S'ASSURER LA FOUGUE

ET LA PASSION DE SON AMOUREUX
Faites-vous couler un bain bien chaud. Placez·y 21 pétales

de rose rouge el quelques gouttes d'huile essentielle de
rose de Damas. A joutez une tasse de lait entier et deux
c uillères à soupe de miel. lmmergez·vous dix à quinze
minutes. Sortez el drapez·vous dans un g rand peignoir
voluptueux. Courez rejoindre votre amoureux .. .
O IDÉE COQUINE
O n ne joue pas avec la nourriture, quoique.. . enduisez Io

poitrine ou l es organes génit aux de votre partenaire avec
ce miel ambré el magique, e'I amusez·vous à tout laper pa r
l a suite, avec toute la sensua lité du monde, s'entend.
MUSCADE
fasue d'u ne noix originaire d'Asie, cecce
épice esc célèbre pour ses verrus depuis
des millénaires. Les qualicés chauffa mes
et scimula nces de la noi x de muscade
éraient déjà connues de nos ancêCJ"es, qui ucilisaienc
fréquemment cet ingrédienc dans les philtres d'amour.
Un médecin et bocanisce italien du xvf siècle, P ierand1·ea
Maccioli, conseillaic aux hommes souffranc de pa n ne
sexuelle de s'enduire le pén is d 'huile de noix de muscade
avanc d'aller visicer leur conquêce afin de favoriser l'érec-
t ion. Il préconisaic le même Haicement aux hommes
souffranc d'éjaculacion précoc.e.
Aujourd'hui, nous associons l'effèt aphrodisiaque de la

noix de muscade à ses pmpriécés vasodi lacacr ices. De plus,
elle concient de la vitamine C, con nue pour ses effèts
stimulants, ainsi que de la vic:ami ne B6, censée booster
le eaux de dopamine. La dopamine esc un élément indis-
pensable dans le pmcessus du plaisir.
La noix de muscade est égalemenc riche en minéraux et

oligoéléments, nocammenc du phosphore ec du calcium,
amis des os et des dencs, ainsi que du pocassium et du
magnésium.
<::> IDÉE COQUINE
Q uelques gouttes d'huile essentielle de noix de muscade

dons votre diffuseur, en synergie ovec de l' huile essentielle
de romarin ou de poivre, et votre partenaire entamera
devant vous le strip-tease le p lus torride qui soit, sons même
q ue vous ayez à le lui dema nder !
PIGNON DE PIN
Égalemenc appelé « noix d e pin », ce pecic

élémenc qui se cache dans les pommes d e
p in aul'aic des pl'Opl'iécés ap.hl'odisiaques. Il
se dégusce sucré ou salé. Il éraie couranc au
Moyen Âge de di re que le pignon d e pin aidaic au pl'oces-
sus de concepcion. Celui-ci donnera ic plus souvenc l'envie
d e fa ire l'amour ec scimuleraic la fécondicé.
Lorsque nous observons un pi n, nous n' imaginons pas

couces les bon nes choses que conciennenc ses graines. T1·ès
riche en fer, qui permec un afflux sa ngui n plus impor-
canc, le pignon concienc égalemenc une grande quancicé
d e phosphore, ami d es os ec d es dencs, ec de magnésium,
boosceur de l'humeur. I.:apporc en vicami ne E ec en z inc,
qui joueraienc un rôle imporcancdans laspermacogenèse,
esc égalemenc crès imporcanc.
<::> IDÉE COQUINE
Faites g riller à sec des pignons de pin dons une poêle

antiadhésive, servez comme am use-bouches à l'apéritif et
laissez le c harme agir.
PIMENT
Qu'il soie doux ou furc, le pirnenc esc
1·épl.!lcé pour meccre le feu ... au dés ir. ~
C'esc avanc couc sa forme suggestive,
rappela ne celle d 'un pénis ou d'un clitoris plucôc en forme,
qui accire l'accencion. Ensuice, son goûc fore ec piquanc,
prnvoqué par la capsaïcine qu' il concienc, donne un« coup
de c.haud »propice à déclencher un raz-de-marée sensuel.
Le foie de manger du pimenc permeccraic à l'organ isme
de libérer des endorphines, l'une des dés du bien-êcre.
Il fauc savoir que la capsaïcine possède une accivicé

ancioxydance ec permet à l'orgainisme de brûler davancage
de calories : on peuc donc faire l'amour plus« léger» !
Oucre cecce substa nce magique, le pimenc concienc des
flavonoïdes, une aucre substa nce ancioxydance, ainsi que
beaucoup de vicami ne C, égale me ne ancioxydance mais
aussi conifiance. Vous avez couc pour êcre heureux!
On peuc consommer le pimenc frais, en crès pecice quancicé,

ou déshydraté ; les plus courancs, que vous recrouverez
dans nos rececces, écanc le pirnenc de Cayen ne ec le pimenc

d 'Espelecce.
<:> IDÉE COQUINE
Saup oudrez vos toasts el o utres amuse-gueules d'une

pincée de piment, et, comme c'est curieux, vous verrez
.sitôt la température monter d'un c ran. Mais attention, si
vous avez le feu à la bouche, ne buvez pas : absorbez un
oliment g ras, qui seul peut é1eindre le feu du piment.
POIVRE
Une des épices les plus présences

aujourd'hui sur nos tables, le poivre esc
une pecice mine d 'or pour nocre sancé.
Que ce soie du poivre noir, g ris ou rouge,
il esc réputé pour êcre chauffanc ec scimulanc. Depuis
longcemps, il esc utilisé dains la confection de philues
d 'amour ou pour aromatiser le vin des amoureux.
La capacité chauffance du poivre esc due à la pipérine, qui

donne ce pecic goûc piquanr. Il esc d'ailleurs prnuvé que
la curcumi ne, élémenc du curcuma, renfurce les effèŒ de
la pipérine sur nocre organisme ec vice versa. N'hésitez
donc pas à mélangerlesdeux épices pour un effèc probanc
sur la sancé, ainsi que sur voue libido ...
Le poivre contient u ne quantité importante de vitami ne C,

qui stimule ec réchauffè le co1·ps. Il contient également
du fer, qui serc à véhiculer l'oxygène, lui octroyant des
propr iétés vasodilatatr ices, maiis aussi du manganèse, u n
ol igoélémenc qui jouerait un rôle dans la synchèse des
hormones sexuelles. Le poivr e esc égalemenc r iche en
potassium.
<:> IDÉE COQUINE
Le poivre est un vosodil ototeur connu depuis Io nuit des

temps. Il donn e choud. Très cha ud. N 'hésitez pos à ovoir
Io m ain un peu lourde sur la dose. Après tout, c'est po ur
l a bonn e cause, non ?
SAFRAN
Souvent confondu avec le curcuma, le
safra n faic parcie des épices a nc e s u a l e s , .
utilisé depuis des millénaires notamment /
en Chine pour ses vercus médicinales. Cec
ingréd ienc foc lui aussi employé à ma intes reprises dans
la canfeccion de philcres d'amour ... C'esc aujourd' hui
l'épice la plus chère du marché! Le safra n esc u n aphro-
dis iaque efficace chez la femme. Prescrit en cas de 1·ègles
douJoureuses, il esc aussi réputé pour accroître le désir
sexuel, ains i que pour lubr ifier les muqueuses en cas
de sécheresse vag inale, Il esc égalemenc conseillé d'en
consommer en cas de migrai ne... Il esc préférable de se
rendre à son rendez-vous galant sans avoir ce marteau

dans le crâ ne ! Eh oui ! Les miss, il vous sera impossible
de dire: « Pas ce soir, chér i, j'ai la migraine». (Ma is avec
cous les aliments aphrodisiaques que vous allez déguscer,
nous pressentons furcemenc que vous ne tomberez plus
en pa nne de l ibido !)
Comme la plupart des ingrédients aphrodisiaques, le

safra n esc crès riche en vitami ne C, mais il concienc
également de la vitami ne B6 qui esc censée augmencer
le eaux de dopamine, un él.émenc indispensable dans le
processus du plaisir. On y c rouve également une dose de
magnésium, qui accrnic les performances sportives, ainsi
que de phosphore, qui joue un rôle dans la production
d 'énergie.
<:> IDÉE COQUINE

Le safran est rore et c her. O n peut l'utiliser en huile essentielle
pour booster Io puissance sexuelle: diluée dons quelques
gouttes d'huile végétale, appliquez en on ction sur le plexu s
.salaire, l'intérieur des poi9ne'ts et sur le pli i nterne du genou.
THYM
Généralement utilisé pour relever
le goût des aliments, on ne se douce
pas des verrus que cecce petite plance
peut nous offrir. C'est déjà un crès bon
acouc concre... la mauvaise haleine! Il exisce d'ailleurs des

gélules phycochérapeuciques à base de chym desti nées à
décru ire les odeurs, pas seulemenc provenanc de la bouche,
mais aussi de l'estomac.
Le thym est considéré comme un puissanc tonifianc pour

l'espric et pour le corps. Riche en vitami nes, notammenc
en vitamines Cet B6 reconnues pour leurs vercus stimu-
lances, il est aussi une source importance de calcium et
concient du magnésium et du potassium en quancité
importance. Le thym compo rte également du fer, qui
favorise le flux de l'oxygène dans le sang, ainsi que du
zinc, réputé pour favoriser la spermatogenèse.
Cet aphrodisiaque sera majoritairemenc conseillé pour les

hommes, car il paraîtrait que si les femmes en abusenc,
elles risquent de vo ir leur moustache commencer à
pou..~ser !
<:> IDÉE COQUINE

Dons un diffuseur, ovec un peu d'huile essentielle de romorin
et de connelle, l' huil e essentiell e de thym fero des mirocles
pour booster Io libido et surtout pour purifier l'otmosphère.
Q uelques gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus ajouteront
une touche exotique.
VANILLE
Déjà, dans son nom, nous avons un

indice. Le moc «vanille » esc issu du ~
la ci n classique vagina, « pecice gaine>>, 1. . .-.
qui donna plus tard naissance au moc
«vagin » en fra nça is . Celase raic dû à la forme de sa racine,
qui rappelle le conduit vaginal. Pour une fuis que ce n'esc
pas une forme phalli que ! Mis à parc cela, l'a rôme de
vanille esc crès souvenc associé à la sensualité.
Utilisée dans bon nombre de parfums, l'o deur de la vanille

sera it un scimulanc sexuel, s urcout chez les femmes. C es
effecsseraienc bénéfiques afin d e luccer concre la ba isse de
lai libido. Versez quelques goucœs d 'absolue de vanille dains
vocre di ffuseur afin d e créer une ambiance chaleureuse
ec sensuelle.
POUR ATTIRER L'AMOUR ET LE DÉSIR

AVANT UN RENDEZ-VOUS GALANT...
Ablutions ottroctives : foi les-vous couler un boin bien choud.

Ajoutez quelques gouttes d'absolue de vanille, 10 cl d'ea u
de fleur d'oranger, l e jus d'un pamplemousse rose, pui s
immergez-vous dix minutes au moins dans ce bain magique
el détendez-vous en écouta nt l a musique de votre c hoix.
Enveloppez-vous ensuite dans un peignoir en éponge que
vous aurez fait chauffer préalablement.
<::> IDÉE COQUINE
Mél angez un peu d'extrait pur de vanille avec un peu

d'h uile d'amande douce afin de foire une huile de massage
à l'odeur parfumée. Cette mixture est parfaite po ur les jeux
amoureux, el en plus, vous pouvez Io manger !
VIN
Ce crésor cher à Bacchus (ec à nous, avouons- ~

le!) esc un élixir qui fuc à de crès nombreuses
1·epr ises util isé pour créer des J'ececces aphrodi-
siaques ainsi que d es philcres d 'amour, souvenc
associé à d es épices celles que la can nelle ou le gingembre.
Le vi n concienc u n bon nom bre d e minéraux ec ol igo-

élémencs, comme le phosphore, le calcium, le magnésium
ec le potass ium. Il concienc égalemenc d u fer ec des vita-
mines du groupe B celles que lesvicam ines B3 ec B6, cecce
d ernière écanc réputée pour stimuler la prod uction de
d opamine. Les can ins qu'il recèle sonc un acouc sancé
majeur, car ils sonc d océs d e propriétés ancioxyda nces
puissances. Les quancicés d e ces can ins varienc selon le
cype de vi n ec selon sa provena nce.
Il ne fauc pas oublier non plus que ce breuvage mythique

concienc de l'alcool, ec c'est aussi cela qui le rend magique.
Une crès légère ivresse permec de désinhiber l'espric,
permeccanc ainsi d 'aller vers les aucres ec de faire le premier
pas que vous n'auriez peuc-êcre jamais osé faire. Il ne fauc

év idemmenc pas en abuser, fauce de quoi ce seraienc plucôc
les aucres qui parciraienc en couranc ! Pas cool!
<:> IDÉE COQUINE

Q ue ceux et celles qui n'oiment pos l'olcool se rassurent :
dans le vin cui t, il s'évapore à lacuissan. Dans tous les cas,
c hoisissez un vin de qualité, bio de préférence, sans sulfites.
Un bon vin qui réjouira vos sens et fera danser Bacchus là
<>Ù il se trouve. Buvez doucement, savourez, pour accéder
è un bien-être total.
10 MENUS COQUINS À TESTER

POUR CHAQUE OCCASION ...
Touces les rececces proposées dans ces menus ne sonc pas
dans ce liVJ"e. Pour les auues, reporcez-vous à la page
indiquée.
M EN U SAINT-VALENTIN
• Maudire Aphrodite (voi r p. 64)
• Toascinecces au fenouil ecaux pignons de p in (voir p. 73)
• Cake pmvocanc à la comace ec au chon (voir p. 94)
• Assorcimenc de chocolacs
MENU SPÉCIAL RETROUVAILLES

• Vin crès chaud à la ca nnelle (voir p. 61)
• Dés de carO{te au thym (vo ir p. 78)
• Brochecces de bœuf au paprika
• Mousse de chocolat aux feuilles de menche fraîche
(voir p. 141)
MENU PREMIER RENDEZ-VOUS

• H ypocras (voir p. 70)
• Velouté de poireau à l'a il J"Ose de Lautrec (voir p. 85)
• BœufStrogonoff
• Sorbet van ille au gingembre confie (voir p. 154)
MENU ANNIVERSAIRE DE RENCONTRE

• Soupe de champag ne poivrée au licchi (voir p. 65)
• Enroulades de jambon de parme à la banane (voir
p. 79)
• Pavé de saumon au fenouil
• Ba nanes pochées et leur jus van illé (voir p. 151)
MENU ANNIVERSAIRE PREMIÈRE FOIS

• Nectar de ba nane à la vanille bourbon (voir p. 58)
• Huîtres
• Tend res bouchées de patates douces au gingembre fra is
(voir p. 134)
• Tarceleccesaux framboisesec à la cannelle (voir p. 156)
MENU SOIRÉE JEUX ÉROlilQUES

• Bâcons de céleri marinés avec tendresse (voir p. 76)
• Poitrine de porc grillée au miel ec aux amandes (voir
p. 124)
• Figues fraîches
• Tequila hoc (voir p. 171)
MENU flFTY SHADES OF GREY

• Crème <l'asperges voluprueuse (voir p. 86)
• Cuisses de coq au vin muge (voir p. 11 6)
• Mangues
• Philtre d'amour ance.mal (voir p. 173)
MENU ADAM ET EVE (TOUT NUS !)

• Rhum bien arrangé au gi ngembre ec aux girofles (voir
p. 68)
• Mesclun aux dés d'ananas
• Saucé de bœuf à la coriandre licencieuse (voir p. 121)
• Bananes pochées ec leur jus va nillé (voir p. 151)
MENU SAINT-SYLVESTRE
• Coupecces de champ' aux fruits de la passion (voir
p. 69)
• Mouillecces au foie grasec leurœuf mollet (voir p. 84)
• Volupcueux mag1·ecs de C<lllard aux figues ec aux
pignons de pin (voir p. 122)
• Sorbet au champagne (voir p. 148)
MENU 5ATURDAY NIGHT FEVER

• Cockta il de fruics érocique.~ (voir p. 6 1)
• Salade de pourpier aux câpres ec aux pignons gri llés
• Dés de poulec au pimenc oiseau (voir p. l2ù)
• Fra ises saupoud rées de sua ·e vanillé
NOS RECETTES
APHRODISIAQUES
COCKTAILS lASCIFS SANS ALCOOL ......................................•55
COCKTAILS lASCIFS AVEC ALCOOL ........................................•63
AMUSE-BOUCHES SENSUELS .................................................• 7 1
ENTRÉES TORRIDES ................................................................•83
CAKES LUXURIEUX .................................................................•93
PLATS HOT/ POISSONS ...................................................... 103
PLATS HOT / VIAN DES ... ... . ... ... . ... ... . ... . ... ... . ... ... . ... ... . ... . ... ... . 115
PLATS HOT/ PlATS VÉGÉTARIENS .......................................... 129
DESSERTS D'AMOUR ............................................................ 1A3
ÉLIXIRS D'EN DURANCE SANS ALCOOL
IÀ PRENDRE AVANT D'ALLER AU LIT 11....................................... 159
ÉLIXIRS D'ENDURANCE AVEC ALCOOL
IÀ PRENDRE AVANT D'ALLER AU LIT !!....................................... 167
~tails lascifs sans a.J.
coc co01
Jus de mangue agaçant~ la menthe ......................... 56

Élixir d'abricot au clou de giroAe ............................ 57
Nectar de banane à la vanille Bourbon ................... 58
Pomona à la canne! le .............................................. 59
Citronnade mordue de miel .................................... 60
Cocktail de fruit.~ érotiques ..................................... 61
JUS DE MANGUE AGAÇANT

À LA MENTHE
POUR 2 COCKTAILS
PRÉPARATION: 5 M INUTES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 10 cl de jus de monsu e lou, à défaut, de nectar

de roon9uei ; 4 cl de jus de citron vert ; 10 cl de jus d'ananas ;
2 b ronches de menllie +quelques feuilles; 9loce pilée .
• Lavez, essuyez ec ciselez quelques feuilles de menche.

• Dans u n shaker, placez cous les ingrédiencs (gard ez u n
peu d e menche fraîche pou1· la décoracion) ec frappez
b ien.
• Versez dans d es verres cul ipe, décorez de bra nches de
menche fraîche ec servez.
Q POURQUOI C'EST MAGIQUE
Lo mangue e l le cîtron sont rîches en vîtomîœ C, tonîfîonte.

Ouant à la menllie, elle est réputée pour booster Io production
de leslostêrone.
COCKTAILS lASCIFS SAl\IS AlOOU
ÉLIXIR D'ABRICOT AU CLOU DE GIROFLE
POU R2 CO::KTA115
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 16 cl de jus d'o bricot ; 10 cl de jus de bo none ;

1 pincée de cbu de 9irofle moulu ou 2 90uttes d'huile essentielle
de 9iroflier ; 4 cl de sirop de fruits rou9es ou choix l9renodine,
cassis, cerise, mûre ...! ; 4 petits glaçons.
• Da ns u n shaker, placez cous les ingrédients à l'excepcion

d u sirop de fruits rnuges. Frappez.
• Répartissez dans des verres à marti ni ou dans des
coupes à champag ne (deux glaçons par verre). Versez
u n craie de si rop de fru ics rouges.
• Décorez d'u ne pincée de clou de gil'Ofle mou lu
(faculcacif) ec servez.
robricot est bourré de vil:lmine c ontifo19ue; le cbu de 9irofle

est rêputê depuis l'Antiquitê pou r ses vertus de tonîfiont nerveux et
sexuel ; le sirop de fruits rouges, en se dêtx>50nt ou fond du verre,
donnera à ce cocktail une petite note couleur pos.sîon ...
NECTAR DE BANANE À LA VANILLE

BOURBON
POUR 2 COCKTAILS
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 15 cl de jus de banane ; 8 cl de jus de poire;

8 cl de jus d'oronse ; 1 pincée de poudre de vanille Bourbon
leu quelques 9outtes d'extrait naturel 1 ; 9loce pilée ; 2 fruits rou9es
ou choix !cerises, fraises, pehtes 9 roppes de 9 roseilles...1.
• P.lacez cous les i ngrédiencs dans un shaker à l'exception

d es fruics rouges. Frappez.
• Répartissez dans d es verres à marcini ou dans des
coupes à champag ne.
• P.lacez un fruit rouge dans chaque verre. Servez.
Lo lxinoœ est rîche en vîtomîœ B6, dite c vîlamîne de b bonne

humeur •. Sa b rme et son jus sont êgolement propices à suscîter
l'êmotîon sensuelle ...
............................................ ............................................................
POMONA À LA CANNEllE
$n lt]ueJ ~)fini u et n f1 n1cèé'ttt feu t à~t pfit lt
POUR 2 CO::KTA115
PRÉPARATION : 3 MINUTES
CUISSON : 5 MINUTES
REPOS : 2 HEURES
INGREDIENIS: 30 cl de jus de po mme ; V2 c . à c . de cannelle er.

po udre ; 1 pincée de noix de muscade e n poud re ; 1 c . à s. de
sucre roux en JX>udre ; 1 c . à c . de jus de citron ; 2 tro nches de
po mmes.
• Da ns une pecice cassel'Ole, faices chauffer le jus de

pomme sans percer à ébullicion . Pl acez-y alors la
ca nnelle ec la noi x de muscade. Laissez refroid ir, puis
fa ices mariner deux heures au réfrigéraceur.
• G iv1·ez les verres à cockca il : mouillez les bords au
jus de citron, puis retoul'Jlez-les et passez-les dans le
sucre roux, que vous aurez d isposé dans une soucoupe.
Versez précaucionneusemenc le méla nge.
• Décorez d'une rondelle de pomme fendue d u bord
jusqu'au coeur. Servez.
Lo pomme es! le symbole de l'amour, le fruil défendu ... Ouont

à la cannelle, elle es! connue depuis b nui! des emps pour ses
vertus aphrodisiaques. Vous ne croquerez JXIS b pomme, mois
mord rez à belles denls dons la rondelle qui o rne le verre !
CITRONNADE MORDUE DE MIEL

<r. ·r·
vvn L LL\ lt f e) c1tct9hk\
• · 1t f c
l'OU R 2 CO:: KTAIL5

PRÉPARATION: 5 M IN UTES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 30 cl d'eau ; 1 cd1on ; 1 c . à s. de miel liquide, lype

miel d'acacia ; 2 c . à c . de cassonade ; 2 1ondelles de cilion vert
pour Io dêcorotîon.
• P ressez le cicron pour en recueill ir le jus, éliminez les

évencuels pépi ns. Versez-le d ans u ne jacte.
• Fa ices chaufrer l'eau. Versez-la d ans la jacte concenanc
le jus de cicron, ajourez le miel ec d iluez bien. La issez
refroidir, puis placez au 1·éfrigéraceur une heure au
1noins.
• Versez d ans des verres à ma rcin i. Déposez dél icacemenc
u ne cuillère à café d e c<1.~sonade au fond d e chaq ue
verre. Décorez d 'une rondelle de cicron verc. Servez.
Le cîtron, ocîde e l êner9îso nt, excite Io bn9ue e t les sens. Ouont

ou mîel, on le txi re de toutes les vertus, e t îl entre dons Io
composîtîon de nombreux phîhres d'amour.
............................................ ............................................................
COCKTAIL DE FRUITS ÉROTIQUES

&net9kkt 1tf1 l~t\ utéœ e\.pet\ U
POU R 2 CO::KTA115
PRÉPARATION: 5 MINUTES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 10 cl de jus d 'onooos ; 5 cl de lait de coco ;

10 cl de jus de fruits exotiques ou de jus muhivitominé; 5 cl de jus
d·oronse ; 9loce pilée ; 2 rondelles d 'oron9e.
• Versez cous les ingréd ienrn da ns un shaker. Frappez.

