Chapitre V:

Surfaces chargées
et interactions entre ces surfaces
 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

1.1. Réactions acide-base
1.2. Dissolution préférentielle d’un solide ionique
1.3. Défauts structurels dans le solide
 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

1.1. Réactions acide-base
1.2. Dissolution préférentielle d’un solide ionique
1.3. Défauts structurels dans le solide
1.4. Adsorption d’ions
Travail en groupe:

- Cours n°11: Exercices I et II: effet polyélectrolyte

- Cours n°11: Expérience: colloïdes d’or et solutions salines

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 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

2. Description de l’interface
2.1. Nature du problème
2.2. Modèle de Helmholtz
 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

2. Description de l’interface
2.1. Nature du problème
2.2. Modèle de Helmholtz
2.3. Modèle de Gouy-Chapman -
Théorie de la double couche diffuse
2.3.1. Base du modèle
2.3.2. Approximation de Debye-Hückel
 Debye length as a function of ionic strength

I (M) k-1 (nm) Typical situation

1 0.3 marine water
10-1 1 industrial water, culture medium, biofluid
10-3 10 tap water
10-5 100 mountain lake
10-6 300 distilled water

Ionic strength modulates the distance

at which electrostatic interactions may occur
10
 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

2. Description de l’interface
2.1. Nature du problème
2.2. Modèle de Helmholtz
2.3. Modèle de Gouy-Chapman -
Théorie de la double couche diffuse
2.3.1. Base du modèle
2.3.2. Approximation de Debye-Hückel
2.3.3. Description sans approximation
Travail en groupe:

- Cours n°12: Exercice : Description des interfaces chargées

- Cours n°12: Expérience : Dépôt de sable sur verre

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 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

2. Description de l’interface
2.1. Nature du problème
2.2. Modèle de Helmholtz
2.3. Modèle de Gouy-Chapman -
Théorie de la double couche diffuse
2.4. Modèle global
Stern layer - refinement of model

iHP = inner Helmholtz plane : chemical adsorption 15

oHP = outer Helmholtz plane: localised counterions
Potentiel z de levures de brasserie

fermentation basse

fermentation haute
 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

2. Description de l’interface
3. Agrégation de particules colloïdales
3.1. Généralités
3.2. Interactions entre particules
3.2.1. Théorie DLVO
 DLVO theory

a. repellence
b. secondary minimum,
kinetically stable
c. slow coagulation
d. coagulation
e. fast coalescence
Israelachvili 1992
 DLVO theory

continuous curve: A = 1 kT, Yd = -20mV, k-1 = 10 nm

Critical coagulation concentration
 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

2. Description de l’interface
3. Agrégation de particules colloïdales
3.1. Généralités
3.2. Interactions entre particules
3.2.1. Théorie DLVO
3.2.2. Interactions liées à la solvatation
3.2.3. Macromolécules aux interfaces
Polymer at interfaces
 electrostatics / macromolecules

Dashed line : distance at which the electrical repulsion operates

Left : low ionic strength, large Debye length, no polymer bridging

Right : higher ionic strength, lower Debye length, polymer bridging
 Chapitre V: Surfaces chargées

1. Aspects chimiques et origine de la charge

2. Description de l’interface
3. Agrégation de particules colloïdales
3.1. Généralités
3.2. Interactions entre particules
3.2.1. Théorie DLVO
3.2.2. Interactions liées à la solvatation
3.2.3. Macromolécules aux interfaces
3.2.4. Neutralisation par des polycations
Flocculation of Montmorillonite
by addition of a polycation
Chapitre V : support écrit

Cosgrove – p. 14-16

Hiemenz – p. 508-514

Norde – p. 322-325

Notes du Pr. Paul Rouxhet

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