Références du devoir

Matière : Enseignement Scientifique

Code de la matière : 4 caractères

N° du devoir : 3
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Note :

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Exercice n° 1 : Le devenir de la matière organique à l’échelle planétaire et d’un

écosystème (20 points)

1. Rappelez quels organismes vivants réalisent la photosynthèse, quelle est son

équation et dans quelles conditions elle se déroule (1 point).

Il existe diverses voies métaboliques de fixation du carbone. Celles

des organismes photosynthétiques reposent dans presque tous les cas sur le cycle de
Calvin, et son équation générale chez les plantes vertes peut s'écrire de la façon
suivante : 3 CO2 + 9 ATP + 6 NADPH + 6 H+ → G3P + 9 ADP + 8 Pi + 6 NADP+ +
3 H2O. Au sein des cellules chlorophylliennes, la photosynthèse se déroule dans les
chloroplastes. La réduction du carbone inorganique (CO2) en carbone organique a
lieu dans le stroma du chloroplaste. Cette matière organique synthétisée peut être
stockée temporairement sous la forme de grains d'amidon.

2. Les végétaux sont exposés au rayonnement solaire. Ils en utilisent une fraction
pour réaliser leur synthèse de matière organique. Rappelez quel pourcentage du
rayonnement solaire est utilisé par l’ensemble des êtres vivants réalisant la
photosynthèse sur la planète (1 point).

À l'échelle de la planète, le pourcentage de la puissance solaire utilisé par les

organismes chlorophylliens pour la photosynthèse est estimé à 0,1 % de la
puissance solaire totale disponible sur Terre. Les organismes chlorophylliens
n'utilisent donc qu'une infime partie de la puissance solaire disponible.

3. Intéressons-nous maintenant à comment se réalise la capture de l’énergie

lumineuse à l’échelle d’un végétal. Voici deux observations en microscopie
optique de cellules végétales prélevées au niveau d’une feuille (Figure 1) dans
des conditions différentes. Celles-ci sont précisées sous les deux photographies.

2
 Modèle de copie Word

Chloroplaste

Paroi
Noyau

Cytoplasme

Cette synthèse, réalisée par les végétaux chlorophylliens, est une

synthèse de molécules organiques à partir de matière uniquement
minérale à l’aide de l’énergie lumineuse. Cette entrée d’énergie dans le
monde vivant se déroule en plusieurs étapes dans des compartiments
spécialisés (ou organites) de la cellule.

4. L’arabette des dames est une plante couramment utilisée pour l’expérimentation.
Le mutant (c’est-à-dire une plante ayant subi une mutation génétique) appelé «
cristal » présente des feuilles translucides car leurs chloroplastes ne contiennent
pas un pigment appelé la chlorophylle. Ce mutant, à la lumière, ne produit pas
d’amidon (Figure 2).

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 Modèle de copie Word

a. Les deux déductions que nous pouvons faire par rapport a cette
expérience sont la translucidité qui n’était pas présente lorsque
l’arabette des dames n’avait pas été mutée. Et la deuxième déduction
est que le mutant cristal ne produit pas d’amidon a la lumière, mais
donc il en produit la nuit.
b. Non, il n’infirme pas le résultat de l’expérience précédente car …
5. Enfin, essayons de creuser le rôle de la chlorophylle, un pigment contenu dans
les chloroplastes des organismes dits « chlorophylliens »

a. La feuille d’un végétal contient en fait plusieurs types de pigments.

Sachant que nous nous intéressons à un pigment en particulier, la
chlorophylle, formulez un problème pour lequel il un protocole
expérimental sera mis en place afin de le résoudre. (1 ,5 points)

- Coupez les feuilles d’épinard de façon grossière avec une paire de ciseaux.
- Placez les feuilles coupées dans un mortier avec un peu de sable (qui facilite
le broyage) et rajouter l’un des solvants suivant : éthanol, éther
d’éthylique ou dichlorométhane.
- Broyer les feuilles jusqu’à ce que le solvant prenne une teinte verte marquée.
- Filtrer le broyat sur papier filtre ou, mieux, sur filtre de type Büchner avec une
fiole à vide. Le filtrat (le liquide) obtenu doit être d’un vert limpide.
- Évaporer le solvant à l’évaporateur rotatif ou alors en chauffant modérément
au bain-marie. L’évaporation peut alors être accélérée en soufflant un peu
d’air à la surface de la solution à l’aide d’une pompe à air pour aquarium. On
obtient une pâte vert foncé.

b. Une manipulation technique appelée la chromatographie est utilisée.

Elle repose sur un principe simple : un échantillon écrasé d’une feuille
est déposé sur un papier dont l’extrémité inférieure trempe dans un
solvant. Les différents constituants de l’échantillon migrent alors sur le
papier selon leur affinité avec le solvant. Plus le constituant présente
une forte affinité avec le solvant, plus il migre loin. (3 points)
Voici le résultat d’une chromatographie des pigments chlorophylliens
(Figure 3). Sachant que la chlorophylle est peu affine avec le solvant,
placez la légende associée sur le chromatogramme.

Feuille Solvant
Chromatogramme
Papier Chlorophylle
Whatman n.1 brute 4
 Modèle de copie Word

c. Voici le spectre d’absorption de la chlorophylle (Figure 4). Proposez

une explication à la couleur verte des feuilles. (2,5 points)

Si la grande majorité des feuilles sont vertes, c’est parce qu’elles contiennent
de la chlorophylle, un pigment vert qui absorbe l’énergie lumineuse du soleil
et la convertit en énergie chimique. Les plantes utilisent cette énergie pour
fabriquer des sucres à partir d’eau et de dioxyde de carbone, un procédé qu'on
appelle la photosynthèse. Toutes les plantes contiennent de la chlorophylle,
même si sa couleur est parfois masquée par des pigments secondaires.

