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UNIVERSITE HASSAN II CASABLANCA

Faculté des Sciences et Techniques Mohammedia

Master: NQSA
Module: Assurance qualité en industrie agroalimentaire

Projet de création :

IHM Land S.A.R.L.

Réalisé par :

Guartet Ikram Guennich Mounya Mouthif Hajar

Encadré par :

Pr. A. SAFI

Année universitaire : 2020 -2021


Table des matières
1. Bisness plan :
L’entreprise
Equipe
Présentation du produit
Etude de marché
2. Demande de certificat négatif 
3. Dossier de création de l’entreprise :
Siège social statut juridique
Demande de blocage du capital
4. Dépôt du dossiers de création de l’entreprise 
5. La publication de la création de l’entreprise 
6. Exemple de facture
1. Bisness plan
L’entreprise :
La forme juridique : SARL
Présentation du projet :
IHM Land (Biscuiterie, Pâtisserie) est un leader marocain dans le secteur agro-
alimentaire dédié à la satisfaction et le bonheur des consommateurs, des
clients, des employés et des actionnaires.
La société a été créée en 2005. Spécialisée en Biscuiterie et Pâtisserie. IHM
Land ravit les petits et les grands avec ses produits frais et gourmands :
Biscuits, Madeleines, Gaufrettes, Brownies, Bretons.
Au cours de son voyage industriel, La société a été transformée d’une petite
usine au groupe IHL Land installé au Maroc à : Fés, Casablanca et Agadir et
intégré avec succès à l’échelle nationale et mondiale.
Aujourd’hui, l’entreprise florissante a élargi son périmètre de production pour
répondre aux besoins des consommateurs à travers le monde.

- Le nombre d’employés : 110


- Le siège social : Zone Industrielle Ouled Saleh Lot.N°101 secteur 17,
Bouskoura, Casablanca, 20180
- La date de création : 02/10/2008
- Le début d’activité : 16/02/2009
Les actionnaires :
 [Guartet Ikram] : 35%
 [Mouthif Hajar] : 35%
 [Guennich Mounya] :30%

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Equipe :
 Mouthif Hajar : PDG
 Guartet Ikram: Gérant
 Guennich Mounya : Responsable de production et de Qualité

Présentation du produit :
La farine de blé est la matière première prépondérante dans la fabrication des
produits de biscuiterie-pâtisserie. Elle présente plus de 94% des matières
amylacées consommées par notre usine avec 4% d’autres farines et 2% environ
d’amidons et de fécules.
L’industrie de cuisson est le 4ème utilisateur au Maroc du sucre industriel après
la confiserie-chocolaterie, les boissons rafraichissantes et les sirops. A part le
sucre, on utilise également du sirop de glucose, du miel, des polyols et plus
récemment de l’inuline.
Les autres ingrédients sont les œufs, les agents levants (levure et bicarbonate),
le lait et ses dérivés, le sel, les aromes, les épices, les colorants, émulsifiants et
agents inhibiteurs de la flore de contamination et des produits annexes tels que
fruits secs, fruits confits ou frais.
Les articles qui seront commercialisés sont :
- Biscuits
- Madeleines
- Gaufrettes
- Brownies
- Bretons 

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Distribution :
IHM Land s’appuie sur un réseau de distribution intensive, qui assure la
disponibilité du produit partout à travers le royaume.
L’entreprise compte une trentaine de représentants exclusifs qui
approvisionnent 1500 grossistes un peu partout.
Depuis 2014, l’entreprise compte sur une distribution directe vers les détaillants
qui permet une certaine remontée d’information sur les caractéristiques de la
demande.
La distribution dans les grandes surfaces où le partenariat d’IHM Land avec le
groupe
ONA lui assure une place de choix dans les rayons de biscuiteries

Etude de marché
Consommation :

Parts de marché IHM Land

10%
15% 35%

Biscuits
Madeleines
Gaufrettes
Brownies
Bretons

20%
20%

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L’entreprise en 2019 :

Chiffre d'affaire : 300 Millions de Dh


350

300

250

200
CA

150

100

50

0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

2010 2014 2019


Taux47,9 millions
de croissance  : 120 millions 300 millions
de dirhams de dirhams de dirhams

