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MOSELLE ®

AVRIL 2021

I O N DE S
E SÉL E C T
NOTR É S
R C
MA LE H
EL
DE MOS

Découve
POUPON rte
CHAMP NIÈRE À
IGNONS
UCTEURS
LE S P R O D
NS
& ARTISA MOSL
À METZ
QUALITÉ

idterroir.com
#83
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TERROIR - MARCHÉS - TOURISME - CULTURE - EMPLOI - HABITAT EN MOSELLE
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re M z
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MAG’id AVRIL 20 3
SOMMAIRE

SÉLECTION MARCHÉS p6-7

A
ÉDIT0
u vu de l'engouement d'idTERROIR par nos lecteurs et
nos annonceurs, nous sommes en constante recherche
d'amélioration pour la présentation des articles. Vous
pourrez constater quelques modifications au fil de votre lecture.
J'espère que ces changements seront agréables à vos yeux.
QUALITÉ MOSELLE p 8-9
idTERROIR est un magazine qui intéresse les restaurateurs de
notre région en quête de producteurs et de produits frais locaux.
C'est pourquoi ce magazine sera chaque mois sur le bureau de
cette profession dont nous attendons tellement la réouverture.
Retrouvez-nous chaque semaine sur France Bleu Lorraine
Nord dans l'émission 'Découvrez le savoir-faire des producteurs
mosellans" le mercredi à 10h45. J'interviendrai quelques minutes
CHAMPIGNONNIÈRE p.10-11 pour mettre à l'honneur un producteur. Je profite de cette occasion
pour remercier ce nouveau partenaire !
Dans ma recherche de producteurs mosellans, mon ami Denis
Guyon, chef de l'Auberge du Gros à Landremont m'a fait découvrir
une pouponnière à champignons bios dans laquelle il se fournit.
Vous aimez les pleurotes et les shiitakés ? Alors à vos casseroles !
Vous trouverez les photos de mon reportage en page 10 et 11.
RÉGION - TERROIR

RANDO p.12 Encore une nouveauté dans idTERROIR : "Les petites nouvelles
de la Cour". Dans cette rubrique, notre spécialiste GEN répond
à vos questions en direct et nous propose des informations qui
pourraient améliorer votre vie de tous les jours. Bonne lecture !

# 83 Pierre-Michel MORITZ

CIRCUIT VÉLO p.13


PROCHAIN NUMÉRO 3 MAI 2021

MAG’ID by ACE MEDIAS


LIFESTYLE

DIRECTEUR DE PUBLICATION
CONCEPTION
© ALF photo

Pierre-Michel MORITZ
RÉDACTEURS :
Laetitia ZANOTTI
Pierre-Michel MORITZ
COUPE FRAMBOISES p.15 LOCALISATION :
Ace Médias — 3 route de Thionville
VOUS SOUHAITEZ LIRE MAG’ID 57920 KEDANGE SUR CANNER
SUR VOTRE TABLETTE ? Tél. : 03 82 83 92 74
RCS : 453 955 171 — SIRET : 453 955 171 000
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JURIDIQUE

CAPITAL : 10 000 €
sur tablette pour consulter Mag’ID TVA INTRA : FR75 453 955 171
en ligne. www.issuu.com NUMÉRO ISSN : 2267-7941

PARTENAIRES SERVICE COMMERCIAL


contact@magid.fr
Tél. : +33 (0)3 82 83 92 74
LE PLAN FORMATION p.16
SECTEUR VALLÉE DE L’ORNE
VALLÉE DE LA FENSCH
André SONZOGNI –  06 74 49 98 77
 contact.as@orange.fr
PHOTOGRAPHIES :
Adobe Stock Photos IMPRESSION :
DÉCO

Conseil Général de la Moselle Fréquence : mensuel


Pierre-Michel MORITZ IMPRIMERIE PRINTCARRIER

LE DENIM  p.20 - 21
www.facebook.com/magid

4 MAG’id AVRIL 21
RÉGION TERROIR
o p ote
LES JARDINS DE
P
Ebersviller

facebook.com/Les-Jardins-de-Popote-1280446882111670

M
arion Dalstein a créé, en février 2019, LES JARDINS
DE POPOTE à Ebersviller. Jeune maraîchère en
agriculture biologique, elle produit 4 tonnes par
an de légumes et fruits.

Elle choisit principalement des variétés anciennes, car


elles sont plus riches en qualité nutritive et produit tous
ses semis à la ferme. Marion Dalstein a installé 3 serres
jumelées (840 m²) pendant le confinement.

Sa production est commercialisée uniquement en vente


directe, sous forme de paniers, ce qui lui permet de
récolter ses fruits et légumes à maturité. Ses clients sont
des particuliers, mais aussi des restaurateurs.

idTERROIR AVRIL 21 5
LES MARCHÉS DE MOSE
Découvrez chaque mois notre sélection de marchés de product

OTTANGE AUMETZ PETITE-ROSSELLE


CENTRE-VILLE CENTRE-VILLE CENTRE-VILLE
Ce marché a lieu toute Ce marché a lieu toute Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 8h à 13h
l'année le l'année le
jeudi de 8h à 12h mercredi de 8h à 13h PLACE DU MARCHÉ DE VIEILLE VERRERIE
Ce marché a lieu toute l'année le jeudi de 8h à 13h

FAULQUEMONT MORHANGE
VOLMERANGE-LES-MINES
CENTRE-VILLE CENTRE-VILLE
Ce marché a lieu toute Ce marché a lieu toute CENTRE-VILLE
l'année le l'année le Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 13h à 17h
jeudi de 8h à 13h mercredi de 8h à 12h

AUDIN-LE-TICHE
CENTRE-VILLE
Ce marché a lieu toute l'année le samedi de 15h à 18h

THIONVILLE

ALGRANGE

PLACE DE LA RÉPUBLIQUE
Ce marché a lieu toute
l'année le
mardi de 13h à 19h
vendredi de 7h à 12h
MARDI et SAMEDI rue du Manège
Ce marché est ouvert de 8h 12h.

