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International Journal of Heat and Mass Transfer 51 (2008) 198-209

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Transfert de chaleur d’un fluide non-Newtonian (solution aqueuse de

Carbopol) dans le flux de canalisation transitoire
*
J. Peixinho , C. Desaubry, M. Lebouche
nerge tique et de Me canique The orique et Applique e, 2 Avenue de la foreˆt de Haye, BP 160, 54 504 Vand uvre-le-s-Nancy,
LEMTA – Laboratoire d’E
France
reçu le 23 mai 2006; reçu sous forme révisée 2 février 2007
Disponible en ligne le 13 juin 2007

Résumé

Une étude expérimentale du transfert de chaleur par convection forcée pour le flux de fluide non newtonien dans un tuyau est présentée.
Nous nous concentrons en particulier sur le régime transitoire. Une condition de chauffage des parois est imposée. Le fluide non newtonien
utilisé est Carbopol (acide polyacrylique) solutions aqueuses. Une rhéologie détaillée ainsi que la variation des paramètres rhéologiques avec la
température sont rapportées. Les fluides éclaircissants newtoniens et cisailles sont également testés à des fins de comparaison. La
caractérisation du flux et de la convection thermique se fait par la chute de pression et les mesures de la température de la paroi sur une gamme
de Reynolds du régime laminaire au régime turbulent. Nos mesures montrent que le caractère non newtonien stabilise le flux, c’est-à-dire que le
nombre critique de Reynolds augmente avec l’amincissement au cisaillement et la contrainte d’élasticité. Les coe fficients de transfert de chaleur
sont donnés et comparés avec les lois de transfert de chaleur pour les flux de régime di fferent. Les détails lorsque le coefficient de transfert de
chaleur perd rapidement sa dépendance locale sur le nombre de Reynolds sont analysés.

2007 Elsevier Ltd. Tous droits réservés.

1. Introduction
La convection thermique pour les fluides non newtoniens
dans le flux de la conduite est d’une importance pratique dans
un large éventail d’industries de processus telles que la
stérilisation des aliments ou la cimentation de puits. Selon le
procédé envisagé, le flux peut être lam-in r ou turbulent et,
dans certains cas, transitoire. En régime laminaire, les
relations pour le transfert de chaleur coefficient existent dans
la littérature. La plupart d’entre elles sont un prolongement de
la solution Le veˆque. Dans un régime turbulent, des
corrélations empiriques ont été proposées. Toutefois, leur
domaine de validité doit être confirmé au moyen de données
supplémentaires. Dans le régime transitoire, on en connaît très
peu sur son occurrence, les caractéristiques du flux et leur
influence sur le transfert de chaleur.
La transition dans le débit de la conduite est très sensible
aux conditions d’entrée. En effet, des conditions prudentes
peuvent permettre un flux laminaire pour de très grands
nombres de Reynolds. La plupart des études
(y compris la présente) utiliser des installations telles que la
tran-sition est déclenchée par des imperfections intrinsèques
de l’installation. Pour un fluide newtonien, à partir d’un
nombre de Reynolds, Re, supérieur à environ 2200, des
plaques d’écoulement turbulent apparaissent brusquement
comme indiqué dans l’étude détaillée de Wygnanski et
Champagne [1]. (Ici Re = UD/m où U est la vitesse moyenne,
D est le diamètre du tuyau et m la viscosité cinématique du
fluide.) Au-dessus de Re 3200, le débit peut être considéré
comme entièrement turbulent. Dans la gamme 2200 [ Re
[ 3200, le régime d’écoulement est considéré comme
transitoire. La convection thermique dans ce régime n’a été
étudiée que par Ghajar et Tam [2]. Ils ont mesuré le transfert
de chaleur local coefficient dans un tube droit circulaire
horizontal sous la limite uniforme de flux de chaleur de paroi.
La section d’essai mesure 6 m de long et 1,56 cm de diamètre
intérieur. Les fluides utilisés étaient de l’eau distillée et un
mélange d’eau distillée et d’eth-ylène glycol. La zone de
transition du transfert de chaleur a été déterminée en
observant le changement de comportement du transfert de
chaleur. Enfin, les auteurs ont utilisé une méthode
asymptotique similaire à celle de Churchill [3] pour
développer une corrélation dans la région de transfert,
puisque la variation du coefficient de transfert de chaleur est
entre deux asymptotes.
 199

