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MINISTERIO DE ECONOMÍA

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DIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA Y CENSOS

VII CENSOS ECONÓMICOS 2005

BENEFICIOS, DESPULPADORAS Y TRILLADORAS DE CAFE

FORM. C.E. 09 BOLETA No.

DISPOSICIONES LEGALES

Obligatoriedad de Responder y Confidencialidad de la Ley del Servicio Estadístico Nacional

Art. 14
"Todas las oficinas del Estado, inclusive las del servicio exterior, los organismos autónomos y en general, todas las personas naturales y
jurídicas, domiciliadas o residentes en el país, están obligadas a suministrar a la Dirección General de Estadística y Censos, con la
regularidad y término prudencial que ella fije, los datos que requiera el servicio estadístico nacional, y no podrán excusarse de esta
obligación."

Art. 18
"Los datos que recopile la Dirección General de Estadística y Censos son absolutamente reservados. No podrán utilizarse para fines de
tributación fiscal o investigaciones judiciales, y solo se publicarán los resúmenes numéricos que contribuyan de manera absolutamente
impersonal, a la mejor información y a la solución de los distintos problemas de orden económico-social que confronten el Estado y los
particulares."

INSTRUCCIONES GENERALES

1. BENEFICIOS DE CAFÉ: Es la planta o plantas en la cual tiene lugar la serie de procesos de transformación del café
uva o cereza seca a café pergamino y oro.

2. DESPULPADORA: Es la planta o plantas en la cual tiene lugar la serie de procesos de transformación de café uva
a café pergamino.
72. Gastos por trabajos de maquila 8
3.Otros
73. TRILLADORA:
gastos de operaciónEs la planta o plantas en la cual tiene lugar la serie de procesos de transformación de café
pergamino
74. TOTAL o café cereza seca a café oro.

4. La información que solicita el Censo deberá ser referida al período: 1° de OCTUBRE DE 2003 AL 30 DE
SEPTIEMBRE DE 2004. Los beneficios que no contabilicen los datos según el período anterior deberán presentarlo a
los meses trabajados.

5. Cuando la empresa está constituida por varios establecimientos, en una localidad o en varias localidades, debe
llenarse una boleta en cada uno de ellos.

6. No escriba en los espacios destinados PARA USO DE OFICINA y en los espacios sombreados.

7. Anote los valores en U.S. Dólares. y suprima las fracciones.

8. Antes de llenar el formulario consulte las notas explicativas que aparecen en algunos cuadros y exponga las
observaciones al final del formulario.

T-1 PARA USO DE OFICINA

INFORMACIÓN COMÚN
Producción Bruta:
TIPO TIPO
ACTIVIDAD ECONÓMICA
DE NÚMERO DE BOLETA DE DEPTO. MUNICIPIO ZONA SEGMENTO
(CIIU REV. 3)
Consumo
BOLETA TARJETA Intermedio:
Valor Agregado:
0 9 0 1
Incremento Bruto
del Activo Fijo:
 I - CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BENEFICIO

LOCALIZACIÓN

1. Departamento : 2. Municipio:

3. Cantón :

IDENTIFICACIÓN

4. Nombre comercial del Beneficio :

5. Nombre del propietario o razón social :

6. Dirección del Beneficio :

7. Teléfono No. 8. Correo Electrónico. 9. Fax No.

10. Actividad económica principal:

1 2 3
Beneficio Despulpado Trillado

1 2
11. Dirige este beneficio otros negocios? Si No
Si la respuesta es positiva, detalle los Beneficios:

Nombre Comercial Dirección

1 2
En caso contrario: Único Sucursal Si es Sucursal señale:

Nombre de la Casa Matriz Dirección

Teléfono Fax No.

1 2
12. Año que inició operaciones: 13. Es reapertura? Si No

En caso afirmativo, a partir de cuándo?

