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Les substances prélevées par les champignons dans le milieu extérieur leur
servent de sources d’énergie et de constituants métaboliques. La nutritions
organique requière des glucides faciles à oxyder et dégageant une grande
énergie pouvant être stockée sous forme d’A.T.P..
Les champignons sont capables de métaboliser diverses substances qu’ils
assimilent grâce à leurs enzymes.
Les champignons parasites obligatoires ont des exigences alimentaires très
strictes ; ils ne peuvent donc accomplir leur cycle complet de développement
qu’aux dépens d’un hôte déterminé. Les dépendances nutritives de certains
champignons sont appliquées dans des tests biologiques tels :
- la détection des traces d’Arsenic chez le Scopulariopsis brevicaulis
- le dosage de la thiamine (vit B1) chez le Nematopora gossypii.
L’étude des parasites cryptogamiques montre que les pathogènes des végétaux
se rencontrent dans les principaux groupes de champignons suivants :
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- Ascomycètes (Oïdiums, ergot des céréales)
- Basidiomycètes (autres rouilles, charbons, caries)
- Deuteromycètes qui attaquent les arbres vivants dans les jardins, les forêts
et les plantations
- Champignons supérieurs
- Champignons attaquant les nématodes, les insectes et les autres
champignons.
- Symbiose :
* champignons – insectes
* champignons – racines des plantes
* champignons – algues (mycorhizes).
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On distingue différents types de spores en fonction des modalités de leur
libération.
* Par sporulation
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b -Reproduction sexuée
On a :
1- L’homothallisme
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Homo signifie semblable.
Lorsqu’il y a fusion des deux thalles, on peut avoir deux noyaux dans un même
article. Ce mode de reproduction est fréquent chez les Zygomycètes.
2- Hétérothallisme
- La mutation
- L’hétérocaryose
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temporaire entre du matériel génétique juxtaposé mais non d’une combinaison
permanente des caractères génétiques.
- La parasexualité
- Hétéroploïdie
- Atténuation
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3.4 Types de symptômes
1- La fonte de semis
2- Les mildious
Les mildious vrais sont causés par les espèces du genre Phytophthora (P.
infestans responsable du mildiou de la pomme de terre)
4- Déformations d’organes
Ce son des espèces spécialisées dans la déformation des feuilles. On a le genre
Taphrina (T. deformans qui déforme les feuilles)
5- Les blancs
Ils sont causés par le Oidium
6- Symptômes maculicoles
Formation de tâches sur les feuilles
7- Charbon
8- Fanaison
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3- Ils sont utilisés pour l’extraction des antibiotiques, vitamines et acides
aminés
4- Ils interviennent dans les associations symbiotiques (Mycorhizes)
5- Ils causent des altérations des produits alimentaires, manufacturés
6- Certains champignons produisent des toxines (mycotoxines = aflatoxines
très dommageables à l’homme)
7- Ils causent des dommages aux cultures en réduisant les rendements.
- Le Polymorphisme
Beaucoup de champignons présentent des spores sexuées et asexuées
morphologiquement distinctes.
- Ils peuvent changer de forme donnant des formes bizarres lors des cultures.
C’est le phénomène de Pléomorphysme.
- Il y a aussi la variabilité
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1- Morphologie du thalle
Si le thalle est cloisonné on a des champignons supérieurs
Si le thalle est non cloisonné on a des champignons inférieurs
- Ascospore = Ascomycètes
- Basidiospres = Basidiomycètes
- Oospores = Oomycètes
- Zygospores = Zygomycètes
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