SAMEDI centre-ville
Ce marché est ouvert de 9h 18h
METZ
MARDI, SAMEDI et DIMANCHE centre-ville
Ce marché est ouvert de 8h à 13h

DIEUZE
CENTRE-VILLE
Ce marché a lieu toute l'année les jours suivants :
MARCHÉ COUVERT MARCHÉ PLEIN AIR vendredi de 8h à 13h

Ce marché a lieu toute Ce marché a lieu toute


l'année les jours suivants : l'année les jours suivants :
CREHANGE
mardi, mercredi, jeudi, mardi, jeudi, samedi CENTRE-VILLE (sauf jours fériés)
vendredi de 8h à 19h de 7h à 13h Ce marché a lieu toute l'année le lundi et samedi de 8h à 13h

6 idTERROIR AVRIL 21
ELLE
teurs et artisans dans idTERROIR

FOLSCHVILLER
PLACE DU MARCHÉ VENTE A LA FERME
Ce marché a lieu toute l'année le samedi de 8h à 12h

BIENVENUE A LA FERME
SIERCK-LES-BAINS La vente directe de produits frais et fermiers, du producteur
au consommateur !
CENTRE-VILLE Retrouvez tous nos points de vente sur notre site internet.
Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 13h à 19h En vente à la ferme, mais aussi sur des marchés, dans des
magasins ou sur des Drive fermiers, les agriculteurs vous
proposent la production de leur exploitation : vente directe
MONDORF de légumes et de fruits, de viande (agneau, porc, veau,
bœuf, volaille, foie gras), de fromages, de vins, de miel, de
CENTRE-VILLE confitures…
Ce marché a lieu toute l'année le jeudi de 8h à 13h Tous les produits du terroir – dont certains issus de l'agriculture
biologique - sont sur les étals. Fraîcheur, qualité, origine et
traçabilité sont bien sûr garantis.
METZERVISSE www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest
CENTRE-VILLE
Ce marché a lieu toute l'année le mardi de 8h à 13h
VENTE DIRECTE
DELME CREHANGE MOSELL'ÂNE
CENTRE-VILLE CENTRE-VILLE Mosell'Ane vous propose des produits de soins dans sa
Ce marché a lieu toute Ce marché a lieu toute boutique à la ferme ainsi qu'une démonstration de traite
l'année le l'année le lundi et avec dégustation de lait, sans oublier un moment tendre
mardi de 8h à 13h samedi de 8h à 13h avec les ânesses. C'est à la lisière de la forêt de Ketzing et
entourés d'étangs que nous élevons nos ânes de façon
traditionnelle et naturelle. Notre gamme de produits se
UCKANGE compose de soins (crème visage, crème corps, crème mains,
baume à lèvres, shampooing) ainsi que de 16 senteurs de
savons. Nos produits contiennent un pourcentage élevé de
lait d'ânesses (entre 20% et 30%).
Où trouver nos produits ?
- Sur notre site web / En vente directe dans notre boutique
Ouverture de la boutique : sur RDV. Prendre contact avec
nous par téléphone au 06.23.16.14.14

PLACE JEAN JAURES PLACE DE LA RÉPUBLIQUE


VENTE A LA FERME
Ce marché a lieu toute Ce marché a lieu toute EARL LA PIERREUSE
l'année les jours suivants : l'année les jours suivants :
Producteur et transformateur, Graine de colza de la graine
vendredi de 8h à 12h mercredi de 8h à 12h de lin , graine de tournesol, et noisettes. Ces graines sont
transformées en huile première pression a froid !

Conditionnées, en bouteille de 0, 50l et 0, 25 l


Vous souhaitez mettre en avant le marché
que vous organisez dans notre magazine ? Adresse postale
Earl la Pierreuse
Un reportage, un évènement spécial..
1rue Devant le Bois
Contactez-nous pour connaître nos 57710 Aumetz
conditions commerciales.
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contact@magid.fr

idTERROIR AVRIL 21 7
RÉGION TERROIR
À CHAQUE SAISON SA DÉCO - SARREGUEMINES

À
Sarreguemines, Didier Laglasse,
passionné par le travail du bois, a créé
sa microentreprise : À CHAQUE SAISON SA
DÉCO.

Il fabrique notamment des décorations de Noël,


en bois issu des forêts mosellanes. Il choisit la

R
proximité puisque, le bouleau qu’il utilise provient etrouvez chaque
de forêts situées dans un rayon de 20 km autour mois sur ces pages
de Sarreguemines. les artisans et
agriculteurs qui ont
Tous les objets fabriqués à partir de résineux ont obtenu l'agrément
pour matière première un bois fourni par la scierie Qualité MOSL ou un
Lejeune à Siersthal. Chaque objet est une pièce élargissement de leur
unique. Ils sont vendus sur les marchés, salons et gamme de produits
agréés.
sur son site internet.
Didier Laglasse peut être fier de ses prestigieux
clients comme « le Fer à Cheval » à Chamonix et
un hôtel à Méribel qui ont fait appel à lui pour leur
décoration.
facebook.com/didierlagl
facebook.com/ blog.mosl.fr
MoselleSansLimite

DISTLLERIE RENE PAU - WOIPPY

D
éjà agréé en 2018 pour ses eaux-de-vie de
poire, mirabelle et cerise, M. PAUL propose
cette année à l’agrément une eau-de-vie
de coing et un vinaigre de mirabelle.

L’eau-de-vie de coing est réalisée à partir d’une


fermentation naturelle, sans ajout. Le vinaigre
de mirabelles, très parfumé, est fabriqué à partir
de mirabelles fermentées, sans aucun ajout
également.Il faut compter 15kg de fruits pour
fabriquer une bouteille de vinaigre.

Les fruits sont issus de particuliers locaux, dans les


environs de Metz, vallées de la Seille et de la Nied
et de Prévocourt.