• Vet·sez d ans d eux verres à marci ni .
• Décorez chaque verre d 'urne rondelle d 'orange coupée
d u bord à son cencre.
Tous ces jus de fruits, bounés de vilo mines, mêlés ou crémeux

loît de coco, permettent de redonner un OOn coup de peps aux
amants ovo ni de i:xisser à des octîvîtês plus întîmes.
.\rtails lascifs avec a/.
C OD-"" Coo/
Maudite Aphrodite ................................................. 64

Soupe de champagne poivr ée au litchi .................... 65
Bloody Mary hot .................................................... 66
Vin trè~ chaud~ la cannelk ..................................... 67
Rhum bien arrangé au gingembre et aux giroA e~ .... 68
Coupette~ de champ' aux fruit.~ de la passion .......... 69
Hypocras (d'aprè~ un apéritif épicé du
Moyen Âge) ............................................................?()
MAUDITE APHRODITE
&net9kkt 1tf1 fatti(1tt nf1 tt nfloirlfàt nf

PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 15 cl de chompo9ne b1ut à une lempérolure de

7 °C ; 5 cl de jus d 'ore 09e ; poivre blanc ; 2 fi~ de safran.
• Dans deux coupes à champag ne, versez le jus d'ora nge.

Complétez avec le champagne. Don nez u n cour de
moulin à poivre.
• Déposez dél icacemenc u n filamenc de safran dans
chaque coupe. Servez auss irôc.
le champagne est rêputê pour être I;êlixîr du dêsîr et de l'amour.

Quant à l'oronge, on connaît sa rîchesse en vîtomîne C, quî
donne un coup de boost propice à dêclencher de torrîdes
soîrêes !
COCKTAILS lASOFS AVEC AlCOOl
SOUPE DE CHAMPAGNE POIVRÉE

AU LITCHI
.r: L·r·Lt\lt f e1 c1tct9hk\
vun • · 1t f e
POUR 2 COUPES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 25 cl de chompo9ne brut à 7-9 °C environ;

3,5 cl 135 mil de cointreau ; 2 c. à s. de sirop de sucre de canr.e ;
1 c. à s. de jus de citron ; 1 lit hi frais ou à dêfa ut en conserve ;
1 bur de moulin à poWre lrou9e si vous avez!.
• Da ns une pecice coupe à punch (ou un banal saladier),

vel'Sez le champagne, puis le coi ncreau, lesirop de sucre
de ca nne, le jus de cicron. Donnez un cour de moulin à
poivre ec mélangez délicacemenc. Pelez le licchi s' il esc
fra is ec coupez-le en deux. Ôcez le noyau.
• Versez le concenu de la coupe à punch dans des verl'es
à marc in i ou d es coupes à champagne. Déposez au
cencre d e chaque coupe une moicié de licchi.
On peut aussi p rêpore r cette soupe en apêritif entre omis :

multipliez abrs les in9rêdients par le nombre d 'invitês, utilisez
du bon crémant plutôt que du champo9ne si votre bud9el este n
mode c Et ollezy doucement sur le poivre
crise êconomique • ...
JX>Ur êviter que b soirêe prenne une tournure olé olé !
le chompa9ne est la boisson du désir par excellence : on le
dê$uste à bus les modes e l à tous les emps ! Relevé de coéntrea u,
c'est un 9 rand classique des soupes de chompa9ne. l e lkhi vient
ojou1er sa no1e exotico-sexyô l'er;semble !
BLOODY MARY HOT

PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 8 cl de vodka ; 25 cl de jus de tomole ; 1 cl de jus

de citron; 1 cl de sauce Worcestershire; 4 gouttes de Tobosco;
1 pincée de sel de céle1i ; 2 b1onches de céle1i ; 1 pincée de
poivre ; quelques 9loçons.
• Versez dans un cumbler la vod ka, le jus de tomate, le

jus de cicron, la sauce Worcestershire, le Tabasco et
remuez à l'aide d'un mélangeur à cocktail.
• Adjoignez le sel de céleri et I.e poivre, terminez avec les
glaçons, mélangez encore.
• Versez dans des verres à martini.
• Décorez d'une branche de céleri. Servez avec un joli
mélangeur.
Lo sauce Worceste rshi re contient de l'ail e t des êpices

aphrodisiaques ; le Tobasco e t le poivre ont des propriêtês
vos.cx:!ilotolrices. De quoi stimuler le plus timîde des partenaires !
VIN TRÈS CHAUD À LA CANNELLE
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 5 MINUTES
INGREDIENIS: 10 cl de bon vin rou9e ; 5 cl d'eau ; 1 c. à c. de jus

de citron ; 30 9 de cassonade ; V2 c. à c. de cannelle en poud re ;
2 rondelles de citron.
• Da ns une casserole, versez le vi n rnuge, puis l'eau, le j us

d e cicron, la c<1.~sonade ec la can nelle en poud re. Faices
chauffer à feu crès doux, jusqu'au seuil de l'ébull icion,
afi n que la c<1.~sonade se d issolve.
• Versez d ans d es vel'J'es résiscanc à la chaleur ou d <bns
d e jol is mazagrans.
• Décorez d 'une rnndelle de cicrnn. Servez bien chaud .
Le lrodîtîonnel petît vîn chaud quî revigore ou coîn du feu

peut é9alemenl favoriser l'embrasement des libidos les plus
e09ourdies.. . La cannelle, épice mythique, entre d'ailleurs da11S
Io comtx»îlîon de nombreuses recettes ophrodîsîoques !
RHUM BIEN ARRANGÉ AU GINGEMBRE

ET AUX GIROFLES
POUR 1 LITRE DE RHUM ~ CONSOVIMH, DONC, EN PLUSIEURS FOIS 1)

PAS DE CUISSON
REPOS : DEUX MOIS
INGRÊDIENIS: 1 lilre de rhum ombré ; 30 9 de morceau de rhizome

de 9insembre frais; 4 clous de 9irofle ; cilron vert.
• Pelez le morceau de g in gembre et d éta illez-le en

rondelles. Placez-le au fond d 'un bocal, avec lesdous de
gi rofle. Versez le rhum pa r-dessus. Mélangez. Laissez
mariner du ranc d eux mois à l'abri de la lumière.
• Servez (avec parcimonie) avec un quart ier de citron vert.
Le 9în9embre, reconnu de bn9ue dote comme ophrodisîoque,

a deux mois JX>Ur dévebpper lou1es ses co txzcîtês. Il se morîe
txzrfoîtement avec le cbu de 9îrofle, aux vertus stimulantes et aux
a rômes subtils qui îocîtent à l'omou r. ..
Cette p rêporo lîon se conserve au moins un OI\ bîen rebouché,
à l'abri de la lumière el de la chaleur.
COUPETIES DE CHAMP' AUX FRUITS

DE LA PASSION
POUR 2 COUPETTES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 3 fruils de la passion ; 1 c. à c. de sirop de sucre de

conne; 4 9laçons; 15 cl de chompo9ne brut frais.
• Découpez les fruics de la passion en deux, recueillez-en

la pulpe à l'a ide d'u ne pecice cuillère.
• Passez la chair dans un tamis si vous ne souhaicez pas
consommer les grai nes.
• Ve1·sez la pulpe obcenue dans le bol d u mixeur avec u ne
cuillère à soupe d'eau, les glaçons ec le sirnp de sucre
de can ne ec mixez.
• Déposez cecce préparacion au fo nd d'u ne coupe
à champagne. Versez d élicacemenc par-dessus le
champagne. Servez aussicôc.
Le fruil de la passion e l le cho mpo9ne sonl les deux piliers du

désîr ! lntîmement mêlés, îls vous permettront de vous détendre
asréablemenl.
HYPOCRAS (D'APRÈS UN APÉRITIF ÉPICÉ

DU MOYEN ÂGE)
$n i(itt nt, t\ nfloa-11àt nt, te 111 lnétt\ lt~xt nt
POUR 1 BOUTEIUE DE 75 Cl (À CONSOMMER AVEC MODÉRATION)

PAS DE CUISSON
LAISSER MACÉRER UNE SEMAINE
INGRÊDIENIS: 1 c . à c . de cannelle en poud re ; 1 c . à c . de

rhizome de 9in9embre hoché, ou I' équivalenl en rondelles
12·3 rondelles! ; 1 bonne pincée de noix de muscade moulue ;
50 9 de sucre non raffiné lcassonod e, mélasse, miel liquide ...
ou à défaut voire bon vieux sucre bic ne !I ; 1 bouteille de bon vin
lrou9;e de préférence el sons sulfites).
• Dans une jacce, mélangez incimemenc les épices.

Adjoignez le sucre ou le mi.el. Mélangez bien. Versez
alors prngress ivemenc le vi 1~.
• À. l'aide d'un enconnoir, ve1·sez ce méla nge dans une
bouteille en verre de 1 licre. La issez mar iner une
semaine, à l'abri de la lum ière. Filerez alors le méla nge,
ec réembouceillez. Servez à 1'apéritif pour échauffer les
sens ec l'esprit, ec plus si affin ités ...
Tous ces în9rêdîents ont des vertus a phrodîsiaques lê9endaîres,

et en plus, cetle recete ancestra le et mythique semble avoîr faît
ses preuves ! Rien que son nom êvoque les fêles mêdiêvo les, les
danses et l'amour. Pour obtenîr un hiypocras de qualitê, choîsîssez
un bon vîn rouge, comme un soînf'êmîlîon.
Cette prê JXI ra lîon se conserve troîs moîs, bien re bouchê, à
l'abri de la lumière e l de la choleu r.
~se-bouches sensu ,,
.!'-~ e,s
Enfilade de t0mate.~ cerises pimentées .....................7 2

Toastinettes au fenouil et a ux pignon.~ de pin .......... 73
Patatas bravas voluptueuses ..................................... 74
Désirade de concombre sauce au poivre blanc ......... 7 5
Bâtons de céleri mariné~ avec tendre.~se ................... 76
Jolies brochettes de radis roses 1t l'estragon .............. 77
Dés de carotte au thym ...........................................78
Enroulades de jambon de Parme 1t la banane .......... 79
Extases d'ananas 1t la vanille ....................................80
A~perges gofiteuse.~ et leur crème charnelle .............. 81
ENFILADE DE TOMATES CERISES

PIMENTÉES
POUR 2 PERSONNES (6 BROCHETTES)

PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 6 peldes piques à broche Iles de 10 à 12 cm de

bn9 ; 12 lomcles cerises ; 125 9 de mozzarella plulêl ferme Ion
peut Io remplacer par du lofu pour les odeples du vé9é1olismel ;
1 pêche jaune; 1 pincée de pimenl de Cayenne lou quelques
9oulles de Toboscol ; quelques feuilles d'onelh; sel, poivre .
• Lavez ec essuyez les comares cerises. Découpez-les

p récaucionneusemenc en deux.
• Découpez la mozzarella ou le cofu en cubes. Placez-les
dans une jacce. Saupoud rez de piment de Cayen ne ec
mélangez bien.
• Pelez la pêche. Coupez-la en deux, dénoyautez-la ec
détaillez-la en dés. Placez-les dans une jacce.
• Lavez, essuyez ec ciselez l'aneth, mélangez-le avec les
dés de pêche.
• Enfilez alors en alcerna nceu ne demi-comacecerise, u n
morceau de mozzarella (ou de cofu) ec u n dé de pêche.
Salez, poivrez. Disposez dans u n plac. Servez.
Le pîment est tonîfîo nt, Io pêche est rîche en ontîoxydonts et

l'aneth est vivîfîont. Vous mîsez sur le tîercê 909nont !
A1'v\USE.SOUCt-ES SENSUELS
TOASTINETTES AU FENOUIL
ET AUX PIGNONS DE PIN
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 5 MINUTES
INGRÊOIENJS: 3 tronches de txJin de mie sons c roûte; 2 c. à s. de

crème fraîche épaisse; quelques feuilles de fenouil ; 2 c. à s. de
pi$nons de pin; sel, poivre; poivre rou9e pour la déco.
• Aplacissez les cra nches d e pain de m ie sa ns a·oûce au

rouleau à pâcisser ie, de m.an ière à obcen ir u ne pâce fi ne.
• Da ns une jacce, mélangez ensemble la a·ème fraîche
épa isse, les feuilles de fenouil lavées, essuyées et ciselées,
un peu d e sel ec d e poivre.
• Tarti nez les cranches de paii n de mie de cecce préparacion.
Découpez-les en d eux, en diagonale.
• Da ns une poêle, faices griller à sec les pig nons de pi n.
Répartissez-les harmon ieusemenc sur les cra nches de
pa in ta rtinées, ec enfoncez-les légère me ne à l'a ide d 'u ne
cuillère place en bois ou une spatule. Parsemez d 'un
cour d e moul in d e poivre rouge, ec servez.
Les pignons de pin, riches en vitamine E, ont des vertus

anlioxyda nies. I~ slimuleni é9alemenl la sperma109enèse. Ouanl
ou piment, il possède des proprtêlês vosodibtolrices et stîmulontes
qui agis.sent sur l'irrigation song,uiœ des o rganes 9ênîtoux.
PATATAS BRAVAS VOLUPTUEUSES
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON : 20 MIN UTES ENVIRON
INGRiOIENlS: 4 pommes de terre moyennes ; 1 tomate bien mûre;

quelques 9outtes de Tobasco ; 1 pincée de pimenl de Cayenne ;
1 bronche de persil ; 2 9ousses d'ail ; 2 c . à s. d'huile d'olive
vierge extra .
• Fa ices cuire les pommes d e cerre à la vapeur, ec pelez-les.

Découpez-les en dés. Faices -les ensuite fr ire dans u ne
poêle, à l'huile d 'olive. Réservez-les.
• Dans la poêle, faiœs réduire la comace lavée ec d écoupée
en d és avec les d eux gousses d 'a il pelées ec hachées.
Ajourez le persil lavé, essuyé ec ciselé en fi n de cuisson,
ai nsi que le T abasco ec le pi.menc de Cayen ne.
• P.lacez da ns u n jol i bol, ecservez accompagné d e p iques.
Tol"jjt d' ingrêdients a phrodisîoques rêunîs en un seul mets, cela

relève du mîrocle ! Ce petit plot ê tont particulièrement relevé,
êvîtez de vous jeter sur vos coupes de chomJX19ne pour êleindre
le feu qui envahi! vos bouches 9ourmondes. Cor le chompo9ne
a également, nous l'avons w, des vertus incendiaires...
DÉSIRADE DE CONCOMBRE
SAUCE AU POIVRE BLANC
;Jlllnceut1 Ottt i1kt 1tfe) fo nl(itt nfe
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: V2 concombre ; 7,5 cl de crème fraîche épaisse

al lésée ; 1 pincée de poivre bla ne ; 1 c . à c . de concentré de
bmales ; 1 petile b ranche de persil; 1 pincée de sel.
• Pelez le co ncomb1·e s' il n'esc pas bio, lavez-le ec

essuyez-le d a ns le cas concra ire. Débarrassez-vous des
excrémicés. Coupez-le en crois morceaux ec d écoupez
chaque morceau en bâcons.
• Pour la sauce, da ns un bol, baccez à la fourchecce ou
au fouet la crème fraîche, le concencré d e comaces, le
pe1·sil lavé, essuyé ec cisel.é, le poivre ec le sel.
• Disposez les bâcons d e concombre sur une jolie assieHe.
Servez avec la sauce, plac.ée da ns un bol, ec fa ices donc
mouillecce autour d 'un vene à l'apéritif.
La forme phallique du concomb re - même en bôbnnels - réveille

bien des a rdeurs. Ou ont ou i:x:>ivre blanc, îl donne un coup de
fouel !
On peut, pour le pla~ir des papilles e l des yeux, pa nocher les
bâtons de concombre avec des bâtons de carottes. Sî Io sauce
vous i:xiroît lrop fade, rechargez en poivre, e t c'est i:xirtî !
BÂTONS DE CÉLERI MARINÉS

AVEC TENDRESSE
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
MARINADE : 10 MINUTES
INGRÊDIENIS: 100 9 de célerrrave ; 2 c . à s. bombées de

fromo9e bla ne à 0 %de malières 9 rasses ; 1 c . à c. de sauce
soja ; 1 c . à s. de jus de fruds rou9es au choix ; 1 pincée de
corio ndre moulue ; 1 c . à c . de moutarde à l'estragon ; JX>ivre .
• Découpez le céleri-rave épluché en bâtonneŒ. Placez-les

d a ns une jacce avec la sauce soja et le jus de fruits.
Laissez mar iner JO m inutes.
• Pen da ne ce temps, préparez la sauce. Da ns un ramequi n,
bacce2 ensemble le fromage bla nc, la coriand re, la
moutarde et le poivre.
• Égouccez les bâtonnets de céleri et placez-les sur u ne
jolie assiecce, avec la sauce ài parc.
Le cêleri est connu JX>Ur booster Io libido. Quant ou jus de fruits

rouges, il est bourrê d 'ontioxydonts et de vitamine C.
............................................ ............................................................
JOLIES BROCHETTES DE RADIS ROSES

À L'ESTRAGON
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
MARINADE : 5 MIN UTES
INGREDIENIS: 6 piques de 10 à 12 cm de bn9 ; 6 radis roses

pu 3 lonss que vous couperez en deuxl ; 1 ltanche de rôli de
dinde ou de porc cud ; 4 feuilles d 'es1ta9on ; 1 c . à s. de vinaigre
boisa mique ; sel, poivre.
• Lavez, épluchez ec essuyez les radis. Coupez-les en deux

(s' ils sonc longs). Lavez, es.myez ec ciselez l'escragon.
• Découpez la cra nche de rôci en d és. Placez-les dans u ne
jacce avec l'escragon, le v in aigre balsamique, le sel ec le
poivre. Laissez mariner 5 minuces.
• Enfilez succes.~ivemenc sur les piques u n morceau de
vi ande ec un morceau de rad is. Servez nacure ou avec
u ne pecice sauce faice de crème fraîche (ou de fromage
bla nc), d 'huile d 'oli ve, d e jus de ciCJ'on, d 'un peu de
sel ec de poivre.
On adore les radis JX>Ur leur petit goût pîquont quî agace Io
longue ! Couplês avec Io saveur lê9èrement sucrêe du vînaî9re
bo~amique, i~ réveilleronl les appélils les plus endormis. .. Il
fa ut sovoîr que l'estragon contient len très petîte q uontitêl ui;e
.substance spêcîfîque, proche de celle conenue dons certoînes
pilules ontisltess ... pour foire l'o mour zen.
....... ..................................... .......................... ...............
DÉS DE CAROTIE AU THYM
l'OU R 2 PER50NNE5
PRÈPARATON : 10 MINUTES
CUISSON : 2 MINUTES
INGREDIENIS: 1 carotte ; 1 bronche de 1hym ou 1 c. à c. de 1hym

sur9elé ou déshydrolé ; 1 bronche de persil; V2 c. à s. d'huile
d 'olîve vierge extra ; 1 pincêe de noix de muscade moulue ;
1 pincée de pimenl d' Espelette ; 1 pincée de sel.
• Pelez la carocce, d écoupez-la en d és.

