1 Les Glucides (Les Figures)

Chapitre I: Glucides Biochimie structurale S3 TCS
Figure I.1
Figure I.2
-1-
Figure I.3
Glucose Fructose
Figure I.4
(A)
(B)
(C)
-2-
Figure I.5
Figure I.6
-3-
Figure I.7
-4-
Figure I.8
-5-
Figure 1.9
Figure I.10
-6-
Figure I.11
Figure I.12
Pyranose Furanose
Pyrane Furane
-7-
Figure I.13
Figure I.14
-8-
Figure I.15
α-D-Glucopyranose ß-D-Glucopyranose
D-Glucose
(forme linéaire)
-9-
Figure I.16
-10-
Figure I.17
Figure I.18
Figure I.19
-11-
Figure I.20
D-Glycéraldéhyde 3-phosphate
α-D-Glucose 6-phosphate α-D-Glucose 1-phosphate
Figure I.21
H O-
H C O P O
6
O-
+ ATP
α-D-Glucose
α-D-Glucose 6-phosphate
+
ADP + H+
-12-
Figure I.22
Oxydation
Acide
D- glucose D- gluconique
Figure I.23
Oxydation
COOH
Acide
D- glucose D- glucuronique
-13-
Figure I.24
C O
1
Acide
D-Glucono-δ-lactone
D- gluconique
Figure I.25
H O
6
C
OH
O
HOC 1
COOH
Acide
D- glucuronique D-Glucurono-δ-lactone
-14-
Figure I.26
COOH OH
H OH
HO H
Réduction HO H
H OH
OH H
COOH COOH
CH2OH
COOH
Acide Acide
D- glucuronique L- gluconique
C OH O
HO C OHOH
O
HO
H
O
HO
H
H
OH H
OH H
CH2OH
COOH
CH2OH
COOH
Acide L- ascorbique
(Vitamine C)
-15-
Figure I.27
Réduction
H OH
D-Glucose D-Glucitol (Sorbitol)
Figure I.28
H
ß-D-Ribose ß-D-2-Désoxyribose
-16-
Figure I.29
-17-
Figure I.30
+ OH R
R + H2O
Figure I.31
α-D-Glucose Méthanol Méthyl-α-D- Méthyl-ß-D-

Glucoside Glucoside
-18-
(A)
Figure I.32
(B)
(C)
(D)
-19-
Diholoside réducteur
Figure I.33
Diholoside non réducteur
L’α-amylose Figure I.34

Liaison (α 1 4)
L’amylopectine Liaison (α 1 4) Figure I.35
Liaison (α 1 6)
(point de branchement)
Liaison (α 1 4)
-20-
Figure I.36 Figure I.37
- Le modèle structural de l’α-amylose,

l’amylopectine et du glycogène - - Le modèle structural de la cellulose -
Figure I.38
- La structure primaire de la chitine -
Figure I.39
Gal Gal Xyl Protéine
GAG
-La structure des Protéoglycanes -
-21-
Figure I.40
- Les principaux Glycosaminoglycanes -

-22-

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Chapitre I: Glucides Biochimie structurale S3 TCS

α-D-Glucose 6-phosphate α-D-Glucose 1-phosphate

D-Glucose D-Glucitol (Sorbitol)

α-D-Glucose Méthanol Méthyl-α-D- Méthyl-ß-D-

Diholoside non réducteur

L’α-amylose Figure I.34

L’amylopectine Liaison (α 1 4) Figure I.35

Figure I.36 Figure I.37

- Le modèle structural de l’α-amylose,

- La structure primaire de la chitine -

Gal Gal Xyl Protéine

- Les principaux Glycosaminoglycanes -

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