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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir

Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Déboursé de l'étude de prix effectué par : Taux de marge (ratios sur les prix de vente) Coefficients majorateurs
- F.G. 15.00% 8 683.10 € Total N 1.2658
- Bénéfice 2.00% 1 157.75 € - Coef. N°1 1.15 1
- B.E tech. 1.00% 578.87 € - Coef. N°2 2
- Compte. prorata 0.00 € - Coef. N°3 3
- Assurances 2.00% 1 157.75 € - Coef. N°4 4
- Divers 1.00% 578.87 € Coef. Pondéré 2756.5419
Affaire : XXXXXXXXX Total marge (%) : 21.00% 12 156.33 €
Coût de la main D'œuvre Calcul du taux de marge réel
Lot : XXXXXXXXX Base M.O. 25.00 € --® 385.45h Prix de vente 73 275.05 €
indice 1 27.00 € 1 ® 0h Prix de revient 57 887.31 €
Devis : 100 indice 2 30.00 € 2 ® 0h Taux de marge réel 21.0000 %
indice 3 35.00 € 3 ® 0h Dépenses annexes
indice 4 20.00 € 4 ® 0h Total heures 385.45h
index 5 18.00 € 5 ® 0h Nbre Heures / jour 7.5h
index 6 15.00 € 6 ® 0h Jours estimés 52 Jours
index 7 12.00 € 7 ® 0h Repas + déplacem 8.00 €
0h index 8 10.00 € 8 ® 0h Dépenses 416.00 €
index 9 5.00 € 9 ® 0h Sup. prix horaire 1.08 €

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
GRANDE CUISINE = local à aménager pour un groupe d'appareils de cuisson > à 20 kW
GRANDE CUISINE = local à aménager pour un groupe d'appareils de cuisson > à 20 kW
Hotte
Hotteetetconduits
conduitsen
enmatériaux
matériauxMO
MOSF
SF1/4
1/4H,H,trappes
trappesde
devisite
visite33dm2
dm2tous
tousles
les33ml
mlmaxi
maxietetchaque
chaquecoudes
coudesetetpied
piedde
decolonne
colonne
GRANDE CUISINE ouverte sur un local accessible au public
GRANDE CUISINE ouverte sur un local accessible au public
- -désenfumage
désenfumagemécanique
mécanique(ventilateur
(ventilateur400°C/1H
400°C/1Hmis
mishors
horsdu
dulocal
localde
decuisson,
cuisson,débit
débitmini
mini5400
5400m3/h
m3/h
RESTAURANTS, CAFES, BRASSERIES assujettis aux types N, selon les effectifs suivants :
RESTAURANTS, CAFES, BRASSERIES assujettis aux types N, selon les effectifs suivants :
- -100
100personnes
personnesau ausous-sol
sous-sol
- -200
200 personnes enétages,
personnes en étages,galeries
galeriesetetautres
autresouvrants
ouvrantsen
enélévation
élévation
- 200 personnes au total
- 200 personnes au total
(calcul de l'effectif avec 1pers./m2 en restauration assise, 2 pers./m2 en restauration debout, 3 pers./m2 en file d'attente
(calcul de l'effectif avec 1pers./m2 en restauration assise, 2 pers./m2 en restauration debout, 3 pers./m2 en file d'attente
Désenfumage obligatoire pour : une surf. > 100m2 en sous-sol, surf. > 300m2 en RDC ou étage
Désenfumage obligatoire pour : une surf. > 100m2 en sous-sol, surf. > 300m2 en RDC ou étage

0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
CALCUL
CALCULDEBIT
DEBITD'EXTRACTION
D'EXTRACTIOND'AIR
D'AIRHOTTE
HOTTE
- -Débit
Débitlinéaire
linéaired'une
d'unehotte
hotte: :900
900m3/h/ml
m3/h/ml(vitesse
(vitessemoyenne
moyennedede0,0,25m/s/m2,soit
25m/s/m2,soit900
900m3/m2
m3/m2
- -Selon
Selon les règles de l'art un débit de 300l/s (1080 m3/h) par m2 de surface couvertepar
les règles de l'art un débit de 300l/s (1080 m3/h) par m2 de surface couverte parles
lesappareils
appareilsen
enprojection
projectionau
ausol
soletetintroduire
introduire80%
80%du
dudébit
débitextrait
extrait(renouvellement
(renouvellementde
delala
cuisine de 15 à 30vol/h selon la densité de la cuisine)
cuisine de 15 à 30vol/h selon la densité de la cuisine)
- bas de la hotte à 1,90ml du sol, débordant de 20cm de l'aplomb des appareils, profondeur 1ml minimum et 2,5ml maximum
- bas de la hotte à 1,90ml du sol, débordant de 20cm de l'aplomb des appareils, profondeur 1ml minimum et 2,5ml maximum

0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
.1 Salle restaurant - cafétéria - scramble
.1 Salle restaurant - cafétéria - scramble
Chauffage de base en hiver environ à 12°C assuré par des plinthes électriques réparties en allège des vitrages ou par des convecteurs électriques dans les divers locaux.
Chauffage de base en hiver environ à 12°C assuré par des plinthes électriques réparties en allège des vitrages ou par des convecteurs électriques dans les divers locaux.
La zone restaurant sera ventilée à partir d'un caisson de traitement d'air fonctionnant à 2vitesses installé en terrasse équipé d'un récupérateur d'énergie et d'une production de froid
La zone restaurant sera ventilée à partir d'un caisson de traitement d'air fonctionnant à 2vitesses installé en terrasse équipé d'un récupérateur d'énergie et d'une production de froid
fonctionnant en pompe à chaleur.
fonctionnant en pompe à chaleur.
Cette unité de traitement d'air fonctionnera en petite vitesse pendant la phase "préparation cuisine" et en grande vitesse lors des cuissons et occupation salle restaurant.
Cette unité de traitement d'air fonctionnera en petite vitesse pendant la phase "préparation cuisine" et en grande vitesse lors des cuissons et occupation salle restaurant.
.2.2Cuisine
Cuisine- -locaux
locauxannexes
annexes
LaLa cuisine seramise
cuisine sera miseen
endépression
dépressionpar
parrapport
rapportaux
auxautres
autreslocaux.
locaux.L'air
L'airde
decompensation
compensationde
delalacuisine
cuisinesera
seraassurée
assuréepar
parleletransfert
transfertd'air
d'airdepuis
depuislalasalle
sallerestaurant.
restaurant.
Extraction 0.00 € 0.00filtres

Extractiond'air
d'airàà22vitesses
vitessesau-dessus
au-dessusdes
deszones
zonesdedecuissons
cuissons(bain-marie,
(bain-marie,friteuses,
friteuses,grilles
grilleschauffantes,
chauffantes,ect...)
ect...)par
parhottes
hottesaspirantes
aspiranteséquipées
équipéesdede filtresààgraisse
graisseavec
avecrejet
rejetd'air
d'air
directement à l'extérieur après récupération d'énergie.
directement à l'extérieur après récupération d'énergie.
L'ensemble
L'ensemblede
decette
cetteinstallation
installationsera
seraréalisée
réaliséepour
pourpermettre
permettreleledésenfumage
désenfumageéventuel
éventuelavec
avecextracteur
extracteurd'air
d'airspécifique.
spécifique.
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
minimum
minimumassemblée
assembléepar parbrides)
brides)- -(gaines
(gainescirculaires
circulairesspiralées
spiraléesinterdites,
interdites,non
nonstable
stableau
aufeu
feu1/4h)
1/4h)avec
avecune
unevitesse
vitessemaximum
maximumde
de10
10m/s
m/srecommandée
recommandéepar
parles
lespompiers.
pompiers.
Des trappes de visites de 3 dm2 seront installées tous les 3 ml ainsi qu'à chaque coude de plus de 30° et en pied de colonne
Des trappes de visites de 3 dm2 seront installées tous les 3 ml ainsi qu'à chaque coude de plus de 30° et en pied de colonne
Extraction
Extractiond'air
d'airdes
deslocaux
locauxréserves.
réserves. 0.00 € 0.00 €

Extraction d'air de la laverie commune avec les hottes de la cuisine (EN OPTION extraction d'air indépendante de la laverie à fonct
Extraction d'air de la laverie commune avec les hottes de la cuisine (EN OPTION extraction d'air indépendante de la laverie à fonct
Extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu.
Extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu.
Extraction
Extractiond'air
d'airautonome
autonomedes
deslocaux
locauxréserves.
réserves.Le
Lefonctionnement
fonctionnementsera
seracontinu.
continu.
Le local poubelles sera ventilé et rafraîchi en permanence.
Le local poubelles sera ventilé et rafraîchi en permanence.
Ventilation des condenseurs d'air
Ventilation d'airpour
pourchambre
des2000\DevExcFr.xls
condenseurs chambrefroide.
froide.
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.3 Salons de réception
.3 Salons de réception
Chauffage en hiver à 19°C en heure d'occupation et 12°C en période hors occupation assuré par des convecteurs électriques en plinthes.
Chauffage en hiver à 19°C en heure d'occupation et 12°C en période hors occupation assuré par des convecteurs électriques en plinthes.
directement à l'extérieur après récupération d'énergie.
directement à l'extérieur après récupération d'énergie.
L'ensemble de cette installation sera réalisée pour permettre le désenfumage éventuel avec extracteur d'air spécifique.
L'ensemble de cette installation sera réalisée pour permettre le désenfumage éventuel avec extracteur d'air spécifique.
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
minimum BORDEREAU
assemblée par brides) - (gaines circulaires spiralées interdites, non stable au feu DE1/4h)PRIX Nom affaire : A définir
avec une vitesse maximum de 10 m/s recommandée par les pompiers.
Société : A définir
minimum assemblée par brides) - (gaines circulaires spiralées interdites, non stable
lot :au feu 1/4h) avec une vitesse maximum de 10 m/s recommandée par les pompiers.
A Définir N° Affaire : A définir
Des
Destrappes
trappesde
devisites
visitesde
de33OUVRAGES
dm2
dm2seront
serontinstallées
installéestous
tousles
les33ml
mlainsi qu'à
Coût
ainsi deschaque
qu'à chaquecoude
fournitures (F.O.)de
coude deplus
plusde
de30°
30°etet
Temps enenpied
M.O. piedde
(h) decolonne
colonne Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
Extraction d'air des locaux réserves.
Extraction d'air des locaux réserves. 0.00 € 0.00 €

Extraction
Extractiond'air
d'airdedelalalaverie
laveriecommune
communeavec
avecles
leshottes
hottesde
delalacuisine
cuisine(EN
(ENOPTION
OPTIONextraction
extractiond'air
d'airindépendante
indépendantede
delalalaverie
laverieààfonct
fonct
Extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu.
Extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu.
Extraction d'air autonome des locaux réserves. Le fonctionnement sera continu.
Extraction d'air autonome des locaux réserves. Le fonctionnement sera continu.
Le
Lelocal
localpoubelles
poubellessera
seraventilé
ventiléetetrafraîchi
rafraîchien
enpermanence.
permanence.
Ventilation des condenseurs d'air pour chambre froide.
Ventilation des condenseurs d'air pour chambre froide.
.3.3Salons
Salonsde
deréception
réception
0.00 € 0.00 €
Chauffage en hiver à 19°C en heure d'occupation et 12°C en période hors occupation assuré par des convecteurs électriques en plinthes.
Chauffage en hiver à 19°C en heure d'occupation et 12°C en période hors occupation assuré par des convecteurs électriques en plinthes.
Ventilation, chauffage complémentaire et Rafraîchissement d'air à partir d'un caisson de traitement d'air fonctionnant en pompe à chaleur à double flux avec récupérateur d'énergie.
Ventilation, chauffage complémentaire et Rafraîchissement d'air à partir d'un caisson de traitement d'air fonctionnant en pompe à chaleur à double flux avec récupérateur d'énergie.
Il sera prévu une correction de température de soufflage d'air par local.
Il sera prévu une correction de température de soufflage d'air par local.
.4.4Sanitaires
Sanitairesvestiaires
vestiaires
UnUnextracteur
extracteuren
entoiture
toitureassurera
assureralalaventilation
ventilationde
deces
ceslocaux.
locaux.
.5.5Désenfumage
Désenfumage
LeLecaisson
caissonde
dedésenfumage
désenfumagesera
seraplacé
placéen
endérivation
dérivationsur
surleleréseau
réseauextraction,
extraction,un
unjeu
jeude
devolet
voletde
desectionnement
sectionnementd'air
d'airmotorisé,
motorisé,permettra
permettral'extraction
l'extractionpar
parce
cecaisson.
caisson.
0.00 € 0.00 €

0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €

11Salle
Sallerestaurant
restaurant
Chauffage
Chauffagede
debase
baseen
enhiver
hiverenviron
environde
de12
12àà15°C
15°Cassuré
assurépar
pardes
desplinthes
plinthesélectriques
électriquesréparties
répartiesen
enallège
allègedes
desvitrages
vitragesou
oupar
pardes
desconvecteurs
convecteursélectriques
électriquesdans
dansles
lesdivers
diverslocaux.
locaux.
La
Lazone
zonerestaurant
restaurantsera
seraventilée
ventiléeetetréchauffée
réchaufféeen
encomplément
complémentààpartir
partird'un
d'uncaisson
caissond'introduction
d'introductiond'air
d'airneuf
neuffonctionnant
fonctionnantàà22vitesses
vitessesinstallé
installéen
enterrasse
terrasseéquipé
équipéd'une
d'unefiltration
filtration(90%
(90%
GRAVI mini), d'une batterie électrique pour réchauffage d'air en hiver et régulée en fonction de l'ambiance de la salle restaurant avec contrôle limite basse et d'un
GRAVI mini), d'une batterie électrique pour réchauffage d'air en hiver et régulée en fonction de l'ambiance de la salle restaurant avec contrôle limite basse et d'un élémentélément
mannequin pour insertion éventuelle d'une batterie EG dans le futur.
mannequin pour insertion éventuelle d'une batterie EG dans le futur.
Cette
Cettecentrale
centralefonctionnera
fonctionneraen
enpetite
petitevitesse
vitessependant
pendantlalaphase
phase"préparation
"préparationcuisine"
cuisine"eteten
engrande
grandevitesse
vitesselors
lorsdes
descuissons
cuissonsetetoccupation
occupationsalle
sallerestaurant.
restaurant.
La salle restaurant n'est pourvue d'aucune installation spécifique de désenfumage.
La salle restaurant n'est pourvue d'aucune installation spécifique de désenfumage.
0.00 € 0.00 €
Chauffage de fond du SAS d'entrée par plinthes électriques.
Chauffage de fond du SAS d'entrée par plinthes électriques.
22Cuisine
Cuisine- -locaux
locauxannexes
annexes
La cuisine sera mise en dépression par rapport aux autres locaux. L'air de compensation de la cuisine sera assurée par le transfert d'air depuis la salle restaurant.
La cuisine sera mise en dépression par rapport aux autres locaux. L'air de compensation de la cuisine sera assurée par le transfert d'air depuis la salle restaurant.
Extraction
Extractiond'air
d'airàà22vitesses
vitessesau-dessus
au-dessusdes deszones
zonesde
decuissons
cuissons(cuisson,
(cuisson,plats
platschauds,
chauds,bain-marie,
bain-marie,friteuses,
friteuses,grilles
grilleschauffantes,
chauffantes,ect...)
ect...)par
parhottes
hottesaspirantes
aspiranteséquipées
équipéesde
defiltres
filtresàà
graisse
graisseavec
avecrejet
rejetd'air
d'airdirectement
directementààl'extérieur.
l'extérieur.
L'ensemble
L'ensemblede
decette
cetteinstallation
installationsera
seraréalisée
réaliséepour
pourassurer
assurerleledésenfumage.
désenfumage.
Extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu.
Extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu.
0.00 € 0.00 €
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
minimum assemblée par brides) - (gaines circulaires spiralées interdites, non stable au feu 1/4h) avec une vitesse maximum de 10 m/s recommandée par les pompiers.
minimum assemblée par brides) - (gaines circulaires spiralées interdites, non stable au feu 1/4h) avec une vitesse maximum de 10 m/s recommandée par les pompiers.
Des
Destrappes
trappesde
devisites
visitesde
de33dm2
dm2seront
serontinstallées
installéestous
tousles
les33ml
mlainsi
ainsiqu'à
qu'àchaque
chaquecoude
coudede
deplus
plusde
de30°
30°eteten
enpied
piedde
decolonne
colonne
Extraction
Extractiond'air
d'airdes
deslocaux
locauxréserves.
réserves.
Extraction d'air de la laverie commune avec les hottes de la cuisine (EN OPTION extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu).
Extraction d'air de la laverie commune avec les hottes de la cuisine (EN OPTION extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu).
0.00 € 0.00 €
Le
Lelocal
localpoubelles
poubellessera
seraventilé
ventiléetetrafraîchi
rafraîchien
enpermanence
permanence(extraction
(extractiond'air
d'airautonome)
autonome)
Extraction indépendante du local poubelles. Transfert d'air par grille transfert d'air avec trappe coupe-feu. (RAFRAÎCHISSEMENT du local OPTIONNEL)
Extraction indépendante du local poubelles. Transfert d'air par grille transfert d'air avec trappe coupe-feu. (RAFRAÎCHISSEMENT du local OPTIONNEL)
33Salons
Salonsde
deréception
réception
Chauffage de base en hiver entre 12 et 15°C en heure d'inoccupation assuré par des convecteurs électriques en plinthes.
Chauffage de base en hiver entre 12 et 15°C en heure d'inoccupation assuré par des convecteurs électriques en plinthes.
Ventilation,
Ventilation,chauffage
chauffagecomplémentaire
complémentaireààpartir
partirdu
ducaisson
caisson d'introduction
d'introductiond'air
d'airde
delalasalle
sallerestaurant
restaurantavec
avecbatterie
batterieélectrique
électriqueterminale
terminalepar
parsalle
sallepour
pourcorrection
correctionde
detempérature
températurede
de
soufflage d'air.
soufflage d'air.
4 Sanitaires
D:\Excel\Biblio vestiaires
DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls
4 Sanitaires vestiaires Page 4 of 76 Imprimé le 03/02/2021
Extraction d'air autonome regroupée à tous ces locaux. (transfert d'air par détalonnage de portes des locaux sanitaires-vestiaires)
Extraction d'air autonome regroupée à tous ces locaux. (transfert d'air par détalonnage de portes des locaux sanitaires-vestiaires)
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
Les conduits d'extraction servant au désenfumage seront de section quadrangulaire stable au feu 1/4 (stabilité réputée acquise si gaine tôle 10/10ème
minimum
minimumassemblée
assembléepar parbrides)
brides)- -(gaines
(gainescirculaires
circulairesspiralées
spiraléesinterdites,
interdites,non
nonstable
stableau
aufeu
feu1/4h)
1/4h)avec
avecune
unevitesse
vitessemaximum
maximumde
de10
10m/s
m/srecommandée
recommandéepar
parles
lespompiers.
pompiers.
Des trappes de visites de 3 dm2 seront installées tous les 3 ml ainsi qu'à chaque coude de plus de 30° et en pied de colonne
Des trappes de visites de 3 dm2 seront installées tous les 3 ml ainsi qu'à chaque coude de
BORDEREAU DEplus
PRIXde 30° et en pied de colonne Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir
Extraction
Extractiond'air
d'airdes
deslocaux
locauxréserves.
réserves.
Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° ExtractionDESIGNATION DES OUVRAGES
d'air de la laverie Unité de
commune avec les hottes Qtéla cuisine (EN OPTION extraction d'air indépendante de la laverie à fonctionnement discontinu).

