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Rapport de Stage

Réalisée par : Bouraada Chaimaa

Effectué chez : Société des Brasseries du Maroc

Encadré par : Mme AICHA KAMIL

Année universitaire : 2018-2019


Remerciement
Je tiens de remercier toutes les personnes qui ont contribué
au succès de mon stage et qui m'ont aidé lors de la rédaction de ce
rapport.
Je tiens de remercier vivement mes encadreurs de stage, Mme
AICHA KAMIL personnel de services administration des ventes
au sein de l'entreprise BRASSERIES TARIK, HALIMA, HATIM,
le temps passé ensemble et le partage de son expertise au
quotidien. Grâce aussi à sa confiance j'ai pu m'accomplir
totalement dans mes missions. Il fut d'une aide précieuse dans les
moments les plus délicats.

On tient aussi à adresser nos vifs remerciements à tout le


personnel de GBM pour leur gentillesse et pour leur sympathie à
notre égard.

Je souhaite sincèrement, à toute l’équipe, une bonne continuation


dans le cadre de leur travail et la réussite professionnelle.

Enfin, je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont conseillé


lors de la rédaction de ce rapport de stage.

Dédicace
A mes parents :
 
Qui n’ont jamais cessé de m’encourager et de m’inciter à
déployer plus d’effort pour réussir dans mes études afin
d’affronter les difficultés de la vis avec plus d’assurance en soi.

Ce travail est le résultat d’immenses sacrifices puisse Dieu


vous accorder longue vie et bonne santé afin que je puisse à mon
tour vous combler.

A mes sœurs et mon frère :


 
 Avec encouragement et votre soutien, recevez mes meilleurs
souhaits de réussite de prospérité à travers ces mots conseil.

A tout mes amis :

Unis, les amis ont une existence indéfectible, trouvez ici le


témoignage d’une fidélité et amitié infinie.

Présentation du contexte de stage

Un stage c'est le fait de faire un contact avec la vie professionnelle


afin que l'intégration dans le domaine du travail demeure facile.
C'est une étape nécessaire pour enrichir et concrétiser les
connaissances théoriques acquises tout au long de la formation reçue à
l'établissement et de la compléter par la suite pour se lancer vers le
bon chemin professionnel.

Par conséquent, ce présent rapport est le fruit d'un stage qui a été
effectué du 15 Juillet 2019 au 15 Aout 2019 au seine de la société
BRASSERIES.
Le stage est une démarche ayant pour objectif la projection de
certain éclairage sur les difficultés et les obstacles que nous pourrons
rencontrer demain comme futures employées au sein d'un organisme.
Le stage est donc, une période active destinée à se familiariser avec le
milieu professionnel.
C'est une période occasionnelle, offerte aux stagiaires afin d'améliorer
et mettre en pratique leurs connaissances théoriques acquises durant
leur formation.
C'est un aperçu de la vie professionnelle et de tout ce qui
l'accompagne (relations entre collègue, rapports hiérarchiques,
communication interne, compétence, ambiance de travail …).

Sommaire
 Remerciement
 Dédicace
 Introduction
 Présentation du contexte de stage

Chapitre I : Présentation de l’entreprise


I- Introduction
II- Group brasseries du Maroc

III-Historique de GBM

IV-Produits

V- Secteurs d’activité

Chapitre II : Le stage au sein de BRASSERIES

I- Les Brasseries du Maroc produiront de la bière pour le marché espagnol

II- les taches d’administration des ventes

III-Taches effectués dans le stage

 Conclusion

Chapitre I : Présentation de l’entreprise :


I-Introduction
l ' occasion de passer un stage était de bonne impression et vraiment
importante pour moi non seulement du POINT de vue professionnel mais aussi
d’ un point de vue personnel .la vie en entreprise est en effet nécessaire a la mise
en pratique de l enseignement reçu lors de mon parcours professionnelle j ai pu
apprendre de nouvelles choses ainsi que d'enrichir évidemment ma carrière
professionnelle; repérer et suivre des pratiques et des procédures qui mon permis
de mieux comprendre en quoi consiste le service ADV.

II- Groupe brasserie du Maroc


Les Brasseries du Maroc est une entreprise  marocaine  de brassage et maltage  
des boissons alcoolisées créée en 1919 par le Groupe BGI. L’entreprise était une
filiale du groupe SNI jusqu'en 2003, date de sa reprise par le Groupe Castel.
Depuis sa reprise, le groupe ne cesse de diversifier ses activités et d'investir de
nouveaux créneaux de développement. Il en est ainsi de la mise sur le marché
marocain, durant l'été 2006, de la boisson maltée, fruitée Fayrouz.

