Martinis

Hpnotiq Martini
(Vodka, cognac, fruits tropicaux, jus d’ananas)
Dry Martini
(Bombay Blue dry gin, vermouth blanc)
Manhattan
(Rye, Vermouth rouge)
Cosmopolitan
(Cointreau, Iceberg vodka, jus de canneberge)
Melon Martini
(Liqueur de melon, Iceberg vodka, jus de lime)
Greygoose Martini
(Greygoose vodka, vermouth blanc)
Soho Martini
(Liqueur de litchi, Iceberg vodka et jus de canneberge)

Bubbles
Sunkiss
Orange et Prosecco
Sparkling Blue
Hpnotiq et Prosecco
Golden Bubbles
Limoncello et Prosecco
Asian Sunset
Soho et Prosecco
Kir Impérial
Grand-Marnier et Prosecco

Sangria
Verre Pichet
Sangria
(Canneberge, orange, soda, vin rouge, Peach Schnapp et brandy)

Champagnes & Mousseux

Mousseux Charles Meunier
Prosecco, Zonin Spécial Cuvée Brut
Champagne Pommery Pop 200ml
Mousseux Voga Pinot Grigio
Champagne Piper Heidsieck
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
Champagne Moët & Chandon Impérial
Champagne 2002 Cristal, Louis Roederer
 Bar à Vin
Rouge Au Verre
3oz 5oz

Corinto 2009
Central Valley, Chili

Catégorie: Sec, léger et fruité

Carménère

Terre di Chieti 2008

Cantina Tollo, Abruzzes

Catégorie : Sec et fruité

Cabernet Sauvignon

Le Sentinelle 2005
Morellino di Scansano d.o.c., Toscane
Catégorie: Sec, corsé, fruité
85% Sangiovese (Morellino), 15% Alicante

Costasera 2006, Masi

Amarone delle Valpolicella

Catégorie: Sec, corsé, boisé

Corvina-Rondinella-Molinara
Blanc Au Verre
3oz 5oz

Corinto 2008
Central Valley, Chili
Catégorie : Sec, et fruité
Chardonnay

Campagnola 2009
Venetie i.g.t.
Catégorie : Sec, fruité, minéral
Pinot Gris

Brabo 2008, Anvers

South Australia

Catégorie : Sec, corsé et aromatique

100% Chardonnay

Rosé Au Verre
Domaine de Gournier,
V.D.P. de Cévennes, Languedoc

Catégorie: Léger, fruité et aromatique

Vins Rosés
Champs de Florence, Domaine du Ridge, Québec
Domaine de Gournier, V.D.P. de Cévennes, Languedoc
H & B 2009, Hecht & Bannier Languedoc, a.o.c
Le Rose 2008, Regaleani, Tasca D’Almerita, Sicilia i.g.t.

Vins Blancs
Italie
Masianco 2008, Masi demi
Campagnola 2009, Pinot Grigio Veneto i.g.t.
Gabbiano 2008, Pinot Grigio delle Venezie i.g.t.
Albizzia 2006, Chardonnay, Frescobaldi, Toscane i.g.t.
La Moma 2008, Rubicone i.g.t., Umberto Cesari
Le Rosse 2008, Pinot Grigio, Venezie i.g.t
Bianco Delle Regine, Castello delle Regine, Ombrie i.g.t.
Gewürztraminer 2007, Alois Lageder, Alto Adige d.o.c. 60
Langhe Gaia & Rey 2004, Gaja

