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Mise en situation professionnelle 

sWORD TD7.docx

Cas E. LECLERC

Le chef du rayon bazar du centre E. Leclerc


de La Flèche souhaite prendre en compte les nouvelles
tendances de consommation dans l’évolution de son offre concernant son rayon vaisselle jetable
et prendre en compte les obligations légales.

A partir du 1er janvier 2020, les gobelets, les verres et les assiettes en plastique seront
interdits dans le commerce, sauf s'ils sont compostables en compostage domestique.
Ils devront aussi être fabriqués à 50 % au moins avec des matières biosourcées en
2020 et à 60 % en 2025 (bambou, fibre de maïs...).

Vous travaillez au sein du rayon Bazar et vous êtes chargé(e) de renouveler


l’offre existante sur le segment de la vaisselle jetable.

À l’aidedes documents du dossier, de vos connaissances et de vos recherches, vous présenterez


votre travail sous une forme professionnelle et structurée.

Préparation d’un dossier professionnel.

Travail en groupe :4 étudiants


Durée :18 heures de travail
Dossier : 25 pages maximum
Outils informatiques : Internet, logiciel de traitement de texte, logiciel de présentation

Préparation d’une présentation visuelle afin d’exposer votre travail aux autres étudiants.

Vous concevez une présentation assistée par ordinateur en respectant les indications et
contraintes suivantes :
- cible : étudiants de la section
- présentation par vous-même (groupe)
- 20 diapositives maximum,
Vous utilisez le logiciel qui vous semble le plus adapté pour effectuer cette présentation.
Mission 1 : Le marché de la vaisselle jetable
1.1 Réalisez l’étude du marché de la vaisselle jetable en France en vous intéressant
particulièrement au marché de la vaisselle éco-responsable :

- Caractériser l’offre : producteurs, distributeur et produits


- Présenter le comportement des consommateurs : motivations, freins, attentes,
attitudes
- Cerner les évolutions de l’environnement à l’aide de la méthode PESTEL

Citez les sources de vos recherches afin de justifier leur pertinence (récence, fiabilité).

1.2 Mettre en place une veille informationnelle automatisée concernant le marché de la vaisselle
jetable en utilisant l’outil de votre choix.

1.3 Quelles sont les dispositions de la loi applicable dès le 01/01/2020 ? Quelles en sont les
conséquences positives et/ou négatives pour les particuliers, pour les distributeurs et pour les
industriels ?

Mission 2 : Satisfaire la demande des consommateurs éco-


responsables
2.1 Présentez le comportement du consommateur éco-responsable.

2.2 Vérifiez si l’offre de votre point de vente est bien en adéquation avec les attentes de ces
nouveaux consommateurs.

2.3 Proposez des améliorations à l’offre existante.

Mission 3 : Etude de la concurrence


3.1 Identifiez les concurrents directs et indirects au niveau de la zone de chalandise du point
vente Leclerc de La Flèche sur ce segment de la vaisselle jetable.

3.2 Dressez la zone de chalandise de votre point de vente en faisant apparaître les concurrents en
utilisant l’application de votre choix.

3.3 Faites une recherche des sites marchands qui pourraient concurrencer votre point de vente et
analyser leur offre. (gamme, marque)

3.4 Mettez en évidence les points forts et points faibles de votre rayon vaisselle jetable par
rapport à la concurrence.

3.5. En une quinzaine de lignes, faites ressortir les éléments marquants qui montrent la prise en
compte ou pas de ce décret par les distributeurs.
Mission 4 : Sélection d’un fournisseur (annexes 6 à9)
Après étude des fournisseurs, vous hésitez entre les 3 fournisseurs (gamme palmier) présentés en
annexes 6 à 8 : ACHAT NATURE, LSI DISTRIBUTION, BIOZOYG.

Dans le processus d’achat, on vous demande de sélectionner un fournisseur. Pour prendre cette
décision de façon pertinente, l’entreprise peut utiliser des modèles de décision respectant
certaines étapes :

4.1 Quels sont les critères de sélection d’un fournisseur ?

4.2 En vous basant sur le prix, quel serait votre choix (entre les trois fournisseurs proposés) ?

4.3 Leclerc a sélectionné 3 critères (qualité, délai de livraison et SAV) pour lesquels il a attribué
un coefficient (cf. annexe 9). Dans un premier temps, attribuez une note à chaque critère pour
chaque fournisseur puis établissez le score de chaque fournisseur et enfin, à l’aide de la méthode
linéaire additif, donnez le fournisseur retenu.

4.4 Le fournisseur retenu est Biozoyg. Leclerc décide de passer une commande de 100 lots
d’assiettes et de 50 lots de bols. Présentez ce bon de commande.

Mission 5 : Préparer des OAV


5.1 Préparez 4 questions qui permettent aux conseillers de découvrir les besoins, les motivations
du client souhaitant acheter de la vaisselle jetable.

5.2 Préparez un argumentaire CAP pour la gamme Biozoyg.

5.3 Envisagez 4 objections client et préparez le traitement de ces objections en citant différentes
techniques.

5.4 Citez des exemples de ventes complémentaires et additionnelles à la vaisselle jetable.


Expliquez aux conseillers de vente pourquoi la réalisation de ces ventes est importante.

