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Leçon 1.

Le theme: Introduction à la chimie biologique. Méthodes de quantification des


protéines sériques.
Le but est d'étudier: Introduction à la biochimie. Techniques de purification des proteines.

Littérature pour la leçon.

Lire la conférence 1 et les pages 7-37 (Chapitre 1) du manuel de «Toute la biochimie», la page
14-23 du tutoriel «Biochimie. Cour des conferences. E.G. Zezerov»

Les questions. (Écrivez les réponses aux questions dans le cahier)


1. Introduction à la chimie biologique. Le but, le contenu, la place de la discipline dans le
système de l'enseignement supérieur médical.

2. Définition du concept-protéines. Classification des protéines par composition, forme et


fonctions biologiques, exemples de représentants de classes individuelles. Bases de données
protéiques.

3. Classification et caractéristiques générales des acides aminés qui composent les protéines.
Peptides: formation, structure. Liaisons peptidiques: formation, structure, propriétés.

4. Les principales méthodes utilisées en chimie biologique pour isoler les protéines individuelles,
les purifier et les fractionner.

5. Isolement des proteines. Solubilite des proteines. Separation par chromatographie.


Electrophorese. Ultracentrifugation.

Exercices.

1. Écrivez la formule du pentapeptide-Phen-Glu-Liz-Asp-Val, indiquez la liaison peptidique, les


radicaux d'acides aminés, quelle charge ce pentapepdide aura dans la solution, indiquez - y
l'extrémité C et N.

2. Remplir le tableau suivant:

La liaison covalente Pas de liaisons covalentes


Ковалентные связи Нековалентные связи

1. 2. 1. 2. 3.

3. Donnez les noms suivants des acides aminés et des spécifiez les classes auxquelles ils se
rapportent:

Formule d'acides aminés Nom de l'acide aminé Le nom de la classe


2. H2N CH COOH

(CH2)3
? ?
NH

C NH

NH2

1. H2N CH COOH

(CH2)4
? ?
NH2

3. H2N CH COOH

CH2
? ?
N

N
H

4. H2N CH COOH

CH2 ? ?
SH

1. H2N CH COOH

CH2
? ?
COOH

4. Décrivez le principe de la séparation chromatographique des fractions protéiques. Quels types


de chromatogrammes savez-vous en quoi ils diffèrent?

5. Comment la composition protéique fractionnée du sérum sanguin dans l'hypo - et


l'hyperprotéinémie change-t-elle?

6. Sélectionnez la propriété correspondante du radical pour chaque acide aminé (faites


correspondre les nombres correspondants aux lettres):

1. Tryptophane. A- Hydrophile,
2. Acide aspartique. chargé positivement.
3. Cystéine. Б- Hydrophile,
4. Leucine. chargé négativement.
5. Arginine. В- Hydrophile, non chargé.

6. Serine. Г- Hydrophobe.