1 2
14. Laboró durante todo el período 2003- 2004? Si No

En caso negativo, desde hasta motivo

Termine la entrevista si en pregunta 14 contestó menos de seis meses

 II - PERSONAL OCUPADO Y REMUNERACIONES

10
Personal Ocupado en cada fecha o en la más
Remuneraciones en Dólares durante 2003/2004

Total horas - hombre

próxima en 2003/2004

laborales al mes
14 de 16 de 17 de 15 de 17 de Para uso
Categoría de Ocupación T-2 Oct. 2003 Dic. 2003 Feb. Jun. de Ago. de oficina
2004 2004 2004 ( prome- Aportaciones a Beneficios a
Sueldos y
dio) la Seguridad los
Salarios
Social Empleados
01 02 03 04 05 06 07 08 09
15.Propietarios y socios
02 01
activos

16. Trabajadores familiares

02 02
y otros no remunerados
17. Administrativos y
02 03
técnicos
18.Vendedores 02 04

19. Operarios u obreros 02 05

20. Aprendices 02 06

21. TOTAL 02 07

22. Personal de otros establecimientos Masculino__________ Femenino__________ Total____________

PERSONAL OCUPADO : Conjunto de personas que durante los períodos de referencia, se encuentran ejerciendo en el
establecimiento una labor remunerada o no. (Incluye los que están en vacaciones).
PROPIETARIOS Y SOCIOS ACTIVOS : Son las personas que en tal condición, dirigen o participan en la dirección del
establecimiento, se excluyen los familiares del empleador no remunerados, a menos que participen en la dirección; los directores
y gerentes con sueldos que se consideren como remunerados y los socios capitalistas que no participen en la dirección.

TRABAJADORES FAMILIARES Y OTROS NO REMUNERADOS : Son los miembros de la familia del patrono y otras personas
no remuneradas que trabajan en el establecimiento, por lo menos una tercera parte de la jornada normal sin participar en la
dirección ni devengar sueldo o salario por el trabajo efectuado.

ADMINISTRATIVOS: Son las personas que se ocupan directamente de las actividades administrativas y de oficina del
establecimiento, tales como: gerentes, subgerentes, directores remunerados, contadores, secretarias, vigilantes, motoristas,
ordenanzas,…

TÉCNICOS : Comprende las personas con conocimientos especializados en las actividades operativas del establecimiento, tales
como Ingenieros: Químicos, Industriales, en computación, mecánicos, expertos de laboratorio,…

VENDEDORES: Son las personas remuneradas que se encargan de promover y vender los productos o servicios de la empresa
o establecimiento.

OPERARIOS U OBREROS: Comprende el personal cuyo trabajo está relacionado directamente con el proceso de producción, o
tareas directamente auxiliares de la producción, tales como: inspección, mantenimiento, despacho, distribución de productos.

APRENDICES : Son las personas que por un periodo convenido trabajan para el establecimiento, donde reciben capacitación de
un arte u oficio y se les retribuye con un salario en efectivo inferior al mínimo vigente.

SUELDOS Y SALARIOS: Son los pagos efectuados por el establecimiento durante 2003/2004, para remunerar el trabajo
realizado por las personas incluidas en las categorías de ocupación establecidas; incluye sueldos, salarios, comisiones, horas
extras, vacaciones y bonificaciones permanentes

APORTACIONES A LA SEGURIDAD SOCIAL: Comprende las aportaciones que el empleador abona al ISSS, AFP, IPSFA y
FSV (se excluyen multas )

BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS : Comprende todas aquellas aportaciones por concepto de: accidentes de trabajo,
pensiones, jubilaciones, subsidios familiares, aguinaldos, bonificaciones, indemnizaciones, alimentación a los empleados,
uniformes, zapatos y viáticos.

HORAS - HOMBRE LABORALES :Comprende el total de horas trabajadas durante el período de referencia, por los operarios
y obreros en la empresa, incluidas las horas de espera y excluidas las correspondientes a vacaciones y licencia por enfermedad
u ocasionales.