5.5 Proposez à vos conseillers 2 techniques de conclusion de vente qu’ils pourront utiliser face
aux clients.
Compétences et savoirs liées à l’épreuve

E41 Développement de la relation client et vente conseil


Bloc de compétences n°1 : Développer
la relation client et assurer la vente Savoirs associés
conseil
Assurer la veille
informationnelle
Rechercher et mettre à jour l’information
Mobiliser les ressources numériques Le cadre légal et réglementaire de la
Sélectionner l’information X X
Hiérarchiser l’information
relation client et de la vente conseil
Analyser l’information
Exploiter l’information pour la prise de
décision

Réaliser et exploiter des études


commerciales
Construire une méthodologie La relation commerciale
Recueillir les données
Exploiter les résultats
Vendre dans un contexte
omnicanal
Préparer la vente
Accueillir le client X L’information commerciale X
Conseiller
Argumenter
Conclure la vente
Entretenir la relation client
Suivre les évolutions des attentes du client
Évaluer l’expérience client
Accompagner le client
Le système d’information commerciale
Fidéliser la clientèle
Accroitre la « valeur client »
Les études commerciales
La zone de chalandise
La connaissance du client X
Les facteurs d’influence de l’achat
La vente et le conseil client dans un
X
contexte omnicanal
Le marketing après-vente et la fidélisation
Le capital client

Compétences et savoirs liées à l’épreuve

E42 Animation, dynamisation de l’offre commerciale


Bloc de compétences n°2 : Animer et
Savoirs associés
dynamiser l’offre commerciale

Élaborer et adapter en continu


l’offre de produits et de services Le cadre économique, légal et
Analyser la demande X réglementaire de l’animation et la X
Analyser l’offre existante
Construire et/ou adapter l’offre de l’unité dynamisation de l’offre
commerciale

Organiser l’espace commercial


Agencer l’espace commercial
Garantir la disponibilité de l’offre
Maintenir un espace commercial opérationnel
et attractif
X Le marché X
Respecter les préconisations de l’enseigne, la
réglementation, les règles d’hygiène et de
sécurité
Développer les performances de
l’espace commercial
Mettre en valeur les produits
Optimiser l’implantation de l’offre Les unités commerciales et l’omnicanalité
Proposer et organiser des animations
commerciales
Proposer et organiser des opérations
promotionnelles
Concevoir et mettre en place la
communication commerciale
Concevoir et mettre en œuvre la
communication sur le lieu de vente
Concevoir et mettre en œuvre la L’offre de produits et services X
communication commerciale externe
Exploiter les réseaux sociaux, les applications
et tout autre outil numérique au service de la
communication commerciale
Évaluer l’action commerciale
Analyser l’impact des actions mises en œuvre
Proposer des axes d’amélioration ou de
Les relations producteurs/distributeurs
développement
L’animation commerciale et les actions
X
promotionnelle
La communication de l’unité commerciale

Compétences et savoirs liées à l’épreuve

E52Gestion opérationnelle
Bloc de compétences n°3 : Assurer la
Savoirs associés
gestion

Gérer les opérations courantes


Garantir les approvisionnements
Gérer les stocks Le cadre juridique des opérations de gestion
X X
Suivre les règlements et la trésorerie  
Fixer les prix
Gérer les risques

Le cycle d’exploitation
Les documents commerciaux X
Les opérations de règlement
Les stocks et les approvisionnements X

ANNEXES

Mission 1

https://nouvellesconso.leclerc/la-fin-de-la-vaisselle-jetable-a-t-elle-sonnee/

https://www.lesechos.fr/2017/06/vaisselle-jetable-linterdiction-du-plastique-vire-au-casse-tete-pour-
les-industriels-171996

https://www.lejdd.fr/Economie/michel-edouard-leclerc-la-lutte-contre-le-plastique-est-dans-mon-adn-
3731057

http://www.lefigaro.fr/conso/2018/06/26/20010-20180626ARTFIG00074-franprix-supprime-les-articles-
en-plastique-jetables.php

https://dailygeekshow.com/vaisselle-fibre-bananes/

http://www.lsidistribution.fr/

http://www.leparisien.fr/societe/pailles-gobelets-emballages-ce-plastique-jetable-dont-on-peut-se-
passer-15-05-2018-7717161.php

http://www.mescoursespourlaplanete.com/Actualites/Une_vaisselle_jetable_100__biodaegradable___
2447.html

hhttp://www.leparisien.fr/economie/business/cleancup-une-alternative-aux-gobelets-jetables-08-04-
2019-8046411.php
http://www.lefigaro.fr/conso/2018/06/26/20010-20180626ARTFIG00074-franprix-supprime-les-articles-
en-plastique-jetables.php

ttps://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/ODD

Mission 2

https://commerce.chefdentreprise.com/Thematique/marketing-vente-1068/Breves/Dossier-
Consommation-responsable-nouvel-eldorado-332519.htm

https://www.economie.gouv.fr/entreprises/gobelets-en-plastique-interdits-au-1er-janvier-2020

https://www.lsa-conso.fr/developpement-durable-quels-sont-les-8-profils-de-consommateurs,185313

Mission 3

https://achatnature.com/192-vaisselle-biodegradable

hhttps://www.coffee-webstore.com/

ttps://www.vaisselle-jetable-discount.fr

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