Indic

Indic
Extraction d'air de la laverie commune avec les hottes de la cuisine (EN OPTION
Unitaire Remise extraction
Totale d'air indépendante
Unit. Totale de la laverie à fonctionnement
Main d'œuvre discontinu). Unitaire
M.O. + F.O. Total
0.00 € 0.00 €
Le local poubelles sera ventilé et rafraîchi en permanence (extraction d'air autonome)
Le local poubelles sera ventilé et rafraîchi en permanence (extraction d'air autonome)
Extraction
Extractionindépendante
indépendantedu
dulocal
localpoubelles.
poubelles.Transfert
Transfertd'air
d'airpar
pargrille
grilletransfert
transfertd'air
d'airavec
avectrappe
trappecoupe-feu.
coupe-feu.(RAFRAÎCHISSEMENT
(RAFRAÎCHISSEMENTdu
dulocal
localOPTIONNEL)
OPTIONNEL)
33Salons
Salonsde
deréception
réception
Chauffage
Chauffagededebase
baseen
enhiver
hiverentre
entre12
12etet15°C
15°Cen
enheure
heured'inoccupation
d'inoccupationassuré
assurépar
pardes
desconvecteurs
convecteursélectriques
électriquesen
enplinthes.
plinthes.
Ventilation, chauffage complémentaire à partir du caisson d'introduction d'air de la salle restaurant avec batterie électrique terminale par salle pour correction de température de
Ventilation, chauffage complémentaire à partir du caisson d'introduction d'air de la salle restaurant avec batterie électrique terminale par salle pour correction de température de
soufflage d'air.
soufflage d'air.
4 Sanitaires vestiaires 0.00 € 0.00 €
4 Sanitaires vestiaires
Extraction d'air autonome regroupée à tous ces locaux. (transfert d'air par détalonnage de portes des locaux sanitaires-vestiaires)
Extraction d'air autonome regroupée à tous ces locaux. (transfert d'air par détalonnage de portes des locaux sanitaires-vestiaires)

0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
1 SALLES RESTAURANT 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Chauffage de base 0.00 € 0.00 €
Plinthe électrique "classe 2", fixations murales, 0.00 € 0.00 €
raccordement électrique sur sortie câble à proximité 0.00 € 0.00 €
- marque : APPLIMO, hauteur : 220 mm 0.00 € 0.00 €
- type : BRIO - 1500 W - long 1300 mm U 6 204.22 € 35.0% 796.46 € 1h 6h 150.00 € 946.46 € 199.67 € 1 198.02 €
0.00 € 0.00 €
Raccordement électrique de l'appareil sur attente 0.00 € 0.00 €
à côté "amenée de courant hors lot " ens 6 121.92 € 731.52 € 0.5h 3h 75.00 € 806.52 € 170.15 € 1 020.90 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Introduction air neuf 0.00 € 0.00 €
Centrale de traitement d'air à double peau "isolation 25mm" offre 3/97 0.00 € 0.00 €
pour position horizontale, montage intérieur 0.00 € 0.00 €
- marque : CIAT - type : CLIMACIAT GI N° 200 4 498.85 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 18000/9000 m3/h (2 régimes) 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 40mmCE 0.00 € 0.00 €
- L 3200 x H 1634 x l 1544 - 1091 kg 0.00 € 0.00 €
et équipé de : 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 volet antigel à motoriser pm 0.00 € 0.00 €
- 1 section filtration 65 % OPACITÉ 237.74 € 0.00 € 0.00 €
- le registre interne (sécurité incendie) n'est pas 0.00 € 0.00 €
prévu, fonction remplacé par le CCF sur le soufflage 0.00 € 0.00 €
- 1 batterie EC 165 kW -90/70 (soufflage °C) pm pm 0.00 € 0.00 €
- 1 batterie EG, 120 kW 7/12 pm pm 0.00 € 0.00 €
- 1 ventilateur de soufflage BP (aubes à action) moteur kW pm 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple au soufflage 46.48 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple à l'aspiration 81.53 € 0.00 € 0.00 €
- cadres de raccordements 42.67 € 0.00 € 0.00 €
- 4 plots anti-vibratiles 121.92 € 0.00 € 0.00 €
CTA ens 1 5 029.19 € 5 029.19 € 30h 30h 750.00 € 5 779.19 € 7 315.43 € 7 315.43 €
0.00 € 0.00 €
Centrale de traitement d'air à double peau "isolation 25mm" offre 3/97 0.00 € 0.00 €
pour position horizontale, montage extérieur 0.00 € 0.00 €
- marque : CIAT - type : CLIMACIAT N° 200 3 764.28 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 10000/5000 m3/h (2 régimes) 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 40mmCE 0.00 € 0.00 €
- L x H x l - kg 0.00 € 0.00 €
et équipé de : 0.00 € 0.00 €
- 1 section filtration 65 % OPACITÉ pm 0.00 € 0.00 €
- le registre interne (sécurité incendie) n'est pas 0.00 € 0.00 €
prévu, fonction remplacé par le CCF sur le soufflage 0.00 € 0.00 €
- 1 batterie électrique, 125kW (à -7°C (soufflage 30°C) 457.20 € pm 0.00 € 0.00 €
- 1 caisson mannequin (insertion batterie EG éventuelle) 457.20 € pm 0.00 € 0.00 €
- 1 ventilateur de soufflage BP (aubes à action) moteur kW pm 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple au soufflage 65.99 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple à l'aspiration 117.04 € 0.00 € 0.00 €
- cadres de raccordements 114.30 € 0.00 € 0.00 €
- 4 plots anti-vibratiles 121.92 € 0.00 € 0.00 €
CTA ens 1 5 097.93 € 5 097.93 € 30h 30h 750.00 € 5 847.93 € 7 402.44 € 7 402.44 €
0.00 € 0.00 €
Levage en toiture terrasse et manutention ens 1 1 371.60 € 1 371.60 € 16h 16h 400.00 € 1 771.60 € 2 242.53 € 2 242.53 €
0.00 € 0.00 €
Registre d'air motorisé sur gaine de soufflage 304.80 € 0.00 € 0.00 €
Détecteur autonome déclencheur (D.A.D) en armoire 240.03 € 0.00 € 0.00 €
plus détecteur ionique de fumée en gaine avec liaison 74.68 € 0.00 € 0.00 €
1 paire blindée 7.62 € 0.00 € 0.00 €
avec asservissement du registre ( en aval du filtre ) 60.96 € 0.00 € 0.00 €
Plaque d'indication sur accès filtre 0.00 € 0.00 €
"DANGER D'INCENDIE, FILTRE EMPOUSSIÈRE INFLAMMABLE 45.72 € 0.00 € 0.00 €
Secu ens 1 733.81 € 5.0% 697.12 € 8h 8h 200.00 € 897.12 € 1 135.59 € 1 135.59 €
0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
Réseau de soufflage 0.00 € 0.00 €
Gaine quadrangulaire tôle acier galva tout équipée kg 2.44 € 0.1h 0.00 € 0.00 €
Rem.40% 0.00 € 0.00 €
Calorifuge gaine 25mm MO (toiture uniquement) m2 5.64 € 0.5h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Enduit bitumineux couleur blanc sur gaine externe m2 3.05 € 0.1h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Flocage coupe feu 2 heures m2 45.72 € 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Organes et accessoires de réglage sur gaine ens 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Registre de réglage à commande manuelle 0.00 € 0.00 €
- regi 200/200 à 300/600 U 96.01 € 40.0% 1.3h 0.00 € 0.00 €
- regi 350/600 à 500/700 U 129.54 € 40.0% 1.5h 0.00 € 0.00 €
- regi 550/600 à 600/900 U 198.12 € 40.0% 1.4h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
CCF/2 H auto commandé + contacts début et fin course 0.00 € 0.00 €
- ccf 200/200 à 600/300 U 396.24 € 40.0% 4h 0.00 € 0.00 €
- ccf 600/350 à 900/400 U 518.16 € 40.0% 5h 0.00 € 0.00 €
- ccf 900/450 à 1200/700 U 685.80 € 40.0% 6h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Gaine circulaire en tôle GALVA, y/c accessoires R60%+80% 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 100 à 160 ml 6.86 € 20.0% 0.83h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 200 à 250 ml 12.04 € 20.0% 0.99h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 315 à 350 ml 16.46 € 20.0% 1.18h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 400 à 450 ml 26.06 € 20.0% 1.32h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 500 à 560 ml 32.46 € 20.0% 1.48h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 630 à 710 ml 41.30 € 20.0% 1.7h 0.00 € 0.00 €
Flexibles raccords ALU M0 NU (PV CSTB N° 95.40650) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Flex Ø100 à 160 ml 1 5.03 € 20.0% 4.02 € 0.2h 0.2h 5.00 € 9.02 € 11.42 € 11.42 €
- Flex Ø 200 à 250 ml 1 8.53 € 20.0% 6.82 € 0.25h 0.25h 6.25 € 13.07 € 16.55 € 16.55 €
- Flex Ø 315 355 ml 1 13.56 € 20.0% 10.85 € 0.35h 0.35h 8.75 € 19.60 € 24.81 € 24.81 €
- Flex Ø 400 à 450 ml 1 15.39 € 20.0% 12.31 € 0.4h 0.4h 10.00 € 22.31 € 28.24 € 28.24 €
Flexibles raccords calorifugés 25mm MO tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Flex Ø100 à 160 ml 1 12.04 € 20.0% 9.63 € 0.2h 0.2h 5.00 € 14.63 € 18.52 € 18.52 €
- Flex Ø 200 à 250 ml 1 17.22 € 20.0% 13.78 € 0.25h 0.25h 6.25 € 20.03 € 25.35 € 25.35 €
- Flex Ø 315 355 ml 1 26.37 € 20.0% 21.10 € 0.35h 0.35h 8.75 € 29.85 € 37.78 € 37.78 €
- Flex Ø 400 à 450 ml 1 34.75 € 20.0% 27.80 € 0.45h 0.45h 11.25 € 39.05 € 49.43 € 49.43 €
Calorifuge gaine 25 mm avec revêt. ALU 0.00 € 0.00 €
- Calo Ø 100 à 160 ml 1 19.81 € 34.0% 13.07 € voir h 0.00 € 13.07 € 16.55 € 16.55 €
- Calo Ø 200 à 250 ml 1 19.81 € 6.0% 18.62 € voir h 0.00 € 18.62 € 23.57 € 23.57 €
- Calo Ø 315 à 350 ml 1 19.81 € --25% 24.76 € voir h 0.00 € 24.76 € 31.34 € 31.34 €
- Calo Ø 400 à 450 ml 1 19.81 € --57% 31.10 € voir h 0.00 € 31.10 € 39.37 € 39.37 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- Calo Ø 500 à 560 ml 1 19.81 € --86% 36.85 € voir h 0.00 € 36.85 € 46.64 € 46.64 €
- Calo Ø 630 à 710 ml 1 19.81 € --135% 46.55 € voir h 0.00 € 46.55 € 58.93 € 58.93 €
0.00 € 0.00 €
Organes et accessoires de réglage sur gaine ens 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Clapet de dosage circulaire CLD tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Clap Ø 125 à 160 ml 32.16 € 40.0% 0.8h 0.00 € 0.00 €
- Clap Ø 200 à 315 ml 51.51 € 40.0% 1.1h 0.00 € 0.00 €
- Clap Ø 355 à 450 ml 83.21 € 40.0% 1.3h 0.00 € 0.00 €
- Clap Ø 500 à 560 ml 114.30 € 40.0% 1.6h 0.00 € 0.00 €
- Clap Ø 630 ml 122.07 € 40.0% 1.7h 0.00 € 0.00 €
- Clap Ø 710 ml 144.78 € 40.0% 1.7h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Grille de soufflage et d'extraction 76.20 € 2h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
CCF/2 H auto commandé + contacts début et fin course tarif 1996 CCF FRANCE AIR CIRCE 0.00 € 0.00 €
- ccf Ø 125 à 250 U 311.51 € 40.0% 3h 0.00 € 0.00 €
- ccf Ø 315 à 400 U 394.56 € 40.0% 4h 0.00 € 0.00 €
- ccf Ø 450 à 500 U 472.59 € 40.0% 4.5h 0.00 € 0.00 €
- ccf Ø 560 U 578.66 € 40.0% 5h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Diffuseur directionnel carré plafonnier ALU anodisé 0.00 € 0.00 €
avec registre et plénum "non isolé" 0.00 € 0.00 €
marque : FRANCE AIR - type : DAU 40 + PFU 41 + RFP tarif 1997 0.00 € 0.00 €
- diff. 150x150 (60 à 150 m3/h) Ø 125 U 81.53 € 40.0% 2h 0.00 € 0.00 €
- diff. 225x225 (150 à 325 m3/h) Ø 160 U 104.09 € 40.0% 2h 0.00 € 0.00 €
- diff. 300x300 (325 à 550 m3/h) Ø200 U 130.91 € 40.0% 2.3h 0.00 € 0.00 €
- diff. 375x375 (550 à 900 m3/h) Ø 250 U 162.46 € 40.0% 2.6h 0.00 € 0.00 €
- diff. 450x450 (900 à 1600 m3/h) Ø 315 U 200.25 € 40.0% 2.8h 0.00 € 0.00 €
- diff. 525x525 (1500 à 2000 m3/h) Ø 355 U 254.66 € 40.0% 3h 0.00 € 0.00 €
- diff. 600x600 (2000 à 2700 m3/h) Ø 400 U 297.94 € 40.0% 3.3h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Diffuseur linéaire plafonnier à fentes ALU anodisé 0.00 € 0.00 €
avec plénum + registre gaine à tôle perforée à cordons 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - LAU 72 + PFU 10 isolé + RFP tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- type : 875mm-4 fentes (180 à 450 m3/h) - Ø200 U 142.95 € 40.0% 1.8h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Bouche de soufflage en acier époxy blanc, débit réglable tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- série :FRANCE AIR - FISRT BIR DN 125 (15 à 200 m3/h U 15.54 € 40.0% 0.5h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
SALLES RESTAURANT - Total = 14 001.09 € 95.45h 2 386.25 € 16 387.34 € 20 743.41 €
0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
2 SALONS 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Plinthe électrique "classe 2", fixations murales, 0.00 € 0.00 €
raccordement électrique sur sortie câble à proximité 0.00 € 0.00 €
- marque : APPLIMO, hauteur : 220 mm 0.00 € 0.00 €
- Conv type : BRIO - 1000 W - long 1060 mm U 1 149.05 € 35.0% 96.88 € voir h 0.00 € 96.88 € 122.64 € 122.64 €
- Conv type : BRIO - 1500 W - long 1300 mm U 1 204.22 € 35.0% 132.74 € 1h 1h 25.00 € 157.74 € 199.67 € 199.67 €
0.00 € 0.00 €
Batterie électrique circulaire insérée sur gaine avec 0.00 € 0.00 €
thermostat de sécurité et manchons de raccordement 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR, AIRELEC ou similaire tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Bat Ø160 - puissance : 0,5 kW (mono 220 V) U 1 171.45 € 40.0% 102.87 € 1.8h 1.8h 45.00 € 147.87 € 187.18 € 187.18 €
- Bat Ø200 - puissance : 1 kW ( tri 380 V) U 1 181.97 € 40.0% 109.18 € 1.9h 1.9h 47.50 € 156.68 € 198.33 € 198.33 €
0.00 € 0.00 €
Régulation TOR des cassettes chauffantes oar local, avec 0.00 € 0.00 €
- 1 thermostat d'ambiances mural 30.48 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif pilote par contacteur 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 2 152.40 € 304.80 € 2h 4h 100.00 € 404.80 € 256.20 € 512.40 €
0.00 € 0.00 €
Raccordement électrique de l'appareil sur attente 0.00 € 0.00 €
à côté "amenée de courant hors lot " ens 4 121.92 € 487.68 € 0.5h 2h 50.00 € 537.68 € 170.15 € 680.60 €
0.00 € 0.00 €
SALONS - Total = 1 234.16 € 10.7h 267.50 € 1 501.66 € 1 900.82 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
3 EXTRACTION D'AIR CUISINE - LAVERIE 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
2.3 Extraction d'air 0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "400°C/2h" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 200 6/12P 0.00 € 0.00 €
"spécial cuisine" avec trappes de visite pour maintenance 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 12000/6000 m3/h (2 vitesses) 3 540.40 € 12h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 45 mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 87.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø900 (RAL 1015) 134.87 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø900 "aspiration" 32.77 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 160.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø900 (RAL 1015) 654.56 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 160.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 260.45 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 106.68 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 101.04 € 6h 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
CTA ens 1 5 333.09 € 38.0% 3 306.52 € 25h 25h 625.00 € 3 931.52 € 4 976.60 € 4 976.60 €
0.00 € 0.00 €
Levage en toiture terrasse et manutention ens 1 457.20 € 457.20 € 8h 8h 200.00 € 657.20 € 831.90 € 831.90 €
0.00 € 0.00 €
Socle support centrale ens 1 182.88 € 182.88 € 3h 3h 75.00 € 257.88 € 326.43 € 326.43 €
0.00 € 0.00 €
Rejet d'air en toiture 0.00 € 0.00 €
Gaine quadrangulaire tôle acier galva tout équipée kg 2.44 € 0.1h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Grillage anti-volatiles ens 1 76.20 € 76.20 € 2h 2h 50.00 € 126.20 € 159.75 € 159.75 €
0.00 € 0.00 €
Réseau d'extraction d'air 0.00 € 0.00 €
Gaine quadrangulaire tôle acier (S/au feu) tout équipée kg 5.33 € 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Gaine circulaire en tôle GALVA, y/c accessoires R60%+80% 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 100 à 160 ml 6.86 € 20.0% 0.83h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 200 à 250 ml 12.04 € 20.0% 0.99h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 315 à 350 ml 16.46 € 20.0% 1.18h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 400 à 450 ml 26.06 € 20.0% 1.32h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 500 à 560 ml 32.46 € 20.0% 1.48h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 630 à 710 ml 41.30 € 20.0% 1.7h 0.00 € 0.00 €
Flexibles raccords ALU M0 NU (PV CSTB N° 95.40650) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Flex Ø100 à 160 ml 5.03 € 20.0% 0.2h 0.00 € 0.00 €
- Flex Ø 200 à 250 ml 8.53 € 20.0% 0.25h 0.00 € 0.00 €
- Flex Ø 315 355 ml 13.56 € 20.0% 0.35h 0.00 € 0.00 €
- Flex Ø 400 à 450 ml 15.39 € 20.0% 0.4h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Flocage coupe feu 2 heures m2 45.72 € 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Raccordement sur hotte ens 381.00 € 5h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Organes et accessoires de réglage sur gaine ens 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Trappe de contrôle et de visite (gaine circulaire) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Trap 250 x 160 (gaine 160 à 500 mm) U 27.43 € 40.0% 0.7h 0.00 € 0.00 €
- Trap 400 x 300 (gaine 400 à 800 mm) U 32.00 € 40.0% 0.8h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Trappe de contrôle et de visite (gaine rectangulaire) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Trap 260 x 165 (ovale) pour paroi plane U 19.05 € 40.0% 0.8h 0.00 € 0.00 €
- Trap 360 x 260 (rectangulaire) pour parois plane U 26.82 € 40.0% 1h 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- Trap 460 x 410 (rectangulaire) pour parois plane U 39.01 € 40.0% 1.2h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Grille de reprise à résille, RAL 9010 + plénum + registre tarif 97 FRANCE AIR - GAP88 + PFU62 + RFP 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR, CINERGIE ou équivalent (spécial faux plafond, ht 300mm) 0.00 € 0.00 €
- Gril 595 x 295 (400 à 1200 m3/h) +1 RFP Ø 250 U 122.53 € 40.0% 2.5h 0.00 € 0.00 €
- Gril 595x595 (800 à 2400 m3/h) + 2 RFP Ø250 U 178.31 € 40.0% 2.5h 0.00 € 0.00 €
- Gril 1195 x 595 (1600 à 7900 m3/h) + 4 RFP Ø250 U 359.66 € 40.0% 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Équipements complémentaires locaux réserves 0.00 € 0.00 €
Bouche d'extraction acier "blanc", réglable tarif 97 FRANCE AIR - UHR (agréé à la résist. au fe 0.00 € 0.00 €
- Gril Ø 100 ( 10 à 100 m3/h ) U 11.73 € 40.0% 0.5h 0.00 € 0.00 €
- Gril Ø 125 ( 20 à 180 m3/h ) U 15.85 € 40.0% 0.5h 0.00 € 0.00 €
- Gril Ø 160 ( 20 à 280 m3/h ) U 18.59 € 40.0% 0.6h 0.00 € 0.00 €
- Gril Ø 200 ( 30 à 350 m3/h ) U 27.28 € 40.0% 0.7h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
CCF/2 H à fusible + contacts début et fin course tarif 1996 CCF FRANCE AIR CIRCE 0.00 € 0.00 €
- ccf Ø 125 à 250 U 1 311.51 € 40.0% 186.91 € 3h 3h 75.00 € 261.91 € 331.53 € 331.53 €
- ccf Ø 315 à 400 U 1 394.56 € 40.0% 236.74 € 4h 4h 100.00 € 336.74 € 426.25 € 426.25 €
- ccf Ø 450 à 500 U 1 472.59 € 40.0% 283.55 € 4.5h 4.5h 112.50 € 396.05 € 501.33 € 501.33 €
- ccf Ø 560 U 1 578.66 € 40.0% 347.20 € 5h 5h 125.00 € 472.20 € 597.72 € 597.72 €
0.00 € 0.00 €
Organes et accessoires de réglage sur gaine ens 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Les gaines d'extraction y/c les supports sont stables 0.00 € 0.00 €
au feu 1/4h, parfaitement conforme au installations 0.00 € 0.00 €
de désenfumage selon les instructions techniques 246/247 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Flocage coupe feu 2 heures en OPTION 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Évacuation des condensats en partie basse de la 0.00 € 0.00 €
gaine verticale ens 1 152.40 € 40.0% 91.44 € 3h 3h 75.00 € 166.44 € 210.68 € 210.68 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
2.3 Hotte d'extraction 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Hotte cuisson 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR 0.00 € 0.00 €
- type : KVI (débit extrait 7500m3/h) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,555ml/ Long: 6,50ml/ larg: 1,50ml 0.00 € 0.00 €
1 module : 2500x1500x555ht 3 263.65 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
1 module : 2000x1500x555ht 2 779.62 € 0.00 € 0.00 €
1 module : 2000x1500x555ht 2 779.62 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres à effet cyclonique pm 0.00 € 0.00 €
- 6 orifices de jonction Ø315 mm 365.76 € 0.00 € 0.00 €
- 6 registres de réglage Ø315 mm 219.46 € 0.00 € 0.00 €
- 3 éclairages encastrés 1 161.75 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 152.40 € 0.00 € 0.00 €
Hotte ens 1 10 722.26 € 40.0% 6 433.36 € 20h 20h 500.00 € 6 933.36 € 8 776.40 € 8 776.40 €
Hotte office 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR 0.00 € 0.00 €
- type : KVI (débit extrait 2500m3/h) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,555ml/ Long: 2,50ml/ larg: 1,20ml 0.00 € 0.00 €
1 module : 2500x1300x555ht 3 139.44 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres à effet cyclonique pm 0.00 € 0.00 €
- 2 orifices de jonction Ø315 mm 88.39 € 0.00 € 0.00 €
- 2 registres de réglage Ø315 mm 128.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage encastré 387.25 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 76.20 € 0.00 € 0.00 €
Hotte ens 1 3 819.30 € 40.0% 2 291.58 € 8h 8h 200.00 € 2 491.58 € 3 153.90 € 3 153.90 €
Hotte plat chaud 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR 0.00 € 0.00 €
- type : KVI (débit extrait 3300m3/h) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,555ml/ Long: 2,50ml/ larg: 0,90ml 0.00 € 0.00 €
1 module : 2500x1100x555ht 3 029.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres à effet cyclonique pm 0.00 € 0.00 €
- 2 orifices de jonction Ø315 mm 88.39 € 0.00 € 0.00 €
- 2 registres de réglage Ø315 mm 128.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage encastré 387.25 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 76.20 € 0.00 € 0.00 €
Hotte ens 1 3 708.96 € 40.0% 2 225.38 € 8h 8h 200.00 € 2 425.38 € 3 070.10 € 3 070.10 €
Hotte pizza 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" 0.00 € 0.00 €
avec 2100 m3/h de débit d'air extrait 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - PANTAGRUEL réf.563769 0.00 € 0.00 €
- simple adossée avec visière (panneaux verticaux) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,555ml/ Long: 1,00ml/ larg: 1,20ml 804.37 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres à effet cyclonique pm 0.00 € 0.00 €
- 1 piquage de jonction Ø400 mm 79.86 € 0.00 € 0.00 €
- 1 registre de réglage Ø400 mm 128.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage encastré 387.25 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 76.20 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
Hotte ens 1 1 475.70 € 40.0% 885.42 € 8h 8h 200.00 € 1 085.42 € 1 373.95 € 1 373.95 €
Laverie 0.00 € 0.00 €
Hotte spéciale laverie INOX "qualité AISI 304" 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - débit extrait 1500m3/h 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 500 mm/ Long: 3,00ml/ larg: 1,30ml 0.00 € 0.00 €
1 module : 1500x1300x500ht 1 146.81 € 0.00 € 0.00 €
1 module : 1500x1300x500ht 1 146.81 € 0.00 € 0.00 €
- 2 orifices de jonction Ø315 mm pm 0.00 € 0.00 €
- 1 gouttière périphérique pour condensats 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 76.20 € 0.00 € 0.00 €
Hotte ens 1 2 293.62 € 40.0% 1 376.17 € 10h 10h 250.00 € 1 626.17 € 2 058.45 € 2 058.45 €
0.00 € 0.00 €
Évacuation des condensats réalisée en tube cuivre 0.00 € 0.00 €
pour la hotte laverie ens 1 76.20 € 76.20 € 4h 4h 100.00 € 176.20 € 223.04 € 223.04 €
0.00 € 0.00 €
Voir en OPTION, l'extraction d'air de la 0.00 € 0.00 €
laverie indépendante des hottes de cuisine 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
3.3 Transfert d'air 0.00 € 0.00 €
CCF/2 H à fusible + contacts début et fin course 0.00 € 0.00 €
- 200/200 à 600/300 U 396.24 € 40.0% 4h 0.00 € 0.00 €
- 600/350 à 900/400 U 518.16 € 40.0% 5h 0.00 € 0.00 €
- 900/450 à 1200/700 U 685.80 € 40.0% 6h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Grille de reprise ALU à mailles + registre tarif 97 FRANCE AIR, GAV88 + registre RFS07 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR, CINAIRGIE ou SIMILAIRE 0.00 € 0.00 €
- Gril : 200x100 (100 à 230 m3/h) U 1 38.56 € 40.0% 23.14 € 1h 1h 25.00 € 48.14 € 60.93 € 60.93 €
- Gril : 300x150 (200 à 530 m3/h) U 1 48.77 € 40.0% 29.26 € 1.3h 1.3h 32.50 € 61.76 € 78.18 € 78.18 €
- Gril : 300x300 (400 à 1130 m3/h) U 1 62.94 € 40.0% 37.76 € 1.4h 1.4h 35.00 € 72.76 € 92.11 € 92.11 €
- Gril : 400x200 (350 à 960 m3/h) U 1 61.11 € 40.0% 36.67 € 1.6h 1.6h 40.00 € 76.67 € 97.05 € 97.05 €
- Gril : 500x300 (700 à 1960 m3/h) U 1 77.88 € 40.0% 46.73 € 1.7h 1.7h 42.50 € 89.23 € 112.95 € 112.95 €
- Gril : 600x300 (900 à 2370 m3/h) U 1 90.53 € 40.0% 54.32 € 2h 2h 50.00 € 104.32 € 132.05 € 132.05 €
- Gril : 600x600 (1200 à 4200 m3/h) U 1 161.54 € 40.0% 96.92 € 3h 3h 75.00 € 171.92 € 217.63 € 217.63 €
- Gril : 800x300 (1000 à 3200 m3/h) U 1 115.98 € 40.0% 69.59 € 2.3h 2.3h 57.50 € 127.09 € 160.87 € 160.87 €
- Gril : 1000x600 (2500 à 7100 m3/h) U 1 233.17 € 40.0% 139.90 € 2.5h 2.5h 62.50 € 202.40 € 256.21 € 256.21 €
0.00 € 0.00 €
EXTRACTION D'AIR CUISINE - LAVERIE - Total = 18 991.02 € 132.3h 3 307.50 € 22 298.52 € 28 226.01 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
4 SANITAIRES VESTIAIRES - CAFETARIA 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Ventilateur centrifuge à entraînement direct tarif 97 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
avec caisson double peau en ALU, ouïes Ø 250 tarif 1997 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - type : MODULYS 400B 624.84 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 700 à 1200 m3/h - pression dispos. : 30 à 28 mm/CE 0.00 € 0.00 €
- moteur : MONO 1 vitesse 1400 tr/mn - 3,1 A 0.00 € 0.00 €
- niveau sonore : 45 dBA 0.00 € 0.00 €
et équipé de : 0.00 € 0.00 €
- 2 manchettes souples de raccordement en Ø 250 34.14 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie 73.76 € 0.00 € 0.00 €
- 1 ensemble support 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots antivibratoires 30.48 € 0.00 € 0.00 €
- 1 variateur de vitesse monophasé VFA 1 129.54 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur électrique 20.88 € 0.00 € 0.00 €
CTA ens 1 3 526.24 € 40.0% 2 115.74 € 3h 3h 75.00 € 2 190.74 € 2 773.09 € 2 773.09 €
0.00 € 0.00 €
Rejet d'air en toiture ens 1 228.60 € 228.60 € 2h 2h 50.00 € 278.60 € 352.66 € 352.66 €
0.00 € 0.00 €
Gaine circulaire en tôle GALVA, y/c accessoires R60%+80% 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 100 à 160 ml 6.86 € 20.0% 0.83h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 200 à 250 ml 12.04 € 20.0% 0.99h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 315 à 350 ml 16.46 € 20.0% 1.18h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Organes et accessoires de réglage sur gaine ens 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Bouche d'extraction acier "blanc", débit d'air réglable 0.00 € 0.00 €
(agrée à la résistance au feu) - marque : FRANCE AIR tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Gril : UHR Ø 125 ( 20 à 180 m3/h ) U 17.98 € 40.0% 0.5h 0.00 € 0.00 €
- Gril : UHR Ø 160 ( 20 à 280 m3/h ) U 21.34 € 40.0% 0.6h 0.00 € 0.00 €
- Gril : UHR Ø 200 ( 30 à 350 m3/h ) U 31.39 € 40.0% 0.7h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
CCF/2 H auto commandé + contacts début et fin course tarif 1996 CCF FRANCE AIR CIRCE 0.00 € 0.00 €
- ccf Ø 125 à 250 U 311.51 € 40.0% 3h 0.00 € 0.00 €
- ccf Ø 315 à 400 U 394.56 € 40.0% 4h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
SANITAIRES VESTIAIRES - CAFETARIA - Total = 2 344.34 € 5h 125.00 € 2 469.34 € 3 125.75 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
5 POUBELLES 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Caisson ventilateur centrifuge à double ouïes Ø 250 tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - type : MV5 - 4P 372.47 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 350 m3/h - pression dispos.. : 21 mm/CE 0.00 € 0.00 €
- moteur : MONO 1 vitesse 0,9 A 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie 28.19 € 0.00 € 0.00 €
- 1 ensemble support 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 variateur de vitesse monophasé VFA 1 72.39 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur électrique 20.88 € 0.00 € 0.00 €
CTA ens 1 539.65 € 40.0% 323.79 € 3h 3h 75.00 € 398.79 € 504.80 € 504.80 €
0.00 € 0.00 €
Rejet d'air en toiture ens 1 228.60 € 228.60 € 2h 2h 50.00 € 278.60 € 352.66 € 352.66 €
0.00 € 0.00 €
Gaine circulaire en tôle GALVA, y/c accessoires R60%+80% 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 100 à 160 ml 6.86 € 20.0% 0.83h 0.00 € 0.00 €
- Gai Ø 200 à 250 ml 12.04 € 20.0% 0.99h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Organes et accessoires de réglage sur gaine ens 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Bouche de ventilation CF 2H avec collerette de fixation tarif 1997 0.00 € 0.00 €
- Gril - BCF2 Ø 125 U 78.33 € 40.0% 0.6h 0.00 € 0.00 €
- Gril - BCF2 Ø 160 U 151.64 € 40.0% 0.7h 0.00 € 0.00 €
- Gril - BCF2 Ø 200 U 178.92 € 40.0% 1h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Volet à guillotine CF1H / PF2H - NO en applique sur porte 0.00 € 0.00 €
avec positif de déclenchement par fusible tarif 1996 0.00 € 0.00 €
et contacts de début et fin de course 123.29 € 0.00 € 0.00 €
- ccf : VGF.A - 400 x 200 267.77 € 0.00 € 0.00 €
- ccf : VGF.A - 500 x 300 307.85 € 0.00 € 0.00 €
- ccf : VGF.A - 600 x 400 349.15 € 0.00 € 0.00 €
- ccf . cadre à sceller BTDR R1 65.07 € 0.00 € 0.00 €
- ccf . grille d'habillage LAS 38 C 92.66 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 205.79 € 40.0% 8h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Voir en OPTION, rafraîchissement d'air 0.00 € 0.00 €
en été du local poubelles 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
POUBELLES - Total = 552.39 € 5h 125.00 € 677.39 € 857.46 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
6 RÉGULATION - ELECTRICITE 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Régulation de température centrale AN, batterie EL 0.00 € 0.00 €
Régulation de soufflage d'air en fonction de la température 0.00 € 0.00 €
de l'ambiance avec contrôle limite basse au soufflage 0.00 € 0.00 €
et antigel au droit de la batterie 0.00 € 0.00 €
- marque : LANDIS § GYR - série : POLYGYR tarif 1/11/95 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
comprenant : 0.00 € 0.00 €
- 1 module régulation "RWF61.10" (1 sortie P-PI ou PID) 277.06 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sous module limitation mini T° soufflage "AZY61.1" 64.62 € 0.00 € 0.00 €
- 1 échelle embrochable AZW61.111-t50 (température) 17.53 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sonde de gaine de soufflage QAM21 (limite basse) 55.93 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sonde d' ambiance + potentiomètre PC "QAA33.821" 54.86 € 0.00 € 0.00 €
- 1 triac - tri 400 V(2ph) - 0...149 kW "350-14(ana 0/10VDC" 1 521.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel RBM 23 81.84 € 0.00 € 0.00 €
- 1 thermostat de sécurité incendie A25CN 81.84 € 0.00 € 0.00 €
- 1 relais temporisé pour post-ventilation 38.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 transfo 220/24v 49.68 € 0.00 € 0.00 €
Régul ens 1 2 242.56 € 5.0% 2 130.43 € 12h 12h 300.00 € 2 430.43 € 3 076.50 € 3 076.50 €
0.00 € 0.00 €
Régulation de température centrale AN, batterie EC 0.00 € 0.00 €
Régulation de soufflage à température constante 0.00 € 0.00 €
et contrôle antigel 0.00 € 0.00 €
- marque : LANDIS § GYR - série : POLYGYR tarif 1/11/95 0.00 € 0.00 €
comprenant : 0.00 € 0.00 €
- 1 module régulation "RWF61.10" (1 sortie P-PI ou PID) 277.06 € 0.00 € 0.00 €
- 1 échelle embrochable AZW61.111-t50 (température) 17.53 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sonde de gaine de soufflage QAM21 55.93 € 0.00 € 0.00 €
- 1 servomoteur 0...10v - 24v, SQX 61 (durée de course 35s) 381.00 € pm 0.00 € 0.00 €
(sans retour à zéro) - course moteur 20mm 0.00 € 0.00 €
et vanne 3 voies bronze PN16 VXG.41 .50(Kv 40)+RU 319.28 € 0.00 € 0.00 €
- 1 thermostat anti-gel séquentiel QAF 21.2 113.08 € 0.00 € 0.00 €
- 1 servomoteur TOR rotatif (volet air ‹ 3 m²) SQB71.1 182.88 € 0.00 € 0.00 €
(sécurité incendie) 0.00 € 0.00 €
- 1 transfo 220/24v 49.68 € 0.00 € 0.00 €
Régul ens 1 1 396.44 € 10.0% 1 256.80 € 12h 12h 300.00 € 1 556.80 € 1 970.63 € 1 970.63 €
0.00 € 0.00 €
Régulation de température centrale AN, batterie EC + EG 0.00 € 0.00 €
Régulation de soufflage d'air en fonction de la température 0.00 € 0.00 €
de l'ambiance avec contrôle limite basse au soufflage 0.00 € 0.00 €
et antigel au droit de la batterie 0.00 € 0.00 €
- marque : LANDIS § GYR - série : POLYGYR tarif 1/11/95 0.00 € 0.00 €
comprenant : 0.00 € 0.00 €
- 1 module régulation "RWF61.20" (2 sorties P-PI ou PID) 331.77 € 0.00 € 0.00 €
- 1 échelle embrochable AZW61.111-t50 (température) 17.53 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sonde de gaine de soufflage QAM21 (limite basse) 55.93 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sonde de gaine QAM21 (reprise d'air) 55.93 € 0.00 € 0.00 €
- 1 servomoteur 0...10v - 24v, SQS 65.5 (durée de course 35s) 326.44 € pm 0.00 € 0.00 €
(avec retour à zéro) - course moteur 5,5mm 0.00 € 0.00 €