Nomenclature
rp sY
un taille de prise sans dimension, asY¼ R ¼sw Tm température moyenne (LC)
B Numéro Bingham, B ¼ KðU=RÞ Tw température de la paroi (LC)
b Paramètre thermo-dépendant Herschel–Bulkley U vitesse en vrac (m/s)
1
(LC ) vitesse uaxiale (m/s)
Br Numéro Brinkman position xaxiale (m)
1 1
Cp chaleur spécifique (J kg K ) X
+ þ
Cameron numéro X ¼ D Re
x 1
D diamètre du tuyau (m)
2U w
f facteur de frottement, f ¼ q s 2 Symboles grecs
Numéro GrGrashof 1
2 1 b coefficient de dilatation thermique (LC )
hheat transfer coefficient (W m K ) Rapport de transfert de chaleur dépendant de Dthemo
s
Hb Herschel–Bulkley numéro Hb ¼ Y
KðU=Rįn Épaisseur de la couche limite hermétique (m)
n H
K constante dans le modèle Herschel–Bulkley (Pa s ) w température de paroi sans dimension
kconstant dans le modèle croisé (s) c Taux de 1
0 n0
k uniformité généralisée ðPa s Þ cisaillement (s )
1
LT longueur d’entrée thermique (m) c
_ Taux de )
w
Lp longueur entre les deux embouts de pression (m) cisaillement des
m exposant du droit du pouvoir dans le modèle croisé parois (s
n représentant du droit du pouvoir dans l’Oswald et gw dynamiqu viscosité du fluide à la paroi de la
Her-schel-Bulkley e conduite
1 1
0 comportement de flux d’indice (kg m s )
n 1 1
généralisé k conductivité thermique (W m LC )
1 1
N1 première difference d’effort l viscosité fluide dynamique (kg m s )
normale (Pa) l0 viscosité dynamique de contrainte de cisaillement
p pression (Pa) zéro dans la croix
Pe Pe clet number, Pe = RePr 1 1
modèle (kg m s )
m
Pr Prandtl number, Pr ¼ k l1 viscosité dynamique infinie dans le modèle croisé
R rayon de la conduite (m) 1 1
(kg m s )
r emplacement radial dans la conduite (m) 1
m viscosité du fluide cinématique (m2 s )
rayon du bouchon en plastique à vitesse qUD
rp Pratio de la vélocité axiale de la paroi
constante (m) 3
Masse volumique des fluides (kg m )
Re Nombre de Reynolds pour le fluide newtonien, stress sshear (Pa)
m
Re2n0 ¼n0 sY contrainte de rendement (Pa)
0 0 qU R
Re nombre de Reynolds généralisé, Re ¼ 8n
0
1k0 srz contrainte de cisaillement dans un flux de
0
ReC Nombre de Reynolds généralisé cisaillement unidirectionnel (Pa)
critique sw contrainte de cisaillement des parois (Pa)
qUD 2
Rew Numéro de Reynolds mural, l
w /w flux de chaleur des parois (l m )
Rew ¼ uN gradient de vitesse axiale de la paroi sans dimension
Te température d’entrée (LC)

nombre de Reynolds donné basé sur la viscosité de la paroi,

on observe que l’amincissement par cisaillement réduit les
fluctuations de vitesse radiale et azimute. Cette tendance a été
Comme indiqué précédemment, dans les applications confirmée récemment par Rudman et al. [10], par simulation
industrielles, les fluides non newtoniens sont fréquemment numérique directe. L’influence de ces modifications sur les
utilisés. Les fluides viscoplastiques sont un simple cas de caractéristiques du champ thermique, dans la situation de
fluides non newtoniens. Ils possèdent une bande de chauffage, n’a jamais été prise en compte. L’objectif de ce
rendement, sY, ci-dessous, qui, soit coule comme un bouchon travail est de fournir des données expérimentales sur le
non rembourré ou ne coule pas. Nouar et Frigaard [4] et coefficient de transfert de chaleur, en particulier dans le
Frigaard et Nouar [5], utilisant des approches théoriques, ont régime transitoire.
démontré que la contrainte d’élasticité a un effect
stabilisateur. Ceci est en accord avec les observations
expérimentales (par ex. Escudier et Presti [6] et Peixinho et al.
[7]). L’amincissement par cisaillement retarde également la
transition vers la turbulence, comme l’indiquent les résultats
expérimentaux obtenus par Pinho et Whitelaw [8] et Escudier
et al. [9]. De plus, dans le régime transitoire et pour un
1.1. Description du problème

Nous considérons l’écoulement d’un fluide

d’amincissement par cisaillement dans un tube cylindrique. Le
comportement rhéologique du fluide est supposé être décrit
par le modèle Herschel–Bulk-ley. Pour un flux de cisaillement
unidirectionnel avec vitesse, u, dans la direction x, la relation
entre la contrainte de cisaillement, srx, et le gradient de
vitesse est donnée comme suit :

où K est la cohérence et n l’indice de comportement du flux.

Nous supposons qu’à une position axiale, disons x = 0, loin de
la entrée, le débit est entièrement développé et le profil de
température est uniforme. A partir de x = 0, la paroi du
conduit est chauffée avec un flux de chaleur uniforme. Une
couche limite thermique se développe le long de la zone de
chauffage avec une épaisseur donnée par :

où D est le diamètre de la conduite, uw a dimensionless wall

gradient de vitesse axiale et Pe le nombre de clet Pe, Pe =
qCpUD/k (le rapport du temps caractéristique de conduction
à celle de la convection). La relation (3) est basée sur
Hypothèses du véhicule et valide pour (x/D) 6 0,1
(LT/D) = 0,1 Pe, où LT est la longueur d’entrée thermique.
Il convient de noter qu’en général, pour les fluides
d’amincissement par cisaillement
(avec ou sans contrainte d’élasticité) le nombre de taquets Pe
est très important
4
(Pe > 10 ) et donc, d’un point de vue pratique,
couche limite thermique est considérée comme très mince le
long
toute la zone de chauffage. Outre cet aspect de
région de transe, la diminution de la consistance du fluide
près de la paroi chauffée induit une accélération du fluide à
proximité
le mur et une décélération dans la zone centrale en raison de la
la conservation du débit. Il est clair que nous n’avons pas
plus une vraie zone de plug mais une zone de pseudo-plug,
vitesse de déformation gationnelle ou/ox induite par la
décélération du
le liquide reste très faible. La notion de pseudo-plug zone
a été introduit par Walton et Bittleston [11] pour
tracer le débit du fluide de contrainte d’élasticité dans un
conduit annulaire excentrique.