Vous pouvez retrouver ses produits auprès des


points de vente « Magasin Vert » et « Point Vert »,
mais également dans certaines épiceries fines et
cavistes.

http://distilleriepaul.com
facebook.com/distilleriepaul

8 idTERROIR AVRIL 21
RÉGION TERROIR
GAEC DE LA CERISERAIE - HUNTING

L
ouis GERARDY travaille avec ses parents sur la ferme familiale qui
assure une production de céréales et oléagineux et l’élevage
de 50 vaches.

Il propose à l’agrément des produits laitiers frais :


yaourts,
fromages blancs (faisselles, nature, fruits, ail et fines herbes)
lait en bouteille.
Tous ses produits sont fabriqués à partir de lait entier des vaches
de son élevage. Leur alimentation est issue de la ferme et garantie
sans OGM.
Vous pouvez retrouver ses produits dans les points de vente collectifs
: Champ’Etre, Komm à la Ferme, l’Arpent Vert, mais également chez
des restaurateurs et en moyenne surface locales.

www.facebook.com/fermedelaceriseraie

POM’UNIQUE - WILLERWARD

L
’activité principale de M. Thierry LAGLASSE est la
menuiserie traditionnelle. Possédant un tour à bois, et
maîtrisant les techniques de tournage, il a fait un jour
l’essai de fabrication d’une pomme et a trouvé qu’elle
représentait un bel élément décoratif.

Brutes, huilées ou peintes, il crée de jolies pommes


décoratives en bois et développe la gamme de produits
selon les besoins et les intérieurs de ses clients.
Elles sont toutes conçues à partir de chêne de notre
région. Ce chêne a la particularité de posséder un tanin
qu’il est possible d’oxyder afin d’obtenir une coloration
particulière. Chaque objet est donc unique, car c’est le
bois qui apporte sa spécificité.
Des ajouts de pigments peuvent également colorer les
produits.

Tout le processus de fabrication est réalisé dans son atelier


à Willerwald.

Il vend sur les marchés, sur les réseaux sociaux et à l’Office


de tourisme de Sarreguemines.

www.facebook.com/ThierryLaglasse/

idTERROIR AVRIL 21 9
ID TERROIR
p
POUPONNIÈRE À
m ign on s
Cha à METZ

Pleurotes
Jaune & Gris
Shiitaké

T Z
ILOUME
CHAMP

C'EST DANS LES CAVES D'UNE ANCIENNE


LAITERIE À LA SORTIE DE METZ QUE
J'AI DÉCOUVERT LA POUPONNIÈRE
À CHAMPIGNON BIO DE NICOLAS
MALGRAS, RESPONSABLE DU CENTRE
LES CALORIES
EQUESTRE DE LAUVALLIERES. ET LES INFOS
TOUTES LES CONDITIONS SONT RÉUNIES
POUR QU'IL PUISSE ÊTRE L'UN DES NUTRITIONNELLES
SEULS EN MOSELLE À CULTIVER DES
CHAMPIGNONS LABÉLLISÉS BIO. DU PLEUROTE
SA PRODUCTION EST TRÈS ATTENDUE Le pleurote fait partie des végétaux les
PAR LES RESTAURATEURS ET LES plus légers, ainsi son apport calorique
MARCHÉS DE LA RÉGION. ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Un
avantage à préserver en contrôlant l'ajout
de matière grasse lors de la cuisson. Par
ailleurs, sa richesse en fibres (3 g/100 g)
DES PLEUROTES le rend particulièrement efficace sur le

À LA POÊLE fonctionnement du transit intestinal.

L
es pleurotes sautés sont très Très bien pourvu en protéines (2 g/100 g),
savoureux. Dégustez simplement chose rare pour un légume frais, ce
poêlés ou incorporés ensuite champignon contient en plus une belle
dans une omelette, un risotto ou une quantité de minéraux : du potassium,
soupe. Avant de débuter la cuisson, du phosphore, mais surtout du fer.
préparez les champignons. Ne lavez L'organisme manque souvent de ces
surtout pas les pleurotes à l'eau. Vous substances, qui participent au bon
n'aurez qu'à les gratter légèrement fonctionnement des cellules. Le pleurote
avec la pointe d'un couteau. Enlevez constitue ainsi une excellente source
les parties abîmées et le pied terreux. d'énergie.
Vous n'aurez pas besoin de couper les
pleurotes. Déchirez-les simplement à la On trouve également sous son chapeau
main, pour fendre leur "feuille". Faites un panel complet de vitamines. Toutes
fondre une noisette de beurre dans celles du groupe B sont représentées, et
une poêle sur feu vif. Jetez les pleurotes notamment la vitamine B 12 ou riboflavine.
dans la poêle chaude et faites revenir Indispensable à la croissance et au
en remuant régulièrement à feu doux. développement, elle a également des
propriétés antioxydantes intéressantes. Retrouvez ces champignons dans les
Les champignons vont rendre leur
Autre atout du pleurote : renfermer des épiceries bios, quelques Super U, l'Ayotte
eau et vont réduire en volume. Pour
vitamines plus rares : D, qui renforce le à Ennery et chez Metz Fermiers...
des pleurotes à la crème, ajoutez
une cuillère de crème fraîche, des squelette, E, qui protège des radicaux
échalotes hachées et du persil ciselé. libres, et K, qui favorise la circulation Contact :
sanguine. champiloumetz@gmail.com

10 idTERROIR AVRIL 21
ID TERROIR
le Shiitaké

L
e shiitaké est le deuxième champignon le plus cultivé
dans le monde, la Chine en est le plus grand producteur.
On le retrouve facilement sur les tablettes d’épicerie,
souvent sous sa forme séchée. Ce végétal contient des
quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et
minéraux.
Derrière ce nom exotique, qui semble plus évoquer une
prise de karaté qu’un champignon, se cache un met tout
ce qu’il y a de plus raffiné. Champignon le plus consommé
au monde après le champignon de Paris, il reste pourtant
méconnu pour la plupart d’entre nous.
Nous l'utilisons principalement dans la cuisine japonaise ou
chinoise, mais nous préférons vous le faire découvrir dans
une recette plus "printanière et européenne"

ASPERGES, FOIES DE VOLAILLE


ET SHIITAKE À LA PLANCHA
Recette
Pour 4 personnes :
• 800 g d’asperges grosses soit 3 à 4 asperges par
personne
• Un trait d’huile d’olive.
• 200 g de foies de volaille confits, (rayon frais du
supermarché)
• 4 petits chorizos à griller
• 150 g de shiitaké frais
• 2 oignons cébettes
• Crème de vinaigre balsamique
• graines germées (poireau, alfalfa, radis…)
• facultatif : une vinaigrette au Xérès.