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lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
avec vanne 3 voies PN10 VXG.44 .40(Kv 25)+RU 168.86 € 0.00 € 0.00 €
- 1 servomoteur 0...10v - 24v, SQX 61 (durée de course 35s) 381.00 € pm 0.00 € 0.00 €
(sans retour à zéro) - course moteur 20mm 0.00 € 0.00 €
. contact auxiliaire de fin de de course "ASC 1.6" 21.64 € 0.00 € 0.00 €
et vanne 3 voies fonte PN10 VXF.31.65(Kv 49)+brides 412.85 € 0.00 € 0.00 €
- 1 thermostat anti-gel séquentiel QAF 21.2 113.08 € 0.00 € 0.00 €
- 1 servomoteur TOR rotatif (volet air ‹ 3 m²) SQB71.1 182.88 € 0.00 € 0.00 €
(sécurité incendie) 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel RBM 23 81.84 € 0.00 € 0.00 €
- 1 thermostat de sécurité incendie A25CN 81.84 € 0.00 € 0.00 €
- 1 horloge de programmation jour/hebdo RWY22.10 173.74 € 0.00 € 0.00 €
- 1 transfo 220/24v 49.68 € 0.00 € 0.00 €
Régul ens 1 2 455.01 € 4.0% 2 356.81 € 12h 12h 300.00 € 2 656.81 € 3 363.05 € 3 363.05 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Dispositif antigel de la centrale d'air avec 0.00 € 0.00 €
- 1 résistance chauffante de 1 kW 121.92 € 0.00 € 0.00 €
- 1 cordon chauffant de 8ml 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 thermostat antigel 45.72 € 0.00 € 0.00 €
EL ens 1 320.04 € 320.04 € 4h 4h 100.00 € 420.04 € 531.70 € 531.70 €
0.00 € 0.00 €
Dispositif de programmation jour/hebdo tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- 1 horloge numérique D21 ( 1canal ) U 1 107.59 € 107.59 € 2h 2h 50.00 € 157.59 € 199.48 € 199.48 €
0.00 € 0.00 €
Électricité 0.00 € 0.00 €
Armoire générale en tôle laquée, équipée des commandes 0.00 € 0.00 €
et protections des appareils, voyants lumineux en façade 0.00 € 0.00 €
"Marche - Défauts ", synthèse défauts et reports alarmes, 0.00 € 0.00 €
intégration régulation, etc... 1 524.00 € 8h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Alimentations électriques depuis l'armoire jusqu'aux 0.00 € 0.00 €
appareils en câbles RO2 V pour : 0.00 € 0.00 €
- 2 pompes de réseau chauffage à débit variable 182.88 € 3h 0.00 € 0.00 €
- 2 pompes de réseau chauffage à débit constant 182.88 € 3h 0.00 € 0.00 €
- 1 régulation circuit chauffage 152.40 € 2h 0.00 € 0.00 €
- 1 régulation circuit CTA 76.20 € 2h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
- 1groupe d'introduction d'air neuf à 2 vitesses 152.40 € 3h 0.00 € 0.00 €
- 1 caisson extracteur à 2 vitesses 152.40 € 2h 0.00 € 0.00 €
- asservissement protection IPSOTHERME 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 asservissement ventilateur/extracteur 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de contrôle antigel 121.92 € 3h 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 asservissement du volet CF au ventilateur 45.72 € 2h 0.00 € 0.00 €
- 1 extracteur VMC 121.92 € 2h 0.00 € 0.00 €
EL ens 1 2 834.64 € 2 834.64 € 30h 30h 750.00 € 3 584.64 € 4 537.52 € 4 537.52 €
0.00 € 0.00 €
Coffret de commande électrique à distance M/A avec 0.00 € 0.00 €
inverseur petite et grande vitesse y/c liaisons électriques ens 1 121.92 € 121.92 € 6h 6h 150.00 € 271.92 € 344.20 € 344.20 €
0.00 € 0.00 €
Désenfumage 0.00 € 0.00 €
Coffret de commande entièrement équipé à double 0.00 € 0.00 €
usage (ventilation et désenfumage) pour installation 0.00 € 0.00 €
à régime de fonctionnement à 2 vitesses jusqu'à 10 kW ens 1 714.76 € 40.0% 428.86 € 3h 3h 75.00 € 503.86 € 637.79 € 637.79 €
0.00 € 0.00 €
Dispositif actionné de sécurité (DAS), conforme à la 0.00 € 0.00 €
NFS 61 937 avec télécommande de déclenchement 0.00 € 0.00 €
et réarmement 24V par rupture de courant à asservir à la "DI" 0.00 € 0.00 €
pour commande moteur TRI 2 vitesses (Dahlander) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
U 1 1 059.03 € 40.0% 635.42 € 3h 3h 75.00 € 710.42 € 899.26 € 899.26 €
Commande d'arrêt pompier (§ 8.4.3 norme NF 61-932) 0.00 € 0.00 €
- moteur TRI 1 ou 2 V, (bobin. indép.) - 22,5A tarif 1996 0.00 € 0.00 €
U 1 437.54 € 40.0% 262.52 € 2h 2h 50.00 € 312.52 € 395.60 € 395.60 €
Liaison électrique par câble résistant au feu de la 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
commande pompier ens 1 228.60 € 228.60 € 8h 8h 200.00 € 428.60 € 542.53 € 542.53 €
0.00 € 0.00 €
Boîtier de réarmement U 1 61.57 € 40.0% 36.94 € 2h 2h 50.00 € 86.94 € 110.05 € 110.05 €
0.00 € 0.00 €
Pressostat différentiel 40- 300 Pa U 1 94.95 € 40.0% 56.97 € 1h 1h 25.00 € 81.97 € 103.76 € 103.76 €
0.00 € 0.00 €
Asservissement électrovanne gaz à l'extracteur ens 1 121.92 € 121.92 € 3h 3h 75.00 € 196.92 € 249.27 € 249.27 €
0.00 € 0.00 €
RÉGULATION - ELECTRICITE - Total = 10 899.46 € 100h 2 500.00 € 13 399.46 € 16 961.34 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
7 DIVERS 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Rebouchements ou calfeutrement ens 1 152.40 € 152.40 € 8h 8h 200.00 € 352.40 € 446.08 € 446.08 €
0.00 € 0.00 €
Essais et réglages hydrauliques, mise en route ens 1 0.00 € 10h 10h 250.00 € 250.00 € 316.46 € 316.46 €
0.00 € 0.00 €
Établissement d'un PV. d'essais "COPREC ens 1 0.00 € 5h 5h 125.00 € 125.00 € 158.23 € 158.23 €
0.00 € 0.00 €
Schéma de principe plastifié ens 1 76.20 € 76.20 € 8h 8h 200.00 € 276.20 € 349.62 € 349.62 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Dossiers de récolement et notices de conduites de 0.00 € 0.00 €
conduite ens 1 0.00 € 6h 6h 150.00 € 150.00 € 189.87 € 189.87 €
0.00 € 0.00 €
DIVERS - Total = 228.60 € 37h 925.00 € 1 153.60 € 1 460.26 €