Dans l’analyse ci-dessus, le débit est laminaire et le

nombre de Rey-nolds est bien inférieur à une valeur critique
pour la transition vers la turbulence. La couche limite
thermique n’est pas perturbée et les lois de convection
thermique laminaire peuvent être utilisées. Pendant la période
de transition, des zones turbulentes s’infiltrent dans le flux
laminaire, perturbent la couche limite de chaleur et modifient
le transfert de chaleur.
1.2. Transfert de chaleur en régime laminaire
Hirai [12] et Wissler et Schechter [13] ont examiné la
convection forcée des fluides de Bingham dans un tube
circulaire à température de paroi uniforme, en supposant un
écoulement laminaire entièrement mis au point et un champ
en développement thermique (problème de Graetz). Sous des
hypothèses supplémentaires de propriétés rhéologiques
constantes et de conduction axiale et de dissipation visqueuse
négligeables, l’équation énergétique a été résolue par la
méthode de séparation des variables conduisant à un problème
de valeur propre. Après calcul des valeurs propres et des
caractéristiques propres, le coefficient de transfert de chaleur a
été déterminé. Comme prévu, il augmente avec
l’augmentation de la contrainte d’élasticité, en raison de
l’augmentation du gradient de vitesse de paroi. Ce problème a
été revu plus tard par Blackwell [14], en calculant un plus
grand nombre de valeurs propres pour obtenir une valeur plus
précise du coefficient de transfert de chaleur, en particulier
près de la section d’entrée. Johnston [15] a résolu le problème
de Graetz en tenant compte du terme de conduction axiale.
L’équation d’énergie est résolue numériquement et a trouvé
que la conduction axiale peut être ignorée quand le nombre de
clet de Pe, Pe, est supérieur à 1000. Min et al. [16] ont étendu
le problème de Graetz en incluant à la fois la conduction
axiale et la dissipation visqueuse. Ils ont montré que les
caractéristiques de transfert de chaleur sont significativement
influencées par la dissipation visqueuse avec l’augmentation
de la contrainte d’élasticité. C’est une conséquence de
l’augmentation du taux de cisaillement. La même tendance a
également été observée dans la situation de flux de chaleur de
paroi uniforme (Min et Yoo [17]).
Dans les études précédentes, les paramètres rhéologiques
étaient supposés indépendants de la température. Cette
hypothèse peut avoir une influence significative sur le
transfert de chaleur. For-rest et Wilkinson [18] ont analysé la
convection thermique des fluides Hershel–Bulkley dans un
conduit. On a supposé que le débit était entièrement
développé à la section d’entrée et quasi-établi à chaque
section de la zone chauffée parce que le nombre de Pra-ndtl
était très élevé. Enfin, les résultats numériques ont été illustrés
graphiquement. Comme on pouvait s’y attendre, il a été
démontré qu’une diminution de la consistance près de la paroi
chauffée a entraîné une augmentation du taux de cisaillement
de la paroi et du coefficient de transfert de chaleur.
. Nouar et al. [19] ont étudié la convection thermique
laminaire dans une conduite chauffée pour les fluides
Herschel–Bulkley ayant des contraintes d’élasticité different.
Ils ont indiqué que l’effect de la thermodépendance de la
consistance sur le transfert de chaleur diminue lorsque le
rayon de la zone de bouchon augmente. En fait, la
modification du coefficient de transfert thermique par la
thermodépendance de la consistance (viscosité effective dans
le cas général) dépend de la difference de la température entre
la paroi et le bord de la couche limite thermique, qui est
contrôlée par la vitesse de cisaillement de la paroi. Le
problème complet du développement simultané des profils de
vitesse et de température avec des paramètres rhéologiques
thermo-dépendants a été résolu numériquement par Soares et
al. [20].
Lorsque la longueur du conduit chauffé est suffisamment
longue, la convection libre peut devenir importante et doit être
prise en compte. Très peu d’auteurs traitent de cet aspect du
problème. Patel et Ingham [21,22] ont examiné la situation de
la convection mixte entièrement développée dans le canal plan
vertical et dans un anneau excentrique vertical. Ils ont
déterminé la configuration du flux different par rapport au
rapport Grashof/Reynolds. Récemment, Nouar [23] a analysé
la convection mixte du fluide Herschel–Bulkley dans la zone
d’entrée thermique d’un conduit horizontal chauffé avec un
flux de chaleur constant. Des expressions analytiques
rigoureuses de la modification du coefficient de transfert de
chaleur par la con-vection libre ont été dérivées.
1.3. Transfert de chaleur en régime transitoire et turbulent
À notre connaissance, il n’existe pratiquement aucune
information dans la littérature sur le transfert de chaleur des
fluides non newtoniens dans le régime transitoire. Nous
n’avons trouvé qu’un seul papier dû à Thomas [24]. L’auteur a
étudié le transfert de chaleur dans un conduit pour des sus-
pensions aqueuses d’oxyde de thorium non newtoniennes. Le
comportement rhéologique de la suspension est décrit par un
modèle Bingham. Un coefficient global de transfert de
chaleur est déterminé à partir de la condensation de vapeur à
la paroi de la conduite et à different Reynolds nombres basés
sur la viscosité plastique. L’auteur a observé qu’à l’exception
du déplacement des nombres critiques de Reynolds en raison
du caractère non newtonien de la boue, les coefficients de
transfert de chaleur en suspension d’oxyde de thorium sont
très similaires aux données newtoniennes de transfert de
chaleur.

