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Cupcake au citron, glaçage citron

Des petites douceurs à la saveur acidulée du citron. 

Cupcake au citron, glaçage citron


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 6 PERSONNES

 15 MIN.

 15 MIN.

 485 CAL/PERS.
Difficulté


Prix


     
118notes

Une recette élaborée par la rédaction de

INGRÉDIENTS

Pour les gâteaux :

 .3 oeufs
 .80 g de farine
 .1 cuillère(s) à café de levure
 .40 g d'amandes en poudre
 .75 g de sucre
 .100 g de beurre fondu
 .zeste de citron jaune
Pour le glaçage :

 .jus et zeste de citron


 .250 g de mascarpone
 .50 g de sucre glace
 .2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
 .colorant jaune (facultatif)

 PRÉPARATION

 1.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

 2.

Mélangez les œufs entiers et le sucre dans le bol d’un robot jusqu’à ce que le
mélange soit lisse. Ajoutez la farine, la levure, les amandes en poudre, le
beurre et le zeste de citron et mixez par à-coups 2 ou 3 fois.

 3.

Versez la pâte dans des petits moules à muffins en papier ou en silicone et


faites-les cuire 15 mn environ. Laissez refroidir.

 4.

Mélangez au fouet le sucre glace et le mascarpone, ajoutez le jus, le zeste de


citron et quelques gouttes de colorant jaune (à doser selon le rendu voulu) en
remuant.
 5.

Décorez chaque cupcake de glaçage à l'aide d'une poche à douille.