Préparation :
Éplucher avec un économe et laver les asperges.
Les cuire à l’eau bouillante pendant 14 minutes (voir moins)
suivant leur grosseur et leur état de fraîcheur.
Ôter les pieds des shiitakés, s’ils ne sont pas trop gros vous
les laisserez entier, sinon escaloper les champignons en 3
ou 4 morceaux.
Laver et sécher les oignons cébettes, les émincer, tailler les
petites tomates cœur de pigeon en quartiers

Cuisson :
Sur la plancha chaude et légèrement huilée : cuire les
shiitakés (4 à 5 minutes), sur une autre zone de la plancha :
les petits chorizo, et à leur mi cuisson ajouter les foies de
volailles confits, la moitié des oignons cébettes.
Quand ces ingrédients sont cuits, réserver les sur le bord
de la plancha, araser la plancha pour la nettoyer, l’huiler
à nouveau et saisir vos asperges 2 à 3 minutes de chaque
côté.
Dresser dans le plat de service les asperges, tailler les
chorizos en grosses rondelles, ajouter les sur les asperges
avec les foies de volaille confits, les shiitakés, les oignons
cébettes restantes, les quartiers de petites tomates.
Décorer avec les graines germées et la crème de
balsamique.

idTERROIR AVRIL 21 11
RÉGION
CHEMINER
SANS LIMITES

N O U S P O U R S U I VO N S
N OT R E E X P LO R AT I O N
DES RANDONNÉES
BA L I S É E S E N M O S E L L E .
Château de Ramstein_© lez UNE SÉLÉCTION MOSL
AT T R AC T I V I T É

Circuit des LAQUENEXY Facile Moyen Difficile

JARDINS FRUITIERS DISTANCE DÉPART DURÉE

Rue entre 2h15


deux cours
8.1 Laquenexy
>D

BALISAGE
> Trait jaune
> Poteaux directionnels

À VOIR - À FAIRE
Site de visite : Les Jardins
Fruitiers de Laquenexy
Coup de coeur : la voie verte
le long de la Nied française

A
vec ses différents jardins Sources :
thématiques et ses créations Guide rando
végétales, découvrez les Jardins à télécharger :
Fruitiers de Laquenexy. Ce site fut créé www.mosl-tourisme.fr
en 1904 pour aider les viticulteurs
à reconstruire leur vignoble suite à
l’apparition du Phylloxera.
Le Département de la Moselle
l’acquiert en 1954 pour en faire un
centre d’essais horticoles puis un
centre d’expérimentation fruitière en
1980. En 2004, un nouvel élan lui est
donné en y créant « Les Jardins Fruitiers
de Laquenexy ».

12 idTERROIR AVRIL 21
FONCER
OU FLÂNER
SANS LIMITES
À VÉLO EN
MOSELLE

RÉGION RANDONNÉES À VÉLO Facile Moyen Difficile

SARREGUEMINES SARRALBE DISTANCE DÉPART DURÉE


par le canal Scentre-ville

U
3h
ne balade inédite vous attend. Sarreguemines
Ce tronçon de la véloroute du
canal de la Sarre, entièrement
48 > G3

enrobé et sécurisé, est idéal pour


pédaler tranquillement en famille. Vous
traverserez les villages de Rémelfing, LIAISON
SAARBRÜCKEN DÉNIVELÉE POSITIVE BALISAGE
Zetting et Wittring accrochés à leurs
berges. Vous profiterez de la nature GROSBLIEDERSTROFF 200 m
au gré du passage des bateaux de lies
la B
plaisance et pourrez tout connaître de
l’histoire du canal grâce aux panneaux BLIES-GUERSVILLER
explicatifs posés le long du parcours. FRANCE ALLEMAGNE
Enfin, pour couronner cette balade,
vous passerez sur le pont-canal de HABKIRCHEN
661)

l’Albe, ouvrage qui permet de faire 74


D9
N 61 (D

passer les bateaux au-dessus de la BLIES-EBERSING


Sources : Guide rando à télécharger : www.mosl-tourisme.fr

rivière Albe, un spectacle étonnant. N6


SARREGUEMINES 2 (D
FREYMING- 662 BLIESBRUCK
DÉPART )
MERLEBACH D 910
RÉMELFING BITCHE
61 SARREINSMING
D 919

À VOIR - À FAIRE N
ZETTING
Site de visite : Les Jardins NEUFGRANGE
Fruitiers de Laquenexy
Coup de coeur : la voie verte WITTRING Sources :
HAMBACH
le long de la Nied française A4 Guide rando
à télécharger :
GRUNDVILLER www.mosl-tourisme.fr
N 61

PUTTELANGE-
(D 6

38
AUX-LACS D
6
1)

BAS-RHIN MOSELLE
N
56
(D arre
65 la S Véloroute Canal
6) de la Sarre N
SARRALBE 0 km 2
GONDREXANGE STRASBOURG
idTERROIR AVRIL 21 13
LIVRES L'Évangile des anguilles
La Datcha Patrik Svensson
Agnes Martin- C'est l'une des créatures les plus énigmatiques du règne
lugand animal. Omniprésente depuis la nuit des temps (dans toutes
les mers du globe, dans la mythologie, la Bible, l'Égypte

