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1er 

EXAMEN PARTIEL – UADE 2020-(3)


 
NOM ET PRÉNOM( Nombre y apellido completo )
HORAIRE DU COURS :(hora de su cursada13hs N° de dossier
MAIL :
 
Exercice N°1 -Complétez  5 ITEMS MINIMUM  :
Fruits  : mangue-poire-melon d ´eau-kiwi-mangue
Agrumes  .citron-citron vert-mandarin-orange-pamplemousse
Fruits à pépins . pomme-poire-coing-raisins-kiwi
Fruits secs  : amandes, noisettes, arachides, châtaignes, noix
Légumes  : oignon-tomate-epinard-carotte-Zucchini
 
 
Ex N°2:   a) Nommez ce que vous consommez au petit déjeuner:  
pour le petit déjeuner comme: toasts ou biscuits avec cafe
b) Nommez 5 ustensiles de cuisine : fourchette-couteau-cuillere-casseroles-mixeur
 
Ex °3.-Dites si c’est Vrai ou Faux
1- Les artichauts se mangent crues ……..Vrai
2- L´amande, la noisette et la pistache sont des fruits secs.........Vrai
3.-L´« ail » est une herbe aromatique verte ………Faux
4.-Le bol, le couteau, la planche sont des ustensiles …..Vrai
5.-L´oignon rouge est un fruit exotique ........Faux
6.-Les tapas et le gazpacho sont des plats typiques italiens …..Faux
7.-La ratatouille est un plat bien espagnol à base de viande …Faux
8.-Les agrumes sont des fruits …..Vrai
9.- la cannelle, le gingembre et le safran sont des épices ….Vrai
10.- Le  potiron  et la laitue sont 2 fruits exotiques …Faux
 
Ex N°4- Diga en español qué comprendió del texto
  
UN   PARFAIT   :C´est une préparation sucrée, glacée, caractérisée par une proportion importante de crème
fraîche qui lui donne son onctuosité.
La préparation de base est une crème anglaise diversement parfumée, un sirop additionné de jaunes d´oeufs
également parfumé ou une purée de fruits.
Il existe un moule à parfait de forme allongée, conique, à fond légèrement arrondi .
 
Un parfait es un postre dulce y helado que se caracteriza por tener una gran proporcion de crema- Esto le da
suavidad.
La preparacion es a base de crema inglesa con diversos aromas (agregados), jarabe de yemas o pure de frutas.
Existe un molde conico ligeramente redondeado para el parfait.
Ex N°5 – Complétez librement
1.- une douzaine de pomme
2.- un demi –kilo de tomates
3.- une botte de confiture
4.- une tasse de sucre
5.- une goutte de vainilline
6.- un paquet de biscuits
7.- une tablette de chocolat
8.- un verre de vin rouge
9.- une boîte de champignons
10.- un sachet de lait
Exercice  N°6- traduisez la recette :SOUPE DE LÉGUMES FACILE
INGRÉDIENTS
·         4 carottes
·         1 courgette
·         2 pommes de terre
·         1 branche de céleri
·         1 tomate fraîche
·         1 oignon
·         1 cube de bouillon de légumes
·         sel, poivre, ( persil, laurier, origan à volonté / facultatif  )
PRÉPARATION : ÉTAPE 1-Eplucher et couper en morceaux les carottes, la courgette et les pommes de terre.
ÉTAPE 2- Laver bien  et émincer la branche de céleri.
ÉTAPE 3-laver et sécher bien  la tomate fraîche. La couper  en quartiers.
ÉTAPE 4-Peler  et hacher l'oignon.
ÉTAPE 5-Placer tous les légumes dans une casserole et les recouvrir  d'eau.
ÉTAPE 6- Rajouter le cube de bouillon de légumes puis placer la casserole  sur feu doux.
ÉTAPE 7-Couvrir la casserole  et laisser cuire lentement  pendant 40 minutes.
ÉTAPE 8-A la fin de la cuisson, mixer  la soupe de légumes avec un mixeur. Donner à la soupe la  consistance
que vous préférez . Salez et poivrez la soupe à votre goût.
ÉTAPE 9-Servir  immédiatemant la soupe de légumes mixée dans des bols ou des tasses .
ÉTAPE 10-Déguster bien chaude accompangée  de croûtons de pain grillé