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Compréhension écrite

Les surgelés : pratique, mais est-ce que c'est bon ?

Extrêmement pratiques, les surgelés nous facilitent grandement la vie, surtout après une dure
journée de labeur. Et la qualité alors ? Menons notre petite enquête.…

Dans le monde glacé des surgelés, il faut distinguer deux sortes de produits : les plats préparés et
les basiques. Les premiers sont à choisir avec grande attention ! En effet, ils ont souvent un taux
élevé de sel, des additifs et des conservateurs à gogo et, pire que tout, du sucre et de la graisse. Et
cela concerne aussi le sachet de poêlée de légumes qui nous paraissait inoffensif et sain.

Pour les produits de base comme les légumes natures, les fruits, la viande ou même le poisson, le
surgelé possède de nombreux atouts. Rien n'est meilleur qu'un poisson frais me direz-vous. Oui,
mais quand on vit loin de la mer où qu'on n'a pas de poissonnier digne de ce nom à proximité, le
surgelé est la meilleure option. Pour la simple raison que le poisson est surgelé immédiatement
après avoir été pêché avant même d'être revenu au port. Côté saveur, rien à redire, vous pouvez
même le déguster en sushi. Pour la viande, même topo. On attend un peu avant de surgeler pour
garder sa tendreté, mais niveau qualité, c'est au rendez-vous.

Et les fruits et légumes ? Ça va peut-être vous étonner, mais il vaut parfois mieux acheter des
abricots ou de la mangue surgelée que d'en choisir frais dans son supermarché. La différence ? Les
fruits et légumes surgelés sont cueillis bien mûrs, tandis que ceux qu'on retrouve parfois sur les
étals de nos supermarchés sont cueillis verts et mûrissent pendant le transport. Alors entre un
abricot tout dur et sans saveur et un abricot surgelé, mon choix est vite fait ! Bon, évidemment, ils
n'auront jamais le même goût et les mêmes saveurs qu'un fruit cueilli sur l'arbre, mais leurs
qualités nutritionnelles sont sensiblement les mêmes.

Alors pourquoi se priver ? Surtout qu'avec le surgelé, je peux manger des tartes aux myrtilles toute
l'année !

Posté par Plurielles

© le FLE en un 'clic'
Dites si les affirmations suivantes sont VRAIES ou FAUSSES

Vrai/Faux Correction
1. Les plats préparés et surgelés doivent être choisis avec précaution.

2. Les plats surgelés contiennent beaucoup d'ingrédients mauvais


pour la santé.

3. Les plats de base sont meilleurs que les plats préparés.

4. Il faut attendre des heures avant de surgeler le poisson et la


viande.

5. Il est préférable d'acheter des légumes surgelés que frais.

6. Les fruits et légumes mûrissent dans les rayons des supermarchés.

7. Un abricot dur a plus de saveur qu'un abricot surgelé.

8. Les fruits et légumes ont les mêmes valeurs nutritionnelles s'ils


sont congelés.

© le FLE en un 'clic'

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