France
En Crèche 2008, St-Véran a.c. Bourgogne demi
Viognier de la Chevalière 2008, Vin de Pays d’Oc
Bonheur Convivial, 2007, Riesling, Rieflé, Alsace
Château Bonnet 2008, Entre-Deux-Mers, André Lurton, Bordeaux
Clos De La Chaise Dieu 2007, Hautes-Côtes-de-Beaune, Bourgoge
Les Baronnes 2007, Sancerre a.c., Henri Bourgeois, Loire
Chablis 2007, Moreau & Fils, Bourgogne
Saint-Véran 2007, Non Filtré, Domaine Thibert
Bonheur Exeptionnel 2007, Pinot Gris, Grand Cru Steinert, Riflé Alsace
Les Vaillons 2005, Chablis Premier Cru, Billaud-Simon, Bourgogne
Beaune Aigrot 1er cru 2006, Albert Morot, Bourgogne

Nouveau Monde
Two Oceans 2009, Sauvignon Blanc, Afrique du Sud
Bin 65 2008, Chardonnay, Lindemans, Australie
Trio 2007, Sauvignon Blanc, Casablanca, Concha Y Toro, Chili
Oyster Bay 2008, Sauvignon Blanc, Nouvelle-Zélande
Koonunga Hill 2007, Chardonnay, Penfolds, South Australia
EXP 2007, Chardonnay, Toasted Head, Californie
Monkey Bay 2008, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nouvelle-Zélande
Rodney Strong 2007, Chardonnay, Sonoma County, Californie
Chardonnay 2007, Lailey Vineyard, Niagara River, VQA
Vins Rouges

Demi-Bouteilles Rouge
Dogajolo 2007, Toscana i.g.t.
Carpineto 2007, Chianti Classico
J.Lohr 2008, Seven Oaks, Paso Robles, Californie
Kendall-Jackson Reserve 2007, Californie
Château Robin 2006, Côte de Castillon, Bordeaux
Magari 2005, Toscane i.g.t., Ca`Marcanda Gaja (92 Wine Spectator)

Magnum 1.5L & Double Magnum 3L

Campofiorin 2006, Veneto i.g.t. Masi 1.5L
Liberty School 2007, Paso Robles, Californie 1.5L
Poderi Colla 2005, Nebbiolo d’Alba 1.5L
Yemula, Sangiovese/Merlot 2006, Umberto Cesari 1.5L

Amérique Du Sud

Frontera 2009, Cabernet-Merlot, Concha Y Toro, Chili

Corinto 2009, Carménère, Central Valley, Chili
Caracter Shiraz-Malbec 2009, Bodegas Santa Anna (88 WE), Argentine
Tupungato 2007, Malbec-Corvina, Masi, Argentine
Escudo Rojo 2007, Maipo, Philippe de Rothschild, Chili
Don Melchor 2006, Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chili (94 Wine Spectator)
Cheval des Andes 2006, Cheval Blanc-Terrazas de Los Andes, Argentine (90WS)

Nouveau Monde
Cabernet sauvignon

Man Vintners 2007, Cabernet Sauvignon, Costal South Africa

Pepperwood Grove, Sebastiani, Californie
Yulupa 2006, Kenwood, Californie
J.Lohr 2008, Seven Oaks, Paso Robles, Californie
Chateau St-Jean 2006
Kendall-Jackson Reserve 2007, Californie
Wynns 2006, Coonawarra, Australia
Fairbank 2004, Sutton Grange Winery,Central Victoria, Australie
Bin 407, 2006, South Australia, Penfolds
Anvers 2007, Langhorne Creek, Australia
Heathcote 2005, Dominique Portet, Yarra Valley, Austalie
Janzen 2006, Napa Valley, Californie (92 Wine Spectator)
Neyers 2006, Napa Valley, Californie (93 Wine Spectator)
Shiraz

Two Oceans 2009, Shiraz, Afrique du Sud

Bin 50 2008, Lindemans, South Eastern Australia
J.Lohr Syrah 2007, Paso Robles , Californie
RockBare 2005, Mc Laren Vale, Australie
Stellenbosch 2004, Private Collection, Saxenburg, Afrique du Sud
Fairbank 2005, Sutton Grange Winery, Central Victoria, Australie
``Oui Deux`` Bergevin Lane, Walla Walla, Washington (93 Wine Spectator)
Grange 2001, Penfolds, South Australia (98 Robert Parker)