• Faices chauffer de l'eau dans une pecice casserole
jusqu'à ébullicion. Plongez-y les d és de carocce pendanc
2 minuces pour les accendrir légèremen t (ils doiven t
coucefois conserver leur croquanc) . Égouccez ec la issez
refroidi r.
• Pendanc ce cemps, effeuillez le chym, lavez, essuyez
ec ciselez le persil. Incorporez-les aux dés d e carocces.
• P.lacez les dés de carocce dans un ramequin. Arrosez
d ' huile d 'ol ive, ajourez la noi x de muscade, le pimenc
ec le sel. Mélangez bien. Servez avec des piques.
Même en dês ... b caro tte est toujours ossociêe à sa fo rme

phollîque quî suscîte bien des fantasmes. Assocîê ou thym,
stîmulont naturel, el ou pîment, quî donne un coup de fouet, ce
pelit amuse-gueule constîtue une excellente entrêe en ma~ère.
ENROULADES DE JAMBON DE PARME

À LA BANANE
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 1 belle ltonche de jo mbon de Parme ; V2 bonone ;

quelques 9outtes d'exltoit no lurel de vanille ; 1 pincée de conne lie.
• Débarrassez le jambon d e son gras si nécessa ire.

• Passez au mixeur la dem i-ba nane avec l'exuaic de
vani lle ec la ca nnelle, ou écrasez le couc à la fourchecce.
• Ta rtinez la cranche d e jambon d e Parme d e cecce
préparation. Enroulez d élicacemenc sur une planche à
d écouper ou un plan d e travail. Découpez des rnndel.les
à l'aide d 'u n couteau crès cranchanc, cype couteau en
céramique. Maincenez avec des p iques. Servez.
Troîs olîments o phrodîsîoques, combînês ou îombon de Pa rme

à Io saveur îrremp bçoble ... une entrêe en molîère surprenante
corrêment exquise, qui ne lois.sera personne înc:!îffêrent.
EXTASES D'.A.NANAS À LA VANILLE
l'OU R 2 PER50NNE5
PRÈPARATON: 5 MINUTES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 4 rondelles d'ononos en boîte ; 2 c . à s. de jus de

fruas exotiques ; 1 pincée de vanille en poudre ; 1 c. à c . de rhum
ombrê .
• Rincez soigneusemenc les rondelles d'ananas pour

vous débarrasser d'un maximum de sirop. Découpez
les rnndelles en dés.
• P.lacez-les dans une jacce, arrosez de jus de fruits,
ajourez la van ille ec le rhum, mélangez bien. Ser vez
avec des piques.
Lo vonîlle est à b foîs opêr~îve et ophrodîsioque. Avec le rhum,

lê$èrement euphorisant là petites doses !I, elle donnera à ces dés
d'o no nos tout pouvoîr de rêveîller ~s sens.
ASPERGES GOÛTEUSES
ET LEUR CRÈME CHARNELLE
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: ENVIRON 10 MIN UTES
INGREDIENIS: 1 pelde botte d'asper9es ; 15 cl de crème fraîche

épaisse ; 1 c. à c. de feuilles de coriandre ciselées ; 1 pincée de
coriandre moulue ; 1 poinle de miel liquide ; 1 poinle de piment
de Cayenne ; poivre, sel ; 1 pincée de 9 ros sel.
• Lavez bien les asperges et fa ites-les cui re à la vapeur

avec du gros sel (pas crop longcemps, elles doive ne rester
légèremenc croquances).
• Pendanc ce cemps, prépairez la sauce : da ns u ne jacce,
mélangez la crème fraîche, les d eux coria nd1·es, le miel
ec le pimenc d e Cayen ne. Salez, poivrez.
• Une fois les aspe1·ges cuites, él imi nez la partie trop
fibreuse ec gard ez les poi nces.
• Placez-les sur une ass iette, en forme de soleil. Placez
la sauce au mil ieu. Saupoud1·ez de quelques morceaux
d e coriandre ciselée que vous aurez réservée. Ser vez
sans accend1·e.
De par sa forme e t sa manière d'être consommêe, l'asperge

éveille la libido du plus chasie des ê ltes humains. Trempée da11S
Io sauce et croquêe devant son txirtenoîre, c'est l'otx>thêose de
Io su99estîon ...
Entrées torrides
Mouillettes au foie gras et leur œuf mollet ..............84

Velouté de poireau~ 1'ail rose de Lautrec ................. 85
Crème d'asperges voluptueuse .................................86
Cocotte.~ égri liarde~ au pi ment de Cayenne
et aux câpre~ ........................................................... 87
Soupe de mâche au gingembre frais ........................88
Mou.'>.~e de céleri libertine ....................................... 89
Potage revigorant au thym et au poivre noir. ...........90
Délicat émincé de carottes ...................................... 91
Salade de roquette au parmesan et aux jolies graine~
germée.~ ................................................................... 92
MOUILLETTES AU FOIE GRAS

ET LEUR ŒUF MOLLET
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 5 MINUTES
INGREDIENIS: 2 œufs bio ou de ferllliS, de préférence ; 2 !ranches

de pain de mie sans c roûte ; 40 9 de bie 9 ras ; 1 pincée de sel
de Guérande ; poivre.
• Faites chauffer de l'eau addition née de vinaig1·e ou

de gros sel dans u ne casserole et portez à ébull ition.
P.longez-y les œufa doucemenc grâce à u ne cuillère à
soupe, et fa ites cuire 5 mi nutes.
• Pend a ne ce temps, fa ites gr iller les ua nches de pai n de
mie et tarti nez-les de foie gras. Saupoud rez de sel de
Guéra nde. Poivrez légèremenc.
• À. l' issue de ces cinq mi n utes, plongez les oeufs
brièvemenc dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
P.lacez-les dans deux coqueciers et éca illez-les sur leur
partie supér ieure. Ouvrez-les en ôcanc le « chapeau ».
Salez et poivrez à vocre convenance.
• Servez avec les mouillecces au foie gras, et la issez le
charme ag ir.
c Fa îre mouîllette •, ça êvoque bec ucoup d'images sensuelles

JX>Ur lesquelles nous jugeons înutîle de vous faîre un dessîn. ÔJtre
le ré9al des jeux, le pbisir des papilles frôle le divin.
ENTRi:ES TO~IOES
VELOUTÉ DE POIREAU
À L'AIL ROSE DE LAUTREC
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 25 MIN UTES
INGREDIENIS: 200 9 de cour9ettes pelées ; 250 9 de blancs de

po ireaux ; 6 9ousses d'ail rose de Lautrec ; 2 c. à s. d'huile d'olive
vier9e extra ; 15 cl de lait entier ; quelques brins de ciboulette ;
1 pincée de sel ; poivre.
• Lavez les bla ncs d e poireaux ec cronçonnez-les.

• Découpez les courgecces en quacre da ns le sens d e la
longueur, puis cronçonnez-les également.
• Versez l'huile d a ns u ne cococce. Faites chauffer à
feu doux. Jerez-y les gousses d 'ail pelées ec écrasées.
Faites-les fond1·e d oucement en remuant constamment.
• Ajoucez les courgecces ec les poireaux. Arrosez d 'u ne
casse d 'eau. Remuez. Faices cui re 5 minuces ec versez
ensuite u n \12 licre d 'eau, salez, poivrez. Couvrez ec faices
cui re à petits bouillons 15 minutes environ. Ajourez le
la ie en fi n de cuisson, remuez. Mixez le cout. Versez
d a ns une soupière ou d a ns deux petits bols.
• Pat"semez d e ciboulecce lavée, essuyée ec ciselée, ec servez.
Ail, poireo u et ciboulette, de Io fa mille des Alliacées, ont des

vertus tonîfîontes reconnues. Assocîês, îls vont foîre un malheur
en têle à tête el. .. sous Io couetle !
CRÈME D'ASPERGES VOLUPTUEUSE
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON : 10 MINUTES
INGREDIENIS: 1 peld bocal en ve11e de poinles d'ospe19es el leu1

jus 1110 9 eiwi1onl ; 2 c. à s. de c 1è me liquide ; 1 peld bouquel de
pe1Sil ; 1 9ousse d'ail ; 1 c. à c. d'huile de bumesol ; 1 pincée de
sel ; poivre.
• Dans une casserole, placez les asperges avec leur jus.

Ajourez la moicié du persil lavé, es.myé ec ciselé. Porcez
à ébull icion ec fa ices cuire 5 minuces environ.
• Dans une poêle, faices fond re doucemenc l'a il pelé ec
écrasé à l'huile d 'olive pendam 5 minuces. Incorporez-le
au con cenu de la casserole. Coupez le feu. Adjoignez
la crème fraîche. Mixez 2 minuces, jusqu'à obcencion
d 'une préparacion flu ide ec mousseuse.
• Versez dans de jolies jacces. Parsemez de persil haché
ec servez.
r onctuosilé de la c rème d 'osper9es coule dons b 90r9e •comme

le lx>n Dîeu en cubtte de velours • ... fînement relevê par Io
saveur de l'oîl, rendu mousseux par Io crème fraîche, ce velou1ê
devroît foîre bien des mîrocles ...
ENTRi:ES TO~IOES
COCOTTES ÉGRIUARDES AU PIMENT

DE CAYENNE ET AUX CÂPRES
RECETTE ÉPICÉE, AITENTION AUX PAPILLES SENSIBlfS 1

POUR 2 PERSONNES
CU ISSON : 8 MINUTES
INGREDIENIS: 2 œufs bio ou de ferme, de préférence ; 30 9

d 'emmenll10I râpé ; 1 c. à c. de câpres ; 1 c. à s. de crème
fraîche épcisse ; 1 noisette de beurre scié ; 1 belle pincée de
piment de Cayenne ; 1 pincée de sel ; 1 pincée de po ivre .
• Préchauffez vocre four à 180 •c (ch. 6).

• Versez la crème da ns u1~e jacce ec ajourez-y les œufa,
les dpres, le sel, le poivre ec le pimenc de Cayen ne.
Méla ngez bien.
• Beurrez deux cococces. Réparci~sez la moicié de la
préparation d ans chaque cococce. Cassez u n oeuf d <bns
chacu ne.
• Faites cuire au bai n-marie 8 mi nuces environ ec servez
saupoud1·é d 'un nuage de p imenc d e Cayen ne si vous
voulez un résulcac encore plus hoc. ..
Le pîment est un vosodîlototeur ovêrê ; l'ceuf, symOOle de

fêcondîtê, vient s'y mêler ha rmonîeusement. Le tout est rendu
léser et di9este pcr les câpres, à la fois tonifiantes et dotées de
propriêtês di9estîves.
SOUPE DE MÂCHE
AU GINGEMBRE FRAIS
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 125 9 de mâche; 1 pomme de terre moyenne;

1 échoble; 1 noix de beurre ; 5 9 de racine de 9i09embre ;
V2 litre d'eau ; sel, poivre.
• Pelez ec hachez l'échaloce ec la racine de gingembre.

• Lavez, épluchez ec essuyez l.a mâche.
• F.aices revenir l'échaloce, le g ingembre ec la mâche
d.ans une cococce, avec une noisecce de beurre, pendanc
5 minutes.
• Pelez la pomme d e cerre, d éca illez-la en d és, ec
ajourez-les au contenu d e l.a cococce. Versez le demi-
licre d 'eau ec laissez frémir 20 minutes. Ajourez le resce
d e beurre en fi n de cuisson. Mixez le cour. Versez dans
d eux assiecces à soupe. Servez.
Égolementoppelêe c doucete •,Io mâche est rîche en vîtomîne C,

tondîonte; quant ou 9în9embre, on sa~ qu'îlest consommê depuîs
des lustres pour ses propriêlês ophrodîsîoques.
ENTRi:ES TO~IOES
MOUSSE DE CÉLERI LIBERTINE
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 20 MIN UTES
INGREDIENIS: 150 9 rommes de céleri·rove; 509 de pommelsl

de lerre ; 20 9 d"emmenthol râpé ; 1 blanc d'ceuf ; 1 pincée de
noix de muscade râpée ; 1 9ou'-"' d"oil ; 1 c. à c. d"huile d'oli""
vierge extra ; sel, poWre.
• Préchauffez le four à 180 •c (ch. 6).

• Épluchez le céler i-rave et !alles pomme(s) d e terre.
Faites-les cuire à la vapeur pend a ne JO mi nutes environ.
• Pend a ne ce temps, pelez ec écrasez l'a il. Faites-le fondre
à feu crès doux d a ns une poêle, à l'huile d 'olive, avec
la noix de muscade, le sel et le poiv1·e. Passez céleri et
pomme(s) d e terre au mixeur avec le concenu de la poêle
pour obtenir u ne purée fluid e.
• Battez le blanc en neige uès ferme. Incorporez-le à la
préparation, avec l'emmenthal râpé (réservez-en u ne
belle pincée).
• Placez cette préparation da ns d eux rameq ui ns, avec
l'emmen thal râpé réser vé par-dessus. Enfoumez
10 mi nuces et servez.
Oui a dît que le cêlerî n'êtaît pas 9bmour ? Servi en mousse,

parfumê à la muscade, il est ra~fînê et parfîculîèrement attractîf. ..
POTAGE REVIGORANT AU THYM

ET AU POIVRE NOIR
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 200 9 de citrouille ou de polimorron; 1 écholoie ;

2 9ousses d 'ail ; 1 bouquel de lhym ; 1 c . à c . d 'huile d 'olive
vierge extra ; 10 cl de crème lîquide ; sel ; poivre rouge.
• Ôcez l'écorce de la citrouille ou du pocimarrnn avec un

économe ou un pecic couteau de cuisine. Déraillez la
cha ir en d és. Faices-les cuire à pecics bouillons dans un
d emi -licre d 'eau avec le chym, le sel ec le poivre.
• Dans une poêle, fa ices fondre douce me ne dans l'huile
d 'olive l'a il pelé ec écrasé. Ajourez-le au concenu de la
cassernle. Mélangez. Ajourez la crème fraîche en fi n de
cuisson, ec ba issez le feu à frémissemenc.
• Ôcez le bouquet d e chy m ec les pecices feuilles qui
auraienc pu s'en détacher. Passez le couc au mixeur.
Versez dans des assiecces creuses ou d e jolis bols. Servez.
Le thym est reconnu depuis toujours pour ses vertus pur~îanles et

tonifîantes. Son goût mogîque se marie à merveîlle avec celui du
potimorron ou de b cilrouille à b belle couleur feu .. .
ENTRi:ES TO~IOES
DÉLICAT ÉMINCÉ DE CAROTTES

.r: L·r·Lt\lt f1 tevL·9 c-tt\ 1t f1 111u· tceut
vun
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGRÊOIENJS: 2 corott9s ; 1 petile JX>mme ou Io moitiê d'une

9 rosse, bien sucrée, Jype boskoop ou 9 ronny smilh ; 1 c. à s. de
vi noi9re balsamique ; 30 9 de pi9nons de pin ; 2 c. à s. d'huile
d'olive vier9e extra ; 1 belle bronche de coriandre ; sel, poivre.
• Épluchez les carocces (si elles ne sonc pas bio, si non

gardez la peau pleine de vitam ines). Râpez-les avec la
grille de voue mixeur à gros trous (pas celle des carocces
râpées, qui donne des morceaux crop fins). Procédez
de la même manière pour la pomme (vous aurez ôté
les pépins ec le trognon.). Mélangez les deux.
• Faites griller les pignons de pi n à sec dans une poêle
anciadhésive. Incorporez--les à la préparation.
• Dans une jacce, versez l' huile d 'olive, le vi naig re
balsam ique, la moitié de la coriand re lavée, essuyée
ec ciselée, le sel, le poiv1·e. Versez ce mélange sur la
préparation à base de carncces. Mélangez bien le cout.
Disposez sur un joli plaie. Parsemez de la coria ndre
hachée par-dessus, ec servez.
Cetle composition sucrêe"SOlêe ravit les sens ; elle regroupe de

dêlicieux aliments qui non seulement stimulent les sens, moîs ous.si
exohent le palais .., Bienvenue ou porodis !
SALADE DE ROQUETIE AU PARMESAN

ET AUX JOLIES GRAINES GERMÉES
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 100 9 de roquette fraîche ou en sochel ; 2 c. à s. de

9 rainoes 9ermées' ; 1 abricot frais lou 2 abricots secs! ; 2 c. à s.
de parmescn râpé ; 2 c. à s. d'huile d'olive vier9e extra ; 1 c. à s.
de vinai9re à I' éc:habte ; 1 c. à c. de moutarde forte ; sel, poivre.
• Lavez, épluchez ec essorez 1a rnquecce.

• Lavez ec dénoyaucez l'abricoc, d éraillez-le en d és.
• P.lacez la rnquecce d a ns u n salad ier avec les grai nes
germées bien r incées ec essuyées, le parmesan ec les
d és d 'abricoc.
• P répa rez la sauce : d a ns u ne jacce, baccez ensemble
)'.huile, le vi naigre, la moutard e, le sel ec le poivre.
• Versez cecce sauce sur la sal ade. Méla ngez cend remenc.
Servez.
La roquette possède un peM 9oût piq uant qui excite les papilles
et se marîe txirfo ~ement au goût sucrê et à Io texture fonda nie
de l'abricot.
•.À faire \'Ou s--mème pour le.'> habicués1 ou à achecer en magasin bio.
cakes luxurieu~
Cake provocant~ la t0mate et au thon .................... 94

Cake épicurien aux épinards, à la cannelle
et à la noix de muscade ........................................... 95
Gâteau joli de poireaux aux épices .......................... 96
Cake hédoniste et son coulis de t0mate.~ ................. 97
Minicake.~ au saumon et à l'aneth ........................... 99
Cake stimulant aux 3 poivres................................ 100
Cake badin à l'asperge et au thym ......................... 101
Gâteau rouge passion ............................................ 102
CAKE PROVOCANT À LA TOMATE

ET AU THON
POUR 2 PERSONNES (ENVIRON 2 TRANCHES DE CAKE PAR PERSONNE)

INGREDIENIS: 75 9 de farine de blé ; V2 sache! de poudre à

lever ; 1 œuf ; 2,5 cl d'huile d'olive vier9e exlro ; 5 cl de loil
demi·écrémé ; 60 9 de 1hon en boîle ou nalurel ; 1 pelde boîle de
concentré de bmoles 170 91 ; 1 c . à s. de câpres ; 1 pincée de
pimenl de Cayenne ; 30 9 d 'emmenihol râpé.

• Versez la far ine dans u n saladier, ajoutez la poud re
à lever, creusez u n puics. Cassez l'œuf en son cencre,
puis ajoucez le la ie, les dpres, l'huile, le sel, le poiv1·e,
le piment de Cayen ne, le concentré de tomates,
l'emmenchal râpé ec le chon ém ieccé à la fourchecce.
Mélangez bien le cout.
• Versez dans u n m in i-moule à cake - pourquoi pas en
forme de cœur ? - ec enfournez pour 40 minutes.
Si Io tomate est surnommêe c pomme d'amou r •, ce n'est sons

doute txJS txJr hasard ! Le concentrê de tomates et le piment
de Cayenne donneronl une belle couleur d'un rou9e o ro09é à
votre coke, couleur chaude, iocilant à l'amour... N ' hêsîtez txJS à
roîouter du txJprîko sî vous souhaîtez relever dovonto9e b leînJe
de votre coke !
C.AKES W».JR!EUX
CAKE ÉPICURIEN AUX ÉPINARDS, À LA

CANNELLE ET À LA NOIX DE MUSCADE
POUR d BELLES TRANCHES DE CAKE

INGREDIENIS: 500 9 d'épinards Ira~ ou sur9elés; 150 9 de

froma9e de chèvre frais ; 2 c. à s. de crème fraîche épaisse;
1 œuf ; 2 c. à c. d'huile d'olive vier9e extra ; 2 échabtes ;
1 pincée de cannelle ; 1 pincée de noix de muscade moulue ; sel,
poivre.

• Fa ites fond re les épinards dans une poêle, à l'huile
d 'olive, à feu crès doux, ou décongelez-les au micro-
ondes. H achez-les grossièrement. Pressez-les dans u ne
passoire pour en extraire un maximum de jus.
• Da ns u ne poêle à l'huile d 'olive, faites fond re l es
échalotes pelées et hachées à feu crès doux.
• Da ns u ne jacte, battez ensemble les œufa, la crème
fraîche, le fromage de chèvre frais, la can nelle ec la noix
de muscade. Ajoutez alors les épinard~ hachés. Méla ngez
bien le cout pour obten ir une prépa ration homogène:.
• Ve1·sez dans u n moule à cake petit mod èle ami ad hés if,
et enfournez pour 30 minutes.
Fondant e l c rêmeux, regroui:x:i nt troîs olîments ophrodisîoques

oînsî que d'autres îngrêdients fXl rtîculîèrement savoureux, ce coke
est une excelle nie entrêe en ma lîère JX>Ur êveîller les sens.
GÂTEAU JOLI DE POIREAUX AUX ÉPICES

OJipu ttt tiC 111inceu r., ton L(ttt nt
l'OUR d TRANCHES ENVIRON

CUISSON: 25 MINUTES
INGREDIENIS: 4 blancs de poireaux ; 2 9ousses d'ail ; 40 9 de

farine de blé; 2 œufs ; 12,5 cl de c rème fraîche; 10 cl de lail
~acuhal~I; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de noix de muscade;
quelques filamenls de safran; 1 c . à s. d'huile d'olive vier9e extra ;
sel, poivre .
• Lavez ec essuyez les poireaux. Décaillez-les en rondelles.

