UNE FILIERE ENGAGEE DANS LE DEVELOPPEMENT DURABLE La filire sucre francaise s‘engage, a promouvoir une agriculture et une industrie durables ancrées dans les territoires. #1. Ha de betteraves sucriéres fixe environ 40 tonnes de CO,/an. + Les champs se situent @ proximité des sucteries, avec un rayon moyen de collecte de 30 km. + En 30 ans, les apports d’engrais azotés ont diminué de 50% et les produits de protection des plantes de 70%. +1 Ha de betteraves donne en moyenne 13 T de suere, Les rendement en sucre ont ‘augmenté de 40% en 20 ans. + 95 & 100% de l'eau utllisée en sucrerie provient de la betterave. + Depuis les années 90, 'énergie consommée par les sucreries a été réduite de 28%. Lors du procédé, vapeur et électricité sont auto- produites (cogénération) au sein de l'usine. « Les sucteries francaises ont réduit leurs Emissions de gaz a effet de serre de prés de 40% en 25 ans. ‘Incorporé a l'essence, le bioéthanol permet de diminuer de 60% les émissions nettes de gaz a effet de serre. Notre sucre est frangais ! Le sucre que nous ‘consommons est 90% issu de nos betteraves ‘suorigres frangaises, cultivées par nos agriculteurs au nord de la Loire et dans Est shi Consommons mieux, ‘consommons raisonné ! G=_Da iv DE LA BETTERAVE AU SUCRE Découvrez les étapes du procédé d’extraction du sucre, ainsi que les multiples débouchés de la betterave sucriére, une plante riche en ressources. we >, ey SUCRE _ — = ine sunone § B HepesRECOLTE LAVAGE ET DECOUPAGE les betes sort aves signeserent fin ines tue pls dope nes ames apes covets (Cte tape de avgesstaute-suffisante en eau. Les betes sont cles entre septembre et novembre, puis tones jus une soene $id en yee, une vena fekibmeres DIFFUSION es cosets Sort eae inode das un ong finde appl te ees tonsa conte unt dine eau chauffbe 870°C. (esc ot sds ibs dar eu, pour oben un us suc FILTRATION {e sue, apes dfs, content desimputés qi estes de etter Pour cela ony out Ania de cha ss de pres ccs ps on lepasse das Ges gadstes Onabent als Lun jus sue clair un te es crs te ler enon fees chp, EVAPORATION Lees suc fie content, 3 esd, CRISTALLISATION tan 13% de sce ot 87% fen Dar roses es les tstcancent pt esponja ‘ates on jute ce sop de Toten dum sop contenant cristae de suere ue cae] pur Bremetve one saloon homage (ise On se goss es ase tral 2h sous ve pout une ‘oplore caranssaton 70% de sure. CONDITIONNEMENT “otlemet se. sue pet ve Chosen ten po Inumidieaion et meusage ESSORAGE ET SECHAGE "rosscvie compote ce iad tee Tigran drs sep bot ls ence dn deshines cu eases Sou foes enc, spun eteacee tne tse 3s ps ques cistu de sucte naturllement blancs i Hens ol sas st reo condone FERMENTATION Jus de aso, sopet nase, sont lis arene sport de femerzaton goa rosucion fall all ext tet ‘bas Flea se fevctel fo inane (gel Iyatolcoliqe) 38 Clbuarst pene ats'ron btthanal SUCRE