Dans des conditions d’écoulement turbulent en plein
développement, on considère généralement que l’influence de
la visco-plasticité sur le transfert de chaleur peut être prise en
compte en utilisant la viscosité plastique. En d’autres termes,
aux nombres élevés de Reynolds, le fluide Herschel-Bulkley
se comporte comme un fluide de loi du pouvoir. Yoo [25] a
présenté une corrélation empirique pour pré-déterminer le
transfert de chaleur turbulent pour les fluides non nouveaux
toniens purement visqueux :
Nu ¼ 0:0152Re0w:845Pr1w=3; ð4Þ
où Nu est le numéro Nusselt. Le nombre Prandtl Prw et le
nombre Reynolds Rew sont basés sur la viscosité réelle de la
paroi. La relation (4) a été recommandée dans les gammes 0.2
. En fait, à des taux de cisaillement
6 n 6 0.9 et 3 103 6 Rew 6 9 104
élevés, le caractère viscoélastique des fluides minces de cisaillement devient
important. Ceci est caractérisé par une grande valeur de la première
difference de contrainte normale par rapport à la contrainte de cisaillement.
Toutefois, cet effect ne modifie pas de manière significative la prédiction de
(4). En revanche, certaines solutions de polymères
dilués présentant une forte viscosité allongée
subissent une diminution substantielle du transfert
de chaleur par rapport aux fluides newtoniens. In
addition, for these fluids, the thermal entrance
length in turbulent regime is as long as 400–500
pipe diameters.
1.4. Motivation de la présente étude et sa position par rapport
à la littérature
Il ressort clairement de cette brève revue de la littérature, qu'il
existe un grave manque de données concernant le transfert de
chaleur en régime transitoire. L'objectif principal de ce travail
est de fournir des données expérimentales sur le transfert de
chaleur en transition régime pour les fluides non newtoniens
et d'analyser comment il est modifié par la rhéologie des
fluides.
Ce document est organisé comme suit. L'installation
expérimentale est décrite dans la section 2 avec les instru-
mentations. Les caractéristiques rhéologiques du fluide sont
données dans la section 3. Les résultats des mesures de
pression et de température sont donnés dans la section 4. Dans
201
la section 5, un résumé des résultats pertinents et de la
signification pratique est présenté comme conclusion.
2. Montage expérimental et instrumentation
Un diagramme schématique de la boucle d'écoulement est
représenté sur la figure 1. Le débit est fourni par une pompe à
rotor excentrique (PCM Moineau) (3) à partir d'un réservoir
d'une capacité de 150 l (1). Le débit de la pompe peut être
réglé entre 3 10 4 et 7,5 10 3 m3 / s. A l'entrée de la conduite,
une grille (7) empêche le tourbillon et favorise une turbulence
homogène. Un réservoir sous pression de 50 l (6) et un
coupleur antivibratoire (2), situés après la sortie de la pompe,
agissent pour réduire les pulsations dans le débit de fluide
avant l'entrée de la conduite. L'ensemble du tuyau mesure 5,5
m de long et 30 mm de diamètre. Il peut être divisé en trois
parties. La première partie mesure 1,2 m de long et est
consacrée au développement de l'écoulement. La deuxième
partie est la zone de chauffage (8). Il s'agit de six tubes de
cuivre de 0,36 m de long autour desquels est enroulé un fil
chauffé coaxial (Thermocoax). Le courant électrique traverse
le fil et génère (par effet Joule) un flux thermique uniforme
sur 2,16 m. Le flux thermique maximal (mesuré à l'aide d'un
wattmètre (AOIP)) est de 20 kW / m2. Tous les tubes en
cuivre sont isolés à l'aide d'une enveloppe d'air en tube
(plexiglas) afin de limiter les pertes de chaleur. La troisième
partie transparente de 1,8 m de long (en plexiglas) est utilisée
pour les mesures de pression et de débit.
Un débitmètre électromagnétique (11) termine la section
d'essai. Pour un débit donné, l'erreur totale sur la vitesse
moyenne (compte tenu de la variabilité de la pompe, de
l'erreur du débitmètre, de l'erreur de diamètre) est estimée de
2% à 3%. Deux prises de pression de 4 mm de diamètre
intérieur (9) sont situées à 3,9 et 5,1 m de l'entrée de la
section d'essai. Les prises sont reliées à des chambres
cylindriques, puis à des tubes qui sont remplis d'eau
désionisée et enfin au transducteur de pression (Druck).
La précision du transducteur est estimée meilleure que
0,25% de la plage de mesure complète (0 à 10 mbar).
Les chambres cylindriques améliorent la mesure de la
pression (en particulier pour le fluide à contrainte
élastique) rendant l'erreur totale d'environ 1%. Le
facteur de frottement Fanning f mesuré à partir d'une
perte de charge Dp entre les deux prises de pression
distantes de Lp est défini par:
Contribuer
 Fig. 1. Diagramme schématique de l'installation d'écoulement des tuyaux et du profil de vitess
où sw = RDp / 2Lp est la contrainte de cisaillement de la
paroi et q est la densité du fluide.
La température d'entrée de la conduite est contrôlée par
un échangeur de chaleur tubulaire (4) de 20 kW à l'aide
d'un thermocouple situé dans le réservoir d'alimentation
(1). Les mesures de température dans la zone chauffée
(8) se déroulent comme suit: chaque élément chauffé de
0,36 m de long possède huit thermocouples. Cinq des
thermocouples sont régulièrement espacés le long d'une