Fa ices-les fond re d ans une poêle, à l'huile d 'olive, avec
l'a il écrasé ec les épices. Couvrezec prolongez la cuisson
à feu uès doux.
• Pend a ne ce cemps, placez 1a fa ri ne en fonca ine d ans
u ne jacce. Ajourez au cencre les œufo, la crème, ec un
peu de laie s i la prépa racion vous pa raîc crop épaisse.
• Versez la préparacio n d a ns u n pecic moule ro nd
anciad hésif. Enfournez pour 25 minuces. Démoulez
ec servez avec une pecice sal.ade, mesclun ou roquecce.
Pour un rêsulto t encore plus hot, vous pouvez 9ênêreusement

relever le tout ou JX>ivre rouge.
............................................ ............................................................
C.AKES W».JR!EUX
CAKE HÉDONISTE ET SON COULIS

DE TOMATES
POUR d TRANCHES ENVIRON

INGREDIENIS: 1 tronche de jambon cuit bien épaisse ; 2 œufs ;

100 9 de farine de blé ; 70 9 d'emmenthal râpé ; 1 c. à c.
bombée de moula rde forte ; 1 pincée de piment de Cayenne ;
1 pincée de 9i09embre moulu ; 2 c. à s. d'huile d'olive vier9e
extra ; 1 sachet de poudre à lever ; sel, poivre.
POUR LE COULIS: 60 cl de coulis de tomates ; basilic ou ciboulette

ciselés à volonté ; 1 c. à s. d'huile d'olive vier9e extra ; 1 pincée
de sel ; poivre.
• Préchauffez le four à 190 •c (ch. 6-1).

• Da ns u ne jacce, méla ngez la far ine ec la poud re à
lever, ec placez-les en fonca ine. Cassez les œufs au
centre, ajourez la cra nc.he d e jambon découpée en
d és, l'emmenchal râpé, la moutard e, le p imenc, le
gingembre ec l'huile d 'ol ive ; salez, poivrez. Mélangez
bien l'ensemble.
• Ajourez de pecices herbes magiques aphrod isiaques si
vous en avez sous la ma i n (a nech, coria nd re, feuil.les
d e céleri).
• Versez le couc d ans u n pecic moule à cake. Enfou rnez
pour 40 mi nuces.
• Pendant ce cemps, prépa rez le coulis : versez le cou! is de
comace d a ns u ne pecice casserole ec faices cuire à pecics
bouillons ec ajourez le resce des ingréd ienŒ. -+
• D ix minu ces après la fi n de cuisson du cake, prolon gez

la cuisson d u coul is d ix m inuces encore, au seu il de
l'ébull icion. La prépa ration doic réd ui re d 'u n t iers.
• Dé moulez le cake sur une gr ille, accendez qu' il
refroidisse un peu, puis d isposez sur u ne assiecœ, vernez
le cou) is dans un pecic ramequi n à parc, ec servez.
Q POURQUOI C'EST MAGIQ UE
Une saveur piquante sons exo9êro~on, une consîstooce moelleuse

à sou haît, un coulîs rouge txJSSîon qui vient relever le but. .. Le
corps et l 'espr ~ seront en êveîl !
C.AKES W».JR!EUX
MINICAKES AU SAUMON ET À L'ANETH
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 1 lrand>e de saumon fumé ; 50 9 de farine de

blé ; 1 œuf; V2 sache! de poudre à lever ; 2 c. à s. de lait demi·
écrémé ; 1 c. à s. d'huile de pépins de raisin ; 50 9 d'emmenthcl
râpé ; 1 bouquel d'anelh ; 1 piocée de 9i09embre ; sel, poivre.

• Da ns une jatte, placez la farine en fonta ine, mélangée
à la poud re à lever. Cassez l'œuf au centre, puis versez
le laie et l'huile. Ajoutez le saumon déta illé en carrés,
l'emmenthal râpé, l'aneth lavé, essuyé et ciselé, le
gingembre. Salez, poivrez.
• Versez dans deux pecics moules individuels. Faites cuire
30 mi nutes maximum.
• Servez avec u ne sauce à la crème fraîche (ou au fromage
bla nc) baccue avec u n peu d'huile d 'olive ec de l'a il
éc.J'asé.
Q POURQUOI C'EST MAGIQUE 1
Le marîo9e de l'aneth e t du saumon a foît ses preuves depuis des

onnêes ; le 9îngembre vient donner un peu plus de peps à cetle
recette mythique.
CAKE STIMULANT AUX 3 POIVRES
l'OU R 2 PER50NNE5
INGREDIENIS: 200 9 de fela ; 125 9 de poivron rou9e ; 125 9 de

farine de blé ; V2 sachel de poudre à lever ; 2 œufs ; 1 pincée de
poivre blanc ; 1 pîocêe de poivre noir ; 1 pîocêe de poivre rouge
ou, à défaut, de pimenl de Cayenne ou d'Espelette ; 10 cl d'huile
d'olive vier9e extra ; 1 bouquel de basilic ; sel.
• Préchauffez le four à 170 •c (ch. 5-6).

• Découpez la feca égouttée et le poivrnn rnuge lavé et
essuyé en cubes.
• D isposez dans une jacte la fa ri ne mélangée à la poud re
à lever. Versez au m ilieu l'huile, cassez-y les œufa,
mélangez, puis ajoutez les poivres et le basilic lavé,
essuyé ec ciselé. Salez. Mélangez encore.
• Versez le cout dans u n pecic moule à cake. Enfournez
pour 30 minutes.
Troîs poivres dîffêrents pour foîre monter Io lempêrolure, des

în9rêdienls succulents: de quoî rendre l'atmosphère propice aux
rapprochemenls ... Au9menlez les doses de poivre lou de pi men~
pour un rêsultot plus ou moîns hot lmo îs ne buvez i:xis tout le
chompa9ne sous prélexle que vous avez la bouche en feu !I.
...... ..................................... ............................ ................
C.AKES W».JR!EUX
CAKE BADIN À L'ASPERGE ET AU THYM
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 35 MINUTES
INGREDIENIS: 1 peld bocal d'asper9es 1110 9, égouttéesl ;

50 9 de 9 ruyère râpé ; 50 9 de farine de blé ; 1 9 ros œuf ;
10 cl d'huile de pépins de raisin ; 2 9outtes d'huile essenlielle
de lhym ; V2 sache! de poudre à lever ; sel, poivre.
• Rincez les asperges, égouccez-les, pressez-les légèremenc

dans un corchon prnpre pour en exprimer le jus.
• Placez la farine dans une jacce, avec la poudre à lever.
Ajourez le gmyère râpé, formez un puics. Placez au
cencre l'œuf, les tronçons <l'asperges, l'huile ec l'hu ile
essencielle. Salez, poivrez. Mélangez délicacemenc le
couc.
• Versez la préparation dans un moule anciadhésif.
Enfournez pour 35 minuces.
rhuile essentielle de 1hym donne à ce cake but son parfum du

Mîc!î, et on êvîle oînsî les petits brîns qui peuvent resler entre les
dents ... ce qui ne donne txJS vroîment un sourîre 9lomour !
GÂTEAU ROUGE PASSION
l'OU R 2 PER50NNE5
INGREDIENIS: 100 9 de maïzena ; 2 œufs ; V2 sachel de poudre

à le\'er ; 7,5 cl d'huile d'olive vier9e exlra ; 6 lomales séchées ;
1 c. à c. de paprika ; 1 c. à c. de curcuma ; 1 c. à s. de
concentré de bmales ; 100 9 de comlé ; sel, poivre.

• Découpez les tomates séchées et le coincé en d és.
• Dans u ne jacce, méla ngez lai fari ne et la poudre à lever,
ec furmez un puits. Cassez-y les œufa. Ajoutez l' huile,
les coma ces séchées, le paprika, le curcuma, le concentré
d e comaces ec le coincé. Salez, poiVl'ez. Mélangez bien le
cout. La p réparacion doit êu e d 'un beau rnuge ora ngé.
• Versez d a ns u n petit moule à cake. Enfou rnez pour
3 0 minutes environ .
Rien qu'à sa couleur, les sens sont. .. sens dessus dessous ! Ouont
à oon 9oût, il n'a rien de fade, e l permel de réveiller les amanls
les plus fainéonls !
~\ats hot I Poissons
Dés de requin 1t l'aneth ......................................... 104

Huîtres poêlées au gingembre et au champagne .... 105
Pavés de saumon enivrants 1t l'aneth et au poivre
rouge .................................................................... 106
Brochette.~ de gambas pimentées au sésame ........... 107
Noix de Saint-Jacques dorées aux oreillons
d'abricot.~ .............................................................. 108
Lotte fondante aux poireaux ................................. 109
Moule~ marinière.~ au champagne ......................... 110
Gratinade affectueuse de colin pimenté ................. 111
Dés de thon mariné~ au jus de banane .................. 113
Bar en papillote.~ au jus de citron vert
et 1t la grenade ....................................................... 114
DÉS DE REQUIN À L'ANETH
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON: 10 MINUTES
MARINADE : 10 MIN UTES
INGRÊDIENIS: 300 9 de pavés de 1equin ; 1 b1a nche d'anelh ;

2 9ousses d'ail ; 7,5 cl de vin blanc sec ; 2 c. à s. de yoou1t
bul>Jore ; 1 c. à s. de miel ; 1 pincée de lhym ; 2 c. à s. d'huile
d 'olîve vierge extra ; 1 c. à s. de vinaigre de cidre ; poivre à
volonlé ; 1 pincée de sel.
• Découpez les pavés de requin en dés. Placez-les dans

u ne jacte avec l'a neth lavé, essuyé ec ciselé, l'ail pelé ec
écrasé, la moitié du vi n blanc sec, le miel, le vinaigre,
!'.huile d'olive, du sel ec du poivre.
• Après JO minuces, versez une cuillère à soupe d'huile
dans un wok. Qua nd elle esc chaude, placez-y les dés
de requi n sans la mar inade ec faites-les dorer sur coures
les faces. Versez le reste de la. marinade qua nd le requi n
esc doré. Rectifiez l'assa ison nemenc si nécessa ire.
• Baissez le feu, ajourez le yaourt bulgare, remuez,
prolongez la cuisson 2 m.i nuces ec servez avec d u
boulghour à la sauce coma ce, par exemple.
Même si ses vertus aphrodisiaques n'ont rîen de prouvê, Io chaîr

de requin êvoque Io puîssooce el b vorocîté. Vous lrouverez du
req uin sur les marchês exotiques. Agrêmentê d' ingrêdîents à Io
ré pub ~on sulfureuse, il fera un eHei.. . bœuf.
Pl.ATS HOT / POJSSO/\JS
HUÎTRES POÊLÉES AU GINGEMBRE

ET AU CHAMPAGNE
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 4 MINUTES
INGREDIENIS: une douzaine d'huîlres ; 5 cl de crème fraîche ;

1 noisette de beurre ; 10 9 de racine de 9in9embre pelée lou en
poudre! ; le conlenu d'une coupe de champa9ne ; sel, poivre.
• Ouvrez les huîtres, rincez-les et égouccez-les. Rincez

les parties inférieures des coq uilles, essuyez-les et
réservez-les.
• Da ns une poêle, fa ites fond re le beurre. Placez-y .les
huîues, la c1·ème, le gingembre, le sel, le poiv1·e et
arrosez de champag ne. Faites cuire une minute crence
par face. Replacez dans les demi-coquilles, six par
assiecce, saupoud rez de ciboulecce ciselée et servez.
Bourrêes de zîoc, une substance supposêe booster Io productîon

de Io lestostêrone, les huîlres oont synonymes de roffînement et
de 9bmour. Cu iles, elles onl ce petil quelque chose en plus qui
les rendra txirtîculîèrement oppêtîs.so nies.
PAVÉS DE SAUMON ENIVRANTS

À L'ANETH ET AU POIVRE ROUGE
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 2 pavés de saumon ; 4 échabies ; 2 gousses d'ail ;

2 c . à s. de crème fraîche épaisse ; 1 petil bouquel d'anelh ;
1 c. à s. d'huile d'olive vier9e exlra ; sel, poivre rou9e.
• P réchauffez le four à 180 •c (ch. 6).

• Lavez, essuyez ec ciselez l'a neth.
• Pelez ec hachez les échaloces, pelez ec écrasez l'ail.
• Ôcez, s i nécessaire, les dern ières arêces des pavés de
saumon à l'a ide d'une pince à épiler.
• Faites fund re les échaloces dans u ne poêle, à l'huile
d 'ol ive, à feu crès doux. Ajourez l'a neth ciselé ec la
Cl'ème fraîche. Salez, poiv1·ez. Fa ices cuire JO minuces
e11viron.
• Répartissez ensuice ce mélange dans un plac allanc
au four. D isposez le saumon par-dessus. Salez ec
assaisonnez de poiVl'e rnuge. Recouvrez d'u ne reuille
de papier alumi ni um. Enfournez pour 20 minutes
en vi rnn. Servez avec du riz ... sauvage.
Le saumon sera fondant à souhoîtcuîtdecette manière, ou bur, sur

un lit d'êchalctes. Quant aux olîments ophrodîsîaques qui viennent
compléler ceis recette, ils achèveront de contenter les sens.
BROCHETTES DE GAMBAS
PIMENTÉES AU SÉSAME
RECETTE PIMENTÉE, ATTENTION AUX PAPILLES SENSIBLES 1

POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 7 MINUTES ENVIRON
INGREDIENIS: quelques piques à b rochettes ; 10 9ombas ;

10 pelils chompi9nons de Paris c rus ; 2 c. à s. de cho pelure ;
2 c. à s. de 9 roines de sésame ; 2 9ousses d 'oil ; 1 pelil bouquel
de ciboulette ; 2 c. à s. d'huile d'olive vier9e exlro ; 1 pincée de
pimenl d'Espelette ; sel, poivre.
• Préchauffez le four à 18 0 •c (ch. 6), position gril.

• Décortiquez les gambas . Placez-les dans u ne gra nde
jacce avec la chapelure, l ' huile d'olive, les graines de
sésame, l'ail pelé ec écrasé, la ciboulecce lavée, essuyée
ec ciselée, le sel, le poivre. Méla ngez bien le cout.
• Enfilez sur des piq ues, en alcernance avec les
champignons de Paris, ec faites cuire 3 à 5 mi nuces
par face.
• Disposez sur u n jol i plac, saupoud rez de p iment
d' Espelecce ec servez.
Fondantes el moelleuses, avec un pelît côtê croquant en

su rface, ces b rochettes îocîtent ceux qui osent les croquer ô
devenîr audacieux, g râce ou poWre, à l'oîl e l ou pîment qu'elles
recèlent. N 'oublîons JXIS que les gombos sont rîches en zîoc, quî
influenc:e1ail b synlllèse de ce11JJines ho1mones sexuelles.
NOIX DE SAINT-JACQUES DORÉES

AUX OREILLONS D'ABRICOTS
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 10 M IN UTES
INGREDIENIS: 10 noix de SaintJacques fraîches ou sur9elées ;

5 abricols ; 1 c. à s. de miel ; 2 échaloles ; 1 pehl bouquel de
persil ; 10 cl de bon vin blanc ; 1 ooisette de beurre ; sel, poivre .
• Rincez les Saine-Jacques (fa ices-les décongeler dans du

laie le e<1s échéanc).
• Dénoyaucez les abricots en .les coupanc en deux (vous
obtiendrez deux oreillons à chaque fois) .
• Livez, essuyez ec ciselez le persil.
• Pelez ec hachez menu les échaloces.
• Faices fond re le beurre dans une poêle ec faices reveni r
les échaloces jusqu' à ce qu'elles soienc de venues
cransparences.
• Ajourez les noi x d e Sai ne-Jacques ec les oreillons
d 'abricots, ec faiœs-les dorer sur les deux faces. Ajourez
à mi-cuisson le miel, le pers il ec arrnsez au vin blanc_
Salez, poivrez.
• Disposez sur de jolies assiecces ec servez.
Lo <:uîsîne de l'amour raffole de ces plots sucrês/solês roffînês ...

et focîles à foîre. Ce quî vous permettra de txisser moîns de lemps
en cuisine, el davantage ou lit !
LOTTE FONDANTE AUX POIREAUX
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 200 9 de lotte ; 175 9 de blancs de poireaux ;

15 cl de crème fraîche liquide ; 15 cl de vin blanc sucré ; V2 c. à c.
de noix de muscade moulue; V2 c. à c. de coriandre moulue;
1 c. à s. d'huile d'arachide ; sel, poivre.
• Découpez la locce en cubes.

• Lavez les bla ncs d e poireaux ec détaillez-les en rnndel .les.
• Ve1·sez l'huile d ans une poêle ec fa ices chauffer à feu
moyen. Faices-y fond1·e les rnndelles de poireaux.
• Ajourez ensuice les cubes de locce ec fa ices-les d orer sur
coures les fuces en ucilisanc u ne cuillère en bois pour
ne pas les abî mer. Ajourez la crème fraîche, remuez ec
ve1·sez le vin bla nc, la noix de muscade ec la coriand re ;
salez, poivrez. Baissez le feu.
• Prolongez la cuisson 5 mi nuces, ec servez.
Lo btte cuisînêe ou vin blanc sucrê prend une texture fondante et

tendre comme un cceur de îeune fille ! Pour encore plus de pbis.ir,
vous pouvez saupoudrer le lout d'amandes effilées el 9 rillées vile
foil à sec dons une poêle a ntiod hésive.
MOULES MARINIÈRES AU CHAMPAGNE
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON : 15 M INUTES
INGREDIENIS: 2 litres de moules ; 15 cl de chompa9ne ; 10 9 de

beurre ; 2 éc:hobtes ; 2 9ousses d'ail ; 1 petit bouquet de persil ;
1 pincée de 9 i09embre ; sel, poivre.
• N erroyez les moules en les bl'Ossanc sous l'eau cou rance.

R incez plusieurs fois à l'eau da ire.
• Pelez er hachez les échalores er l'ail. Lavez, es.myez er
ciselez le persil.
• Faires fond re le beun·e d ains un fa irour, il ne doir
surrour pas noircir. Fa ires-y suer les échalores, ajourez
l'a il er le gingembre. Ajourez le persil, les moules er le
champagne. Mélangez bien . Couv1·ez er fo ires cuire
10 mi nures environ à feu doux. En fi n d e cuisson, les
moules doivenc êrre ouverres (il y aura des excepcions,
que vous jeccerez) .
• P.lacez les moules d ans deux perires cococres fermées,
servez avec u n bol pour les coquilles.
Les moules symbolisent bien sû r le sexe de la femme. Le

chompo9ne est le vin le plus 9lom ou monde lcocoricol.
Gingembre el poivre viennent relever le tout : rê9olez-vous, et
filez ou lit. .. ou en bute autre place qu'il vous plaira !
GRATINADE AFFECTUEUSE
DE COLIN PIMENTÉ
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 2 pavés de colin ; 4 9ousses d'ail ; 1 bronche de

menthe ; 2 bmoles ; 2 c. à s. de concentré de lomoles ; 10 cl
de crème fraîche épaisse ; 25 9 de 9 ruyère râpé ; 1 pincée de
piment de Cayenne ; 1 c. à s. d'huile d'olive vier9e extra ; sel,
poivre.

• Pelez ec écrasez l'ail. Lavez, es.myez ec ciselez la menc he.
• Découpez les pavés de col in en petits cubes. Procéd ez
de même pour les comaces.
• Da ns u ne jatte, méla ngez le concentré de tomates et
la crème fraîche avec 15 g de gruyère râpé, d u sel et
d u poivre.
• Da ns une poêle, faites chauffer l'huile. Fa ices-y dorer
les cubes de col in . Ajoutez alors les dés de tomaces et
prolongez la cuis.~on 2 mi nutes.
• Disposez le coli n dans deux petits plats à gratin.
Recouvrez de la préparat ion concenue dans la jacce,
puis du gruyère râpé restant. Saupoud1·ez d'un peu de
pimenc de Cayenne supplémenta ire si vous n'avez pas
froid aux yeux.
• Enfuurnez pour 15 mi nutes environ, jusqu'à ce que .les
graci ns soie ne dorés à sou haie.
-+
Deux petîts 9rotîns adorables e1 txirfoîtement relevés, bîen

fondants, aux couleurs chaudes, qui sauront rê9oler le poloîs
sons peser sur l'estomac, ce qui es.t bien utîle JX>Ur pro ~quer des
octîvîtês coquîœs bute b nuît. ..
DÉS DE THON MARINÉS

AU JUS DE BANANE
vun ·r·
.r: t hl n f~), 111 t· nceu t1 tei.H9<>tt\
· n f~)
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 2 pavés de 1hon; 15 cl de jus de banane;

W2 banane ; quelques 9outtes dextroil nolu1el de vanille ;
1 paiwon 1ou9e ; 1 oi9non ; 1 c. à s. d'huile d'olive vie19e exl1a ;
sel, JX>îvre.
• Découpez les pavés de chan en cubes. Placez-les d <bns

un saladier. Versez le jus d e bana ne pa r-dessus, ajoutez
la va nille, le sel, le poivre, ec mélangez bien.
• Lavez le poivrnn, essuyez -le, découpez-le en petits dés.
• Pelez ec hachez l'oignon. Da11~ une poêle, fa ire.~ chaufrer
l'huile. Faites-y fond re le.~ oignons hachés, puis ajoutez
les dés d e poivrnn. Réservez le cout.
• Dans cecce même poêle, faites dorer les dés de chon
égouccés sur coutes les faces, pendanc 5 à JO minutes.
Rajoutez un peu d ' huile si néce.~sa i re. Ajoutez ensuite
po ivron ec oignon. Arl'osez de marinade, relevez
l'assaisonnemenc si nécessa ire. Disposez sur un joli
plac, décorez de rnndelles de ba nane ec servez.
Cete recete aux accents exotîques rêveîllera le plus endormî des

omo nls ! Privilé9iez dons vos plais la bo none Cavendish, qui
contîendraît une subslance p roche de b dopamîœ.
BAR EN PAPILLOTES AU JUS DE CITRON

VERT ET À LA GRENADE
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 2 fileis de bar de 150 9 eiwiron chacun ; 1 b ronche

de céleri ; le jus d 'un demi<:ilron ver1 ; 1 9 renode ou 10 cl de jus
de 9 renode ; 1 oi9non ; 1 c. à s. d 'huile d 'olive vier9e exlro ; sel,
poivre.
• Hachez la branche de céleri..