Progression moyenne de
20% par an

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Analyse SWOT Interne :

Analyse SWOT interne du Mix Analyse SWOT interne du Mix Analyse


SWOT interne de l’entreprise
Forces Forces
Produit: • Le capital social d’IHM Land, est passé
•Innovations par un service R&D. de 10 millions à 100 millions de Dhs.
Leader, avec 46% de parts de marché.
•Le biscuit en emballage individuel et le
parrainage de LU. •Partenariat à l’international permettant un
transfert d'expertise
Prix:
•Près de 300 millions de Dhs ont été
•Prix rond et attractif 1 Dh attire le cœur de
investis de 2010 à 2020 pour la création
cible (les enfants).
d’un deuxième site.
Distribution:
•Stratégie d’innovation soutenue en interne
•80.000 points de vente dans les régions du par le département de R&D.
Maroc: Épiceries, Détaillants, Grandes
surfaces. (Le partenariat avec l’ONA).
•Vente à l’export: Afrique de l’ouest,
Maghreb, Moyen‐Orient. Promotion:
•Communication média intensive et
diversifiée.
•Communication instit. sur les valeurs de
l’entreprise.
Faiblesses Faiblesses
Produit: •Baisse des parts de marché en volume et
•Gamme peu diversifiée en termes de goût. en valeur, respectivement 42,4% et 46,8%
en juin 2019, contre 45,6% et 49,9% en
•Absence de produits IHM Land dans la
juin 2018.
niche des produits ‘’light’’.
•La chaîne logistique : la gestion des flux
Prix:
peu performante.
•Augmentation des prix des matières
•L’effectif industriel et le coût de la main
premières. Distribution:
d’œuvre sont très élevés.
•Impossibilité de s’adresser aux marchés
internationaux où LU existe déjà.

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Le choix de siège social :
Dans le cadre de choix de notre siège, on a basé sur une étude qui était fait
l’année dernière, cette étude a montré que la région Casablanca-Settat est
considérée comme le meilleur terrain à choisir, et ce qui est normal, grâce à
leur nombre d’habitats élevé.

La consommation de biscuiteries en fonction de 4 régions au Maroc

20%

Région Casablanca-Settat
Région Souss-Massa
50% Région Fés-Meknes

30%

Concurrence
Il existe une multiplicité des concurrents dans le marché, mais la plus forte est
Bimo parce qu’elle a les mêmes catégories des clients visé par notre entreprise,
le tableau suivant résume les points de faiblesses et de forces de notre
concurrent existant dans le marché :

Concurrent Forces Faiblesses


Bimo - Fondée en -Absence de
Boulevard Al 1981 certification
Bina, Casablanca - 2 usines -Lenteur de
20250 modernes livraison

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2. Demande de certificat négatif 
La demande du certificat négatif peut se faire :
- En ligne sur le site https://nc.directentreprise.ma
Il permet également le suivi, en temps réel, de l’état d’avancement de la
demande
Il suffit de créer un compte puis d’effectuer la demande du certificat négatif
en ligne

- Au niveau des antennes locales de l’OMPIC


En remplissant une formule manuellement (le tarif est alors de 230 MAD)
La liste des antennes régionales est accessible le site www.ompic.org.ma

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3. Dossier de création de l’entreprise :

Siège sociale :
Une entreprise doit obligatoirement avoir un siège social, un lieu pour exercer son
activité
Siège sociale : Zone Industrielle Ouled Saleh Lot.N°101 secteur 17,
Bouskoura, Casablanca, 20180
Il pourra être transféré en tout autre endroit au Maroc en vertu d’une décision
collective des
associés, des succursales ou agences peuvent être créées, dans la même ville
par simple décision de la gérance.

Statut juridique :
Les statuts sont la charte fondatrice de la société. Ils individualisent la société,
matérialisent ses principales caractéristiques, notamment ses objectifs et son
fonctionnement général vis-à-vis des associés ou actionnaires et des tiers. Ils sont
obligatoirement écrits
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- Acte sous seing privé : acte rédigé par un particulier et comportant la signature
manuscrite des parties

- Un acte notarié : encore appelé acte authentique, établi par un notaire, officier public,
dont les affirmations font foi jusqu'à inscription de faux)

La Société a pour objet tant au Maroc qu’à l’étranger tant pour son compte que pour le
compte des tiers :
-
Et plus généralement, toutes opérations commerciales, industrielles, financières,
mobilières et immobilières, se rattachant directement ou indirectement aux objets
précités, ou susceptibles de favoriser la réalisation et le développement.