L
'homme venait ancienne, la littérature et d'innombrables cultures de par
de me déposer le monde, du Japon à la Scandinavie en passant par le
dans un décor Pays basque), l'anguille ne cesse pourtant de se dérober à
de rêve, dont je notre compréhension. Comment se reproduit-elle ? Pourquoi
n'aurais même retourne-t-elle à la fin de son existence à son lieu d'origine,
pas soupçonné la mer des Sargasses, au large des Bermudes – où nul être
l'existence. L'hôtel humain cependant n'a jamais réussi à la voir ? Aristote
en lui-même croyait qu'elle naissait spontanément de la vase ; Sigmund
était imposant, Freud commença sa carrière en disséquant des centaines
majestueux ; d'anguilles afin de dénicher leurs organes reproducteurs –
Éditeur : XO
les pierres, les grands volets, les en vain. Et aujourd'hui encore, " la question de l'anguille "
Poche : 357 pages
immenses platanes tout autour de la demeure en grande partie irrésolue.
cour, la fontaine couverte de mousse
qui lui conférait un aspect féérique.
Si ça saigne
Je ne tiendrais pas deux jours, je
n'étais pas à ma place. Devais-je
Ce n'était pas Stephen King
fuir immédiatement, retrouver ma de l'amour
L
vie d'errance dont je connaissais les es journalistes le savent : si
Betty Mannechez
codes, où je savais comment survivre, ça saigne, l'info se vend. Et
ou bien rester et tenter ma chance l'explosion d'une bombe
Aux yeux de tout le
dans ce monde inconnu, étranger, au collège Albert Macready
monde, la famille de
mais qui exerçait sur moi une attraction est du pain béni dans le
Betty est dévouée
aussi soudaine qu'incontrôlable ? monde des news en continu.
et aimante. Dans
Holly Gibney de l'agence de
son village de la
détectives Finders Keepers
Éditeur : Michel Lafon région parisienne,
travaille sur sa dernière
344 pages elle donne l’impression
enquête lorsqu'elle apprend
d’une famille parfaite avec un
Après la père qui travaille dans l’informatique et l'effroyable nouvelle en
allumant la télévision. Elle
tempête une mère au foyer modèle. Mais, derrière
les portes closes de la maison, les parents ne sait pas pourquoi, le
Larème Debbah journaliste qui couvre les évènements attire
se révèlent être de véritables bourreaux.
son attention...

L
a tempête de neige de la Quatre nouvelles magistrales, dont cette suite
Les enfants subissent sans arrêt coups et
décennie est annoncée inédite au thriller L'Outsider, qui illustrent, une
insultes. Pire : le père de Betty commence
dans la région du lac fois de plus, l'étendue du talent de Stephen
à abuser d’elle, un calvaire qui durera
Saint-Jean, au Québec. La King.
des années. Virginie, sa sœur, subit le
maison du lac de Léa est Éditeur : Albin Michel
même sort, jusqu’au jour où un enfant
isolée. Le blizzard souffle et la 464 pages
naît de ces abus répétés.
neige tombe en continu. Ce
que Léa pensait être sa pire
Épuisée, écœurée, Betty trouve la force
nuit ne sera qu’un début…
Éditeur : Independently
de dénoncer son père à la justice UNIVERS BD - UNIVERS BD
française. Mais, là encore, la jeune femme
publishedPoche : 286 pages
se retrouve seule face à un système Les Tuniques Bleues
insensible, incapable d’agir. Et, pendant
dix années, les abus vont continuer. - Tome 65
Jusqu’à l’impensable...
Éditeur : City Edition
- L'envoyé
Poche : 240 pages spécial
de BeKa (Auteur),
Munuera Jose Luis
Burn after (Auteur, Illustrations)

L
writing ondres 1861.
Sharon Jones William Russell,
journaliste au

T
ikTok, Facebook, Times, couvre une
LinkedIn, Twitter, grève dans une usine, au
I n s t a g r a m , grand dam de ses supérieurs qui
WhatsApp, Snapchat, lui reprochent de se ranger du côté
YouTube... Le des ouvriers. Pour se débarrasser de
monde est devenu lui, la rédaction du journal l'envoie
un gigantesque de l'autre côté de l'Atlantique où
confessionnal. Dans la guerre de Sécession fait rage. En
un renversement Amérique, dans le camp de l'armée
de tendance, Burn After Writing vous nordiste, le caporal Blutch et le sergent
encourage à ne rien partager. Avec ses Chesterfield sont chargés d'escorter
questions incisives, ce journal intime vous ce drôle d'observateur anglais,
met au défi de jouer à un jeu d'action flegmatique et distingué, qui prend
ou vérité avec vous-même. Repoussez vos des notes sur le champ de bataille en
limites, réfléchissez à votre passé, à votre chevauchant une mule.
présent et à votre futur, et créez un livre
secret qui parle de vous, rien que pour Éditeur : Dupuis
vous. Poche : 56 pages
Éditeur : Contre-dires
Poche : 160 pages

14 idTERROIR AVRIL 21
RECETTES

COUPE
Framboises
P
FRAMBOISE / INGRÉDIENTS
réparez un coulis de framboises en mettant dans une casserole
Pour 6 personnes : 25cl de crème liquide 250g de framboises avec une cuillère à soupe d'eau et 100g
500g de framboises entière type fleurette de sucre. Laissez cuire sur feu très doux pendant 10 min puis
entières surgelées 200g de sucre laissez refroidir.
(décongelées) en poudre Ensuite, préparez une chantilly en battant la crème liquide avec le
250g de mascarpone reste de sucre, battez-la bien ferme. Réservez.
Battez la crème mascarpone pour qu'elle devienne aérée et
Préparation : 20 min - Réfrigération : 1 heure un peu mousseuse. Mélangez la crème chantilly à la crème
mascarpone.
Montez vos verrines ou coupes comme suit :

• coulis de framboises
• mélange de crèmes
Coupe printanière / INGRÉDIENTS
• coulis de framboise
Pour - à 4 personnes en poudre • framboises entières
200g de rhubarbe 200g de mascarpone • mélange de crème
300g de fraises 20cl de crème fleurette
100g de sucre 1 cc de vanille liquide et terminez par des framboises entières.
Réservez au frais pendant au moins une heure.

Coupe printanière
Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min
Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour.