• Pelez ec hachez fi nemenc l'oignon.
• Récupérez les gra ins de grenade en la coupa ne en deux
ec en la plongeanc dans l'eau : les grai nsse décacheronc
naru rellemenc des filamencs blanchâcres.
• Disposez les ÎoleŒ de bar sur deux feuilles de papier
aluminium. Ajoucez le céler i, les gra ins de grenade,
l'oignon haché, arl'Osez de jus de cicron ec d' huile
d 'olive, salez, poivrez. Fermez herméciquemenc les
papilloces. Enfournez pour 30 minuces.
Pîq uont et sucrê à Io foîs, ce pb 1roHînê saura êveîller l'oppêtît des

txJpîlles avant d'œuvre r sur l'êveîl des sens amoureux. /V'entîon
spêciole pour les groins de grenade, d'un beau rouge txJSSion.
y\ats hot I Viandes
Cuis.~e.~de coq au vin rouge .................................. 116

Pavés de taureau au piment d'Espelette .................. 117
Marinade de bœuf au piment de Cayenne ............ 118
Brochette.~ charnelle.~ au poulet et au citron .......... 119
Dés de poulet au piment oiseau ............................ 120
Sauté de bœuf 1t la coriandre licencieuse ............... 121
Voluptueux magret.~ de canard aux figues et aux
pignon.~ de pin ...................................................... 122
Filets de poulet épicé au gi.ngembre confit ............ 123
Poitrine de porc grillée au miel et aux amande~ .... 124
Boulettes de bœuf bouleversantes au paprika ........ 125
Côtelette.~ d'agneau extatiques 1t l'ail et
au gingembre ........................................................ 127
CUISSES DE COQ AU YIN ROUGE
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON : 1 HEURE
INGREDIENIS: 2 cuisses de coq ; 20 cl de bon vin rou9e ;

2 9ousses d 'ail ; 1 bronche de lhym ; 10 cl de crème fraîche
épaisse ; 100 9 de chompi9nons de Paris ; 1 c. à s. d 'huile
d 'a rachide; sel, poivre à vobnié.
• Pelez et écrasez l'ail et l'oignon.

• Versez l'huile dans une cococce. Quand elle est chaude,
faites-y fond re l'oignon, ajourez l'ail, les champignons
de Paris lavés, essuyés et détaillés en lamelles, puis
fa ites-y dorer les cuisses d e coq sur les deux faces.
Arrosez de vin 1·ouge, ajoutez le thym. Salez, poiv1·ez
à voloncé.
• Couvrez. Laissez mijo<er penda nc 30 minutes, et servez.
Le coq esl l'animal de la virililé par excellence ... Prière de ne pas

choîsîr des cuîs.ses de chapon, qui est un coq costrê ... le pauvre.
f'lATS HOT/ \'lANOES
PAVÉS DE TAUREAU
AU PIMENT D'ESPELETTE
e\
$evi9et.t\ lt f~), 6an neoitc u f lon ~k\ n9u ine)
61Jtt.1 pout fecœut
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 3 MINUTES PAR FACE
INGREDIENIS: 2 pavés de loureou AOP ; 30 cl de bon vin rou9e ;

2 écholoies ; 1 belle noiseHe de beurre ; la poinle d'un couteau de
pimenl d'Espelette ; sel, poivre.
• Pelez ec hachez les échaloces. Faices-les revenir à feu

doux dans une poêle, avec la moicié du beurre. La
prépa racion ne doic surcouc pas noircir. Versez le vin
rouge, ajourez le pimenc d ' Espelecce ec fa ices réduire
d 'un ciers. Réservez.
• Placez le 1·escanc de beu n·e dans la poêle. Faices cuire
les pavés 3 minuces par face environ (selon la cuisson
souhaicée).
• Ve1·sez la sauce réservée, prolongez la cuisson 1 minuce,
ec servez avec du riz de C amargue.
Le taureau êvoq ue êgolemenl Io vîrîlitê. Une foule d'expressions

îmo9êes, certes i:xis toujours très roffînêes, moîs on ne peut ixis
tout ovoîr dons Io vie, viennent à l'esprît ou sujet de cet onîmol
rêpu-ë JX>Ur son êner9îe sexuelle ...
Malheureusement, Io viande de ta ureou ne se trouve pas
i:xirtout, vous JX>Uvez dons ce cos Io remplacer !XI r du bœuf.
MARINADE DE BŒUF
AU PIMENT DE CAYENNE
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
MARINADE : 1 HEURE
INGRÊDIENIS: 125 9 de carpaccio de bœuf; le jus d'un citron

vert + 1 citron vert pour Io dêcorotion ; queG ues bronches de
corio ndre fraîche ; 1 belle pincée de pimenl de Cajenne ;
2 c. à s. d'huile d'olive vier9e exlro ; sel, poivre.
• Dans une jacce, mélangez le j us de cicron, l'huile d 'olive,

le p imenc de Cayenne et la cor iand1·e lavée, essuyée et
ciselée. Salez, poivrez, et mélangez b ien.
• Disposez les fi nes tranches de bœuf dans la prépa racion,
imprég nez-lesbien du mélange. Placez au frais l heure
au inoins.
• Au sortir du réfrigéraceur, disposez sur des assiecces, et
d écorez de quartiers de citron vert.
Du b:euf c ru, bien pimentê, ça iocite à penser c bestial • et

c onîmol • ... Quand vous savourerez cette recette, vous ne vous
contenterez plus de penser : vous agirez.
............................................ ............................................................
BROCHETTES CHARNELLES
AU POULET ET AU CITRON
POUR 2 PERSONNES (4 PETITES BROCHEITESJ

CU ISSON : 10 M IN UTES
INGREDIENIS: 4 peldes piques à b rochettes ; 200 9 de poule! cru ;

1 poivron rou9e; 2 petils 09001\S ; 1 cdron ; le jus d'un demi·
ci1ron ; 1 peld bouquel de persil ; quelques 9outtes de Tobasco ;
sel, poivre.
• Préchauffez le four (posicion gril) à 180 •c (ch. 6).

• Découpez le poulec en dés.
• Lavez, essuyez le poivron. Ouvrez-le, épépinez-le, ôcez
les folamencs bla nchâcres, découpez-le en d és.
• Découpez les oignons en q ua rciers. Idem pour le cicron,
mais recoupez chaque moicié en quacre.
• Lavez, essuyez ec ciselez le pe1·sil.
• Da ns un bol, placez les morceaux d e poulec, versez le
jus d e cicron par-dessus, ajourez le pe1·sil, le Tabasco,
le sel ec le poivre. Méla ngez bien. Enfilez les morceaux
sur les brochecces, en alcernance avec les morceaux de
poi vron, d 'oignons ec d e ciuon. Enfou rnez le cour,
environ 5 min ures par face. Régalez-vous.
Acîdulêes e l lê9èrement pîmentêes, lê9ères sur l'esbmoc, ces

broche lies se loîs.seront dêvorer sons vous a burdir. Ce quî n'est
fXIS le but recherchê, entre nous, n'esk:e fXIS ?
DÉS DE POULET AU PIMENT OISEAU
RECETTE PIMENTÉE, ATTENTION AUX PAPILLES 5EN51BLE51

POUR 2 PERSONNES
INGRÊDIENIS: 400 9 de blanc de poule! ; 15 cl de coulis de

bmo les ; 2 pehles lomoles ; 1 oi9non ; 1 écho b1e ; 1 peld pi me ni
oiseau ; 2 c. à s. de sauce soja ; 1 pincêe de gingembre moulu ;
1 c. à s. d'arachide ; sel, poivre.
• Pelez ec hachez l'échaloce, pelez ec écrasez l'ail.

• Lavez, essuyez les comaces, d éta illez-les en d és.
• Dans une poêle, fa iœs fondre l'échaloce à l'huile d 'olive,
jusqu'à ce qu'elle soie devenue tra nsparence. Ajourez
alors l'ail, le pimenc oiseau, .la sauce soja, le gingembre
et les dés de dinde. Salez, poivrez. Fa ites dorer les petits
morceaux de poulet sur rouces leurs faces. Ajourez les
d és de comaces ec le coulis. Remuez. Fa ices cuire à feu
crès doux.
• Ôcez le p ime ne oiseau ava ne de serv ir, avec du riz d 'un
b.lanc virginal. ..
Le piment oiseau est, de toutes les espèces de piments, celle qui

est rêputêe pour contenir Io plus g ronde quontitê de copsoïciœ,
l'une des substances les plus stimulontes du pîment.
SAUTÉ DE BŒUF
À LA CORIANDRE LICENCIEUSE
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 5 MINUTES
INGREDIENIS: 250 9 de rumslec:k ; 1 pelil poivron rou9e ;

2 9oussE'5 d'ail ; quelques 9outtes de souce Worceslershire ;
2 c. à s. d'huile d'olive vier9e extra ; 1 peld bouquel de
coriandre ; sel, poivre blooc.
• Pelez ec écrasez l'ail. Découpez le morceau de mmsceck

en cubes. Lavez le poivmn, épépinez-le, découpez-le en
d és. Lavez, essuyez ec ciselez la coria ndre.
• Faices chauffer une cuillère à soupe d 'huile dans u ne
poêle. Fa ices-y reven ir les dés de poivl'On. Ajourez l'a il,
la cor iand re, salez, poiv1·ez. Réservez la prépa racion .
• Versez alors l'aucre cuillère à soupe d 'huile d 'olive, faices
chauffer à feu vif, ec foires dorer les dés d e rumsceck
sur couces les faces. Arrosez de sauce Worcescershire.
• Ajourez la préparacion réservée, salez, poivrez, mélangez,
rajoucez u n peu de sauce Worcesce1·shire ou de pimenc
en poud re si vous souha icez un résulcac hoc, ec servez
avec du riz ec des haricors rouges.
Comme le bureau, le bœuf évoque la force el la fou9ue. Un pe1d

peu d'oîl, de corîondre, de sauce Worcestershîre e l de poivre
pa•dessus, el le leur idu ln! esl joué !
VOLUPTUEUX MAGRETS DE CANARD

AUX FIGUES ET AUX PIGNONS DE PIN
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 2 pelds ma9rels de canard; 4 fi9ues bien mûres

~raîchesi ; 2 c . à s. de pi9nans de pin; 1 c . à s. de cassonade;
1 c. à s. de vinai9re aromahsé à l'éc:halole ; 5 cl de jus de fruds
rou9es lra~in, 9 renade, canneber9e ...I; sel, poivre.
• Fa ites gr iller les pignons à sec dans une poêle

ami adhésive et réservez.
• Encaillez la peau des magret.~ de canard avec un couteau,
en formanc d es croisillons. Fa ites-les cuire dans u ne
poêle antiadhésive, 7 minuces côté peau et 3 minutes
côté cha ir. Réservez-les au chaud.
• Lavez les figues et coupez-les en d eux. Faites-les fund re
d ans la poêle, dans la graisse d es magreŒ.
• Dans u ne jacce, mélangez ensemble la cassonade, le
vinaigre et le jus de fruiŒ rouges. Versez ce mélange sur
les figues. Faites cuire 5 minuces, au seuil de l'ébull icion.
• Découpez les magrets. Placez les morceaux dans un
joli plac. Nappez d e sauce, disposez les pignons grillés
par-dessus et servez sa ns accendre.
Le magret de conard est un mets fî n, prîsê de tous. As.sociê à Io

figue el aux pignoM, il donne un résuhal délonnanl capo ble de
stîmuler celuî ou celle qui se croyoît êpuîsêlel.
FILETS DE POULET ÉPICÉ

AU GINGEMBRE CONFIT

POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 10 MINUTES
INGREDIENIS: 2 filels de poule! ; 2 c. à c. de 9in9embre confil;

V2 c. à c. de paprika ; une pincée de pimenl de Cayenne;
1 c. à s. de kelchup ; 2 c. à s. d'huile d'olive vier9e exlra ;
sel, poivre.
• Hachez le gingembre confie. Placez-le dans un p.lat

avec le paprika, le piment, le ketchup et une cuillère
à soupe d'huile. Salez, poivrez. Placez les filets d <bns
cecce marinade pendant 15 minutes.
• Ve1·sez l'huile rescance dans une poêle. Faites-y do rer
les filets, à feu moyen, enviro n 5 minutes par face.
Rajoutez un peu d'eau ou d' huile si les filets risquenc
d'accacher. Servez avec une semoule à la can nelle.
À mi·chemîn entre le piquant e t le sucrê-solê, cette recette êtonne

les papilles ; pour sûr, elle saure é9alemenl a ttiser le désir !
POITRINE DE PORC GRILLÉE

AU MIEL ET AUX AMANDES
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 8 MINUTES
MARINADE : 1 HEURE
INGRÊDIENIS: 2 lranches de poilrine de porc fumées ; 1 c. à s. de

miel d 'a cacia ; 1 c . à s. de jus d 'oro09e ; 1 c . à c . de curry ;
1 c. à c . de paprika ; 1 c . à s. de poud re d 'amo ndes ; 2 c . à s.
d 'huile d 'olive vier9e exlra ; sel, poivre .
• Mélangez ensemble le miel, le jus d 'ora nge, le curry, le

papr ika, les amand es en poud re, le sel, le poiv1·e. Laissez
mari ner 1 heure au moins am réfrigérateur.
• P réchauffez le four à 180 •c (ch. 6), pos ition gril.
• Disposez les cranches de poirri nesur un plac, recournez
à m i-cuisson ec servez avec u ne jol ie salad e verre.
Un subtîl mêlon9e d'êpîces et d'ingrêdients sucrês quî rendra

cette recetle porfîculîèremenl succulente. À dê9uster tel quel ou à
l'apérnif, délaillé en bô1onnels, avec des piques.
............................................ ............................................................
BOULETTES DE BŒUF
BOULEVERSANTES AU PAPRIKA
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 10 MINUTES
INGREDIENIS: 250 9 de viande de bœuf hochée; 1 pehl 09non;

la poinle d'un couteau de piment d'Espelette; 2 c. à c. de
cô pres ; 2 c. à c. de farine ; 2 c. à s. d'huile d'olive vier9e exlro ;
1 pincée de sel ; 1 pincée de poivre.
POUR LA SAUCE : 100 ml de concenlré de lomoles ; 1 9ousse d'ai 1 ;

V2 c. à c. de paprika ; V2 c. à c. de racine de 9i09embre râpée
lu n pelil lronçonl ; sel, poivre à volonlé.
• Pelez ec hachez l'oignon menu.

• Rincez ec égouccez les dpres.
• Mélangez le cout avec la viande hachée, salez, poivrez.
Formez des boulecces de la caille d'une balle de ping-
pong ec roulez-les dans la farine.
• Préparez la sauce: pelez ec écrasez l'a il. Versez un peu
d'huile dans une poêle. Quand elle esc chaude, fa ites-y
dorer l'ail à feu doux. Ajourez ensuite le paprika ec le
gingembre, puis versez le concencré de coma ces. Salez,
poivrez.
• Dans une autre poêle, versez le resta ne d'huile. Quan d
elle esc chaude, placez-y les boulecces ec fa ites-les do rer
uniformément. Versez la. sauce pa r-dessus. Prnlongez
la cuisson 5 minutes ec servez avec des haricots verts
ou des poinces d'asperge.5 poêlée.5.
-+
On relrouve îcî un coocentrê d'in9rêdients ophrodîsîoques. Sî

vous n'avez peur de rîen, souJX>udrez le tout de feuîlles de menthe
foa<:he finement ciselées.
CÔTELETTES D'AGNEAU EXTATIQUES

À L'AIL ET AU GINGEMBRE
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 5 À 7 MIN UTES
INGREDIENIS: 4 côteleHes d'a9neou ; 10 9 de rhizome de

9i nsembre ; 4 9ousses d'ail ; 1 c. à S. de sauce soja ; 1 noisette
de beurre ; sel, poivre.
• Pelez et hachez le g ingembre, pelez et écrasez l'ail.

Disposez les côtelecces sur u ne grande assiecce, arrosez
d e sauce soja, et parsemez d e g ingembre et d 'ail.
• Da ns u ne poêle, faites fond re le beurre. Faites cuire .les
côtelecces à reu moyen sur les d eux faces et servez avec
d es pommes de terre gren aille.
Portîculîèrement tendre e t goûteuse, Io viande d'agneau contraste

avec Io saveur piquante du gîngembre e t de l'oîl. Contraste rêussî,
sî l'on en croît les amoureux oyant leslé celle recette ...
Duo de poivrons au riz thaï .................................. 130
Tartelette.~ gourmandes aux épinard~
et à l'ail rose .......................................................... 131
Délicates brochettes de t0fu au jus de raisin .......... 133
Tendre~ bouchée.~ de patates douce~ au gingembre
frais ...................................................................... 134
Triolisme de céréales, sauce t0mate relevée ............ 135
Rondelle.~ de pommes de terre aux trois poivre~ .... 136
Compotée de poireaux au doux miel d'acacia ....... 137
Cocotte.~ aux petit.~ légumes et~ la ligue ............... 138
Concombre sauté à la moutarde et à la menthe
frakhe ................................................................... 139
Omelette baveuse à la truffe .................................. 140
Omelette aux dé~ de t0mates juteuse.~ ................... 141
Tortilla épicée aux asperge.~ ................................... 142
DUO DE POIVRONS AU RIZ THAÏ
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON : COMPTEZ LE TEMPS DE CUJSSON DU RIZ+ 10 MINUTES
l'OU R lf RESTE
INGRÊDIENIS: 150 9 de riz 1hoï ; 2 pelils poivrons lun rou9e,

un ver~ ; 2 écholoies ; 2 9ousses d'ail ; 1 pincée de noix de
muscade râpée; 1 bronche de coriandre fraîche ; 1 c. à s. d'huile
d'arachide ; sel, poivre.
• Fa ices cuire le riz en suivam les inscruccions figuranc

sur l'emballage.
• Pendanc ce cemps, pelez ec hachez les échaloœs, pelez
ec écrasez l'ail. Lavez, essuyez ec épépi nez les poivrons,
d éc aillez-les en pecics dés.
• Dans une poêle, fa ites chauffer l'huile à feu moyen.
Faices-y fond re les échaloces, ajourez les poivrons,
cerm inez par l'a il, la noix d e muscade ec la moicié de
la coria nd re. Salez, poivrez.
• Égouccez le riz qua nd il esc e ncore légèremenc a·oquanc
(évicez l'effec « bouillie ») . Méla ngez-le d élicacemenc
avec le concenu de la poêle. Disposez dans un joli pl ac.
Parsemez de coriand re ciselée ec servez.
Q POURQUOI C'EST M AGIQUE
Le rîz lhoï, naturellement txirfu mê, s'accorde txi rfoîtement avec

l'arôme de Io corîondre. Leurs saveurs mêlées înstou rent une
olmosphère de sensuolîtê. Avec un peu de noix de muscade et
de l'ail, c'esl la porte ouverte vers le paradis...
Pl.ATS HOT/ PlATS vi:GE:TAR)ENS
TARTELETIES GOURMANDES
AUX ÉPINARDS ET À L'AIL ROSE
POUR 2 TARTELEITES
CUISSON: 20 MINUTES
INGRÊOIENJS: 1 rouleau de pâte ô ta rte toute faite ou maison ;

2 poi>)nées d'épina rds frais ; 6 gousses d'ail rose; 1 c. à s. de
crème fraîche ; 1 c. à s. de miel liquide ; 2 c. à s. d'huile d'olive
vierge extra ; sel, poWre.

