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L’ABSORPTION DES NUTRIMENTS :

Observation: Les aliments sont transformés en Problème : Où et comment les nutriments quittent
nutriments par digestion. Ces nutriments passent dans le tube digestif ?
le sang pour aller dans nos muscles.

A. Glucose dans le sang (en g/L)


Arrivant à l’organe Repartant à l’organe Concentration du glucose dans les
vaisseaux sanguins arrivant et
Œsophage 1 0,9 repartant des différents organes
Estomac 1 0,7 du tube digestif.

Intestin grêle 1 2,8


Gros intestin 1 0,8

1. Proposer une explication sur le fait que la quantité de glucose dans le sang arrivant dans l’œsophage,
l’estomac et le gros intestin, diminue lorsque le sang repart de ces organes. D4-5
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2. Trouver une explication sur le fait que la quantité de glucose dans le sang, au niveau de l’intestin grêle, aug-
mente quand le sang repart de l’organe. D4-5
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B. 1. A l’aide de la figure 1, précise où les nutriments (glucose, acides aminés et acides gras) sont absorbés .D1-3
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2. Complète la colonne vide du tableau 1. D1-3
3. Calculer la surface de l’intestin grêle avec et sans villosités. (aide : aire d’un cylindre = 2π x r x h). D2-4
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4. À l’aide des documents, justifier que la paroi de l’intestin grêle est une surface d’échange. D4-5
(s’aider de ce qui a été vu au chap. 4)
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5. Légender le schéma. D1-3
A. L’intestin grêle, lieu de passage des nutriments vers le sang.
B.
Sang arri- Sang Evolution de
vant à l’intes- repartant de la composi-
tin grêle l’intestin tion du sang
grêle

Quantité de 1 2.5
glucose
(en g/L)

Quantité 0.5 15
d’acides ami-
nés (en g/L)
Figure 1 : Quantités de nutriments présents dans
l’intestin grêle Tableau 1 : Composition du sang arrivant et du
sang repartant de l’intestin grêle.
B. L’intestin grêle, une formidable surface d’absorption des nutriments.

repli interne
vaisseaux sanguins (800 à 900 replis internes
chez l’Homme, triplant
ainsi la surface intérieure
de l’intestin)

villosité
intestin grêle (plus de 10 millions
chez l’Homme)
(long tube
blanchâtre)
intérieur de
l’intestin

Photo de l’intestin grêle d’un lapin


Microphotographie d’une coupe transversale de l’intestin

intérieur de l’intestin

villosité

très nombreux
capillaires sanguins

Microphotographie de villosités ta-


pissant l’intérieur de l’intestin grêle