Shiraz-Mourvèdre, Bin 2 2006, Penfolds, Australia

Shiraz-Cabernet,Koonunga Hill 2007, Penfolds, Australie

Shiraz-Cabernet-Merlot, Clancy’s 2005, Lehmann, Barossa, Australie

Cabernet Sauvignon-Franc-Merlot

Constantia Saddle 2007, Afrique du Sud

Pinot noir
Casillero del Diablo 2009, Chili
Blackstone, 2007, Woodbridge, Californie
Oyster Bay 2007, Marlborough, Nouvelle-Zélande
Foppiano 2008, Russian River, Californie
N 7, 2006, By Jean-Charles Boisset, Sonoma Coast, Californie

Zinfandel Candor Lot 1, Paso Robles, Californie

Merlot, Oyster Bay 2007, Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande

Sangiovese, Valley of the Moon 2007, Californie

Mourvedre, The Pict 2006, Torbreck

Espagne
Solaz 2008, vino de la tierre de Castilla
Atrium 2008, Merlot, Miguel Torres, Penedes
Casa de la Ermita Crianza 2006, Jumilla d.o.
Gran Coronas 2006, Miguel Torres
Pena Roble 2004, Ribera del Duero, Crianza
Solpost 2006, Grenache-Carignan-Cabernet, Montsant d.o.
Gran Muralles 1999, Conca De Barbera, Torres (93 Wine Spectator)
L’Ermita 2003, Priorat, Alvaro Palacios (97 Robert Parker)
 Portugal
Periquita 2006, Vinho regional Terras do Sado
Maria Mansa 2003, Douro d.o.c.
Lima Mayer 2005, Alentejano, Portugal

France

Beaujolais
Brouilly, Château de Pierreux 2008, Mommessin
Julienas, 2007, Coquard
Morgon, 2008, Domaine Marcel Lapierre*

Bourgogne
Aloxe Corton Premier Cru, Le Toppe Au Vert 2006, Thibault Liger-Belair

Chambolle-Musigny, La Combe d’Orveau 2006, Perrot-Minot

Gevray-Chambertin Premier Cru, Les Perrières 2006, Perrot-Minot

Vosne-Romannée Premier Cru, Les Chaumes 2006, Méo-Camuzet

Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2006, Domaine des Croix

Savigny-Les-Beaunes 1er Cru, La Dominode 2006, Domaine Pavelot

Marsannay Les Ouzeloy 2006

Richebourg 2006, Thibault Liger-Bélair

Languedoc-Rousillon
Coteaux du Languedoc

Arrogant Frog 2009, Syrah, Vin de Pays D’Oc

Château Rouquette sur Mer 2007, Cuvée Amarante
Les Bartelles 2005, La Clape, Mas du Soleilla (92 Wine Spectator)

Bordelais
Bordeau supérieur, Château Saint-Antoine 2007

Côtes de Bourg, Château Falfas 2006

Haut-Médoc, Château Haut-Bellevue 2006, Cru Bourgeois

Côte de Castillons, Château Robin 2006

Fronsac, Château de La Huste 2005

Canon Fronsac, Château Canon de Brem 2000 (89 Wine Spectator)

Margaux Château Rauzan-Ségla1995 (94 Wine Spectator)

Saint-Émilion Grand Cru, Château Viramon 2001

Saint-Émilion Grand Cru Classé

Château Pavie Decesse 2001 (93 Wine Spectator 95 Robert Parker)

Côtes du Rhône
Vin de Table, Wanted Gang N.06

Côtes du Rhône

Perrin Réserve 2007

L’Oratoire de la Brune 2000, Pascal

Ventoux, Cante Perdrix 2007

Côteaux de l’Ardèche, Palissaire 2005, La Selve
Vacqueyras Les Christins 2006, Perrin & Fils
Côtes du Rousillon, H & B 2006