• Découpez deux petits cercles dans la pâce à tarce, un
peu plus gra nds que la taille de vos petits moules à
carce, ec garn issez les moules avec. (Vous pouvez
uciliser le 1·esce de pâte pour fa ire d'autres tarcelecces
ou des amuse-bouches cout simples, avec par exemple
un morceau de saucisse ou de fromage au cencre d'un
morceau de pâte enroulé.)
• Pelez ec écrasez l'a il. Lavez les épinards. Épongez-.les
dans un torchon prnpre. Ôcez la cige cencrale si elle
esc cr op fibreuse.
• Versez l'huile d'ol ive dans la poêle ec faices-la chauffer
à feu moyen. Faites-y fondre les feuilles d'ép inards en
remua ne. Ajourez l'ail ec le miel en fin de cuisson, puis
la crème fraîche. Salez, poivrez. Mélangez bien. Faices
cui re jusqu'à ce que les épi nards soie ne bien fondus.
• Répartissez la préparation dans les moules à carre.
Enfournez pour 20 minutes environ.
-+
Les êpinords frais, crus ou cuits, sont un vêr~oble dêlice. Attention

à bien foire êvo porer toute l'eau des êpinords avant d'oîouter
les outres ingrêdients, pour ne pas dêtremper Io pôle. Pour un
effet aphrodisiaque c 099rovê •,chargez en êpices : une petile
piocée de piment de Cayenne ou de 9i09emb1e moulu, et le
tau r est îouê !
Pl.ATS HOT/ Pl.ATS vi:GE:TAR)ENS
DÉLICATES BROCHETTES DE TOFU

AU JUS DE RAISIN
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: quelques piques à brochettes ; 125 9 de lo fu no Jure;

à s. de jus de raisin rouge ; 1 abricot ;
1 petite courgette ; 3 c.
1 bronche de menlhe ; 1 c. à s. d'huile d'arachide; 1 pincée de
safran; sel, poivre .
• Découpez le cofu en cubes, pelez la cou1·gecce,

d écaillez-la en cubes également, lavez l'abric.oc,
essuyez-le, dénoyautez-le, découpez-le en d és.
• Lavez, essuyez ec ciselez la menche. Placez-en la moitié
d a ns u ne jacce, avecles ing réd iencs cicés précéd emmenc.
Salez, poivrez. Faites mari ner quelques minuces.
• Enfilez ensuice les ingréd iencs sur des brochecces : le
cofu, les dés de courgecce, les dés d 'abricot.
• Da ns une poêle, faites chauffer l'huile. Fa ices-y dorer
les brnchecces sur cou ces les faces. Placez d ans un joli
plac. Saupoudrez d e safran ec du resce d e la menthe.
Servez.
Le bfu s'imprègne parfaitement de la saveur des ingrêdients :

ici, c'est le jus de raisin qui lui donne sa pe~te saveur sucrêe ixis
déso9réoble du but ! Ouonl à l'ajout de cubes d'obricol, il vienl
transformer ce plot en vêr~oble gourmandise.
TENDRES BOUCHÉES DE PATATES

DOUCES AU GINGEMBRE FRAIS
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 125 9 de polo les douces ; 75 9 de farine de blé ;

1 c. à s. de miel ; 1 pincée de pimenl d'Espelette ; 10 9 de
rhizome de 9in9embre ; 6 c. à s. d'huile d'arachide ; sel, poivre.
• Versez la fari ne en fontai ne. Versez le miel au cencre, le

p imenc, le gi ngembre, puis adjoignez 7,5 cl d'eau tiède.
Incorporez en foueccanc afin d'obteni r une prépa ration
homogène.
• Pelez la ou les pacaces douces. Détaillez en julien ne ou,
p.lus facile, râpez avec la grosse grille de votre mixeur
(aivec des trous plus gros que ceux de la grille pour les
carocces râpées).
• Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle
esc bien chaude, versez-y des cuillères à soupe de la
préparation, fa ites cuire sur les deux faces, jusqu'à
épuisemenc du mélange. Épongez sur de l'essuie-cout
ec servez, saupoud ré de l'épice hoc de vocre choix...
Lo txJIOle douce est rêputêe pour sa chaîr juteuse e l txirfumêe.

Aîr.sî prêtxirêe, êpîcêe avec amour.. elle se bîssero croquer avant
que vous vous bîssîez croquer à votre tour.
TRIOLISME DE CÉRÉALES,
SAUCE TOMATE RELEVÉE

POUR 2 PERSONNES
PRÉPARATION : 10 M IN UTES
CUISSON : 20 M IN UTES ENVIRON
INGREDIENIS: 40 9 de 1iz basmoli ; 40 9 de mille! lou quinoa,

qui n'est txJS une cêrêale, mois qui est cuisinê comme 1el) ;
40 9 de boul9hour ; 2 c. à s. bombées de concenl1é de lomoles ;
1 belle lomole bien mû1e ; 4 9ousses d'ail ; 1 c. à c. de pap1ika
;
1 pincée de pimenid'EspeleHe; 1 c.à s. d'huiled'olivevie19e
extra ; sel, poivre.
• Faices cui re les céréales d ans crois récipiencs d ifféren ts,

en vous référa n t aux mencions figuranc sur les
emballages. Elles doive ne 1·escer légèremenc al dent'e..
• Pend a ne ce cemps, préparez la sauce : d ans un e poêle,
fa ices fundre à feu crès doux l'ail haché ec écrasé.
• Da ns u ne cassernle, versez le concencré de comaces, un
peu d 'eau cièd e, l'huile, le paprika, le p imenc, du sel ec
d u poivre. Incorporez l'ail cuic.
• Méla ngez harmonieuse me ne les crois céréales. Disposez
sur u n plac. Versez la sauce en c1·oix ou en spi rale
par-dessus. Saupoud rez d e paprika ou, pour les plus
audacieux, d e p imenc d 'Espelecce. Servez.
Les cêrêales sont de bons pourvoyeurs d' êner9îe, de quoi tenir

louie la nuit e l réviser le Ka mo·sufra.
RONDELLES DE POMMES DE TERRE

AUX TROIS POIVRES
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 400 9 de pommes de !erre nouvelles ; 2 iêles d'ail ;

1 pelil bouquel de ciboulette; 1 pincée de poivre noir ; 1 pincée
de poivre bic ne ; 1 pincée de poivre rou9e ; 2 c. à s. d'huile
d 'olîve vierge extra ; sel.
• Lavez les pommes de cefJ'e ec épluchez-les si elles ne

sonc pas bio. Découpez-les e n rondelles.
• Ôcez les gousses d es cêces d 'ail sa ns les éplucher.
• Faices chauffer l'huile d ans u ne poêle à feu moyen.
Jerez-y les pommes de cerre ec les gousses d 'ail. Salez,
ajourez les crois poiv1·es. Remuez bien. Couvrez. Baissez
le reu. Laissez cuire 15 mi nures en remuanc crèssouvenc
(vous pouvez secouer la poêle avec le couvercle).
• Servez ensuite les pommes d e cerre sur u n plac,
parsemées de ciboulecce lavée, essuyée ec ciselée.
Un pelil pic! but simple à foire mois excelleni à dé9usler à deux.

En topos ou en plot prîocîpal, avec des piques, c'est tXJrfoît !
Les carnivores et les offomês pourront prendre ce pbt comme
occompa9œment de leurs mets prêfêrês : pavês de taureau,
brochettes de bœuf ou but outre olîment coliente !
...... ..................................... ............................ ................
COMPOTÉE DE POIREAUX
AU DOUX MIEL D'ACACIA
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 2 blancs de poireo ux ; 1 c. à s. de crème fraîche

épaisse ; 1 c. à s. de miel d'oco<:io ; 1 bronche de ihym ; sel,
poivre.
• Lavez so igneusement .les blancs de poil'eaux ec

découpez-les en tronçons d'un cencimècre d'épa isseur.
• Fa ites fond1·e le beuri·e dans u ne cococce. Placez-y
les tronçons de poireaux ec le chym, ec fa ites cuire
5 minutes en remuant fréquemmenc pour évicer qu'ils
noircisse ne.
• Ajourez alors la crème fraîche ec le miel. Méla ngez bien.
Vous pouvez ajourer u n peu de laie demi-écrémé si la
préparation vous paraît crop épaisse. Ba issez le feu au
m in imum ec prnlongez la cuisson 20 minutes.
• Disposez dans deux pecics ramequi ns ou deux pecices
cococces couvertes, ôcez le chym, don nez un cour de
moul in à poivre, ec servez.
Lo texture txirfîculîèrement fondante du bboc de poîreou, os.sociêe

ou goût dêlîcol du mîel d'acacia, provoque Io dêtente dons un
premîer lemps ... pour mîeux exciter ensuîte Io lensîon ! N 'hêsîlez
pos ô y olle1 franco sui le poiv1e pou11éveiller les plus endormis !
COCOTIES AUX PETITS LÉGUMES

ET À LA FIGUE
POUR 2 COCOTTES
INGREDIENIS: 2 fi9ues fraîches ; 1 caro tte ; 2 écholoies ;

40 9 de comlé râpé ; 1 c. à s. de miel ; 1 c. à s. d'huile d'olive ;
sel, poivre.

• Dans une poêle, fa ices fond re les échalotes pelées ec
hachées à l'huile d'ol ive. Ajourez la carocce découpée
en julienne en fi n de cuisson.
• Lavez les figues, découpez-les en quartiers. Placez-les
dans des cococces ind ividuelles. Disposez par-dessus
les échaloces, arrosez de miel, pusemez de comcé râpé.
E.nfuumez pour JO m inutes.
• Servez accompag né d'u ne salade de roq uecce, avec
u ne vinaigrecce à l'huile d e sésame ec au vina igre
balsam ique.
Lo fî9ue et le mîel renvoient but d roît aux contes des MiNe el Une
Nuits. À vous de vous înventer en Schêhêrozode pour foîre de
ces. cocottes propîces à l'amour ulle excellene mîse en bouche.
CONCOMBRE SAUTÉ À LA MOUTARDE

ET À LA MENTHE FRAÎCHE
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 10 MINUTES
INGRÊOIENJS: 1 concombre ; 2 c. à s. de crème fraîche êtxJisse

al lésée ; 1 pelil bouquel de menihe ; 1 c. à s. de moutarde
a romalisée à l'eslra90n ; 1 c. à s. d'huile d'olive vier9e extra ; sel,
poivre.
• Pelez le concombre s'il n'est pas bio, et découpez-le en

quacre dans le sens de la longueur, ainsi qu'en tronçons.
• Faites chauffer l'huile dans la poêle. Faites-y fondre .les
tronçons de concombre à feu doux, jusqu'à ce qu'ils
deviennent transpa renŒ.
• Ajoucez la crème fraîche, la mouta rde, salez, poivrez
et méla ngez bien . Laissez cuire encore 5 mi nutes à
feu doux.
• Disposez sur u n plat, saupoud rez de menche lavée,
essuyée et ciselée, et servez.seul, ou en accompagnement.
La forme phallique du concombre n'es! pas évident> dans cete

recette où une vibine petite main l'o tronçonnê menu, mois le mot
9arde sa ma9ie. Ouanl à b menlhe, elle donne au plat un pefü
goût exotique qui donne des envies d'ailleurs...
OMELETIE BAVEUSE À LA TRUFFE
l'OU R 2 PER50NNE5
PRÈPARATON: 5 M INUTES
CUISSON : 5 À 7 M IN UTES
INGREDIENIS: 4 œufs ; 20 9 de lruffe ; 1 noisette de beurre ; sel,

poivre.
• Li veille, placez les œufa avec la cruffe dans une bôice

hermétique. Placez une feuil.le de papier absorba ne sous
la cruffe pour en capter l'excédenc d ' humidité.
• Le lendemain, découpez la cruffe en fi nes lamelles.
• Cassez les œufa ec baccez-1.es en omelecce. Faices-les
cuire en omelecce dans une poêle, au beurre. Ajourez
les lamelles de cruffe en fin de cuisson, pour les chauffer
ec non les cuire.
• Servez avec une pecice salade de roquecœ ou de mesclun.
Rare e t chère, Io truffe fait rêver e l fantasmer. On soit que ce sont

les truies en chaleur qui sont cho r9êes de dê9otler les truffes,
cor leur a rôme leur rappelle une c:erloine hormone sêcrêtêe txir
les testicules du verrai. .. Alors, les 9ourma ndes. .. butes des
coquines?
OMELETIE AUX DÉS DE TOMATES

JUTEUSES
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 8 MINUTES
INGREDIENIS: 4 œufs ; 2 échololes ; 2 petites lomoles bien mûres ;

1 c. à s. de crème froîche ; 1 belle bronche de persil ; 2 c. à s.
d ·huile d'olive vier9e extra ; sel, p oivre.
• Pelez ec hachez les échalotes.

• Lavez les comaces, pelez-les, d éca illez-les en d és.
• Lavez, essuyez ec ciselez le persil.
• Versez l'huile d a ns u ne poêle, fa ites-y fo nd re les
échaloœs, puis ajourez les dés de coma ces. Salez, poivrez.
Remuez.
• Da ns u ne jacte, baccez ensemble les œufa ec la crème
fraîche. Versez cecce préparation d a ns la poêle.
Prolongez la cuisson pour obœni ru ne omelecce baveuse,
d isposez-la pl iée en deux sur u n jol i pl ac, parsemez de
pet·sil haché, ec servez.
Tou-e dorêe, cette omelette doît tout son fondant quasî êrotîque
à b c rème fraîche qu'elle recèle e t à sa cuisson lê9ère, lê9ère !
TORTILLA ÉPICÉE AUX ASPERGES
RECETTE PIMENTÉE, ATTENTION AUX PAPILLES 5EN51BLE51

POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 3 MINUTES
INGRÊD IENIS: 4 œufs ; 1 peld bocal d'asper9es 1110 9, "souttéesl ;

1 9ousse d'ail; 1 bonne pincée de piment de Cayenne ; 1 c. à s.
d'huile d'olive vier9e exlra ; sel, poivre.
• Ri ncez ec égouccez les aspe1·ges. Découpez-les en

tronçons. Pelez ec écrasez l 'ail. Versez l'huile d 'olive
d ans u ne poêle. Faites-y fond re les morceaux d 'asperge
à feu d oux. Ajourez l'ail en fin de cuisson.
• Dans une jacte, baccez les œufa avec le piment, du sel,
du poivre. Versez cecce préparacion da ns la poêle. Faices
cuire à feu moyen 3 mi nuces sans remuer le méla nge.
Recournez la corcilla, soie en la fa isane saucer (pour les
p.lus ag iles), soie en la fa isane glisser sur u ne assiecce,
puis en replaçanc l'autre face d a ns la poêle (pour les
moins audacieux) . Prnlongez la cuisson 3 minuces.
• D isposez sur u ne assiecce, ec qua nd la corcilla est tiède
ou refroidie, d écoupez-la en parcs (ou en cubes à
l'apér itif) ec servez. Il est également possible de faire
cuire cecce corcilla au four, préchauffé à 180 •c (ch. 6),
pend a ne 10 mi nuces.
Cetle tortilla se picore sons faim ni fin entre deux câlins.

p esserts d'a.rnour
Tendre~ carrés au gingembre ................................. 144

Confiture de mangue au )J'Oivre et 1t la menthe ...... 145
Salade de fruit.~ exotiques à la vanille .................... 146
Mous.~e de chocolat aux feuilles de menthe
fraîche ................................................................... 147
Sorbet au champagne ............................................ 148
Douces tartelettes aux ligues ................................. 149
Crèmes renversante.~ 1t la cannelle .......................... 150
Banane~ pochée~ et leur jus vanillé ........................ 151
Oreillons d'abricot.~ fuurré..~ au coulis de
framboises ............................................................ 152
Dés de péche en brochette.~ gentiment pimentée.~ .. 153
Sorbet vanille au gingembre confit........................ 154
Pur fondant au chocolat noir et aux pignons
de pin ................................................................... 155
Tartelette.~ aux framboises et 1t la cannelle ............. 156
Pain d'épice tendrement moelleux ........................ 157
TENDRES CARRÉS AU GINGEMBRE

vvnL ·r·
<r. hl lt f~),cltct~
' ' f"LL]Ue~), l~ œ
,, epettu
l'OU R 2 PER50NNE5
INGREDIENIS: 60 9 de bine de blé ; 1/,i de sochel de poud1e à

lever ; 1 c . à c . de 9 in9embre moulu lou de rhizome frais had>él ;
1 pincée de poudre de cbu de 9irofle ; 1 œuf; 80 9 de miel
liquide ; 50 9 de beurre.

• Faites fond re le beurre à feu doux dans une petite
casserole.
• D isposez la farine en fontai ne dans une jacte. Ajoutez
la poudre à lever, le gingembre, la poud re de clou de
gi rnfle, le m iel liquide et le beurre fondu. Mélangez
bien le cout pour obten ir une pâte lisse. Utilisez un
petit fouet ma nuel ou électr ique si nécessaire.
• Beuri·ez et fari nez un petit moule carré. Versez la
préparacion dans ce moule, et saupoud rez de gra ines
de sésame.
• Enfournez pour 20 m inu[es. Qua nd le gâceau est
refroidi, découpez-le en canés, disposez sur une jolie
assiecce ec servez.
Miel, 9ingembre el sésame ... Ceb fail rêver ! Cerise sur le

9ôk3ou : disposez à côë des corrês ou gingembre des morceaux
de gingembre confit Servez ovec un 1hé ô b menlhe...
OESSERTS 0 A1'v\OUR
CONFITURE DE MANGUE
( AU POIVRE ET À LA MENTHE
d .n f lo~Hàtt n te) ton L
(itt11 te, l~ffe pet\ u
POUR 1 POT
REPOS: 2 HEURES
INGREDIENIS: 1 à 2 mon9ues !environ 300/350 9) ; 250 9 de

sucre en poudre ; 1 belle pincée de poivre rou9e ; 1 branche de
menlhe fraîche ; quelques 9outtes d 'exlrad na lu rel de vanille.
• Pelez la ou les mangues, et découpez-les en d és.

Placez-les dans u ne jacce avec les noyaux, le suc1·e, le
poivre et la menche fraîc.he lavée, essuyée et fi nemenc
ciselée. Laissez mar iner 2 heUJ'es au moins.
• Ve1·sez ensuice dans une cococce. Portez à ébullition et
maincenez 3ù mi nutes, sa ns écumer. Ôcez les noyaux,
versez dans u n pot à ra.~ bord (il ne doit pas rester d '<lir),
puis fermez hermétiquemenc avec u n couvercle à vi~.
• Essuyez l'excédent avec un torchon ou de l'essuie-
cout, retou rnez le pot, laissez-le refroid ir, scockez et
consommez quand vous voulez, pourquoi pas avec des
carrés au gingembre ...
Les fruits exotîq ues ont tous une connotation txirodisîoque. Lo

mangue ne faillît pas à cetle rêputolîon. Associêe en confiture ô
Io menthe, ou JX>îvre et à Io vanille, substances aphrodisiaques,
elle emmène directement ou septième ciel.
SALADE DE FRUITS EXOTIQUES

( À LA VANILLE
m~)teu t à 'i111111u lt lf~ t\ lt të~lf(\\ lt te) ton t(tt\ lt te
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 2 kiwis ; 3 rondelles d'ananas en boîle ; Io moitié

d'un pelil melon ; quelques 9outtes d'exlrail na lu rel de va nille ;
1 c. à c. d'eau de fleur d'ora09er.
• Pelez les kiwis ec découpez-les en rondelles, que vous

couperez ensuice en quacre.
• Rincez abondammenc les rondelles d'ananas à l'eau
cla ire pour en éliminer le sucre. Découpez chaq ue
cranche en huic morceaux.
• Épépi nez la moicié de melon ec coupez-la en deux,
débarrassez-vous de l'écorce ec découpez la chair en dés.
• Ajourez l'exuaic nacurel de vanille ec l'eau de fleur
d 'oranger. Mélangez bien.
• D isposez dans deux coupe.lies, avec le jus, placez au
frais 1 heure si vous le souhaicez, ec servez.
Les fruits exotiques sont txirticulîèrement rîches en vitomînes

tonîfîontes. Leurs arômes subtîls, bîen développês txir b douceur
de la va nille, deviennent un vér~able résal.
OESSERTS 0 A1'v\OUR
MOUSSE DE CHOCOLAT
( AUX FEUILLES DE MENTHE FRAÎCHE
$n i(itt n te1 àl9e~)f Î\Jf'J t\ 1ttl~Hàt.t n te
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 3 À 5 MIN UTES
INGREDIENIS: 50 9 de chocolol ooir extra ; 2 œufs ; 1 petie

bronche de menthe.
• Fa ites fond re le chocolat cassé en petits morceaux

d a ns une petite cassernle ou au m icro-ondes, avec u ne
cuillère à soupe d 'eau.
• Baccez les bla ncs en neige crès ferme.
• Da ns u ne jacte, baccez ensemble le chocolat fondu ec
les jau nes d 'œufa.
• Lavez, essuyez ec ciselez crès fi nemenc la men c.he.
Gardez s ix feuilles pour .la décoracion. Incorporez .les
feuilles de menthe hachées à la préparation chocolat
+ jau nes d 'œufa, puis adjoig nez dél icacemenc les blancs
d 'œufa baccus.
• Placez d ans deux coupes, décorez de feuilles de menche
entières, ec servez.
So brihsh! Si les A09lois raffolent de ce duo menthe/chocolol,

ce n'est sûrement i:xis par hosord : ces saveurs se complètent
parfaitement pour réjouir les po pilles et oi9uiser les sens. Reolly?
Oh myGod!
SORBET AU CHAMPAGNE
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON : 5 MINUTES ENVIRON
RÉFRIGÉRATION : 1 H 30
INGRÊDIENIS: 25 cl de champo9ne; 509 de miel liquide ;

quelques 9outtes de jus de cdron ; 5 cl d'eo u ; 1 blanc d'œuf.
• Dans une casserole, versez l'eau et le jus de citron.