0.00 € 0.00 €

RECAPITULATIF

SALLES RESTAURANT 14 001.09 € 95.45h 0 2 386.25 € 16 387.34 € 0 0.00 € 20 743.41 €


SALONS 1 234.16 € 10.7h 0 267.50 € 1 501.66 € 0 0.00 € 1 900.82 €
EXTRACTION D'AIR CUISINE - LAVERIE 18 991.02 € 132.3h 0 3 307.50 € 22 298.52 € 0 0.00 € 28 226.01 €
SANITAIRES VESTIAIRES - CAFETARIA 2 344.34 € 5h 0 125.00 € 2 469.34 € 0 0.00 € 3 125.75 €
POUBELLES 552.39 € 5h 0 125.00 € 677.39 € 0 0.00 € 857.46 €
RÉGULATION - ELECTRICITE 10 899.46 € 100h 0 2 500.00 € 13 399.46 € 0 0.00 € 16 961.34 €
DIVERS 228.60 € 37h 0 925.00 € 1 153.60 € 0 0.00 € 1 460.26 €

Total HT …. 48 251.06 € 385.45h 9 636.25 € 57 887.31 € 73 275.05 €

Total des éléments introduits 48 251.06 € 385.45h 9 636.25 € 57 887.31 € ### 73 275.05 €

Taxes valeurs ajoutées ………………… 20.60% ……………………………………………………...…………………………………………………


……………………. 15 094.66 €

MONTANT TOTAL TTC 88 369.71 €

FRAIS ANNEXES
FRAIS COMPTE PRORATA TTC……… 2.00% ……………………………………………………………………………………………………………
……………………. 1 767.39 €

FRAIS PILOTAGE TTC …………………… 2.50% ………………………………………………………………………………………...………………


……………………. 2 209.24 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €

Total frais annexes 3 976.64 €

OPTION EN PLUS VALUES

Réalisation des travaux en heures décalées de :


jours, soirs, nuits, week-ends ou fériés; - sur la base
d'environ 60% en heures décalées et 40% normales

PLUS VALUE H.T. = ens ------------- ----- 385.45 € 60 231.27h -- 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Déboursé de l'étude de prix effectué par : Taux de marge (ratios sur les prix de vente) Coefficients majorateurs
- F.G. 15.00% #NAME? Total N 1.2658
- Bénéfice 2.00% #NAME? - Coef. N°1 1.15 1
- B.E tech. 1.00% #NAME? - Coef. N°2 2
- Compte. prorata #NAME? - Coef. N°3 3
- Assurances 2.00% #NAME? - Coef. N°4 4
- Divers 1.00% #NAME? Coef. Pondéré #NAME?
Affaire : XXXXXXXXX Total marge (%) : 21.00% #NAME?
Coût de la main D'œuvre Calcul du taux de marge réel
Lot : XXXXXXXXX Base M.O. 25.00 € --® 1282.1h Prix de vente #NAME?
indice 1 27.00 € 1 ® 0h Prix de revient #NAME?
Devis : 100 indice 2 30.00 € 2 ® 0h Taux de marge réel #NAME?
indice 3 35.00 € 3 ® 0h Dépenses annexes
indice 4 20.00 € 4 ® 0h Total heures 1282.1h
index 5 18.00 € 5 ® 0h Nbre Heures / jour 7.5h
index 6 15.00 € 6 ® 0h Jours estimés 171 Jours
index 7 12.00 € 7 ® 0h Repas + déplacem 8.00 €
0h index 8 10.00 € 8 ® 0h Dépenses 1 368.00 €
index 9 5.00 € 9 ® 0h Sup. prix horaire 1.07 €

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Base MO = Prix horaire main d'œuvre + charges patronales (à voir)
Les frais de déplacements, de restauration, d'hébergement, etc. peuvent être imputés soit sur les frais généraux ou sur la base MO
Attention : Les coefficients majorateurs des marges de prix s'appliquent à la fois sur les matériaux et la main d'œuvre
0.00 € 0.00 €
AIR CUISINE - SAFTAIR - JOINVILLE LE PONT remise 40.0% hotte 0.00 € 0.00 €
Tél. 01.43.97.62.80 - Fax. 01.48.89.14.26 - Mr. RICHARD - Mr GODEF remise 45.0% caisson 0.00 € 0.00 €
- remise 40% sur hottes - 45% sur appareil de ventilation 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
VENTILATION INDUSTRIELLE BRETAGNE 0.00 € 0.00 €
29830 PLOUDALMEZEAU 0.00 € 0.00 €
Tél. 02.98.48.14.14 - Fax.02.98.48.03.89 - Mr. MAUGUGUEZN 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
PLAFOND FILTRANT
0.00 € 0.00 €
Plafond filtrant 0.00 € 0.00 €
Plafond filtrant INOX 18/10 de type fermé, double flux offre97 0.00 € 0.00 €
- marque : SAFTAIR, surface traitée : 30m2 11 430.00 € 0.00 € 0.00 €
- débit extrait : 7000m3/h, débit introduit : 6400m3/h 0.00 € 0.00 €
comprenant : 0.00 € 0.00 €
- structure pour 30m2 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 capteurs en V de 5.00m 0.00 € 0.00 €
- 1 capteurs en 1/2 Vdé 2.60m 0.00 € 0.00 €
- 1 capteurs en 1/2 Vdé 4.00m 0.00 € 0.00 €
- 20 filtres choc 0.00 € 0.00 €
- panneaux intermédiaires pour plafond neutre 0.00 € 0.00 €
- 6 piquages supérieurs d'extraction en Ø315mm 0.00 € 0.00 €
- 5 luminaires (2 x 36w) 0.00 € 0.00 €
- 3 luminaires (2 x 58w) 0.00 € 0.00 €
- diffuseurs linéaires pour compensation d'air 0.00 € 0.00 €
- 14m de panneaux périphériques 0.00 € 0.00 €
- pose de l'ensemble 6 096.00 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 17 526.00 € 17 526.00 € voir h 0.00 € 17 526.00 € 22 184.81 € 22 184.81 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE CAISSON VERTICALE FOUR
0.00 € 0.00 €
Hotte caisson verticale des 3 fours rotatif 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" tarif 1996 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSEE (débit extrait 4500/9000m3/h) 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1.10 ml/ Long: 4,70ml/ larg: 2,75 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 1 025.35 € 0.00 € 0.00 €
- 13,9ml panneaux périphériques 2 683.76 € 0.00 € 0.00 €
- 13 m2 plafond de hotte 2 757.68 € 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 6 664.91 € 40.0% 3 998.95 € 35h 35h 875.00 € 4 873.95 € 6 169.55 € 6 169.55 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 1/99 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : Hotte à four rotatif (débit extrait 19500/9750m3/h) 11 414.76 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1.50 ml/ Long: 9,00ml/ larg: 4,00 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 0.00 € 0.00 €
- 26 ml panneaux périphériques 0.00 € 0.00 €
- 36 m2 plafond de hotte 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- orifices de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support et jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 11 612.88 € 11 612.88 € 28h 28h 700.00 € 12 312.88 € 15 585.92 € 15 585.92 €
0.00 € 0.00 €
Hotte caisson verticale du four à sole 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" tarif 1996 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSEE (débit extrait 2000/4000m3/h) 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1.10 ml/ Long: 3,50ml/ larg: 3,00 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 1 025.35 € 0.00 € 0.00 €
- 13,9ml panneaux périphériques 2 230.07 € 0.00 € 0.00 €
- 10,5 m2 plafond de hotte 2 240.28 € 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 5 693.82 € 40.0% 3 416.29 € 28h 28h 700.00 € 4 116.29 € 5 210.50 € 5 210.50 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 1/99 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : Hotte four à sole (débit extrait 4000/2000m3/h) 9 403.08 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1.70 ml/ Long: 6,00ml/ larg: 4,50 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 0.00 € 0.00 €
- 21 ml panneaux périphériques 0.00 € 0.00 €
- 27 m2 plafond de hotte 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- orifices de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support et jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 9 601.20 € 9 601.20 € 28h 28h 700.00 € 10 301.20 € 13 039.49 € 13 039.49 €
0.00 € 0.00 €
Hotte caisson Labo Pâtisserie 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 1998 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : Hotte Labo Pâtisserie (débit extrait 4000/2000m3/h) 1 863.24 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1.70 ml/ Long: 2,00ml/ larg: 1,20 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 0.00 € 0.00 €
- 6,4 ml panneaux périphériques 0.00 € 0.00 €
- 3,6 m2 plafond de hotte 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- orifices de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support et jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 061.36 € 2 061.36 € 28h 28h 700.00 € 2 761.36 € 3 495.39 € 3 495.39 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 1998 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : Hotte à four (débit extrait 5400/2700m3/h) 5 133.90 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1.70 ml/ Long: 5,00ml/ larg: 3,15 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 0.00 € 0.00 €
- 16,3 ml panneaux périphériques 0.00 € 0.00 €
- 16 m2 plafond de hotte 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- orifices de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 support et jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 5 332.02 € 5 332.02 € 28h 28h 700.00 € 6 032.02 € 7 635.47 € 7 635.47 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 1998 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : Hotte à four (débit extrait 5400/2700m3/h) 4 233.37 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1.70 ml/ Long: 4,50ml/ larg: 2,37 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 0.00 € 0.00 €
- 13,7 ml panneaux périphériques 0.00 € 0.00 €
- 10,7 m2 plafond de hotte 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- orifices de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support et jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 4 431.49 € 4 431.49 € 28h 28h 700.00 € 5 131.49 € 6 495.56 € 6 495.56 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 1998 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : Hotte à four (débit extrait 5400/2700m3/h) 3 042.67 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 1,70 ml/ Long: 3,00ml/ larg: 2,37 ml 0.00 € 0.00 €
- 4 panneaux d'angle 0.00 € 0.00 €
- 10,7 ml panneaux périphériques 0.00 € 0.00 €
- 7,1 m2 plafond de hotte 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- orifices de jonction Ø400 à 630 mm 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support et jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 240.79 € 3 240.79 € 28h 28h 700.00 € 3 940.79 € 4 988.34 € 4 988.34 €
0.00 € 0.00 €
Hotte four 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 1998 SAFTAIR 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSEE (débit extrait 4000m3/h) 1 910.18 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 5,5ml/ larg: 1,58ml 0.00 € 0.00 €
- 7 filtres à graisse à choc (495x395x16mm) 115.37 € 109F x 3 supplément filtre à choc 0.00 € 0.00 €
- 3 éclairages étanches de 36W (long 1244mm), encastré 567.84 € 1242F x 3 0.00 € 0.00 €
- 3 orifices de jonction Ø125 à 355 mm 115.67 € 253F x 3 0.00 € 0.00 €
(bandeau d'habillage en inox brossé non prévu) 1300 F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 830.98 € 2 830.98 € 20h 20h 500.00 € 3 330.98 € 4 216.43 € 4 216.43 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Évacuation buées 0.00 € 0.00 €
Gaine circulaire en tôle INOX 316, y/c accessoire,s divers r 45% 0.00 € 0.00 €
- Ø 200 ( 0,8 mm ) ml 68.28 € 1.1h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Boîte de raccordement dans la hotte ens 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Grille d'extraction d'air dans le hotte ens 1 228.60 € 228.60 € 4h 4h 100.00 € 328.60 € 415.95 € 415.95 €
0.00 € 0.00 €
Raccordement gaine 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Réseau aéraulique 0.00 € 0.00 €
Gaine quadrangulaire tôle acier (S/au feu) tout équipée kg 5.33 € 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Flocage coupe feu 2 heures m2 45.72 € 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Trappe de contrôle et de visite (gaine rectangulaire) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- 260 x 165 (ovale) pour paroi plane U 19.05 € 40.0% 0.8h 0.00 € 0.00 €
- 360 x 260 (rectangulaire) pour parois plane U 26.82 € 40.0% 1h 0.00 € 0.00 €
- 460 x 410 (rectangulaire) pour parois plane U 39.01 € 40.0% 1.2h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Organes et accessoires de réglage sur gaine ens 1 0.00 € voir h 0.00 € 0.00 € 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Registre de réglage à commande manuelle 0.00 € 0.00 €
- 200/200 à 300/600 U 96.01 € 40.0% 1.3h 0.00 € 0.00 €
- 350/600 à 500/700 U 129.54 € 40.0% 1.5h 0.00 € 0.00 €
- 550/600 à 600/900 U 198.12 € 40.0% 1.4h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Évacuation condensats 0.00 € 0.00 €
Évacuation des condensats réalisé en tube cuivre ens 1 76.20 € 76.20 € 4h 4h 100.00 € 176.20 € 223.04 € 223.04 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE A HAUTE Efficacité
Filtre à effet cyclonique par exemple 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE A INDUCTION
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air à induction 0.00 € 0.00 €
Hotte centrale à induction INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 9/1998 SAFTAIR - type : ECONOVA DF HA/15 0.00 € 0.00 €
- modèle : adossée double flux (débit extrait 3200m3/h) 2 881.58 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'induction 1600 m3/h 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 4,5ml/ larg: 1,6ml 0.00 € 0.00 €
- 11 filtres à graisse (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- 2 éclairages étanches de 36W (long 1244mm), encastré 347.17 € (2 x 1139) 0.00 € 0.00 €

D:\Excel\Biblio DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls Page 25 of 76 Imprimé le 03/02/2021


BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 400 70.71 € (2 x 232) 0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'induction Ø 315 66.45 € (3 x 145) 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 762.00 € 778F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 4 249.83 € 4 249.83 € 30h 30h 750.00 € 4 999.83 € 6 328.90 € 6 328.90 €
0.00 € 0.00 €
Hotte centrale à induction INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 9/1998 SAFTAIR - type : ECONOVA DF HA/13 0.00 € 0.00 €
- modèle : centrale double flux (débit extrait 6400m3/h) 1 826.67 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'induction 3200 m3/h 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 3 ml/ larg: 1,4ml 0.00 € 0.00 €
- 7 filtres à graisse (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- 2 éclairages étanches de 36W (long 1244mm), encastré 347.17 € (2 x 1139) 0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 400 70.71 € (2 x 232) 0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'induction Ø 315 66.45 € (2 x 145) 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 548.64 € 739F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 981.56 € 2 981.56 € 30h 30h 750.00 € 3 731.56 € 4 723.49 € 4 723.49 €
0.00 € 0.00 €
Zone cuisson relais repère 266 0.00 € 0.00 €
hotte de 1,50ml x 1,325ml x 550mm (ht), offre SAFTAIR - type : ECONOVA DF HA/13 0.00 € 0.00 €
type HA/13, débit d'air 1000 m3/h 1 114.65 € 0.00 € 0.00 €
- 1 virole + guillotine montée à l'extraction Ø 400 44.81 € 0.00 € 0.00 €
- 1 virole + guillotine montée à l'aspiration Ø 315 53.80 € 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche 179.22 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres haute efficacité de type cyclonique 46.63 € 0.00 € 0.00 €
- 3 filtres de rechange 164.59 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 603.70 € 1 603.70 € voir h 0.00 € 1 603.70 € 2 030.00 € 2 030.00 €
0.00 € 0.00 €
Zone cuisson relais repère 263 0.00 € 0.00 €
hotte de 2,50ml x 1,325ml x 550mm (ht), offre SAFTAIR - type : ECONOVA DF HA/13 0.00 € 0.00 €
type HA/13, débit d'air 2000 m3/h 1 563.62 € 0.00 € 0.00 €
- 1 virole + guillotine montée à l'extraction Ø 400 44.81 € 0.00 € 0.00 €
- 2 viroles + guillotines montées à l'aspiration Ø 315 107.59 € 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche 179.22 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres haute efficacité de type cyclonique 93.27 € 0.00 € 0.00 €
- 6 filtres de rechange 329.18 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 317.69 € 2 317.69 € voir h 0.00 € 2 317.69 € 2 933.78 € 2 933.78 €
0.00 € 0.00 €
Zone cuisson relais repère 260 0.00 € 0.00 €
hotte de 3,00ml x 1,325ml x 550mm (ht), offre SAFTAIR - type : ECONOVA DF HA/13 0.00 € 0.00 €
type HA/13, débit d'air 2000 m3/h 1 963.22 € 0.00 € 0.00 €
- 2 viroles + guillotines montée à l'extraction Ø 400 89.61 € 0.00 € 0.00 €
- 2 viroles + guillotines montées à l'aspiration Ø 315 107.59 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 2 éclairages étanches 358.44 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres haute efficacité de type cyclonique 108.81 € 0.00 € 0.00 €
- 7 filtres de rechange 384.05 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 011.72 € 3 011.72 € voir h 0.00 € 3 011.72 € 3 812.30 € 3 812.30 €
0.00 € 0.00 €
Zone cuisson repère 212 0.00 € 0.00 €
hotte de 7,50ml x 2,65ml x 550mm (ht), offre SAFTAIR - type : ECONOVA DF HA/26 0.00 € 0.00 €
type HC/26, débit d'air 13500 m3/h 8 849.56 € 0.00 € 0.00 €
- 3 viroles + guillotines montée à l'extraction Ø 400 134.42 € 0.00 € 0.00 €
- 5 viroles + guillotines montées à l'aspiration Ø 315 406.91 € 0.00 € 0.00 €
- 6 éclairages étanches 1 075.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de filtres haute efficacité de type cyclonique 559.61 € 0.00 € 0.00 €
- 36 filtres de rechange 1 975.10 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 13 000.93 € 13 000.93 € voir h 0.00 € 13 000.93 € 16 456.87 € 16 456.87 €
0.00 € 0.00 €
Hotte piano 0.00 € 0.00 €
Hotte à induction INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- type : CENTRALE SIMPLE FLUX (débit extrait 7000 ou 5000m3/h) 3 428.24 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 2,5ml/ larg: 3,15ml 0.00 € 0.00 €
- 7 filtres à graisse à choc (495x395x16mm) 199.34 € 109F x 12 supplément filtre à choc 0.00 € 0.00 €
- 2 éclairages étanches de 36W (long 1244mm), encastré 378.56 € 1242F x 2 0.00 € 0.00 €
- 1 virole + guillotine montée à l'extraction Ø 400 64.01 € 210F x 2 0.00 € 0.00 €
- 1 virole + guillotine montée à l'induction Ø 315 96.32 € 158F x 4 0.00 € 0.00 €
(bandeau d'habillage en inox brossé non prévu) 1300 F/m2 0.00 € 0.00 €
- prise de pression 149.50 € 327F x 3 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 2 4 437.89 € 8 875.78 € 18h 36h 900.00 € 9 775.78 € 6 187.20 € 12 374.40 €
0.00 € 0.00 €
Hotte centrale à induction INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 98 SAFTAIR - type : ECONOVA DF HC/26 0.00 € 0.00 €
- marque : SAFTAIR - type ECONOVA DF HC/26 0.00 € 0.00 €
- modèle : centrale double flux (débit extrait 14400m3/h) 6 317.44 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'induction 8600 m3/h 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 6ml/ larg: 2,65ml 0.00 € 0.00 €
- 22 filtres à graisse (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- 22 filtres double standards de rechange (495x395x16mm) 1 086.92 € (30 x 238F) 0.00 € 0.00 €
- 6 éclairages étanches de 36W (long 1244mm), encastré 988.92 € (6 x 1082) 0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 400 228.60 € 0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'induction Ø 315 152.40 € 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 1 371.60 € 739F/m2 0.00 € 0.00 €
- prise de pression 149.50 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 10 417.30 € 10 417.30 € 30h 30h 750.00 € 11 167.30 € 14 135.82 € 14 135.82 €
0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
Hotte centrale à induction INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- type : CENTRALE TRIPLE FLUX (débit extrait 13000m3/h) 8 419.80 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 4,5ml/ larg: 2,5ml 0.00 € 0.00 €
- 22 filtres à graisse (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- 22 filtres standards (495x395x16mm) 837.13 € (22 x 250F) 0.00 € 0.00 €
- 22 filtres double standards de rechange (495x395x16mm) 1 676.25 € (22 x 500F) 0.00 € 0.00 €
- 4 éclairages étanches de 36W (long 1244mm), encastré 694.03 € (4 x 1139) 0.00 € 0.00 €
- 1 virole + guillotine montée à l'extraction Ø 400 64.01 € 0.00 € 0.00 €
- 1 virole + guillotine montée à l'induction Ø 315 96.32 € 0.00 € 0.00 €
(bandeau d'habillage en inox brossé non prévu) 778/m2 0.00 € 0.00 €
- prise de pression 149.50 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 12 058.96 € 12 058.96 € 18h 18h 450.00 € 12 508.96 € 15 834.13 € 15 834.13 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE STATIQUE SUR MESURE
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE STATIQUE, ADOSSÉE
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Hotte centrale INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- type : CENTRALE STANDARD (débit extrait 8000m3/h) 2 851.25 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 4,6ml/ larg: 2,37ml 0.00 € 0.00 €
- 12 filtres à graisse à choc (495x395x16mm) 182.88 € 12 x 100F 0.00 € 0.00 €
- 12 filtres à choc (495x395x16mm) de rechange 640.08 € 12 x 350F 0.00 € 0.00 €
- 4 filtres standard (495x395x16mm) de rechange 91.44 € 4 x 150F 0.00 € 0.00 €
- 4 éclairages étanches en applique 382.52 € 4 x 628F 0.00 € 0.00 €
- 3 viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 450 182.88 € 0.00 € 0.00 €
(bandeau d'habillage non prévu) 778/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 4 452.97 € 4 452.97 € 20h 20h 500.00 € 4 952.97 € 6 269.58 € 6 269.58 €
0.00 € 0.00 €
Hotte centrale INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- type : CENTRALE STANDARD (débit extrait 9500m3/h) 2 360.68 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 4,5ml/ larg: 2,37ml 0.00 € 0.00 €
- 12 filtres à graisse à standard (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- 12 filtres à choc (495x395x16mm) de rechange 640.08 € 12 x 350F 0.00 € 0.00 €
- 4 filtres standard (495x395x16mm) de rechange 91.44 € 4 x 150F 0.00 € 0.00 €
- 4 éclairages étanches en applique 382.52 € 4 x 628F 0.00 € 0.00 €
- 3 viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 450 182.88 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
(bandeau d'habillage non prévu) 778/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 779.52 € 3 779.52 € 20h 20h 500.00 € 4 279.52 € 5 417.11 € 5 417.11 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSÉE (débit extrait 4500m3/h) 1 117.85 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut.0,55ml/ Long: 3,00ml/ larg: 1,825ml 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de 4 filtres à graisse à choc (495x395x16mm) 45.72 € 100F x 3 supplément 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu filtres de rechange à graisse à choc (495x395x16mm) 159.87 € 350F x 3 supplément 0.00 € 0.00 €
- 2 éclairages étanches en applique 191.41 € 628 x 2 0.00 € 0.00 €
- 2 viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 400 121.92 € 0.00 € 0.00 €
(bandeau d'habillage non prévu) 778 F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 682.49 € 1 682.49 € 15h 15h 375.00 € 2 057.49 € 2 604.42 € 2 604.42 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSÉE (débit extrait 3500m3/h) 728.32 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut.0,55ml/ Long: 2,50ml/ larg: 1,185ml 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de 3 filtres à graisse à choc (495x395x16mm) 45.72 € 100F x 3 supplément 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu filtres de rechange à graisse à choc (495x395x16mm) 159.87 € 350F x 3 supplément 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche en applique 95.71 € 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 45.72 € 0.00 € 0.00 €
(bandeau d'habillage non prévu) 778 F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 121.06 € 1 121.06 € 15h 15h 375.00 € 1 496.06 € 1 893.75 € 1 893.75 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm offre 98 SAFTAIR - type PRIMA Compact HA/18C 0.00 € 0.00 €
- modèle : simple adossée (débit extrait 7000m3/h) 879.50 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 2,5ml/ larg: 1,83ml 0.00 € 0.00 €
- 6 filtres à graisse (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- filtres standard de rechange 217.32 € (6 x 238F) 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche de 36W (long 1244mm), encastré 164.90 € 0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 685.80 € 739 F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 069.44 € 2 069.44 € 8.5h 8.5h 212.50 € 2 281.94 € 2 888.53 € 2 888.53 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm offre 98 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSÉE (débit extrait 3800m3/h) 605.94 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 2ml/ larg: 1,18ml 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø315 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 3 filtres à graisse (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- filtre double standard de rechange 228.60 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche de 36W (long 1244mm), encastré 173.74 € 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø400 à 630 mm 54.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 778 F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 187.66 € 1 187.66 € 8.5h 8.5h 212.50 € 1 400.16 € 1 772.35 € 1 772.35 €
0.00 € 0.00 €
Capteur/Hotte A, adossée 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 96 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSÉE (débit extrait 2500m3/h) 1 225.30 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut.0,55ml/ Long: 2,50ml/ larg: 1,00ml 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de 3 filtres à graisse à choc (495x395x16mm) 82.30 € 180F x 3 supplément filtre à choc 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 114.30 € 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 685.80 € 1300 F/ 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 153.42 € 40.0% 1 292.05 € 15h 15h 375.00 € 1 667.05 € 2 110.19 € 2 110.19 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm offre 96 SAFTAIR - type PRIMA Compact HA/13C 0.00 € 0.00 €
- marque : SAFTAIR - type : PRIMA Compact HA/13C 0.00 € 0.00 €
- modèle : SIMPLE ADOSSÉE (débit extrait 3600m3/h) 515.42 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 0,55 ml/ Long: 1,5ml/ larg: 1,25ml 0.00 € 0.00 €
- 3 filtres à graisse (495x395x16mm) pm 0.00 € 0.00 €
- filtre standard de rechange 108.66 € (3 x 238F 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche de 36W (long 1244mm), encastré 164.90 € 0.00 € 0.00 €
- viroles + guillotine montée à l'extraction Ø 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 335.28 € 739 F/m2 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 246.18 € 1 246.18 € 8.5h 8.5h 212.50 € 1 458.68 € 1 846.43 € 1 846.43 €
0.00 € 0.00 €
Capteur/Hotte A, adossée 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm "qualité AISI 304" offre 96 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSÉE (débit extrait 2700m3/h) 1 193.60 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. ml/ Long: 1,40ml/ larg: 1,32ml 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø315 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de 2 filtres à graisse (495x395x16mm) 180F x supplément filtre à choc 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche de 36W (long 1244mm) en applique 172.21 € 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche de 36W (long 1244mm), encastré 312.42 € 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø400 à 630 mm 54.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 1300 F/ 0.00 € 0.00 €

D:\Excel\Biblio DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls Page 30 of 76 Imprimé le 03/02/2021


BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 857.61 € 40.0% 1 114.57 € 8.5h 8.5h 212.50 € 1 327.07 € 1 679.83 € 1 679.83 €
Capteur/Hotte A, adossée 0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air INOX 10/10mm offre 96 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- type : SIMPLE ADOSSÉE (débit extrait 2700m3/h) 1 255.47 € 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. ml/ Long: 1,75ml/ larg: 0,94ml 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø315 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de 2 filtres à graisse (495x395x16mm) 180F x 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche de 36W (long 1244mm) en applique 172.21 € 0.00 € 0.00 €
- 1 éclairage étanche de 36W (long 1244mm), encastré 312.42 € 0.00 € 0.00 €
(éclairage non prévu) 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø400 à 630 mm 54.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 bandeau d'habillage en inox brossé 1300 F/ 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de fixations 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 919.48 € 40.0% 1 151.69 € 8.5h 8.5h 212.50 € 1 364.19 € 1 726.82 € 1 726.82 €
0.00 € 0.00 €
Bandeau d'habillage en inox brossé m2 213.36 € 40.0% 0.5h 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE LAVERIE
Laverie 0.00 € 0.00 €
Hotte spéciale laverie INOX 18/10 tarif 1996 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- marque : SAFTAIR - débit extrait 2500m3/h 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 550 mm/ Long: 3,50ml/ larg: 1,25ml 0.00 € 0.00 €
1 module : 1500x1250x550ht 1 321.31 € 0.00 € 0.00 €
1 module : 2000x1250x550ht 1 804.42 € 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø400 à 630 mm 54.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 gouttière périphérique pour condensats 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 219.61 € 40.0% 1 931.77 € 16h 16h 400.00 € 2 331.77 € 2 951.60 € 2 951.60 €
0.00 € 0.00 €
Hotte spéciale laverie INOX 18/10 tarif 1996 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- marque : SAFTAIR - PRIMA STANDARD HA/11 0.00 € 0.00 €
- débit extrait 2200m3/h 498.20 € 0.00 € 0.00 €
1 module : 1500x1200x550ht 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 gouttière périphérique pour condensats 0.00 € 0.00 €
ens 2 537.98 € 1 075.96 € 16h 32h 800.00 € 1 875.96 € 1 187.32 € 2 374.64 €
0.00 € 0.00 €
Hotte d'extraction d'air inox "qualité AISI 304 18/10" tarif 1996 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- type : HYGROSTOP - SPL 1 028.55 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 1000 m3/h 0.00 € 0.00 €
- dimensions : 2,00ml x 1,25ml x 550mm (ht) 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø125 à 355 mm 39.78 € 0.00 € 0.00 €
- 1 orifice de jonction Ø400 à 630 mm 54.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 registre de réglage 45.72 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 168.15 € 1 168.15 € voir h 0.00 € 1 168.15 € 1 478.67 € 1 478.67 €
ens 1 2 336.30 € 40.0% 1 401.78 € 8h 8h 200.00 € 1 601.78 € 2 027.57 € 2 027.57 €
Laverie 0.00 € 0.00 €
Hotte spéciale laverie INOX "qualité AISI 304" tarif 1996 SAFTAIR - type 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - débit extrait 1500m3/h 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 500 mm/ Long: 3,00ml/ larg: 1,30ml 0.00 € 0.00 €
1 module : 1500x1300x500ht 1 146.81 € 0.00 € 0.00 €
1 module : 1500x1300x500ht 1 146.81 € 0.00 € 0.00 €
- 2 orifices de jonction Ø315 mm pm 0.00 € 0.00 €
- 1 gouttière périphérique pour condensats 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 293.62 € 40.0% 1 376.17 € 10h 10h 250.00 € 1 626.17 € 2 058.45 € 2 058.45 €
Laverie 0.00 € 0.00 €
Capteur hotte adossé "spécial laverie" tarif 1996 FRANCE AIR 0.00 € 0.00 €
- dimensions : Haut. 400 mm/ Long: 1,95ml/ larg: 1,80ml 0.00 € 0.00 €
- longueur développée : 0.00 € 0.00 €
- fond de hotte avec orifice de raccordement à brides 0.00 € 0.00 €
ens 1 40.0% 0.00 € 10h 10h 250.00 € 250.00 € 316.46 € 316.46 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE 0.00 € 0.00 €
Capteur d'air à pan coupé sans visière adossé au mur tarif 1996 FRANCE AIR 0.00 € 0.00 €
- type :PANTAGRUEL , longueur 1,50 ml 569.06 € 0.00 € 0.00 €
- filtre : 2 éléments de 450 x 450 x 25 0.00 € 0.00 €
avec piquage et registre 38.10 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 607.16 € 40.0% 364.30 € voir h 0.00 € 364.30 € 461.13 € 461.13 €
0.00 € 0.00 €
HOTTE MOTORISÉE
Hotte motorisée à pan coupé avec visière adossé au mur tarif 1996 FRANCE AIR 0.00 € 0.00 €
- type :PANTAGRUEL 2000 V, longueur 2 ml 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 3000m3/h 1 910.03 € 0.00 € 0.00 €
- filtre : éléments de 450 x 450 x 25 0.00 € 0.00 €
avec piquage et registre 0.00 € 0.00 €
- piquage par dessus 0.00 € 0.00 €
- kit d'assemblage 62.48 € 0.00 € 0.00 €
- variateur électronique pm 0.00 € 0.00 €
ens 1 0.00 € voir h 0.00 € 0.00 € 0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
EXTRACTEUR CUISINE
0.00 € 0.00 €
Extracteur d'air 0.00 € 0.00 €
Ventilateur centrifuge en caisson en tôle d'acier tarif 1996 CIAT - type : 74 N°1 - 9/1,8 kW - TRI 2 vitesse 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 21000 / 10500 m3/h 3 162.30 € 18h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 35 mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 protection pare pluie 126.49 € 1.5h 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple M1 "aspiration" 99.82 € 2h 0.00 € 0.00 €
- 4 plots anti-vibratiles BCA 80-75 53.64 € pm 0.00 € 0.00 €
- 1 support métallique inclus 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur électrique IP 55 2V-Dahlander (16A) 60.05 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 502.30 € 3 502.30 € 22.5h 22.5h 562.50 € 4 064.80 € 5 145.32 € 5 145.32 €
0.00 € 0.00 €
Socle support centrale ens 1 182.88 € 182.88 € 3h 3h 75.00 € 257.88 € 326.43 € 326.43 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial tarif 1996 AIR CUISINE - type : DOF 260 - TRI 5,5/1 0.00 € 0.00 €
cuisine"( classement au feu 400 °C/2 heures ) 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 21900/10950 m3/h 2 767.58 € 12h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 30 mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 97.23 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 72.09 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 91.44 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 121.92 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 150.26 € 3 150.26 € 19h 19h 475.00 € 3 625.26 € 4 588.94 € 4 588.94 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial tarif 1996 AIR CUISINE - type : DOF 70 - TRI 1,5/0, 0.00 € 0.00 €
cuisine"( classement au feu 400 °C/2 heures ) 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 6100/3050 m3/h 1 137.06 € 12h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 30 mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 59.13 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 48.62 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 60.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 91.44 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 397.21 € 1 397.21 € 19h 19h 475.00 € 1 872.21 € 2 369.89 € 2 369.89 €
0.00 € 0.00 €
EXTRACTEUR FRANCE AIR 1 VITESSE

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 35 4P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 1700 m3/h (1 vitesse) - Ht : 25mmCE 1 162.35 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 55.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø400 (RAL 1015) 80.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø400 "aspiration" 19.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 80.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø400 (RAL 1015) 250.70 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 78.79 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 82.45 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 67.82 € 1h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 1h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 049.63 € 38.0% 1 270.77 € 15h 15h 375.00 € 1 645.77 € 2 083.25 € 2 083.25 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 50 4P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 3200 m3/h (1 vitesse) - Ht : 35mmCE 1 433.17 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 55.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø500 (RAL 1015) 92.05 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø500 "aspiration" 23.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 94.64 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø500 (RAL 1015) 336.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 94.64 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 119.79 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 1h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 1h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 496.02 € 38.0% 1 547.53 € 15h 15h 375.00 € 1 922.53 € 2 433.59 € 2 433.59 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 60 4P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 4500 m3/h (1 vitesse) - Ht : 35mmCE 1 561.95 € 12h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 35 mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 55.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø560 (RAL 1015) 94.49 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø560 "aspiration" 24.84 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 101.19 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø560 (RAL 1015) 372.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 101.19 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 133.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 690.63 € 38.0% 1 668.19 € 25h 25h 625.00 € 2 293.19 € 2 902.77 € 2 902.77 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" Offre 98 SAFTAIR - type : DOF 355 - TRI 1,1kW 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 7000 m3/h (1 vitesse) 1 044.40 € 12h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : mmCE 72.09 € (démarreur 1V) 0.00 € 0.00 €
- moteur : TRI 1,1kW 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 49.38 € 0.00 € 0.00 €
- 1 buse de rejet pare pluie avec grillage antivolatile 60.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 1h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 38.10 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 431.05 € 1 431.05 € 14h 14h 350.00 € 1 781.05 € 2 254.49 € 2 254.49 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 75 4P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 7000 m3/h (1 vitesse) - Ht : 35mmCE 1 695.30 € 12h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 35 mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 71.63 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø630 (RAL 1015) 96.77 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø630 "aspiration" 26.52 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 107.75 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø630 (RAL 1015) 407.97 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 107.75 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 146.61 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 906.13 € 38.0% 1 801.80 € 25h 25h 625.00 € 2 426.80 € 3 071.90 € 3 071.90 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 75 4P - 0.00 € 0.00 €

D:\Excel\Biblio DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls Page 35 of 76 Imprimé le 03/02/2021


BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 7000 m3/h (1 vitesse) - Ht : 22mmCE 2 011.07 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 87.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø710 (RAL 1015) 107.90 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø710 "aspiration" 28.35 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 129.24 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø710 (RAL 1015) 486.31 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 129.24 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 192.48 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 91.44 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 88.85 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 447.16 € 38.0% 2 137.24 € 25h 25h 625.00 € 2 762.24 € 3 496.51 € 3 496.51 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 150 6PT - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - type : CULINAIRE 150 6PT 2 336.60 € 12h 0.00 € 0.00 €
- marque : FRANCE AIR - type : CULINAIRE 150 6P Var 2 901.09 € 12h 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 10000 m3/h (1 vitesse) - Ht : 30mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 87.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø800 (RAL 1015) 119.79 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø800 "aspiration" 30.48 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 141.12 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø800 (RAL 1015) 502.92 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 141.12 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 226.62 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 99.06 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 94.49 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 6 775.57 € 38.0% 4 200.85 € 37h 37h 925.00 € 5 125.85 € 6 488.42 € 6 488.42 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 200 6PT - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 16000 m3/h (1 vitesse) - Ht : 23mmCE 2 918.92 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 87.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø900 (RAL 1015) 134.87 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø900 "aspiration" 32.77 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 160.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø900 (RAL 1015) 654.56 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 160.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 260.45 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 106.68 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 101.04 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 4 711.61 € 38.0% 2 921.20 € 25h 25h 625.00 € 3 546.20 € 4 488.86 € 4 488.86 €
0.00 € 0.00 €
EXTRACTEUR FRANCE AIR 2 VITESSES
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 35 4/8P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 1700/850 m3/h (2 vitesses) - Ht : 25mmCE 1 397.05 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 55.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø400 (RAL 1015) 80.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø400 "aspiration" 19.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 78.79 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø400 (RAL 1015) 250.70 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 78.79 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 82.45 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 289.51 € 38.0% 1 419.50 € 25h 25h 625.00 € 2 044.50 € 2 587.97 € 2 587.97 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 50 4/8P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 3200/1600 m3/h (2 vitesses) - Ht : 35mmCE 1 504.80 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 55.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø500 (RAL 1015) 92.05 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø500 "aspiration" 23.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 94.64 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø500 (RAL 1015) 336.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 94.64 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 119.79 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €

D:\Excel\Biblio DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls Page 37 of 76 Imprimé le 03/02/2021


BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 567.65 € 38.0% 1 591.94 € 25h 25h 625.00 € 2 216.94 € 2 806.26 € 2 806.26 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 60 4/8P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 4500/2750 m3/h (2 vitesses) - Ht : 35mmCE 1 661.46 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 55.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø560 (RAL 1015) 94.49 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø560 "aspiration" 24.84 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 101.19 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø560 (RAL 1015) 372.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 101.19 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 133.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 790.14 € 38.0% 1 729.89 € 25h 25h 625.00 € 2 354.89 € 2 980.87 € 2 980.87 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 75 4/8P - 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 7000/3500 m3/h (2 vitesses) - Ht : 35mmCE 1 805.18 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 71.63 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø630 (RAL 1015) 96.77 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø630 "aspiration" 26.52 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 107.75 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø630 (RAL 1015) 407.97 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 107.75 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 146.61 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 74.68 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 016.01 € 38.0% 1 869.93 € 25h 25h 625.00 € 2 494.93 € 3 158.13 € 3 158.13 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 100 6/12P 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 7000/3500 m3/h (2 vitesses)+C717 2 203.86 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 87.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø710 (RAL 1015) 107.90 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø710 "aspiration" 28.35 € 0.00 € 0.00 €

D:\Excel\Biblio DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls Page 38 of 76 Imprimé le 03/02/2021


BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 129.24 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø710 (RAL 1015) 486.31 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 129.24 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 192.48 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 91.44 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 88.85 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 639.95 € 38.0% 2 256.77 € 25h 25h 625.00 € 2 881.77 € 3 647.81 € 3 647.81 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 150 6/12P 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 10000/5000 m3/h (2 vitesses) 2 729.94 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 87.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø800 (RAL 1015) 119.79 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø800 "aspiration" 30.48 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 141.12 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø800 (RAL 1015) 502.92 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 141.12 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 226.62 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 99.06 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 94.49 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 4 267.82 € 38.0% 2 646.05 € 25h 25h 625.00 € 3 271.05 € 4 140.57 € 4 140.57 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" offre 7/98 SAFTAIR - type : DOF 400 - TRI 5,5/1,1 k 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 14400/7200 m3/h (2 vitesses) 1 589.38 € 12h 0.00 € 0.00 €
- capot de protection moteur 60.35 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 53.80 € 0.00 € 0.00 €
- buse de rejet pare pluie avec grillage antivolatile 121.92 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 60.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 99.06 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 1h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 45.72 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 126.14 € 2 126.14 € 20h 20h 500.00 € 2 626.14 € 3 324.23 € 3 324.23 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" offre 7/98 SAFTAIR - type : DOF 500 - TRI 4/0,75 kW 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €

D:\Excel\Biblio DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls Page 39 of 76 Imprimé le 03/02/2021


BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 16000/8000 m3/h (2 vitesses) - Ht : 22mmCE 1 702.16 € 12h 0.00 € 0.00 €
- capot de protection moteur 60.35 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 55.32 € 0.00 € 0.00 €
- 1 buse de rejet pare pluie avec grillage antivolatile 137.16 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 106.68 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 45.72 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 183.59 € 2 183.59 € 19h 19h 475.00 € 2 658.59 € 3 365.30 € 3 365.30 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 FRANCE AIR - type : CULINAIRE 200 6/12P 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 16000/8000 m3/h (2 vitesses) - Ht : 23mmCE 3 540.40 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 capot moteur (caisson monté à l'extérieur) 87.33 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif d'aspiration circulaire Ø900 (RAL 1015) 134.87 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple circulaire Ø900 "aspiration" 32.77 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" 160.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de refoulement circulaire Ø900 (RAL 1015) 654.56 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "refoulement" 160.02 € 0.00 € 0.00 €
- 1 visière pare pluie (rejet d'air) 260.45 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 106.68 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 101.04 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 5 333.09 € 38.0% 3 306.52 € 25h 25h 625.00 € 3 931.52 € 4 976.60 € 4 976.60 €
0.00 € 0.00 €
Caisson moto ventilateur d'extraction d'air "spécial cuisine" tarif 1997 SAFTAIR - type : DOF 200 - TRI 4 kW 0.00 € 0.00 €
avec trappes de visite pour maintenance - 400°C/2H 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 22000/11000 m3/h (2 vitesses) - Ht : 23mmCE 4 236.72 € 12h 0.00 € 0.00 €
- pression disponible : 23 mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple de refoulement de 700x750 114.30 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple "aspiration" de 850x850 170.69 € 0.00 € 0.00 €
106.68 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports 101.04 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 pressostat différentiel (encrassement filtre) 94.95 € 6h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi pm 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 4 824.38 € 40.0% 2 894.63 € 25h 25h 625.00 € 3 519.63 € 4 455.23 € 4 455.23 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
RÉSEAU AÉRAULIQUE
0.00 € 0.00 €
FRANCE AIR tarif 1996 0.00 € 0.00 €
Bandeau droit, hauteur 0 à 200mm ml 1 133.20 € 40.0% 79.92 € 1h 1h 25.00 € 104.92 € 132.81 € 132.81 €
Bandeau droit, hauteur 201 à 400mm ml 1 165.96 € 40.0% 99.58 € 1.2h 1.2h 30.00 € 129.58 € 164.02 € 164.02 €
Bandeau droit, hauteur 401 à 600mm ml 1 206.04 € 40.0% 123.62 € 1.4h 1.4h 35.00 € 158.62 € 200.79 € 200.79 €
Bandeau droit, hauteur 601 à 800mm ml 1 224.64 € 40.0% 134.78 € 1.7h 1.7h 42.50 € 177.28 € 224.41 € 224.41 €
Bandeau droit, hauteur 801 à 1000mm ml 1 245.67 € 40.0% 147.40 € 2h 2h 50.00 € 197.40 € 249.88 € 249.88 €
0.00 € 0.00 €
Gaine quadrangulaire en tôle acier galvanisé 0.00 € 0.00 €
" stable au feu 1/4 h " y/c les dispositifs d'assemblage 0.00 € 0.00 €
coudes, dérivations, etc... kg 451 4.57 € 2 061.07 € voir h 0.00 € 2 061.07 € 5.78 € 2 606.78 €
0.00 € 0.00 €
Flocage coupe feu 2 heures m2 36 38.10 € 1 371.60 € voir h 0.00 € 1 371.60 € 48.23 € 1 736.28 €
0.00 € 0.00 €
Raccordement sur hotte ens 1 381.00 € 381.00 € 5h 5h 125.00 € 506.00 € 640.51 € 640.51 €
0.00 € 0.00 €
Clapet de dosage circulaire CLD tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- Ø 125 ml 1 27.74 € 40.0% 16.64 € 0.7h 0.7h 17.50 € 34.14 € 43.22 € 43.22 €
- Ø 160 ml 1 32.16 € 40.0% 19.30 € 0.8h 0.8h 20.00 € 39.30 € 49.74 € 49.74 €
- Ø 200 ml 1 38.40 € 40.0% 23.04 € 0.9h 0.9h 22.50 € 45.54 € 57.65 € 57.65 €
- Ø 250 ml 1 40.84 € 40.0% 24.50 € 1h 1h 25.00 € 49.50 € 62.66 € 62.66 €
- Ø 315 ml 1 51.51 € 40.0% 30.91 € 1.1h 1.1h 27.50 € 58.41 € 73.93 € 73.93 €
- Ø 355 ml 1 68.43 € 40.0% 41.06 € 1.2h 1.2h 30.00 € 71.06 € 89.95 € 89.95 €
- Ø 400 ml 1 83.21 € 40.0% 49.93 € 1.3h 1.3h 32.50 € 82.43 € 104.34 € 104.34 €
- Ø 450 ml 1 91.59 € 40.0% 54.95 € 1.4h 1.4h 35.00 € 89.95 € 113.87 € 113.87 €
- Ø 500 ml 1 102.57 € 40.0% 61.54 € 1.5h 1.5h 37.50 € 99.04 € 125.37 € 125.37 €
0.00 € 0.00 €
FRANCE AIR 0.00 € 0.00 €
Piquage monté sur capteur Ø250 U 1 47.70 € 40.0% 28.62 € voir h 0.00 € 28.62 € 36.23 € 36.23 €
Piquage monté sur capteur Ø315 U 1 63.55 € 40.0% 38.13 € voir h 0.00 € 38.13 € 48.27 € 48.27 €
Piquage monté sur capteur Ø355 U 1 74.68 € 40.0% 44.81 € voir h 0.00 € 44.81 € 56.72 € 56.72 €
Piquage monté sur capteur Ø400 U 1 79.86 € 40.0% 47.92 € voir h 0.00 € 47.92 € 60.65 € 60.65 €
0.00 € 0.00 €
Registre monté sur capteur Ø250 U 1 45.57 € 40.0% 27.34 € voir h 0.00 € 27.34 € 34.61 € 34.61 €
Registre monté sur capteur Ø250 U 1 49.99 € 40.0% 29.99 € voir h 0.00 € 29.99 € 37.97 € 37.97 €
0.00 € 0.00 €
Trappe de contrôle et de visite (gaine circulaire) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- 250 x 160 (gaine 160 à 500 mm) U 1 27.43 € 40.0% 16.46 € 0.7h 0.7h 17.50 € 33.96 € 42.98 € 42.98 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 400 x 300 (gaine 400 à 800 mm) U 1 32.00 € 40.0% 19.20 € 0.8h 0.8h 20.00 € 39.20 € 49.62 € 49.62 €
0.00 € 0.00 €
Trappe de contrôle et de visite (gaine rectangulaire) tarif 1996 0.00 € 0.00 €
- 260 x 165 (ovale) pour paroi plane U 1 19.05 € 40.0% 11.43 € 0.8h 0.8h 20.00 € 31.43 € 39.78 € 39.78 €
- 360 x 260 (rectangulaire) pour parois plane U 1 26.82 € 40.0% 16.09 € 1h 1h 25.00 € 41.09 € 52.02 € 52.02 €
- 460 x 410 (rectangulaire) pour parois plane U 1 39.01 € 40.0% 23.41 € 1.2h 1.2h 30.00 € 53.41 € 67.60 € 67.60 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Évacuation des condensats réalisé en tube cuivre ens 1 76.20 € 76.20 € 4h 4h 100.00 € 176.20 € 223.04 € 223.04 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
TOURELLES D'INTRODUCTION D'AIR
0.00 € 0.00 €
Tourelle centrifuge d'insufflation d'air sur costière en toiture tarif 1997 FRANCE AIR - TCI 9.9 - 0,45kW 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 1000 …2000 m3/h - pression disp : 170…100Pa 934.36 € 0.00 € 0.00 €
- 1 piquage au refoulement 38.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 cadre de montage à sceller 79.25 € 0.00 € 0.00 €
- 1 variateur électronique monophasé 93.27 € 0.5h 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 46.48 € 0.00 € 0.00 €
(costière, et reprise étanche. hors lot) ens 1 1 191.46 € 40.0% 714.88 € 4h 4h 100.00 € 814.88 € 1 031.49 € 1 031.49 €
0.00 € 0.00 €
Tourelle centrifuge d'insufflation d'air sur costière en toiture tarif 1997 FRANCE AIR - TCI 10.10 - 0,55kW 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 1500 …2700 m3/h - pression disp : 200…150Pa 1 063.75 € 0.00 € 0.00 €
- 1 piquage au refoulement 38.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 cadre de montage à sceller 79.25 € 0.00 € 0.00 €
- 1 variateur électronique monophasé 93.27 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 46.48 € 0.00 € 0.00 €
(costière, et reprise étanche.. hors lot) ens 1 1 320.85 € 40.0% 792.51 € 4h 4h 100.00 € 892.51 € 1 129.76 € 1 129.76 €
0.00 € 0.00 €
Tourelle centrifuge d'insufflation d'air sur costière en toiture tarif 1997 FRANCE AIR - TCI 11.11 - 0,78kW 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 2000 …3500 m3/h - pression disp : 250…120Pa 1 136.45 € 0.00 € 0.00 €
- 1 piquage au refoulement 38.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 cadre de montage à sceller 79.25 € 0.00 € 0.00 €
- 1 variateur électronique monophasé 153.31 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 46.48 € 0.00 € 0.00 €
(costière, et reprise étanche.. hors lot) ens 1 1 453.59 € 40.0% 872.15 € 4h 4h 100.00 € 972.15 € 1 230.57 € 1 230.57 €
0.00 € 0.00 €
Tourelle centrifuge d'insufflation d'air sur costière en toiture tarif 1997 FRANCE AIR - TCI 12.12 - 1,4kW 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 3000 …4500 m3/h - pression disp : 300…150Pa 1 339.29 € 0.00 € 0.00 €
- 1 piquage au refoulement 38.10 € 0.00 € 0.00 €
- 1 cadre de montage à sceller 79.25 € 0.00 € 0.00 €
- 1 variateur électronique monophasé 309.37 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 46.48 € 0.00 € 0.00 €
(costière, et reprise étanche.. hors lot) ens 1 1 812.49 € 40.0% 1 087.49 € 4h 4h 100.00 € 1 187.49 € 1 503.16 € 1 503.16 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
GROUPE D'INTRODUCTION d'AIR 2 VITESSES
0.00 € 0.00 €
Groupe d'introduction d'air à 1 vitesse 0.00 € 0.00 €
Caisson ventilateur centrifuge d'introduction d'air offre 7/98 SAFTAIR - type : CTF 10/9 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 1600 m3/h à mmCE 632.46 € 12h 0.00 € 0.00 €
- 1 casquette prise air neuf 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple rectangulaire M1 (ventilateur) 28.50 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports fixés sous le caisson 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 démarreur 206.04 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 44.35 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 109.47 € 1 109.47 € 13h 13h 325.00 € 1 434.47 € 1 815.78 € 1 815.78 €
0.00 € 0.00 €
Caisson ventilateur centrifuge d'introduction d'air offre 7/98 SAFTAIR - type : CTF 20/10 0.00 € 0.00 €
- marque : SAFTAIR - type : CTF 20/10 681.38 € 12h 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 3200 m3/h à mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 casquette prise air neuf 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple rectangulaire M1 (ventilateur) 31.85 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports fixés sous le caisson 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 démarreur 206.04 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 44.35 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 161.74 € 1 161.74 € 13h 13h 325.00 € 1 486.74 € 1 881.95 € 1 881.95 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
Groupe d'introduction d'air à 2 vitesses 0.00 € 0.00 €
Centrale traitement d'air, double peau "isolation 25mm" offre 7/98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- marque : CIAT ou SAFTAIR ou équivalent 1 786.13 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 11000/5500 m3/h (2vitesses) 195.68 € (démarreur 2 vitesses) 0.00 € 0.00 €
- 1 registre antigel à motoriser 176.94 € 0.00 € 0.00 €
- 1 section filtration EU3 (filtre à poche non prévu) pm 0.00 € 0.00 €
- 1 batterie EC 150kW -90/70 pm pm 0.00 € 0.00 €
- 1 ventilateur de soufflage BP pm 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple au soufflage 58.37 € 0.00 € 0.00 €

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BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple à l'aspiration 99.97 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support de fixation 121.92 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur de proximité 2V 53.34 € 0.00 € 0.00 €
- 4 plots anti-vibratiles 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 2 614.27 € 2 614.27 € 30h 30h 750.00 € 3 364.27 € 4 258.57 € 4 258.57 €
0.00 € 0.00 €
Centrale traitement d'air, double peau "isolation 25mm" offre 7/98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- marque : CIAT ou SAFTAIR ou équivalent 1 143.61 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 6400/3200 m3/h (2vitesses) 195.68 € (démarreu 0.00 € 0.00 €
- 1 registre antigel à motoriser 104.55 € 0.00 € 0.00 €
- 1 section filtration EU3 (filtre à poche non prévu) pm 0.00 € 0.00 €
- 1 batterie EC 70kW -90/70 pm pm 0.00 € 0.00 €
- 1 ventilateur de soufflage BP pm 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple au soufflage 45.72 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple à l'aspiration 60.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support de fixation 121.92 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur de proximité 2V 53.34 € 0.00 € 0.00 €
- 4 plots anti-vibratiles 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 847.70 € 1 847.70 € 25h 25h 625.00 € 2 472.70 € 3 130.00 € 3 130.00 €
0.00 € 0.00 €
Caisson ventilateur centrifuge d'introduction d'air offre 7/1998 0.00 € 0.00 €
- marque : SAFTAIR - type : CVTP 33/15 1 425.70 € 12h 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 7800 m3/h à 15mmCE 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple rectangulaire M1 (gaine aspiration) 39.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple rectangulaire M1 (ventilateur) 39.47 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de plots en caoutchouc 60.96 € 0.00 € 0.00 €
- 1 jeu de supports fixés sous le caisson 76.20 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur d'alimentation électrique 0.00 € 0.00 €
cadnassable avec contact de position de renvoi 42.67 € 1h 0.00 € 0.00 €
ens 1 1 684.47 € 1 684.47 € 13h 13h 325.00 € 2 009.47 € 2 543.63 € 2 543.63 €
0.00 € 0.00 €
Centrale de traitement d'air à double peau "isolation 25mm" offre 7/98 SAFTAIR - type : 0.00 € 0.00 €
- marque : CIAT ou SAFTAIR ou équivalent 1 734.16 € 0.00 € 0.00 €
- débit d'air : 10000/5000 m3/h 88.85 € double peau 0.00 € 0.00 €
- 1 registre antigel à motoriser 186.23 € 0.00 € 0.00 €
- 1 section filtration EU3 pm 0.00 € 0.00 €
- 1 caisson de filtration à poche 672.24 € 0.00 € 0.00 €
- isolation double peau sur la filtration 138.84 € 0.00 € 0.00 €
- 1 batterie EC 110kW -90/70 pm pm 0.00 € 0.00 €
- 1 ventilateur de soufflage BP pm 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple au soufflage 58.37 € 0.00 € 0.00 €
- 1 manchette souple à l'aspiration 99.97 € 0.00 € 0.00 €
- 1 support de fixation 152.40 € 0.00 € 0.00 €

D:\Excel\Biblio DevEx_Fr 2000\DevExcFr.xls Page 44 of 76 Imprimé le 03/02/2021


BORDEREAU DE PRIX Nom affaire : A définir
Société : A définir
lot : A Définir N° Affaire : A définir

Coût des fournitures (F.O.) Temps M.O. (h) Prix de revient Prix de vente H.T.
N° DESIGNATION DES OUVRAGES Unité Qté

Indic

Indic
Unitaire Remise Totale Unit. Totale Main d'œuvre M.O. + F.O. Unitaire Total
0.00 € 0.00 €
- 1 sectionneur de proximité 2V 53.34 € 0.00 € 0.00 €
- 4 plots anti-vibratiles 121.92 € 0.00 € 0.00 €
ens 1 3 306.32 € 3 306.32 € 30h 30h 750.00 € 4 056.32 € 5 134.58 € 5 134.58 €
0.00 € 0.00 €
Régulation de soufflage d'air en fonction de la température tarif 11/95 0.00 € 0.00 €
de l'ambiance et antigel au droit de la batterie 0.00 € 0.00 €
- marque : LANDIS § GYR - POLYGYR ou équivalent 0.00 € 0.00 €
- 1 module régulation "RWF61.10" (1 sortie P-PI ou PID) 277.06 € 0.00 € 0.00 €
- 1 échelle embrochable AZW61.111-t50 (température) 17.53 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sonde d' ambiance + potentiomètre PC "QAA33.821" 54.86 € 0.00 € 0.00 €
- 1 sonde de gaine de soufflage QAM22 (limite basse) 53.34 € 25.0% 0.00 € 0.00 €
- 1 sous module limitation mini T° soufflage "AZY61.1" 70.10 € 25.0% 0.00 € 0.00 €
- 1 servomoteur 0...10v - 24v, SQS 65.5 (durée de course 35s) 326.44 € 0.00 € 0.00 €
(avec retour à zéro) - course moteur 5,5mm 0.00 € 0.00 €
avec vanne 3 voies PN10 VXG.44 .32(Kv 16)+RU 137.77 € 1h 0.00 € 0.00 €
- 1 thermostat anti-gel séquentiel QAF 21.2 113.08 € 0.00 € 0.00 €
- 1 servomoteur progressif "3P" rotatif, alim. 24v 0.00 € 0.00 €
(volet air ‹1,5 m²), type : SQR 81.1 121.92 € 0.00 € 0.00 €
et contact auxiliaire ASC 1.8 20.88 € 0.00 € 0.00 €
- 1 transfo 220/24v 49.68 € 0.00 € 0.00 €
ens 2 1 242.66 € 2 485.32 € 8h 16h 400.00 € 2 885.32 € 1 826.15 € 3 652.30 €
0.00 € 0.00 €
Raccordement hydraulique avec : tarif 97 0.00 € 0.00 €
- 1 vanne d'isolement DN 40/50 18.44 € 0.6h 0.00 € 0.00 €
- 1 robinet équilibrage-isolement DN 40/50 80.01 € 0.7h 0.00 € 0.00 €
- 1 robinet de vidange DN12 3.51 € 0.2h 0.00 € 0.00 €
- 1 dispositif de purge automatique 15.24 € 1.2h 0.00 € 0.00 €
ens 2 117.20 € 32.0% 159.39 € 2.7h 5.4h 135.00 € 294.39 € 186.32 € 372.64 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €
0.00 € 0.00 €

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Choix du système de ventilation cuisine
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Choix du système de ventilation

Transfert ou système indépendant : l'hygiène


Pour la ventilation de la zone de cuisson et de la salle à manger, le système indépendant est beaucoup plus favorable au niveau hygié
transfert. En effet, avec le deuxième système, l'air vicié produit par les consommateurs dans le restaurant se retrouve comme "air neuf

Le système avec transfert n'est donc pas interdit mais on lui préfère le système indépendant.