E
ffilez la rhubarbe, taillez la en
tronçons puis en petits dés
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

LES puis faites la cuire 15 min dans

Katie
une casserole avec 50g de sucre

RECETTES DE et 2 cs d'eau, sur feu doux pour la


faire compoter. Pendant ce temps,
coupez les fraises en petits dés
et réservez quelques fraises pour
la déco, ajoutez 2 cs de sucre,
mélangez et réservez. Laissez bien
Toutes ces recettes, décorations de table refroidir la rhubarbe.
Battez le mascarpone avec le reste de sucre, la vanille et 10cl de
et bien d’autres sur crème liquide pendant au moins 5 bonnes minutes, il faut qu'elle
soit bien aérée.
KATIES HOME Montez vos coupes avec au fond la rhubarbe, la crème
www.katieshome.fr mascarpone et les fraises puis si vous le souhaitez une nouvelle
couche de crème mascarpone. Avant de servir, décorez avec des
fraises et de la crème fouettée (avec les 10cl de crème restant) et
un petit sablé breton.
idTERROIR AVRIL 21 15
juridiqueÀ
PETITES
chaque parution, notre Spécialiste juridique Gen
répondra aux questions de nos lecteurs et évoquera
avec bienveillance et en toute impartialité, un sujet
d’actualité.
NOUVELLES Nous mettons donc à votre disposition une boîte mail
dédiée et attendons dès à présent vos questions
auxquelles nous aurons plaisir à répondre.
DE LA COUR petitesnouvellesdelacour@magid.fr

Question : Bonjour, nous avons une question à vous poser


concernant la location de notre maison. Nous la louons à
une personne avec ses enfants depuis décembre 2015 et
cette personne n'a fait faire qu’un entretien de la chaudière
MINISTÈRE DU TRAVAIL – COVID 19 depuis nous lui avons mis en place un contrat d’entretien
qu’elle paie tous les mois, mais ne laisse rentrer personne
Le FNE (Fond National de l’Emploi) et le droit à la Formation chez elle donc depuis l exercice 2015_ 2016 il n'y a plus
eu d’entretien de fait malgré les nombreuses relances
de l'entreprise cham nous lui avons envoyé une lettre
recommandée avec un rdv du technicien pour contrôler l
état de la chaudière et là nous avons constaté qu’elle a fait
couper le gaz donc la chaudière est à l'arrêt depuis 2018
et comme il y a un chauffe-eau au gaz elle s est permis de
brancher à la place un petit chauffe-eau électrique avec
les raccords existants nous ne pouvons pas savoir dans
quel état se trouve notre chaudière vu qu’elle est à l'arrêt
depuis 2018 au niveau assurance, elle n'est pas à jour elle
ne peut pas nous présenter ses justificatifs d'assurance
uniquement pour la première année son bail se termine en
décembre 2021 que pouvons-nous faire et si elle quitte la
maison au niveau de la chaudière que pouvons-nous faire

A
si si elle est hors d’usage ? Merci pour votre réponse.
fin de répondre en urgence aux besoins des entreprises en Mr et Mme T.
difficultés, en activité partielle et partielle de longue durée, le
FNE-Formation (Fond National de l’Emploi) est un dispositif Réponse :
mis en place dès 2020 et prolongé en 2021.
Mr et Mme T.
Ce dispositif accompagne les entreprises dans le renforcement des

D
compétences de leurs salariés par la prise en charge financière
ans le cadre d’un bail locatif, le dispositif de
des parcours de formation.
chauffage doit être en état de fonctionner et
Ces parcours doivent permettre d’acquérir des compétences
conforme à la règlementation en vigueur à
spécifiques en lien avec le contexte de la crise sanitaire COVID-19.
l’entrée du Locataire.
(Hors Formation Sécurité obligatoire incombant à l’employeur).
Tout changement du dispositif de chauffage par
Ils peuvent prendre différentes formes :
le Locataire doit préalablement faire l’objet d’une
Parcours reconversion, parcours certifiant, parcours de
demande écrite auprès du Propriétaire et d’un accord
compétences spécifiques contexte Covid 19.
de celui-ci.
Le dispositif FNE-Formation est mis en place par convention entre
Le nouveau dispositif de chauffage doit être installé par
les OPCO et le Ministère du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion.
un professionnel uniquement, et répondre également
Tous les salariés (à l’exception des alternants), peuvent bénéficier
aux normes en vigueur.
de ce dispositif, indépendamment de leur niveau de diplôme et de
Faute de cet accord préalable et de cette installation
leur catégorie socioprofessionnelle.
professionnelle, il ne peut y avoir de changement de
L’employeur doit cependant s’engager à maintenir le salarié dans
dispositif de chauffage à l’initiative du Locataire.
l’emploi, dans les conditions prévues par les textes en vigueur
Par ailleurs, l’obligation d’entretien annuel par le
(entreprises en activité partielles ou partielles de longue durée)
Locataire (ou mise en place d’un contrat entretien par le
L’employeur doit également s’engager à maintenir le salarié dans
Propriétaire) reste en vigueur malgré ces changements.
l’emploi pendant toute la durée de la formation dans le cadre Le bail se terminant fin décembre 2021, (pour
d’entreprise en difficulté. manquement sérieux du Locataire, un délai de 6 mois court
pour une notification de non-renouvèlement du bail par le
Récapitulatif de prise en charge : Propriétaire, courrier AR obligatoire)
Avant de quitter son logement, le locataire a le devoir
de remettre en fonctionnement, le dispositif préalable,
comme décrit dans l’état des lieux d’entrée ou remise
des clefs. Il faut donc être très précis lors de la rédaction
de l’état des lieux de sortie. Il sera toutefois possible de
réserver (une partie ou la totalité) de la caution en cas
Vers qui s’adresser pour établir une demande de FNE-Formation : de constat de détérioration.
L’entreprise doit s’adresser à son Opérateur de Compétences Il serait opportun de rédiger rapidement un courrier AR
(OPCO). au Locataire, afin de repréciser les termes du contrat,
L’entreprise présente un dossier complet de l’action de formation. la partie « dispositif de chauffage et entretien ». Celui-ci
(Dossier de demande de subvention, un devis de la proposition doit également permettre d’obtenir des informations sur
commerciale de formation, une copie de la décision d’autorisation le dispositif de chauffage actuellement installé et son
d’activité partielle ou la copie de l’homologation /validation en certificat de conformité, ou pour demander la remise en
cas d’activité partielle de longue durée). l’état du dispositif d’origine.
En vous souhaitant bon courage dans vos démarches.
16 idTERROIR AVRIL 21 Gen
EMPLOI
DES TICKETS RESTAURANT
rée
Longue Du