Demande de blocage du capital :

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4. Dépôt du dossiers de création de l’entreprise 
Le dépôt des dossiers de l’entreprise à Le centre régional d’investissement de Casablanca Settat .
Après la prise de rendez sur le site électronique, le gérant se rend à cette centre pour déposer les
dossiers de l’entreprise qui concerne (des procès-verbal, le statut, les formulaires d’immatriculation
et d’identification à la taxe professionnelle, immatriculation au registre de commerces et affiliation
à la CNSS .
Le procès-verbal de l’assemblée générale constitutive :

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l’année 2005 et le 10 février a 14H les associés de la société IHM Land SARL
« société à responsabilité de fabrication des biscuits » au capital de (800 000
MAD) se sont réunis en assemblée générale constitutive à l’hôtel de Barcelo
salle de conférence .
Ils étaient présents mademoiselle Mouthif Hajar et Mademoiselle Monia
Guennich et madmoiselle ikram guetet et kawtar seffdine .
L’assemblée générale, à l’unanimité reconnaît la régularité de la convocation
sous la forme dans laquelle elle lui a été faite. Après la présence de tous les
associés ou représentants observée par le président et que l’assemblée peut
valablement se tenir sur les questions de l’ordre du jour à savoir, en rappelant
que l’assemblée est réunie conformément à la loi et aux statuts en vue de
délibérer et statuer sur l’ordre du jour :
 Approbation des statuts,
 La participation et la partage des bénéfices,
 et d’autre

Le présidente possède et met à la disposition de tous les participants les


documents suivants :
Les statuts de la société, Le cahier de charge détaillant les estimations
financières.
Les résolutions :
 Les statuts ont été approuvée par l’assemblée à l’unanimité et elle prend
acte de la régularité des démarches administratives de l’entreprise et
déclare de ce fait la société régulièrement constituée.
 Il a été désigné à l’unanimité par l’assemblée mademoiselle ikram gurtet
comme le gérante de la société et leur confère les pleins pouvoirs de
gestion et d’administration de la société, notamment les engagements
auprès des tiers, des banques .
 La clôture, après discussion sur divers points relatifs à l’activité de la
société et rien étant plus à l’ordre du jour

La présidente : Hajar mouthif

le gérante :ikram guertet

Responsable production et de Qualité  : Monia guennich

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5. La publication de la création de l’entreprise 

ENTREPRISE
IHM LAND

IHM Land est un société de fabrication de biscuite dans la région du Casablanca dédié
à la satisfaction et le bonheur des consommateurs, et des actionnaires.
Cela se doit à ses produits qui se caractérisent par un rapport qualité prix rivalisant avec
ceux des concurrents.
Crée la société IHM Land en 2005 ,à reçu l’agrément sanitaire de l’ONSSA après
validation de la conception et des bonnes pratiques d’hygiène de l’entreprise .
IHM s’engage à satisfaire le clients en gartissant une bonne qualité de biscuits .Et en
l’impliquant dans la prise décisions en mettant en place un service après vente .

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6. Exemple de facture :

FACTURE

IHM Land Date: 05/06/2018

Société BIM
Zone Industrielle Ouled Saleh
Adresse :
Lot.N°101 secteur 17, Bouskoura,
Ibnou Katima
Casablanca 20180
(Ex
Téléphone / Fax :0520875689
Bournazel),
Gmail :
Casablanca
IHM Biscuit maroc@gmail.com
20250

Référence : 250143b89
N° client : 120

DESCRIPTION QUANTITÉ PRIX UNITAIRE TOTAL

Biscuits 2000 20 40000


Madeleines 5000 10 50000
Cookies 3000 50 150000
TAXE TOTAL 240000

TAUX
2%
D’IMPOSITION

SOLDE DU 4800€
1.

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