Néanmoins, lorsqu'un tel système est existant, on peut concevoir de filtrer l'air lors de son passage entre le restaurant
filtrage peut se faire de deux manières :

Il existe des grilles de transfert avec filtres.

Cependant les grilles existantes doivent, dans ce cas, être remplacées par des grilles munies de filtres beaucoup plus g
charges seront beaucoup plus importantes. De plus, le changement des filtres à temps risque de ne pas être réalisé. C
beaucoup de précautions.

Mieux vaut placer un groupe entre le restaurant et la zone de cuisson.


Le groupe en question est constitué de filtres et d'un ventilateur dans un caisson. Il possède une grille d'extraction et d
signale lorsque le filtre doit être changé. Ce signal se base sur une mesure de pression.

Transfert ou système indépendant : consommations


Lorsque l'occupation de deux locaux est simultanée, il est évident que le système avec transfert est plus intéressant au
consommations énergétiques que le système indépendant.

Mais en général les différentes occupations d'une cuisine ne sont pas simultanées (exemple : préparation, cuisson, res
vaisselle, etc.); les consommations doivent dès lors être calculées pour chaque système pour connaître le moins énerg

Chacun des 3 systèmes que l'on retrouve dans une cuisine (avec transfert, indépendant ou avec transfert et amenée et extraction d'air
amélioré avec des ventilateurs d'extraction et de pulsion à 2 vitesses (ou plus ou à vitesse variable) interconnectés et commandés en f

1. Dans un système avec transfert

Dans un système avec transfert, on pulse et on extrait, dès que la cuisine ou la salle à manger est occupée, le maximu
les deux pièces.

Exemple : ventilation d'une cuisine et d'une salle à manger

Les débits calculés sont de :

10 000 m³/h en extraction dans la cuisine,


7 000 m³/h en pulsion dans la salle à manger.

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Choix du système de ventilation cuisine
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La pulsion de 9 000 m³/h (=0,9 x 10 000 m³/h) assure la dépression par rapport au reste du bâtiment de manière à éviter la pro

Avec des ventilateurs à une seule vitesse :


Le débit d'air neuf = 9 000 m³/h si le restaurant et/ou la cuisine est(sont) occupé(s).

Avec des ventilateurs à deux vitesses :


Le débit d'air neuf = 9 000 m³/h si l'occupation du restaurant et/ou de la cuisine est(sont) "complète(s)".
Si on ne se retrouve pas dans l'un des cas ci-dessus, le débit d'air neuf = 4 500 m³/h si les occupations du restauran
partielles.

2. Le système indépendant

Avec un système indépendant, pendant les heures d'occupation des deux pièces on pulse dans chaque pièce, le débit c
des pièces. Pendant les heures où une seule pièce est occupée, on n'y pulse que le débit y correspondant.

Exemple : ventilation d'une cuisine et d'une salle à manger

Les débits calculés sont de :

10 000 m³/h en extraction dans la cuisine,


7 000 m³/h en pulsion dans la salle à manger.

Avec des ventilateurs à une seule vitesse :


Le débit d'air neuf :
= 16 000 m³/h si le restaurant et la cuisine sont occupés,
= 9 000 m³/h si seule la cuisine est occupé,
= 7 000 m³/h si seul le restaurant est occupé.

Avec des ventilateurs à deux vitesses :


Les débits ci-dessus sont à diviser par deux pour la  (les) pièce(s) qui n'est (ne sont) occupée(s) qu'à moitié.

3. Dans un système avec transfert et amenée ou extraction d'air complémentaire

Ce système est identique au système avec transfert, mais il permet de travailler avec le plus petit débit calculé pour le
supplément est apporté ou extrait uniquement dans la pièce qui l'exige.

Remarques et conclusions :

Au niveau des coûts de consommation pour réchauffer l'air pulsé, un système avec transfert est d'autant plus favora
d'occupation commune de la cuisine et de la salle à manger augmente et que le débit à extraire dans la cuisine et à i
manger sont proches. Un système indépendant l'est d'autant plus que le temps d'occupation commune est faible et q
la cuisine et celui à introduire dans la salle à manger sont différents.

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Choix du système de ventilation cuisine
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Un système avec réglage des débits est plus intéressant qu'un système sans réglage et ce d'autant plus que ce régla

Au niveau des dépenses énergétiques, le système avec transfert et amenée et extraction d'air complémentaire comb
autres systèmes.

Simple ou double flux


L'extraction, sauf exception (local des ordures largement ouvert sur l'extérieur, ...), est mécanique.

Le choix entre une pulsion naturelle ou mécanique se fait selon les mêmes critères que pour la ventilation générale.

Pour de petites cuisines (Exemple : cuisine d'école dont les débits à extraire ne dépassent pas 5 000 m³/h), bien que c
niveau du confort (l'air introduit n'est pas préchauffé), l'air est parfois introduit naturellement.

Dans certains cas, même si la cuisine est très peu importante, la pulsion doit se faire mécaniquement pour des raisons
possibilité de placer une grille en façade, par exemple)

Cas particulier des cuisines collectives


Extraction dans la cuisine, pulsion dans le restaurant

L'air vicié est extrait de la cuisine par une hotte.

L'air neuf est introduit mécaniquement dans le restaurant.

Des grilles de transfert assure le passage de l'air du restaurant vers la cuisine.

Au sein même du restaurant, la pulsion sera favorisée du côté "non-fumeurs" et l'extraction favorisée du côté "fumeurs".

Extraction et pulsion dans la cuisine

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Choix du système de ventilation cuisine
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L'air vicié est extrait de la cuisine par une hotte.

L'air neuf est introduit mécaniquement dans la cuisine.

Extraction et pulsion dans la cuisine, sans hotte

Un système sans hotte est utilisé lorsque son implantation n'est pas possible parce que le plafond de la pièce est trop bas. Dans ce cas
pulsion doit permettre un double balayage.

En partie haute sur la plus petite dimension de la pièce avec un angle relativement fermé pour chasser la faible épaisseur d'air chaud v

v = 4 à 7 m/s, débit = 75 % du débit total soufflé.

En partie basse pour entraîner les gaz brûlés, viciés et les vapeurs dégagées par le plan de cuisson.

v = 0,5 à 1 m/s, débit = 25 % du débit total soufflé.

Ce système ne respecte pas la nouvelle réglementation relative à l'hygiène générale des denrées alimentaires.

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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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Ventilation - calcul des débits dans la zone de cuisson


Introduction d'air de base
- Débit d'air neuf = 80% debit d''AIR extrait
- Filtration (90% GRAVI) - L'encrassement des filtre doit être pouvoir contrôlé en permanence
- Débit d'introduction d'air neuf Office relais 15 m3/h/repas
(Réglementation RSDT 64.2 révisé) Moins de 150 repas 25 m3/h/repas
de 151 à 500 repas 20 m3/h/repas (avec mini 3750 m3/h)
de 501 à 1500 repas 15 m3/h/repas (avec mini 10000 m3/h)
supérieur à 1500 repas 15 m3/h/repas (avec mini 22500 m3/h)

Méthode renouvellement horaire selon de l'importance du local "cuisine"


On se fixe un taux de renouvellement horaire en fonction de l'importance du local "cuisine".

Le Recknagel adapté par la norme allemande VDI 20.52 donne :

Renouvellement horaire : n
Type de cuisine Hauteur (m) (1/h)
Cuisines moyennes (Restaurants, hôtels) 3/4 20/30
4/6 15/20
Cuisines de grandes dimensions (Casernes, 3/4 20/30
hôpitaux) 4/6 15/20
> 6 10 / 15
Locaux plonge 3/4 15/20
4/6 10 / 15
Cuisine préparation froide 3/4 5/8
4/6 4/6
Réserves 5/8
Avantages :
une autre méthode et le volume du local.

Inconvénients :
la méthode ne tient pas compte du matériel installé, elle est trop approximative.

Application :
La méthode est à écarter comme méthode de dimensionnement car trop approximative.

Méthode en fonction du type d'appareil de cuisson


On détermine le débit d'air nécessaire à chaque appareil selon le tableau ci-dessus, puis on additionne le tout.

Débit moyen (à extraire en m3/h)


Désignation du matériel Hotellerie Hotellerie et collectivité de
(de 50 à 300 couverts) (plus de 300 couverts)
- Plaque 600 x 900 - 1200 m3/h
- Plaque à induction 400 x 900 - 700 m3/h
- Grill 400 x 900 - 1100 m3/h
- Sauteuse 600 x 900 - 2000 m3/h
- Sauteuse 900 x 900 - 2000 m3/h

- Bain-marie - 500 m3/h

- Rôtisserie - 600 m3/h - 600 m3/h


- Four 6 N - 500 m3/h
- Four 10 N - 1000 m3/h
- Four 20 N - 1800 m3/h
- Four à micro-ondes - 400 m3/h

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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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- Friteuse 14 l - 1200 m3/h


- Friteuse 30 l - 1900 m3/h
- Friteuse 50 l - 3000 m3/h

- Feu nu (unitaire) - 500 m3/h (grand Ø) - 500 m3/h (grand Ø)


- Marmite 40/50 l - 400 m3/h
- Marmite 60/75 l - 500 m3/h
- Marmite 100 l - 600 m3/h
- Marmite 150 l - 800 m3/h
- Marmite 200 l - 1000 m3/h
- Marmite 250 l - 1500 m3/h
- Marmite 300 l - 1700 m3/h
- Salamandre - 800 m3/h
- Machine à laver la vaisselle - 1200 m3/h - 2000 m3/h
(de 50 à 300 couverts) (de 300 à 1000 couverts)

- Four à pâtisserie/pizza - 1000 m3/h

Appareil Type Débit


gaz 1 500 m³/hxm²
Fourneau électrique 1 000 m³/hxm²
75 l  500 m³/h
100 l  600 m³/h
150 l  800 m³/h
200 l  1 000 m³/h
250 l  1 100 m³/h
300 l  1 200 m³/h
Marmite 500 l  1 500 m³/h
gaz  1 500 m³/h
Sauteuse électrique  1 000 m³/h
Rôtissoire  1 000 m³/h
gaz 450 m³/hxm²
Table chauffante électrique 300 m³/hxm²
Fours à air pulsé
- 6 niv GN1 1 000 m³/h
- 20 niv. 2/1 2 000 m³/h
Cuiseur à la vapeur
- petit modèle 1 000 m³/h
- grand modèle 2 000 m³/h
Percolateur  450 m³/h
gaz 3 000 m³/hxm²
Grill électrique 2 000 m³/hxm²
Four traditionnel à convection naturelle  300 m³/h
Feux allumés  200 à 500 m³/h
< 300 couverts  1 000 m³/h par 10 l d'huile
Friteuse > 300 couverts  2 500 m³/h par 50 l d'huile

Il y a lieu de tenir compte d'un coefficient de simultanéité qui prend en compte le non fonctionnement simultané
de tous les appareils à pleine puissance.

Type de cuisine Coefficient de simultanéité


Cuisine de restaurants (à la carte) 0,8 à 1,0
Grill (style "steak-house") 0,8 à 1,0
Cuisine de collectivité (peu de choix) 0,5 à 0,8

Avantage :
La méthode tient compte des appareils en place et est donc plus précise.

Inconvénient :
La méthode ne tient pas compte de la puissance des appareils.

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ThermExcel
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Calcul debit d'extraction d'air hotte méthode basée sur la surface de cuisson
En fonction de la législation
L'arrêté du 25 Juin 1980 donne pour l'entrée d'air 1080 m3/h par m2 de fourneau.
La pratique montre que 1200 m3/h par m2 de fourneau sont préférable pour maintenir la cuisine en
dépression. Ces deux méthodes permettent ainsi un recoupement.

Selon les règles de l'art un débit de 300l/s (1080 m3/h) par m2 de surface couverte par les appareils en projection au sol
et introduire 80% du débit extrait (renouvellement de la cuisine de 15 à 30vol/h selon la densité de la cuisine)

Cette valeur de 300 l/s par m² est censée assurer une élimination correcte des calories et une vitesse d'aspiration
suffisante dans le cas de hottes traditionnelles.

Avantages :
dimensions composés d'appareils divers,

Inconvénients :
ne tient pas compte du matériel, valeurs faibles pour les valeurs à fort dégagement de chaleur (friteuses, grill, ...)

Application :

élevée, comme 333 l/s par m² de fourneau.

Remarque : On retrouve parfois cette méthode sous des formes un peu différentes :

Méthode basée sur le nombre de repas servis simultanément


Débit d'air neuf*
Type de cuisines collectives (m³/h x repas)
Office relais 15
Moins de 150 repas servis simultanément 25
De 150 à 500 repas servis simultanément (1) 20
De 501 à 1 500 repas servis simultanément (2) 15
Plus de 1 500 repas servis simultanément (3) 10

à extraire, afin de maintenir le local en légère dépression.


(1) avec un minimum de 3 750 m³/h
(2) avec un minimum de 10 000 m³/h
(3) avec un minimum de 22 500 m³/h

Avantage :
cuisine industrielle, mais dans une cuisine collective, ce chiffre est en principe toujours connu.

Inconvénients :
le terme de repas n'est pas une indication suffisante et judicieuse,
on ne tient pas compte des appareils de cuisson installés,

le débit est calculé pour toute la cuisine. Il n'est pas possible de résoudre les problèmes de ventilation relatifs aux
différentes zones (cuisson, lavage, réserves, ...) sur base d'un seul indicateur.

Méthode de la vitesse d'aspiration -  Hottes traditionnelles


L'entraînement correct des particules en suspension dans l'air ainsi que des
odeurs nécessite une vitesse d'air minimale au niveau du côté qui relie l'avant
du bloc de cuisson (piano) au bord inférieur de l'avancée de la hotte.

Cette vitesse se situe, selon le type d'appareil, de cuisson entre 0,2 et 0,50 m/s.
Exemple :

v = 0,2 m/s pour les marmites,

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v = 0,5 m/s pour les friteuses.

La vitesse moyenne se situe aux alentours de 0,30 m/s.

La figure ci-dessus indique la courbe type du profil de la vitesse d'air entre le piano et la hotte.

qe = v x 3 600 x P x h (m³/h)

qe = débit d'extraction (m³/h),


v = vitesse de passage (m/s),
P = périmètre de la hotte (m),
h = différence de hauteur entre la hotte et le plan de cuisson (m).

Dans le cas d'une hotte rectangulaire adossée, le débit est plus faible sur les
flancs latéraux de la hotte que sur l'avant. Une majoration du débit d'air doit
être prévue afin de ne pas trop abaisser la vitesse de l'air à cet endroit.

Cette vitesse est faible mais suffisante. Il conviendra de vérifier le débit réel au
niveau du côté latéral de la hotte. Celui-ci descendra probablement à une valeur
inférieure à 0,10 m/s au niveau de l'angle entre la partie frontale et le côté
latéral du piano. L'entraînement des fumées et buées ne sera pas suffisant. Mais
il faut préciser, qu'à cet endroit, il y a naturellement peu de polluants diffusés.

Méthode de la vitesse d'aspiration frontale


- Profondeur du piano = 0,90 m en général
- hauteur du piano = 0,85 m en général
- Hauteur sous hotte = 1,90 m en général
- Débordement hotte par rapport au piano = 0,20 m
- Vitesse d'entrainement des polluants = 0,2 à 0,5m/s (vitesse moyenne 0,25 m/s)
- Soit un débit d'air moyen = 750 m3/h/ml mini, en moyenne 900 à 950 m3/h/ml

Avantages :
permet le bon enlèvement des particules et des calories avec les hottes traditionnelles,
simple et rapide.

Inconvénients :
ne peut s'appliquer qu'aux systèmes avec hottes,
ne permet pas une prise en compte rationnelle des différents appareils et de leur puissance dissipée.

Application :
La méthode est à écarter comme méthode de dimensionnement car trop approximative mais peut servir de
vérification ou de complément à d'autres méthodes.

Méthode en fonction de la puissance des appareils


Cette méthode se base sur la Norme allemande VDI 20.52. Celle-ci comporte des tables qui donnent les quantités de chaleur
sensible et de chaleur latente dissipées dans l'ambiance pour 1 kW de puissance raccordée (gaz, électricité, vapeur) de chaque
type d

La puissance en chaleur sensible va "permettre" de réchauffer un débit d'air (P [kW] = (q [m³/h] x cp [kWh/m³/°C] x
d T [°C]) / rendement [/]). On regarde quel débit d'air il faut pour que la différence de température entre l'air
ambiant et l'air introduit

De même, la puissance en chaleur latente va permettre d'humidifier un débit d'air. On regarde quel débit doit
avoir l'air pour qu'il ne s'humidifie pas de plus de 5 g. par kg.

oeuvre.

Avantages
neutre.

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base de données neutre.

Inconvénients

la norme allemande date de 1984. Les appareils de cuisson ont évolué depuis. Certaines valeurs de chaleur
sensible et latente sont remises en question, cette méthode part du principe que la chaleur dissipée dans
l'ambiance est directement proportionnelle

Sur base de cette méthode, des fabricants ont établi des tableaux tenant compte des appareils de cuisson actuels
et de l'efficacité de leurs propres hottes. Nous avons, par exemple, obtenu le tableau suivant :

(*).
Appareil Electricité Gaz
Marmite 8 12
Autocuiseur, étuveur 5 -
Four à convection forcée 10 -
Grill, salamandre 33 33
Plaque coup de feu 32 35
Sauteuse 32 35
Friteuse, cuve à friture 28 -
Fourneau 32 35
Grill à charbon 50 61
Bain-marie, table chauffante 30 -
Percolateur 3 -
Equipement réfrigération 60 -
Four céramique 25 -
Four micro-ondes 3 -
Four à pizzas 15 -
Cuisinière à induction 20 -

*
Ces valeurs doivent être multipliées par 1,4 pour une hotte traditionnelle et par 1,15 pour un plafond filtrant.

