7 raisons de se lancer dans l’élevage

d’escargots
 20 OCTOBRE 2018
 Par: ATEUH ESSEBE IRIS
 in: ELÉVAGE
 note: AUCUN COMMENTAIRE
Un met plutôt rare et prisé chez nous c’est bien l’escargot. Tout le monde connait le fameux
«Kongo-meat » vendus dans nos marchés sur des bâtonnets. Mais un petit tour sur les sites
spécialisés montre que l’héliciculture (élevage d’escargots) peine à décoller au Cameroun.
Cependant, en Côte d’ivoire cette culture est très répandue, et est une activité économique à
part entière. Ce secteur de l’élevage est en pleine expansion et vaut la peine d’être pris en
considération pour plusieurs raisons.
Les escargots en Afrique
En Afrique les espèces d’escargots les plus propices à l’élevage sont l’Achatina et
l’Archachatina encore appelés escargots géants. Leurs coquilles mesurent environ 10
centimètres de long.  En Afrique du nord et de l’Ouest on en consomme beaucoup. Il y a
quelques décennies, on les obtenait essentiellement grâce au ramassage dans la nature.
Mais l’augmentation de la consommation a causé une rapide diminution des effectifs. Les
Etats ont donc mis en œuvre des programmes d’élevage plus ou moins structurés en
partenariat avec des organisations internationales telles que la FAO. Au Cameroun ces
programmes sont encore embryonnaires. Mais des associations et GIC bien installés sont
déjà bien avancés dans la pratique.
Pourquoi faire de l’héliciculture ?
Nous avons répertorié 7 raisons de faire de l’héliciculture. Mais cela ne signifie pas que ce
sont les seules. Il s’agit tout simplement de celles qui nous semble les plus importantes.
 Les moyens de production
L’élevage d’escargots nécessite très peu de moyens de production. Tout ce qu’il faut c’est
des individus matures et sains, une parcelle de terrain adaptée, de l’ombrage et de
l’humidité.
 L’alimentation
Les escargots n’ont pas besoin de repas élaborés. Ils apprécient les feuilles de taro, de
patate douce, de manioc, et de laitues. Ils mangent également des noix de palmes, des fruits
tels que la papaye, la banane ou encore les oranges. L’éleveur est chargé de
découper certains fruits et légumes en quartiers pour leur en faciliter la consommation. Leur
nourriture doit être riche en minéraux et en carbonate de calcium. L’eau est également
essentielle à l’alimentation du gastéropode. Mais elle doit être remplacée régulièrement.
 La maturité
Les escargots atteignent l’âge adulte dès le cinquième mois de vie. Ils sont  alors
susceptibles de se reproduire.
 La reproduction
Un seul escargot peut produire jusqu’à deux cents œufs.

Une déclinaison d’enclos à escargots

 L’enclos
L’habitat des escargots doit être installé sur un terrain sain. Les experts conseillent de
privilégier des terres situées près des plantations afin de faciliter l’accès aux plantes qui
composent l’alimentation de l’animal. Il est nécessaire d’éloigner l’enclos du milieu urbain et
des activités humaines.
 

 L’entretien
L’héliciculture nécessite peu d’entretien quotidien. Vous pouvez ainsi mener cette activité
comme une occupation secondaire.
 Le revenu
Un sceau de 15 litres plein d’escargots peut coûter jusqu’à 15 000 FCFA. Ce prix peut
augmenter de 1,5% en saison sèche, car les escargots  sont plus rares à cette époque de
l’année. La demande est sans cesse croissante dans le domaine de l’alimentation ainsi que
dans celui de la cosmétique. De  fait, cet élevage représente un investissement  peu risqué,
peu coûteux et très flexible.
Vous avez  désormais 7 raisons encourageantes de vous lancer dans l’élevage
d’escargots. Pour vous convaincre nous vous proposons un bonus:  l’accompagnement
d’Afoup dans la création et l’exploitation de votre élevage. Pour plus
d’informations, Afoup répond au +237 242-675-031. Écrivez-nous également
via contact@afoup.net .
 

Comment réaliser un
élevage d’escargots ?
Vous aimeriez avoir votre propre champ d’élevage d’escargots dans l’arrière-cour de
votre maison ? Voici quelques astuces qui vous aideront dans la réalisation de ce
projet.

En Australie, on élève les escargots marron de jardin (connus sous le nom de

Cantareus). Ils font partie également des espèces d’escargots les plus prisées sur le
marché européen.

Si vous suivez ces 10 conseils d’experts, vous allez apercevoir que votre élevage
d’escargots sera une vraie réussite.
1.

Etape 1/3 :
Environnement idéal pour les escargots

1. Pour survivre, les escargots ont besoin d’un environnement frais dont la

température est comprise entre -4 °C et 30 °C.
 2. Il est important d’avoir une surface d’élevage aussi vaste que possible et de limiter
le nombre d’escargots afin de prévenir une surpopulation.

3. Un vaste champ d’élevage augmente le niveau de production, réduit le taux de

mortalité des escargots, et favorise un environnement plus équitable et moins
stressant pour ces animaux. Les escargots seront ainsi de meilleure qualité.

4. Une fois la mise en place d’une clôture en tôle ondulée ou galvanisée terminée, il
faut procéder à l’installation d’une sorte de maille faite à partir de voiles d’ombrage.
Ainsi, il est recommandé d’installer deux couches de tissus pour empêcher les
escargots de s’échapper.

2.
3.

Etape 2/3 :

Environnement idéal pour leur multiplication

 5. Pour réaliser un véritable champ organique d’élevage d’escargots, il est plus
pratique de n’utiliser que des fertilisants naturels.

6. Un bon système d’irrigation est crucial pour maintenir une source de nourriture

saine pour les escargots. Cela permet aussi à ces animaux d’avoir de l’appétit, de se
reproduire et de se développer convenablement.

7. Les escargots ont besoin d’une alimentation riche en protéines, en fibres, en

vitamines et en minéraux. Certaines espèces d’escargots aiment spécialement la
brassicacée, le chou kale et le canola. Elles apprécient également le navet sauvage,
le navet hybride, le pissenlit et la bette.

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6.

7.

Etape 3/3 :
Purger les escargots
8. Dans l’hémisphère sud, la période d’accouplement des escargots commence au
printemps, et si toutes les conditions en sont favorables, elle peut continuer jusqu’en
automne. Dans l’hémisphère nord, elle débute vers la mi-février et se termine vers la
mi-novembre !

9. Notez qu’il est important de purger les escargots avant de les consommer. Cela
implique qu’il faudra les nourrir avec des sons et/ou des germes de blé non
transformés pendant deux jours dans un environnement contrôlé.

10. Après avoir été purgés pendant 7 jours, les systèmes digestifs des escargots
seront parfaitement propres. Ainsi, ils seront prêts à être consommés.

Peut-être finirez vous par vous attacher à ces gastéropodes ! Mais c’est vraiment
bon, et on peut -> faire manger des escargots aux enfants !

https://www.minutefacile.com/vie-pratique/25083-comment-realiser-un-elevage-d-escargots/