ligne supérieure permettant des mesures de température
de paroi le long de la paroi supérieure. Par ailleurs, dans
une section au milieu du tube de 0,36 m, trois
thermocouples supplémentaires sont situés à 90L l'un de
l'autre afin de vérifier si la convection naturelle doit être
envisagée. Tous les 48 thermocouples le long de la zone
chauffée plus un thermocouple à l'entrée de la conduite
sont reliés à une station de mesure thermique (Solar-tron
Logger 3430 de Schlumberger). Des lectures de
température ont été obtenues et moyennées sur plusieurs
minutes à l'état stationnaire. La précision de la mesure
de la température est de 0,2 LC. Le numéro de Nusselt
local, Nu, est défini par
Nu ¼ hD avec h ¼ / w; ð6Ö
kTwTm
où h est le coefficient de transfert de chaleur ffi cient, /
w le flux thermique de la paroi, Tw la température locale
de la paroi et Tm est la température apparente du fluide
à une section donnée: Tm = (2 / w / qUR Cp) x + Te où
q est la densité du fluide, Cp la chaleur spécifique, x la
position depuis l'entrée de la zone de chauffage et Te la
température d'entrée.
3. Fluides testés
Trois types de fluides sont utilisés: (i) un fluide de
contrainte élastique, (ii) un fluide fluidifiant par
cisaillement et (iii) un fluide newtonien comme
référence.
Solution aqueuse de polymère à 0,2% en poids d'acide
polyacrylique de qualité 940 (Carbopol) de B. F.
Goodrich (poids moléculaire 2,1 106 g / mol).
Solution aqueuse de polymère de 2% en poids de
carboxyméthylcellulose sodique de qualité 7M1C
(CMC) de Hercules Aqualon (poids moléculaire 0,3 106
g / mol).
Sirop de glucose 76% de Cerestar.
Ces fluides sont utilisés car ils sont optiquement
transparents, non toxiques et stables. Une solution
aqueuse de Carbopol et de CMC est préparée en
mélangeant de la poudre dans de l'eau désionisée. Après
cela, la solution de Carbopol est neutralisée à l'aide
d'hydroxyde de sodium. Un processus de gélification
accompagne cette neutralisation. Pour éviter la
dégradation bactériologique des fluides, une petite
quantité de formaldéhyde est ajoutée.
Les caractéristiques rhéologiques des fluides testés sont
déterminées à l'aide d'un rhéomètre à contrainte
contrôlée (AR2000 de TA Instruments) avec un cône en
acier de 0,5 L / plaque de 40 mm et une troncature de 15
lm. Le rhéomètre est thermorégulé.
Les viscosités de cisaillement en fonction du taux de
cisaillement pour le Carbo-pol à 0,2%, la CMC à 2% et
le sirop de glucose sont présentées sur la figure 2. Les
tests ont été réalisés pour une plage de taux de
cisaillement similaire à celle rencontrée dans
l'écoulement du tuyau 0,1 à 4000 s 1). Les données
expérimentales pour le 0,2% de Carbopol sont ajustées
par le modèle Herschel – Bulkley selon Roberts et
Barnes
[26] et Kim et al. [27]. La contrainte de cisaillement s
est donnée par la relation (1) et (2). Pour la solution de
CMC à 2%, deux régions peuvent être distinguées en
fonction du taux de cisaillement: une région newto-
nienne pour un faible taux de cisaillement et une région
de transition qui peut être décrite par un modèle
d'Ostwald. Selon Escu-dier et al. [28], le comportement
rhéologique peut être bien
m 1 l ¼ l1 þ ðl0 l1½1þ
décrit par le modèle Cross:
ðkcÞ, où l0 et l1 sont les viscosités à zéro et
vitesse de cisaillement infinie et k est un temps constant
du fluide.
La Fig. 3 présente l'évolution des paramètres
rhéologiques du modèle Herschel – Bulkley pour une
solution de Carbopol à 0,2% en fonction de la
température. Ces données sont cohérentes avec les
résultats précédents de Naı¨mi et al. [29], Loulou et al.
[30], et Nouar et al. [19] montrant que la solution Carbo-
pol est thermo-dépendante essentiellement par la
consistance. Forrest et Wilkinson [18] soutiennent que la
limite d'élasticité dépend principalement d'une charge
mécanique du fluide qui est essentiellement
indépendante de la température. Le paramètre de
thermo-dépendance (de la consistance), b = 0,011LC 1
et diminue avec la concentration du polymère [19]. A
titre de comparaison, b 0,02LC 1 pour l'eau.
Selon Barnes [31], tout fluide fluidifiant par cisaillement
présenterait un certain comportement élastique. En effet,
Escudier et al. [28] et Kim et al. [27] ont effectué des
tests d'oscillations pour la solution de CMC et de
Carbopol respectivement et mesuré le module de
stockage et leur sensibilité au protocole de préparation et
à la température. Un autre test pour caractériser
l'élasticité d'un fluide est la mesure de la première
différence de contrainte normale, N1, comme le montre
la Fig. 4. Nos mesures ne permettent pas d'observer une
tendance claire dans l'évolution de N1 en fonction de la
température. Il est intéressant de noter, d'après la figure
4, qu'à un taux de cisaillement élevé (c J500 s 1), le
carbopol à 0,2% et le CMC à 2% ont des propriétés
élastiques similaires. En outre, ils présentent également
un comportement d'amincissement par cisaillement
similaire selon la figure 2. Par conséquent, lors de
l'écoulement dans le tuyau, la seule différence entre les
deux solutions est l'existence d'une région de bouchon.
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 J. Peixinho et al. / International Journal of Heat and Mass Transfer 51 (2008) 198–209 203