Il suffit, pour chaque appareil, de multiplier la puissance raccordée (kW) par les valeurs reprises ci-dessous.

de tous les appareils à pleine puissance. Si ce coefficient n'est pas connu, on prendra les valeurs suivantes :

Type de cuisine Coefficient de simultanéité


Cuisine de restaurants 0,8 à 1,0
Grill 0,8 à 1,0
Cuisine de collectivité 0,5 à 0,8

Calcul des débits


Emissions d'extraction
de chaleur d'air et
sensible selon
de les émission
chaleur de chaleur
latente de différents appareils de cuiss
électriques
Emissions de chaleur sensible et de chaleur latente de différents appareils de cuisson électriques
Débits de soufflage pour DT= 8°C et DX = 5g/kg entre l'air soufflé et l'air ambiant

Emissions de chaleur sensible et de chaleur latente de différents appareils de cuisson électriques

Appareil de cuisson Dégagements des appareils de cuisson électriques

Chaleur totale [W/kW] Chaleur sensible [W/kW]


Secteur des appareils de cuisson
Marmite (couvercle non hermétique) 111 41
Marmite (couvercle hermétique) 87 58
Cuiseurs automatiques 81 29
Fait-tout à vapeur 116 46
Armoires de cuisson à air 325 58
Armoires de cuisson à vapeur 407 105
Secteur grills et rôtissoires
Sauteuse 714 377
Rôtissoires et grills automatiques 488 256

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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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Fours 540 383


Appareils à air chaud 407 105
Appareils automatiques à sauce 343 180
Friteuses 803 93
Autres secteurs
Fourneau 499 418
Four à micro-ondes 291 279
Bain-marie 419 105
Plats chauffants 552 552
Armoires chauffantes 349 349
Réfrigérateurs 726 726
Appareils divers 174 174
Dispositifs de transport à bande 1 000 1 000
Distributeurs de boissons et divers
Distributeurs consommations chaudes 726 726
Distributeurs consommations froides 290 290
Distributeurs couverts, gobelets 296 296
Distributeurs de bouillon 198 99

Source : Recknagel - 2° édition - Tableau 361-2 

Débits de soufflage pour DT= 8°C et DX = 5g/kg entre l'air soufflé et l'air ambiant

Appareil de cuisson Débits d'air en m³/h par kW pour :


Dt = 8K Dx = 5 g/kg
Secteur des appareils de cuisson
Marmite (couvercle non hermétique) 22 17
Marmite (couvercle hermétique) 15 7
Cuiseurs automatiques 11 13
Fait-tout à vapeur 17 17
Armoires de cuisson à air 22 66
Armoires de cuisson à vapeur 39 74
Secteur grills et rôtissoires
Sauteuse 141 83
Rôtissoires et grills automatiques 96 57
Fours 143 39
Appareils à air chaud 39 74
Appareils automatques à sauce 67 40
Friteuses 35 176
Autres secteurs
Fourneau 156 20
Four à micro-ondes 104 3
Bain-marie 39 77
Plats chauffants 206 -
Armoires chauffantes 130 -
Réfrigérateurs 271 -
Appareils divers 65 -
Dispositifs de transport à bande 374 -
Distributeurs de boissons et divers
Distributeurs consommations chaudes 271 -
Distributeurs consommations froides 28 -
Distributeurs couverts, gobelets 111 24
Distributeurs de bouillon 37 -

Source : Recknagel - 2° édition - Tableau 361-2 

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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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ppareils de cuisson

e cuisson électriques
Chaleur latente Vapeur
[W/kW] [g/h.kW]

70 102
29 43
52 77
70 102
267 395
302 446

337 497
232 343

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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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157 231
302 446
163 240
715 1 054

81 120
12 17
314 463
- -
- -
- -
- -
- -

- -
- -
- -
99 145

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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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Notes de calcul ventilation restauration
ThermExcel
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Sécurité incendie des cuisines
Cuisine dont la puissance est < à 20kW
- pas de disposition spéciale

Cuisine dont la puissance est > à 20kW


Les appareils ou groupement d'appareils > à 20kW doivent être installés dans des locaux appelés :
"GRANDES CUISINES"
- Tourelle ou ventilateur 400°C/2 heures
- Hotte et conduit en matériaux incombustible MO SF 1/4 H,
- Trappes de visite 3 dm2 tous les 3 ml maxi et à chaque coudes
et pied de colonne muni d'un réceptacle de résidus
- Le circuit d'extraction doit comporter soit un filtre à graisse soit une boîte à graisse facilement nettoyable
- Dans le cas des grandes cuisines ouvertes sur un local accessible au public, l'espace réservé à la
cuisine réservé à la cuisine doit être en permanence maintenu en dépression par rapport à la salle
- arrêt d'urgence dans la cuisine qui condamne tout sauf le ventilateur d'extraction alimenté par des
câbles approprié (résistant au feu)

GRANDE CUISINE ouverte sur un local accessible au public


- le débit de désenfumage sera de 1m3/s pour 100 m2 avec un débit mini de 5400 m3/h

Sécurité incendie - Salles de restaurants, Cafés, Brasseries


Assujettis les établissements recevant du public aux RSCI/ERP (types N)
Selon l'effectif du public suivant :
- 100 personnes au sous-sol
- 200 personnes en étages, galeries et autres ouvrants en élévation
- 200 personnes au total
avec
- 1 pers. / m2 en restauration assise
- 2 pers. / m2 en restauration debout
- 3 pers. / m2 en file d'attente
Selon l'emplacement et la surface des salles :
- Les salles d'une surperficie > à 100m2 situées en sous-sol
- Les salles d'une surperficie > à 300m2 situées au RdC ou en étage
- Les salles aveugles

Les hottes à induction


Ces hottes d'extractions peuvent être de 2 types
- à induction simple
- à induction (de 10% à 70%) et compensation

Dans ce dernier cas, l'air de compensation introduit par le face avant peut être traité
(on parlera de triple flux) ou non de (double flux)
nt nettoyable
Ventilation - Calcul débits laverie
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Ventilation - calcul des débits des laveries


Les différentes méthodes ci-dessous nous ont été communiquées par un fabricant. Les débits donnés sont à extraire.

Méthode du renouvellement horaire en fonction du local


Méthode en fonction du type de machine à laver
Méthode en fonction de la puissance de la machine à laver
Méthode en fonction des dégagements de chaleur des machines à laver

Méthode du renouvellement horaire en fonction du local


Selon la norme allemande VDI 20.52

Le débit est de 120 m³/h par m² de local.


Cette valeur n'est acceptable que pour les petites cuisines (< 300 repas)

Selon Recknagel

Le débit correspond à un renouvellement horaire de 10 à 15.


Ces valeurs sont relativement faibles. Un renouvellement horaire de 20 à 25 est préférable.

Ces valeurs ne sont acceptables que pour des laveries installées dans des locaux d'une certaine grandeur (>
300 repas).
Certains fabricants parlent même d'un renouvellement horaire de 20 à 40.

Méthode en fonction du type de machine à laver


Machines à capot

Les machines à capot sont installées dans les cuisines relativement petites (< 150 repas).
Une hotte pour vapeur non grasse doit être installée au-dessus de la machine. Son débit sera de 1 000 m³/h.

Machines à paniers

Dans un local avec machine à paniers, il faut prévoir :

1. un raccordement avec interposition d'un cône(*) à la tubulure d'évacuation de la machine,


2. une hotte de captation des buées à la sortie de la machine,
3. une extraction supplémentaire dans le local ou à l'entrée de la machine.

*  le cône permet au ventilateur de la machine de régler exactement le débit à extraire dans la machine. Sans lui, le
ventilateur en toiture risquerait de tout "régimenter". Les débits extraits dans la machine seraient trop importants et
risqueraient d'empêcher le séchage.

Les débits correspondant à ces 3 extractions sont donnés dans le tableau suivant :

Dimensions de la machine (paniers/h)

90
120
160
200

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Ventilation - Calcul débits laverie
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Machine à convoyeurs

Dans un local avec machine à convoyeurs, il faut prévoir :

1. un raccordement avec interposition d'un cône (*) à la tubulure d'évacuation de la machine,


2. une hotte de captation des buées à la sortie de la machine,
3. une extraction supplémentaire dans le local ou à l'entrée de la machine.

*  le cône permet au ventilateur de la machine de régler exactement le débit à extraire dans la machine. Sans lui, le
ventilateur en toiture risquerait de tout "régimenter". Les débits extraits dans la machine seraient trop importants et
risqueraient d'empêcher le séchage.

Les débits correspondant à ces 3 extractions sont donnés dans le tableau suivant :

Dimensions de la machine (assiettes : diam. : 260mm)

1 500
2 500
 3 000
3 500
4 000
5 000

Méthode en fonction de la puissance de la machine à laver


Cette méthode se base sur la Norme allemande VDI 20.52. Elle s'appuie sur le dégagement calorifique
spécifique des appareils. Elle considère les quantités de chaleur sensible et de chaleur latente dissipées dans
l'ambiance pour 1 kW de puissance raccordée

Elle prévoir un débit de 24 l/sec (86 m³/h) (hotte à extraction simple) par kW de puissance de la machine à laver.

Méthode en fonction des dégagements de chaleur des machines à


laver
Cette méthode est utilisée pour une laverie importante ou une laverie industrielle.

Le fournisseur doit fournir les caractéristiques suivantes de la machine :

les pertes de chaleur des moteurs,


les pertes de chaleur par la carrosserie de la machine et du tunnel de séchage,
les pertes de chaleur du surchauffeur,
les fuites de vapeur
les débits d'extraction à assurer à l'entrée et à la sortie de la machine

L'extraction du local, complémentaire aux extractions à l'entrée et à la sortie de la machine, devra assurer la
dissipation de toute la chaleur produite.

Exemple :

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Ventilation - Calcul débits laverie
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Une laverie industrielle assurant le lavage de la vaisselle d'une cuisine servant 2 500 repas est équipée de 2
machines à laver dont les caractéristiques sont les suivantes :

Les pertes de chaleur des moteurs : 2 955 w,


Les pertes de chaleur par la carrosserie de la machine : 880 w,
Les pertes de chaleur par la carrosserie du tunnel de séchage : 12 000 w,
Dont 50 % dans l'ambiance (6 000 w) et 50% repris par la hotte (6 000 w),
Les pertes de chaleur du surchauffeur (pour le rinçage) :490 w,
Les fuites de vapeur : 7 056 w,
Dont 20 % dans l'ambiance (1 410 w) et 80 % repris par la hotte (5 6460w),
Débit d'extraction à assurer à l'entrée de la machine : 700 m³/h,
débit d'extraction à assurer à la sortie de la machine : 2 500 m³/h.

Calcul de l'extraction du local (complémentaire aux extractions à l'entrée (700 m³/h x 2) et à la sortie


(2 500 m³/h x 2) de la machine) :

- Puissance dissipée dans l'ambiance :

(2 955 + 880 + 6 000 + 490 + 1 410) x 2 = 11 735 x 2 = 23 470 W

- Débit d'air à prévoir pour assurer l'évacuation de cette chaleur (pour une différence de température entre
l'air ambiant et l'air soufflé de 10 K) :

P = q x c x dT ou

P : puissance dissipée dans l'ambiance (W),


q : débit d'air insufflé (m³/h),
c : chaleur spécifique de l'air (0,34 Wh/m³x°C),
dT : différence(°)de température entre l'air ambiant et l'air soufflé (°C)

d'où, : q =

en plus des 1 400 m³/h (2 x 700) à extraire à l'entrée de la machine,


et des 5 000 m³/h (2 x 2 500) à extraire à la sortie de la machine.

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Ventilation - Calcul débits laverie
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Raccordement à Hotte  à la sortie Extraction dans Total (m³/h)


la tubulure de la machine le local (m³/h)
d'échappement (m³/h)
(m³/h)
700 300 1 500 2 500
900 300 2 000 3 200
1 000 300 2 000 3 300
1 200 300 2 500 4 000

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Ventilation - Calcul débits laverie
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Raccordement à Hotte  à la sortie Extraction dans Total (m³/h)


la tubulure de la machine le local (m³/h)
d'échappement (m³/h)
(m³/h)
800 300 2 500 3 600
800 300 2 700 3 800
800 300 2 700 3 800
 1 000 300 3 000 4 300
1 000 300 3 000 4 300
1 000 300 3 500 4 800

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Ventilation - Calcul débits laverie
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P 23 470
______ = ________ = 6 904 m³/h
c x dT 0,34 x 10

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Ventilation des locaux annexes - Zone cuisine
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Ventilation - calcul des débits des locaux annexes

Les débits indiqués ci-dessous sont soit des débits à extraire, soit des débits à pulser selon que le local présente des risques
d'odeurs ou est considéré comme un local "sale" (selon l'arrêté royal relatif à l'hygiène générale des denrées alimentaires) ou
non.

Taux de renouvellement
Local Débit (m³/h)
horaire (/)
Préparation froide 3à5
Légumerie 5 et 10 (*)
Pâtisserie 15
Boucherie 10
Stockage produits secs et boissons 3
Réserve vin 1
Stockage vaisselle 1
Local déchets 5à7
Local entretien 5
Self-service :
- comptoir bain-marie, par GN 1/1 - 100
- par chariot chauffant - 50
Restaurant 6à8
Cafétéria 8

(*) : pour les cuisines industrielles, il est demandé un extracteur à 2 vitesses assurant en temps normal un taux de
renouvellement de 5 et en cas d'épluchage d'oignons un taux de 10.

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Gestion de la ventilation
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Gestion de la ventilation
De manière à adapter les débits d'extraction du local de cuisson aux besoins réels, il est possible de faire tourner le ve
d'extraction à une (des) vitesse(s) inférieure(s) à sa vitesse maximale. Dans ce cas, si la pulsion est également mécan
ventilateur de pulsion (qu'il soit dans le même local ou dans un autre : système avec transfert) devra être asservi au
fonctionnement du ventilateur d'extraction.
Il existe plusieurs possibilités pour une telle gestion.

Le ventilateur à 2 vitesses
Une première solution consiste à utiliser un ventilateur 2 vitesses commandé par un interrupteur à 3 positions (grande vitesse, petite vi
arrêt).

On peut, bien entendu, étendre ce système à un ventilateur à plus de deux vitesses.

Les utilisateurs règlent manuellement la vitesse du ventilateur ou l'arrêt selon l'intensité des activités.

Cette gestion n'est efficace que si elle est accompagnée d'une sensibilisation des utilisateurs aux économies d'énergie. En effet, l'expé
montre que les oublis sont fréquents et que la grande vitesse fonctionne souvent 24/24 ! Pour en savoir plus, cliquez ici.

Le ventilateur à 2 vitesses + l'horloge


Une deuxième solution consiste à placer une horloge sur le circuit électrique de la ventilation. Elle sera programmée af
d'adapter les débits de ventilation à l'activité supposée de la cuisine.

Fonctionnement intermittent avec horloge.

L'horloge peut aussi couper la ventilation pendant les heures d'inactivité totale de la cuisine (en général de 15 à 17 h).

On peut, bien entendu, étendre ce système à un ventilateur à plus de deux vitesses.

Une dérogation au programme horaire est à prévoir. Elle doit pouvoir être réalisée par une manoeuvre simple avec ret
automatique au programme.

L'inconvénient de l'horloge est qu'elle fonctionne suivant la pollution supposée, et non pas réelle, de la cuisine.

Le ventilateur à 2 vitesses + la sonde de température


On peut, bien entendu, étendre ce système à un ventilateur à plus de deux vitesses.

La sonde est placée dans le flux d'air de la gaine d'extraction. Ainsi, elle mesure principalement la chaleur convective d
par l'activité et non la chaleur rayonnante car le but de la ventilation est effectivement d'évacuer la chaleur qui se trou
l'air et non la chaleur rayonnante des équipements.

Dans ce système de gestion, l'extraction doit être enclenchée sur une vitesse minimale dès qu'il y a occupation du loca
effet, il existe un décalage dans le temps entre la mise en route d'un appareil et l'augmentation de la température dan
conduit d'extraction.

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Gestion de la ventilation
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Certains fabricants place la sonde de température dans l'ambiance plutôt que dans le conduit d'extraction. Dans ce cas
que le local dispose d'une installation de chauffage autre que la pulsion d'air (pré)chauffé (exemple : radiateurs). Sinon
va être chauffé par l'air vicié dégagé par les équipements pour atteindre la température de consigne.

Le ventilateur à 2 vitesses + mesure de courant

On choisit un ventilateur à 2 vitesses comme ci-dessus. Mais cette fois, une mesure est faite sur le courant appelé par
l'ensemble des appareils du local de cuisson. C'est cette mesure qui commande le passage d'une vitesse à l'autre. Cela
bien sur valable que pour les cuisines "tout électrique".

On peut, bien entendu, étendre ce système à un ventilateur à plus de deux vitesses.

Le moteur à vitesse variable + le régulateur PI

Cette solution consiste à adapter les débits aux pollutions réelles de la cuisine,  cela grâce à un régulateur PI (proportio
intégral ) combiné à un moteur à vitesse variable.

La régulation est composée de 3 contrôleurs PI en parallèle mesurant la température, l'humidité et le taux de CO2 (pou
cuisines au gaz) de l'air ambiant.
Le maximum des trois sorties est appliqué au moteur d'extraction.

D'après des essais faits au centre de recherches des Renardières d'EDF, c'est, en général, le contrôleur  en températur
impose le fonctionnement du moteur. 

Dès lors, pour simplifier, on peut, d'après ces études, se contenter d'une régulation PI en fonction de la température d
ambiant et de deux alarmes pour le taux de CO2 et l'humidité qui entraînent un passage en vitesse maximale en  cas d
dépassement de consigne.
Le contrôleur PI va donc commander le moteur d'extraction à une vitesse qui dépend de l'écart entre la température mesurée et la tem
de consigne (avec une fonction intégrale qui permet d'affiner la vitesse).

Réduction possible des débits de ventilation à l'aide de régulateur.

Tout comme pour le système de gestion avec un ventilateur à 2 vitesses + sonde de température, l'extraction doit être enclenchée sur
vitesse minimale dès qu'il y a occupation du local. En effet, il existe un décalage dans le temps entre la mise en route d'un appareil et
l'augmentation à l'endroit de la mesure de température.

Ce système est sophistiqué et délicat à régler. Il est à mettre au point par un installateur averti.

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LISTE DES EQUIPEMENTS - BILAN DES FLUIDES
03/02/2021 Affaire :
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CAPACI : 700 repas le midi 15 Diamètre 15/21 SS Siphon de sol


Production sur place 20 Diamètre 20/27 Can 1 Caniveau 45 x 50
Distribution libre service en ilôts avec stand grillades et pizzas A Eau adoucie Can 2 Caniveau 45 x 100

REP DENOMINATION Q PLOMBERIE PUIS. GAZ ELECTRICITE


MAT LOCAUX ET MATERIEL MAT E.F. EFA E.C. ECA E.U. L/s Kw/U KW T KW/U KW T

VESTIAIRES SANITAIRES
Siphon de sol Lot PLOMBERIE 2 100
- dimensions hors tout (en cm) 15 / 15
- marque :

Lave mains à commande manuelle Lot PLOMBERIE 3 15 15 40 0.3


- dimensions hors tout (en cm) 40 x 46
- marque : TOURNUS ou équivalant

RESERVE ECONOMAT
Siphon de sol Lot PLOMBERIE 1 100
- dimensions hors tout (en cm) 15 / 15
- marque :

Machine à glace en grains 1 20 SS 0.3 0.67 0.67


- dimensions hors tout (en cm) 15 / 15
- marque :

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LISTE DES EQUIPEMENTS - BILAN DES FLUIDES
03/02/2021 Affaire :
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PE Prises de courant pour le matériel d'entretien

ELECTRICITE OBSERVATION PARTICULIERES


Tension TYPES DE RACCORDEMENT

Mono 230V + T Prise de courant à 1.20m du sol - 10/16A

Vannes EC/EF - 1/4 tour à 0,40m du sol


Vidange en atente au sol, à 0,50m du sol

Mono 230V + T Prise de courant à 1.30m du sol - 10/16A


Vidange dans siphon de sol
Vannes EC/EF - 1/4 tour à 0,40m du sol

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03/02/2021 LISTE DES EQUIPEMENTS - BILAN DES FLUIDES Affaire :

CAPACIT : 700 repas le midi EF Eau froide SS Siphon Prises de courant pour le matériel d'entretien
Production sur place EFA Eau froide adoucie TH 7° Can 1 Caniveau 45 x 50
Distribution libre service EC Eau chaude 55/60°c Can 2 Caniveau 45 x 100
ECA Eau chaude 55/60°C adoucie Th15° VSSD vidange siphonnée sous dalle

REP DENOMINATION PLOMBERIE PUIS. GAZ OBSERVATION PARTICULIERES


MAT LOCAUX ET MATERIEL E.F. E.F.A E.C. E.C.A E.U. L/s Kw/U kwT Ø TYPES DE RACCORDEMENT

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03/02/2021 LISTE DES EQUIPEMENTS - BILAN DES FLUIDES Affaire :

ériel d'entretien

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