III-Historique de GBM
1919 : création de la société des brasseries du Maroc.
1948 : création d’une filiale à Fes ; la brasserie du nord marocain BRANOMA.
1953 : rachat da la société da la brasserie de Tanger.
1975 : entrée de la société nationale d’investissement SNI dans le capital da la
SBM lors de la marocanisation.
1980 : partenariat signe avec HEINEKEN pour les licences HEINEKEN et
AMSTEL.
1982 : arrêt de production des boissons gazeuses.
2000 : certification ISO 9002 version 1994.
2003 : rachat par le groupe CASTEL a travers la marocaine d’investissements.
2004 : transfert du siège à une plus grande implantation équipée d’une nouvelle
usine avec des moyens sophistiques.
2005 : démarrage de l’activité FAYROUZ en partenariat avec FAYROUZ
international.
2007 : lancement d’une eau minérale à la marque CRISTALINE sur le territoire
marocain en importation.
2010 : acquisition de la société Euro africaine des Eaux et lancement d’une eau
minérale à la marque AIN IFRANE.
Inauguration de l’usine de trituration d’huile d’olive.
2011 : démarrage de commercialisation de l’huile d’olive.

IV-Produit
BIERES VINS
Bière Bière Bière Vin local Vin import
locales sous sans
license alcool
-Flag pils - -Flag -Larroque -Beaujolais
Heineken
-Crow
-Spéciale -Bonassia -Bordelais
flag -Castel n
beer -Bordelais
-Champagne
-
Casablanca - -Kassbah
33Export -Château castel
-Champagne
-
Casablanca -Beaufort -Syrah
light
castel
-stork

V-Secteur d’activité 
La  Bière : comprend les activités de maltage, brassage, embouteillage et vente
de bières. Les meilleures qualités d'orges, de malt et de houblon sont importées
et transportés et transformés dans des unités de production ultra modernes.
L'absolu respect des normes de qualité et de goût assure aux bières une qualité
constante et leur permet de répondre aux exigences des marches Export.

Le Vin : Le site Castel des cépages de Meknès est le plus performant du


Maroc. Cette unité entièrement neuve comprend : 86 cuves inox thermo-
régulées de vinification équipées de pompes de remontage programmables d'une
capacité de 665 hectolitres. 2 conquêts de réception de 70 hectolitres/heure
chacun.2 pressoirs  2 échangeurs 2 groupes de froid totalisant 1 million de
frigories pour une maîtrise totale des 12 cuves d'assemblage et de stockage de
2150 hl chacune. Une chaîne d'embouteillage d'une capacité de1500
bouteilles/heure avec rinceuse, filtres, soutireuse-boucheuse, étiqueteuse
adhésive. 

Les Activités Export du Groupe sont en croissance, tant aux Etats-Unis qu'en
Europe ou s'exportent la bière Casablanca et certains produits destinés aux
résidents marocains a l'étranger. La bière sans alcool Crown prend, quant à elle,
le chemin du Moyen-Orient et du Maghreb. Enfin les sodas et les bières
fabriques au Maroc sont très appréciés en Afrique sub-saharienne. 

Chapitre II :
LE
DEROULEMENT
DE STAGE.

I- Les Brasseries du Maroc produiront de la bière


pour le marché espagnol
La bière produite au Maroc trouve un point de chute de l’autre côté de la
Méditerranée. Un communiqué du Groupe des Brasseries du Maroc (GBM)
annonce la signature d’un partenariat avec le leader espagnol de la distribution
alimentaire Mercadona en juin 2017.

Ce contrat porte sur la production des marques Reserva et Doble Malta, deux
bières fortes, précise le groupe.

La commercialisation du produit a démarré par une période test qui s’est avérée
concluante selon le groupe. « Ce partenariat est important pour nous (…) Il
nous permet d’élever nos standards de qualité pour répondre aux exigences
d’un marché concurrentiel en pleine maturité, et d’optimiser les capacités
disponibles«, souligne Brahim Laroui, directeur général de GBM.

Pour Mercadona, l’enseigne de grande distribution espagnole à l’origine de ce


lancement, l’objectif est de concurrencer la ligne de flottaison de deux groupes
espagnols de renommée : Mahou avec son Alhambra et Estrella Damm qui
produit Voll-Damm.

Doble Malta et Reserva, commercialisées en Espagne et au Portugal, sont


vendues respectivement à 3,96 euros et 3,72 euros pour les packs de 6 unités de
33 cl, soit à des niveaux de prix très compétitifs comparativement à leurs
concurrentes ibériques. Les mêmes sources indiquent en effet qu’Alhambra fixe
le prix du pack six unités de 33 cl à 6 euros, tandis que le pack de Voll-Damm
(de 25 cl) coûte 4,02 euros pour le même pack.
Avec cette nouvelle activité à l’export, génératrice de devises, les deux produits
estampillés GBM rejoignent la bière marocaine Casablanca, l’autre produit
phare de la société reprise par le Groupe français Castel, et également présent
sur les marchés américain, français, belge, italien et britannique.

III-Les tâches d’administration des ventes


1-Définition de l'emploi/métier :
Organise ou réalise la gestion des contrats de vente depuis la réception des
commandes jusqu'à la livraison des produits chez le client. Réalise l'interface
entre les clients, les services internes (commercial, production, planification, ...)
et les intervenants externes (transporteurs, ...) de l'entreprise. Peut définir des
conditions de vente avec des clients. Peut commander des matières premières.
Dirige un service.