PERSONAL DE OTROS ESTABLECIMIENTOS : Son las personas que se encuentran trabajando para el establecimiento, pero
que sus sueldos y salarios son pagados por otra empresa. Se debe de anotar el personal masculino y femenino.
 III - PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO (ACTIVO FIJO)
Valor en Dólares
Inventario al 1o de Construido por Ventas durante el Depreciación Inventario al 30 de
Adquisiciones (compras) de Activo Fijo durante el año 2003/2004
Octubre de 2003 cuenta propia período 2003/2004 durante el período Septiembre de
Clase de Activo Fijo T- 3 Nacional durante el período 2003/2004 2004
Nuevo Usado 2003/2004
Importado
01 02 03 04 05 06 07 08
03 01
23. Terrenos
03 02
24. Mejoras en los terrenos
25.Edificaciones
(incluye también construcciones 03 03
en proceso)
03 04
26. Maquinaria
27. Equipo y herramientas de
03 05
producción
03 06
28. Equipo de Transporte
03 07
29. Equipo de cómputo
03 08
30. Programas informáticos
03 09
31. Mobiliario y equipo de oficina
03 10
32. Otros
03 11
33. TOTAL
CLASE DE ACTIVO FIJO : Comprende el valor de los bienes físicos (edificios o instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas de producción, terrenos, mejoras hechas en los terrenos), nuevos y usados, cuya vida productiva probable sea más de un año, que hayan
sido adquiridas durante el período de referencia, ya sea de otras empresas, de otras unidades de la misma empresa o producido por personal del establecimiento para uso del mismo.

TERRENOS : Comprende el valor de los terrenos adquiridos por el establecimiento para fines industriales.

MEJORAS EN LOS TERRENOS: Comprende el valor de las mejoras hechas en los terrenos, tales como desbroce (poda y limpieza) y preparación de solares para construcción y ornamentación.

EDIFICIOS Y OTRAS CONSTRUCCIONES: Comprende el valor de los edificios, instalaciones importantes, caminos, vías férreas, cercas,…(incluye también construcciones en proceso).

MAQUINARIA: Comprende el valor de las máquinas para realizar operaciones relacionadas con el establecimiento.

EQUIPO DE HERRAMIENTAS DE PRODUCCIÓN: Son todos aquellos instrumentos, utensilios, motores y equipos auxiliares destinados a la fase operativa del establecimiento.

BIENES NUEVOS : Comprende el valor de los bienes de capital que no han sido usados con anterioridad en el país.

BIENES USADOS : Comprende el valor de los bienes de capital previamente utilizados en el país, inclusive instalaciones, equipo reacondicionado y edificios adquiridos.

DEPRECIACIÓN : Es la disminución del valor de los bienes del activo fijo, ocasionado por su uso o deterioro durante el año 2004.
 IV - CAPACIDAD INSTALADA
(La información se refiere al periodo 2003/2004)
Lunes a Sábado Domingo
T-4 Viernes
01 02 03

34. Cuántas horas por día trabajó normalmente la planta? 04 01

35. Cuantos días al año permanece cerrada la planta? (incluye días feriados,
vacaciones, tiempo de revisión, mantenimiento o reparación de equipo) 04 02

En la jornada diaria de trabajo detallar: Primer Turno Segundo Turno Tercer Turno

01 02 03
36. Número de horas que operó a planta
04 03
37. Porcentaje de utilización de la capacidad instalada 04 04 % % %
38. Mano de obra directa empleada 04 05

V - EXISTENCIAS Y COMPRAS DURANTE 2003/2004

Valor de las Existencias Compras
VALOR DE LAS EXISTENCIAS : Comprende el valor contable de
(en Dólares) durante las existencias de propiedad y en poder o bajo control del
Al 1o. Octubre Al 30 de 2003/2004 (en establecimiento en una fecha determinada al principio y al final del
Clase de Existencias T-5 de 2003 Septiembre de Dólares) período de referencia.
2004

