ALERTA INFORMATIVA

N°01 Enero - Marzo 2011

Título Estrategia de producción

Autor Fernández Sánchez; Esteban

Pie de Imprenta Madrid : McGrawHill, 2006

Temas <Producción> <Nuevos productos>

Clasificación 658.5 F38 2006 – Sala 2

Microbiología de los alimentos : manual de

Título laboratorio

Autor Yousef, Ahmed

Pie de Imprenta Zaragoza : Acribia, 2006

Temas <Alimentos> <Microbiología de alimentos>

Clasificación 664.002 Y92 2006 – Sala 2

Título Análisis de los alimentos

Autor Suzanne Nielsen, S.

Pie de Imprenta Zaragoza : Acribia, 2009

Temas <Alimentos - Análisis> <Cromatografía>

Clasificación 664.07 A55 2009 – Sala 2

1
Título Química de los alimentos

Autor Badui Dergal, Salvador

Pie de Imprenta México : Pearson Educación, 2006

Temas <Alimentos> <Composición> <México>

Clasificación 664.07 B14 2006 – Sala 2

Título Toxicología alimentaria

Autor Cameán, Ana M., ed.

Pie de Imprenta Madrid : Diaz de Santos, 2006

Temas <Alimentos> <Microbiología de alimentos>

Clasificación 664.002 T77 2006 – Sala 2

Título Química de los alimentos

Autor Baltes, Werner

Pie de Imprenta Zaragoza : Acribia, 2007

Temas <Alimentos> <Química de los alimentos>

Clasificación 664.07 B17 2007 – Sala 2

Título Tecnología alimentaria

Autor García Garibay, Mariano

Pie de Imprenta México : Limusa, 2009

Temas <Alimentos> <Biotecnología de alimentos>

Clasificación 664.024 G25 2009 – Sala 2

2
Título Compendio de riesgos alimentarios

Autor Moll, Manfred

Pie de Imprenta Zaragoza : Acribia, 2006

Temas <Higiene de los alimentos>

Clasificación 664.028 M75 2006 – Sala 2

Título Tecnología del frío y frigoconservación de

alimentos

Autor Amigo Martín, Pablo

Pie de Imprenta Madrid : AMV Ediciones, 2005

Temas <Alimentos - Conservación> <Refrigeración>

Clasificación 664.0285 A51 2005 – Sala 2

Tecnología de alimentos : procesos químicos y

Título físicos en la preparación de alimentos

Autor Charley, Helen

Pie de Imprenta México : Limusa, 2009

Temas <Alimentos> <Química de los alimentos>

Clasificación 664.02 CH23 2009 – Sala 2

Tratamiento de los residuos de la industria del

Título procesado de alimentos

Autor Wang, Lawrence

Pie de Imprenta Zaragoza : Acribia, 2006

Temas <Alimentos>

Clasificación 664 W26 2006 – Sala 2

3
Título Control estadístico de los procesos : SPC

Autor Vilar Barrio, José Francisco

Pie de Imprenta Madrid : Fundación Confemetal, 2007

Temas <Control de calidad> <Control de procesos>

Clasificación 658.562 V65C 2007 – Sala 2

Título Alimentos seguros : microbiología

Autor Forsythe, Stephen

Pie de Imprenta Zaragoza : Acribia, 2000

Temas <Higiene de los alimentos>

Clasificación 664 F76A 2003 – Sala 2

Título Gestión competitiva de stocks y procesos de

producción

Autor Cuatrecasas Arbós, Lluís

Pie de Imprenta Barcelona : Gestión 2000, 2003

Temas <Administración de la producción> <Producción>

Clasificación 658.5 C82 2003 – Sala 2

Título Administración de la calidad

Autor Summers, Donna

Pie de Imprenta México, D.F. : Pearson Educación, 2006

Temas <Administración de la calidad total> <Calidad total>

Clasificación 658.562 S92 2006 – Sala 2