Châteauneuf du Pape

Domaine du Vieux Lazaret 2007, Jérome Quiot

Domaine du Pegau 2006 (93 Wine Spectator)
Domaine Saint Préfert, 2005, Collection Charles Giraud (96 Wine Spectator)

Provence
Côteaux d’Aix en Provence

Les Pins Couchés 2007, Jean-Luc Colombo

Loire
Saumur-Champigny, La Source du Ruault 2005,

Sud-Ouest
Cahors, Château St-Didier-Parnac 2007
Madiran Château De Diusse 2005
Importation privée Vin de culture biologique*

Italie
Toscane
Brunello-di-Montalcino d.o.c.g.

Canneta 2004
Poggio Salvi 2003
Poggio Antico 2003 (92 Wine Spectator)
La Gerla 2004 (93 Wine Spectator)

Chianti d.o.c.g.

Piccini 2008
Gabbiano 2008,
Nipozzano 2006, Chianti Rufina, Frescobaldi
San Felice 2006
Chianti Rufina Riserva 2004, Fattoria di Basciano, Renzo Masi
Bellezza 2007, Castello di Gabbiano
Fattoria La Ripa Riserva 2000

Bolgheri

Le Serre Nuove 2005, Tenuta dell’Ornellaia (92 Wine Spectator)

Guado al Tasso 2006, Bolgueri Superiore
Sassicaia 2007, Tenuta San Guido

Bolgheri Superiore Ornellaia

Tenuta dell’Ornellaia 2003, (92 Wine Spectator)

Masseto 2007 (97 Wine Spectator)

Morellino Di Scansano

Le Sentinelle Riserva 2005 Mantellassi (90 Wine Spectator)

Rosse Di Montalcino,

Rosso di Montalcino 2007, La Gerla

Castiglion Del Bosco 2004

Vino Nobile di Montepulciano, Canneto Riserva 2004, (90 W.S.)

Toscana i.g.t.

Tegole 2006, Piccini (90 Wine Enthusiast)

Le Terre di Monalisa 2006, La Ripa
PerBruno 2006, Syrah, I Gusti & Zanza (90 Wine Spectator)
Farnito 2005, Carpineto
Sancerbone 2006, La Querce (93 Wine Spectator)
Ser Gioveto 2004, Rocca delle Macie
Mormoreto 2006, Frescobaldi
Do Ut Des 2005, Carpineta Fontalpino (91 Wine Spectator)
Blu 2005, Brancaia (91 Wine Spectator)
Flaccianello del Pieve 2005, Fotondi (95 Wine Spectator)
Diadema 2005, Villa L’Olmo
Tignanello 2007, Antinori (92 Wine Spectator)
Solaia 2003, Antinori (95 Wine Spectator Collectibles)

Piedmont
Barbaresco d.o.c.g. Rabaja 2000, Giuseppe Cortese (94 Wine Spect.)

Barbera d’Alba

Cordero di Montezemolo 2007

Barbera d’Alba, G.D. Vajra 2007

Barolo d.o.c.g.

Fontanafredda 2004
Follia 2004, Podere Castorani
Albe 2005 (94 Wine Spectator)

Barbera d’Asti

Le Orme 2007, Michele Chiarlo

La Court 2004, Michele Chiarlo

Vénétie
Piave d.o.c., Merlot Ponte 2007

Amarone Della Valpolicella

Costasera 2006, Masi (91 Wine Spectator)

La Giaretta 2006
Monte del Fra 2003
Costasera Riserva 2004
Bosan 2001, Cesari
I Quadretti 2004, La Giaretta
Valpolicella d.o.c., Tommasi 2008

Marca Trevigiana i.g.t., Marinali 2005, Villa Sandi

Valpolicella Superiore d.o.c.,

Tedeschi 2007
Ripasso Sagramoso 2006, Pasqua
Ripasso 2007, Tommasi

Rosso del Veronese i.g.t.

