Cheesecake

Ingrédients :

- 100 gr de beurre
- 150 gr de biscuits secs
- 60 gr de sucre blanc
- 8 gr de feuilles de gélatine
- 200 gr de fraises
- 1 c. à soupe de sucre granulé
- 500 ml de yaourt blanc nature
- 200 ml de crème à fouetter

Procédure :

1. Commencez à préparer le yogourt froid et le gâteau aux fraises, rapidement et sans cuisson .
de la base. Mélanger les biscuits et les réduire en poudre.
Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits. Placer le mélange sur la base du moule
(tapissé de papier parchemin), en l’aplatissant bien pour former une base compacte. Mettez
au réfrigérateur.

2. Pendant ce temps, faites la crème . Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant
environ cinq minutes.
Mélanger le sucre glace avec le yaourt. Faites chauffer quelques cuillerées de yaourt dans
une casserole où vous ferez fondre la gelée.
Une fois refroidi, ajoutez-le au reste. Fouetter la crème séparément et ajouter aux autres
ingrédients.

3. Versez la crème sur la base et laissez reposer le gâteau au yaourt pendant au moins trois
heures. L’idéal est de préparer ce gâteau au moins la veille de son service, au moins il a plus
de temps pour se raffermir.

4. Décorer au goût avec 100 gr de fraises fraîches et avec les 100 autres gr, préparer une sauce
au sucre et verser sur le gâteau.