01 02 03 MATERIAS PRIMAS : Comprende el costo total del café, de

acuerdo al estado en que se presenten. a) uva, b) pergamino ó c)
05 01 cereza.
39. Materias primas (a+b+c)
a. Café uva 05 02

b. Café pergamino 05 03
ENVASES, EMPAQUES, EMBALAJES Y OTROS MATERIALES :
Comprende herramientas pequeñas, repuestos, materiales para
c. Cereza seca 05 04 presentación y mantenimiento, utilizados por el beneficio para la
conservación, protección, venta y exportación de los productos.
40. Envases, empaques,
05 05
embalajes y otros materiales
05 06
41. Combustibles y lubricantes
42. Artículos comprados para PRODUCTO ELABORADO : Comprende el valor del café oro
05 07 propio, que en las fechas señaladas se encontraba en poder del
vender sin transformación.
beneficio
43. producto elaborado (café
05 08
oro)
44. TOTAL 05 09

VI - GASTOS DE OPERACIÓN DURANTE 2003/2004

A. MATERIAS PRIMAS CONSUMIDAS

Código CCP Unidad de Para uso de Cantidad Valor en

Detalle de la Materia Prima T-6
01 Medida 02 Oficina 03 04 Dólares 05
45. De propiedad y comprada 06 01
06 02
06 03
06 04
06 05
46. Ajena ( de propiedad de terceros) 06 06

06 07

06 08
06 09

06 10

47. TOTAL 06 11
B. COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES
No incluye los utilizados como materia prima
Código CCP Unidad de Para uso de Cantidad Valor en
Clases de combustibles y lubricantes T-7 medida oficina Dólares
01 02 03 04 05

07 01
48. Leña

07 02
49. Gasolina

07 03
50. Gas (kerosene)

07 04
51. Aceite Diesel
07 05
52. Fuel Oil ( aceite residual)

07 06
53. Aceites y lubricantes

07 07
54. Grasas

07 08
55. Gas propano
07 09
56. Otros
57. TOTAL 07 10

COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES :Comprende los combustibles y lubricantes usados por el establecimiento en la producción de calor y fuerza, incluye la
gasolina y otros combustibles para vehículos.

C. ELECTRICIDAD
Energía eléctrica comprada, producida, vendida y consumida durante 2003/2004
Cantidad en K.W.H. Valor en Dólares
Procedencia T-8
01 02

08 01
58. Electricidad Comprada

08 02
59. Electricidad producida

08 03
60. Electricidad vendida

08 04
61.Electricidad consumida (57+58-59)

D. OTROS GASTOS (durante el período 2003/2004)

Concepto: T-9 Valor en Dólares

62. Total de pagos hechos a terceros ( durante la cosecha 2003/2004), por trabajos
realizados por contrato o comisión, utilizando materiales controlados o de propiedad del 09 01
establecimiento informante
63. Trabajos de reparación y mantenimiento realizados por contrato
09 02

64. Costo de artículos para vender sin transformación

09 03

65. Pagos hechos por concepto de transporte realizados por terceros 09 04

66. Costo de envases, empaques, embalajes y otro materiales 09 05

67. TOTAL 09 06
NO INCLUYE IVA
VII - GASTOS GENERALES Y OTROS EGRESOS DURANTE 2004
Valor en
Pagos por concepto de: T - 10 Dólares SERVICIOS PROFESIONALES : Comprende las sumas
pagadas por servicios profesionales tales como: Abogados,
68. Alquileres 10 01 Economistas, Consejeros, Asesores, Contadores u otros
profesionales y que no son empleados del establecimiento.

