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Université Cadi Ayyad ‫جامعة القاضي عياض‬

Ecole supérieure de Technologie


‫المدرسةالعليا للتكنولوجيا‬
‫الصويرة‬
Essaouira

Projet de fin d’études Pour l’obtention du diplôme de l’Ecole


supérieure de technologie

Niveau : 2ème année-Semestre 4


Filière : techniques de management

Sous le thème :

« La résilience et le management des risques des entreprises marocaines

En période de COVID 19 »

Réalisé par : Encadré par :


EL MOUDEN Sana Mr. BOUDAIF Abdelghani
ESSRAIDI Aicha

Année Universitaire : 2020/2021


Dédicaces
A nos chers parents,

Aucun mot, aussi signifiant soit-il, ne saurait exprimer le degré


d’affection, de gratitudes, de respect et de reconnaissance que nous
ressentons pour vous. Votre présence à notre côté nous a toujours apporté
confiance et réconfort. Vous n’avez cessé de nous soutenir et de nous
encourager durant toutes les années de nos études, toujours présents à
notre côtés pour nous consoler quand il fallait et vos conseils ont toujours
guidé nos pas vers la réussite.

Veuillez accepter ce modeste travail comme un symbole de


remerciement, de gratitude et d’amour.

Que Dieu vous procure longue vie avec bonheur et santé chers
parents, dont le mérite, les sacrifices et les qualités humaines qui nous ont
permis de vivre ce jour.

A nos frères et sœurs

Auxquels nous leur souhaitons une vie pleine de bonheur, de


réussite et de prospérité.

A nos grandes familles et à nos amis,

Nous leur dédions également ce travail et nous souhaitons que cette


année finira pour nous et pour les autres étudiants(e) de l’EST roches
noires en bonheur et que ce travail si modeste soit pour vous le
témoignage de notre grande considération, notre respect et notre amour.
Remerciements :

Nous tenons tout d’abord à exprimer nos vifs remerciements


pour notre grand et respectueux professeur, Monsieur BOUDAIF
Abdelghani, d’avoir accepté de nous encadrer pour notre projet de fin
d’études, ainsi que pour son soutien, ses remarques pertinentes et son
encouragement, pour sa disponibilité, pour la confiance qu’il a su nous
accorder et les conseils précieux qu’il nous a prodigués tout au long de la
réalisation de ce projet, sans oublier tous mes enseignants qui ne m’ont
épargné aucun effort pour me donner une excellente formation afin de
bien me préparer au milieu professionnel.
Nous tenons également à présenter nos profonde gratitude à
monsieur le directeur Elklai Khalid.

Nous avons un énorme plaisir de présenter nos sincères remerciements et nos


expressions du respect vont à tous le corps professoral et administratifs de
l’école supérieur de technologie d’Essaouira.

Nous tenons également à remercier les membres du jury pour


l’honneur d’avoir bien voulu partager leurs expériences et compétences,
afin d’évaluer ce modeste travail.
Sommaire

Résume
Dédicace
Remerciement
Listes des figures
Les abréviations
Introduction générale
Chapitre 1 : Généralités sur la notion Risque et Management des risques

Introduction partielle.

Section 1 : Définition et terminologie de la notion Risque

Section 2 : l’approche théorique et pratique de management des risques

Conclusion partielle

Chapitre 2 : L’importance du management des risques pour les entreprises


marocaines 

Introduction partielle

Section 1 : L’approche risque qui adoptée par les entreprises marocaines

Section 2 : La gestion des risques et la résilience dans les entreprises marocaines lors de
période de covid19.

Conclusion partielle

Chapitre 3 : méthodologie et résultats de recherche

Introduction partielle

section1 : méthodologies de recherche approche quantitative

Section 2 : analyse du résultat et discussions


Conclusion partielle

Conclusion générale
Bibliographie
Annexes
Tables des matières
Table des matières
Résumé……………………………………………………………………………………………………………………………..

Dédicace……………………………………………………………………………………………………………………………..

Remerciement. ………………………………………………………………………………………………………………….

Sommaire………………………………………………………………………………………………………………………….

Listes des figures………………………………………………………………………………………………………………

Les abréviations. ……………………………………………………………………………………………………………

Introduction générale. …………………………………………………………………………………………………..

Chapitre 1 : Généralités sur la notion Risque et Management des risques

Introduction partielle.

