Logistique Chapitre 4 : Gestion des Stocks 2 Année universitaire 2020-2021 M. Y. REGAD 2ème Année Cycle d’Ingénieurs Département de MMA Filière Génie Industriel yregad@gmx.fr Logistique & Transport
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217 Chapitre
4 Gestion des Stocks:
Gestion calendaire de stock
1. Introduction 2. Cas de stock à rotation nulle 3. Cas de stocks à rotation non nulle
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1. Introduction
Introduction : q Deux politiques de gestion de stock : 1. La politique de gestion calendaire des stocks (T, S) avec T l’intervalle entre deux commandes et S, le niveau de recomplètement du stock.
2. La politique de gestion par point de commande, quantité
économique de commande, (q, s) avec q, la quantité économique à commander et s, le point de commande qui déclenche l’approvisionnement du stock.
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1. Introduction
Introduction : q Le critère de gestion : Minimisation des coûts
C(Ir , Ip , Ic) = crIr + cpIp + ccIc
Ir = rupture moyenne = nombre moyen d’unités non fournies au cours
d’une période; Ip = stock moyen possédé au cours d’une période; Ic = nombre moyen de commandes par période;
cr = coût unitaire de rupture;
cp = coût unitaire de possession; cc = coût unitaire de commande. UMP – ENSA d’OUJDA Y. REGAD | 5ème Année Génie Industriel-LT | Gestion d’Entrepôts et Audit Logistique 220
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2. Cas de stock à rotation nulle
Cas de stock à rotation nulle :
Pour rappel, on se trouve dans le cas d’un stock à rotation nulle lorsqu’il n’y a pas de report possible des invendus aux périodes suivantes.
On va ici déterminer le niveau initial du stock S, qui est donc ici la variable de commande. En effet, la période de révision calendaire, c’est-à-dire l’intervalle entre deux approvisionnements, noté T est généralement fixé par la nature de l’approvisionnement. Par exemple, un pâtissier met en fabrication des gâteaux chaque jour. Le libraire commande des journaux chaque jour, des périodiques chaque semaine ou chaque mois.
Nous allons illustrer les choses sur l’exemple du pâtissier tiré de Giard qui est un exemple où la demande suit une loi de probabilité discrète. Supposons un coût de fabrication de 25 € l’unité et un prix de vente de 60 € l’unité. Supposons que la demande quotidienne de ce gâteau soit de 2,5 en moyenne et supposons que la demande, que nous noterons X, suit une loi de Poisson.
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2. Cas de stock à rotation nulle
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Calcul du stock moyen possédé Ip :
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Calcul du stock moyen de ruptures Ir :
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2. Cas de stock à rotation nulle
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Détermination du niveau optimal de S :
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Détermination du niveau optimal de S :
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Détermination du niveau optimal de S :
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Détermination du niveau optimal de S :
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Détermination du niveau optimal de S :
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Détermination du niveau optimal de S :
S∗ optimal si :
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2. Cas de stock à rotation nulle
q Les conséquences économiques de la solution optimale :
Dans le cas discret (comme celui de la production de gâteaux), le
calcul de Ir(S) s’effectue comme suit :
Le premier terme correspond à un calcul tronqué de la moyenne.
Pour la distribution de Poisson de paramètre 𝛌 , on montre que :
D’où l’on tire finalement :
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2. Cas de stock à rotation nulle
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2. Cas de stock à rotation nulle
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3. Cas de stock à rotation non nulle
Cas de stock à rotation non nulle :
Pour rappel, on parle de stocks à rotation non nulle lorsque les invendus d’une période seront vendus aux périodes suivantes. C’est de loin le cas le plus répandu.
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3. Cas de stock à rotation non nulle
Cas de stock à rotation non nulle :
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3. Cas de stock à rotation non nulle
Cas de stock à rotation non nulle :
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3. Cas de stock à rotation non nulle
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3. Cas de stock à rotation non nulle
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3. Cas de stock à rotation non nulle
Exemple des pièces de rechange:
L’ingénieur de production passe la commande d’un modèle de pièces détachées d’une machine pour laquelle il craint un approvisionnement difficile. Les conséquences d’un arrêt de la machine à cause d’un retard de livraison de la pièce sont particulièrement onéreuses : le coût d’un arrêt de la production est de 25.000 €. En achetant cette pièce en même temps que la machine, le coût unitaire d’approvisionnement est de 1.000 €. L’expérience passée de l’ingénieur l’incite à estimer la distribution des pannes sur la durée de vie du matériel, par une loi de Poisson de paramètre 1. Les pièces pourront être utilisées sur la machine suivante. La durée de vie de la machine est de 4 ans. Le taux annuel est de 25 %.
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3. Cas de stock à rotation non nulle
Exemple des pièces de rechange:
Il est clair qu’il s’agit d’un problème de gestion calendaire de stock à rotation non nulle puisque les pièces pourront être utilisées sur la machine suivante. On doit déterminer S*, le stock initial de pièces à commander avec la machine tel que :
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