69. Intereses sobre prestamos 10 02

70. Seguro contra riesgos (prestamos) 10 03

71. Publicidad y propaganda 10 04 PATENTES : Comprende los pagos efectuados por el

establecimiento por concepto de adquisición en propiedad
y/o derecho de uso de inventos, marcas, diseños
72. Servicios Generales 10 05 exclusivos,…

73. Asesoría Técnica del exterior 10 06

74. Asesoria Técnica Nacional 10 07

SERVICIOS GENERALES: Comprende los pagos
75. Gastos de seguridad 10 08 realizados por concepto de decoraciones, pulimiento de
pisos, fumigación, jardinería, etc.
76. Honorarios por servicios Profesionales 10 09

77. Sueldos y Salarios eventuales 10 10

78. Patentes y derechos por uso de marca 10 11

COMUNICACIONES .Coomprende los gastos por
concepto de correo, apartado postal, teléfono, fax y otros
79. Fletes y transporte 10 12 servicios de comunicación no especificados
anteriormente.
80. Donaciones 10 13

81. Impuestos (excluye IVA) 10 14

82. Comunicaciones 10 15
OTROS GASTOS : Comprende los gastos de
83. Papelería y útiles 10 16 representación, agua, aseo material de limpieza, atención
a clientes y demás gastos no especificados
anteriormente.
84. Cuentas incobrables 10 17

85. Otros Gastos 10 18

86. TOTAL 10 19

NO INCLUYE IVA

VIII - PRODUCCIÓN Y OTROS INGRESOS DURANTE 2003/2004

A. PRODUCTO ELABORADO DE PROPIEDAD DEL BENEFICIO
Código CCP Cantidad Valor en
(Quintales) Dólares
Producto Elaborado T - 11
01 02 03
PRODUCTO ELABORADO : Comprende el
producto generado por la transformación de
87. Café oro 11 01 café uva a pergamino o café oro, ya sea por
un proceso de despulpado, trillado o ambos,
durante el período 2003/2004.
88. Café Pergamino 11 02

89. Cereza seca 11 03

90. Cascarilla 11 04

91. Otros 11 05
92. TOTAL 11 06

B. INGRESO POR VENTAS

Código CCP Cantidad Valor en Ventas mercado Ventas mercado
(Quintales) Dólares Interno (Quintales) Externo
(Quintales)
Producto Elaborado T - 12

01 02 03 04 05

93. Café oro 12 01

94. Café Pergamino 12 02

95. Cereza seca 12 03

96. Cascarilla 12 04

97. Otros 12 05

98. TOTAL 12 06
C. INGRESOS DE OPERACIÓN
Concepto T - 13 Valor en Dólares
OTROS INGRESOS :
99. Valor recibido por trabajos realizados por contrato o 13 01 Comprende los ingresos
comisión (beneficiado para terceros) percibidos por concepto de
ventas de desperdicios y
100. Valor recibido por trabajos de reparación y mantenimiento rezagos, por uso de marcas
13 02
realizados por contrato (comprende el valor de los trabajos de
registradas y otros análogos
reparación y mantenimiento suministrado a terceros).
propiedad del beneficio, durante
13 03 el período de 2003/2004.
101. Ventas de artículos sin transformación

102. Otros ingresos 13 04

13 05
103. TOTAL

D. INGRESOS GENERALES

Concepto T - 14 Valor en Dólares OTROS INGRESOS GENERALES: Comprende

104. Alquileres 14 01 los ingresos percibidos por concepto de
105. Intereses 14 02
subsidios, donaciones y similares, durante el
período 2003/2004.
106. Dividendos 14 03
107.Otros Ingresos generales 14 04
108. TOTAL 14 05
IX - UTILIDAD O PERDIDA DE LA OPERACIÓN

Concepto T - 15 Valor en Dólares

109. Utilidad bruta 15 01

110. Utilidad o pérdida antes de impuesto de la renta y la reserva al 31 de diciembre de 2004

1. Utilidad 15 02

2. Pérdida 15 03
X. ORIGEN DEL PATRIMONIO
PATRIMONIO T-16 MONTO EN DOLARES %
111. Nacional 16 01
112. Centroamericano 16 02
113. Otros países 16 03
114. TOTAL 16 04 100

OBSERVACIONES

Nombre del Informante

Lugar y Fecha

Nombre del Enumerador

Firma del Enumerador Firma del Supervisor

Nombre del crítico