Fig. 2. Contrainte de cisaillement en fonction du taux de cisaillement. La viscosité du sirop de glucose est de l = 0,1 Pa s. Le
comportement de la solution de CMC à 2% est décrit par le modèle Cross (avec l0 = 0,46 Pa s, l1 = 13,6 mPa s, k = 4,75 ms et m
= 0,71) et la solution à 0,2% de Carbopol par le modèle de Herschel – Bulkley ( avec sY = 7,2 Pa, K = 4,3 Pa sn et n = 0,47). Les
mesures ont été effectuées à T = 20 LC.

Fig. 3. Evolution de sY, K et n (constantes du modèle de Hershel – Bulkley) pour une solution de Carbopol à 0,2% en fonction de la température T. Les
ajustements sont: sY = 6,14 Pa, n = 0,49 et K = 2,77exp (0,011 T) (K dans Pa sn et T dans LC).
Tout aussi important, il est courant de considérer que les
propriétés thermo-physiques du fluide sont celles du solvant Gr, qui régit la convection libre, est d'environ 10 4. Le nombre
(l'eau dans notre cas) à la température moyenne locale de de Brinkman est également très petit (il est d'environ 10 3) et
donc la dissipation visqueuse peut être négligée.
l'écoulement, car la concentration de polymères dans la
solution aqueuse est faible. Pour les fluides non newtoniens,
4 . Résultats et discussion
cela peut être corroboré par les études de Lee et al. [32] et
Loulou et al. [30] qui ont effectué des mesures des propriétés
L'écoulement de fluide non newtonien peut être caractérisé
thermo-physiques du fluide non newtonien puis prédisent une
par le nombre de Reynolds généralisé, Re0, introduit par
erreur maximale sur le coe ffi cient thermique d'environ 2%. Metzner et Reed [33] et défini par Re0 = 16 / f. Elle est
Une autre remarque est que la convection naturelle et la particulièrement adéquate dans le régime laminaire, compte
dissipation visqueuse ne sont pas prises en compte dans cette tenu de l'universalité de la relation f – Re, et par conséquent
étude. Il peut être montré à l'aide d'une analyse d'échelle ou de elle est également largement utilisée pour définir la transition.
cartes expérimentales (comme celle de Gahjar et Tam [2]) que L'expression de Re0 dans
le nombre de Grashof,
204 J. Peixinho et al. / International Journal of Heat and Mass Transfer 51 (2008) 198–209

Fig. 4. Première différence de contrainte normale par rapport à la contrainte

de cisaillement. Les lignes sont des modèles de loi de puissance: N1 = 0,16s1,4 et N1 = 0,08s1,6, respectivement pour les solutions 0,2% Carbopol et 2% CMC.

Mesures effectuées à T = 20 LC.

le cas d'un écoulement de Poiseuille de fluide Herschel – Bulkley est donné à l'annexe A.

La section des résultats est divisée en quatre parties. La première partie donne et compare les conditions critiques de transition
pour les fluides utilisés. La deuxième partie est consacrée au transfert de chaleur laminaire et confirme les résultats précédents.
Les mesures du coe ffi cient de transfert de chaleur en régime transitoire et turbulent sont données et analysées dans la troisième
partie.

4.1. Flux isotherme

L'évolution expérimentale du facteur de frottement, f, en fonction de Re0 pour les trois fluides est représentée sur la Fig. 5. Dans

régime laminaire, nos mesures suivent la relation

f = 16 / Re0. Puis, en augmentant Re0, les mesures pour
le sirop de glucose s'écarte de la loi laminaire à

Re = 2100. Dans les mêmes conditions expérimentales, la mesure pour la solution de CMC à 2% part à Re0 = 2500 et pour la
solution à 0,2% de Carbopol à Re0 = 2700. Les solutions non newtoniennes ont des propriétés élastiques similaires ainsi que le
cisaillement comportement d'éclaircie. Par conséquent, on peut conclure que l'augmentation du nombre de Reynolds critique
Re0C pour la solution de Carbopol par rapport à la solution de CMC est due à la présence de la zone de bouchon. Ici, il était di
cile de séparer l'influence de l'amincissement par cisaillement de celle de l'élasticité sur Re0C. Cependant, les résultats
Fi g. 5. Facteur de frottement f par rapport au nombre de Reynolds par rapport à Re0. La viscosité du sirop de glucose est de l = 50 mPa s. Le comportement de la
solution de CMC à 2% est décrit par le modèle Cross (avec l0 = 67,1 mPa s, l1 = 4,28 mPa s, k = 1,12 ms et m = 0,68) et la solution de Carbopol à 0,2% par le
modèle de Herschel – Bulkley ( avec sY = 6,3 Pa, K = 2,2 Pa sn et n = 0,5). Mesures effectuées à T = 20 LC.

obtenu par Pinho et Whitelaw [8], Park et al. [35], Escu-dier
et Presti [6] indiquent que l'amincissement par cisaillement
contribue à la stabilité de l'écoulement. Concernant la zone
tampon, on pense qu'au stade précoce de la transition, elle est
détruite progressivement par les contraintes de cisaillement
supplémentaires résultant de la perturbation. En régime
turbulent, les résultats expérimentaux sont légèrement
inférieurs à l'expression Dodge et Metzner [33], indiquant une
faible réduction de la traînée «élastique».
4.2. Transfert de chaleur laminaire
Pour tous les essais expérimentaux, la différence de
température entre le haut et le bas n'a pas dépassé 1LC.
Ainsi,
la convection libre est faible et peut être négligée, c'est-à-dire
que la convection forcée est le mécanisme dominant. De plus,
le nombre de Pe´clet était suffisamment grand, Pe> 104, de
sorte que les variations de température sont confinées dans
une couche mince (couche limite thermique) adjacente à la
paroi chauffée, le long de toute la zone de chauffage. En effet,
une analyse d'échelle de l'équation d'énergie montre que
l'ordre de grandeur de la longueur d'entrée thermique, LT, est
donné par LT / R = O (Pe). Dans nos expériences, la longueur
de la zone de chauffage est inférieure à 1% de LT. En
adoptant l'hypothèse de Le´veˆque, c'est-à-dire le profil de
vitesse linéaire à l'intérieur de la couche limite thermique, et
en utilisant l'équation d'énergie, on peut montrer [36,37] que:
Fig. 6. Transfert de chaleur pour une solution de Carbopol à 0,2% en flux laminaire. Un flux thermique constant est imposé à la
paroi / w = 15,5 kW m 2. Le comportement du fluide est décrit par le modèle Herschel – Bulkley avec sY = 7 Pa, K = 3,1 Pa sn, n
= 0,45 et b = 0,005 LC 1: (a) Hw vs. (x / D), avec Re0 = 200, Hb = 0,23, a = 0,1, Pr0 = 2200, P = 1,4 et 1 6 D 6 1,9. Les lignes
continues et en pointillé représentent la relation (11) pour le fluide Herschel – Bulkley thermo-dépendant et le fluide newtonien
non thermo-dépendant, respectivement; (b) Nu vs. (X +), des résultats supplémentaires (symboles vides) couvrant une large
gamme de X + ont été obtenus pour Re0 de 35 à 1200 et D jusqu'à 2,7. Les lignes continues et en pointillés représentent la
relation (7) pour le fluide Herschel – Bulkley thermodépendant et le fluide non thermodépendant, respectivement.
206 J. Peixinho et al. / International Journal of Heat and Mass Transfer 51 (2008) 198–209