©I Litchi Agency

Q
uelque 4,4 millions de travailleurs bénéficient
des titres-restaurant. Sauf qu'avec les multiples
restrictions sanitaires qui ont émaillé 2020, il n'a
pas été évident de tout écouler en temps et en heure. Or,
ces bons d'achat (en version papier ou en carte) arrivent
en principe à échéance en janvier ou février de l'année
suivant leur édition.

Dès le mois de décembre, le gouvernement a donc


annoncé que le millésime 2020 serait exceptionnellement
prolongé pour soutenir le secteur de la restauration.
Un décret paru au Journal officiel du 3 février est venu
confirmer la mesure en étendant leur durée de validité
jusqu'au 31 août 2021 inclus. De même, le plafond journalier
reste fixé à 38 € jusqu'à cette date. Si les restaurants sont
actuellement fermés, ces titres peuvent servir à payer les
diners pris en click and collect ainsi que les commandes
livrées à domicile. Le plafond d'utilisation reste à 19 € en
supermarché et magasin alimentaire.

VOS OFFRES D'EMPLOI


ET DE STAGE
DANS
CETTE RUBRIQUE ?

CONTACTEZ NOTRE
SERVICE COMMERCIAL :

Tél. : 03 82 83 92 74
contact@magid.fr
idTERROIR AVRIL 21 17
HABITAT
BRICOLAGEme lance !
Je

ty Presse
© iStock / Ci

C'EST DÉCIDÉ ! VOUS METTREZ


DÉSORMAIS LA MAIN À LA LA BOÎTE EN QUESTION
PÂTE POUR LES PETITS TRAVAUX

I
DU QUOTIDIEN. MAIS AVANT l existe de nombreux modèles de boîtes à outils, en
DE DEVENIR UN BRICOLEUR plastique ou, plus pro, en métal, de toutes les tailles, à
AVERTI, VOUS AVEZ BESOIN DE tous les prix. Ne négligez pas la qualité ! Il faut que le
BIEN VOUS ÉQUIPER. MODE contenant soit solide, pas trop lourd et, bien évidemment,
D'EMPLOI. qu'il comporte de nombreux compartiments pour pouvoir
ranger correctement les outils.

Pour faire face à tous les


petits travaux du quotidien PINCES, SCIES, ETC.
(changer une ampoule,

I
poser une étagère, déplacer l existe des pinces et clés multiprises qui
une prise...), il faut certes vous rendront un grand service grâce à
quelques techniques, mais leur ouverture réglable. Complétez aussi
aussi de bons outils. Avant de cette panoplie par une pince coupante.
vous lancer dans le bricolage, Préférez toujours des modèles de qualité,
commencez par remplir aux manches garnis de matières
judicieusement votre boîte à isolantes. Côté scie, il vous faudra tout
outils… d'abord une scie égoïne à bois, puis une
scie à métaux qui peut s'avérer plus utile
et plus pratique qu'un modèle électrique.

18 idTERROIR AVRIL 21
MARTEAU, CLOUS, VIS
ET COMPAGNIE

C
hoisissez bien votre marteau. L'idéal est même d'en
posséder deux : un léger pour les petits travaux et un
plus robuste pour les gros chantiers. Lors de l'achat,
testez sa solidité en vérifiant la fixation du manche sur la
tête. Elle ne doit pas bouger !

Choisissez votre marteau en fonction de votre taille : inutile


de voir trop gros ni trop lourd. Qui dit marteau, dit clous et
vis : achetez un assortiment, de façon à ne jamais être en
manque. Prenez des clous longs, des courts, des clous à
crochets… et pensez également à vous procurer une série
de vis et de chevilles de tailles différentes.

De même qu'il est utile d'avoir plusieurs diamètres de vis,


il est indispensable d'avoir plusieurs tournevis ! Le parfait
bricoleur en possèdera au moins six dont un petit, un moyen
et un gros, un plat, en cruciforme, à lame… En complément,
un assortiment de clés plates peut également s'avérer
précieux. Si vous prévoyez d'investir dans une perceuse,
sachez que les tournevis pourront être remplacés par celle-
ci.

LES INDISPENSABLES

P
our prendre des mesures, il est indispensable – si ce
n'est pas déjà fait – d'acheter un mètre, une règle et
une équerre métallique. Achetez également un crayon
à papier gras pour marquer vos repères sur tout type
de surface. Un niveau à bulle vous garantira des poses
d'étagères toujours parfaitement droites, et enfin, n'oubliez
pas le cutter qui fait partie du petit matériel très utile du
bricoleur !

Il va de soi que des travaux plus complexes demanderont


un outillage plus spécifique. Dans ce cas, n'hésitez pas
à demander conseil à un vendeur spécialisé dans un
magasin de bricolage.

© iStock / City Presse

idTERROIR AVRIL 21 19
DÉCO
DU DENIM DANSMaison
dan s ma

LA TOILE DE JEAN HABILLE


TOUS VOS TISSUS ET PETITS
OBJETS D'INTÉRIEUR.
© Jean Vier

LA VAGUE DE DENIM QUI


SUBMERGE L'UNIVERS DE LA

L
MODE CET ÉTÉ DÉFERLE AUSSI a célèbre toile de coton est
DANS NOTRE INTÉRIEUR. DES décidément incontournable ! Le
TISSUS D'AMEUBLEMENT AUX jean, cet indémodable de notre
PETITS OBJETS DÉCO, LE JEAN dressing qui remporte l'approbation de
EST PARTOUT ! toutes les générations, sort désormais
du placard pour partir à la conquête
de notre déco. Ses nuances de bleu
variant de l'indigo à la version délavée
offrent à votre demeure un look à
mi-chemin entre la rudesse du Far West
américain et la douceur d'un cottage
en bord de mer.