Campofiorin 2006, Masi

Toar, 2005, Masi

Sicile
Ventu Maiuri 2008, Nero d’Avola, Sicilia i.g.t.
Una Rosa 2003, Nero d’Avola Spadina
Cygnus 2006, Tasca d’Almerita, Sicilia i.g.t.
Schietto 2005, Syrah, Spadafora
Santo Spirito 2007, Etna d.o.c. Tenuta delle Terre Nere (93 Wine Spectator)

Autres Régions Italie

Friuli Venezia Giulia

La Moma 2007, Rubicone i.g.t., Émilie-Romagne

Aulente 2007 Rosso Rubicone i.g.t. Émilie-Romagne
Sangiovese Riserva 2006, Umberto Cesari, Émilie-Romagna
Liano 2006, Rubicone i.g.t., Émilie-Romagne
Noi 2006, SanPatrignano Colli di Rimini d.o.c., Émilie-Romagne

Il Principio 2006, Aglianico Irpina, Terredora

Lapaccio 2008, Salento i.g.t., Puglia

Briaco 2004, Primitivo, Rocca dei Mori, Salento i.g.t. Pugila
Sottosole 2005, Negroamaro, Salento i.g.t. Puglia

Supremo Edition 1, Merlot-Sangiovese, Puglia i.g.t.

Terre di Chieti 2008, Cabernet Sauvignon, Cantina Tollo, Abbruzzes

 Dernière Chance
Vous avez sous les yeux, une liste de vin dont les quantités sont très limitées. Il nous reste
seulement 1, 2 ou 3 bouteilles de chacun de ces noms. De plus, cette liste peut être
intéressante pour les connaisseurs, car la majorité de ces millésimes ne sont plus disponible.
Donc, à vous de saisir cette occasion et de vous laisser tenter par un de ces flacons.

Rouges
Viñedos 2007, Costers Del Sagre d.o., Raimat, Espagne
Vin de pays d’Oc, Domaine Tour du Pech 2008, Merlot-Cabernet
Blés 2007, Crianza d.o., Aranleon, Espagne*
Mezzomondo 2008, Daunia i.g.t. Puglia
Domaine de la Charmoise 2009, Gamay, Touraine a.c., Henri Marionnet
Malbec 2006, Norton Barrel Select, Mendoza, Argentina
Côtes de Francs, Château de Francs 2005
Alamos 2007, Malbec, Catena
Villa Antinori 2005
Castello Delle Regine 2004, Ombrie i.g.t.
Bin 128, 2006, Shiraz, Coonawarra, Penfolds, Australie (91 Wine Spectator)
Château Jean Faux 2004, Bordeau Supérieur a.c.
Bin 389, Cabernet-Merlot, Penfolds, South Australia
Innisfree 2006, Cabernet Sauvignon Napa Valley
Private Selection 2006, Cabernet Sauvignon, Robert Mondavi, Californie 1.5L
Endeavour 2005, Dry Creek Valley, California
Château Franc-Pourret 2001, Saint-Émilion Grand Cru a.c.
Bricco del Viole 2005, G.D. Vajra
Château Fonplegade 2005, St-Émilion 1er Grand Cru Classé

Importation privée * Vin de culture biologique

 Digestifs   Bouteille  200ml
SNO 2008, Ice Wine, Vidal,
Vignoble de La Bauge,
Portos Brigham, Québec
 
Lailey 2008, Ice Wine, Cabernet
Au  Verre  (2  oz.)   Sauvignon, Niagara River VQA  
 
Tawny Fonseca
Tawny 10 ans Graham’s
Bouteille  375ml  
Tawny 10 ans Castelinho  
Tawny 20 ans, Otima, Warre’s Vendanges Tardives 2006,
Tawny 20 ans, Taylor Fladgate Concha Y Toro, Chili