hD 9X þ
1=3 celui qui serait obtenu pour un fluide newtonien au même
Nu ¼ ¼ 2:71 ; ð7Þ débit est directement dérivé de l'expression du profil de
k uw vitesse pleinement développé dans l'annexe A:
où X + = (x / D) / Pe est une position axiale sans dimension et u 1 Hbð1 aÞ 1=n  : 9
w;cp
uw est un taux de cisaillement de paroi sans dimension: uw =
[o (u / U) / o (r / R)] w. Il peut être exprimé en fonction du P¼ ¼ 4 un ðÞ
Newtonien unewt
Concernant l'expression de D, il peut être obtenu en supposant
le taux de cisaillement de la paroi uw, newt (à viscosité que pour les grands Pr et X + 1, la dépendance de la contrainte
constante), via deux facteurs de correction P et D qui de cisaillement de paroi avec la position axiale peut être
représentent les e ff ets de négligée [38,39]:
K n
r¼R;x¼0
comportement non newtonien et thermo-dépendance de la D K ¼ exp ½bðT w T eÖ=n
cohérence respectivement: r¼R;x
u u 1 þ bðT w Le   ð10Ö
w;cp w;vp

u :
uw ¼ ¼ PDu : ð8Ö
n
uw;newt uw;cp w;newt w;newt

Les indices vp et cp signifient une cohérence variable

(thermo-dépendante) et une cohérence constante. En situation
de consistance constante, le rapport entre le taux de
cisaillement du mur et le
 b

Fig. 7. Transfert de chaleur pour une solution de carbopol à 0,2%. (a) Hw (x /

D) et (b) Nu (X +). Le comportement de la solution à 0,2% de Carbopol est
décrit par le modèle Herschel – Bulkley (avec sY = 7 Pa, K = 3,1 Pa sn, n =
0,45 et b = 0,005 LC 1). La condition aux limites du mur est un flux de
chaleur constant (/ w = 15,5 kW m 2). Les lignes sont ajustées pour guider les
yeux.

La différence de température (Tw Te) est calculée en première
approximation, en utilisant la solution de Le´veˆque à
consistance constante:
Hw ¼ T w T e ¼ 1:536 X þ
1=3
ð11Þ
; épaisseur atteint le noyau turbulent, sa croissance est stoppée
/D=k uw
Ayant D, uw et Hw sont recalculés. La convergence est
atteinte pratiquement après deux itérations. Le nombre de
Nusselt est ensuite déterminé en utilisant (7) combiné avec
((8) - (11)).
Ce modèle est confronté à une mesure expérimentale pour une
solution de Carbopol à 0,2% sur la figure 6a où Hw est tracé
en fonction de x / D. Il y a un bon accord entre le modèle et
l'expérience. Sur la figure 6b, les mêmes données et les
résultats supplémentaires pour différents Re0 sont représentés
sur la forme Nu vs X +. Enfin, nous validons à nouveau ce
modèle, qui prédit l'augmentation du transfert thermique par le
caractère non newtonien du fluide et la thermo-dépendance de
la consistance.
4.3. Transfert de chaleur transitoire et turbulent
En régime de transition, des plaques de mouvement fluide
désordonné apparaissent, perturbent la couche limite
thermique et donc modifient les coe ffi cients de transfert de
chaleur. Ici, des mesures de transfert de chaleur pour une
solution de Carbopol à 0,2% sont présentées. L'évolution des
coe ffi cients de transfert de chaleur locaux et moyens en
fonction de Re0 est discutée.
La figure 7a montre pour une solution à 0,2% de Carbopol,
l'évolution de la température de paroi, Hw, le long de la zone
de chauffage pour di ff érent Re0 du régime laminaire au
régime turbulent. L'évolution correspondante du nombre de
Nusselt est représentée sur la figure 7b. Pour Re0 6 3000,
l'écoulement est laminaire et les résultats expérimentaux sont
bien décrits par les solutions laminaires théoriques (11) et (7).
Pour Re0 = 3200 et
x / D 6 20, la température de paroi augmente selon (11), puis
s'écarte de la solution laminaire théorique et reste constante de
x / D = 40 jusqu'à la sortie de la zone de chauffe. Ceci est un e
et typique de l'écoulement de transition du régime laminaire
au régime turbulent. Près de l'entrée de la zone de chauffage,
la couche limite thermique est très mince et confinée à
l'intérieur de la sous-couche visqueuse. Il croît radialement en
fonction de la di ff usivité moléculaire. Mais, lorsque son
par la di ff usivité turbulente. Par conséquent, le coefficient de
transfert de chaleur et la température de la paroi restent
constants. Il est également intéressant de noter que la longueur
d'entrée thermique diminue drastiquement lorsque Re0
augmente de 3000 à 3200. Pour un Re0 plus élevé, la vitesse
d'épandage d'un spot turbulent augmente, la longueur d'entrée
devient plus courte, le niveau du plateau de Hw est plus bas et
donc le plateau pour Nu est plus grand. Cela se produit en
raison de l'augmentation de la dif-fusion tourbillonnaire qui
rapproche la région thermique efficace de la paroi. Ainsi, dans
la région turbulente entièrement développée, le profil de
température à travers le tuyau devient presque plat et le
gradient de température à la paroi grand, de sorte qu'il ne
nécessite qu'une courte distance pour que le fluide établisse ce
type de profil.
Sur la figure 8, le Nu vs Re0 local pour 0,2% de carbopol est
représenté pour di ff érentes positions à partir de l'entrée du
tuyau chauffé. Comme prévu, le transfert de chaleur laminaire
est sensible à la position et varie comme Re01 / 3. Le Re0
critique pour
transition en situation isotherme (2700) et lorsqu'un flux
thermique constant de paroi est appliqué (3000) sont presque
les mêmes (au moins dans le domaine d'incertitude). Ces
résultats sont en accord avec Thomas [24]. Pour la solution
CMC à 2%, nous avons trouvé des résultats similaires. Le
principal e et des fluides non newtoniens est que le processus
de transition se déroule avec un retard et dans une plus grande
plage de nombres de Reynolds. Enfin, il faut retenir que le
transfert de chaleur est régi par la dynamique de l'écoulement.
Fig. 8. Transfert de chaleur local, Nu, en fonction de Re0. La condition aux limites du mur est un flux de chaleur constant (/ w = 15,5 kW m 2). Le comportement
de la solution de Carbopol à 0,2% est décrit par le modèle de Herschel – Bulkley (avec sY = 6,3 Pa, K = 2,37 Pa sn et n = 0,5). Les lignes sont Re1 / 3 et Re0.85
ajustées pour guider
les yeux.
208 J. Peixinho et al. / International Journal of Heat and Mass Transfer 51 (2008) 198–209