Section 1 : Définition et terminologie de la notion Risque.

1. Définition générale de la notion Risque.


2. Les caractéristiques d’un Risque
3. Classification de Risque.

Section 2 : l’approche théorique et pratique de management des risques

1. Définition de management des risques.


2. Le management des risques de l’entreprise : les enjeux
3. Objectifs de management des risques.
4. Types de risque fait face à l’entreprise
5. Processus de management des risques

Chapitre 2 : L’importance du management des risques pour les entreprises


marocaines 

Introduction partielle
Section 1 : L’approche risque qui adoptée par les entreprises marocaines

1. Les différentes approches du management des risques


2. L’approche qui est adoptée dans les entreprises marocaines

Section 2 : La gestion des risques et la résilience dans les entreprises marocaines lors de
période de covid19.

1. Définitions de la résilience
2. Le processus de la résilience
3. Le management des risques et un outil qui renforcer la résilience

Conclusion partielle

Chapitre 3 : méthodologie et résultats de recherche

Introduction partielle

section1 : méthodologies de recherche approche quantitative

1. Objectifs de recherche
2. Méthode de collecte des données
3. Elaboration et déroulement du questionnaire

Section 2 : analyse du résultat et discussions

1. Approche du management des risque qui adoptée les entreprise marocaines


2. La gestion des risques favorisé la résilience lors de la période de crise COVID-19 
3. L’importance du management des risques dans les entreprises marocaine
4. Synthèse et interprétations

Conclusion partielle

Conclusion générale
Bibliographie
Annexes
Introduction générale

Tout le monde s’accorde pour affirmer que les entreprises évoluent dans un
environnement de plus en plus incertain, dynamique et changeant .et s'accorde aussi que
L’un des objectifs de toute organisation est d’assurer son activité dans les meilleures
conditions d’efficacité, d’efficience de qualité et de conformité mais au quotidien tout ne
passe pas toujours comme prévu. L’organisation est sujette à ce qu’on appelle des risques
avec des impacts plus ou moins importants qui peuvent venir remettre en cause le bon
fonctionnement de l’activité. Pour cela il devient urgent pour toutes les entreprises de
mettre en place un dispositif de management des risque consistent à identifier, évaluer et
gérer les risques aussi bien réels que potentiels.

Maîtriser son activité revient donc à avoir une connaissance sur ces processus que l’on
peut définir comme l’enchaînement des activités et des rôles associés à ces activités mais
aussi sur les risques qui peuvent venir influencer le bon déroulement des processus il
s’agit donc d’une point de comprendre puis d’agir en proposant des plans d’actions pour
renforcer les contrôles, les limites et les risques c’est ce qu’ont appelé la gestion des
risques.

Le terme de risque est souvent employé mais c’est une notion pas toujours facile à
cerner selon le référentiel iso sur le vocabulaire du management des risques il est définie
comme l’effet de l’incertitude sur l’atteinte des objectifs. Mot risque de dérive en effet du
latin du mot aux et pouvant se traduire comme le fait de faire un choix dans des contextes
d’incertitude à risque et également associés à une notion de probabilités et de
conséquences plus ou moins graves au risques et aussi un événement ou une situation
probable ayant un impact peuvent remettre en cause le fonctionnement de l’activité et
l’attente des objectifs un risque peut être appréhendée c’est-à-dire il est connu au
préalable c’est ce qui le distinguer de l’alia ou de l’incident on parlera aussi parfois de
danger lorsque la probabilité d’occurrence des conséquences sont importants on identifie
différentes catégories de risques ils existent les risques financiers, professionnels, sociaux,
industriels, environnementaux encore naturel qui doivent être traités dans les
organisations mais ce qui nous intéresse ici sont les risques opérationnels, risque de nos
conformité et les risques juridiques
L’objectif de notre projet est de présenter le concept et la pratique du management des
risques avec citer les avantages et bénéfices de management des risque au sein des
entreprises. Les concepts, la trame et sa mise en œuvre seront expliqués. Les raisons de
l’introduction de l’approche du Management des risques de l’entreprise ou la gestion
intégrée des risques seront abordées dans la première partie. Les bénéfices associés à cette
approche seront énumérés. De même, les liens entre le management des risques et la
gouvernance de l’entreprise seront eux aussi présentés et aussi l’importance de
management des risques.