Saint-Martin, Domaine du
Bouteille   Ridge, St-Armand, Quebec
 
Tawny Fonseca   Lailey 2006, Vidal Vendanges
Graham, Tawny 10 ans   Tardives, Ontario VQA
Tawny 20 ans, Otima, Warre’s
Gold Seal 2006, Ice Wine
Demie-­‐Bouteille   Vidal, Niagara VQA

Dow’s Late Bottled Vintage 2000   Bouteille  500ml

Graham’s Tawny 20 Ans
Graham’s Tawny 30 Ans La Face Cachée de la Pomme, 2006,
Hemminford, Québec
Vins Mœlleux
Gewürztraminer 2007,
Grains Nobles, Rieflé, Alsace
Au  Verre  (2  oz.)
Prahova Valley 2009, Bouteille  750ml
Vendanges Tardives, Roumanie  
Prahova Valley 2009,
Gewürztraminer 2007, Vendanges Tardives, Roumanie
Grains Nobles, Rieflé, Alsace

Passito di Pantelleria   Grand  Marnier  

Sauternes a.c. Cordon Rouge Triple Orange
Château Laribotte 2003 Navan, Vanille de Madagascar
Cuvée Louis-Alexandre
Cuvée du Centenaire (1827-1927)
Niagara on the Lake, Pillitteri,
Cuvée du Cent Cinquantenaire
Vidal, Ice Wine

Niagara on the Lake, VQA,

Grappa  
Cabernet Franc, Ice Wine
Alexander
Di Tignanello
  Poli Barrique 1989
 Speyside Single Malt
Tequila  
Cragganmore 12 ans
Mexique Islay
Sauza Blanco
Patròn Silver Lagavulin 16 ans
Patròn XO Café
Blends
Rhum   St-Léger

Jamaïque Chivas Regal 12 ans

Appleton Estate Rhum Ambrée
Johnnie Walker
Black Label 12 ans
Nicaragua
Flor de Cana Grand Reserve Johnnie Walker
Gold Label 18 ans
États-Unis / Caraïbes
Sailor Jerry Spiced Rhum Johnnie Walker
Blue Label  

Scotch   Irlande
Jameson
Écosse
‘‘Tennessee Whiskey’’
Highlands Single Malt Jack Daniel’s

Glenfiddich reserve 12 ans Whisky canadien (Rye)

Canadian Club
Macallan Fine Oak 10 ans
(Chêne de Sherry & Bourbon)

Macallan 12 ans
(Chêne de Sherry d’Espagne)
Brandy  -­‐Cognac  
Glengoyne 17 ans
Cognac Rémy Martin
Glenmorangie, 12 ans Grand cru V.S.
The Nectar D’Or Fine Champagne V.S.O.P.
(Chêne de Sauternes) Excellence X.O.

Dalwhinnie 15 ans
Armagnac
Tariquet 2007
Oban 14 ans
Les Chais de Danis 1982
Macallan 18 ans
(Chêne de Xérez, Espagne)
Italie
Vecchia Romagna
 Vodka   Liqueurs  
BTL OZ Belle de Brillet
Sambuca
Canada Amarula
Iceberg 40 oz Bailey’s
Signature Amaretto
Crystal Head Crème de menthe
Frangelico
Tia Maria
France Prunelle de Bourgogne
Grey Goose Limoncello

USA
Sky 40 oz
Fromages  
Hollande  
Ketel One Assiette  inspiration  au  choix  du  
chef  10$/personne  
Pologne   Ou  
Belvedere
Wyborowa Exquisite Morceaux  de  25  g    
 
Suède Demandez  la  sélection  du  jour  
Absolut Level
Absolut Pear
Absolut Lemon Desserts  
Absolut Vanilla
Gâteau  au  fromage,  
carottes  et  caramel      
Gin    
Tiramisu            
 
Angleterre Gâteau  chocolat  et  pacanes    
Bombay Sapphire  
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