Découvrez comment adopter cette


nouvelle tendance design.

© Monoprix

20 idTERROIR AVRIL 21
DÉCO
COMMENT S'EMPARER DE
LA TENDANCE DENIM ?

P
ar son côté épais, robuste et authentique, la toile de
jean convient à merveille dans les intérieurs de style
campagne chic ou, au contraire, très modernes.

Dans la cuisine et la salle à manger, misez autant sur des


tissus d'intérieur déco comme les sets de table, nappes et
chemins de table en denim que sur des objets pratiques du
quotidien comme vos torchons, tabliers, gants et maniques.

Dans la chambre ou le salon, il se décline à l'infini sur tous les


types de coussins et imite à s'y méprendre notre pantalon
préféré grâce aux boutons, surpiqûres et poches fantaisie
dont il s'affuble. Vous êtes un inconditionnel du denim ?
Vous vous laisserez peut-être tenter par une parure de lit, un
fauteuil ou un canapé habillés de cet emblématique tissu.
Toutefois, gare à l'effet de mode : vous pourriez vous lasser
de ces pièces trop imposantes.

LA BOÎTE À IDÉES :
RECYCLER UN JEAN EN
HOUSSE DE COUSSIN
Si vous possédez au fond de votre penderie une vieille
paire de jeans que vous n'avez plus portés depuis une
éternité, vous pouvez leur donner une seconde vie en les
transformant en housse de coussin hypertendance !

Munissez-vous simplement de ciseaux et d'un nécessaire


à couture. Découpez
votre jean au niveau
des jambes ainsi qu'à
l'entrecuisse, comme si
vous vouliez le convertir
en minijupe. Assurez-
vous que la coupe est
bien droite, de façon à
ce que votre vêtement
forme maintenant une
sorte de rectangle.
Retournez-le à l'envers
et cousez tout le long
de cette partie, puis
remettez-le à l'endroit :
ainsi, la couture se retrouve « cachée » à l'intérieur de votre
housse.

Placez un coussin à l'intérieur ou garnissez-le vous-même


d'une mousse de rembourrage. Ensuite, cousez trois à quatre
boutons sur le devant de votre jean au niveau de la taille,
et découpez des fentes correspondantes sur le derrière, afin
de pouvoir refermer votre nouvelle housse. Votre ouvrage est
prêt à orner votre canapé !
Lauren Ricard

idTERROIR AVRIL 21 21
JEUX
HOROSCOPE
AVRIL
2021
BÉLIER 21/03-20/04
Côté cœur, ce mois-
ci sera chargé en
émotions positives.
Avec votre moitié,
la vie sera belle et pleine de
beaux projets.
Côté travail, c’est en équipe
que vous serez la plus
performante. Les résultats ne
tarderont pas à arriver.

TAUREAU 21/04-21/05
Côté cœur, il y aura
plein de nouveaux
horizons à explorer
en couple. Votre
complicité mutuelle sera au
top.
Côté travail, il y aura quelques
obstacles sur votre chemin,
mais gardez votre calme et
tout va vite s’arranger.

GÉMEAUX 22/05-21/06
Côté cœur, vous
allez déborder de
charme et vous
vous ferez vite
remarquer. Surtout, faites bien LION 23/07-22/08
le tri dans vos rencontres.
Côté travail, C’est vraiment Côté cœur, vos
la bonne période pour relations vont
vous mettre en valeur, être évoluer dans le
audacieuse. Sachez saisir bon sens si vous
les opportunités qui ne vous montrez plus sûre de
manqueront pas. vous. Affirmez-vous…
Côté travail, vous serez peut-
être contrainte de baisser le
BALANCE 23/09-22/10 ton lors d’échanges avec
Côté cœur, ce vos collègues. Surveillez votre
mois-ci sera rempli impulsivité.
de romantisme et
de tendresse, vous VIERGE 23/08-22/09
serez aux anges avec votre
moitié. Côté cœur, les
Côté travail, vous en aurez projets à deux vont
terminé avec les problèmes enfin voir le jour et
qui vous inquiétaient jusqu’à de façon durable.
présent. Allez de l’avant et Côté travail, ne vous
tout ira pour le mieux. emballez pas, la prudence
est de rigueur ce mois-ci.

SCORPION 23/10-22-11 CAPRICORNE 23/12-20/01
Côté cœur, c’est le
bon moment pour Côté cœur, vous
envisager avec serez remplie
votre moitié de d’énergie et vos
beaux projets d’avenir. sentiments pour
Côté travail, quelques votre moitié seront décuplés.
imprévus vont venir Côté travail, c’est le moment
bouleverser vos habitudes, de concrétiser vos projets,
mais vous êtes douée pour votre côté créatif va payer.
gérer ce genre de tracas.
VERSEAU 21/01-19/02
Côté cœur, vous
SAGITTAIRE 23/11-22/12 serez on ne peut
Côté cœur, vous plus amoureuse
allez faire de belles et votre assurance
rencontres pleines sera décuplée. Profitez-en
de surprises et pour concrétiser de belles
de fantaisies. Vous en serez choses à deux.
réjouie. Côté travail, le moment est
Côté travail, c’est dans le venu de passer à la vitesse
domaine créatif que vous supérieure et prendre les
serez le plus à l’aise pour choses en main. Imposez-
accomplir de beaux projets. vous !

CANCER 22/06-22/07 POISSONS 20/02-20/03
Côté cœur, pleine Côté cœur, vous
de romantisme et pourriez faire une
de charme vous belle rencontre qui
allez rayonner et va changer votre
faire tourner plus d’une tête. vie.
Côté travail, la période est Côté travail, c’est le moment
propice aux échanges, de dire ce que vous avez
n’hésitez pas à mettre en sur le cœur ensuite tout ira
avant vos idées. mieux dans votre tête.

idTERROIR AVRIL 21 23

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