Mélangez. Ajoutez prngressivemenc le miel. Diluez.
Portez à ébullition sans cesser de remuer. Coupez le
feu une fois le poinc d'ébullition acceinc.
• Laissez refroidir, en remuanc de temps en temps.
• Versez alors le champag ne, prng1·essivement, en
mélangeant conscammen[. Versez dans un bac à
glace. Laissez prendre 30 minutes. Mi xez. Replacez
au congélateur 1 heure et servez, nature ou décoré
de fruits rouges (2 ou 3 framboises, des rondelles de
fraises ...) .
Le champa9ne, c'esl le vin de la fêle el de l'amour. En version

c 9ivrêe •, îl ne peut que rendre audacieux le plus frîleux des
omo nts. Pour oîouter à l'effet ophirodisîoq ue, servez ce sorbet
avec une flûte de champo9ne.
OESSERTS 0 A1'v\OUR
DOUCES TARTELETIES AUX FIGUES
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 1 pâle à tarie bute fade ou maison; 4 fi9ues

fraîches ; 2 c. à s. de miel ; 10 g de beurre.

• Découpez avec u n bol deux d isques de pâce à carre.
Réservez le rescanc pour un aucre usage (petits fuurs
pour l'apéritif...). D isposez d ans deux petits moub à
carcelecce. Faites chauffer à bla ne 5 mi nuces.
• Pend a ne ce temps, lavez les figues ec coupez-les en dés.
• Récupé1·ez vos moules avec voue pâte p récu ite.
Disposez-y les dés de figues. Arrosez de miel, disposez le
beurre en pecics morceaux. Enfournez pour 20 m in ures.
L'aspect rouge luisant de Io figue ouverte, orrosêe de miel, incite

à Io gourmandise de tous les sens. Un dessert bien sucrê, comme
on les aime, qui vient couvrîr un retxis lêger, avant de passer ô
des ploîsîrs plus secrets.
CRÈMES RENVERSANTES
( À LA CANNELLE
/.Réel~\ u (~t n fe'I,)' fatt i(itt n fe"'1' àl9e'l,)f l\te'I,)
POUR 2 CRÈMES
CUISSON : 6 MINUTES
INGREDIENIS: 40 9 de cassonade ; quelques 90uttes d 'exlroil

nolurel de vanille ; V2 c . à s. de maïzena ; 25 cl de loi! ;
V2 c . à c. de cannelle moulue.
• Délayez la maïzena dans deux ou crois cuillères à café

d e la ie. Versez le rescanc de laiic dans une pecice casserole.
Ajourez au concenu de la casserole la cassonade, la va ni lle
ec la ca nnelle, puis mélangez bien. Porcez à ébullition
S<1 ns cesser de remuer. Ajourez alors la maïzena délayée
ec faices cuire à pecics bouillons 1 minuce.
• Versez dans deux ramequins, la issez refroidir, puis
p.lacez au frais au moins 1 heure.
• Parsemez de can nelle moulue avanc de servir.
Ces! fondonl, sucré e l parfumé. C'esl léser. ça se mon9e sons

faim ... Lo petile noie 9ourmonde indispensable pour conclure.
OESSERTS 0 A1'v\OUR
BANANES POCHÉES
( ET LEUR JUS VANILLÉ
8ffbt pté6lc-flt]Ue) é.1tet9éf Ît]Ue~)J ~)f Îl11Ue\lt fe~)
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 5 MINUTES
INGREDIENIS: 2 ba nones pas lrop mûres ; 1 9ousse de va nille ;

25 cl d'eau ; 30 9 de cassonade.
• Pelez les ba nanes ec découpez-les en cronçons (crois/

quacre morceaux selon lai ca ille).
• Versez l'eau dans u ne casserole, ajourez la gousse de
van ille fendue, la casson ade. Porcez à ébull icion ec
réglez le feu sur pecics bouillons. Plongez alors l es
ba nanes 3 minuces environ. Sorcez du sirop ec réservez
dans des coupes. Fa ices réduire le sirop aux deux cie1·s.
Ôcez la gousse de vanille, ve1·sez sur les cronçons de
ba nanes ec servez chaud, ou refroidi.
Lo saveur de la banane demeure, son fonda ni se développe,

avec une belle saveur de voni lie à la clé. Pour rendre l'aspect
encore plus mo9îque, décorez d'anîs étcilé ou de copeaux de
chocolat noîr.
OREILLONS D'ABRICOTS FOURRÉS

( AU COULIS DE FRAMBOISES
d .n f lôirlfàt\ 1t f.,)1 é1tet9 l~)t.\ 1t t•.)1 con (:,_tf ln fe~)f litt\ f
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 10 MINUTES
INGREDIENIS: 3 abricols; 3 c. à s. de coul~ de framboises lout

p réparé lou frais pour les coura9euxl ; 1 c. à s. de c rème fraîche;
1 c. à s. d'amandes en poudre ; 1 c. à s. de cassonade.

• Lavez les abricoŒ ec coupez-les en deux pour les
dénoyauter.
• Dans u ne jacce, baccez ensemble le coul is, la poud re
d 'amandes ec la c1·ème fraîche. Réparcissez cecce
p1·éparacion dans les oreillons. Saupoudrez de cassonade.
• D isposez dans u n plac ail.am en four. Faices cuire
jusqu'à ce q ue la c.assonade c.aramélise légèrement.
Servez chaud ou ciède.
Sucrês, dorês et fondants à souhoît, ces oreîllons constîluent un

dessert îdéol. Vérîtobles pe~ts nîds 9ornîs d'amour, îls se bîsseront
dévorer en un clîn d'ceîl.
OESSERTS 0 A1'v\OUR
DÉS DE PÊCHE EN BROCHETTES

( GENTIMENT PIMENTÉES
83e(re pett u, ton i(t,t n f~), i.-etfu~) pr-é6LctL,1ue~)
POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 8 MINUTES
INGREDIENIS: quelques piques à brochettes ; 1 pêche ; 1 bononoe ;

V2 c. à c. de va nille en poudre ; 1 pincée de pi me ni d'Espelette ;
1 c. à s. de miel.
• Préchauffez le four à 180 •c (ch. 6), position gril.

• Pelez la pêche si elle n'e$C pas b io. Dénoyautez-la ec
coupez-la en dés.
• Pelez la banane, découpez-la en rondelles. Placez le cour
dans une jacce. Ajourez la vanille, le p irnenc ec le rn iel.
Mélangez délicacernenc.
• Enfilez les ingrédients sl!lr d es p iques. Faites dorer au
four pend a ne 4 rni nuces par face environ. Servez chaud,
gr illé à souha it.
Les fruits 9 rillês, lê9èrement ca romêlisês, fondent dêlicolement

dons b bouche. En orrière·9oût, le pimenl excile les papilles. Vous
.savez ce qu'il vous reste à foire ...
SORBET VANILLE
( AU GINGEMBRE CONFIT
@é~x\ f'tétt\ nt, Oi9e~)t LC énet~kkt nt
POUR 2 PERSONNES
IN RJSION : 20 M INUTES
PRISE : 2 HEU RES
INGREDIENIS: 100 9 de miel ; 4 à 6 morceo ux de 9insembre

confi1; 1 90usse de vanille; 15 cl d'eau ; quelques 90uttes de jus
de ci Iron lfacuhotifl.
• Versez l'eau d a ns une cass ernle. Versez-y le miel ec

di luez bien . Ajoutez la gousse d e van ille fendue ec les
morceaux de gingembre. Portez à ébull ition. La issez
infuser 20 m inutes. Ôcez lai gousse ec la issez refroid ir.
• Versez dans un bac à glace ec placez au congélaceur
u ne demi -heure. Mi xez la préparation. Replacez au
frais 1 heure, puis formez d es boules ec servez avec des
morceaux de gingembre confie ec u n jec de jus de cicrnn
si vous souha itez u ne petite noce réveille-papilles!
Super rafraîchissant, ce sorbe! lé9er qui chonse de b lraditionnelle

9hce à b vanille vous permellra de 9arder l'esbmac el le cœur
lêgers pour conclure un retxis en amoureux. Le 9îngembre el le
c~ron ne seront JXIS en reste pour stîmuler vos pulsîons !
OESSERTS 0 A1'v\OUR
PUR FONDANT AU CHOCOLAT NOIR

( ET AUX PIGNONS DE PIN
$ni(itt 1tf, ((on pout e\ oitcuet tlo1t ~k\ 1t9u lne) t\ 1tfl~)fte..\)
POUR 2 PERSONNES
INGREDIENIS: 1 9 ros œuf; 100 g de chocolal noir exlra ;

75 9 de farine de blé ; 75 9 de beurre ; 75 9 de cassonade ;
20 9 de pi9nons de pin ; 1 belle pincée de pimenl d'Espelette ;
1 pincée de sel.
• Préchauffez vocre four à 180 •c (ch. 6).

• Faices fond re d a ns u ne pecice casserole à feu crès d oux
le beurre ec le chocolac découpé en crès pecics morceaux.
• Placez la fari ne en foncaine da ns u n salad ier. Ajourez
le concenu de la casserole, la cassonade, le pimenc, le
jau ne d 'œuf, le sel.
• Faices griller les pignons de p in à sec da ns un e poêle
anciad hés ive, ec incorporez-les à la préparacion .
• Moncez le bla nc d 'œufen n eige crès ferme. Incorporez-le
avec dél icacesse à la p répa racion.
• Versez la préparacion da ns u n pecic moule beurré ec
far iné. Fa ices cui re 15 mi n uces envirnn, le fond a ne doic
rescer ... fonda ne à coeur. Savourez avec une coupe de
champ' ou un rhé au gingembre.
Le chocob 1, c'esl l'antidépresseur favori de butes les filles ! Ouanl

aux go rçoM, ils l'opprécieronl parce quïl contienl une subslonce
booslanle : la caféine. Allez, bou9ez vos corps !
TARTELETIES AUX FRAMBOISES

ET À LA CANNELLE
POUR 2 PERSONNES
INGRiOIENlS: 1 rouleau de pâte à ta rte toute faite ou maison pour

les couro9eux; 1 barquette de 125 9 de framboises; 1 pincée
de cannelle en poudre ; 1 c . à s. de miel.
• P réchauffez le four à 170 •c (ch. 5-6).

• Ga rnissez deux petits moules à carcelecce d e deux ronds
d e pâce à carre découpés avec un bol. Cuisez à bla nc au
four 5 à JO minutes.
• Pendanc ce cemps, placez les framboises dans une pecice
casserole, avecuneou d eux cuillères à soupe d'eau, ainsi
que la can nelle. La issez fond re jusqu' à évaporation
du l iquide. Placez cecce prépa ration dans les moules.
Recouvrez d e miel.
• Enfournez pour 10 minuces encore. Servez tiède ou
b ien frais.
Lo couleur rouge rosê des framboises rappelle le rouge passion,

fusion, octîon ! Certains y voient même Io couleur de Io charma ne
întimitê fêminine ... À dê9usler donc sons modêro tian !
OESSERTS 0 A1'v\OUR
PAIN D'ÉPICE TENDREMENT MOEllEUX
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 45 MINUTES
INGREDIENIS: 100 9 de farine ; 25 9 de cassonade ; 25 9 de miel

liquide ; 50 ml d'eau ; 10 ml de lail ; 1 pincée de bica rbonole de
soude ; V2 c. à c. de cannelle en poudre ; 1 pîocêe de coriandre
en poudre ; 1 pincée de clou de 9irofle ; 1 pincée de noix de
muscade moulue ; 1 pincée de sel.
• Placez la far ine en funcai ne dans une jacce. Ajourez .les

épices ec le bicarbonate.
• Da ns une pecice casserole, fa ices tiédir l'eau. Diluez-y
le miel ec la cassonade. Ajourez le laie hors du feu.
• Incorporez alors ce simp au concen u de la jacce,
progresslvemenc, en mélangeanc avec une cuillère en
bois.
• Beurrez ec far inez u n pecic moule à cake d'amoureux
(pour 2 personnes), ec versez-y la pâce réalisée. Faices
cuire 45 minuces (en le piquanc avec u n couteau, la
lame doic 1·essorcir sèche). Découpez en t ranches, ec
servez.
Avec oulant d'êpîces, Madame e l Monsîeur ne pourront que

monter ou septîème cîel lvoî re ou·delà). Et puîs ce coke est
txirtîculîèrement fondant en bouche ... C'est un peu comme sî le
ban Dieu vous descendail dans la 90r9e en cublle de velours !
t\i-,c.irs d'endurance
sans alcool
1\c\re avant d'aller a
~ ~te lJ lit.:;
Soupir d'amour au cacao ....................................... 160

Cocktail libertin 1t la menthe et 1t l'ananas ............. 161
Nectar exotique au miel ........................................ 162
Couleur café ......................................................... 163
Nuit blanche ......................................................... 164
Thé épicé 1t la menthe ............................................ 165
Délice au thym et au citron légèrement poivré ...... 166
SOUPIR D'AMOUR AU CACAO
l'OU R 2 PER50NNE5
PRÈPARATON: 5 M INUTES
INGREDIENIS: 60 9 de chocobl à 70 % de cacao minimum ;

1 c. à s. de cacao en JX>udre oon sucrê ; 2 c. à s. de cassonade
ou de 1apadu10 leu de suc1e blanc si vos placmds sont vides ... I ;
1/3 de li11e de lai! ; 5 cl de c1ème fraîche liquide ; 1 pincée de
ca or.elle moulue.
• Cassez le chocolat en pecics morceaux. Placez-les dans

une pecice casserole, avec le laie. Faites fondre à reu uès
doux en remuanc constam ment.
• Une fois le chocolat fondu, incorporez le cacao en
poud re petit à petit sa ns cesser de remuer. Ajoutez
la crème fraîche ec la ca nnelle, percez au seuil de
l'ébull icion 2 minutes. Mixez le cout si la préparacion
n 'esc pas complècemenc homogène. Cela rend ra le
chocolat bien mousseux.
• Versez dans deux jolies casses, ajoutez une belle noi x de
chanti lly si le coeur vous en die, ec dégustez.
Le chocolat est bourrê de cafêîne, îl est très antîoxydant e t faît

craquer les filles e l les 9mçons. Mêlé à la c rème fraîche, la
cannelle e l b chantilly, il vc provoque! des ravc9es sensuà ...
éJ:.JRS O'El'\OURANŒ S.ANS Al000 (À f'REl'\ORE AV.ANT 0 AllER AU UT 1)
COCKTAIL LIBERTIN À LA MENTHE

ET À L'ANANAS
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 15 cl de jus d'onooos ; 10 cl de jus d'abricot ; 1 lrod

de citron vert ; quelques feuilles de menthe + deux bronches pour
b dêcoro tion.
• Da ns une petite casserole, fa ites chauffer les jus de

fruits avec la menthe. Percez au seuil de lébulliti on .
Coupez le feu ec laissez infuser 5 minutes pour que
coures les propriécésscimulances de la menthe puissenc
se développer.
• Vet·sez dans deux jolis verres, décorez de deux branches
de menthe, ec servez.
Plus la menthe infuse, p lus elle développe ses pouvoirs

a phrodisiaques. Le jus d'ananas, fruit exotique e l ê ro tique pa r
excellence, êvoque l'amour e l le sexe. Ouont à l'abricot, chocu n
.soit que c'est le petit surnom mîgnon du sexe de Io femme.
NECTAR EXOTIQUE AU MIEL
l'OU R 2 PER50NNE5
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 20 cl de jus de pomme ; 20 cl de jus de fruils rou9es

au choix lcanneber9e, raisin, 9 renade, framboise ... ! ; 1 pincée de
ca nr.elle moulue ; 1 c . à s. de miel ; quelques framboises fraîches ;
9lace pilée.
• P.lacez cous les ingréd ients dans u n shaker, à l'exception

d es framboises fraîches ec d e la glace pilée
• Versez le cour dans d eux cumble1·s, sur de la glace pilée.
Ajourez les framboises, un méla ngeur, une paille, ec
servez.
Un cocktoîl sucrê sons excès, vîtomînê en diable, quî permet

de lenir b route lei l'oreiller! le lemps nécessaire qu'il faud ra à
Monseur e t /\l\:idome JX>ur être lotolement rossosiês de s...
COULEUR CAFÉ
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 15 cl de café arabica ; 2 c. à s. de miel; 30 cl de

la il ; 1 c. à s. de crème fraîche liquide ; 1 pincée de 9insembre
moulu ; 1 c. à c. de cacao moi9;re oon sucrê ; glace pilêe.
• Placez cous les ing1·éd ienŒ dans le bol du m ixeur, à

l'exception du cacao. Mixez bien le couc.
• Versez dans des vefl'es cype « old fashioned » (pecic
cumbler) sur de la glace pilée.
• Saupoud1·ez de cacao ec servez avec u n mélangeur.
0 POURQUOI C'!ST MAGIQUE

Quand on êvoque les termes de c couleur cafê •, l'esprit divague
illico vers la chanson si sexy de Gainsbou rg. Rêsolument
convaincant. ..
NUIT BLANCHE
l'OU R 2 PER50NNE5
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 40 cl de loi! d'amandes ; 2 c . à s. d 'oma ndes en

poudre ; quelques amandes effilées pour Io décorohon ; 1 pincée
de clou de 9irofle moulu ; 1 pincée de cannelle; 2 c . à s. de
miel ; quelques 9outtes d'extroil nolurel de vanille.
• Dans un shaker, placez cous les ingrédients, à l'exception

d es amandes effilées. Frappez.
• Fa ites griller les amandes à sec dans une poêle
ami adhésive.
• Versez le la ie d 'amandes dans d es verres à cockcail.
P.lacez à la surface les amandes effilées grillées. Servez.
Rien que quatre îngrêdients ophrodîsîoques dons ce délîce aux

amandes, sons doute l'un des meîlleurs fruîls oléo9îneux. On peut
oussî, pour vorîer les ploîsîrs, foîre chauffer les în9rêdients dons
une petîte casserole, en hîver, txir exemple, JX>Ur se rêchouffer
ou coin du feu sur une peau de bête !
THÉ ÉPICÉ À LA MENTHE

Di\~tl.H~ et pr-cOucf ion à'{~r.111cne~) àu ~)lt1 ~)f i111u fttn f J
6an ftt\ lt~)lf

POUR 2 PERSONNES
CUISSON : 3 MINUTES
IN RJSION : 5 MINUTES
INGREDIENIS: V2 litre d'eau ; 10 g de ginsembre Ira~ pelé ;

2 c. à s. de lhé nature lvert ou noirl ; 1 pincée de noix de
muse.ode moulue ; 1 piocêe de coriandre moulue ; 1 piocêe de
poivre ; 1 pincée de piment de Cayenne ; quelques feuilles de
menthe fraîche; 2 c. à c. de sucre, de cassonade ou de sirop
d'aga-.e.
• Découpez le morceau d e gi ngembre en rnndelles.

• Faices chauffer l'eau au seuil de I' ébull icion. Jerez-y le
ché, les rondelles de g ingembre, la noix de muscade, la
coria ndre, les feuilles de menche, le poivre ec le pimenc
d e C ayen ne. La issez infuser 5 mi nutes.
• Filerez, sua·ez ec versez dans d eux casses.
Lo menthe très înfusêe a des vertus stîmulontes încroyobles. Le

gingembre donne le coup de baost complémentaire; quant au
piment, il vous donnera cho ud 1
DÉLICE AU THYM ET AU CITRON

LÉGÈREMENT POIVRÉ
POUR 2 PERSONNES
PRÉPARATION : 2 M IN UTES
CUISSON : 3 M IN UTES
IN RJSION : 5 M IN UTES
INGRÊDIENIS: 20 cl d'eau ; 2 branches de lhym ; 1 !rail de jus de

citron ; 2 c. à s. de miel ; 1 piocêe de poivre.
• Faites chauffer l'eau. Quan d elle arrive au seuil de

l'ébullition, plongez-y les branches d e thym. La issez
infuser 5 mi nutes.
• Ôcez les bra nches de thym er évencuellemenc les pecices
feuilles, avec un chinois.
• Ajoucez le jus de citron, le miel et le poivre. Méla ngez
b ien .
• Versez d a ns des casses raffinées et dégustez les yeu x
d ans les yeux ...
Le thym a des vertus antiseptiques indéniables, el c'esJ é9alemenl

un excellent purificateur de l'haleine, ce qui peut oîder q uond on
a dê9ustê un menu riche en oil ! Il se marie parfaitement ou poivre
qui.. lui, vous donnera un socrê coup de chaud !
t\i-,c.irs d 'endurance
avec alcool
1\c\re avant d 'aller a
~ ~te lJ lit.:;
Vin cuit savamment épicé ..................................... 168

Ëlixir 1t la cannelle ................................................ 169
Soupe de champagne aux framboises .................... 170
Tequila hot............................................................ 171
Irish Secret............................................................ 172
Philtre d'amour ancestral.. .................................... 173
VIN CUIT SAVAMMENT ÉPICÉ
l'OU R 2 PER50NNE5
INGREDIENIS: 15 cl de bour9ogne; 5 cl d'eau; 15 9 de miel

de romarin ; 2 clous de 9 irolle ; quelques feuilles de corio ndre ;
1 pin<.êe de noix de muscade moulue ; 1 pincêe de poivre ; glace
pilée .
• Lavez, essuyez ec ciselez la cor iandre.