Problématique

L'entreprise comme entité économique évolue dans un environnement caractérisé par


une multitude de risques, l'exposé apportera les réponses à la question suivante

- Quelle est l’importance du management des risques pour les entreprises


marocaines ?

Les sous questions

- L’approche risque est-elle adoptée par les entreprises marocaines ?

- La gestion des risques a-t-elle favorisé la résilience des entreprises marocaines lors de la
période de crise COVID-19 ?
Chapitre 1 : Généralités sur la notion Risque et

management des risques

Introduction partielle

Avant de commencer à parler de la gestion des risques et de son application dans les
entreprises, il convient d'introduire quelques concepts de base qui font partie intégrante du
monde de la gestion des risques pour renforcer notre présentation et unifier la perception de
certains termes assez courants, mais qui doivent être définis. Par la précision pour mieux
comprendre notre offre. Le terme «risque» est surutilisé car il contient de multiples
significations et s'articule autour de plusieurs concepts qui permettent de mieux l'expliquer et
de le replacer dans le contexte de notre sujet. Nous verrons que les entreprises ne peuvent pas
être épargnées des risques qui entraînent des pertes financières, humaines et matérielles
importantes. Le concept de gestion des risques est une réponse concrète pour atténuer ces
pertes. C'est ce que nous verrons au cours de ce chapitre, qui éclairera ce que le processus de
gestion des risques offre concrètement pour les entreprises et plus particulièrement pour les
industriels.

Section 1  : L’approche risque qui adoptée par les entreprises

marocaines

1. Définition

Le terme de risque est souvent employé mais c’est une notion pas toujours facile à cerner
selon le référentiel iso sur le vocabulaire du management des risques il est définie comme
l’effet de l’incertitude sur l’atteinte des objectifs. Mot risque de dérive en effet du latin du mot
aux et pouvant se traduire comme le fait de faire un choix dans des contextes d’incertitude à
risque et également associés à une notion de probabilités et de conséquences plus ou moins
graves au risques et aussi un événement ou une situation probable ayant un impact peuvent
remettre en cause le fonctionnement de l’activité et l’attente des objectifs.

2. Les caractéristiques d’un risque


3. Classification de Risque.

Il existe plusieurs types de risque, dont on peut citer:

-Le risque de signature peut être défini comme le risque que le débiteur n'honore pas tous
ses engagements.

-Le risque de liquidité est le risque pour la banque de ne pas pouvoir faire face å un
moment donné à ses engagements en mobilisant ses actifs. Dans des proportions plus
importantes, ce risque peut, s'il se produit, aboutir à la faillite de la banque suite à un
mouvement de panique des déposants qui se peuvent être portés aux guichets.

Le risque de marché intéresse les activités de négociation sur les marchés de capitaux face
à une variation des prix de marché.

-Le risque de taux d'intérêt est défini comme l'éventualité pour un établissement de crédit
de voir sa rentabilité affectée par l'évolution des taux d'intérêts.

-Le risque de taux de change lié à la possession par la banque d'actifs ou de contrats en
monnaie étrangère et résulte des variations des cours des devises.

Le risque systémique représente l'éventualité pour une économie qu'apparaissent des états
dans lesquels les réponses des agents aux risques qu'ils perçoivent les amènent à élever
l'insécurité générale.

-Le risque opérationnel a été officiellement défini et pris en compte dans le document
soumis à consultation par le comité de Bâle (2001) comme le risque de pertes pouvant
résulter de procédures internes inadéquates ou non appliquées, des personnes, des
systèmes ou d'évènements externes.

Section 2 : l’approche théorique et pratique de management des risques

1. Définition de management des risques.

Le management des risques traite des risques et des opportunités ayant une incidence
sur la création ou
La préservation de la valeur. Il se définit comme suit :
Le management des risques est un processus mis en œuvre par le conseil
d’administration, la
Direction générale, le management et l'ensemble des collaborateurs de l’organisation.
Il est pris en compte dans l’élaboration de la stratégie ainsi que dans toutes les activités
de
L’organisation. Il est conçu pour identifier les événements potentiels susceptibles
d’affecter
L’organisation et pour gérer les risques dans les limites de son appétence pour le
risque. Il
vise à fournir une assurance raisonnable quant à l'atteinte des objectifs de
l'organisation.