Exercice n° 2 : Bilan thermique et chaleur humide (20 points)

6. A l’aide de la courbe ci-dessous, rappelez comment se répartit la chaleur interne

au corps humain. (2 points)

L’être humain est un organisme homéotherme, ce qui signifie que sa température

corporelle est quasiment constante. On considère généralement que la
température basale usuelle du corps humain est de 36,6 °C, cependant cette
valeur dépend de l'endroit du corps où est faite la mesure, de l'heure de la journée
et du niveau d'activité de la personne. Une température corporelle normale se
situe entre 36,1 °C et 37,8 °C.

7. Les images ci-dessous sont issues de l’imagerie thermique. Rappelez les

principes de cette technique. (1,5 points)

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 Modèle de copie Word

Le principe d'une caméra thermique est de mesurer et d'enregistrer les

différentes ondes de chaleur, rayonnements infrarouges, émis par un corps ou
un objet. En effet, plus la température d'un corps ou d'un objet est élevée, plus
le rayonnement est important.

8. Il est question ici d’une observation faite sous un climat chaud et humide, de
type tropical. La « chaleur humide » désigne actuellement une température de
l’air d’environ 30°C et un taux d’humidité relative supérieur à 65%. On entend
par « humidité relative », le rapport entre la quantité de vapeur d’eau dans un
certain volume d’air à une température donnée et la quantité maximum qui
pourrait être contenue dans le même volume à cette la même température. Ainsi,
au-delà de 98% d’humidité relative, toute évaporation est impossible et un taux
de 100% signifie que l’air est saturé en vapeur d’eau.

a. Commentez cette image thermique. (1,5 points)

La température du corps humain au point (centre des croix) est de
37°C. Les points faibles (ponts thermiques) sont à 30°C. Le taux
d’humidité relative dans l’air est de 65%.

b. Rappelez en quoi consiste le bilan thermique du corps humain. (1,5

points)
La température corporelle est maintenue constante grâce à l'énergie
dégagée par les réactions chimiques du métabolisme. Le document
décrit les flux thermiques auxquels le corps humain est soumis et
analyse l'équilibre dynamique nécessaire à la thermorégulation.

c. Indiquez sur quel(s) paramètre(s) du bilan thermique agit la chaleur

humide. (3 points)
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 Modèle de copie Word

La chaleur humide agit sur les paramètres du bilan thermique suivant :

▪ L’humidité
▪ La vitesse de l’air
▪ Le métabolisme

d. Quelles en sont les conséquences ? (2 points)

Les conséquences sont des pertes de chaleur par évaporation
(transpiration et respiration)

9. Avec le réchauffement climatique actuel, certains scénarii prévoient en 2100 en

permanence dans certaines régions très peuplées du globe comme le Moyen-
Orient, la Chine ou l’Inde, une température proche des 35°C, voire 40°C par
endroit, et 100% d’humidité relative. Pour retrouver une situation comparable, il
faudrait remonter à plus de 3 millions d’années. Les humains n’ont donc pas
l’expérience de ces conditions climatiques.

a. Actuellement, l’être humain peut vivre dans des régions désertiques où

règnent des températures élevées en journée. Quelle est la principale
différence entre des conditions désertiques et de zone « chaude-
humide » ? (1,5 points)
Le climat désertique se trouve au niveau des tropiques. Le milieu
équatorial est caractérisé par un climat chaud et humide toute l'année
et une forêt dense. Le milieu tropical humide est caractérisé par deux
saisons bien distinctes : une saison sèche et une saison des pluies.

b. Sous un climat chaud-humide, le corps essaie de lutter en envoyant

plus de sang vers ses régions périphériques et déclenche un état de
léthargie. Quelles sont les conséquences sur le bilan thermique
corporel de ces deux actions ? (2,5 points)
Si la température extérieure est supérieure à 28 ou 30°C, alors la
température du corps humain augmente et il faut que celui -ci se
maintienne à une température de 37°C pour avoir sa vitalité normale.
Tous les vaisseaux sanguins de la peau se dilatent pour transporter la
chaleur vers les extrémités, puis vers l’extérieur, et diminution et
ralentissement de tous les mouvements du corps.

c. Les enzymes sont des protéines, qui permettent le déroulement de

nombreuses réactions chimiques du métabolisme. La courbe ci-
dessous décrit la vitesse d’une réaction du métabolisme en présence
d’une enzyme en fonction de la température corporelle. Que se
passerait-il dans une situation de forte chaleur humide, tel que cela
pourrait être le cas en 2100 en Asie ? (2,5 points)

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 Modèle de copie Word

Si, dans une situation de forte chaleur humide, tel que cela pourrait être le
cas en 2100 en Asie, les enzymes, protéines du corps humain augmenterait
en température et s’accélèrerait.

d. Enfin, quelles seraient les conséquences d’un tel climat sur les êtres
humains de ces régions et les autres mammifères qui présentent
globalement le même fonctionnement thermique ? (2 points)
Les conséquences sur l’accès aux services de santé sont aux besoins de
première nécessité et à l’eau potable, influençant aussi la santé
physique et mentale. Les inondations augmentent la transmission des
maladies, alors que la pénurie d’eau peut mener à des sècheresses et
famines, ainsi qu’exacerber la salinisation de l’eau menaçant la qualité
des semences et le bétail. L’effroi vécu durant des catastrophes
naturelles est aussi source de stress posttraumatique ou des problèmes
de santé mentale.