5. Conclusions
Hb est le nombre de Herschel – Bulkley (le rapport de la
Nous avons réalisé une étude du transfert de chaleur d'un limite d'élasticité sY à une contrainte de cisaillement nominale
K (U / R) n). Le rayon sans dimension, a, de la zone de prise
fluide non newtonien (solution aqueuse à 0,2% de carbopol)
ne dépend que de Hb et n. En utilisant l'équation de continuité
dans un écoulement de tuyau chauffé. Les mesures sous forme intégrale, on obtient:
rhéologiques indiquent que le fluide est bien décrit par un 0 ¼ h3
modèle Herschel – Bulkley dont la consistance diminue avec
þ ð2 þ mì mì þ mì 1 a Þ1þm
la température. Un écoulement de tuyau développé 2 ð
isothermique entre dans un tuyau chauffé où la paroi fournit þιιιιιιιιιιιιι un m
; 13
un flux de chaleur. Le débit a été surveillé en utilisant la chute 2 Hb ðÞ
de pression et la température de la paroi le long du tuyau. où m = 1 / n.

En régime laminaire, le transfert de chaleur est bien décrit par

une extension du modèle de Le´veˆque, qui prend en compte
le caractère non newtonien et la variation de la cohérence avec
la température.

Des résultats supplémentaires utilisant des fluides newtoniens

et des fluides fluidifiants par cisaillement indiquent que, dans
l'écoulement des conduites, la transition vers la turbulence
pour les fluides non newtoniens est retardée. Les résultats
montrent également que l'amincissement par cisaillement ainsi
que la limite d'élasticité augmentent la stabilité de
l'écoulement. Dans nos expériences, les nombres de Reynolds
critiques pour le régime de transition en écoulement chauffé et
isotherme sont similaires. Cela indique que le transfert de
chaleur est régi par la dynamique du flux. De plus, la mesure
de la température le long de la conduite en régime transitoire
peut augmenter considérablement. Des estimations
quantitatives ainsi que l'évolution du coefficient de transfert
de chaleur sont fournies.
Remerciements

Les auteurs tiennent à remercier C. Nouar pour la

discussion utile et la relecture du manuscrit et Schlumber-ger
pour son soutien financier.

Annexe A. Profil de vitesse isotherme entièrement

développé et nombre de Reynolds de Metzner et Reed [33]
pour un fluide Herschel – Bulkley

En utilisant, le rayon, R, du tuyau comme une longueur

d'échelle caractéristique et la vitesse apparente, U, comme une
vitesse d'échelle caractéristique, on peut montrer que pour un
écoulement de cisaillement unidimensionnel, nous avons
[36,19]:

1 nþ1
n Hb n n
; 06r6a
u 1 aÂ
nþ1 un
1
12
U ¼  : hð 1 uÞ r une Þ je ðÞ
n
þ 1 un

<n n nþn 1 nþ n 1 ; a6 r 6 1

8 n Hb
Re0 pour un écoulement de fluide Herschel – Bulkley dans un
tuyau est défini par fRe0 = 16, où f est le facteur de frottement
Fanning. On peut montrer que:
Re0 ¼ 0 0
; ð14Ö
2 n qU
n D
01
8n k0
0 2ah3
ð1 aþ þ R

15
2þm 3þm
n¼ 2 2a 1 aì R ;
ð
m þ1 3ð1 aà nà þ 2þm þ 3þm j ð a2 3 m ðÞ
¼ 4 un
ha
(ð Þ "
þ
ð Þð þ Þþ
e #)
a2 m

n0 sY 1 n0m 21a1m 1 n0
Km
k0 1 a 1þm 1  :
ð þ Þ þþÞ

ð16Ö

Les expressions pour n0 et k0 dépendent des paramètres du

modèle de Hershel – Bulkley et du rayon du bouchon, a,
obtenu en résolvant Eq. (5). Koziki et coll. [40] ont déterminé
n0 et k0 pour plusieurs modèles rhéologiques et conduits à
section transversale arbitraire.

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