2-Conditions générales d'exercice de l'emploi/métier :


2.1-Les missions de l’administrateur des ventes

Effectue le traitement administratif des commandes depuis leur réception


jusqu’à la livraison chez les clients.

Assure l’interface avec les services commerciaux, production et logistique ainsi


qu’avec l’administration de l’après-vente. Rend compte au Directeur
commercial ou au Directeur des ventes.

Cet emploi implique une utilisation intensive des outils informatiques,


télématiques et téléphoniques.

Définir les procédures administratives de traitement des commandes et en


contrôler l'application Coordonner l'activité du service, analyser les supports de
suivi d'activité et proposer des axes d'évolution Contrôler ou enregistrer les
contrats de vente et informer le client sur le traitement de sa commande Etablir
la planification de traitement des commandes et déclencher l'ordre de production
ou le transmettre au service concerné Suivre l'état d'avancement de la fabrication
des produits et proposer des actions correctives Organiser l'expédition des
commandes et informer les clients sur la mise à disposition des produits.

Contrôler le suivi administratif de comptes clients (avoirs, escomptes,


encours, ...)

et superviser la gestion de portefeuilles (dossiers de financement, solvabilité, ...)

Traiter des dossiers particuliers (litiges, ...) ou transmettre au service concerné

2.2-Les compétences requises pour la fonction de responsable


administration des ventes sont :
• savoir travailler en équipe et animer une équipe

• aptitudes commerciales

• esprit de rigueur et d’organisation

• bon négociateur

• sens commercial et sens du compromis

Compétences techniques de base :

L’administrateur des ventes est en charge des opérations de gestion des contrats
depuis l'enregistrement des commandes jusqu'à la livraison aux clients.

3-Compétences
3-1- À l'aise avec l'informatique

L'aisance rédactionnelle, la maîtrise de l'orthographe et la connaissance des


outils informatiques sont essentielles dans cette fonction.

3-2 -Maîtriser les techniques commerciales

De vraies connaissances en techniques commerciales sont nécessaires pour


prendre des responsabilités, de même qu'un sens aigu du service et du contact.

Utilisation d'outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...).

4- Capacités liées à l'emploi :


4-1- Des qualités personnelles.

Rigoureux et fiable, l’administrateur des ventes (ADV) dispose de qualités


relationnelles et managériales indéniables. Son sens du compromis et de la
négociation lui permet de concilier les exigences des uns avec les impératifs des
autres et s'exprime aussi bien en interne vis-à-vis des différents services qu'en
externe dans le cadre des relations clients et/ou fournisseurs. C'est un bon
communiquant, garant de l'image de l'entreprise auprès de la clientèle.

4-2 -Charte d'engagement réciproque

4-2-1 Nos engagements


- Réussir votre accueil.

- Faciliter votre adaptation.

- Mettre en œuvre tous les moyens nécessaires au bon déroulement de votre


travail.

- Rester à votre écoute.

- Vous aider à développer vos compétences.

- Favoriser votre épanouissement et votre évolution professionnelle.

4-2-2 Vos engagements

- Accomplir les tâches et missions qui vous sont confiées.

- Etre ponctuel.

- Vous intégrer rapidement dans l'équipe.

- Respecter les consignes de sécurité de l'entreprise.

- Donner une image de qualité de votre travail et de votre entreprise.

- Respecter le travail de chacun.

- Respecter les règles internes à l'entreprise.

- Rester correct en toute situation.

- Accepter de suivre les formations.

IV-Les tâches effectuées dans le stage 


1-Comment vérifié les statistiques du :

*Vin
*Bière

*Ain ifran

*Cristalyne et vichy

2-comment vérifier les écarts :

*Utiliser les requetés de vente par jours.

*Vérifier les requêtes d’historique du centre.

3-Comment utilise le système PRMS :

*Les ventes par jours.

*Les ventes par centres.

*Les codes clients.

4-vérifié les nouveaux tarifs de la promo 

5-La saisie des tableaux :

5.2-Le planning promotion 

*GMS

*Les revendeurs

*Les clients spéciaux

*Nicolas

5.3-Les ventes d’export 

6- Classement des états navette des nouvelles créations ou activation.

Conclusion  
Ce stage, était une occasion pour voir de près le fonctionnement d’une entreprise
industrielle et d’enrichir mes connaissances techniques et développer mon savoir
faire. Une telle expérience ne peut qu’être un véritable tremplin pour ma
modeste carrière, et une vraie opportunité d’initiation au mode professionnel.

1-Bière
*Bière locales *Bière sous license

-Flag Pils -Heineken

-Spéciale flag -Castel bière

-Casablanca -stork

-Casablanca light -Beaufort

*Bière sans alcool

-Flag -Crown

2-Vin
*Vin local *Vin import
-Larroque -Beaujolais

-Bonassia -Bordelais

-Kasbah -Champagne

-Syrah -Château castel