• P.lacez cous les i ng1·éd iencs d a ns une pecice casserole.
Faices chauffer jusqu'à frémissemenc ec maincenez à
pecics bouillons 5 minuces. Filerez.
• D isposez la glace pilée d a ns deux verres à cockcail ec
versez la préparacion 1·efroidie par-dessus.
Ce succulent petit vin cuit 9bcê vous aîdera à digêrer votre retxis
d'amoureux - le romarin a des verius txirtîculîèrement digestives.
Quant aux êpices, vous devez vous dou-er qu'elles n'ont pas JX>Ur
obtectîf de rêfrêner vos a rdeurs !
~UX!RS O'El'\OURAl\CE AVEC Al000 (À PRENORf AVANf 0 AllER AU UT 0
ÉLIXIR À LA CANNELLE
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 10 cl de rhum ombré ; 1 belle pincée de cannelle ;

30 cl de jus d'oronse; 1 pincée de clou de 9irolle moulu ;
1 c. à s. de miel, de sirop d'o9o'e ou de cassonade ; 2 bêlons de
cc nnelle pour Io décoration ; 2 bronches de menthe fraîche pour
la décorolion; 9loce pilée .
• Da ns un shaker, placez cous les ingrédients à l'excepcion

d es bâcons de ca nnelle. Fl'appez.
• Vet'Sez dans d es verres « o/,d foshùmed ».
• Décorez chacun d 'un bâconnec de ca nnelle. Ajourez
une branche d e menche ec servez.
Le rhum el l'oronge ont toujours foîl bon mêlonge, pourquoi s'en

prîver ? Réhoussês de cannelle, îls lrocent une voie royale vers ~
paradis ! Croquez donc les feuilles de menthe après dé>Justolion
JX>Ur recouvrer une holeîne de rêve !attention aux petits morceaux
de feuîlles qui JX>urroîent rester coîncés înopînêment entre les
denls ©I.
....... ..................................... .......................... ...............
SOUPE DE CHAMPAGNE
AUX FRAMBOISES
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: une demi·bouteille de champa9ne; 5 cl de

cointreou ; 5 cl de sirop de sucre de conne, de sirop d'agave ou
de miel liquide ; 3,5 cl de jus de cilron vert ; 5 cl de jus d 'ore 09e ;
50 9 de framboises.
• P.lacez le champagne au fra is dans sa bouteille non

débouchée.
• Dans un joli saladier, versez le sirop de sucre de canne,
le coi ncreau, le jus de cicron ec le jus d'orange. Placez
au frais 1 heure au moins.
• Ajourez ensuite le champagn e ec les framboises.
• Versez dans de jolies coupes glamour, tri nquez ec
ai 1nez-vous.
Ça pêlille, c'esl sucré, c'esl lé9er, ça se boil sans soif... Ouont

aux framboises, elles viennent gentiment c roquer sous Io dent,
laissant en bouche un petit goût ocidulê. C'est sûr, vous allez
adore r !
TEQUILA HOT
POUR 2 PERSONNES
PAS DE CUISSON
INGREDIENIS: 7 cl de lequilo ; 15 cl de jus de fruils rou9es;

15 cl de jus d'ananas ; 5 cl de jus de cdron vert ; quelques 9outtes
d ·ex1rail na lu rel de vanille ; quelques bronches de menlhe ; 1 belle
pincée de pimenl de Cajenne ou d'Espelette moulu ; 9loce pilée.
• Dans un shaker, placez ensemble le jus de fruits rouges,

le jus d 'ananas, la tequila, le jus de citron vert, la va nille,
le pimenc et la glace pilée. Frappez.
• Versez dans un cumbler, décorez d 'u ne branche de
menche fraîche et servez. Rajoutez de la glace pilée si
nécessaire.
Lo lequilo évoque une fameuse chanson sur laquelle bon nombre

de 9ênêrotions ont remuê du popotin en suçant outre chose
que de Io 9loce. C'est un alcool feslif e l sensuel par excellence,
relevê avec brîo txir un soupçon de piment. Lo menthe e t le jus
d'ananas oîoutent une petite note porfumêe e l exotique, quo oc!
le jus de fruits rouges, lui, vien1 aciduler comme il se do~ cetle
divine OOîsson.
IRISH SECRET
&net9kkt nt, eu pl~r.l~k\ nt, vëft\ 111 lné
l'OU R 2 PER50NNE5
CUISSON : 5 À 10 MINUTES
INGREDIENIS: 10 cl de whiskey; 4 c. à c . de miel liquide ; 1 lasse

de café noir ; 2 c . à s., bien belles, de crème chaniilly lmaison ou
bu\3 foilel ; 1 c . à c . de cacao en p::>udre non sucrê.
• Dans une pecice cassemle, faices chauffer le whiskey

sa ns le faire bouill ir, avec le miel.
• Ajourez le café ec remuez doucemenc.
• Versez dans un verre passé oous l'eau crès chaude, puis
nappez d e chancilly. Saupoud1·ez de poud re de c<1c<10.
Servez avec u ne pa ille.
L"akool, c"esl bien connu, donne un sacré coup de fouel. Eh

bien ! chaud, c'est encore mieux ! Dê9ustez ce bonheur un soir
d'hîver à Io moîson, fermez les yeux, imaginez-vous en Irlande, et
lois.sez b mo9îe opêrer. ..
PHILTRE D'AMOUR ANCESTRAL

$n i(1tt nf1 pr.é6lo-flt]ue1 t'l ntl~)ft&,~)
POUR 2 PERSONNES
CUISSON: 10 MINUTES
INGREDIENIS: quelques 9outtes d ' huile essenlielle de vanille ;

100 9 de cacao en poud re non sucré ; V2 l~re de lail ; 4 c. à s.
de miel liquide; 1 pincée de pimenideCayenne; 15 clde rhum
ombrê.
• Faices chauffer le laie dans u ne casserole, avec l'hu ile

essencielle de vanille.
• Ajourez le cacao en poudre non sucré ec remuez b ie n,
avec un pecic fouet si nécessaire.
• Adjoignez lem iel ec les ép ices, mélangez b ien, cermi nez
par le rhum, mélangez en core, ec buvez b ien chaud en
vous rega rda ne dans les y eux ...
Le phîhre d'amour... On en rêve bus ! Eh bien ! voicî une recetle

outhentîq ue et trodîtîonnelle qui, même sî elle ne vous promet
txJS l'o mou r ête rnel porto9ê, a uro le prîvîlè9e de booste r votre
sensuolitê pour queG ues heures, queGues moîs... ou JX>Ur Io vie
entîère?
TABLE DES, MATIÈRES
S.Ommaire.........................•........................................ .5
lntroduction .....................•......................................... 7
L es aphrodisiaques dans notre assiette ...................... 9

Une pratique qui ne date pas d'hier ..................................... 9
Les aphrodisiaques, info ou intox ?.................................. 11
la vitamine B6 ................................................................ 12
le mngnésiitm ......... ................................ 12
le zinc ............................................................................... 13
l'histidine .............. . ................................ 13
la vitamine E .................................................................. 13
l'npigénine .............. ................................ 14
les endorphines ................................................................. 14
le fer........................ ................................ 14
le ma11ganèse....,.. ,....,.. ,....,.,,....,.. ,....,.. ,.... ,.. ,....,.. ,....,.. ,...... 15
les composés a11x propriétés vasodilatatrices .................. 15
les phytœrtrogènes. ............................................................ 15

la vitamine C. .............. . ....................................... 16
le potassii"" ...................................................................... 16
La bromélaine ................................................................... 17
la caféine ......... .............. . ....................................... 17
la théobromine ................................................................. 17
la phényléthylam ine ..... . ....................................... 17
Les .meilleurs aliments aphrodisiaques ..................... 19

Abrkot ..................................................................................... 19
Ail ......................................... ...................................... 20
Aneth ....................................................................................... 22
Asperge ................................ ...................................... 23
Banane .................................................................................... 24
Cannelle ............................. . ....................................... 25
Câpre ....................................................................................... 26
Céleri ....................................................................................... 28
Champagne ............... ...................................... 29
Chocolat ................................................................................. 30
Clou de giroAe ................... . ....................................... 31
Coriandre ............................................................................... 32
Épinards ... ... .. ... ... . ... ... .. ... ... . ...................................... 33
Figue ....................................................................................... 34
Gingembre .............. ............... ... 35
Huître ..................................................................................... 36
Menthe ............................... . .............. ............... ... 37
M~ - ~
Mu.çcade ............... ............... ..................................... .40
Pi gnon de pin "'"'..""".."'"'..""" '"" ""'"'"'..""".."'"'..""" '"' 41
Piment .................................................................................... 42
TA&E OES 1'v\ATI~ES
Poivre ...................................................................................... 43
Safran .............. . ................................ 44
Thym ........................................................................................ 45
Vanille ...................................................................................... 47
Vin ................................ ................................ 48
10 menus coquin.~ 1t tester po ur chaque occasion ... ...... 49
1\1emt Saint-Valentin .......... ............................... 4 9
Memtspécial retroitvailles .............................................. 49
1\1emt premier rendez-V()its. ............................... 50
1\1emt amiiversaire de rencontre .................................... 50
1\1emt anniversaire première fais. ................................. 50
Menit soirée j es1x érotiqites .............................................. 50
Menit FiftyShades of Grey ............................................ 51
1\1emt Adam et Eve (toitt nm !). ...................................... 51
Menit Saint-Sylvestre ................................ 51
Menit Saturd;iy night ftver . ............................................. 51
NOS RECEITES APHRODISIAQUES................. 53

Cocktails lascifs sans alcool ..................................... 55
Jus de mangue agaçant 1t la menthe........................... 56
Ëlixir d'abricot au clou de giroAe ................................. 57
Nectar de banane 1t la vanille Bourbon .................... 58
Pomona 1t la cannelle ..............................................59
Citronnade mordue de miel ....................................... 60
Cocktail de fruit.~ érotique.~ ........................................... 6 1
Cocktails lascifs avec alcool ..................................... 63

Maudite Aphrodite ....................................................... 64
Soupe de champagne poivrée au litchi '"'""""""'"'"" 65
Bloody Mary hot ............................................................ 6 6
Vin très chaud 1t la cannelle ........................................... 67

Rhum bien arrangé au gingembre et aux giroAes.... 68
Coupettes de champ' aux fruit.~ de la passion ........... 69
Hypocra.~ (d'après un apéritif épicé du Moyen Âge) 70
Amuse-bouches sensuels ........................................... 71

Enfilade de tomates cerise~ pimentée~ ......... 72
Toastinette~ au fenouil et aux pignons de pin .......... 73
Patatas bravas voluptueuse~ ..........................................74
Dé.sirade de concombre sauce au poivre blanc ..........75
Bât0ns de céleri marinés avec tendres.~e ......................7 6
Jolie~ brochette~ de radis rose~ 1t l'emagon ................ 77
Dé~ de carotte au thym ...................................... 78
Enroulade~ de jambon de Parme 1t la banane........... 79
Extase~ d'ananas 1t la vanille ...................................... 80
Asperge~ gofiteuses et leur crème charnelle ................ 81
Entr ées torrides ........................................................ 83

Mouillette~ au fuie gra.~ et leur œuf mollet ............... 84
Velouté de poireau 1t l'ail rose de Lautrec ...................85
Crème d 'asperge~ voluptueuse ..................................... 86
Cocottes égrillardes au piment de Cayenne
et aux câpres ..................................................................... 87
Soupe de mâche au gingembre frais .......................... 88
Mousse de céleri libertine .............................................. 89
Potage revigorant au thym et au poivre noir ............ 90
Délicat émincé de carotte~ ............................................. 91
Salade de roquette au parme~an et aux jolie~ graines
germées.""'"'""'"'""'"'""'"'""''"'""'"'""'"'""'"'""'"'""' 92
TA&E OES 1'v\ATI~ES
Cakes luxurieux ...............•....................................... 93

Cake provocant à la tomate et au thon ..................... 94
Cake épicurien aux épinard~,~ la cannelle
et à la noix de muscade ...................................................95
Gâteau joli de poireaux aux épice~............................. 96
Cake hédoniste et son coulis de romates .................... 97
Minicake~ au saumon et à l'aneth ................ 99
Cake stimulant aux 3 poivre~ .................................... 100
Cake badin à l'a~perge et au thym ................ 101
Gâteau rouge passion ........................................... 102
Plats hot I Poissons ...........•..................................... 103

Dé~ de requin à l'aneth ............................................... 104
Huîtres poélée~ au gingembre et au champagne.... 105
Pavé~ de saumon enivrant.~ à l'aneth et au poivre
rouge ............................................................................... 106
Brochettes de gambas pimentée~ au sésame ............ 107
Noix de Saint-Jacque~ dorée~ aux oreillons
d'abricot.~........................................................................ 108
Lotte fondante aux poireaux ..................................... 109
Moules marinières au champagne ............................ l IO
Gratina de affectueuse de colin pimenté ................... 111
Dé~ de thon marinés au jus de banane .................... 113
Bar en papi Ilotes au jus de citron vert
et à la grenade ................................................................ 114
Plats hot I Viandes ...........•..................................... 115

Cuis.~es de coq au vin rouge ....................................... 116
Pavés de caureau au piment d'Espelerce ..,............,..,.. 117
Marinade de bœuf au piment de Cayenne ............... 118
Brochettes charnelles au poulet et au citron ............ 119

Dé~ de poulet au pi ment oiseau ............................... 120
Sauté de bœuH la coriandre licencieuse .................. 121
Voluptueux magret.~ de canard aux ligue~ et aux
pignon.~ de pin ... ... .. ... ... . .................................... 122
Filet.~ de poulet épicé au gingembre confit .............. 123
Poitrine de porc grillée au miel et aux amandes .... 124
Boulette.~ de bœufbouleversante.~ au paprika ........ 125
Côtelettes d'agneau extatique.~ à 1'ail et
au gingembre ................................................................ 127
Plats hot I Plats végétariens .................................... 129

Duo de poivron.~ au riz thaï ..................................... 130
Tartelettes gourmande.~ aux épinards et à 1'ail ro.~e. 131
Délicate.~ brochette.~ de t0fu au jus de raisin ........... 133
Tendres bouchées de patate~ douces au gingembre
frais ................................................................................. 134
Triolisme de céréale.~, sauce tomate relevée ............. 135
Rondelles de pomme~ de terre aux trois poivre~ .... 136
Compotée de poireaux au doux miel d'acacia ......... 137
Cocottes aux petit.~ légume~ et à la ligue................. 138
Concombre sauté à la moutarde et à la menthe
fraîche ............................................................................. 139
Omelette baveuse à la truffe..................................... 140
Omelette aux dés de t0mates juteuses ....................... 141
Tortilla épicée aux asperge.~ ....................................... 142
D esserts d'amour.................................................... 143

Tendres carrés au gingembre"""""'"'""""""'"""""" 144
Confiture de mangue au poivre et à la menthe ....... 145
TA&E OES 1'v\ATI~ES
Salade de fruit.~ exotique.~ à la vanille ....................... 146

Mous.~e de chocolat aux feuille.~ de menthe fraîche... 147
Sorbet au champagne ........................................... 148
Douce~ tartelette.~ aux ligue~ ..................................... 149
Crème~ renversantes à la cannelle ............... 150
Banane~ pochées et leur jus vanillé ........................... 151
Oreillons d'abricot.~ fourrés au coulis de
framboise.~ ....................................................................... 152
Dé.~ de péche en brochettes gentiment pimentées... 153
Sorbet vanille au gingembre confit ............................ 154
Pur fondant au chocolat noir et aux pignons
de pin ............................................................................... 155
Tartelettes aux framboise.~ et à la cannelle .............. 156
Pain d'épice tendrement moelleux ............................. 157
É lixirs d 'endurance sans alcool (à prendre avant

d 'aller au lit!) ......................................................... 159
Soupir d'amour au cacao .............................. 160
Cocktail libertin à la menthe et à l'ananas .............. 16 1
Nectar exotique au miel .... .............................. 162
Couleur café .................................................................. 163
Nuit blanche ......... . .............................. 164
Thé épicé à la menthe ............................................ 165
Délice au thym et au citron légèrement poivré ....... 166
Élixirs d 'endurance avec al cool (à prendre avant

d 'aller au lit!) ......................................................... 167
Vin cuit savamment épicé .......................................... 168
Ëlixir à la cannelle..........,.........,..,............,..,............,.... 169
Soupe de champagne aux framboises ...................... 170
Tequila hot...................................................................... 171

I rish Secret...... ............... .................................... 172
Philtre d'amour ancestral ............................................ 173
DANS LA MÉME COLLECTION, AUX ÉDITONS LEDUC .S
Mes petites recettes magiques ou gingembre

Pascale de Lomas
Prix : 6E
Nombre de poges : 208
Formot : 11 x 17,8 cm
ISBN : 978·2·84899·570·0
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physique el morale, courbatures. Aujourd'hui nous d écouvrons son
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el ses vertus onliconcer.
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• Les 13 bonnes raisons de consommer du gingembre lous les jours.
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Er Aussi, AUX éo1r0 Ns LEouc.s
Comment la rendre folle (de vous)

Gérard le/eu
Prix : 6E
Nombre de poges : 224 pages
ISBN : 978·2·84899·207·5
Comment le rendre fou (de vous)

Gérard le/eu
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Nombre de poges : 224 pages
ISBN : 978·2·84899·145·0
Les jeux entre amoureux, c'est malin
Marion Dumas
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Nombre de poges : 208
ISBN : 978·2·84899·594·6
Les jeux enlre amoureux permel1ent d 'enlrelenir b Homme, de boo.s.1er

so vie d e couple, d e susciler le d ésir, d 'apporter d e l'originolilé el d e
b blie aux préliminaires ... Et c'es1 loul l'objel d e ce livre qui propose
a vec humour, amour e l gbmour, une mulrnude d e récrêolions coquines,
malines, pour aider les couples à bannir b rouline.
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• Des peliles mises e n scène érotiques a vec jeux d e rôle dossques rrois
efficaces !soubrel1e, plombier...1eu originaux !prof d e foc e l étudionlel.
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Oép<'lc légal : ja m•ier 20 13

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LES APHRODISIPOUES D<\NS NOTRE ASSIETTE 9

LES MEILLEURS ALIMENTS APHRODISIAQUES 19

NOS RECETTES APHRODISIPOUES 53

TABLE DES MATIÈRES 175

e droic à unesexualicé épa nouie n'a jamais écé aussi

L accessible. C'est le pl.aisir à la ca rce ! Chacun - en

Vous trouverez dans cec ouvrage des rececces aphrodi-

En encadré, vous aurez droit à quelques 1·ececces histo-

Allez, hauc le.~ cœurs ec, osernns-nous, pas seulemenc les

UNE PRATIQUE QUI NE DATE PAS D'HIER

Comme vous le savez peuc-êcre, le cerme « aphrndisiaque"

Ce n'esc vraimenc pas une praci que récence ! On di e

féconder sa compagne (il leur fallait à couc prix un héri-

Le Ma rquis de Sade a voulu lui aussi prnlicer des fameux

Nous n'avons pas én uméré d ans cec ouvrage la lisce

en poudre, espéra ne choper une éreccion à la Rocco ...

Méfiez-vous égalemenc des prod uiŒ mi rades vendus sur

LES APHRODISIAQUES, INFO OU INTOX ?

Les aphrodisiaques nou.~ fonc cou.~ rêver... Esc-ce que vous

Même s'ils scimulenc l'imagina ire, les aphrodisiaques

donc, Messieurs, coures ces pecices gra ines, en vous réga-

lrfs COMPOSÉS AUX PROPRIÉTÉS VASODILATATRICES

combe amoureux. Ma is en cas de ca rence, u ne facigue ou

L'abricot, qui arbore une belle couleur

Tradicionnellemenc, en Anda lousie, les femmes en quêce

<:> IDÉE COQUINE

L'abricot séché, très énergétique, peut être dégusté entre

Il n'exisce pas d e preuves sciencifiques que l'ail

Comme cous les légumes de la fam ille des Alliacées (a il,

<:> IDÉE COQUINE

Pourquoi ne pos préporer une petite soupe à l'oil pour

Pelez et hochez l'oignon, pelez Io pomme de terre,

<:> IDÉE COQUINE

O utre ses propriétés ophrodisioques, l'oneth est égolement

L'aspe1·ge esc considérée comme un aphro-

Sa richesse en phycœscrogènes, substances présences d <bns

Les Égypciens agençaienc les asperges en bocces afin d 'en

Elle fut interdite dans les couvencs et pensionnats de

I.:aspe1·ge sera donc vocre alliée afin de 1·éveiller vocre

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Comme beou coup d'ophrodisioques, c'est ovont tout à

Oucre cecce forme avancageu.se, la banane esc riche en

nerveux ec boosce le moral; elle esc égalemenc une source

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Essayez tout simplement d'éplucher une bonone et de Io

C'esc avec cercicud e l'u ne des épices les

raviver la flamme dans un couple. C'écaic d 'ailleurs, selon

La cannelle esc une épice réchauffance, ucilisée pour coni-

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L'huile essentielle de cannelle, mélangée à une huile végétale

La dpre, boucon floral du câprier, pousse

c.onseilla ienc d 'en consommer en infusion, accompagnées

Il. fauc coucefois faire accencion au produit que vous choi-

La câpre conservée dans la saumure développe ainsi d es

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Lo câpre o ce petit goût à Io fois ocide et piq uont qui

Aux premiers abords, ce n'esc pa.~ le premier