Sistema de produção que evita ou exclui a quase totalidade de produtos químicos de

síntese como adubos, pesticidas e reguladores de crescimento.

Para que seja praticável na sua máxima extensão, os sistemas de agricultura biológica

recorrem a rotações culturais, resíduos de culturas, es-

trumes animais, leguminosas, adubos verdes, luta bio-

lógica contra pragas e doenças e outras práticas cultu-

rais, de modo a manter a produtividade do solo, a nutrir

as plantas e a controlar insectos, ervas infestantes e outros inimigos das culturas.

O conceito de solo como um sistema vivo que desenvolve as actividades de organismos

úteis é central nesta definição.” (Lampkin)

 Não usar produtos químicos;

 Ter um solo equilibrado

(% matéria orgânica corrigida e nutrida)

 Diversidade vegetal

 Instalação correcta de culturas (arejamento)

 Fazer pousio
 Qualidade dos produtos

 Protecção do ambiente

 Valorização local

 Eficiência

 Controlo da produção

 Qualidade de vida e saúde

Saúde Na agricultura biológica não são aplicados adubos químicos, nem se pulverizam as
plantas com pesticidas de síntese. Os estudos toxicológicos reconhecem a relação existente
entre os pesticidas e certas patologias como o cancro, as alergias, a asma, entre outras.

Valor Nutritivo Os alimentos provenientes de Agricultura Biológica são cultivados em solos

equilibrados, sendo mais ricos em vitaminas, sais minerais, proteínas e glúcidos, proporcionan-
do uma alimentação rica e saudável.

Sabor Em solos regenerados e fertilizados com matéria orgânica, as plantas crescem saudá-
veis e desenvolvem o seu verdadeiro aroma, a sua cor e sabor autênticos, permitindo-nos re-
descobrir o verdadeiro gosto dos alimentos.

Solo Fértil O solo é a base de toda a cadeia alimentar e a principal preocupação da Agricul-
tura Biológica. Toda a prática agrícola deve ter como objectivo conservar e melhorar a fertilida-
de do solo, aumentando o seu teor de matéria orgânica.

Futuro Os produtores biológicos são audaciosos inovadores que combinam os conhecimen-

tos mais modernos com as práticas e saberes tradicionais, dispensando, assim, o uso de todos
os produtos poluentes do ecossistema.
 A produção biológica é um método de praticar agricultura biológica que
assenta em 3 pilares fundamentais:

 Promoção de um solo fértil - capacidade de promover um crescimento de plan-

tas saudáveis;

 Limitação natural de pragas e doenças - a natureza é utilizada a seu favor,

ou seja, cria condições para que os organismos auxiliares (predadores, parasi-
tas, insectos, etc.) contribuam, de forma decisiva, no controlo das pragas e do-
enças;

 Rotatividade de culturas - técnica que igualmente previne o aparecimento de

pragas

A área de agricultura biológica cresceu 6,1% em Portugal entre 2012 e 2018, tendo sido o país que
menos expandiu este modo de cultivo, face a um crescimento global da União Europeia de 34%.

Em Portugal, a percentagem de área de agricultura biológica representa 5,9% do total da superfície

agrícola útil, abaixo da média europeia, que é de 7,5%.

Apesar do abrandamento
na expansão da área, de
200 833 hectares, em
2012, para 213 118 hecta-
res, em 2018 (dados do
Eurostat), o número de
produtores registados
também cresceu, mas de
forma muito mais
expressiva, na ordem

dos 68%, de 3014 em 2013, para 5213 em 2018 (dados da DGADR).

 Um projecto chamado

O Programa Hortas de Cascais visa potenciar a actividade hortícola como alavanca de

sustentabilidade ambiental, promovendo, entre outros, a Coesão Social, a Qualidade
Ambiental e o Desenvolvimento Económico.

Este projecto surgiu para apoiar e in-

centivar a produção e o consumo de pro-
dutos frescos locais, biológicos e sazo-
nais.

A grande adesão a este projecto, tem

motivações e interesses muito distintos;
há quem deseje entrar no projecto por
lazer ou com objectivos pedagógicos,
mas existem outros tipos de motivações
como o desemprego, carências
económicas ou até mesmo empreendedorismo, etc.

As hortas comunitárias rapidamente se tornaram poucas para todos os munícipes

interessados. Por isso, o município de Cascais ajudou quem já tinha ou queria ter a sua horta
em casa. Seguiram-se as escolas e os centros de dia e também as associações de moradores.

 Promoção dos laços comunitários

 Aproximar os munícipes da natureza
 Construir espaços verdes sustentáveis
 Promoção da biodiversidade
 Produção própria dos alimentos
 Promoção de lazer e actividade física